hemos escuchado una y otra vez que podemos utilizar grasas como fuente de energía y que esto nos permite un montón de beneficios mejorar nuestro peso y evitar la acumulación de grasa que en general nadie quiere pero también rebalancear nuestras hormonas algo que es esencial por ejemplo para mantener sanos niveles de testosterona estrógenos y obtener todos los beneficios que estas hormonas pueden darnos pero además el uso de grasa como fuente de energía nos permite mantener estables nuestros niveles de energía a lo largo del día no tener momentos de muy bajo nivel de energía y también evitar
los cambios de estado de ánimo que se dan a lo largo del día que dependen en realidad de nuestro nivel de energía no de lo que pasó en el día por eso hoy vamos a ver cómo hacemos para quemar grasa y utilizarla como fuente energía que sucede en nuestro cuerpo cuando lo hacemos y porque sobre todo algunas personas no logran esta flexibilidad y por supuesto cómo resolver los obstáculos que te impiden utilizarla normalmente nuestro cuerpo produce energía a partir de los alimentos que vamos consumiendo los azúcares que consumimos en una dieta típica son utilizados por
nuestras células principalmente las y las de hígado y si consumimos azúcares en exceso los vamos a transformar como probablemente ya sabes en grasa para poder almacenarla y cuando necesites mover esa grasa mover esa energía hacia los tejidos lo vas a hacer en diferentes proteínas no van a poder viajar solas por la sangre entonces necesitan proteínas que las transportan que se llaman lipoproteínas esto es importante porque si luego como ver mucha grasa si ambos tejidos porque necesito mucha energía porque no como ni un gramo de azúcar como alguien que hace una dieta cetogénica obviamente voy a
alterar los niveles del colesterol que estoy transportando de las grasas que te transportando si no sabes cómo compensar esto te dejo el link al vídeo de colesterol en la descripción y cuando consumimos mucha grasa en conjunto con azúcar es algo que la gran mayoría de nosotros hace esa grasa va a ir a nuestras células pero principalmente a músculo a nuestra grasa corporal esta es la diferencia con los azúcares se va a depositar en nuestra grasa corporal y se va a depositar también en hígado esto cómo te imaginás puede ser un problema dijo acúmulo de más
grasa en órgano como el género hígado graso pero cuando tenemos una dieta alta en grasas y baja en carbohidratos lógicamente la mayoría de nuestra energía tiene que ser extraída de la grasa porque no tenemos otra fuente esto obliga a nuestro cuerpo a movilizar más grasa a llevarla desde nuestro hígado o desde nuestras reservas o grasa corporal hacia las células para darle energía facilitando el proceso de uso de grasa de quema de grasa con cuánta energía y además eliminando grasa de órganos como el hígado que normalmente no deberían acumular la y por eso muchas personas que
hacen una dieta baja en carbohidratos van resolviendo paulatinamente problemas como el hígado graso pero si es tan simple como esto porque sigue habiendo personas que no logran quemar grasa cuáles son los obstáculos que impiden ese uso de grasa como fuente energía y porque seguimos teniendo bajos niveles de energía a pesar de tener muchas reservas de calorías que deberíamos poder utilizar para tener energía todo el día siempre en primer lugar tenés que entender que un cuerpo normal tiene aproximadamente cuatro mil a cinco mil calorías de reserva de azúcares la glucemia o sea la glucosa como usted
está en sangre y el glucógeno que son tus reservas de azúcar es que tienes el hígado y el músculo para trabajar normalmente mientras que de grasa alguien sin sobrepeso estamos hablando de un hombre por ejemplo de 75 kilos con 15% de grasa corporal que no es mucho de ninguna manera tiene entre 100 mil y 150 mil calorías disponibles para extraer de grasas en forma de energía y así tener una cantidad de energía estable y muchísimo más duradera porque hay mucha más cantidad disponible esta es al final de la historia la verdadera función de nuestra grasa
en el cuerpo ser utilizada como reservorio de energía de una manera estable y eficiente ahora teóricamente si tengo sobrepeso si tengo mucho peso más mucha grasa además tengo una gran reserva de energía en mi cuerpo debería poder tener niveles muy elevados de energía verdad sí y si tienes sobrepeso esa energía está ahí pero no es un problema de energía es un problema de disponibilidad puedo acceder a esas reservas energía o no ahora esto plantea un problema logístico porque todas tus células necesitan energía estamos hablando de trillones de células y tenés que distribuir la energía tenés
que llevársela a todas estas células y tu cuerpo lo hace una manera muy eficiente centraliza hace centros de distribución o alguna empresa de logística hace centros de distribución donde lleva la grasa a diferentes células en este caso ácidos grasos desde tu grasa subcutánea en diferentes partes del cuerpo desde lugares de depósitos de grasa adentro de tu músculo etcétera pero esto sólo sucede si vos tenés una flexibilidad metabólica o sea si logras usar grasa como fuente de energía si no podés por las razones que voy a nombrar ahora por lo menos repara las para poder utilizar
este proceso porque porque si no logro utilizar grasa como fuente de energía y tengo un exceso calórico obviamente voy a empezar a acumular grasa donde no debería y una vez que saturó mi grasa subcutánea empiezo a acumular grasa en órganos que realmente no deben acumular la como hígado corazón o páncreas llevando un montón de problemas a futuro con lo cual lograr usar grasa como fuente de energía y ser metabólica mente flexible o sea poder pasar de funcionar a hidratos de carbono a funcionar a grasas para no depender ni estar atado en ninguna dieta específica no
es sólo más sino que es un mecanismo importante para evitar enfermedades crónicas a largo plazo sin importar si tengo sobrepeso y quiero bajar grasas o no porque en ambas situaciones es válido para cuáles son las razones más comunes por las que no puedes acceder a esta grasa como fuente de energía en primer lugar obviamente tenemos un estado permanente de ingesta normalmente nuestro cuerpo tiene los estados de ingesta o de asimilación de nutrientes y los estados de ayuno cuando nuestro cuerpo no atraviesa un momento de déficit calórico ya sea porque estamos ayunando y hacemos un déficit
porque no estamos consumiendo nada o porque hacemos mucho ejercicio y tenemos un déficit por el gasto extra que representa fuera de estas situaciones tu cuerpo no tiene una razón válida para utilizar las reservas porque evolutivamente no le conviene utilizarla le conviene guardar las reservas que acabas de ingerir para un momento de verdadera necesidad y si ves la solución a este problema es obvia y es hacer ayuno intermitente que si no sabes cómo hacerlo te dejo la guía en realidad y otras mucho menos comunes como la falta de exposición al frío esto quizás te sorprenda pero
el nombre de caloría es una medición de energía y justamente la energía necesaria para calentar una sustancia cuando estamos expuestos al frío nuestro cuerpo necesita primero calentarse y a mayor frío está expuesto más cantidad de calorías va a utilizar para mantenerte caliente de la misma manera que gasta más cantidad de calorías cuando estás ante un esfuerzo físico importante el ejemplo claro de esto es una persona de bajo peso como yo previendo 7 kilos en 19 días escalando la conagua simplemente por una combinación de esfuerzo y exposición al frío pero además cuando estamos expuestos al frío
parte de nuestra grasa normal de nuestra grasa blanca la que todos conocemos como grasa se transforma en grasa para este proceso de transformación de un tipo de grasa a otra puede parecerte algo menor pero primero acelera tu metabolismo segundo mejorar nuestros niveles de energía y de circulación y tercero vas a tener menos frío a partir ese momento porque tu cuerpo se adaptó al frío puedes potenciar este efecto cuando realizas contrastes de frío y calor por ejemplo duchas frías seguidas de sauna luego tenemos a la inflamación uno de los conceptos más equivocados que sin embargo sigo
escuchando una y otra con respecto a la grasa en la creencia de que una vez que las células adiposas las células que contienen la grasa y la acumulan se formaron no se destruyen simplemente se vacían de la grasa y eso nos lleva a continuar con la tendencia eterna de acumular grasa en el sitio específico donde esa célula estaba bueno la manera de evitar este proceso es eliminar la inflamación mientras más inflamación tenemos menos justificamos a nuestro organismo eliminar esa grasa y eliminar esas células adiposas la gran mayoría de la inflamación en el caso de los
humanos hoy en día proviene de los alimentos que consumimos como seguros ya te imaginabas uno de los principales generadores de inflamación es el consumo de aceite no saludables sobre todo cuando se calientan en la cocción de un alimento o se frían normalmente si leíste o viste algo sobre contenido de nutrición asociar la inflamación a comer azúcares refinados y eso está bien pero lo que probablemente no sabes es que los azúcares si bien son dañinos y de ninguna manera te lo recomiendo se metabolizan rápido se usan rápido o se transforman en grasa o se usan en
energía pero rápidamente en cambio con los aceites suele suceder algo completamente diferente aceite que fueron expuestos a alta presión oa altas temperaturas nos perjudican no solamente por la inflamación que generan sino porque además contribuyen a que hagamos resistencia a la insulina por un lado y por otro lado tarda mucho tiempo tu organismo en poder eliminar esta sustancia entonces si bien genera menos inflamación que los azúcares la genera por mucho tiempo los aceites que menos resisten estas temperaturas son los aceites más ricos en grasas poliinsaturadas que son los aceites de canola girasol maíz soja mientras que
los más seguros para calentar los que más resisten la temperatura durante la cocción son los más ricos en grasas saturadas y que normalmente a temperatura ambiente suelen ser más sólidos como el aceite de coco o el aceite de palma no te nombro la manteca que estaría en el mismo grupo porque también tiene grasas trans modifica tu consumo de aceites y baja tu inflamación y va a ser mucho más simple no volver a acumular grasa una vez que la perdiste aparte de otros beneficios obvios por bajar la inflamación por otro lado uno de los mecanismos sin
duda más importantes o al menos más frecuentes que impiden el uso de grasa como fuente energía son las balanzas hormonales ya que nos guste o no nuestro metabolismo está controlado directamente por nuestras hormonas por eso un adolescente con altos niveles de testosterona puede comer lo que sea y aún así usar el grasa como fuente de energía mientras que una mujer en menopausia no puede para ver cómo resolver un dijo a lanzar mulas te dejo mis vídeos específicos en la descripción tanto si tienes problemas de hormonas tiroideas de hormonas sexuales de insulina etcétera y si no
lo sabes ingresar cuál es tu hormona más probable en desbalance que te impide el uso de grasa como fuente energía es sin ningún lugar a duda la insulina luego tenemos a las intolerancias alimenticias si tienes una alergia digestiva es probable que ya lo sepas porque los síntomas son extremadamente intensos alguien que tuvo alergia al maní de una manera muy intensa lo sabe de hecho esta alergia ocurre cuando tu sistema inmune identifica a una proteína como dañina y monta toda una respuesta de emergencia frente a esa proteína cuando en realidad esa sustancia no era una amenaza
algo similar sucede mucha menor intensidad pero mucha mayor frecuencia cuando tenemos índole a un alimento específico estás intolerancias pueden aparecer en muchas situaciones diferentes pero las más frecuentes son deficiencias fisiológicas que podemos tener cuando nos falta por ejemplo una enzima determinada o tenemos poca cantidad de una enzima que nos ayuda a digerir una sustancia pensar la lactasa y la intolerancia a los lácteos o en la fructosa y la distensión después de comer fructosa o alimentos ricos en fibra también pueden ser porque no podemos digerirla correctamente qué tiene que ver este intolerancia alimentos con usar grasa
como fuente energía que una intolerancia siempre va a causar inflamación y por los motivos que te mencioné antes si te infla más evita hacer uso de grasa como fuente energía ya sea la propia grasa para bajar de peso o grasa que consumas porque te cuesta digerirla correctamente luego tenemos a la deficiencia de micronutrientes si en algún momento quisiste mejorar tu alimentación seguro escuchaste el término macronutrientes y como el porcentaje de hidratos de carbono de proteínas y de grasas era importante los micronutrientes son el siguiente paso son los pequeños nutrientes que tu cuerpo necesita de manera
esencial como vitaminas minerales o algunos ácidos grasos como el omega 3 que no podés producir si o si los tenés que consumir de manera externa tanto en forma del suplemento o en forma de alimentos y estas sustancias son necesarias para muchas reacciones del cuerpo que le permiten acelerar el metabolismo por ejemplo si tienes déficit de cromo te va a costar más trabajo manejar tu luz emea correctamente y vas a tener mucho más riesgo de hacer una cosa llamada resistencia a la insulina en donde tenés mucha insulina y poco uso de grasa como fuente energía si
te faltan vitaminas del grupo b te va a costar producir un nivel de energía razonable que necesitan las células para todos los procesos metabólicos que va a ser el bajo nivel de energía en general y miles de posibilidades donde los micronutrientes son la clave para que un proceso de tu metabolismo funcione correctamente por otro lado tenemos la falta de hábitos alimenticios regulares la mayoría de nosotros no tenemos un hábito de comidas establecido a veces nos salteamos una comida a veces hacemos un intermitente a veces no a veces en ambos tarde y otras temprano y lamentablemente
la evidencia sugiere sobre todo mujeres que comer de una manera desordenada o cambiar mucho tu dieta sobre todo si cambio en mi alimento comer en ingesta en cena el almuerzo etcétera impide un buen funcionamiento de tu metabolismo con lo cual al menos al principio de un proceso en el que me estoy queriendo adaptar a una quema de grasa seguía un patrón constante de alimentación por ejemplo si estás haciendo ayuno intermitente hacerlo todos los días manteniendo fijos los horarios de ayuno y con respecto a tu dieta una vez que encuentres algo que relativamente te funciona trata
de modificarla en lo menos posible para que tu sistema digestivo se pueda adaptar a los alimentos y hacer más eficiente el proceso metabólico y digestivo porque ya sabe secretar impulsos a producir en pulsos las enzimas y hormonas que necesita para hacer esa gestión el siguiente elemento de la lista es algo esencial no solamente para poder acceder a nuestras reservas de grasa sino también para poder aumentar nuestra expectativa de vida y es la variabilidad de la glucemia en pocas palabras a más sube y baja el azúcar en sangre lo largo del día más me va a
costar acceder a mí de grasa y usarlas de manera eficiente porque cada vez que nos aumenta el azúcar en sangre necesitamos insulina para bajar lo visible un ciclo infinito de comer azúcares porque me gustan y porque no encuentro una opción mejor me aumenta la insulina me baja el azúcar luego el azúcar se transforma en grasa vuelvo a tener hambre igual valor a menos varía el azúcar más fáciles para mi cuerpo utilizar grasa como fuente energía ya sabes cuál es la solución reemplaza los alimentos que aumentan mucho tu luz emm ya por alimentos que no lo
hacen y el siguiente punto obviamente es el estrés cuando nos estresamos nuestro cuerpo libera cortisol una hormona clave para encender las funciones esenciales para nuestra supervivencia por un lado aumentar la presión arterial que tiene como objetivo no generarte daño sino darte más energía en músculos para que puedas escapar o pelear para que puedas tomar decisiones más rápidamente porque el flujo cerebral aumento y apagar las demás funciones que no son esenciales para su supervivencia inmediata como puede ser un buen funcionamiento de mi sistema inmune un buen funcionamiento de mis procesos la generación de proteínas por ejemplo
razón por la cual alguien bajo altos niveles de estrés no puede ganar masa muscular o no logra ganar masa muscular y este mecanismo es súper efectivo si te estás escapando de un asesino pero es muy ineficiente el 99% de nuestra vida donde no nos enfrentamos a una amenaza real y donde el estrés crónico termina generando un aumento de peso localizado específicamente en cintura espalda alta y cara porque sucede todo esto porque el cortisol quiere que vos sobreviva y para hacerlo necesitas mucha energía al liberar cortisol nuestro cuerpo impide que uses insulina correctamente y esto sirve
para mantener el azúcar elevado en sangre que vos tengas la energía disponible para su uso rápidamente pero el problema se dan cuando esto sucede de manera continua cuando estás todo el día estresado de manera crónica vas por un lado a mantener valores elevados de glucemia en sangre y a tener una cantidad cada vez mayor de insulina impidiéndote como te contaba antes usar grasa como fuente energía porque desde dónde y balance de hormonas además aumentando nuestro colesterol sobre todo el oxidado del más y generando inflamación e hipertensión por las razones que te contaba antes y luego
tenemos a la falta del sueño el sueño es una de las primeras cosas que relegamos cuando queremos hacer más con nuestra vida pero ya tenemos información sobre estudios que nos indican que la falta del sueño sobre todo cuando dormimos seis horas o menos lleva a resistencia a la insulina lleva un mayor riesgo de diabetes aumentan nuestros niveles de estrés con lo cual vamos a secretar más cortisol frente al mismo nivel de estrés que otra persona lo cual nos hace acumular más grasa a los costados de abdomen en abdomen o en general porque aumentamos nuestros niveles
de insulina y además es crucial el hecho de que nuestra privación de sueño reduce nuestros niveles de saciedad o sea que estoy privado del sueño no solamente me va a costar más acceder a utilizar grasa como fuente de energía sino que además me va a costar más saciar me con la comida que consuma porque la privación de sueño aumenta nuestros niveles de grelina que la hormona del hambre y baja nuestros niveles de leptina que es la hormona de saciedad con lo cual corregí tu calidad del sueño con un montón de consejos gratis que puedes implementar
ya por otro lado a nivel nutricional se ha repetir históricamente un concepto una y otra vez completamente equivocado que es si hago seis comidas diarias mi cuerpo necesita energía para metabolizar todo eso y por ende terminó acelerando mi metabolismo entonces me sirve hacer pequeñas comidas y snacks todo el día sin embargo esto es incorrecto se demostró una y otra vez sigue habiendo gente que continúa dando ese consejo y a pesar de que es verdad que digerir la comida produce un pequeño aumento en el gasto metabólico en la energía que yo uso este aumento es mínimo
si realmente gasta hacemos más calorías digiriendo un alimento que la que nos aporta no nos alimentaría y si este es un concepto de erróneo que impide el uso de grasa como fuente de energía porque todo el tiempo estoy en este periodo de alimentación versus el periodo de ayuno como te contaba al principio obviamente la solución va a ser aplicar lo opuesto en donde en vez de comer 6 comidas pequeñas por día como 2 o a lo sumo tres comidas grandes en una franja breve de tiempo algo que le llamamos ayuno intermitente de nuevo si no
sabes cómo hacerlo te dejo la iv en la descripción estas son algunas de las causas más frecuente las que nos cuesta usar la grasa como fuente de energía de la misma manera que cada 10 balance hormonal tiene su solución específica cada uno de estos obstáculos tiene su solución específica empezar por evaluar cuál de estos mecanismos es el que más probablemente impide tu proceso de lipólisis tu proceso de uso de grasa como fuente de energía tanto si quieres hacer una dieta cetogénica como si quieres tener un nivel de energía más estable una mejor performance cognitiva o
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