bioquímica básica da água

Oi bom dia tudo bom meus amigos então hoje nós vamos falar sobre a água você sabe o que a água né cara bom a água é uma substância composta Né simples e composta por que ela ela é feita de dois átomos diferentes né que é o hidrogênio e o oxigênio certo e ela é que extremamente essencial para a vida e na concepção humana né do que nós conhecemos não tem como existir vida sem ar é impossível para nossa concepção não Podemos descartar as nossas criatividade sair de talvez algum outro ser vivo tem uma outra estrutura

por aí planetas lá fora mas dentro da nossa concepção sem água não existe vida e a hoje nós vamos entender algumas propriedades da água né primeiro a gente vai entender no nosso corpo como ela é um pouco que ela é tão importante nosso corpo né Depois nós vamos conhecer umas propriedades na água para poder entender Por que que sem ela não tem vida é por isso que Os Dentistas Que fazem viagens espaciais em sua inclusive agora aquele que tavam o instalar aquele robozinho lá em março primeira coisa que ele tá procurando esse tem água o

que se existe água no planeta a probabilidade de existir vida ou deles vestido é muito grande porque tudo que aconteceu no nosso planeta para que tem existência de vida tudo dependeu da água e como universo né se pressupõe que têm todos os átomos presentes no planeta estão universo a chance de ter Vida aonde tem água ou teve é muito grande Tá bom então vamos dar uma olhadinha aqui nesse corpo humano né tem algumas coisinhas que eu acabei não encontrando nele né não sou tão poderoso assim para desenhar um negócio desse né minha nossa senhora não

sei nem fazer uma carinha no papel mas aqui tem umas coisas já bem importantes para a gente já conhecendo né não dá Bom dia da água no nosso corpo um primeiro lugar né aqui tá aqui não fica Triste eu tô aqui ó em primeiro lugar né a água o nosso corpo né Ela É formadas uma média sessenta por cento do nosso peso corporal é feito de água né nas crianças pode chegar até oitenta por cento do Peso corporal ser feito de água então vamos aqui entendeu umas coisas importantes que a água faz no nosso corpo

ela permite acontecer no nosso corpo ó e só que é mega ultra importante né ela transporta os nutrientes e oxigênio para as células do sangue né no Linfa né todos os líquidos que estão dentro aqui da gente auxilia nesse transporte dos nutrientes e oxigênio para as células bom né Isso é muito importante porque você quando você come ou você respira né que chega naquele primeiro momento no sangue né a água vai auxiliar no processo de transporte para levar para células mais distantes do seu corpo tanto oxigênio quanto os nutrientes não está aqui mas ela também

é fundamental Para colocar o gás carbônico que as células produzem para fora do nosso corpo né E a gente vai ter uma sessão especial sobre isso aqui hoje falando sobre isso isso é muito importante também né e ela melhorou oxigênio para respiração né gente o pulmão ele tem que estar suavemente úmido lembra vocês em sabe assim a umidade do ar está em condições críticas que a gente talvez vocês não tenham visto muito né mas quem vem lá de São Paulo ou dessa região mais por lista o mesmo até de Manaus ali mas não não Manaus

não que sempre a cidade do ar lá em alta mas em regiões mais secas assim lá para o lado do centro-oeste né isso sempre tá população está em Alerta você tem que estar ali se tiver muito seco as tem que botar uma toalha molhada né no seu no seu quarto porque a água permite facilita essa troca dos gases no pulmão né aquele colocou do desenho naquela coisa bem simples né ajuda a converter Alimentos em energia gente se você pensar bom né as reações químicas né que é você já sabe isso é todo mundo Estudou tudo

da primeira né o metabolismo né que eu conjunto de reações que acontecem no nosso organismo dependem da água para acontecer porque é a água que vai dissolver né aquelas substâncias químicas que estão promovendo reações do metabolismo né e dentre elas é lógico a estação lembra dos átomos e da energia Que tem nos nutrientes sem a água você não consegue realizar essas reações químicas né é bom que ajuda na absorção dos nutrientes né isso aqui já no aparelho digestivo aqui na no intestino que aqui ele apontou esporro aqui meu complicado né nesse desenho mas aqui o

estômago ele processo a digestão sem água também era só falando sobre isso aqui né e a água ela ajuda a produzir ácido clorídrico né então ela vai promover a Produção de componentes químicos que vão ajudar ao processo digestivo também né E auxiliando aqui na absorção dos nutrientes ela facilita com que o nutriente passe da luz do intestino para os vasos sanguíneos e agora só ser distribuídos pelo corpo Olha que interessante uma 75 por cento dos músculos são feitos de água é são compostos por água o que a água Ela Vai facilitar distribuição de componentes químicos

como o ATP é o cálcio todas Essas coisas aí que fazem com que a você tenha a a a distribuição dos componentes para você tem a contração muscular né Agora é só se interessante né é a água Esse é o principal componente das nossas células mas ela também se encontra num ambiente extra-celular né um exemplo aqui nessa são nas articulações do nosso corpo né nos espaços entre as articulações eu tenho água essa água ela vai ajudar é a proteger o nosso organismo contra impactos mecânicos e Atritos nós temos também aqui no cérebro né Nós temos

aquelas nós temos membranas aqui que protege não cérebro né chamado the meninges entre elas nós temos um líquido que é o líquor né ele vai ajudar aqui né a nova proteger contra impactos mecânicos nosso cérebro ele também vai permitir a distribuição de células imunes para proteger o seu cérebro que uma área extremamente importante né do seu corpo né bom então a aqui ó tá lubrificação das Articulações né Então tá aqui um desenho mais bonitinho né É nós nesse daqui aqui quer mostrar para mim que no tecido nosso ambiente extra-celular né a nós temos ali também

líquidos passando por fora das células para distribuir alimentos né me proteger órgãos e tecidos nós temos então nas articulações Aqui nós temos a água né Nós vamos aprender para a gente ficar falando sobre carboidratos né que nós temos aqui componentes químicos né que são Carboidratos né são próprio publicanos e outros componentes que que atraem a água que mantém água que restrita nessa região para poder proteger né as suas articulações contra atrito e impactos né até o próprio moço Olha que legal o osso que é uma coisa virgem da né dura e dois por cento dos

nossos ossos são aba né porque um corpo o osso ele ainda tem uma certa flexibilidade né então ele ele tem uma água ali dentro que permite auxilia nesse processo né de Flexibilidade né olha só a água também né ela reduz ela remove auxilia no processo de redução das toxinas que estão ao seu corpo que assim hoje em dia tendo camarada você como medir tudo né pelo amor de Deus Tem gente aí que se eu falar que tem biscoito da Alegria dentro de um pote de veneno cara tá comendo né mas ele não deixa de ser

falou que tem que conservante coisa nesses alimentos que não são muito boas para gente né mais a água auxilia a linha utilizando Os rins eo fígado né nesse processo de extração dessas toxinas através da urina e por cento da urina é a água os outros cinco porcento são componentes químicos que são tóxicos para a gente eu estão em excesso no nosso corpo né o nosso sangue que tem células que transportam gases tem sistema e muito dos oitenta e três por cento dele é feita de água né E outra coisa é outra coisa muito importante né

porque nós somos seres homeotérmicos né então a significa que Nossa temperatura tem que estar constante o tempo inteiro Então quando você faz o atividade física ou você tá no local muito quente né a água ela vai compor e formar o suor o suor agora vai ser ejetado para fora do seu corpo né e e quando o Elite é ele de uma ideia excelente Lucas ele não lubrifica não me desce aqui na na sua pele e começa a evaporar quando ele vapor ele ele derruba né muitos a temperatura da sua pele dando aquela sensação de alívio

Né do calor né uma coisa que é interessante que eu gostei muito aprendi aqui no Amazonas né que isso não tenho sono né o pessoal toma sopa quente né só como está muito frio aqui não não é um lugar bem quente todo mundo toma sopa até eu tomo sopa ali na casa da sopa né E aí o eu falei poxa que coisa da pessoal tomar sopa no dente foi mais professor depois que eu tomar sopinha dar um rolê de motoca e me conta realmente extremamente refreskant né Então a água ela reduz nela auxilia no processo

a regular a temperatura do seu corpo né uma coisa também que não tá nessa fotinha ou um sonhos a água composição da lágrima né a lágrima essencial para lubrificação da córnea né E também a lágrima nós temos enzimas que auxiliam no processo imunológico que se o olho tá de contato com o ambiente externo né ele tem que se proteger né ali da da das toxinas que tem no ambiente aqui né Então a água ela ela auxilia todo nesse processo média de proteção né que o seu olho precisa tanto de lubrificação como de proteção imune né

Deixa eu ver se é rap ou outra coisa interessante também aqui ó a água né ela também vai auxiliar no processo né de formação do bolo fecal se você tem que tomar muita água né porque senão se você Não tomasse água água não participasse do evento de gestão o seu cocozinho ia ser uma pedra então ele evita com que a o bolo fecal Se transforme em uma substância sólida né isso daí também é muito muito importante né Tá bom então agora a gente vai nós falamos alguma coisa assim mais macroscópica né uma coisa que você

tá chovendo que você consegue vir né da água né que é muito importante ela não comentei ali né 75 por cento do seu cérebro é água rapaz né Então veja como ela é importante no nosso corpo né e tem uma outra coisa que não tá nesse Desenho mas que a gente vai falar bastante sobre ele é que a água ela permite com que exista acidez e nem vai assim de acidez na água mas se eu sei que agora isso é nenhum confuso a gente vai falar isso com detalhes que isso é muito importante para você

você entender que o seu corpo consegue produzir ácido né vários tipos de ácido mas esse ácido não é muito legal para a gente não né E aí mas nós conseguimos controlar Então daqui a pouquinho a Gente vai falar sobre e vamos abordar um pouquinho para a molécula água para água né então a água ela é como você tá vendo aqui estou isso aqui representa o átomo de oxigênio e isso aqui ó representa o átomo de hidrogênio certo então Hahaha boa né por causa disso daqui ela é um dipolo parcial né O que significa isso não

dipolo passear ou de Polo né é um dipolo é uma molécula então sem te dizer o que eu ah moleque não é uma molécula é um conjunto de átomos ligados Entre eles né Aqui nós temos uma molécula de água né então o que acontece com a molécula de água olha só que interessante né a ligação entre os átomos de hidrogênio e o átomo de oxigênio Lembrando que o átomo de hidrogênio só tem um elétron Zinho que fica girando a vizinha enviando né o oxigênio não perto do hidrogênio é gigantesco então com o núcleo do átomo

de oxigênio ele é grande Ele é tão grande que ele atrai o elétron E do hidrogênio que acaba tirando entre os dois né e é uma atração muito forte para você romper isso aqui amigo você precisa da energia de uma energia é um grande muito grande para você com berço daqui certo é só que era só interessante que vai girando aqui que ele ele ele vai girando vai girando vai girando vai girando O que acontece se eu pegasse só com câmera lenta né eu vou pegar o eletro.com não entendeu né ele tá girando em câmera

Lenta né ele não tira assim normal ele gira assim ó como oxigênio ele é muito grande ele deixa o elétron mais tempo perto dele e o aí de volta a rua de volta ele passa perdedor jogo de vó passa para hidrogênio o quê que isso acontece isso faz com que essa porção da molécula da água em uma carga parcial negativa né Ela é parcialmente negativa e como o que o elétron né o elétron Zinho aqui que sou e eu nesse momento ele tem ele a carga dele é Negativa ou ele Lembrando que nós temos dois

aqui fazendo isso ao mesmo tempo né como ele passa muito mais tempo perto do oxigênio do que do hidrogénio esse lado da molécula passa ficar mais negativa enquanto esse outro lado da molécula como ela fica muito tempo sem um elétron fica só com um próton lado hidrogênio ela passa a ficar mais e o positiva daqui para frente né Vocês tem que começar aprender o bioquímico que esperar quando você for ler o livro Tá entendeu que me diz não tá em português então eu vou chamar o hidrogênio de próton porque ele tem uma uma cisma com

elétron dele que ele não curte não ficar muito perto dele não então ele geralmente ele é considerado o chamado de prótons nos livros né dumm dumm pronto aqui ele deixa sempre seu elétron mais distante dele mais perto do oxigênio fazendo com que a molécula tem essa cada isso é muito importante muito importante para a água Você vai entender a importância disso daqui para água primeiro isso faz com que as moléculas de água né dentro de um copo com água elas adquirem uma certa organização porque se você pensar bem o lado positivo das moléculas de água

acabam ficando sendo atraídos pelos lados é negativos da molécula é como se fosse um limãozinho existe uma atração Elas têm uma tendência de ficar organizadas nessa posição dentro da água né isso daqui são as chamadas Pontes de Hidrogênio você já deve ter ouvido falar sobre isso ali né quando você lá nos no colégio falou sobre o DNA Lembra no DNA até as pontes de hidrogênio que mantém as fitas de DNA Unidas né Isso significa que a Lita acontecendo um atração do tipo hidrogênio oxigênio né uma ponte de hidrogênio né que está acontecendo ali nessa atração

essa pergunta de prova em esse tipo de atração ela é chamada de eletrostática Espero que você tenha anotado nela eletrostática né a chamada Ponte de hidrogênio pop assim ó e essa atração magnética né uma das coisas com que ela faz ela permite com que a água seja um solvente Universal né você já ouviram falar a água é um solvente universal por quê que é um solvente Universal porque ela interage eletrostaticamente com outros solutos que são carregados eu peguei um exemplo clássico aqui né o dos ao sal de cozinha né o sal de cozinha quando você

pega ele tá em forma de cristais e é muito Interessante que se você olhar no microscópio e esses cristais tem um tem uns formatos meu iguais uns aos outros né isso acontece porque a estrutura molecular né que ocorre entre o sódio eo cloro né Ela é expressa do tamanho macroscópico o devido o que acontece no tamanho o dela né O que acontece quando o jogo então um sal né dentro da água ele faz um processo guardem essa palavra muito importante o que eu vou falar agora ela Faz um processo sal um processo chamado de ionização

né a ionização é justamente isso aqui ó tá vendo as a a o cloreto né e o sódio eo cloro o sódio ele se separam dentro da água porque que eles o Como assim né e por isso que se chama ionizações ionizantes se separa né e a ionização ela só acontece na presença da água com exceção de alguns ácidos muito fortes né e depois a gente vai falar sobre isso também mas na realidade ele era precisa da água no ambiente O ambiente no ar né no ambiente gasoso a gente vai falar um pouquinho mais para

frente sobre isso daí não é só o que que é um golaço do sal fica em formato de cristal né primeiro ele é o reflexo do que acontece na estrutura molecular do sal né então é porque o sódio né ele quando ele chega perto do cloro ele doa Um elétron cloro o que o cloro perto do sódio ele é muito grande então ele ele ele é ele é guloso ele arranca o elétron né e coloca nele ali o elétron no cloro Um isso faz com que o cloro fique parcialmente carregado negativamente né passar antes não

e fica carregado negativamente né e o sódio fica tá carregado positivamente isso faz com que os dois se atraiam então o átomo de cloro E ai pelo sódio porque olha só como o cloro é pilantra né ele arrancou o elétron do sódio e agarrar só dele que é tudo né ele agarrou o sódio porque né e na é bem do O ácido assim né Quê Natalino né por isso que é o nome do sódio depois eu confiro lá nem lembra Latina e grego e se deve ser mais pelo latim né então é é um Napoli

um né E aí o que acontece eu Nato é o símbolo do sódio em é o símbolo do sódio que n&a é de Nature né então o que acontece então mais uma vez um só do perde o elétron então para o cloro e ele se atraem por quê Porque o cloro fica carregado negativamente e o sódio positivamente quando eles caem dentro da Água anote esse nome coisa de palavra em acontece um evento chamado de solvatação né nesse momento o a água a porção né E lembra que a água tem aquela porção positiva ea é negativa

né a porção positiva da água sente-se atraída pelo cloro que está carregado negativamente e a porção negativa da água sente-se atraída pelo sódio que tem carga positiva e começa a muda quando isso começa a acontecer olha só tá vendo a parte é positiva gruda no Negativo né e tem um desenho Zinho aqui que tá errado vamos ver se vocês encontram ele o encontrou encontrou olha aqui ó Tá errado esse desenho né ele tinha que estar numa posição que nem esse daqui ó O negativo programa não positivo aqui o desenhista que não foi eu foi Infiel

né mas se você olhar aqui ele já tá mais fielzinho né você tá vou postar meu nariz Vou dar uma saidinha aqui eu voltei então é o seguinte Olha esse Processo é chamado de solvatação né ele P ele que faz com que o cloreto de sódio sofra uma ionização dentro do ambiente Aquático então sem água não existe e imunização né a ionização acontece porque eu tenho a água e é por isso que a água é considerada um solvente Universal né então isso é muito importante porque nós vamos falar daqui a pouco de ácidos né E

essa propriedade da água é muito importante cima na verdade porque todo mundo desde a 5ª Série e citar o vendo ouvindo né a água solvente Universal agora você sabe por quê que era um solvente Universal e é a força pergunta próprio a força que faz com que isso ocorra é a força eletrostática certo Opa fita a agora é o seguinte vamos falar então dessas Pontes de hidrogênio né e olha só pô interessante né são essas Pontes de hidrogênio que fazem com que a água tenha uma certa organização quando ela tá no estado sólido quando ela

está No estado de crido e quando ela está no estado gasoso né vamos entender isso daqui e a água Esse é o único componente do nosso planeta que quando entra no estado sólido lembra né lembra sólido líquido gasoso gasoso eu preciso esfriar né para poder entrar no sólido eu preciso a crescer para entrar no gasoso E à medida que a água vai ser no resfriada né que ela vai no estado Sólido as pontes de hidrogênio vão se estabilizando porque que ela se estabilizam Porque tudo que está no nosso universo inclusive você amiguinho está vibrando por

quê Porque temos que lembrar que nós temos elétrons girando aqui e eles não viram numa tem nenhum long-play Adoramos uma coisa mais moderna o CD nem é uma coisa redondinho aí no ouvido não ele tem órbitas elípticas os elétrons que fazem com que a molécula fica e vibrando É isso se chama cinética atômica né e o que acontece que a medida com que a temperatura cai essa cinética atômica diminui a velocidade fazendo com que a moléculas de brim - e permita com que ela tem a Pontes de hidrogênios mais estáveis né E à medida que

eu vou aquecendo que a molécula vai vibrando mais Olha só quando ela vibra pouquinho ela ocupa pouco espaço né quando ela vibra mais ela precisa de mais espaço isso faz com Que ela não consiga estabilizada vendo aqui eu já não tenho uma outro ela fez uma ponte aqui né ela não consegue estabilizar né tantas Pontes de hidrogênio chega uma hora que ela tá vibrando tanto que ela já não consegue mais fazer a conexão entre uma e a outra então exatamente por isso que você não consegue enxergar água quando ela está no estado gasoso porque não

estado sólido né as moléculas vão se aglomerando se aproximando mais você vê Aquela estrutura sólida Mas você aquece as moléculas vão vibranium vibranium vamos se distanciando entre elas o fim entrou no estado líquido a ser mais você já viu a chaleirinha fervendo você vê aquele vapor Inicial mas à medida que as moléculas vão se distanciando era são tão pequenos tão pequenas tão pequenas que você não consegue mais ver mas olha só você sabe como é que você consegue enxergar as de novo é só vou te dar um exemplo em volta De você tá cheia de

água cara nós estamos boiando aqui na água é porque nós temos uma umidade e compra uma coca-cola bem gelada e segura lá na mão vai passando assim no ar ela não vai encher de gotículas de água o que você está fazendo agora ali com a água você está resfriando o baixando a cinética molecular daquela água que está no ambiente e ela começa a voltar a se organizar e é por isso que você ver as gotinhas de água na latinha De coca-cola aquelas gotinhas de água que tomar uma latinha de coca-cola não vier dentro da latinha

amigo elas vieram do ar é por isso que inventaram lá no nordeste né aquele bebedor de água o clima precisa de um galão de água para ter água ele mesmo fabricava como ele faz ele tem ali dentro dele vários cilindros que são mantidos mega ultra gelado se ele vai chupando a e passando as atmosferas por dentro dele né E aí ele vai passando lá dentro da atmosfera Da atmosfera por dentro dele e ele vai reduzindo a temperatura das moléculas que estão em forma gasosa e vai convencendo novamente a água em líquido né Essa é uma

das coisas importantes da água que permite todas essas características que nós falamos anteriormente lá do e no corpo humano né é que ela comparado com outros solventes né ela tem um ponto de fusão ponto de fusão é quando eu Passo do sólido para o líquido e ebulição é quando eu passo do líquido para o gasoso ela tem um ponto de fusão e ebulição muito alto É quando comparado com os outros solventes outra coisa de importância disso daqui da água né É o seguinte galera e agora nós vamos ver um primeiro fator do quê Por quê

que existe vida no nosso planeta né Se vocês olha só tem interessante né a temperatura do nosso planeta é Lucila uma margem de 0 graus Para cima e 0 graus para baixo né os lugares mais quentes aí no planeta vão chegar uns 50 graus né No dia e os lugares mais frios chegam lá também não 50 negativo 40 né quando tem uma Nevasca cabulosa lá para o lado do arco né esses lados por quê que isso acontece olha só que legal como a temperatura de fusão da água 10 graus né Eu preciso de muita energia

para eu poder esquentar água de todos os oceanos do planeta porque três quatro Nosso planeta é a água né então eu não vou mais quente que seja o sol ele não consegue então a água funciona como se fosse um radiador sabe do carro que manter o motor tá pegando fogo explodindo tudo mas a temperatura do carro não passa de 90 graus com que a água não segue lá dentro se ela perdeu o carro vai passar de 100 graus vai estourar o motor e deu o nosso planeta é a mesma coisa nessa quantidade de água muito

grande no nosso planeta ele faz Com que a temperatura do nosso planeta ou se lhe dentro dessa margem né da temperatura de fusão da água né e de ebulição da água você vê a nossa vem o planeta nunca vai chegar a 100 graus porque se chegar Central Nós perdemos toda a água para universo ela vai evaporar e já era né E já a gravidade ela vai segurar Mas isso é perigo ter muita energia que vai acontecer isso vai acontecer daqui a alguns bilhões de anos né migue Nós não somos para sempre né Quando o sol

se expandir se tornar uma Supernova ele vai fritar tudo que tem o nosso planeta né Inclusive a água bom então por isso essa é uma coisa já muito importante da água no nosso planeta nela Segura as variações de temperatura tanto para cima quanto para baixo porque a quantidade de água no planeta é muito grande agora a seguir nós vamos conhecer essa propriedade da água que depois vocês vão entender no próximo slide né essa propriedade da Água aqui que é o que ela permite com que aconteceu chamado o efeito hidrofóbico né e essa característica que a

água tem ela é uma das propriedades fundamentais para que existe a vida que nós conhecemos porque Qual é a menor unidade de um ser vivo é a célula né e a célula tem um componente nela que sem água ele não se forma nós vamos entender daqui a pouquinho mas eu não primeiro entender esse efeito hidrofóbico né Vamos se Entender uma coisa aqui então se eu pegar o quê que o efeito hidrofóbico né o efeito hidrofóbico né olha o top né é ele é o seguinte se eu jogar óleo dentro da água água não se mistura

nunca com óleo querido nunca você pode tentar de tudo Box liquidificador esquentar o que tu quiser que o olho não vai misturar com a água de jeito nenhum porque né Agora é fácil e vamos lembrar porque né isso daí acontece lembra que para água se Dissolver alguma coisa né Ela precisa é é ter um componente que vai ser dissolvido tem que ter carga parcial ou total naquele momento carregado de alguma forma positivamente ou negativamente para que a água consiga mudar a posição parcial negativa ou positiva nele e que sou ver o que acontece amiguinho é

que as moléculas Gordurosas né um óleo né Ela é uma molécula que não tem carga parcial Total ela não tem carga as moléculas de de Óleo são conhecidas como moléculas a Polaris pergunta de prova elas são apolares elas não têm Polo agora a água é uma molécula o Olá Porque mesmo e parcialmente ela tem polos né O cloreto de sódio sal de cozinha é uma molécula polar ela tem um componente atômico lá que é carregado negativamente E outro que carregado positivamente né então a molécula de gordura né Ela é conhecida como uma molécula O ar

polar né e a molécula de água é uma molécula polar que acontece for na gordura cai dentro da água né acontece esse evento as moléculas de água acabam se organizando Em volta dela da gordura né fazendo com que elas não tenham contato com essa postura por isso que o efeito é chamado de hidrofóbico medo de água né não tem afinidade a água uma substância polar pergunta de prova anote aí ela é chamada de hidrofílica porque se linha afinidade né hidrofílica uma Substância polar é uma substância hidrofílica porque ela tá a unidade uma água ela tem

polos ela é dissolvida pela água encontra uma substância gordurosa não é uma graxa ou óleo ela é hidrofóbica medo de água não tem afinidade com a água né bom então Toda vez que você joga gordura dentro da água a gordura é repelida do contato da água é repelida e ela vai ser no repelido aqui eu não vou entrar em muitos detalhes também nem vou cobrar Esse de vocês mas se alguém for ler alguma coisa lá sobre isso né a energia que faz com que isso daqui a desculpa perdão a força que faz com que isso

aconteça é a chamada de força entrópica não vou cobrar nessa é uma coisinha mais profunda né então lá entropia ela diz o seguinte as moléculas naturalmente né Tem bem assim se desorganizar né Então é eu estou então eu estou fazendo uma coisa natural porque olha só que interessante quando o óleo cai dentro da Água Olha só quantas moléculas da água preci organizam Em volta dela o que que a gordura vai grudar uma com a outra Olha quantas moléculas de água agora e eu ganhei para poder colocar duas moléculas de gordura perto uma da outra então

a força entrópica que faz com que isso aconteça mas para vocês queridinhos Vocês só precisam entender que o efeito hidrofóbico é sem efeito que a molécula da água tende a espelir a gordura do contato com ela e isso é muito muito Muito muito importante para a vida sem isso aqui não tem como formar a vida porque se você pensar né ah o menor ser vivo que existe é né a célula menor ser vivo que existe em um componente essencial de uma célula mais primordial que existe né é a membrana celular mas nós precisamos entender isso

porque que a água né faz com que exista vida né na nossa concepção o que que ela forma a membrana então uma coisa importante é porque o Componente que forma em uma membrana celular então Deus deu uns exemplos aqui isso aqui é uma micela né mas as nossas células não são desse jeito a membrana né Tem lembra lave ensino médio né as nossas células são formadas por uma bicamada né eu vou falar se ver né mas vocês sabem que não quem já teve biologia molecular né Desculpa biologia celular sabe que eu não posso falar que

você é uma bicamada de fosfolipídios é porque nós temos Vários tipos de moléculas que estão aqui né que nós temos os esfingolipídeos né Nós temos outros né mas se aprendeu lá no colégio fosfolipide porque ele é o maior componente Mas agora nós vamos falar o termo genérico né então a molécula que compõem o que compõe a as membranas celulares são moléculas do tipo anfipatica pergunta de prova anfipatica o que significa uma molécula anfipática aí progressão é uma mulher e para conseguir Sal e tanto em águas claras em gordura mentira Quem foi o louco que falou

isso para você é uma molécula simpática é uma molécula aqui tem uma porção dela que se dissolve em água ou seja ela tem uma porção que é polar tem polaridade né então Geralmente quem tá essa polaridade na maioria dos componentes ali da membrana é o fósforo né então por isso você falou posso lipídio né Então é ele dá uma carga negativa libra essa porção que permite com que a água agora Eu sou vaca tá entendendo a água faz solvatar nessa porção enquanto esta calda aqui da molécula simpática que forma a membrana celular ela é composta

basicamente de gordura né ácidos graxos longos né é que compõem aqui essa essa porção da molécula então então o que que acontece Então por que então que a água é capaz de formar vida né porque a vida que nós conhecemos a menor unidade de um ser vivo é feito é uma célula né então sem vivos ou é uma célula unicelular ou É feito de Vargas células que eu pluricelular a molécula que compõem a mim Ana lá da célula nessa molécula ela é uma molécula o lance patética É ela tem uma porção polar né uma porção

hidrofílica e ela tem uma porção Apolar uma porção hidrofóbica não tem afinidade com água não tem carga para poder a água suba tar essa aqui já tem nessa porção polar hidrofílica né então quando o jogo várias moléculas dependem dessas aqui Dentro da água o efeito hidrofóbico vai espelir a gordura do contato com a água e é fazendo com que a perdão cai de novo aqui ele vai fazendo com que as moléculas de gordura sejam expelidos do contato da água se voltando com ambiente interno né e um ambiente externo vai ficando as moléculas que são solvatadas

pela águas as funções é polares as porções hidrofílicas né no caso da membrana celular dos seres vivos né é ocorre um evento mais complexo né são Formados placas bem longas né dessas moléculas que se encontram com outras placas né fumando o que nós conhecemos dap camada né não simpática né É por isso aqui a não existe vida né probabilidade de ter vivido onde tem a água é muito grande eu só preciso que essa vida agora seja feito né as membranas celulares de moléculas anfipáticas olha só que interessante eu vou te explicar por que que a

probabilidade é muito grande se eu Pegar agora e cortei com uma faca peguei uma faca e a gente tem uma lasca da tua pele né aí agora eu vou por um liquidificador eu vou bater lavar coala batata lavar bater Uai Esse processador várias vezes morrendo e morrendo e morrendo ela né aí E se eu pegar agora uma gotinha desta gosma né e olhar no microscópio eu não vou ver mais nenhuma célula vou ver mais nada mas se eu pegar uma colher adinha de estudar dessa gosminha e jogar no Copo com água e chacoalhar quando eu

olhar no microscópio eu vou ver isso e vou ver isso aqui ou seja a própria natureza físico-química da molécula simpática faz com que ela se recompunha em celas e membranas INPI camadas anfipáticas naturalmente devido ao efeito hidrofóbico que a água permite Deu para entender amiguinho né então a água através do seu efeito hidrofóbico faz as teclas anfipáticos fome no seu Ambiente naturalmente micelas e o chamados lipossomos que já são essas Miss elas não são micelas porque são formadas por bi camadas é nós temos muitas lipossomos dentro da gente eles auxiliam em vários processos de transporte

de substâncias que são [Música] hidrofóbicas e precisam mandar pelo sangue ou por outros lugares aí nosso o corpo guarda ela aqui dentro lá bonitinha e vai embora ela vai levar Você embora pelo nosso sangue né outros componentes também você é muito legal isso você vai aprender lá em fisiologia né você vai dar uma olhadinha nisso daí quando tiver falando sobre transporte né Bom enfim e entenderam Então por que que a água é essencial né pra vida né Tem um outro fator que eu não coloquei aqui né mas eu bati um PDF Zinho para vocês verem

para vocês darem é uma uma lidinha né que tem mais um que eu coloquei lá um Parafusinho no final né Eu quero que você está Leiam aprendam a ter o hábito de ler então tem coisas no pdf que não tá aqui eu quero que vocês Leiam né eu não coloquei que tem mais uma coisa que é muito importante eu preciso que vocês Leiam e contextualize isso para quando chegar na hora certa vocês estejam entendendo isso e é uma coisa muito importante que a água faz é que a água ela é usada pelas plantas para poder

armazenar a energia Do sol que depois vai ser usada por você então lá na Pontinha na folha da pontinha a pontinha coloca a água e um gás carbônico que agora vão capturar a energia solar e vão se converter em uma molécula chamada de glicose que ao componente básico dos carboidratos por isso que o carboidrato é uma fonte energética né nele está contido a energia do sol que quando você comer agora o seu metabolismo vai fazer o que ele vai extrair essa energia solar e Colocar em um outro componente químico chamado app que é o trifosfato

de adenosina bom e você vai usar para suas atividades o CO2 EA água que a pontinha usou para armazenar essa energia você joga para fora de novo você não vai no espelho dá uma baforada né fórum filho né você não fica lá aquele vaporzinho no espelho né aquele vaporzinho é a água metabólica que estava lá quando você comeu lá nos carboidratos também parte ali dos outros Alimentos mas principalmente nos carboidratos né você tá eliminando ela de novo para atmosfera que vai voltar lá para o céu vai chover vai cair na plantinha para fazer de novo

isso se chama simbiose né É assim que o planeta vive por isso que o equilíbrio das coisas no planeta são cruciais para que a vida se prolongue aqui no nosso planeta né se esse ciclo se quebra amiguinho a casa cai né porque quem precisa deles tanto quanto eles Precisam da gente eu tô falando dos outros seres vivos que estão no planeta né é os vegetais precisam dos animais tanto quanto os quais precisam dos vegetais certo então tem mais esse dado que tá muito parado a final do pedestre eu quero que você lei visualize pega um

machos aprenda a usar internet ela é uma ferramenta funcionar minha época só existia isso pelo amor de deus eu gastava horas meu filho afirma uma biblioteca fundo 200 de fungo que eu Tenho alergia né uso esse aqui não está num cliente você tem tudo então pega um PDF da uma lidinha e dá uma olhadinha lá coloca lá fotossíntese né para você e lembrar desse evento para nós vamos falar de uma outra coisa muito interessante que a água permite ficar aconteça nela Oi e a chamada acidez eu coloquei esses like aqui para você tomar um susto

né porque acidez não é a calma que tudo vai explicar bem Detalhadamente isso depois esse esse slide vai aparecer de novo você entende né então vamos lá olha só então existem vários alimentos ácidos que você come muito limão laranja tangerina tem um monte aí depois eu tenho uns desenhos bem legais vocês vão ver mas por mais que você sinto por de alimentos nutrientes que tem ácido nunca eles vão interferir na acidez do sangue se isso acontecer e amiguinho tu morre isso é Fatal Depois tem um slide que tu vai ver Muito interessante né mas como

é que os acontece né tem um corpo humano não só o corpo humano mas os animais no geral né eles têm um mecanismo que resolve esse excesso de acidez né que você Produções né você produz ácido para caramba né nessa acidez então e isso é feito através de um sistema chamado o sistema tampão né eu vou falar que esse dominici aumente sei que vai você não vai me enxergar o que eu tô te falando mas eu quero já que você escute Para cá medida que eu tô falando você já entende né então o sistema tampão

ele é um conjunto de duas substâncias químicas é um ácido fraco junto com a sua base conjugada que evita variações bruscas de PH no ambiente líquido no ambiente líquido Então tem que ter água né quando eu tenho acréscimo de muito ácido ou muito a base ali naquele link do tampão segura né bom então assim fez né ela não vai não consegue então fazer nada interferir na Gente que nós temos mecanismo mas o nosso ambiente externo ela faz coisas por exemplo nela interferem uns pelos cabelos e pele por isso que né quando você vai comprar lá

tem propaganda do shampoo e ele está em PH neutro né então isso tá dizendo que o shampoo não PH neutro é vai manter lá o seu cabelo numa condição não não Muito não Muito é bagaço de laranja também não muito finos e sem volume parece um careca né então daqui a pouco a gente vai entender isso Você vai ver como né mulher nada né você quer deixar mais volumoso foi umas gotinhas de limão ascendente tira De gotinha por um pouquinho de bicarbonato a falar sobre isso aí também na nossa pele né nossa pele ali que

o silo ali no PH próximo de sete né 7.8 ficar muito assim o meu amigo tu começa a descamar que nem né aqueles cara que enche o caneco não é todo fim de semana tem uma a palma palma do pé parece uma escama de cobra né porque ali o ácido úrico que Desce ali e começa a interferir na acidez da tua pele você começa a descamar que nem uma cobra irmão né mas o acima importante Poxa você como é que você ia fazer a digestão lá de proteínas né de coisas né mais é carne gordura

se você não fábrica e o cara né Apesar que ele incomoda um pouco depois você encheu o caneco né porque você começa né você pega um pouco de cerveja queima muito lá suas células do estômago E aí o ácido comércio que te Machucar é isso vocês estiverem aula lá desse zoologia né O professor vai te explicar sobre isso Quando vocês tiverem aula de gastrointestinal Mas vamos voltando à vaca fria né vamos entender o que que é a certeza que tem um ácido né então tem uma definição de um carinha né o bronzer quiloe nessa a

forma né um ácido é uma substância né uma molécula o vinho que é capaz de doar o próprio para uma substância né então a se deu um componente químico quando ele Cai em uma um ambiente líquido né ele é capaz de doar né ele vai doar um hidrogênio né É Vai doar um próton é desculpa vou parar de fazer dois anos ela vai doar um próton né para outra substância no caso a água aqui velho vai receber esse Pronto né e a a base né não não confunda o abaixar é uma substância capaz de receber

uma hidroxila não ela é uma substância é capaz de receber um próton então quando uma substância doa próton ela é chamada que ácido em uma Oi Rê sabe né um próton então quando ela recebe um próton nesse caso aqui a água ela é uma base Então é só que interessante neste caso aqui então o ácido clorídrico a o hcl rapidão e ele funciona como a a como um ácido porque ele é capaz de doar a própria né e a água nesse sentido aqui está funcionando como uma base o que ela está sendo capaz de receber

esse Pronto né que o ácido clorídrico está doando né ali quando ele cai dentro da água o Ácido clorídrico ele é considerado um ácido forte né porque porque ele ele depois a gente vai falar daqui a pouquinho vocês vão entender isso daí né Ele é um ácido forte porque eles contato até com água assim do ambiente gasoso ele já tá soltando o próprio dele tem um ácido forte é aquele ácido que em um ambiente de baixíssima acidez ele já tá liberando a o próprio dele ele solta na hora ele sai sai carregando esse próprio tudo

então isso é um ácido forte E o fraco Ele depende da acidez para ele soltar o próprio esse aqui é até o acidez né Ela tem que dar um pouco elevado se ela não tiver tão elevado ele não solta o próprio dele né a gente vai falar por cima aí né disso daí depois algumas turmas vão receber com mais detalhes isso daí matematicamente né vamos entender aqui a água então né porque como que a água ela permite esse negócio aí receber prótons do aprovam centavitos né e o que que é Então como Que a gente

mede esse esse essa quantidade de acidez que tem um ambiente né Então olha gente medir a acidez de um ambiente a gente vai usar uma unidade de medida chamada de PH PH significa potencial hidrogeniônico bom né que é justamente o que mede a acidez da água acidez de qualquer componente ali né então vamos entender porque que o PH da água é sete e depois a gente vai entender né dentro desse desenho O que é exatamente a desgrama Desse PH é que número doido é esse né que se você entender agora isso daqui você vai entender

muito bem você vai tirar de letra o PH olha só que interessante e a né como você conhece ela é formada por H2 só mentira me diga vai tá mentira assim né Ela é fofa ela é da dois o mas ela tem uma porcentagem dentro dela porque existe uma dinâmica na água né a água rola uma dinâmica entre ela porque dentro da água existe uma quantidade de Hidrogénio que se encontram Livres dentro da água existe uma quantidade também de hidroxilas o h que estão livres dentro da água né Então essa molécula em se ela é

um pouco meio que virtual ela existe mais uma forma mesmo que momentânea né porque olha só que interessante aqui né então tem o hidrogênio que tá solto ali por quê Porque ele se sente atraem ele é de se sentir tão atraído né quando ele perde o elétron para o oxigênio Os elétrons girando aqui o elétron girando aqui o elétron girando aqui né E aí uma hora o hidrogênio perde o elétron E aí o oxigênio é malandro mané não ele viu hidrogênio sozinho ele possui gruda nele né aí o que que acontece né esse hidrogênio gruda

nele que tá ser um Eletro Mas acontece um determinado momento que a outra molécula de água gulosa aí ela pega quando ele pegou isso aqui o hidrogênio que estava Sendo segurado por esse oxigênio ele ficou ou Menos energia para ser segurada e outra molécula de água é malandro eu pego o outro hidrogênio e assim sucessivamente isso vai acontecendo né Isso é o salto lá do hidrogênio que vai acontecer isso daqui ou seja amiguinho a água pura ela é levemente humanizada lembro que é ionizar é a molécula 51 né a parte positiva e a parte negativa

se rompem né e a gente falar sobre a água a gente vai pensar na água que uma porção é esse o h e a outra poção é o h ref então a água Vamos em vez de pensar na água como h2óó a gente vai pensar na água como H + oh H né o broto mais a hidroxila isso é a água né então esses hoje não fica saltando aí uma hora hidroxila fica livre aí pega o hidrogênio de outro que tá segurando isso é isso aí depois passa para o outro e esse salto acontece né

E eu então a ionização da água tá aqui ó então água se organiza ela se separa hein um próton e uma hidroxila aí outra hora ela se liga o próton formando a Liberando a hidroxila então através de cálculos que eu não vou entrar nesse detalhe nesse momento eu nem vou entrar em detalhes em algumas turmas né é fisioterapia meus amigos cês isso aqui não vai mais pessoalzinho da enfermagem aí né não sei sinto muito né Logo mais vocês vão ter um segundo link né que você nós vamos entrar isso em detalhes né mesmo porque a

quantidade de horas das formas de enfermagem são bem maior né exatamente aonde a gente a profunda Essas coisas né então o que acontece existir um cálculo então matemática que demonstra né que a água ela tem lá é né no ambiente né dela não tem sua posou ela tem 0,000001 ou lá de 12 no Livres é bom Agora tira uma foto né porque isso daqui uma coisa dinâmica né uma cinética aqui violenta está acontecendo o tempo inteiro lá vibrando e se passando e pulando é. É uma foto aí eu vou lá contar né daquela fotografia vou

encontrar essa concentração de Hidrogênio slippy's e essa concentração de hidroxilas Livres no momento estático para tirei a foto eu vejo aquilo que está realmente livre ele está salta caminho setenta aqui ó está nesse momento ele tá aqui ó tá nesse momento né eu pego eles Livres né bom então a só para relembrar né meus amigos por favor entre na internet faça um Remember me né mular O que que é um molar vamo lá é uma unidade de concentração né Por exemplo eu tenho lá No copo d'água 5 porcento de Açúcar né num copo com água

quanto gosta de coisa doce por cento é coisa para caramba somente para quem diabético né só que aqui na nossa bioquímica a gente usa esse termo molar o que que é molar bolada quando eu tenho um rol né dissolvidos em 1 litro de água beija que a água é essencial para ter esse número Nossa para pessoa que interessante a água dissolve na água é o meu que a gente tá falando dos hidrogênios Livres que estão livres na água e a gente hidroxilas que estão lá um copo com água então eu tenho um molar de 12

não seja vamo lá não né então 0,00001 o lado de 12 e né dissolvido os dentro da água pura e eu tenho 0,0000 um Olá de hidroxilas Livres dissolvidas no copo de água pura lembro Tira uma foto estática máscara Porém é sempre me desculpar pô ia ser meio tenso né a gente ficar postando esses números para dizer acidez né Então olha só quando eu Tenho 10 mas a seu contato eu tenho uma duas três quatro cinco seis sete casas né um bolo ar livre e eu tenho 1 0 1 2 3 4 5 6 7

casos né Ou seja eu tenho uma mesma concentração de hidroxilas Essa é a mesma concentração de própolis Livres da minha água então é por isso que eu digo que acidez da água é neutra porque um essa quantidade neutraliza aquela então ela não é nem a Cida nem básica depois eu tenho mais disso do que isso aqui a minha concentração a naquele Meu componente está básico né então isso são as pazes né E quando eu tenho mais disso do que aquilo não é mais e dois prótons do que hidroxilas eu tenho agora um ambiente ácido então

quando eu tenho mais disso aqui do que disso eu tenho um componente uma substância ácida quando eu tenho mais deste componente hidroxila do que desse aqui eu tenho um componente básico né agora é o seguinte Amiguinho como é que eu chego no número do PH o que o PH fala assim a potencial Hidrogenado que mede a acidez e olha só o número 2 que é um número inferior ao cinco significa que um ambiente é mais ácido o professor Mas você não disse que um ambiente Ácido é por eu tenho mais hidrogênios do que hidroxilas e

isso meu amigo olha só como cientista é um cara esperto ele pegou esse número aqui um gigantesco ó e multiplicou esse número aqui por menos log na base 10 quando eu faço a multiplicação desse número colchetes Significa consenso na bioquímica na clínica não economizo colchetes é significa que eu estou observando uma concentração molar é molar é tão só para lembrar o que que é um molar é um mol de uma substância sou vida sem litro de água o que que é um mol de uma substância né e é quando eu tenho até uma quantidade agora

até me falou a memória amigo mas é os 10, 10 elevado a 23 moléculas net de água né de desculpa de moléculas de Soube eu sei que é uma grama daquele componente né iremos na água então como é que você faz isso você vai lá na tabela periódica né e ver daquele componente Quantas gramas tem né e Aquela quantidade de gramas tem que está dissolvida dentro de um litro de água né E aí aí eu tenho um molar certo Bom enfim continuando Então olha só como cientista esperto olha só o que ele fez né ele

multiplicou a concentração em molar né por menos log na base 10 aí o Que que eu faço Eu transformo esse número nesse número simples aqui então é só quando eu tenho essa concentração Eu tenho um dois três e não seis sete Então significa que o PH da água é sete olha só que legal né então foi feita uma tabela né foi feita uma tabela que dá o que escala né o PH Então ela só que interessante aqui depois eu vou dar uns exemplos bem mais legais aqui para vocês para vocês ver isso daqui né então

a isso daqui é uma Escala então de PH Você também tem a p o h que o potencial é de hidroxila né que dado que você tem naquele componente mais aqui que é só que nem a usar nós usamos um PH potencial hidrogeniônico né então como é que funciona isso daqui ó quanto menos quanto menor é o número mas Ácido é a substância quanto maior o número a mais básica é a substância o que olha só o número um significa que eu tenho 0,1 molar de hidrogênios Livres o número Zero significa que eu tenho um

molar quer dizer ter eu tenho é um morro né de daquela substância ácida dissolvidas em Água né Desculpa eu tenho um molde de hidrogênios sou vida assim água né quando tem o número 2 eu tenho 0,022 gêmeos dissolvidos em água quando eu tenho três eu tenho 0,001 dissolvidos em água quando tem 14 eu tenho 0,0001 e assim por diante é por isso que o número quanto menor ele é o mais rápido o que hora que o 2 o 2 é 0,01 e o 7 0,00000 10 mais 10 lá ele ele é muito inferior do que

esse então por isso que o número quanto menor ele é mais ácido é o componente quanto maior é o número mais fácil é o componente né Então aqui tem uns exemplo sal amoníaco comercial né então ele tem um PH 12 né Alicia comercial 13 a nossa saliva lá tem um PH entre 6 e 7 é suavemente a Cida nosso sangue importantíssimo ele tem que estar aqui nessa fase se ele varia um pouquinho para ela tô morta mas Não pouquinho pra cá tu morre a gente vai falar que nós temos um mecanismo lembra daquele primeiro slide

lá que falou de acidez nós temos o sistema tampão que protege a gente contra isso bom então eu tenho aqui um slide mas é McQueen Então olha só que interessante aqui né então aqui ó nós temos aqui várias tá de grande né não precisa nem falar alemão aqui para tu entender que não é um negócio aqui né você tem aqui é um ambiente uma componente mais básico Né as folhas aqui beterraba aí tinha tomate é um pouquinho menos básica - básica era não é raça que ela para ir lá se a Cida ela tem que

parar para cá né olha aqui muda vou dar é a água ph neutro sexy nem alemão preciso me destacar né mas já tá aprendendo alemão cara Então aqui tem lá criam essas folhas são menos menos básicas né Aí nós temos aqui as amêndoas couve flor com essa aqui cara isso aqui é o aspargo contato pode isso daqui é uma delícia Ela medida que a gente vai vir no patrão coisas mais as é né então aqui o pêssego cereja uma laranja né aí amiguinho você que falar que enche o caneco e tome camarão e lagosta Você

tá entendendo porque que rola aquela queimação violenta né então não aqui não é tanto né mas que já é um PH 3 mais ou menos é ele cara que gosta de um queijinho né cuidado também rolo uma queimação Zinha no estômago meio tensa né não precisa saber muito alemão Para saber que isso daqui em excesso né solicita um sal e no depois na verdade né Aqui nós temos umas coisinhas mais interessantes ou água sanitária porque né a hidróxido de sódio que você é uma base forte né alvejante amônia bem básico né leite de magnésia por

isso que você toma para quebrar né porque a base neutraliza o ácido Então você toma lá o leite de magnésia para mim e olha o sabonete né esse é o sabonete da gente pobre né que a gente coitado né Quem sabe não fica aquela pele voando aspirina Mas você já pega um do vizinho já tá mais para cá mas para o meu também é hidratado né soda cáustica sabe o que é isso aqui só que é bom para desentupir pia você tem que as coisas básicas também são é são agressivas aqui é usado para desentupir

você tomar uma colherada de serviços e morre cara né olha aqui no morro também né E aí a gente vai chegando na água neutro sete né pra gente tem 0,0 ph7 né E nós temos também Às sete da entropia Silas né entenderam os alhos aqui que usou né a turma é suavemente a Cida porque ela acaba pegando componentes da atmosfera né É dissolvendo também né Principalmente poluição isso aqui né com certeza né Aí nós temos aqui já umas coisinhas mais ácidas limão Oi Adri Olha só né a gente já tem chegando perto da acidez do

nosso estômago é o ácido de bateria pinga na tua roupa para ver se esse negócio aqui Não dissolve a tua roupa e o ácido clorídrico já é extremamente forte né a gente tem uma tabelinha aqui né então lembre-se sempre né O componente que vai ficando menos acido o número do PH vai subindo né vai ficando mais ácido porque né porque aqui tem 0,01 hidrogênios aqui tem 0,1 então tem mais hidrogênio aqui do que aqui né amiguinho é bom agora aqui voltamos então aquele quadro lá e Inicial né para gente poder relembrar né gente relembrar agora

você Já consegue já entender bem mais isso aqui na verdade então nós vamos agora entender isso aqui nos próximos slides mais aqui né O que que é o sistema tampão né então o nosso sangue e não fica assim ele não aumenta as concentrações de hidrogênio isso seria fatal cara é Então olha aqui agora nosso cabelo não o potencial hidrogeniônico ao PH Então meninas né da bolsa fases também mais cuidadosos né se você pingar para um pouquinho de limão no seu Shampoo aí ó o seu cabelo vai ficando né perdendo o volume mais lisinho né agora

se você for pouquinho de bicarbonato no seu shampoo né ele vai ficando volumoso mas cuidado né porque uma hora ele vai ficar que ele chamado o bagaço de laranja bom então geralmente o shampoo se você for medir lá na eles estão oscilando dentro desse PH aqueles que prometem mais volume né eles estão mais nesse sentido né aqueles que não dão tanto Volume aqueles de hidratação tiro freezer Negri tiro friso do seu cabelo hidrata o seu cabelo estão PH mais voltar os preci lado né Então esse é um intervalo da cutícula ideal aí do seu cabelo

né Então só agora Vocês entenderam já estão começando já conseguir compreender esse negócio aqui esse trem aqui né então aqui o PH entre 4 e 6 aqui hoje 4.25. Oito é o intervalo de aba de seu cabelo querem mais volumoso pode pegar mais para lá que ele Menos volumoso mais hidratados bote mais para cá eu isso que as empresas de Shampoo fazem né você acha que é uma coisa extraordinária Não ele só mexe com PH do shampoo só então agora é o seguinte 5 e isso é muito muito importante acidez no sangue gente olha só

que interessante ela oscila em um PH normal entre entre 7.35 e 7.45 amiguinhos se ela começar a vir para cá Olha só um pouquinho tu morre aqui você já morreu e se ela vim Para cá para mim aqui tu já morreu aqui meu amigo Você já tá passando muito mal você tá Beirando a morte e aqui também Você tá passando mal você tá Beirando a morte né então como é que o nosso organismo resolve e mantém nessa carinha feliz aqui o PH entre 7.35 e 7.45 é através do sistema tampão sistema tampão resolve esse problema

aqui né Entendeu sistema tampão componente né que himiko na realidade né eu vou falar isso mas é só vou me Aprofundar mais aí nas turmas de enfermagem né fisioterapia vão é só essa forma superficial tá bom para vocês entender né mas ele é um ácido fraco é juntamente com a sua base conjugada então uma duas substâncias químicas que evitam Bahia variações bruscas no PH quando adicionado próprio eu me toxinas né Você sabe que a hidroxila é uma base ela vai pegar os prótons né E vai subir o PH o próton vai aumentar a quantidade de

prótons no ambiente vai cair o PH vai Reduzir o ph então sistema tampão ele evita com que ocorra essas variações bruscas no PH ou não são adicionados esses componentes essa EA característica de um sistema tampão e amiguinho o nosso corpo está adicionando o próprio e inteiro ele adiciona a Camille retira é quando você faz uma atividade física meu amigo quantidade de prótons que adicionado no ambiente a gigantesca é mas nós temos sistema tampão que vai resolver isso na realidade Nós temos Dois mecanismos de sistema tampão é nós temos os Esses são os principais sistemas tampão

do nosso organismo só que nós temos que pensar o seguinte que nós temos um sistema tampão que está operando no ambiente extra-celular fora da célula está operando ali no plasma sanguíneo e esse cara aqui é muito importante amiguinho o nosso plasma sanguíneo lembra um pouco a clara do ovo pega um ovo né Novinho aí quebra um faça essa experiência quebre um ovo numa Frigideira sem esquentar e esprema um limão em cima dele para tu ver o que acontece fica praticamente cozido ou frito ovo branquinho lá daquele jeito quando você Aquece e exatamente isso que acontece

com seu sangue se você a significar muito há uma clara de ovo dura né ele vai agora entrar no estado Irreversível né a E então esse cara é muito importante principalmente porque a maior porcentagem entre ácido que existe no Nosso corpo está sendo injetada na corrente sanguínea nosso plasma lembra né que o plasma ele tem a água que é é fundamental no transporte dos gases um deles é o gás carbônico lembra lá no começo que a gente vai falar sobre isso vamos falar bastante sobre isso agora né eu e você temos também um PH intracelular

né que tem sistemas tampões feitos através de proteínas né ácidos resultantes do nosso próprio metabolismo que são produzidos ali dentro né Nós Temos um tampão fosfato que é um tampão imediato ali para as atividades celulares Mas por que que esses caras aqui ó não funcionam aqui fora e por que que esse cara não funciona na dentro né da célula primeiro esse daqui para ir funcionar né Ele é um tampão biológico né ele precisa de componentes biológicos para ele funcionar como nós vamos ver daqui a pouco esses daqui são só componentes químicos né não deixa de

ser tampão biológico que é produzido dentro De um ambiente é Vivo né que eu Lógico né mas as concentrações deles são tão pequenas que eles não jamais eles conseguirão fazer alguma coisa se tivesse no ambiente externo são É sim licitação sério mesmo Tá operar e manter variações de PH dentro de uma célula até um ambiente bem restrito bem pequeno não só isso né a célula né como vocês viram aí em biologia celular né biocel biomol né a ela tem vários compartimentos dentro dela né o que Facilita mais ainda não precisar de muitas concentrações disso para

não ter o PH equilibrado dentro da célula agora fora da célula Midinho a quantidade de despejo de ácido ali no no plasma e muito grande então a gente vai se concentrar mais aqui porque é esse cara aqui que se não operar adequadamente pode fazer o indivíduo vir a óbito né E então como funciona esse sistema tampão ácido carbônico bicarbonato né e sistema tampão né Ele é um sistema Tampão biológico que não depende somente do componente químico lembra um ácido fraco e sua base conjugada ele depende também pergunta de prova ele perder pende também de compartimentalização

isso é importantíssimo e nessa compartimentalização Olha só vocês vão adorar aprender sobre a primeira enzima aqui que a gente vai falar mais efetivamente sobre ela que a chamada anidrase carbônica né anidrase carbônica é uma das enzimas mais velozes né acho Que talvez a mais é mais veloz que existe no nosso organismo ela tem que ter uma velocidade de capitais e muito alta para poder converter o carbônico EA água em ácido carbônico né então ela faz isso super rápido quando isso daqui acontece olha só que legal o ácido carbônico né Ele é um ácido né isso

ia acontecer aqui fora dentro da célula com certeza a possa nós acabamos formando um pouquinho de ácido aqui fora da célula também né então que Garante com que o CO2 seja retirado do ambiente sanguíneo são boas coisas né então primeira coisa é lembra vocês estão tendo aula de fisiologia agora não que que é difusão né então a difusão é a passagem de um componente químico de um ambiente onde ele está mais concentrado para um ambiente menos concentrado certo então a tendência é do CO2 está sempre entrando dentro da célula ela para pessoa mas aí ela

vai entrando um grande vai ficar igual a concentração Vai ter mais não amiguinho sempre vai ter muito menos CO2 aqui dentro do que aqui fora tá não sei quando a gente chega lá no pulmão né porque porque a anidrase carbônica garante com que o CO2 se ligue água formando ácido carbônico extraindo a concentração de CO2 aqui o que faz com que o CO2 que é produzido pelas células é pela atividade metabólica delas seja e rapidamente retirado e colocado para dentro do eritrócito Desculpa nem falei isso aqui É um glóbulo vermelho né Desculpa a gente esse

é o bloco vermelho É ele que vai dar compartimentalização né Ele é a célula que tem dentro dela é porque que ele é capaz de fazer isso porque ele tem dentro dele né um componente genético que produz né anidrase carbônica ele ele sintetiza essa enzima que converte rapidamente o CO2 e água em ácido carbônico o que garante que o CO2 sempre esteja entrando dentro do eritrócito muito rápido Algum Deles vaza vaza acaba atrasando e produz um pouquinho de Aço daqui fora né mas não é a quantidade tão grande se não existisse um eritrócito fazendo isso

aí o que que acontece aí o que que acontece só dois entra anidrase carbônica converte rapidinho o ácido carbônico não é um ácido então amigo dentro da água o que que o ácido faz ele toa o seu é só que neste caso tem vai pegar o próton do ácido carbônico dentro dele troço que tem muito mais afinidade pelo Próprio do que a água pelo próton e a hemoglobina né a hemoglobina aquele componente proteico que transporta o oxigênio dentro do eritrócito neste caso aqui com ele tá voltando para o pulmão ele vai pegar o hidrogênio do

ácido carbônico formado o bicarbonato aí olha só que ele é Pomar Natureza é linda né olha só ele tinha agora na membrana que o eritrócito 1 trocador 1 um trocador que atrai o cloro por causa da presença do hidrogênio né e joga para fora O Bicarbonato né olha só adivinha o que que o bicarbonato vai fazer do sangue vou pegar aqueles prótons que estão sendo liberados e se juntando a ele para que existe com que também tenha mais variações bruscas de PH no plasma Olha só eu protejo duas vezes um porque eu peguei o seu

a Dores do ambiente para não formar ácido aqui fora porque porque eu tenho anidrase carbônica dentro do eritrócito aí agora a hemoglobina pega o próton que é liberado pelo ácido dentro Dele troço não Ele trouxe tu vai para o Beleléu né acidez dele fica muito alta aí ele libera o bicarbonato O bicarbonato agora sai de dentro do próximo através de um trocador e vai pegar o cloro né imagina o cloro lá fora produzindo ácido clorídrico né É que eu não vou eu não vou me aprofundar né mas aí esses eritrócito passa lá na parede do

estômago e libera esse carinha yessica como fazer ácido clorídrico Olha como Organismo inteligente né reduzindo as concentrações de ácido do sangue mantendo dentro daquelas faixas de PH que não são metais né colega e o bicarbonato vai ajudar mais ainda porque ele não é uma base né como ele é um mas ido prato né Ele é chamado de base conjugada do ácido é o nome completinha dela né para quando eu falo base conjugada do ácido eu tô dizendo que ele pertence a um ácido Fraco mas ele não sangue fica capturando o excesso de Hidrogênio porque é

uma base né de acordo com proposta de Loure né a a base ela é tem a capacidade de capturar prótons ela recebe prontos né aí o que que acontece agora vai que eu coloquei né Aqui tá o seu Ele trouxe então isso aqui ó esse negocinho aqui ó o que está acontecendo aqui ó né então isso daqui acabou de chegar o eritrócito ele troca acabou de soltar oxigênio no ambiente a hemoglobina ficou vazia ele começa a pegar o CO2 fazer isso quando Ele chega lá no pulmão meu amigo as coisas se revertem na naturalmente colega

porque lá no pulmão não tem CO2 tem muita pressão de oxigênio é altíssima o que que garante com CO2 entra aqui dentro o que tem pouco não tem nada de CO2 aqui né O que garante com que ele saia porque não tem nada de CO2 aqui aqui é muito oxigênio aí que que acontece começa saiu só dois anidrase carbônica começa a reverter agora atração no sentido contrário Porque houve uma interferência na constante de equilíbrio as concentrações agora disso aqui começar a ficar é porque eu sou dois está saindo aí ela começa a converter no sentido

contrário ela pega o ácido carbônico e reverte CO2 e água à medida que ela vai fazendo isso os prótons da hemoglobina vão voltando para o bicarbonato que volta a entrar dentro da célula porque as concentrações de bicarbonato agora estão começando a ficar muito pequena olha só a gente é Pura físico-química o negócio acontece naturalmente porque eu tenho uma enzima em uma compartimentalização em uma unidade proteica e permitem com que as condições físico-químicas desses componentes fluam no sentido agora como está no pulmão porque eu tenho um parte cima concentração de CO2 faça com que o céu

dois Agora seja expelido somente quando chega lá perto do pulmão bom então quando tá no pulmão acontece isso as concentrações que tinha um Pouquinho seu dois aqui começa o seu dois sair porque a concentração de CO2 é muito baixo no pulmão seu dois saiu concentração muito baixa interfere na constante de equilíbrio dessa reação anidrase carbônica então agora começa reverter essa reação química eu vou perguntar esse uma prova começa a meter no sentido contrário essa reação química fazendo com que eu agora libere o CO2 EA água aquela água que você no espelho na verdade e aí

você solta isso daqui pai Com pulmão diminui as concentrações de H2 co3 Nem gasta o tamanho você interfere na constante de equilíbrio aqui fazendo com que o hidrogênio se ligue novamente O bicarbonato sendo expelidos as concentrações e bicarbonato diminui dentro dentro do eritrócito fazendo com que o bicarbonato que está fora daí trânsito a roupa para dentro ele devido ao potencial de difusão isso aqui começa a diminuir como isso diminui a hemoglobina Perde a habilidade de hidrogênio liberando mais hidrogênio para que isso ocorra e o cloro cloro começa a ser liberado agora aprendente externa isso daqui

está acontecendo no pulmão Capítulo a pergunta de prova isso aqui está acontecendo no tecido Então tá aqui né aqui a circulação sanguínea bom então isso daqui é quando a nós estamos perto do pulmão Olá o oxigênio em entra quando ele entra ele diz vai estabilizar a hemoglobina para tirar Trocar o hidrogênio pelo oxigênio né aí o oxigênio se liga ele vai para fora agora né a todo aquele mecanismo aqui né libera o carbonato etc etc etc etc você já sabe tudo aí que acontece né então esse evento de reversão mate não foi muito feliz esse

desenho mas dá para entender que o evento do sentido contrário acontece no pulmão e o evento de formação de gás de ácido carbônico acontece dentro do eritrócito por quê que isso acontece porque eu tenho Anidrase carbônica eu tenho uma compartimentalização eu tenho a hemoglobina estrutura proteica e eu tenho a cozinha aqui uma componente proteico que permite transporte Então veja Não adianta só eu ter a natureza física ou química da substância né do do ácido para fazer esse trabalho eu preciso de um processo que envolve estruturas biológicas para quem tampão ácido da rodo bicarbonato se você

vem com Eficácia legal né nosso organismo é linda bioquímica é maravilhosa eu sei que foi meio tenso esse primeiro momento mas a hora que você olhar a segunda vez no dia seguinte depois de um outro já no quarta ver se eu tiver olhando você já vai tá vendo e aí você falar nossa professor é lindo mesmo bom então aqui ó já um desenho pouco mais suave né para você visualizar isso daqui né eu coloquei intencionalmente né pra gente poder ver isso daqui com mais Detalhes né então lá no seu pulmão que vai rolar né a

retirada ali a saída do seu dois né Na realidade aqui vem o oxigênio né então a Cê tem aqui você devolve viu bicarbonato ali para dentro do estudar esse evento aqui ó está acontecendo aqui dentro do meu eritrócito né então o meu eritrócito daqui também tem uma troca entre prótons aqui na cidade isso daqui essa troca é um pouquinho entre um ambiente né então ele tá mostrando aqui a troca de Bicarbonato e o ácido né no ambiente externo né Nós temos uma reserva porque o ruim tem a capacidade TAM a diminuir a acidez do sangue

muito grande né então ele libera aquele desenho né na formação da urina lá da amônia né e acaba liberando uma reserva muito grande de bicarbonato também no sangue que auxilia no processo de disco tem esse nome isso é muito importante o processo de tamponamento do sangue certo é tão bicarbonato é essencial no Processo de tamponamento do senhor nosso desenho Zinho bonito lá para você entender né Essa troca entre si ao dois aqui né onde acontece aqui no pulmão eu a lembrei eu botei isso aqui para você ver esse negócio que eu acho muito legal Zinho

vocês vão ver bastante e fisiologia Quando a gente tiver falando de proteínas eu vou mostrar para vocês esse é uma estrutura proteica né onde essa porção da estrutura proteica se dissolvem gordura lipo O Filipe o hidrofóbica e a parte interna hidrofílica porque esses componentes são hidrofílicos né então isso consegue me passar por aqui da isso é um trocador né de ânions né então isso é muito legal Zinho é [Música]