no vídeo de hoje você vai aprender a fazer um bolo de banana super fácil e delicioso essa é uma receita sem glúten sem leite e sem açúcar refinado e o melhor você só vai usar o liquidificador não precisa de batedeira eu sou a Carol el mamoto professora de confeitaria inclusiva aqui da Plant Life e todas as receitas que a gente ensina são livres de ingredientes de origem animal de farinha de trigo e de açúcar refinado as quantidades dos ingredientes que eu vou usar hoje estão aqui na descrição do vídeo Ah e se você quer aprender
mais receitas inclusivas como essa eu te convido a conhecer o nosso curso de confeitaria no curso tem outros sabores de bolo e vários outros tipos de receita para quem quer fazer em casa ou para quem quer fazer para vender na descrição desse vídeo tem um link para você conhecer os cursos agora vamos falar sobre os ingredientes que a gente vai usar a banana é super importante porque além de saborizar ela também ajuda a trazer um pouco de textura umidade e até AD doa um pouquinho Se você usar uma banana madura você pode usar a banana
que preferir eu tô usando aqui a banana prata mas todas funcionam muito bem o peso dela é descascada para adoçar eu vou usar o açúcar de coco ele tem um sabor levemente caramelizado Mas você também pode utilizar o açúcar mascavo ou um açúcar deara ou até o blend de adoçantes Que Eu Já ensinei aqui no canal então se você quer fazer esse bolo sem açúcar utilize o blend que eu ensino nesse vídeo aqui A canela é opcional mas eu acho que combina super bem com a banana caso você não queira é só retirar para fazer
os bolos Eu sempre gosto de utilizar a água mesmo ao invés de usar um leite vegetal acaba saindo mais barato não tem interferência no resultado final porque eu já fiz inúmeros testes e água todo mundo tem em casa o óleo você também pode utilizar outro óleo da sua preferência por exemplo um óleo de coco se você quiser trocar mas o mix de farinhas precisa ser uma mistura de farinha sem glúten equilibrada precisa ser uma mistura que traga estrutura pra massa você pode comprar algumas misturas que já vendem prontas no supermercado ou você pode fazer a
sua que acaba saindo mais em conta também eu tenho uma receita aqui no meu canal onde eu ensino a fazer esse Mix que eu vou usar e lá nesse vídeo tem as quantidades certinhas de cada farinha que você vai precisar utilizar eu vou deixar aqui no final do vídeo para você conferir depois agora vamos pro preparo eu vou usar uma forma de alumínio de aproximadamente 17 cm de diâmetro Mas você pode fazer num formato quadrado retangular Redondo contanto que tenha um tamanho equivalente para não ficar um bolo muito alto ou um bolo mais baixinho a
forma sempre deve ser untada apenas com óleo não precisa colocar farinha eu vou usar o spray desmoldante Mas você pode simplesmente passar com papel toalha o óleo que você vai utilizar na receita e já liga o seu forno para preaquecer a 180º no liquidificador coloca as bananas a água o açúcar o óleo e a canela em pó bate tudo isso por cerca de um minuto até ficar bem homogêneo e aí para bater as farinhas eu não quero colocar dentro do liquidificador para não sobrecarregar meu equipamento mas como a gente tá fazendo um bolo sem glúten
poderia não tem problema em misturar demais só que para facilitar eu vou colocar numa tigela para eu colocando as farinhas aos poucos até atingir o ponto correto tem que fazer esse processo de colocar essa mistura de farinhas aos poucos porque você provavelmente não vai usar exatamente a mesma quantidade que eu pode ser que você precise usar um pouco menos ou pode ser que você precise até um pouco mais de farinha do que eu utilizei aqui você vai colocar o suficiente para dar o ponto na massa e ficar igual a minha que eu vou mostrar no
vídeo Então vai colocando aos poucos e vai misturando bem pode misturar com uma espátula ou com uma colher mesmo e aí a massa tem que ficar com essa textura é mais grossa do que uma textura de um bolo tradicional fica mais parecida com uma textura de massa de brownie Por exemplo quando chegar nesse ponto aqui aí sim a gente adiciona o fermento químico e mistura Para incorporar depois despeja toda a massa dentro da nossa forma que já estava preparada leva pro forno já para aquec Cido a 180º de 30 até 40 minutos ou até você
espetar o Palito ele sair sequinho quando tirar do Forno espera uns 10 minutos para amornar E aí você desenforma para ele terminar de resfriar sem ter contato com a forma mas antes de eu te mostrar o resultado final eu quero te avisar que a black friday de 2024 da Plant Life vai acontecer em Novembro para entrar no nosso curso com a melhor condição clica no link que eu vou deixar aqui na descrição e também no comentário essa é uma massa que fica super fofinha não fica esfarelento não deve ficar muito oleosa mas se algoo der
errado no seu bolo não se desespere eu vou te contar algumas das situações comuns que eu vejo aí e o que você pode fazer para corrigir na próxima vez se ele ficar muito molhado ou meio oleoso por dentro ou até se ele afundar um pouco pode ser porque faltou quantidade de mix de farinhas então na próxima vez você precisa colocar mais quantidade para que a massa internamente tenha estrutura para aguentar o peso já se o bolo ficar muito denso um pouco seco ou nem crescer direito no forno Provavelmente você passou do ponto de mix de
farinhas a sua massa absorveu muito líquido na próxima vez você vai ter que reduzir essa quantidade caso o seu bolo cresça no forno e depois ele murche até ficando um pouco embatumado ali na parte de baixo isso pode acontecer caso você tenha colocado pouca quantidade de Mix Esses são os erros mais comuns que eu vejo por aí mas se você seguir certinho o que eu falei durante esse vídeo eu tenho certeza que você vai ter um belo bolo aí na sua casa você pode conservar esse bolo na geladeira por até 7 dias ou até congelar
por 60 dias com certeza você conhece alguém que tem alguma restrição alimentar que gosta de cozinhar ou que quer se alimentar de uma forma mais saudável Então já encaminha esse vídeo aqui para ela ela vai amar saber que você lembrou dela até a próxima
