Absorção de vitaminas lipossolúveis e hidrossolúveis (vitamina B12 ou cobalamina) | MK Fisiologia

o Olá pessoal tudo bem com vocês eu tive que a gente vai falar sobre a absorção de um dos micronutrientes da dieta as vitaminas se você quiser saber como os macronutrientes carboidratos proteínas e lipídios são digeridos e absorvidos no tubo digestório É só clicar nos cards aqui do vídeo bom então para falar sobre a absorção das vitaminas vale a pena lembrar que a maioria desses micronutrientes são nutrientes essenciais Isto é não são sintetizados pelo organismo e portanto devem ser adquiridos por meio da dieta no entanto algumas vitaminas como por exemplo a vitamina D podem ser

sintetizados em pequenas quantidades pelo próprio organismo maioria das vitaminas atuam como co-fatores de diversas reações enzimáticas catalisadas pelas enzimas ou seja sem as vitaminas essas reações enzimáticas não podem acontecer no total organismo humano necessita em 13 vitaminas que são classificadas de acordo com a sua solubilidade em água e gordura portanto nós temos as vitaminas hidrossolúveis e lipossolúveis dentre as vitaminas lipossolúveis nós temos as vitaminas a d e e k e cada uma dessas vitaminas apresenta funções específicas no organismo no tubo digestório como essas vitaminas são lipossolúveis Isto é são moléculas hidrofóbicas ela se juntam aos

lipídios das contas lipídicas da emulsão formada pela agitação do conteúdo estomacal algumas dessas vitaminas lipossolúveis como a vitamina A podem estar na sua forma esterificada Isto é legal Dá uma molécula de ácido graxo nesse exemplo nós temos a vitamina A esterificada com uma molécula de ácido graxo de 16 carbonos o palmitato as vitaminas esterificados podem ser visualizadas no intestino o coração de enzimas chamadas de esterases ou hidrolases de Éster presente nas microvilosidades que formam a borda em escova ou no suco pancreático como é o caso da enzima colesterol esterase que tem esse nome pois também

tô Lisa o Éster de colesterol quantas gotas lipídicas são misturadas com sais biliares lá no duodeno forma se gotas cada vez menores até formarem as micelas mistas nas quais podem ser transportados os lipídios e as vitaminas lipossolúveis lá para próximo das microvilosidades a membrana apical dos enterócitos assim como os lipídios e as vitaminas lipossolúveis podem se difunde através da membrana ou serem transportadas por proteínas transportadoras específicas presentes na membrana apical dos enterócitos uma vez no interior das células as vitaminas lipossolúveis podem seguir para o retículo e onde algumas vitaminas podem ser esterificados isto é Associados

a moléculas de ácido graxo formando ésteres de vitaminas esses astros de vitamina mais as vitaminas lipossolúveis livres e mais os lipídios se associam a apolipoproteína se formando os quilomícrons e como explicado no vídeo anterior são liberados por ex ocitose e entram na circulação linfática que conduza esses quilômetros para a circulação sanguínea explicado absorção das vitaminas lipossolúveis Vamos falar agora sobre a absorção das vitaminas hidrossolúveis Assim como as vitaminas lipossolúveis cada uma das vitaminas hidrossolúveis apresentam funções específicas no organismo e com relação aos mecanismos de absorção destas vitaminas lembrem-se que diferente das vitaminas lipossolúveis as vitaminas

hidrossolúveis não precisam de micelas mistas para serem absorvidas por elas são solúveis em água ou seja ela se solubilizam nas secreções do tubo digestório ao contrário das vitaminas lipossolúveis que não se solubilizam é difícil generalizar os mecanismos de absorção das vitaminas hidrossolúveis pois a absorção de algumas dessas vitaminas apresenta particularidades e importantes talvez a vitamina hidrossolúvel que tem o mecanismo de absorção mais diferente é a vitamina B12 ou cobalamina uma informação interessante sobre essa vitamina é que ela é sintetizada apenas por algumas bactérias e portanto os animais adquirem essa vitamina de forma indireta assim a

vitamina B12 só encontrado em a o e origem animal desses alimentos a vitamina B12 se encontra associada as proteínas mas no meio ácido do estômago até piscina começa a Hidrólise dessas proteínas e isso libera a vitamina B12 uma vez o livre das proteínas a vitamina B12 se liga uma glicoproteína conhecida como haptocorrina ou transcobalamina um a qual é secretada pelas glândulas gástricas outra glicoproteína também secretada pelas glândulas gástricas é o fator intrínseco o qual se liga a vitamina B12 lá no intestino delgado onde as enzimas pancreáticas liberam a vitamina B12 da haptocorrina agora se complexo

fator intrínseco vitamina B12 segue para o intestino delgado até o íleo onde a receptores específicos para o fator intrínseco na membrana apical dos enterócitos auxiliaram esses receptores um fator intrínseco EA vitamina a 12 sofrem endocitose Isto é São internalizados juntamente com o receptor uma vez no interior dos enterócitos a vitamina B12 se desliga do fator intrínseco e pode se ligar a proteínas carregadoras específicas como a transcobalamina dois esse complexo transcobalamina dois vitamina B12 pode deixar os enterócitos por ex ocitose E assim se difundir para os capilares sanguíneos mais próximos entrando o finalmente na circulação sanguínea

uma curiosidade interessante aqui pelo fato da vitamina B12 estar presente apenas nos alimentos de origem animal pessoas que não comem nenhum tipo de alimento derivado de animais ou seja os veganos podem ter deficiência dessa vitamina dentre os sintomas da deficiência da cobalamina ou da vitamina B12 podemos citar a anemia megaloblástica um tipo de anemia caracterizada por Glau um dos grandes e maduros e disfuncionais esse tipo de anemia também acontece quando há deficiência de vitamina B9 também conhecida como ácido fólico ou folato outros sintomas da deficiência da vitamina B12 incluem anormalidades neurológicas como fadiga falta de

concentração irritabilidade entre outros sintomas neurológicos a indivíduos que podem apresentar deficiência do fator intrínseco e consequentemente deficiência da vitamina B12 nesse caso o indivíduo apresenta um tipo específico de anemia megaloblástica a anemia perniciosa é bom pessoal aqui nesse vídeo eu apresentei mais detalhes dos mecanismos de absorção da Vitamina B12 Mas se você quiser saber mais detalhes sobre a absorção das demais vitaminas hidrossolúveis Eu sugiro a leitura desse livro aqui o e cure Joaquim Procópio fisiologia básica então resumindo tudo que vimos Neste vídeo lembrem-se quer os mecanismos de absorção das vitaminas lipossolúveis são semelhantes aos mecanismos

de absorção dos lipídios e as vitaminas hidrossolúveis não necessitam de micelas mistas para serem absorvidas a vitamina B12 também chamada de cobalamina apresenta um mecanismo de absorção bastante diferente que depende da síntese e secreção do fator intrínseco pelas glândulas gástricas ou se vocês ficaram com alguma dúvida podem deixar aí nos comentários que a gente tenta responder beleza a gente se vê no próximo vídeo o inferno diferentes diferentes ciente ao ingerir alimentos Gente do céu além de anormalidades neurológicas como Qual que é a prova dificuldade falar formigamento as as vitaminas estão a ser gente hoje está

muito ruim é possível cara