hoje você vai aprender Quais são os melhores carboidratos para o emagrecimento Na verdade eu vou citar aqui quais são os melhores alimentos que possuem carboidrato e Como que você pode identificar eles se prepare que eu não vou falar nem de índice glicêmico nem dessa coisa de carboidrato complexo e simples porque esses critérios só te deixam confuso e não te ajudam de verdade a escolher melhor eu também não vou citar nenhum alimento diferentão como biomassa de banana verde e essas coisas difíceis de se achar são coisas acessíveis e no final desse vídeo você ainda vai sair
com uma lista com os melhores entre os melhores vamos nessa Meu nome é Felipe cajano eu sou nutricionista e eu não sigo essa linha de ficar cortando alimento inclusive o carboidrato isso não me impede de trabalhar por exemplo com a dieta low carb só que quando eu uso ela eu faço ela de uma maneira inteligente e baseada em evidência eu atendo presencialmente em São Paulo capital e online pro mundo inteiro inclusive para várias pacientes de fora do Brasil eu sou criador da escola de emagrecimento que é um programa voltado para emagrecimento definitivo onde a pessoa
aprende como comer de verdade nesse canal eu transmito Essa visão de emagrecimento e se isso faz sentido para você já se inscreve nele o carboidrato é muito citado quando a gente fala de emagrecimento uns acham que ele tem que ser abolido e que ele é a grande causa do ganho de peso outros acham o contrário que ele precisa ser presente e na verdade constituir a maior parte da dieta fora o pessoal que complica tudo pode carboidrato Mas você tem que olhar o índice sêmico se ele é complexo ou simples tem que ver negócio de amido
resistente Tem gente que fala Tem que comer o arroz gelado é um monte de loucura e daí as pessoas ficam muito confusas e com razão eu vou te dar aqui uma visão muito mais simples direta e pautado pela evidência científica sem invencion ismo Primeiro de tudo sim é possível emagrecer comendo carboidrato Na verdade eu nem gosto desse termo porque você não come carboidrato você come um alimento que contém carboidrato uma Banana Não é carboidrato uma banana é uma fruta que possui um monte de coisa entre esse monte de coisa o carboidrato a quantidade de carboidrato
numa dieta para emagrecer vai depender de um monte de fatores Inclusive eu tenho uma live completíssima sobre isso aqui no meu canal que eu vou deixar o link no final desse vídeo mas saiba que dá para você emagrecer com quantidades diferentes de carboidrato no seu dia não tem um número fixo no entanto se quando você comer carboidrato você priorizar os melhores é bem possível que você consiga emagrecer sem precisar calcular exatamente o quanto você tá comendo essa é uma grande vantagem de uma dieta nutritiva é muito mais fácil de ela dar certo intuitivamente agora se
você inserir um monte de carboidrato de baixa qualidade aí a chance de dar certo sem cálculo é muito mais difícil que é basicamente o que a maioria das pessoas faz atualmente e a maioria das pessoas tem sobrepeso Então entendo o seguinte nada é proibido Mas algumas coisas são mais fáceis de se inserir do que outras vamos entender o que que torna um alimento fonte de carboidrato bom não é pela classificação de simples e complexo Você sabia que a farinha de trigo é um carboidrato complexo Pois é essa classificação ela vem da bioquímica de acordo com
a quantidade de moléculas que ele tem ele vai ser classificado como simples ou complexo e se a farinha de trigo é complexo Você já percebeu que isso não atesta a qualidade do alimento pode parecer bobo mas muita gente acha que os complexos são melhores só porque uma coisa complexa parece melhor do que uma coisa simples o que nem sempre é verdade né muitos dos meus vídeos são simples mas ajudam mais do que uma explicação toda complexa e confusa Então esquece essa coisa de carboidrato simples e complexo A não ser que você esteja estudando bioquímica também
não é pelo índice glicêmico eu poderia fazer um vídeo inteiro explicando sobre esse conceito mas aí ficaria uma coisa muito detalhada e eu acho que a maioria das pessoas nem i a gostar se você discorda de mim me fala aqui nos comentários que você quer sim um vídeo sobre índice glicêmico mas Resumindo aqui índice glicêmico é uma métrica que já caiu em desuso e não te ajuda a fazer uma boa escolha carga glicêmica Mede quanto de carboidrato tem uma determinada porção o índice glicêmico ele mede o impacto de 50 g de carboidrato então para você
medir o índice glicêmico da Melancia Você vai precisar consumir 50 G de carboidrato de melancia que na verdade são 620 g de melancia dá mais de 5 kg com 50 g de Açúcar que também tem 50 g de carboidrato por isso que a carga glicêmica Olha o que realmente importa quanto tem de carboidrato em 50 g de melancia versus 50 g de açúcar aí faz mais sentido Ainda assim eu acho que esse nome carga glicêmica é muito técnico e desnecessário vamos chamar de quantidade de carboidrato na que nada mais é do que quanto tem de
carboidrato aí já os meus critérios para definir se um alimento que tem carboidrato é bom ou não são dois O primeiro é a quantidade de carboidrato já o segundo é o que mais esse alimento tem além do carboidrato Afinal como eu falei antes uma banana tem muito mais do que só carboidrato Fica de olho que você vai ver como é simples avaliar o alimento por esses critérios E você também vai conseguir fazer isso vamos pegar o carboidrato mais malvado de todos que todo mundo concorda que não é muito legal em 100 g de Açúcar ele
tem 99 g de carboidrato ou seja ele é puro carboidrato tem uma concentração muito grande e ao mesmo tempo na verdade justamente por causa disso ele não vai nos oferecer praticamente mais nada além de só carboidrato vamos usar ele como referência do que não é uma boa fonte de carboidrato Vamos pro próximo é outro que muita gente considera ruim a farinha de trigo em 100 g de farinha a gente tem 75 g de carboidrato veja só ela já é melhor do que o açúcar tem 25 g dela que não é carboidrato Então quer dizer que
ela tem alguma coisa ali apesar de não ser muito que não é carboidrato ela tá longe de ser uma ótima opção mas é importante você começar a enxergar os alimentos em degradê degradê é quando a gente vê numa imagem uma variação da mesma cor um degradê Azul vai ter vários tons de Azul Editora ajuda a gente coloca na tela uma imagem de um degradê azul na nutrição as pessoas não costumam enxergar as coisas em degradê elas enxergam como ou é boa ou é ruim aí você tá vendo só o preto e o branco e isso
é totalmente falso a farinha pode não ser a melhor coisa do mundo mas já é um pouco melhor do que o açúcar se a gente pensar num degradê ela já tá em outro Tom se você conseguiu entender esse conceito já deixa um like aqui no vídeo porque ele vai te ajudar muito a fazer escolhas daqui paraa frente se você não entendeu deixa sua dúvida aqui nos comentários que eu vou tentar te responder eu leio todos eles agora vamos dar um salto de qualidade vamos analisar a banana a banana que muita gente diz que é puro
açúcar pura frutose enfim em 100 g de banana prata a gente vai ter 26 g de carboidrato isso mesmo nem um terço dela é carboidrato se a gente olhar no degradê a gente já vai ver que ela tá distante do açúcar e da farinha então pelo critério da quantidade de carboidrato a banana tá muito à frente daqueles dois no entanto além disso a banana também vai te oferecer vitaminas minerais ela tem muito mais ali do que só carboidrato e geralmente quanto menos carboidrato um alimento que contém carboidrato tem mais nutritivo ele vai ser parece confuso
mas não é olha só pensa assim se em 100 g do alimento ela só tem 26 g de carboidrato sobra muito mais espaço pras outras coisas e uma dessas outras coisas é água alimentos naturais vão ter muito mais água na composição do que os alimentos refinados e ultra processados vamos pegar um biscoito agial também conhecido como cream cracker em 100 g ele vai ter por volta de 68 g de carboidrato mais que o dobro da banana então ele tá muito mais próximo do Tom da farinha e do açúcar do que da banana então entre comer
o biscoito e a banana é uma escolha fácil né a banana é melhor claro se você comer 30 G do Biscoito aí você vai chegar próximo da da quantidade de carboidrato da banana mas aí entra no que eu falei no começo do vídeo quando você insere alimentos menos nutritivos você precisa ter uma preocupação Bem Maior em termos de quantidade agora que você já tá bem familiarizado com esses conceitos vamos pras melhores opções eu decidi dividi-las em três categorias categoria bronze prata e ouro categoria bronze alimentos que tem de 20 a 30 g de carboidrato em
100 g esses aqui não são a nata a elite mas são muito melhores do que a maioria das opções que vemos hoje no degradê ele fica longe daqueles piores esses aqui são os alimentos naturais que tem mais carboidrato banana arroz tanto branco como integral milho manga quinoa fruta do conde caqui mandioca ou macaxeira ou aipim e apesar deles terem mais carboidratos do que outros alimentos naturais eles têm menos carboidrato e muito mais nutrientes do que a maioria dos alimentos Ultra processados então Então não é difícil de você inserir eles no seu emagrecimento mas ainda assim
Vale alguma tensão com a quantidade por exemplo comer três ou quatro Bananas no mesmo dia provavelmente vai atrapalhar o emagrecimento de 99% das pessoas por outro lado não faz sentido você ter medo do arroz e da banana no mundo que vivemos hoje onde tem tantas outras opções com muito mais carboidrato como bolos pães biscoitos doces e por aí vai mas vamos pra próxima categoria que aí a coisa vai começar a ficar muito boa categoria prata alimentos que tem entre 10 e 20 g de carboidrato em 100 g aqui a gente realmente tá falando de alimentos
muito bons eles são nutritivos não tem muito carboidrato costumam ter uma densidade energética baixa ou seja pouca caloria pelo peso que eles têm justamente para eles terem uma boa porção de água e quais que a gente pode citar mamão abacaxxi laranja goiaba batata inglesa batata doce batata barou Ou mandioquinha feijão lentilha grão de bico vale a pena você trocar um alimento da categoria bronze para um alimento da categoria prata se você tiver intenção de aprimorar sua dieta por exemplo trocar o arroz pela batata a banana pela laranja o milho pelo feijão o milho pela ervilha
a quinoa pela mandioquinha são alimentos com uma concentração maior de nutrientes fibras e menos energia Claro pode ter uma ex ou outra de alimento da categoria bronze que seja super nutritivo e algum da categoria prata que não seja tanto mas como regra isso aqui funciona muito bem pensando no degradê esses alimentos aqui eles estão mais pra direita imaginando que quanto mais pra direita melhor mas a gente ainda tem alguns alimentos melhores ainda vamos para eles categoria ouro alimentos que tem menos de 10 g de carboidratos em 100 g aqui eu tô entregando o ouro mesmo
são aqueles alimentos que podem te ajudar muito no emagrecimento nesses aqui a preocupação de quantidade é zero e geralmente quanto mais você comer melhor que eles vão te deixar cheia trazer fibras nutrientes e saciedade tudo isso em troca de pouquíssimas calorias e quais são eles os legumes como brócolis chuchu cou flor abobrinha berinjela cenoura e beterraba que inclusive tem muita gente com medo dessa dupla por achar que eles têm muito carboidrato não tem eles TM pouco carboidrato pode comer à vontade vontade além deles a gente tem as folhas como alface espinafre chicória orapronobis que é
uma belíssima fonte de carboidrato só não é uma fonte de proteína mas a gente tem opções além dos legumes aqui algumas frutas também entram nessa categoria as berries as famosas frutas vermelhas como morango amora jabuticaba mirtilo a gente também tem um melão que tem 7,5 g de carboidrato em 100 g e a melancia que tem oito temos também o melhor Trio para fazer sucos limão maracujá e aerola sendo que esses dois últimos dá para você comer também só o limão que é mais difícil de alguém gostar de comer para completar um que por pouco não
fica na categoria prata o pêssego tem 9 g de carboidrato e pra surpresa de muitos o açaí sim ele tem pouco carboidrato Se você comprar a polpa pura dele S açaí é uma ótima opção o problema é colocar xarope açúcar e juntar com um monte de outros carboidratos Mas calma que tem mais ouro a gente tem o vers palmito ou pupunha ou palmito pupunha enfim todos eles podem ser usados como salada grelhados dá para fazer macarrão dá para fazer arroz e tem baixo carboidrato menos de 5 g e eu deixei pro final um dos alimentos
que eu considero um dos melhores para emagrecimento abóbora abóbora é docinha pode ser usado para fazer sopa para fazer caldo assado grelhado cozida e tem pouquinho carboidrato a que menos tem é a moranga praticamente nada as outras variações como aab botchan tem um pouco mais mas ainda assim entra na categoria ouro eu tô esquecendo algum alimento Provavelmente sim mas o lado bom é que eu te ensinei como você pode classificar os alimentos dentro dessas categorias caso você encontre aí algum alimento Ouro ou Prata coloca nos comentários porque aí ajuda também as outras pessoas que estão
vendo esse vídeo Felipe como que a gente combina os carboidratos com os outros alimentos Isso é o que eu ensino dentro da escola de emagrecimento lá você aprende que é possível encaixar tudo e que existem formas de combinar os alimentos para potencializar o seu processo lá você não vai receber um cardápio para seguir mas sim desenvolver a capacidade de emagrecer comendo o que você gosta de maneira nutritiva e sem passar fome e eu queria te convidar para participar de um evento gratuito chamado seu último emagrecimento ele vai acontecer dos dias 3 a 6 de Fevereiro
às 8 da noite aqui no YouTube em quatro aulas eu vou te explicar esses conceitos e te mostrar como utilizar o protocolo p o meu método de emagrecimento que te permite comer o que você gosta e ter resultado e eu te garanto não vai ser enrolação você vai aprender de verdade e sair de lá com várias técnicas entendendo melhor como funcionam as coisas no final eu vou abrir uma oferta especial para entrar na escola de emagrecimento que só vai durar uma semana e eu também vou revelar todas as novidades e atualizações que vão entrar na
escola a partir de Fevereiro para se inscrever dá uma olhadinha que o link tá aqui embaixo na descrição desse vídeo Vamos então resumir esse vídeo bem rapidinho para identificar um bom alimento que contém carboidrato Observe duas coisas o quanto ele tem de carboidrato em 100 g quanto menor geralmente melhor isso não é porque o carboidrato é ruim é porque se você tá querendo emagrecer você tá querendo diminuir a sua ingestão de fontes de energia e as fontes de energia são a gordura e o carboidrato a mesma coisa vale pra gordura então se você conseguir pegar
alimentos que tem um pouco menos de carboidrato e um pouco menos de gordura facilita o seu processo Além disso você também tem que olhar que que esse alimento vai te oferecer além do carboidrato como vitaminas minerais e fibras com ess mente a gente consegue formar três categorias a bronze que contém alimentos de 20 a 30 g de carboidratos em 100 g como o arroz e o milho a prata que contém alimentos de 10 a 20 g de carboidrato em 100 g como a batata a Ervilha e o mamão e a ouro que contém alimentos com
menos de 10 g de carboidratos em 100 g como a abóbora o melão o brócolis e os vegetais legumes em geral saiba que todo alimento pode fazer parte do emagrecimento Você só tem que aprender como na Navegar dentro do degradê na escola de emagrecimento eu gosto de chamar isso de degradê alimentar e se o seu alimento Favorito não entrou nessa minha lista dos melhores não fique triste é só você aprend como inserir Inclusive eu tenho uma live disponível onde eu falo justamente como adicionar os carboidratos e para você assistir é só clicar aqui agora se
você gostou desse tipo de lista que eu fiz Aproveita e Assiste esse aqui também que tem a lista dos melhores alimentos para perder a barriga Espero que você tenha gostado do vídeo e até a próxima m
