MITOS da NUTRIÇÃO (com Felipe Donatto) | PODCAST do MHM

A partir de agora você está na companhia de Edson Castro o seu melhor amigo na internet e hoje eu estou aqui com o Dr Felipe Donato que é nutricionista esportivo mestre em educação física Doutor em ciências nutricionista e Expert da Max Titanium professor de pós--graduação em nutrição esportiva nutrição Clínica fitoterapia e fisiologia do exercício e autor dos livros nutrição suplementação e Fitoterapia ciência e Nutrição dieta 33% e dieta flexível E hoje nós vamos falar um pouquinho a mais aqui sobre dieta e Nutrição Felipe é isso aí Obrigado prazer enorme gosto da galera que tem um

currículo enorme aqui que quase um podcast falar de tudo que o mal faz não é isso já fico muito feliz e longado e participado do manual do homem moderno Felipe muito obrigado pelo seu tempo antes da gente continuar nosso papo quero aqui deixar os recadinhos para Vocês então como sempre peço para vocês compartilharem esse podcast daqui em grupos do WhatsApp do telegram quem quiser também compartilhar nos Stories marcando meu Edson hcs Eu gosto muito de ver vocês marcando reposto sempre que possível também deixe sua avaliação deixa o like se você estiver vendo pelo YouTube deixe

nos três pontinhos do Spotify a sua avaliação ali ó clique três pontinhos avalia o episódio pra gente também com cinco Estrelas deixa aviações plataformas Apple podcast também e vou deixar a perguntinha da semana que é qual que é o seu maior e erro na hora da nutrição o que você que você anda mal você é viciado em chocolatinho que nem a Débora você é estora no rodízio você gosta de uma friturinha de um refri toma aquela 2 l de coquinha gelada deixa aí nos comentários que a gente quer saber aí qual que é o seu

maior deslize na hora Da da dieta e bora pro nosso podcast Doutor eu tava lendo uma matéria daqui e segundo seg a OMS os alimentos ricos em deixa só voltar aqui que eu puxei o dado errado tá beleza eu tava lindo uma matéria para me preparar podcast e tem um estudo que foi publicado na british Medical Journal na revista científica que ela fala que o vício em comida Ultra processada hoje Ela atinge 14% do o que que é essa comida Ultra processada boa vamos classificar pro pessoal entender quando você pega alimentos industrializados Você tem uma

mistura de ingredientes ali e quando se classifica alimentos naturais que são né que você compra na feira no supermercado tem os alimentos industrializados tipo um pão é industrializado mas não é um alimento Ultra processado então esses últimos são por exemplo e Salsicha nuggets é Salgadinho então tudo que contém de certa forma na mistura carboidrato simples açúcar gordura normalmente é Trans hidrogenada sódio e também alguns condimentos e também eh os espessantes e também os estabilizadores então esses alimentos tem uma palatabilidade o gosto na boca é muito forte e a indústria alimentícia sabe que quando você mistura

carboidrato simples com gordura a papila gustativa marca esse Sabor e o Cérebro gosta disso e você vai criando uma certa Tipo afinidade com esse tipo de alimento por isso que foi colocado como vício em alimento Caraca vício em alimento em alimento porque se você pegar edon a questão de qualquer coisa que te estimule neurotransmissores de dopamina né de serotonina que te geram um prazer então o alimento também consegue isso se você pegar trabalhos científicos você vê ali se você comer um um chocolate se você comer uma la anha e esse elemento para você tiver um

gosto bom na boca Existe uma comunicação com o sistema nervoso central falando olha isso é gostoso e essa ponte neural formada meio que vira um hábito se você ficar repetindo é eu tenho um dado aqui que ele D OMS que esses alimentos ricos em sódio açúcar e gorduras eles aumentam a propensão em obesidade de obesidade hipertensão arterial e diabetes isso como é que eu reconheço no meu dia a dia que esse é um alimento hiper palatável ah pensa que alimentos que tem uma Facilidade da digestibilidade né você põe na boca derrete chocolatinho né bolachinha biscoitinho

ah antigamente tinha aqueles e salgadinhos de de saquinho mesmo mais fortes tipo aquelas tortilhas inhas assim falar a marca e tal né no caso Então esse tipo de alimento quando você coloca na boca e principalmente você consegue comer com a mão chama alimento de entretenimento que você come sem perceber E aí é uma coisa que você dispara de comer e o valor Calórico é enorme cara tipo você pega um saco de de de salgadinho tipo é 600 700 calorias do saco inteiro e você mata ele e tá com fome ainda quas uma refeição não é

uma mais que uma refeição até saudável tipo um PF arroz feijão salada e carne você matou um pacote que é mais calorias do que o alimento entende por isso que a a obesidade é um mal do século mesmo porque a gente não consegue lutar contra esse consumo calórico exacerbada desse tipo de alimento então Você pega bebida Açucarada Você tá tomando água com açúcar né então tipo um com pão de refrigerante alí você tem ali 80 calorias que é 20 g de Açúcar 20 g de Açúcar vai dar tipo por exemplo em carboidrato de amido de

arroz vai dar 75 80 g de arroz ou copo de refrigerante Caraca se eu trocar alimento por bebida então o beber caloria faz com que você tem um consumo muito grande não não tem saciedade né porque aquilo passa reto e o alimento processado é mesma coisa Parece que ele chama mais comida ainda é o brinco que é igual a jogar tampinha de álcool no fogo você estimula mais ainda o fogo entendeu e na clínica quando a gente atende as pessoas anamnese né eu tento conhecer o dia a dia dela para detectar esses gapz tipo belisquinho

o que que acontece de pior no dia porque eu tem que eu tenho que antecipar que isso aconteça com a dieta Essa é a jogada eu tenho eu tenho tido uma percepção e aqui é uma pode ser uma Orelhada minha tá de quando eu vou ver alguns alimentos a gente tem visto que eles têm ficado com uma qualidade pior assim então o chocolate ele não é mais chocolate Ah sim ele é gordura com gosto e chocolate então é o famoso abol chat traquinas tá com gosto pior é é o chocolate não é mais de cacau

ele é feito de gordura tá tendo essa diluição na na nossa alimentação tá tendo uma mudança na legislação Porque como o Brasil ele enquadra os alimentos no Imposto de cada tipo então a indústria sabendo que se ela colocar um bombom e ela colocar um uma bolacha na na descrição ela paga menos imposto se percebeu que alguns bombons mudaram a embalagem sim é isso Tipo se eu colocar sorvete gelado lata é diferente de eu colocar mistura Láctea aí o cara paga menos imposto por causa que ele mudou o nome e a Constituição do alimento tá entendeu

Mas pense assim comigo se a pessoa não tem Uma orientação dietética e ela tá solta na vida cara ela vai comer isso constantemente porque é o mais prático é o mais rápido é entre aspas mata fome tá disponível e ela fica tipo tentando tampar o sol com a peneira com esse tipo de alimento então a gente tem que orientar melhor para não que não possa comer isso Mas tipo vamos equilibrar melhor para que tenha uma saudabilidade né uma saúde melhor né no caso eu quero ir para um outro passo Agora vai que é o mais

simples de todos o que que faz um nutricionista e quem que precisa de um nutricionista cara o nutricionista é um profissional que trabalha em inúmeras áreas relacionadas à alimentação são 37 frentes que o nutre trabalho uau é desde alimentação coletiva escolar merenda a responsabilidade técnica num restaurante com 3.000 comensais que são 3.000 pessoas que comem lá então o nutri é um administrador de quanto que eu preciso Comprar de alimento quanto que eu tenho que fazer então assim é um [ __ ] trabalho ser responsável técnico de cozinha então é uma frente aí tem o Nutri

que trabalha em hospital que ele trabalha no local que prepara o alimento pro cara que tá no leite hospitalar né E aí tem o Nutri Eh vamos dizer de consultório que ele pode trabalhar em frentes diferentes tipo seja com obesidade e seja com nutrição estética seja com nutrição esportiva mas eu falar para você cara Que hoje em dia não dá para ficar escolhendo muito não na clínica a gente atende uma variedade muito grande de pessoas independente do qual seja o objetivo na verdade então o nutre eu falo para você que era uma profissão do do

Futuro na época vou contar a história para você entender há 20 anos atrás eu era um gordinho italiano lá em piraba eu tava judô pela cidade eu escolhi nutrição porque eu queria me salvar da família italiana né não conseguia bater Peso no judô tipo era eu lutava até 81 kg e eu tinha 87 88 então era um sofrimento para bater peso toda vez só que eu era obrigado a bater peso porque eu tinha uma bolsa de estudo que me pagava a faculdade de nutrição e eu tive que aprender as duras penas isso E aí quando

você pega a na nutrição 1999 a gente tinha 25.000 nutres no Brasil hoje em dia nós temos mais de 220.000 nutres no Brasil caramba É então Antigamente eu falava pro meu pai ó vou Ser nutricionista Você tá ficando louco você vai ser cozinheiro nutricionista o que que é isso aí cara você vai fazer o quê você vai trabalhar com sua avó na cozinha fazer um salgado falei não cara o nutricionista ele ensina a pessoa a se alimentar né Ele é um médico da dieta eu falava para ele para tentar explicar pro italianão né e ele

falou n Vai escolhe aí faz o que você quiser porque a bolsa é sua E aí eu comecei a fazer eu fiz os qu anos de graduação na época nutrição Não tinha esportiva E aí por isso que eu fiz o meu mestrado em educação física para entender melhor o exercício e a dieta E aí eu fiquei né vim para São Paulo fiz doutorado então eu vejo toda essa linha do tempo crescendo a profissão Então o que era a profissão do Futuro hoje já é a profissão da moda só que aquela história né cara quando você

amplia muito você aperta pouco na qualidade Uhum Então é essa é a questão tem muito Nutri formando mas às vezes a Gente tem um GAP na qualidade dessa formação e hoje em dia quem passa comigo no consultório Às vezes pega um dois três nutres que não conseguiram fazer uma dieta correta e a gente percebe que essa qualidade tá um pouco aqui Quim então eu tô tentando em paralelo com a clínica Eu também dou curso Ministro sou mentor de nutricionista para tentar melhorar esse atendimento então nutre basicamente você senta comigo lá eu vou conhecer sua vida

fazer uma entrevista Com você tipo perguntando coisas se seu intestino funciona bem se tem algum alimento que pega mal para você se você tem alguma alergia alimentar eh como que é o horário do seu treino O que que você come Então eu preciso fazer uma essa anamnesia te relembrar de como você come e fazendo nesse screening no seu dia eu consigo te ajudar a melhorar o que você já faz então é uma orientação dietética eu não forço a pessoa a comer uma coisa que ela não quer comer especificamente Mas a gente entra num contrato ali

do que pode ser feito na verdade e se tu tivesse que falar que num tu V que a gente vai entrar em várias especificidades ao longo do assunto mas se tivesse falar de vias Gerais que que você acha que é a maior dificuldade da galera que chega em você hoje eh primeiro ponto é meio que desfazer um pouco as questões que são confusas da internet tipo muita informação desconexa e a Pessoa é bombardeada de informação e ela chega meio que com medo de comer cortando carboidrato então é uma coisa que chega bastante para mim E

aí a dificuldade maior é é a pessoa entender que ela tem que se organizar para ter aquelas refeições e aí ela tem que pensar na família Então eu preciso eh mostrar para ela que ela precisa Meio Que organizar a vida inteira dela para ela melhorar a dieta que não é só mudar a dieta é o hábito porque o a Alimentação é o comportamento humano né Então imagina vou falar pra família dela que ela não vai poder comer uma pizza com o pai com a mãe e tal então eu preciso ensinar ela como você na flexibilidade

de final de semana você pode comer determinadas coisas dentro de uma de um quadrado calórico ali que é o seu orçamento mas não estragando o total calórico que foi calculado então é é essa dificuldade fazer as pessoas entenderem que elas podem ter uma Limitação saudável tem uma seletividade de alimento mas tudo tem uma quantidade que é prescrita perante a pessoa e deve ter um conflito também de rotina né exato porque eu eu vejo hoje eu prometi para mim mesmo que 2024 que é o ano que a gente tá é o ano que eu vou resolver

a questão de dieta que sempre foi uma briga minha de de anos e onde eu vejo que a minha briga tá é sempre em rotina então por exemplo hoje ou hoje eu precisava comer rápido tá então não Podia cozinhar tava com um convidado aqui o cara que eu queria trocar ideia [ __ ] então vou comer no pf boa você adaptou o pf eu já adaptei o pf já mas eu já olhei e falei não deixa eu fazer meu é isso meu pratinho pensado é mas eu vejo que às vezes acaba tendo pô tem dia

que a gente tem rotina que eu não almoço tá E aí fica na tarde e aí eu percebo que muito isso e vejo que outras pessoas que empreendedores pessoas que tem a rotina mais flexível acaba tendo esse Corre do minha rotina não encaixou o pessoal que tá na faculdade que assim ela almoça bem sim mas ela sai do trabalho pra faculdade e aí pô a faculdade só tem coxinha besteira então a rotina é um grande empecilho né Essa é a leitura do dia porque eu eu invisto ali 1 hora 1 hora e meia de consulta

com a pessoa e eu entrego a dieta junto na hora por causa disso de construir o cardápio dela tipo costurar para ela a dieta então se você me fala ó eu às Vezes eu não consigo almoçar eu tento na medida do possível te dar alguma orientação para você trocar esse almoço por alguma outra coisa pular refeição é complicado porque vai somar fome lá no final do dia sim então por exemplo a gente tem é barras e proteína hoje que a gente faz em indústria de suplemento que uma barra de 90 G Vale 400 calorias ela

pode ser um snack seu na uma correria desde que você tenha isso já calculado no seu dia então se você me passa essa Demanda do seu dia eu tento construir com você os horários ali que você pode e te D as possibilidades de troca tipo ó não deu Edson vai aqui Ah beleza tem um pão com carne moída e alface tomate faz um lanche então é como eu faço dieta eu vivo de dieta tipo eu não eu uso o que eu vendo né no caso então eu consigo explicar pra pessoa como que ela pode fazer

a dieta dela pelas minhas experiências pelos meus perrengues que eu já passei pelos erros Então você fala Assim à tarde o que que eu posso fazer cara faz um iogurte granola banana e whe dá certo ah não mas eu quero comer um negócio salgado faz outra coisa então você me dando a demanda com o cálculo feito pelo seu peso pela porcent de gordura a gente consegue costurar essa dieta junto cara legal essa é a jogada uma coisa que mudou muito na forma como a gente se alimenta não é nem a comida hoje a gente tem

um companheiro em toda a alimentação Nossa Ah que é o Nosso parceirinho sim exato e eu vejo muito hoje principalmente a gente vê nos comentários do YouTube muita galera falando assim pô tô almoçando vendo você Ed ou eu às vezes tenho o hábito de sentar para mostar e responder coisa do Zap e eu vi que vira um companheiro de de almoço o quanto que esse uso do celular ou uso do tablet na hora da alimentação afeta o jeito como a gente come é porque quando você faz tenta explicar pra pessoa que ela tem que ter

Uma relação com o alimento ela tem que prestar atenção no que ela tá comendo se você não presta atenção no que você tá comendo Às vezes você mastiga automaticamente não sente o sabor e o efeito da sua alimentação parece que você não não comeu Porque não foi marcado por aquele momento que você tava 100% naquele momento então atrapalha sim é um problema atual hoje de inúmeras Pessoas que aproveitam o horário do almoço porém se a gente fosse pensar no Mundo perfeito você deveria deixar ele de lado e prestar atenção só na refeição Essa é a

dinâmica é que as pessoas que elas não prestam atenção na alimentação a questão da Fome dela depois pelo que ela comeu e pelo que ela não teve de ali de de atenção ali ela pode somar um efeito posterior então Eh como que eu posso dizer tipo curtir o momento da refeição é importante porque você cria um vínculo que aquilo tá fazendo bem pro seu corpo então pô eu eu se você perde Refeição quando você já tem uma dieta você fica p da vida uhum entendeu quando o cara que faz de três em três quatro em

quatro se ele perde refeição é é o é o fim para ele tipo ele tem que ter alguma são organizada por isso que a maioria das pessoas já ficam meio que automático no processo Mas voltando ele é uma ótima ferramenta para você tipo analisar o que você tá comendo tem muito aplicativo mas realmente no momento da refeição você tem que curtir ali o prato e esquecer um Pouco de lado is Anes da mastigação quanto que a mastigação importa no eh falo por mim que é um dos problemas que eu tinha ainda tenho de comer rápido

eh existe um time de comunicação do trato gast intestinal que é estômago intestino e ele comunica seu cérebro que você comeu alguma coisa por expansão por digestibilidade se você come muito rápido e às vezes Levanta para fazer outro prato a gente aprende na faculdade que pode ter um time que pelo tempo que Você espera você vai perder a fome só de esperar a comida absorver e cair na tua corente sanguínea então tem muita gente que não dá esse tempo às vezes faz um segundo prato e tipo não dá o o o stop da da saciedade

que a gente fala então uma coisa importante se o seu prato for feito com alimentos que não tenha muita fibra e for carboidrato mais simples por exemplo tipo um arroz branco e carne vermelha só Uhum é diferente de você pegar o arroz branco salada legumes e a Carne vermelha Então essa configuração da fibra junto faz com que o alimento absorva mais lento e você fica mais saciado Você come uma coisa muito rápida tipo você vai comer um macarrão no shopping que só tem macarrão no prato cara em 30 minutos você já começa a roncar a

barriga então A ideia é não que você não possa comer um macarrão não mas como configurar o prato para que o seu estômago de tenha uma digestão lenta E aí o estômago passa pro intestino também É lento então o comer lento te ajuda a controlar mais essa fome a saciedade vem melhor Car legal explicando de fato assim mais simples tava lendo uma matéria da veja eles pegaram em evidências de 50 estudos em 17 países que mostram que o uso das redes sociais leva preocupações com a imagem corporal distúrbios e desordem alimentares além de problemas de

saúde mental por meio de comparativos sociais ideal de magres e Auto objetificação como é que vocês domo Da nutrição estão vendo um impacto das redes sociais na maneira como as pessoas se alimentam ou lidam com a própria próprio corpo cara a acho que a comparação é um dos maus da da sociedade em si do ser humano né aquela questão de você se comparar com outro e se frustrar porque você não tem a mesma vida né Vamos pensar assim e a mídia social também é um vamos dizer que é uma falácia né tipo cada um posta

o que quer mas realmente na nutrição quando você Tem uma pessoa que um cara forte tal que ele come por exemplo um hamburgão e fala que ele tá fazendo uma dieta flexível ele pode fazer isso porque ele sabe fazer e tá dentro do total calórico dele Beleza agora uma pessoa pega e pega o celular e fala assim ah [ __ ] cara tá fazendo di flexível vou fazer também então essa comparação pode dar errado porque ele tá se comparando com um atleta que tem um gasto calórico muito maior e aquele hambúrguer vai ser nada Perto

do total dele enquanto que a pessoa sedentária vai também querer fazer aquela estratégia mas não vai dar certo então a comparação de pratos por exemplo as blogueiras que forçam muito uma dieta muito hipocalórica tipo Corta tudo ah KF comendo pepino com adoçante aspargo com tilápia aí uma pessoa vê aquilo fal assim Então essa é a dieta para emagrecer Então vamos fazer isso aqui então já era cara tipo você começa a ter problema no ciclo C CIC deano da Tarde pra noite à tarde o cortisol cai você fica com fome animal você quer comer brócoli você

quer comer tipo chocolate então o o cortar alimento ao longo do dia à noite ela cobra o sistema nervoso central vai cobrar de você caraca é Então essa comparação tipo o cara vê lá a menina fez um omelete com kiwii de manhã um aspargo com tilápia no almoço tomou um chá à tarde se a pessoa normal faz isso à noite cara ela tá tomando o leite condensado na lata al de Madrugada torando né passando a mão no aplicativo e chamando né o negócio porque assim é isso é normal de todo mundo nós temos o sistema

nervoso central o cérebro ele tem 1,400 kg mais ou menos ele consome 22% do seu metabolismo basal então a gente tá aqui na conversa ele tá consumindo se você não dá alimento para ele ele vai começar a perceber que a a energia vai caindo a hora que ele perceber que o nível energético tá muito baixo o autonômico Apita fala cara manda esse homem comer manda essa pessoa comer porque a situação tá tá tão baixa que eu vou começar a perder os cont controles das funções vitais então para você não desligar o coração não desligar a

função renal não desligar Tipo motilidade ele te cobra para você comer muito então o emagrecimento é contra a regra dele é por isso que é difícil emagrecer aproveitando que você falou disso fazer a pergunta de ouro aqui ó Opa por que que é tão difícil perder gordura é isso aí cara assim se eu colocar a comparação entre ganhar massa muscular ganhar músculo e perder gordura mais difícil é ganhar músculo na fisiologia e Quando você começar a fazer dieta e treinar você vai perceber isso você vai enxugar rápido de gordura só que para crescer músculo é

mais complicado E aí respondendo sua pergunta quando você se baseia a sua perda de peso na balança você já começou errado Hum porque quando você corta carboidrato corta alimento o carboidrato hidratos de carbono ele junta água no músculo chama glicogênio muscular glicogênio hepático é tipo um sagu já comeu sagu já é aquilo é um gel formado no músculo a partir do açúcar né do amido que você comeu mais a água então se você corta isso três kg de água vão descer do seu corpo e aí a pessoa sobe na balança e ela fica feliz só

que é um falso positivo porque ela não perdeu de fato a banha prendeu água O tecido Poso é a gordura que você quer perder essa pele que você quer afinar demora cara não é de uma hora para outra é por isso que eu tenho que prender a galera num período mais crônico para que o corpo vá mudando o o efeito dele então fazer um corte de carboidrato em uma semana você perde 3 4 kg na balança mas isso não é real em relação à gordura Você não perdeu gordura hum Esse é o erro da Galera

Então não é que é difícil perder peso é é difícil mas se você não Tiver uma análise do que você está perdendo Você tá no no no escuro é igual você tá no meio do mar lá você tipo você olha Cadê o continente não tá então alguém que tem que dar o direcionamento ó vai aqui só que que você tem que ter um tempo pro teu corpo responder dentro de um controle de caloria que você come dentro de um treino que você faz um cardiovascular E aí visualmente você vai tirando foto ao longo de 60

dias 90 dias e tal você vai vendo as mudanças do Corpo mas para uma pessoa sem auxílio cara ela não consegue fazer isso sozinho é eu quero ver se eu acho aqui tem uma foto aqui porque acho que o meu problema por exemplo hoje é muito gordura localizada boa vamos analisar você e é um drama que eu vivo que é pô não consigo perder em lugares específic por exemplo esse daqui vai Ah cara gordura para homem na cintura exatamente aqui como eu tava Esse é o último que vai para homem todo mundo é assim cara

é que Depois eu vou tentar procurar aqui enquanto a gente conversa eu ten alguns cas de sucesso em relação a perd de tipo 40 Kg de peso entendeu Ó e esse daqui é onde eu cheguei ver esse é o atual é atual bo Então você par para ver você viu como deu uma afinada né É É aqui na cintura mas melhorou cara tá melhor tá aparecendo já tem que continuar e é onde não vai é onde eu eu fico não não esse aí é é é onde que você não pode parar Esse é o é

o definidor de quem vai ficar Definido Tipo se você desistir agora você volta a retrair de novo isso imagina que você tá numa escada rolante ao contrário Aham você tá subindo ela só que ela desce se você parar no meio dela você volta estacar lá embaixo cara Então continue tipo é se que é mais difícil é que acontece quando você perde gordura um tanto de gordura que você perde vai ficando cada vez mais difícil de perder é é normal não estamos junto sempre é isso tá é isso estamos junto eu e você Relaxa todo mundo

é assim cara só que eu falo pra galera cara não desiste continue tipo continue que a coisa vai rolando é esse é o meu papel lá na nutrição tipo eu Ceto a dieta e tem que ficar estimulando o cara a manter aquilo e é uma coisa de Déficit calórico mesmo na base do Déficit calórico eu eu consigo vencer isso na matemática O que que você pode fazer vamos fazer uns números pra galera entender tipo você tá consumindo por exemplo 2.000 calorias 2.000 se você treina E gasta 500 calorias no treino pro teu corpo sobrou 1500

hum Então essa é a jogada se você comer 1000 calorias e treinar você não vai conseguir manter isso porque é um déficit muito agressivo então o balanço é consumo controlado e gasto de exercício muscula cárdio cárdio principalmente que ajuda mais na betox dação mas os dois são muito importantes Então vai controlando o portal do final de semana você tem que Controlar é esse e cara a régua tem que ser igual não é n no final de semana final de semana é fácil de controlar de boa controlar a namorada então mas que ela olha PR você

fala assim codizinho de japa hoje Opa mas assim imagina que você tá controlando e o output que é o gasto que você tem que botar em cima porque aí você aguenta fazer quando eu batia peso no judô eu aprendi isso as duras Penas que acontecia alface frango alface frango uma semana batia peso perto só Que chegava naquela última última parte eu não tinha mais força para treinar eu apanhava no Tatame e perdi a luta falei cara tô fazendo errado Então qual que é a jogada se eu pego a sua dieta eu deixo você comer carbo

em quantidade boa em proteína boa só que eu tenho que limpar gordura hum cara 20 ml de azeite tem 180 calorias 100 g de arroz tem 140 você entende agora então quando você configura o prato fala assim onde que eu Tô errando tipo normalmente a galera não tá vendo o furo do barco que é o adicional de gordura caiu uma manteiga né Caiu um azeite ali aquele arroz brilhante do do PF lá tava feito com muito óleo normal menos mais do que em casa então esses gapz inhos você tem que manter o controle e gastar

E aí tipo cara em 12 meses que seria um ano normalmente a perda de peso se eu estico tudo que os meus clientes perdem na média é uma média de 2 kg de gordura por Mês tá não dá para viajar muito mais do que isso no real você pega um cara de 140 Kg aí ele perde mais no começo que nem depois eu te mostro a foto ele perde tipo seis seete no começo mas depois vai diminuindo e vai ficando tipo 1,5 2 1,5 2 é onde que eu estimulo o cara continuar a fazer é

eu lembro disso assim eu cheguei a pesar 99 kg acho que na na primeira foto que te mandei eu devia estar na base dos 100 sim e aí eu consegui descer para 83 só que eu sinto assim o primeiro mês foi tipo um primeiro mês foi decada rotina o segundo mês o terceiro mês deu um sabe é que esse isso que eu te falei esse balizamento na na balança você não pode que fazer avaliação física é mostrar aqui o Marcão PR você eu tenho alguns cases de sucesso e os caras assustam pelo efeito ó esse

aqui é um deles ó por exemplo 180 tá uau entende então é tempo isso aqui Foi um tempo então quando a gente pega deixa eu ver aqui é que eu não vim preparado mas assim eu tenho alguns cases relacionados à mudança ó pô notório basicamente nessa 33% que eu vou explicar depois que é o balizamento dos macronutrientes deixa eu ver aqui então aqui ó não eu ela qual que é o que você quer PR você né A chefa a chefa Já Curtiu já ela já viu ó mudança de composição não faz tudda difer Olha é

isso cara então assim a gente opera os Milagres mas eu preciso da pessoa entendendo no processo para que ela consiga manter a parada entendeu para que ela consiga manter o processo deixa ver se eu acho Marcão pode perguntar tu quer falar do do dessa coisa de bater macro e desse livro assim tô com um livro aqui ó eu abri ass dieta 33% eu falei pô vai ser livrinho falando de comida né É isso aí né aí eu já viria a página aqui ó o que tem de conta é isso aí nutrição é uma matemática tá

é uma Matemática então como assim é uma matemática porque tudo é balizado por números Então você vai lá na clínica lá eu vou pesar você e eu vou colocar você na balança aí eu vou fazer a sua porcentagem de gordura então cada ser humano tem um total de caloria que deve consumir para manter as funções vitais Essa é o taxa metabólica de repouso por exemplo Aí dependendo do seu dia a dia você treina você tal e tal você vai lá e vai empilhar Então essa dieta eu escrevi Isso ao longo da minha carreira Por quê

eu percebia que para você manter músculo e perder gordura ao mesmo tempo que chama recomposição corporal você pode fazer uma quantidade de caloria Igual nos três macronutrientes então pra galera entender os três macronutrientes carboidrato proteína e gordura eles estão contidos dentro do cálculo Total calórico tá tá Pedra Filosofal é a caloria total só que eu preciso pegar uma parte dessa caloria para cada macro Então um atleta Ele come por exemplo 60% de carboidrato 20% de proteína e 20% de gordura por exemplo na dieta você se você pegar um cara que quer recomposição então você poderia

fazer a 33 por quê 33 seria assim ó 100 g de arroz eu tenho 30 de carboidrato 100 g de filé de franga eu tenho 30 de proteína é igual carbo com proteína então a saciedade sobe só que a gordura como ela tem 9 calorias por Gama ela fica menos então a a jogada é a dieta configura saciedade dá carbo Dá proteína só que ela tem que segurar a gordura então por isso que a gente tem bons resultados com essa manipulação de macronutriente 33% para não ser é uma low carb High Protein tá pra galera

entender ó Marcão ó esse aqui é o meu raio de sucesso tá uau entendeu Não isso é loucura Opa do anos carao Caraca B Marcão não Marcão tem Instagram depois eu te passo Marcão brabo hein brabo não eix ó F tem que ver isso aqui essa aqui é loucura quer Postar depois quer mandar el não não pô qu deixa eu ver se consigo mostrar aqui na câmera sim é só arrastar do lado pro outro mano dá para ter uma ideia não dá direito néu rosto a a boa dá para ver isso isso aqui é marca

um marca um e eu Marcão dois tio au do anos pai é isso aí foi 38 kg de gordura para baixo e 6 kg de massa Maga para cima pô Marcão devee est estourando na night hein não Marcão é Marcão agora na verdade já ele virou pai Né cara porque melhorou tanto a fisiologia metu um Gol lá cara ou ver testo também deve ter subido pro certeza né ele tá enxergando ali agora né então não Marcão um abraço cara obrigado pela confiança aí mas é é é meio maluco né porque eh é um essa conta

que você falou ela parece meio contra intuitiva né porque assim é o mesma quantidade mas a tá falando de caloria né a gente não tá falando de peso né é não porque é o que acontece a Cada nutriente ele tem uma caloria por grama então proteína tem 4 calorias por Gama carboidrato tem 4 calorias por Gama gordura tem 9 por Gama Então ela é mais densa em caloria então um naco de 10 g de gordura vai ter 90 calorias entendeu então quando você pega o pão francês o famigerado a galera curte um pão francês não

curte pô quem não gosta vida demais comi um inclusive no café da manhã hoje então melhor colocar ovo no meio do que manteiga entendeu então você você pega o Pão na minha cabeça ali do nutricionista 50 g de pão vai ter 30 de carboidrato Beleza então ok põe um ovo no meio para dar uma configuração melhor entendeu então eu não sou terrorista nutricional eu ensino a pessoa a comer lógico que tem alimentos mais saudáveis com mais nutriente com mais fibra mas poxa no 8020 que é a dieta flexível princípio de Pareto você consegue morder e

assoprar Essa é a jogar por isso que no final de semana dá para fazer a dieta porque se Você tem 2.000 calorias eu pego uma parte dessa caloria e uso para te dar aquela indulgência na boca aquele chocolatinho com a esposa né com a chefa ali que vai pedir e tal né Não sei se bebe ou não a galera pede cerveja Car [ __ ] Melhor ainda então a cerveja o álcool em si né um valor calórico exorbitante então ele tem que ficar barganhando com o cara ó tira o arroz para beber cerveja aí fica

fazendo isso que eu emagreci Quando eu parei de beber Eu emagreci Ah nem tava fazendo dieta todo cliente é é divisor de águas não só na questão fisiológica mas na cabeça do cara no sono na vida ah você fica mais no avisar PR você você para de beber você fica mais jovem cara é a lubrificação da sociedade né o é complicado mas assim tipo se você conseguir tipo ter um um equilíbrio você vive melhor com certeza você falou rapidão J low carb é conheço um ex gordinho aí famoso que ele falou que ele Emagreceu com

a lowcarb ele emagreceu bastante assim é é é um um ganho uma perda muito grande aham e ele falou que ele emagreceu só comendo ovo e bisteca dá para emagrecer bem a isso só comendo bisteca e praticando low carb cara seguinte o o corpo Vamos pensar de mod bem simples pra galera entender o corpo é um robô biológico que ele não sabe o que você tá comendo Ele só sabe o que tá circulando na corrente sanguínea se você comeu a carne a carne vai virar Aminoácido no sangue se essa carne tem gordura ela vai virar

ácido gracho então o nutriente no final o que importa só que o comportamento humano quando você consegue desconectar o sabor da boca e você faz um déf calórico é mais fácil você comer carne e gordura para fazer o déficit porque ela dá mais saciedade só que no final da história se você gerou déficit calórico também comendo carboidrato dentro desse déficit você também emagrece só que a low carb é Mais fácil pra galera que não quer passar com Nutri Tipo o que que eu faço Ah come carne tipo ovo Tira o pão tira arroz porque no

final você gera um déficit calórico torto mas gera não dá para treinar começa né dormir mal porque perde qualidade de sono quando você corta o carbo então a pessoa fica esfalecimento do corte arbitrário tipo é assim sem controle do carboidrato é quase como eu cair numa ilha deserta né Tipo eu vou Emagrecer mas a que custo né exato tipo qualqu Esse é o problema e e se a pessoa faz isso sozinha em casa ela não precisa pagar minha consulta certo o problema é profissionais que não conseguem ter uma capacidade técnica fazendo isso com as pessoas

e as pessoas não suportam uma dieta por muito tempo elas joga para cima e que só se vive uma vez entendeu esse que é o problema o ser humano é um bicho com fome ele vai mandar você para PQP Ah vou passar fome com comida em Casa esse nutricionista tá louco entendeu então é assim no final da história quando o cara fica muito com fome então eu já passando fome no judô eu falando não vou deixar o meu cliente chegar nessa situação então pô o carbo é importante para você dormir porque a a a melatonina

ela vem de é serotonina então se você não come carbo não tem essa transferência entre serotonina e melatonina o seu sono é cagado entendeu Você não dorme direito Então tem várias situações que o carbo ajuda é uma restrição calórica pontual para quem tem diabetes tipo do para quem tem resistência periférica insulina é uma dieta que funciona tem que ser calculada mas funciona agora jejum intermitente cetogênica low carb 33% todas vão funcionar dentro de um controle de Déficit calórico entende agora a questão é qual é a a dieta que a pessoa mais consegue fazer no final

é isso é a sua dieta né cara não é a minha E e é louco porque tem pô trabalho já cobrindo conteúdo faz bastante tempo e todo ano tem a dieta da moda P normal e aí vem set gênica carnívora low carb cara nos Estados Unidos eles são chamados de zelotes eu Fan é igreja se eu falar pro cara que ele pode emagrecer com carboidrato ele me bloqueia no Instagram ele não aceita outras ideias então o Pub mé é uma base de dados científico Quando você vai ver lá Kevin h o cara faz comparação de

Trabalho tipo ele pega dieta isocalóricas quantidade de caloria uma dieta low carb e uma dieta low fat Os dois perderam na mesma coisa de peso então assim é uma briga de internet que o nutre quando tá no consultório ele não liga muito para is Porque ele vai ter que costurar a dieta para a pessoa agora o problema é quando Nutri capta a pessoa da internet chega lá e faz isso você não precisa pagar a consulta né corta em casa né o cara entendeu Aí é complicado [ __ ] né cara e o e a questão

de suplementação Doutor boa como que eu onde que entra a suplementação junto com a minha alimentação porque Tecnicamente sim comentário bem burro que eu vou fazer ah se eu comesse direito eu não precisaria suplementar ou eu tô errado algumas coisas sim ou outras é um pouco mais complexo porque assim a suplementação ela é uma gama de produtos comerciais que é por exemplo proteína em pó o Protein pode te ajudar a aumentar a Proteína na dieta mas se você bater isso de ovo e carne você consegue bater proteína sem o agora por exemplo vitamina D sua

vitamina D tá baixa aí eu como Nutri antigo fala não é só comer bastante gordura porque a vitamina D lipossolúvel e beleza não não é assim você não vai conseguir aumentar a vitamina D pela alimentação porque é uma quantidade muito grande então aí eu vou ter que pensar no seu exame de sangue se eu detectar que ela tá 20 nanog tá baixo Eu vou ter que te dar 2000 II de vitamina D suplemento então o Nutri ele não usa só suplemento para estética o creatina não é é é uma infinidade de suplementação que você pode

colocar pra pessoa Dependendo do que você vê dos exames de sangue por exemplo ômega-3 ômega-3 é para diminuir tricio glicerol ômega-3 ajuda a ter menos dor em articulação inflamatória por exemplo em idoso Eu tô tomando por causa do jits isso eu lutador também dói para caramba Então você pega ômega-3 vitamina D coenzima que10 é uma uma coenzima que participa do sistema antioxidante mitocondrial então assim existem suplementos de saúde que você pode tomar de forma constante e existem suplementos de estética que te ajuda na ergogênico que ajuda você a treinar né aí já tem na literatura

Ina para melhorar a cognição de idosos que legal é não tem trabalho na clínica cara no doutorado na USP que eu fiz eu treinava Os pacientes com câncer e eu dava suplemento PR os caras para melhorar a caquexia do Câncer na na massa muscular então o exercício no leito hospitalar ele ajuda o músculo a entender que ele vai tipo não catabolizar não perder e ele tenta ficar ali e aí o suplemento Way Qual que é a jogada uma dose de Way de 25 de proteína em média se eu traduzir vai ser tipo seis Claras de

ovo como é que um cara vai comer seis Claras de com capacidade digestiva nula eu vou Ter que dar um negócio para ele beber então o serve nessa ferramenta entendeu então o nutre seja Clínico ou esportivo ele consegue analisar a pessoa ver a dieta e o que de fato precisar encaixar para melhorar o suplemento ajuda mas como eu falei uma parte você consegue com a dieta agora outra parte não é tão possível assim aí tem que pensar melhor numa suplementação e pré-treino um pré-treino basicamente cara ele é uma substância que tem um efeito Neural é

taurina e cafeína na base aqui no Brasil a VISA é bem chata ela não deixa colocar muita coisa tá uma lista positiva bem migué nos Estados Unidos pode botar só que lá o f assim ó se você se você matar alguém aí já era agora eu deixo você colocar o o produto no Mercado cara botara efedrina n botang noss tem várias plantas então o aqui no Brasil a gente tem uma lista positiva né que é o ingrediente que se pode ser Utilizado então lá na Max titano a gente vai fazer o o o pré-treino Oros

por exemplo então tomo ele inclusive bom bom demais adoro então de manhã eu acordei cedo eu como só depois do treino então eu vou lá tomo os dá aquela estilingada né Ele ativa por é taurina e cafeína então o sistema nervoso central só o que acontece se você não tem o sagu o glicogênio no músculo no meio do treino você já começa a perceber falha de força então o Problema não é o pré-treino é que você comeu mal para ir treinar aí que a galera confunde um pouco entendeu então o pré-treino é um produto bom

por exemplo sono Tem muita gente que tem problema com sono a galera sempre vai tomar melatonina para tentar melhorar mas não cara tem tem gaba tem Mulungu tem Passiflora tem suplementos que ajudam você a melhorar a profundidade do sono que legal é então assim eu como Nutri não posso prescrever medicamento Né então tem que ir pra parte da fitoterapia de plantas então Ach vaganda o itame somnífero é uma planta indiana que deixa você com menos cortisol cham aptg pô que delícia pro estress deve ser um tesão Não não é um maracujina tá ligado mas assim

você tipo o mundo tá caindo Mas você tá indo bem você não não chega naquele pico de estress tá ligado você não vamos resolver você fica o cara centrado da treta Você consegue segurar a onda então assim eu tenho muito Cliente que eu faço o quê a primeira base é ensinar o cara a comer horário quantidade melhorou beleza suplemen tenho básico a creatina quando eu detecto lá na frente que pô sono não melhorou tanto e tá com falta de energia no treino aí você começa a colocar a Cerejinha do bolo que são esses detalhes de

suplemento mais específico [ __ ] tá com uma CAD netinha aí doutor Hã você quer marcar com escrever [ __ ] já tô quase já passo passa o link aí já já arrasta já V Tá vendo tu falou o bagulho pro cortisol já tô quase p é não vamos tem bastante coisa para falar mas é mas é louco isso né porque tem e quanto mais eu converso aqui eu vejo que tem muito detalhe né na nossa alimentação principalmente em rotina sim e e normalmente o que eu sinto quando a gente chega num por exemplo a

gente tava com kaminsk aqui esses dias a gente já trouxe alguns médicos do esporte uma galera de personal Nunca chega em você Ou deve chegar em você você traba com uma galera de performance também mas que a maioria dos casas que chega no médico é quando o cara já cagou muito sim o cara não chega lá não tô aqui tô Doutor tô bem vamos criar a base aqui do zero né eles já tem uma base feita e o que eu sinto é que às vezes principalmente ess a coisa de suplementação esses remédios que são eh

manipulados e feito e tal eles são aquele ajuste fino da cagadinha que a Gente talvez não consiga resultar por resolver por rotina Eu por exemplo eu tive você falou de vitamina D eu tive insuficiência de vitamina D sim durante a pandemia porque eu não saía de casa n sol e tal então não tomava sol e aí acabou aí quando eu comprei um cachorrinho ganhei um cachorrinho comecei a passear com ele já equilibrou melhorou mas eu tava tendo tomar o suplemente de vitamina D porque tava baixíssima minha vitamina D então eu Vejo que é meio que

um é um ajuste fino de rotina normalmente que isso acaba virando também né É porque o nutre se eu pegar uma uma uma um protocolo de atendimento tipo que eu faço na clínica então essa anamnese é essa entrevista que eu tenho que fuçar tudo tudo a pessoa ela marca consulta se ela tiver exames bioquímicos prévios dentro de 2 3 meses eu já vou utilizar para ver histórico dela bioquímico Então eu preciso fazer esse screening né tipo ver Vida ver bioquímica ver composição corporal e aí ver o calorímetro que eu te falei de gasto calórico e

aí você fecha o diagnóstico nutricional a partir disso é complexo cara cara não é fácil não é fácil construir uma dieta é uma [ __ ] responsabilidade eu posso te deixar no inferno ou no céu entendeu eu posso te acabar com a sua vida cortando seu Carbo e fazendo se zoar você não vê no podcast aqui você vai perguntar as coisas para mim você esquece ou eu posso Deixar energizado para caramba cara é muito louco isso porque né Por exemplo nem eu te falei meu meu desafio esse ano é dieta sim e quem já brincou

muito com a alimentação já comeu muito já comeu pouco já é uma coisa que eu sinto o quanto que o alimento tem um um um um efeito no em performance que é muito louco assim de já teve vez que eu comi muito e eu fiquei lerdo já teve vez que eu comi muito fiquei ativo vez que eu comi pouco mas estava bem vez que eu Comi pouco e tava me arrastando de fome legal que legal a galera às vezes passa comigo fala pô Doutor tô sem energia né que é é normal aí você começa a

perguntar pra pessoa o hábito alimentar dela então pá se ela já começa comendo pouco no café da manhã comendo pouco no almoço ela vai querer algum estimulante à tarde para animaris ela tá errado cara tipo a ideia das refeições a cada 3 4 horas se for o caso da sua vida é o alimento tipo de carga glicêmica baixa Carboidrato mais correto e tal alimentação mais saudável ela te deixa uma constante energética no sangue você não tem montanha russa Aham Porque quando você come um açúcar né um carboidrato simples alguma coisa gostosa dá aquele pico vai

vai vai vai você fica animadasso daqui a pouco você perdeu energia foi embora entendeu Esse é o vale que a galera fica que que ela faz ela pega outra coisa para fazer de novo Ah e cai de novo então é o Hype do Açúcar éé eu consigo fazer esse Hype do açúcar ficar mais tipo crônico tipo a barrigona fic maior quando você come comida ou algumas misturas específicas tipo por exemplo você come a maçã 10 da manhã 10:15 você tá com fome Hum porque ela abre um buraco no estômago Se você pegar e colocar o

iogurte junto e um pouquinho de whei você fez uma misturinha que ela vai ficar mais tempo Ah esse é esse é o meu minha comidinha de meio de tarde isso ess é o reboquinho Da tarde pré-treino é às vezes pré-treino não quero comer porque pô faço Gil sim comer antes de treinar J jito é p voltar vai voltar Pô eu bato ali um iogurtinho com e e um Moranguinho tudo bem então essa energia que a galera quer de produto comercial Eu ofereço da alimentação primeiro aí o cara fala meu Nossa tô bem por o cara

tem uma [ __ ] de uma refeição Boa tarde ele fica felizão da vida entendeu E ele vai treinar à noite tem mais o jantar ainda então Assim essa essa distribuição alimentar ao longo do dia você já fica melhor energizado é normal agora o problema é quando você tipo trabalho ali na na Faria Lima ali os caras do mercado financeiro é alta performance cara se o cara não come como é que eu vou fazer o cara performar o dia inteiro os cara fica até duas da manhã no banco loucaço trabalho dinheiro e tal então assim

como é que eu não vou alimentar o cara vou ficar dando Pré-treino para ele o dia inteiro Não vai dar certo porque uma hora vai dar um craque lá ele vai perder energia total e ele vai desistir então fazer as refeições já te D energia para você matar o Leão do din entendeu Essa é a jogada e as canetinhas emagrecedoras Doutor Ah meu amigo essa essa uma moda que veio aí polêmica é porque assim assim vamos pensar é é uma ótima farmacologia para quem de fato precisa usar Então os análogos de GLP né que é

Vamos dizer o o a o fármaco em si Qual que é a ideia quando você come por exemplo você vai num japa ou você vai no rodízio que você come muita proteína como é que você fica depois meio B [ __ ] né e essa sensação de Plenitude é o que o fármaco faz pra pessoa e essa sabe a pessoa não consegue comer porque ela parece que ela tá sempre cheia então o análogo chama GLP o glucagon like peptide um o ser humano produz naturalmente no estômago quando você Come proteína e ele expande por isso

que você fica letárgico ou tem a saciedade depois então o obeso sobrepeso obesidade obeso mórbido que tem que realmente ter esse controle é eficaz a farmacologia ela funciona de fato só que tem que ser uma associação com o tratamento dietético tratamento médico e exercício físico são mudanças de hábito de vida né então não é só o fármaco entende e quando a pessoa erra a mão usa demais ou a dose é muito grande ela não Consegue cumprir a dieta tipo ela vê o prato de comida mas ela não consegue comer entendeu Essa eneria não ela não

consegue por saciedade ela vê a comida ela fica não quero comer é por isso que a galera usa porque Qual que é o ímpeto da Galera comer mas se você não come falta energia também você entendeu É é muito 880 é por isso que a a dose que o médico tem que passar tem que ser muito bem analisada para chegar em realmente dar a saciedade Ti virar a fome da pessoa mas não passar do ponto porque senão a pessoa não come o dia inteiro cara mas como é que é o o porque assim é o

efeito do sistema nervoso central Qual que é o truque para fazer isso funcionar e tirar e o cara não recobrar porque o que a gente conhece é o famoso a sanfonada né É na verdade se Se a gente fosse pensar assim na regra tipo a pessoa vai no médico o médico vê os exames de sangue e ele já vai dar aquela canetada na na prescrição Só que em paralelo ela tem que já procurar o Nutri para ajustar a dieta porque se ficar só no fármaco ela vai perder só massa Maga Você já viu a pessoa

quando toma ela fica tipo murcha na murcha fica sem energia fica letárgico então assim você v o rosto é bizarro dá uma derretida né assim se a pessoa quer perder peso Ok mas a qual o preço né tipo essa que a jogada então o Nutri fala assim você tá usando então o farmacologia sim tá ele te ajuda a Segurar fome beleza só que eu preciso te dar um mínimo de proteína Eu preciso de dar um mínimo de fibra o seu corpo precisa ser ficar normal Então você vai ficar sem a fome mas você não pode

deixar de comer essa é a jogada Então se hoje em dia a farmacologia ela é tão avançada que se o cara dá uma dose muito grande a pessoa fica o dia inteiro sem comer Cara isso é muito louco é e é perigoso porque a hora que o efeito do remédio passa a noite tora não é come o Pé da mesa né O Ima na geladeira e fica comendo até dormir entende então esse é o problema da obesidade então se você meio que faz com a pessoa ela usa o fármaco no início só que ela tem

uma dieta boa quando ela vê que não precisa mais o fármaco pelo menos ela já aprendeu a fazer dieta e é o que ela tem que manter o fármaco é um é pontual num período não dá para né eu eu eu vou entrar no próximo tópico mas aí eu quero voltar uma coisa que eu Acho que a gente precisa falar que acho que tem muito a ver com saúde mental mas a minha mãe ela fez bariátrica tá e minha mãe passou por uma coisa que muita gente que passa por bariátrica passa né minha mãe fez

a bariátrica sim minha mãe murchou tá foi assim da onde minha mãe tava para onde ela foi foi é visível assim pontuando que é um dos tratamentos mais eficazes e que que aconteceu na volta que que aconteceu voltou a ganhar peso tá óbvio que não ganhou o peso que Ela tinha que ela tinha antes uhum Mas ela voltou a ganhar esse peso e e é muito comum esse efeito no bariátrico Por que que tem esse efeito no bariátrico dele voltar a ganhar peso é porque são situações de sistema nervoso central é o aprendizado da dieta

que deveria est junto na psicologia do pós-operatório tipo ó você não tá comendo agora então você tem que passar dieta líquida dieta pastosa dieta normal né não tinha aquela aquela época que ela Fiz só líquido aham nessa época ela já deveria tipo ser assessorada por alguém PR já ver uma dieta saudável PR ela manter aquele peso que ela perdeu só que como os hábitos não mudaram e a cabeça ficou ainda antiga Então ela tem aqueles mesmos hábitos de ter o ímpeto de comer não e eu conheço uma galera bariátrica que recobre o mesmo peso não

você não o cara tem gente que fica alcatra caraca é porque a caloria bebida é bebida o cara bebe tipo tem cara que usa alimento Muito calórico líquido então assim eles acham uma forma de alcançar um valor calórico então o problema da bariátrica é que realmente você tem uma limitação ali da Captação do alimento você emagrece de fato só que o voltar à vida normal é É tem que ser pensado nesse processo Porque daí tipo beleza vida que segue Agora qual vai ser a minha dieta padrão para não reganhar peso Isso tá muito ligado com

o comportamento do sistema nervoso central Essa é assim o Proibitivo pro ser humano ele vai buscar Se eu te falar você não pode comer a chocolate com chocolate agora você fala assim ó vou faler o seguinte então você vai comer um pouquinho mas você vai fazer um negócio para mim então essa barganha esse ensinamento pra pessoa se ela confiar no processo e ela ver que aquilo tá fazendo bem para ela você ganha ela só que quantos nutos consegue pegar uma pessoa e orientar assim por período crônico entendeu não e eu vejo Que a bariátrica assim

como a canetinha emagrecedora ela é muita bala de prata que a pessoa busca né porque ela é um tiro é certeiro ele é certeiro porém o efeito não é o efeito assim o pós-operatório né cara é invasivo né Não por gente é terrível é invasivo é uma coisa que assim se realmente foi chegou nessa situação porque acho que todo mundo entrou num consenso que não tinha mais jeito Vamos pensar assim e a pessoa também ela vê que é mais fácil para ela Porque realmente é uma coisa tipo eu não preciso treinar e não preciso fazer

dieta tipo vai emagrecer porque você pegou uma parte ali e tirou ou grampeou então o corpo vai responder agora dá para fazer isso sem a cirurgia só que é um [ __ ] trabalho Mental é um trabalho de vida uma reorganização da da vida a pessoa tem que gostar pegar o jeito de treinar Então são hábitos é isso é complicado porque o músculo ele conversa muito com o sistema nervoso central ele Secreta substâncias que meio que deixam você benéfico tipo você fica mais tranquilo você fica mais mais centrado né Tem uma oxigenação melhor tem irisina

que é uma substância que a gente estuda também que tem um efeito termogênico do músculo então assim o exercício é vida ser fisicamente ativo é saúde pessoas sedentárias são então o exercício é um ponto crucial pra pessoa não voltar a ganhar peso e as mudanças alimentares que são impostas né O quanto que minha dieta ela pode ter um efeito a gente tá falando muito sobre a saúde mental afetando a dieta Então minha cabeça afeto que eu como minha Como eu como e tudo mais só que eu quero virar a chave boa o quanto que a

maneira como eu como pode ter um efeito na minha saúde mental um quesito de ansiedade depressão a gente tocou naquele assunto no começo do alimento Ultra processado né então se você começa a melhorar a qualidade da dieta tipo frutas verduras Legumes carboidratos complexos gorduras magras né você começa a mudar a mucosa do intestino tá e o intestino comunica o sistema nervoso central Esse é o o o a ligação tipo é louco né tipo existe peptídeo do intestino que é proteína zinha de pequeno peso molecular que ela fala pro sistema o que você tá comendo tipo

o GLP que a gente falou da caneta é um deles tem um chamado colecistoquinina do intestino que fala assim ó o cara comeu proteína em gordura tipo diminui a Fome dele então a dieta consegue modular sua fome pelo intestino eu consigo fazer isso Então essa é a dinâmica tipo a o cálculo calórico os macronutrientes aí depois dessa estrutura matemática que a gente falou qual vai ser o alimento que vai configurar aquele macronutriente que eu brinquei com você tipo 30 g de carboidrato se se você escolher um pão francês é Teoricamente é diferente de escolher uma

batata doce então é 30 g de carboidrato é uma Unidade de pão francs 30 g de carboidrato é 150 de batata doce cozida Nossa você entendeu Aí eu ganho o cara pela pelo volume pela qualidade ele fica feliz porque né eu batia a peso com a cabotiá com a japonesa aquela abóbora porque ela tem 100 g ela tem 10 de Carbo eu comia 300 g de cabotiá ao invés de 150 de batata doce matava minha fome Então essa é a dinâmica alimentar eu preciso conhecer seu dia a dia o que você tem em Casa para

não quebrar seu cartão de crédito usar alimentos de fato E aí montar esse esquedo alimentar qualitativo pro seu intestino comunicar o sistema nervoso central que tá ok Essa É é mais ou menos pra galera entender a dinâmica é porque assim eu sei por exemplo eu tenho ansiedade que lincado Ah então eu sei que minha ansiedade tá torando sim quando eu tô comendo muito isso porque eu sei que tá ligado se tipo assim eu olho pro meu Prato e falo assim Hum eu vejo pelo peso do kil tá você PIS um pouco a mais é eu

olho ali e falo assim quanto é que deu pô R 50 o prato caiu aquele pastelzinho também né Cai Bananinha é difícil fcil mas mas eu vejo pelo peso que assim exagerei aqui porque provavelmente tô ansioso eu queria saber se existe a relação ao contrário Então por exemplo tem como eu comer muito um alimento que pode diminuir a ansiedade diminuir minha ansiedade ou eu comer Muito alimento que pode aumentar minha ansiedade ou um efeito mais letárgico que leve por exemplo para uma depressão sim é é essa jogada que eu falei de de absorver ele mais

lento te ajuda a ficar menos ansioso Hum porque faça uma correlação com açúcar sistema nervoso central tipo comeu açúcar e qualquer coisa você fica desperto né se você ficar repetindo isso te dá mais ansiedade na no global agora se você tipo por exemplo a cada quatro horas Você faz boas refeições não é obrigatório comer de três em três é uma regra que não é obrigatória então você faz um bom café da manhã aí você trabalha trabalha trabalha meio-dia você almoça bom aí você trabalha trabalha trabalha tipo 17 18 você come de novo então eu tô

diminuindo o número de refeições para você não ficar se preocupando com isso só que cada uma tem um valor calórico maior e uma constituição melhor carboidrato proteína E gordura na mesma refeição Esse é um dos segredos que eu coloco na clínica eu tento misturar os três grupos na mesma porque configura uma digestibilidade né a absorção é mais lenta E aí você fica mais saciado e é só ansiedade pode diminuir Essa é a dinâmica diminuir então comer um negocinho rápido vai ficar beliscando comer uma coisa que sossega o facho vai ficar de boa por exemplo as

barras de proteína que a gente tem tipo a Max é uma barrona de 90 G ela tem 400 calorias se você comer 400 calorias tirando a proteína do Meio dela é digestão é diferente e você vai procurar de novo o chocolate porque você escorregou rápido no estômago no intestino e você quer comer de novo quando você coloca uma uma proteína no meio da mistura do Carbo e da gordura Ela te dá o efeito de saciedade E aí você fica menos ansioso para ficar beliscando toda hora então a galera entender de uma forma global é mais

ou Menos isso essas essas barrinhas cereal eu sempre acharam muito truque seria prote não seria não não de proteína Eu sempre acho muito é muito gostosinha mas dá pr encaixar você me bota uma barrinha de cooks and Cream tem uma então o avana tem uma de dcha de leite ali que olho falou pô é ah por exemplo da Max fazendo a propaganda tipo são 400 calorias né 398 ela é 30 de carboidrato 30 de proteína e 17 de gordura ela seria 100 de arroz 100 de frango e uma colher de sopa de azeite na troca

só que a saborização o chocolate a casquinha uma pessoa que não entende ela fala Não isso aqui não é da dieta isso aqui isso aqui é muito gostoso entendeu isso aqui é muito gostoso mas aí que tá se eu te dou ela como uma estratégia você pode usar ela só que você vai ficar comendo uma só ou você vai comer outra aí que eu é é a conversa na clínica se a Pessoa disparar eu não posso fazer isso porque eu sei que é um GAP que ela vai comer outra comer outra comer outra então fala

vamos conversar tipo você comer isso aqui você vai tipo comer mais você consegue se controlar não então por isso que as barras de proteína elas não são iguais barras de cereais e barras de chocolate porque ela configura uma saciedade maior hum Essa é a jogada a proteína dá uma tampada no estômago mas aga tem mais ou menos caloria que uma Bala de chocolate por exemplo cara um Snickers vai mais ou menos mesm tamanho se pegar elas por elas pode ser muito parecido é que é que eu não lembro de cabeça a composição nutricional mas se

você olhar Qualquer alimento gostoso de chocolate Bas que a gente tá falando você vai ver ali por exemplo gordura e carboidrato tá não tem proteína vai ter tipo 5 G no máximo quando você pega a barra ela tem a proteína no meio então essa configuração dos três macos é que Dá saciedade prec não disparar em comer mais a indústria alimentícia é esperta en estr colocou 30% de Cacau leite e açúcar você come isso tipo você não para de comer agora Come o chocolate 80% você fica disparando igual não nem pó você entendeu é isso mas

o bis dá para entender porque que você come tanto ah malandro vai embora a caixa inteira Bz é complicado o Bz eu não como porque eu sei que eu eu perdi abriu a caixa enquanto eu já olho Eu já eu já perdi essa batalha então melhor nem colar Então nem nem nem nem tenho nem nem como nem experimento não que eu sou derrotado eh eu tem uma polêmica que tem rolado e eu queria entender um pouquinho Quanto que é real quanto que não é real assim que é a questão da fruta Ah sim o quanto

que fruta engorda e quanto que fruta não engorda como é que porque agora se lá que a gente falou é que nem o ovo é que nem o glúten é que nem o vilão da do Momento fruta Não não pode comer fruta não pode tomar suco de fruta que engorda Sim quanto que isso é real ou não é é bom salientar que na cabeça do profissional não existe essa classificação o que engorda que não engorda O que vale é o contexto do total é que o alimento por é a galera coloca um valor moral no

alimento em vez de um valor calórico Ah então tem isso também vamos lá fruta e a fruta é uma fonte predominantemente de carboidrato né Ela É uma fruta um alimento natural você tem ali uma mistura de glicose e frutose algumas T né A grande maioria vitaminas minerais e fibras que que acontece a galera começou a confundir a galera que eu falo a internet os terroristas nutricionais começaram a fazer a associação fruta em Natura com frutose em em em tipo sirup aquele xarope de frutose então assim a fruta é totalmente diferente do xarope de frutose Então

ela configura um carboidrato fibra vitaminas Minerais enquanto que se você coloca no mesmo balao você tá fazendo um terrorismo nutricional então a fruta ela é saudável a OMS pede pra gente comer 1io kg de frutas verduras e legumes por dia por dia são três frutas ao dia legumes e salada no almoço legumes e salada no jantar desculpa o ms tô é mas configurando a fruta ela tem que ser bem aplicada para não ser um lanche que gere mais fome Essa é a minha opinião quando vejo na clínica isso acontecer então o Que eu gosto almocei

tem uma parcela de 15 20 g de carboidrato vou cortar uma laran em quatro eu vou comer com bagaço faz parte da refeição calculei Você quer uma Bananinha amassada com canela depois do do do almoço eu vou calcular para você e a banana tá configurada só que o problema entre aspas não que é um problema mas a a estratégia para pessoas que querem perder peso usar ela isoladamente como lanche Ela te dá mais fome hum por esvaziamento gástrico Só Que essa estratégia em crianças ajuda a criança a aumentar o apetite pro o almoço Caraca entendeu

então não é errado erado a fruta em si mas depende da Estratégia que ela é empregada que você tá colocando eu como um nutre tipo vamos dizer raiz eu sempre vou colocar fruta pra pessoa só que sempre misturado com fibra carbo é por exemplo aveia pilum Oi iogurte um shake batido com morango e Oi fica gostoso então assim a o problema quando você pega a fruta em Natura o peso dela cada fruta tem uma quantidade de carboidrato Então vamos lá Se eu pegar uma banana nanica de 100 g ela vai ter por volta de 25

g de carboidrato cara PR eu bater 25 de carboidrato de morango você vai ter que comprar a caixa de 250 G para bater a quantidade de carboidrato Então não é igual por isso que cada uma tem uma porção uhum mamão manga uma lasca de 100 g de manga tem 20 de carboidrato concentrado então assim não é que ela é Proibida Mas você tem que saber a quantidade para encaixar dentro do orçamento de carboidrato do seu dia E por que o suco é meio famigerado às vezes não que não possa mas ele rouba um valor calórico

entre aspas que eu falo que você tá bebendo 30 g de carboidrato ao invés de comer 100 g de arroz então eu prefiro comer a fruta em Natura misturar ela com situações de café da manhã lanche da tarde ou eh sobremesa pós almoço do que colocar a Fruta sozinho para estimular a fome da pessoa e para quem duvidar Experimenta 10 da manhã come uma frutinha maçazinha alguma coisinha vai abrir um buraco no estômago porque ela tem uma absorção muito rápida mas ela é muito saudável quando bem empregada na dieta Ah [ __ ] não cortem

frutas comam frutas por favor B trampo comer fruta velho quero só comer uma manguinha aqui uma manga se ela se materializar na sua frente fica fácil né entendeu Ó os caras solteiro Vou falar pro cara comprar um abacaxxi é nem a pau o cara vai ter que cortar o abacaxi Esquece então assim banana maçã morango e uva beleza é que fala que tem umas trocas que são difíceis né eu falo muito assim pô eu comia muito mal é e as ve F assim pô antes era um nuggets Pô hoje é uma manga não muito melhor

a manga entendeu Mas não tenha dúvida é lógico que são grupos alimentares diferentes mas você entende o antes eu precisava comer um pô precis comer falar Por mim assim eu tinha uma relação de comida muito ruim eu cresci numa casa que tinha uma limitação de comida muito ruim então na minha dat tive fome era um pacote de traquinas tá ligado era isso era um pacote e era normalizado M ass a gente compra bastante Traquinas que é um pacote para você e um para mim entendi Ok estamos junto mãe pega o leite com beleza Óbvio era

leite com traquinas era isso vem na Sessão da Tarde cza [ __ ] delícia e não incrível Nada de hipocrisia é mas é incrível não tem como falar que não é bom hoje pelo menos eu como uma manga coloque dois ovos junto pô ovo com manga é na verdade conf figura uma proteína junto tá T um shake de whe e com uma manga que a absorção fica mais é que assim eu eu eu Para mim na minha cabeça Você pode comer a manga Mas faça o teste cara tipo depois de um tempo a barriga tá

tá roncando então assim pô o cafezão da manhã ovão mexido tapioca Joga ovo no Meio aí você faz um bolzon de fruta Beleza você configurou tudo na mesma agora você tipo comeu só o ovo e deixou a fruta pras 10 você desparou pode ser que dá certo mas a grande maioria no modelo Ecológico do ser humano vai dar fome vai dar fome é normal eu falo isso porque para mim tipo já é uma vitória entendeu Não tô feliz por você e aí o próximo é tipo assim pô como é que eu pego isso daqui agora

e coloco numa aplicar parada numa Estratégia macro sabe mas é porque é um porque eu acho que quem tem um um um problema de alimentação que nem eu tive e tudo mais você precisa ter pequenas vitórias não você tá correto você tem que comemorar as pequenas vitórias eu tenho é importante cara eu falo isso pro meu cliente O cara chega mais meio triste lá pô Felipão não sei não conseguir fazer cara Pelo menos você não ganhou peso você empatou é uma vitória para você entendeu e tem um tema que eu Tenho conversado muito e acho

que ele é um tema de alimentação que é muito pouco falado que é a questão da alimentação afetiva né sim então tem uma história que eu já contei aqui algumas vezes que eu acho que ela é muito simbólica de uma coisa que é muito forte porque assim na minha família era comum sentar Eu e minha família e pegar uma banana sim cortar uma banana em pedacinhos jogar Açúcar em cima da banana e comer a banana limpando açúcar boa era uma comida e era da família conversar da vida comendo banana com açúcar beleza e é uma

coisa que tipo anos depois eu fui lá e falei assim pô pera aí entendeu sim tomar coca-cola no café da manhã caraca super comum era comum AB a coca-cola bebe de boa e é uma coisa que você não tem porque às vezes no lar onde você cresce sim ele não tem essa informação não tem essa cria e você cria Essa afetividade né então banana com Azar para mim sim é uma coisa muito afetiva da minha avó eu entendo e é e é deve ser um um uma dificuldade enorme para vocês conseguir desconstruir esses laços né

e e tornar a comida uma coisa mais equilibrada é pragmático entre aspas vai é que é muito o quanto aquilo vai estragar a sua dieta na minha cabeça Será que eu posso te deixar fazer isso dentro do que a gente conversou essa que é a dieta flexível porque eu preciso var Ganhar com você quando eu não consigo tipo te impor uma dieta eu não sou eu não vou impor uma dieta Eu preciso ver até onde eu posso ir e até onde você pode ir então FIP eu preciso dessa banana com açúcar tipo à tarde então

o que eu vou ter que fazer se eu sei que a banana com açúcar vai dar un 50 de carboidrato no meu cálculo eu vou ter que tirar o carbo de algum outro lugar para te ajudar a fixar essa gostosura para você falar Tipo [ __ ] meu Nutri me Entendeu e eu vou seguir a dieta no de semana porque ele me deu a banana com açúcar tem muito isso e a pessoa vai internalizando isso e ela vai tirando o pé aos poucos uhum Tipo ele me deixou comer eu já entendi que isso faz parte

da minha dieta mas já não é mais a mesma coisa porque já não é mais proibido e eu estou me alimentando bem então eu já não preciso mais tanto disso isso acontece agora se é necessário para você e faz parte da sua dieta cara eu sou obrigado A calcular para aderir você a dieta eu quero que você tenha uma aderência E como eu não sou um terrorista nutricional eu vou ensinar você comer eu preciso te avisar ó isso aqui dá para trocar por isso então tira aquilo e põe isso Beleza beleza combinado já é isso

porque eu sinto que isso faz parte do truque né eu vejo muito o McDonald's ele faz isso muito bem sim o McDonald's você parar para ver ele não vende comida não ele vende uma é é uma É vamos dizer uma Experiência familiar Car o comercial do McDonald's é o quê molecada coca-cola coca-cola faz isso perfeito também é Natal né é a família é a mesa dividindo a Então você pensa na coca-cola você não pensa só na coquinha gelada você pensa em amor e deve ser uma briga para vocês porque é um lado psicológico é uma

queda de braço que você precisa fazer né É porque depende da da o quanto que o Nutri tem experiência em lidar com seres humanos no final é isso tipo cara eu sei Que essa água de valeta não é saudável entendeu Mas como que eu vou prender o cara na dieta tipo cara tem como você trocar normal por zero para começar tem Opa já ganhei porque já não tem mais a caloria tem o que tem ali mas pelo menos não tem a caloria então eu como flexibilidade eu preciso eu ganho os caras da obesidade assim eu

não posso impor o cara tipo Marcão era um tablito para andar com o cachorro e outro para [Música] Voltar falei Marcão pega uma Power Protein e leva para comer entendeu então eu falei eu fiz uma troca Não igual mas assim eu deixei ele no hábito que ele tinha agora isso é a sensibilidade do profissional cara é atrás a mesa isso eu não posso ser um [ __ ] e falar assim não você não pode se vira come essa dieta aí se e você pagou a consulta Se via é [ __ ] né porque eu por

exemplo eu já fui em Nutri que era assim pô eu sai com um PDF é isso e eu ol Fi assim e aí [ __ ] o Pdf o seu PDF não é mais forte que o o marketing De Milhões de Dólares do Mac exato a conversa é muito importante a orientação é muito importante e a pessoa vendo que você tá construindo a dieta dela Qual que é o um não um problema mas qual que é a grande maioria dos profissionais é ele te atende uma hora ali só que ele não entrega dieta para você

ele entrega depois eu por ser o descul por ter treinado a técnica eu gosto de fazer junto com a pessoa porque Eu fico perguntando que que você come no cavelo da manhã eu como batata doce beleza tá aqui então a pessoa fal Nossa o cara deixou comer o que eu como só que eu ajusto o peso aí eu faço para você ó compra uma balança para você visualizar o o o alimento que eu tô te dando em quantidade porque você vai treinando o olho para quando não tiver a balança você saber ver você sabe ver

o prato é autonomia nutricional eu aprendi isso no judô pesando comida e Vendo pô isso aqui é tanto de né de arroz tanto de macarrão a vó fazer macarrão ali óleo lá eu quebrava cara só eu tinha que pesar o macarrão ficava p da vida comigo então essa essa eu falo barganha que é uma troca né você faz eu rir eu te faço rir é importante na nutrição eu não posso ser um cara tipo proibitivo E aí eu perco o paciente vou ser mais um na vida do cara entendeu Esse é o problema Eu peguei

uma pesquisa aqui sobre alimentação também de um Do setor Plant based né sim Plant based para você ter uma ideia ele teve um aumento de 42% em 2022 em relação a 2021 é quase 820 milhões de arrecadação uma Bi e no próprio Google Teve um aumento de quase quatro vezes o termo de busca veganismo isso e vegetarianismo também cresceu e vegano vegetariano são buscas que estão cada vez mais eh subindo sim como é que faz para ter uma alimentação saudável Eh vegetariana barra vegana é possível com certeza isso não dá para negar Mas a questão

é tipo ou como a proteína vem de origem né vamos dizer de plantas de oleaginosas leguminosas né Tipo você tem beneficiamento de arroz e ervilha em produto em pó né que é a proteína isolada então a pessoa pessa ela tem a quantidade de proteína da refeição Então vamos lá ela tem 20 g de proteína para comer na refeição em filé de frango isso vai dar 80 G Quanto que vai ser de soja legume leguminosa tipo lentilha grão de bico para bater esse total de proteína da refeição então a galera tem que fazer uma mistura de

fontes proteicas para chegar naquela quantidade só que em Natura a leguminosa feijão lentilha lagão de bico vende de presente carboidrato em grande quantidade idade Hum então não é igual tipo ah eu vou tirar o filé de frango e vou colocar 100 g de feijão não é igual esse é o Primeiro ponto então a galera precisa ser bem orientada para fazer essa transferência de um onívoro para um veganismo por exemplo E aí quais Fontes proteicas vão ser disponíveis para você por exemplo a proteína texturizada de soja a galera tem medo da soja mas não precisa ter

medo muito trabalho mostra que ela é uma das melhores fontes proteicas de soja de de vegana Por Ela tem menos carboidrato na base e mais proteína e um problema é que a proteína Vegana ela não tem a mesma quantidade chamado aminoácidos essenciais que é o que o corpo não consegue produzir então uma dose de proteína de arroz não é igual a uma dose de proteína de whei por exemplo peso por peso tá escrito 24 de proteína Mas não é igual lá dentro Eu preciso colocar uma dose e meia ou duas dependendo da fonte proteica vegana

para equivaler os essenciais de uma matériaprima animal então tem todos esses detalhes cara por Exemplo B12 cianocobalamina é origem animal carne vermelha fígado o cara não vai comer puxa exame de sangue 200 e poucos nanogramas precisa suplementar B2 em vegano creatina Não tem carne vermelha se tem que suplementar creatina o vegano até responde melhor do que a gente come carne vermelha porque ele tem um nível baixo de creatina fosfato no músculo então é possível tem muito atleta planted Bas tem até documentários Netflix bem pô tem f culturista Plant Base que é loucura é não tem

a galera faz uma força né tipo de da da religião mas assim e elas por elas é possível equalizar a dieta mas não dá para falar que tem um benefício aí chega nisso tem um benefício de saúde né tipo dieta gordura saturada diminui perfil lipídico Melhora sim mas elas por elas e performance As duas são iguais o stur Filipe no Canadá ele faz muito trabalho com proteína animal e vegetal e quando bem feito o ajuste no final o resultado É similar ganho de massa Maga é idêntico é tá cada vez mais comum né Eu acho

muito louco que tá tão mais comum que a gente entrou naquela polêmica que da Paula carotel que ela quase foi cancelada não sei se acompanhou essa não consegui muito boa é porque ela pegou um desses alimentos aí esses hambúrgueres que são PL based Uhum Ela pegou a caixinha e ela leu Hum ela foi assim gente assim ó não tem carne É mas você achar que isso aqui é saudável é loucura Essa é a crítica é porque se você pegar o vegano mesmo restrito ele não vai usar esse tipo de alimento ele vai usar alimentos em

Natura tem facetas né tem o cara que tipo não usa nada de nada de nada de animal nem industrializado é que vegano é um né é hardcore Total mas se você pegar todos esses hambúrguers que tem comercialmente falando a grande base é proteína de soja PTS só só que tem os condimentos tem acidulantes para dar aquela configuração e no final da História cara a questão de você ter esse alimento se você v ali ele também não é uma ótima fonte proteica entendeu Tipo é de novo para bater 20 de proteína de proteína vegana de planted

baser não é simples você tem que pensar tipo por exemplo é cogumelo cogumelo não é fonte proteica mas a galera acha que é tipo ele tem o traço A coitada má notícias né má notícias então é o cogumelo Tipo ele tem traço de proteína Para você bater 20 g de proteína cogumelo você tem que comer mais de 600 g de cogumelo meu Deus do céu entendeu vai quebrar o cartão de crédito cela entendeu Você vai vai ficar caro a comida che nem Mario bro come tudo isso cogela dia tá louco não né então assim e

eu tenho muito paciente e eu tenho uma lista de PL de proteínas veganas né para mostrar para ele qual que é mais acessível para ele e hoje arroz ervil em pó né que seria o o vegano né que aala Fala que não é Way é proteína isolada de arroz ou ervilha né ela ajuda a aumentar a proteína tipo mais proteína do que carboidrato nossa aí esses daí tem que fazer umas contas boa para comer é assim por exemplo você tem 80 kg 2 g de proteína por kilog de peso você tem que comer 160 g

de proteína no dia tá Quantas refeições Tipo você é 160 4 40 g de de de proteína em cada né então quanto que é isso de frango 40 g de proteína vai dar tipo 130 140 g de filer De frango Pronto agora e a vegana cara é um caminhão de leguminosa nossa e ainda e ainda você não pode colocar arroz de feijão porque a base da proteína vegana vai vir com carbo junto de presente Nossa então você por exemplo quinoa tipo vai ter em para 20 de proteína vai bater 100 de carboidrato 100 de carboidrato

você não precisa colocar o riz feijão no prato só comer 100 g e 200 300 Quino por isso que você vegetariano não necessariamente significa emagrecer né Não E outra tem muita gente que quando faz a transição errada começa a ter síndrome do intestino irritável porque é muita fibra é muito grão dá problema no intestino se fizer errado eu tenho muito paciente que chega lá eu tô fazendo uma dieta Plant Bas mas tô ruim de intestino falei já sei tá fermentando tá com bakuzan assim bate É duro né cara O gases não sai né cara então

eu falo ó Vamos diminuir Vamos fazer outra coisa é Complicado meu Deus tá vendo minha vida não é fácil cara eh uma outra aqui que acho que outro mito da da alimentação e Pô Essa aqui eu eu gosto Tá aproveitando vamos lá que é o dia do lixo Doutor é como é que funciona o dia do lixo vamos remeter as H um tempo passado os bodybuilders né tipo a sheit Meal né que seria a refeição L A galera gosta do dia do lixo você sabe o cara o cara fala assim não eu tô em off

Você tá em fof né Cara você nem você nem é físico futurista cara você vamos fazer refeição livre né tá fazendo o Buk é o Buk Buk é assim a a refeição livre o conceito da dieta né dessa refeição mais calórica ela vem da estratégia de um por exemplo um fisiculturista que tá fazendo uma dieta muito restrita tá passando muita fome ele pega essa A cada 15 20 dias e come uma uma dieta uma refeição calórica para que ele tenha uma continuidade daquela dieta restrita é para dar um Alento pro cara é é aí que

veio o conceito da refeição livre tipo ó você faz 20 dias de dieta restrita come um burgão e volta na dieta para dar um alívio só que né Internet estratégias então a refeição livre o dia do lixo é complicado falar porque não tem como controlar né então não configura assim pra gente e chamar comida de lixo também é complicado né então a refeição livre tá muito relacionada a pegar tipo quatro fatia de pizza por exemplo e encaixar Dentro do seu Total calórico na minha cabeça como a dieta flexível eu não posso pegar 2.000 calorias de

comida normal e te fazer comer mais 1000 calorias de pizza você extrapolou as 2.000 que você tinha no dia então a minha obrigação é você tem vai sair comer um hambúrguer vai sair comer uma pizza esse alimento que você vai comer à noite você já gastou num orçamento 1000 calorias se você tem 2000 no dia como é que você vai viver o dia inteiro para Caber essas 1000 no dia inteiro Então é assim que eu ensino os pacientes Não que você não possa mas eu preciso saber ao seu orçamento calor para bar ganhar o que

que você pode comer dentro desse orçamento e aí você tem uma refeição livre mas não quebra dieta Esse é essa tô dentro daquele gasto ali exato É aí que vem a flexível que é totalmente o Opus que a galera faz N Total não não tem controle né Man não tem controle edição não tem cara porque assim ah o Cara vai na na padoca de manhã tipo manda aquele branchez na padoca almoço é Parme à tarde um um um bate um late e depois à noite uma pizza cara uma cerveja de pizza né não não dá

seja feliz né Tipo agora assim se você quer uma estética melhor se você quer mudar a composição corporal você tem que viver no quadradinho que você tem que viver agora minha dúvida assim ó vamos pensar eu bati todos os meus macros segunda terça quarta quinta sexta Sábado domingo eu explodi soltou F ah não não é foi tipo a Dilma com a meta a meta foi dobrar a meta e quando a chegou na meta vamos Lar meta sim o quanto que isso ferra minha dieta eh vai depender do quanto você restringiu na semana para extrapolar esse

dia é é uma matemática você pega sete dias da semana se você fez 2.000 todo dia e tá restrito e você jogou quatro em um dia só quando você dilui você passa muito pouco do total que você precisava então é uma Matemática que tem que ser feita mas aí é a questão do cálculo então assim eu falei das quatro fai de pizza até aí achar aqui o gráfico é que você tem que saber pelo menos essa caloria e o que você vai comer para encaixar isso na verdade aí depois eu eu acho que você você

vai ver tem um gráfico que eu passo o portal do final de semana tá a galera fala assim ó eu quero comer menos na semana porque no final de semana eu como mais então fica uma uma curva galciana No final de semana que quando você dilui mesmo o cara restringindo a semana ele engorda pelo quanto ele comeu nos três dias então se eu pego e puxo um pouco a caloria do final de semana e equilibra a semana mesmo ele comendo as besteiras ele passa ileso então A ideia é isso é dar mais essa equilibrada então

você pode comer de tudo dentro desse contexto calórico E aí lógico proteína é importante pro músculo do homem e carboidrato PR cognição só que Normalmente os alimentos Ultra processados e mais saborosos el tem muita gordura adicionada hum se o Batata frita é um hambúrguer a mais você pode comer dois Burguer P batata frita é bom Ah então tá vendo aí que depende da boca de cada um entendeu batata frita é bom não batata frita por exemplo eu venci a batata frita durante a semana então esse é é uma vitória muito grande não tá ótimo Ah

pô hamburguer zinho com batata frita né gente não nada contra não que Você não pode faz aquele Mazinho ali vem aquele shedar com aquela batata você pegar aquela batatinha aqui ó xuchá no shedar tund al malando Pô isso é sonho um combo inteiro é 1500 calorias cara ai que triste você você sobrou 500 do dia entendeu Você comeu o combo inteiro pois é uma pergunta boa o quanto que o Burger porque assim ó eu vou fazer uma é muito bom tá com gente mais esperta aqui ó advogado de áa é ó fazer uma conta aqui

ó faz eu ten uma refeição Hum que é Um pão pãozão de boa pode tomando carboidrato isso carboidrato que é carne carne beleza aí tem uma salada um alface um uma cebola e sei lá e um queijo um Slice de queijo ali é e uma maiones também ou não uma maiones quezinho vai vai vamos vamos Tecnicamente olhando se a gente tivesse aqui nesse nosso bolinho aqui ó aham sim Tecnicamente eu tô acertado tudo tem tudo né o quanto que junto não vou falar do Mac que o Mac é exagerado mas uma Hamburgueria mais Artesanal bonitinho

e tal carne de verdade o quanto que isso extrapola para cima assim assim um desse feito Se você pegar tabela vai ser 800 calorias dependendo das quantidades que você me colocou pode ser um x salada em 500 pode mas pode ser 800 então o Range de um hambúrguer médio é entre mais menos 400 e 800 calorias dependendo da configuração do danado entendeu então nada contra adora eu prefiro hambúrguer do que pizza na minha cabeça e se eu vou Gastar minha Bala de Prata eu vou usar com uma mistura melhor então vai rodízio de carne vermelha

rodízio de Japa e hambúrguer eu não vou trocar por pizza por exemplo na minha cabeça eu gosto mais agora quando você tem ali uma macarronada tem gente que quer lasanha aí já configura tipo mais gordura e carboidrato e menos proteína Uhum Então eu preciso saber conversar com a pessoa Cara o que que você gosta de comer com a família ah Felipe é uma parmesana [ __ ] Da hora Parme Jana pode você pegar Parme Jana batata palha arroz aí Parana também é um crime né É queijo molho de tomate carne mãozão você corta com a

colher o arroz você ainda pega o arroz mistura junto com uma batata frita pende maluc ende então assim essa configuração Zinha dessa refeição é 10000 entende então assim se o cara tem 2000 no dia o orçamento dele ele acorda Come e vai dormir né isso pros caras tipo cara Você tem que jejuar o dia inteiro PR comer o que você quer na verdade e tem e serveja bebida alcoólica cara não bebid esquece né não e o churrasco como é que eu faz Doutor falei como é que você faz o churrasco você conta quantas bebidas quantas

ampola você você toma o cara que conta M faz com é sua proteína né Doutor não conta aí ó é 12 12 long neck vai dar 1800 calorias Mines já foi tudo eu eu falo pro cara Sabe aquela ampolinha ali verde que você toma duas daquela é um pão francês o cara fala nossa eu tomei a padaria inteira [Risadas] Doutor é alco é complicado cara mas assim tudo tudo está no contexto se der certo aí eu coloco para você mas o problema é que dependendo do que você quer vai estrapolar muito Então essa é é

a jogada pra gente terminar Doutor aqui a gente tem uma rápida e curta vai que é Bem rapidinho mesmo aqui ó trocas rápidas para fazer na dieta boa tá então eu vou falar um alimento você me fala o que que a a gente pode trocar ele tá legal legal óleo azeite boa manteiga menos ou margarina mas com fito esterois boa pão pão é no café da manhã é é mandioca brincadeira tapioca boa tapioca é chocolate Rapaz esse é único né barra de proteí barra de proteína boa chocolate 80 melhora é barra de proteína não chocolate

80 é bom boa açúcar rapaz não precisa não precisa de de se for ver mesmo é tipo comer comida comer banana tipo é melhor do que açúcar açucareiro boa farinha branca troca raiz presunto rapaz frango deado o quê frango deado boa refrigerante água com gás gel e limão Boa PR terminar cafezinho sem açúcar deixa A Doutor prazer enorme falar com você quem quiser conhecer mais seu trabalho dia que eles te encontro eu tenho o meu Instagram Dr Felipe Donato Dr Felipe Donato eu tenho meu canal no YouTube nutricionista Felipe Donato eu tenho tiktok tá começando

agora atendo aqui em São Paulo na na na Funchal ten a clínica aqui atendo online atendo presencial ten os meus cursos para nutricion né que eu ensino meus mentorados e também tô fazendo eh planejamento alimentar em Grupo Ah que legal tenho agora vou lançar hoje o Sec define que é uma orientação dietética que eu tenho um aplicativo chama nutrit go e as pessoas vão imputar a própria dieta e vão seguir seis meses comigo para perder peso de forma remota pô que legal vai ser massa demais muito legal depois eu te mando o link para você

P fechado demais Felipe Obrigado pelo seu tempo Obrigado turma valeu mesmo e muito obrigado você ficou aqui com a gente aqui até agora Um Grande beijo e é nós valeu