COME CEBOLLA, Pero No Hagas ESTE MISMO ERROR Que Tantas Personas Cometen

Si te dijera que existe un alimento capaz de mejorar la salud de tu corazón de tus defensas y tu figura probablemente pensarías en algún superalimento exótico o difícil de encontrar Pero hoy te voy a hablar de un bulb que seguramente tengas en tu cocina y que ha demostrado en estudios recientes que consumido a diario puede ser el mejor Aliado para reforzar tu salud y esa es la cebolla ahora existen siete errores que las personas suelen cometer al al consumir la cebolla algunos de ellos inofensivos pero otros como vamos a ver pueden hacer que no solo

nos perdamos sus beneficios sino además resultar dañinos para nuestro organismo por lo que te voy a explicar por qué la cebolla es un alimento que seguramente debe estar en tu rutina diaria pero también Cuáles son estos errores y cómo volverlos en tu favor para consumir esta hortaliza de forma segura la cebolla es una planta originaria de Asia central que se ha utilizado durante siglos como remedio para los dolores de cabeza aliviar los resfriados Y el dolor en articulaciones y para otras funciones como reforzar la salud de la piel o combatir los hongos de las uñas

desde tiempos de la antigua Mesopotamia de hecho se han encontrado restos de cebolla en tumbas egipcias de hace más de 5,000 años y hoy la ciencia moderna está confirmando lo que estas civilizaciones ya sabían que la cebolla es un tesoro nutricional cargado de vitaminas minerales y compuestos bioactivos que pueden mejorar nuestra salud si la sabemos aprovechar y si no caemos en estos errores comunes que vamos a ver error número uno cocinarla demasiado y es que aunque la cebolla cocida es deliciosa y muy versátil cocerla demasiado puede ser contraproducente ya que muchos compuestos beneficiosos de la

cebolla como la quercetina son sensibles Al calor y se degradan a altas temperatur as por lo que si cocinas este bulb durante mucho tiempo o a fuego muy alto estarás perdiendo una gran parte de sus propiedades antioxidantes Y antiinflamatorias es más lo ideal si quieres aprovechar al máximo los beneficios de la cebolla es cocinarla A fuego lento o al vapor durante el menor tiempo posible alrededor de 5 minutos y nunca sobrepasando los 10 y así la cebolla conservará su sabor su textura y también la gran mayoría de sus propiedades y en la misma línea si

te gusta la cebolla caramelizada Debes saber que Esta preparación Aunque deliciosa no va a ser la mejor opción si lo que buscas es aprovechar sus beneficios para la salud ya que además de requerir un calentamiento prolongado que puede malograr sus principios activos hace que los azúcares de la cebolla se concentren y puedan generarnos esos picos de glucosa que queremos evitar a toda Costa error número número dos consumirla cruda teniendo problemas digestivos sabemos que la cebolla cruda es una fuente rica en nutrientes y compuestos beneficiosos y entre ellos están los fructanos un tipo de carbohidrato que

puede ser difícil de digerir Para algunas personas al ser un tipo de fibra fermentable que es descompuesta por las bacterias que viven en nuestro intestino y el tema es que este proceso de fermentación puede causar gases hinchazón y dolor abdominal en personas predispuestas o con condiciones como el síndrome del intestino irritable ahora esto no significa que debamos evitar la cebolla por completo si tenemos una mayor sensibilidad digestiva simplemente será más conveniente En estos casos cocinarla ya que la cocción reduce la cantidad de fructanos y hace que la cebolla sea más fácil de digerir Y por

supuesto empezar con pequeñas cantidades de cebolla cruda e ir aumentando gradualmente a medida que nuestro tubo digestivo se vaya adaptando error número tres alarmarse por las lágrimas al cortar la cebolla a todos nos ha pasado alguna vez cortar cebolla y que nuestros ojos empiecen a llorar sin control y aunque esto pueda parecer una tortura la realidad es que las lágrimas que produce la cebolla son una respuesta natural de nuestros ojos para protegerse de una sustancia irritante que se libera cuando la cortamos un gas volátil llamado sulfóxido de tiopropanal resulta que este gas al entrar en

contacto con la humedad de nuestros ojos se transforma en ácido sulfúrico que es el que los irrita levemente y los hace llorar ahora Existen varios trucos para evitar las lágrimas al cortar cebolla por un lado puedes enfriar la cebolla en la nevera durante unos minutos antes de cortarla ya que el frío ralentiza y dificulta la liberación de este gas irritante y por otro lado utilizar un cuchillo bien afilado que corte la cebolla de la forma más limpia rompiendo menos de sus células y con ello liberando menos de este gas irritante error número cuatro no diferenciar

los diferentes tipos de cebolla y sus propiedades y es que aunque todas las cebollas son nutritivas y beneficiosas para la salud existen diferentes variedades cada una con su propio perfil nutricional y propiedades tenemos la cebolla Blanca la más común la cebolla amarilla que es similar a la blanca pero con un sabor un poco más dulce y otro tipo muy extendido es la cebolla roja o morada que es la que nos va a convenir si buscamos maximizar el poder antioxidante de la cebolla y esto es porque esta variedad contiene una mayor cantidad de quercetina y antocianinas

dos potentes antioxidantes que le dan a esta cebolla su color característico es más la quercetina es un flavonoide que ha demostrado tener propiedades antiinflamatorias antialérgicas y también de ayuda en la prevención del cáncer y las antocianinas por su parte parte son pigmentos que también van a tener propiedades antioxidantes y antiinflamatorias Y que además pueden ayudar a mejorar la salud cardiovascular y la función cerebral de modo que si quieres aprovechar al máximo estos beneficios Debes saber que si bien todos los tipos van a darte propiedades similares la cebolla morada o roja va a darte ese Plus

antioxidante que podrías estar buscando error número cinco combinarla con ciertos medicamentos Aunque la cebolla es un alimento realmente seguro algunos de sus compuestos pueden interactuar con varios fármacos alterando su efecto o incluso ocasionando interacciones que no deseamos para nada en nuestro cuerpo por un lado tenemos la warfarina Y el acenocumarol dos anticoagulantes cuyo objetivo es bloquear la vitamina k o vitamina de la coagulación y aquí está el problema La cebolla es precisamente rica en esta vitamina por lo que si la consumimos en exceso mientras tomamos estos fármacos podríamos estar contrarrestando su efecto además la cebolla

también puede interactuar con algunos medicamentos para la presión arterial Esto va a ser porque la cebolla rica en potasio y polifenoles que le dan a esta hortaliza un efecto antihipertensivo leve que puede potenciar la actuación de estos fármacos Y llevarnos a una disminución excesiva de la presión arterial de modo que si tomas alguno de estos medicamentos es fundamental que consultes con tu médico antes de incorporar la cebolla a tu dieta en grandes cantidades Ya que en este caso podría ser necesario ajustar la dosis de estos fármacos o incluso buscar alternativas que se adapten mejor a

tu caso error número seis consumirla en exceso con problemas de tiroides si hay una glándula en nuestro cuerpo que puede afectar a nuestro peso a nuestro estado de ánimo e incluso a nuestro aspecto Esa es la tiroides una glándula con forma de mariposa que necesita yodo para funcionar correctamente y el problema es que la la cebolla contiene glucosinolatos unas sustancias que pueden dificultar que absorb este yodo en nuestro intestino y que en personas con hipotiroidismo podría gravar sus síntomas Pero esto no significa que las personas con condiciones de tiroides deban evitar la cebolla por completo

la clave va a estar en la moderación y en la forma de consumirla y aquí cocinar la cebolla puede ser una buena estrategia ya que con el calor nos deshacemos de la mayoría de los glucosinolatos reduciendo así el impacto en nuestra glándula tiroides y antes de ver los beneficios de la cebolla y cómo consumirla tenemos el error número siete será un error utilizar dosis medicinales durante el embarazo y la lactancia aunque esta planta se considera segura en cantidades normales no tenemos evidencia sobre la seguridad de su consumo en dosis altas o como suplemento durante estas

etapas de la vida por lo que en estos casos será importante no comer grandes cantidades y evitar su consumo con fines medicinales limitándonos mejor al uso culinario de la cebolla y ahora que conocemos los errores más comunes al consumir cebolla y cómo solucionarlos vamos a ver los importantes beneficios que tiene esta planta para nuestra salud primero tenemos las propiedades para nuestros riñones Ese par de órganos que se encargan de filtrar la sangre y eliminar los desechos y toxinas de nuestro cuerpo y cuando estos dos aliados no funcionan correctamente podemos experimentar una serie de síntomas como

la retención de líquidos o la hipertensión arterial y aquí la cebolla puede ser una gran ayuda para mantener nuestros riñones saludables al ser muy rica en potasio el mineral que ayuda a regular el equilibrio de líquidos en nuestro cuerpo y a controlar la presión arterial dándole así un respiro a estos dos órganos filtradores y no solo eso la quercetina le da a la cebolla propiedades antiinflamatorias que pueden ser beneficiosas para reducir la inflamación en los riñones pero lo que sin duda Va a marcar la diferencia en nuestra salud renal Es que la cebolla también tiene

propiedades diuréticas esto es ayuda a que los riñones eliminen toxinas con más eficacia y combatan la retención de líquidos en el cuerpo después tenemos los beneficios cardiovasculares de la cebolla por un lado porque la quercetina ha demostrado ser efectiva reduciendo la presión arterial Y esto es gracias a que este flavonoide ayuda a relajar y a dilatar los vasos sanguíneos permitiendo que la sangre fluya con más facilidad y reduciendo la carga sobre las paredes de nuestras arterias y no solo eso la cebolla rica en compuestos azufrados como la licina algo que es buena noticia porque significa

que la cebolla puede ayudar a prevenir la formación de coágulos que podrían bloquear nuestras arterias lo que a su vez ayuda a reducir nuestro riesgo de sufrir eventos cardiovasculares de hecho se ha visto que el consumo regular de cebolla puede reducir los niveles de colesterol total el colesterol ldl y los triglicéridos al tiempo que aumenta el colesterol hdl o bueno al que llamamos así porque una de sus funciones es la de limpiar las arterias de estas grasas y llevarlas de vuelta al hígado de modo que al incluir la cebolla en nuestra dieta vamos a estar

dándole a nuestro corazón un escudo protector contra enfermedades cardiovasculares el tercer beneficio de la cebolla es su poder en nuestras defensas sabemos que nuestro cuerpo está constantemente expuesto a microorganismos como bacterias virus y hongos que tienen el potencial de causar infecciones y enfermedades si nuestro sistema inmunológico la primera línea de defensa contra estos Invasores no se encuentra en un buen momento y aquí la cebolla puede ser una gran aliada para reforzar nuestras defensas y combatir estas infecciones primero porque es rica en vitamina c un nutriente esencial para aumentar la producción de glóbulos blancos las las

principales células que se encargan de combatir estos gérmenes además la cebolla también contiene los compuestos azufrados que hemos visto como la licina y también el flavonoide quercetina que tienen propiedades antibacterianas antivirales y antifúngicas por lo que hemos visto que el extracto de cebolla puede inhibir el crecimiento de bacterias como la E coli la salmonela y el estafilococo Y ser efectiva contra el virus de la gripe y el virus serpe simple que son responsables de de muchas infecciones de nuestro día a día esto no significa que la cebolla deba reemplazar a ningún antibiótico prescrito si tenemos

una infección pero convendrá conmigo en que va a ser muy buena idea incluir la cebolla en nuestro día a día para darle a nuestro cuerpo un refuerzo natural previniendo estas infecciones Y seguramente habrás escuchado o probado alguna vez ese remedio casero de cortar la cebolla por la mitad y dejarla en la mesita de noche para curar un resfriado es más la pregunta lógica que surge aquí es si hay alguna evidencia científica de este remedio tan extendido y la respuesta corta es que no pero con un gran pero Y es que resulta que hasta la fecha

no hay ningún estudio científico que haya puesto a prueba la práctica de oler cebolla esto es a pesar de su popularidad la cebolla inhalada no ha sido estudiada nunca en profundidad pero aunque no tengamos estudios que demuestren que oler cebolla pueda curar un resfriado lo que sí sabemos es que esta planta tiene algunos compuestos que podrían tener un efecto positivo sobre los síntomas y aquí entran en juego los compuestos sulfurados de la cebolla los responsables de su característico olor y sabor ya que al ser sustancias irritantes cuando entran en nuestras vías respiratorias pueden tener un

efecto expectorante y ayudarnos así a expulsar el patógeno que nos esté causando el resfriado de modo que si utilizas este remedio a menudo como complemento y te funciona Debes saber que si bien no tiene de momento evidencia sólida detrás existe cierto sentido fisiopatológico detrás de ello el cuarto beneficio de la cebolla es en nuestro cerebro y es que hemos visto que el consumo regular de cebolla ayuda a reducir el deterioro cognitivo asociado a la edad y esto es gracias a que la licina va a reducir nuestra inflamación que es una de las bases en las

que se asientan todas las enfermedades neurodegenerativas con al paso de los años y esto no Solo lo hemos visto como medida preventiva Tenemos también estudios de laboratorio que muestran que la licina es capaz de promover en algunos casos el nacimiento de nuevas neuronas lo que conocemos como neurogénesis además la cebolla también juega un papel importante en la mejora del flujo sanguíneo cerebral de manera que sus compuestos ayudan a dilatar los vasos sanguíneos y permiten una mejor circulación y un mayor aporte de oxígeno y nutrientes a las diferentes áreas de nuestro cerebro pudiendo ayudar así a

su desempeño El quinto beneficio de la cebolla es el control del azúcar en sangre la glucosa es el combustible principal que utiliza nuestro cuerpo para obtener energía y sabemos que mantener unos niveles de azúcar en sangre estables es crucial para nuestra salud y la cebolla con su arsenal de nutrientes y compuestos bioactivos va a ser una potente aliada para esto y esto es debido a que su vulvo es rico en fibra que ralentiza la absorción de az aar en el intestino y evita esos picos de glucosa en sangre después de las comidas además los compuestos

azufrados como la licina han demostrado tener propiedades de prevención de la diabetes es más se ha visto que el consumo regular de cebolla puede ayudar a mejorar la sensibilidad a la insulina facilitando a esta hormona transportar el azúcar desde la sangre hasta las células para que la utilicen como fuente de energía en sexto lugar tenemos el efecto antiinflamatorio de la cebolla y es que esta ha demostrado ser de gran ayuda para combatir la inflamación Crónica primero porque es rica en antioxidantes como la carcea y los compuestos azufrados y en el caso de la cebolla morada

las antocianinas que van a ayudar a neutralizar los radicales libres esas moléculas inestables que dañan nuestras células y promueven la inflamación Pero además la cebolla también contiene compuestos antiinflamatorios como la licina que va a inhibir la producción de sustancias proinflamatorias en nuestro cuerpo y esto lo hemos podido ver en más de un estudio en los que el consumo regular de alicina redujo los niveles de marcadores inflamatorios como la proteína c reactiva en la sangre de los participantes por lo que al incluir la cebolla en nuestra dieta estamos ayudando a nuestro cuerpo a combatir la inflamación

Crónica y con ello potencialmente a prevenir enfermedades relacionadas con este proceso En definitiva La cebolla es un alimento excepcional que nos ofrece una amplia gama de beneficios para nuestra salud desde la protección de nuestro corazón y regulación de niveles de azúcar en sangre hasta el refuerzo de nuestro sistema inmune y la mejora de nuestra digestión no sin razón esta humilde hortaliza es ya toda una ciudadana del mundo cultivándose en más de 175 países y habiendo desarrollado toda esa gran variedad de formas tamaños y Sabores a lo largo de su incansable viaje por la historia y

por el mundo y Debes saber que existe un fruto igual de rico en fibra pero con unas propiedades completamente diferentes hablo del aguacate por lo que te dejo aquí Este vídeo sobre los errores que cometen las personas al consumirlo y sus beneficios para que lo veas ahora cuídate mucho