e continuando as nossas receitas natalinas já fizemos uma farofa deliciosa com tudo que tem direito que eu amo depois a gente segue para uma ceia de Natal baratex um pouco diferente não tão óbvia e Rafael Rivas fez uma ceia de natal vegetariana hoje o Episódio é focado numa sobremesa que eu adoro vai bem no Natal no novo ano inteiro que é um delicioso pavê e é para comer e é para ver também se eu podia pegar domingo e E aí Oi gente seguinte vem na minha que é sucesso sério faz o jeitinho que eu te
falar aqui ó um Você vai arrasar na sua vida de confeitaria e vai dizer que se a receita ela também é barata na verdade a opção que eu vou fazer não é tão barato assim a porque vai fava de baunilha creme de leite fresco enfim mas é bom dar opções para vocês que pode baratear em até quarenta por cento aparecendo economista hoje então a gente começa com um creme desse tipo para ver que é um clássico francês que chama creme pode ser como estamos no Brasil é o creme de confeiteiro isso aqui vale para muita
coisa tá Eu Já ensinei aqui no canal uma vez mas nunca é demais fazer então eu começo com 8 gemas de ovo tá vai bastante mesmo 200 gramas de açúcar refinado segue a receita gente não dá para ser demerara mascavo nada é o refinado mesmo então a história as gemas e mistura muito bem com açúcar tá até incorporar tudo não ficar nenhum Bruninho Então você vai bater isso aqui até dar uma clareada ginha no ovo a misturar muito bem tá jogo rápido coisa de uns dois três minutinhos Olha como fica então agora eu venho com
Maizena 44 gramas a gente vai colocar as medidas aqui na descrição tá em colher também para facilitar mas gente balancinha Mara barato vi então você compra na internet coloca aqui o amido de milho ou a maizena O amido o que vai engrossar isso tudo tá para quem aí é confeiteiro de plantão e tá achando estranho fazer desse jeito creme de confeiteiro Fica tranquilo sua vida vai mudar nunca mais você vai ficar temperando Gemma não precisa Catarina que tá na Record Don Juan faço chorando sangue aqui agora tá você vai misturar também novamente raspa bem usadinhos
então ficou nesse ponto misturou bem você vê que ele já fica um pouco mais pesadinho por causa do amido Este é o momento do leite integral 500ml qual que é um pouco do leite eu misturo só para ficar um pouquinho mais fácil de mexer aí eu respondo o resto ó devagarzinho só para não sujar o show deixa ele aqui de lado e vamos para fava de baunilha aqui eu tenho 16 porque a crise bateu amor se a forma de baunilha cara Mohamed você falou que ia ser baratinho sim eu vou te dar a opção que
é fazer sem a fava mas com Essência não tem problema ou não precisa por nada por nada gente só isso aqui já é sucesso também tá então vem corta ao meio que foi que eu quero são essas sementinhas que eu tiro com a faca para dentro da própria casa que ainda ficou um pouquinho de semente tá então que eu faço para dentro então eu faço o outro lado a mesma coisa lá dentro Mohamed eu quero hora ou matizar isso daqui com canela porque eu adoro tudo bem foi um pedacinho de canela em pau pode por
12 Cravinhos usa a criatividade você pode por causa da Momo por exemplo que fica delicioso se você tá mais para o norte do país e tem acesso fácil ao Cumaru com funciona super bem dá uma raladinha enfim essa é a base aí vocês usam É verdade tá bom que não pode mexer na quantidade de leite ovo açúcar e maizena tá bom fogo baixo não adianta querer colocar muito alto não é acelerar esse processo vai no fogo baixo para não ter erro e não pode parar de mexer porque senão vai empelotar vai ficar bruninhos Então vai
sempre mexendo até ele dar o ponto Até engrossar porque a gente precisa de calor para ativar esse amido para dar o ponto que a gente quer nesse momento você pegar seu Instagram me seguir lá ver o vídeo está tudo legal se inscrever aqui no canal dá muito like nesse vídeo e falar o quê que vocês esperam desse Natal que que vocês vão cozinhar e para você que pulou em cima discursinho voltou agora para o vídeo eu tô de olho em você aí galera vai achar que nós da bruxa não né Não deu nem das minutinhos
E olha como fica a textura mingauzinho mesmo tá esse é o ponto depois que você desliga o fogo né Geralmente essas panelas continuam retendo o calor e que eu não paro de mexer só mais um minutinho para dar uma garantida aqui peço com a minha fava peça bom então vou agora despejar este creme Olha isso olha que coisa mais linda gente bem esses pontinhos prédios são todos da baunilha tá bem baunilhado é essa hein nem precisa por uma inteira não só meio já resolveu o creme está praticamente Pronto ele ainda tem que ir para a
geladeira ele vai dar uma firmada e para fazer esse processo que eu acho que o filme é melhor opção tá porque tem que encostar no creme para ele não criar água aqui dentro Então você põe encosta o plástico no creme e geladeira as duas horinhas até e firma bem se quiser adiantar um pouco processo congelador Só não esquece ele lá tá eu já tinha outro creme Pronto já gelado para facilitar nossa vida aqui na gravação você vê que ele broca mesmo que a gente precisa soltar ele novamente coloco aqui numa tigela E aí com o
fuet novamente a gente solta isso aqui pode ser na batedeira pode não tem problema mas eu acho que precisa mas tu já batedeira toda mais fácil na mão aqui ó na Moleka te bate e ele fica bem levinho agora olha que coisa linda tá um pouquinho dia dentro está pronto o nosso creme de confeiteiro eu quero deixar ele ainda mais leve então eu vou mostrar para vocês o que eu vou fazer essa aqui vai virar agora um creme chibo você nem se assim que fala é o que eu vou fazer agora como se fosse bater
o chantilly só que na verdade não é chantilly porque não vai baunilha açúcar não vai nada eu só vou fazer um creme e foi ter que é um creme de leite fresco batido não dá para usar o de caixinha nesse caso problema é que você falou que sua receita podia ficar barato podia só você não fazer o converter tudo certo você pode usar só o creme direto vai ficar mesma coisa não mas vai ficar gostoso também mas a tu chata aí é isso eu gosto de dar opções para vocês inspirados essa ideia do canal para
facilitar sua vida na hora de bater creme muito muito gelado Então vai batendo eu odeio fazer isso gente tá trabalhando e eu bato isso aqui até em montar não quero que ele fique naquele ponto de chantilly mais firme não é um pouquinho mais leve eu já mostro Acho que uns 5 minutinhos a gente já eu vou bater mais rápida ela vai batendo batendo ele já ganha um pouco mais corpo Então se levanta você vê aqui as gotas caem mais devagarzinho tá quase lá mais um pouquinho esse é o momento que tem que ter atenção aqui
esse é o ponto ó ele faz um biquinho aí conversa cair de leve lá no gente não bate mais volta com o mel creme de confeiteiro faz um terço deste meu creme coloco no meu creme de confeiteiro E aí eu misturo ó com delicadeza tá E vai incorporando então incorporou mais um outro terço toda aquela ferocidade que você usou para bater o seu cueter você esquece ela agora você vem com delicadeza amor carrinho dar uma sambadinha aqui ó boa Olha como fica lindo mas leve sedoso incrível pronto incorporou posso colocar o restante na verdade eu
isso aqui agora é meu creme Favorito né mas o creme de confeiteiro é esse Chernobyl aqui não me Caixa shabby A vitória só está pronto dá para perceber nitidamente a diferença né por isso que a gente pois esse creme batido para deixar ele mais leve e na hora que tu tiver pronto ele vai desmanchar na boca deixa eu só experimentar para entender o que está acontecendo Olha isso aqui ó [Música] e acabou o vídeo sobremesa tá pronto sabe no potinho de colher para todos seus amiguinhos e familiares já Feliz Ano Novo e Natal também tudo
junto valeu tchau gente um beijo te zoei por gente era tudo brincadeira temos que ir transformar isso não fazer mara o melhor para ver da sua vida a gente começa a montagem ainda nosso para ver não é uma finalização tá porque ainda falta uma ganache de chocolate você já vai entender os tempos aí aí eu vou-me descer a bolacha champanhe com café Então foi o café aqui no um prato coloca um pouquinho só de Whisky mas super bem eu gosto não se for servir para a criançada já sabe né pode tirar o Whisky pode ser
um pode de preferência alguma bebida envelhecida aquelas bebidas mais douradinhas fica super gostoso vamos começar a montagem como a camada fina deste creme maravilhoso de meu Deus só para sentar aqui só para acomodar então aí agora sim as bolachas champanhe jogo o mingau foi um lado virou Tira e vem lado do outro bem e vou fazer isso até forrar a Travessa uma camada Fina de creme bolacha mais uma camada de creme essa um pouquinho mais grossos Utah importante você passar o creme nas laterais para que todo o seu pa ver tem a creme mais uma
camada de bolacha champanhe mergulhado aqui no nosso café com esqui mesmo esquema só que agora vou fazer na hora Enfim então faz assim eu vou pegar uma espátula aqui para ajudar a espalhar coloca aqui na geladeira meia horinha não precisa cobrir aí é o tempo da gente preparar a nossa última camada que vai ser uma ganache de chocolate e aí sim eu para ver instalar pronto seguinte agora vamos fazer uma ganache de chocolate clássica basicona muito simples de fazer creme de leite fresco 150ml fogo baixo tá para não colar no fundo na hora que começar
a levantar fervura tá no jeito o remédio não tem o creme de leite fresco para chocar eu não quero usar pode ser eu tinha pode mesma coisa tá não aquece muito ele que vai dar tudo chato mas vale repetir que para o PT não tem jeito tem que ser o preço eu tenho aqui chocolate eu tenho amargo que eu prefiro Mas pode usar o que você tiver aquele já tá em gotas mas se você tiver um em barra só cortar ele na Faca tá tudo certo eu já coloco nessa tigela aqui aqui é seu creme
eu coloco aqui em cima do chocolate para ele derreter colocou é só misturar até o chocolate se incorporar com creme misturou muito bem o quadradinho de manteiga gelada e aí mistura tela derreter a manteiga vai dar Mais Sabor e um brilho incrível para chegar na Olha só como fica Que coisa linda é só esse polimento pouquinho aqui da ganache para ver se ela tá fria um perfeita o que acontece o creme tá quente o chocolate está em temperatura ambiente Então já começa a esfriar nesse processo de derretimento E aí quando eu coloco a manteiga gelada
ajuda a esfriar mais ainda eu não posso e para chegar mais quente senão vai desmontar o nosso pavezinho lindo e maravilhoso que tá aqui porque esse creme aqui em cima é muito delicado e sensível só agora cena que vocês mais gostam de porn pude e aqui faz sentido porque é gostoso e é bonito e a lindo então não tem jeito agora três horas na geladeira até firmar muito bem tá se quiser deixar mais não tem problema de um dia para o outro melhor ainda fazer um para vender esses gostosão não dá para comer na hora
não tem jeito mas vai que hum você pega aqui se lambuza aí vai pro abraço depois de algumas horas na geladeira fica tudo bem firme e aí vamos finalizar com chocolate sim eu vou ralar ele mas você pode cortar com a faca também como você quiser e você faz esse processo de ralar só no final mesmo na hora de servir que ela ralou o chocolate olha só e colocaria uma flor de sal mas galera tá me julgando quem quer forçar levanta a mão eu sou eu colocaria eu vou por o meu prato Então pega o
mal de um ele foi na maldade hein vamos usar o chique tá pronto Olha só que lindo sedoso cremoso no meu pedaço eu ponho flor de sal eu adoro gente eu acho que sal funciona super bem com doce Principalmente quando eu tenho chocolate é isso vou comer e o legal desse para ver também é que ele não fica muito bocadão então ele bem gelado ainda fica cremoso e com uma textura super linda olha isso Olá pessoal nossa muito bom mesmo lá a bolacha champanhe e fica úmida ela meio que se integra ao creme o café
Total diferença confia em mim faz o café com um pouquinho de Whisky se você não quiser fazer o quê e ter Para incorporar no creme de confeiteiro tudo bem também vai dar certo cê vai ficar um pouquinho mais pesado Enfim uma pai tá sobremesa de Travessa para servir para os amigos e para a família é assim que tem que ser um tá bem feliz outro aqui Dá até para ver melhor as camadinhas lá tá bem bonito bem bonito mesmo ainda tem mais um vídeo especial de Natal vai ter um surpresa Mohamed vou cozinhar com ingredientes
que eu não sei vou ter que trollagens ou não então confira a gente vai ter ainda uma receita incrível de fim de ano e o último vídeo deste 2020 Será que quer mesmo eu lembro comentários tantos gente vai ser um react eu reagindo aos comentários maravilhosos de vocês e para quem achou que isso aqui lembra um pouco o tiro e é daí que vem a inspiração [Música]
