[Música] [Aplausos] Olá eu sou Rita Castro nutricionista e seja bem-vindo ao meu canal aqui nós vamos discutir uma ciência muito revolucionária da nutrição que chama nutrigenômica e nutrigenética Opa Nutri o quê parece nomes tão complicados mas a ideia aqui é passar novos conceitos de nutrição de forma muito simples e aplicada como é que a gente transporta esses conhecimentos novos que estão revolucionando a área da nutrição de forma prática mas primeiro eu preciso explicar o que é nutrina genética mas para contextualizar o que que aconteceu nos últimos anos em 2003 uma conclusão do Projeto Genoma Humano
que se descobriu várias coisas relacionadas com como que funciona as coisas no organismo do ser humano e com base nisso a nutrição também evoluiu nos seus conceitos a partir daí que surgiu a ciência especificamente da nutrigenômica porque você já se perguntou por que que algumas pessoas respondem de maneiras tão diferentes as dietas Por que que algumas pessoas perdem peso mais fácil outras pessoas têm dificuldade para perder peso outras ganham massa muscular mais fácil e outras não tudo isso porque existe o ponto de vista da individualidade biológica individualidade genética e por isso que a gente não
pode generalizar as coisas para todo mundo não é aquela dieta específica que vai ser a melhor para todo mundo e por isso que a gente precisa compreender esses conceitos para saber aplicar isso de forma mais prática e aí para isso eu preciso explicar algumas coisinhas em alguns detalhes dessa ciência aqui no quadro venha comigo então agora a gente vai entender o que de fato significa a palavra nutrigenômica e a palavra nutrigenética a nutrigenômica ela é a ciência que vai estudar como que os alimentos e algumas substâncias presentes neles vitaminas os minerais alguns químicos a forma
como eles interferem no nosso DNA e eles vão modificar a expressão do nosso DNA e como ele vai se comportar para a saúde ou para a doença então a nutrigenômica é a ciência que vai estudar o quanto que os alimentos vão influenciar no nosso Genoma no comportamento do nosso DNA Ok e a Nutra genética o que que ela é a nutrigenética é a ciência que vai estudar as nossas variações genéticas a nossa individualidade cada pessoa ao longo da evolução humana tem uma individualidade genética e essa individualidade faz com que a gente tenha metabolismo muito diferentes
com a nutrigenética a gente entende que Quais são esses genes quais são como é que tá o nosso DNA que que a gente herdou do nosso pai e da nossa mãe e com base nisso a gente consegue propor uma alimentação específica para o DNA que é o que a gente aplica os testes genéticos para verificar se tem ou não algum defeito genético e a gente consegue personalizar dieta e aqui no meio fica você nós de uma forma geral a gente fica aqui e essa nutrição ela torna que a gente fala é a nutrição personalizada cada
vez mais individualizada Com base no meu perfil genético e com quais os alimentos que vão interferir nesse meu Genoma para que eu tenha mais saúde para que eu tenha mais longevidade e para que eu tenha de fato uma vida que seja compatível com aquilo que eu me alimento de acordo com meu metabolismo bom então essa basicamente a diferença entre nutrigenômica e nutrigenética e agora a gente vai voltar para lá para cozinha e eu vou explicar mais algumas coisas para vocês bom então como Vocês acabaram de ver essa é uma ciência que está em crescimento várias
publicações científicas estão sendo reveladas estão sendo divulgadas e aqui a gente vai poder discutir isso de forma melhor e mais aprofundada mas primeiro eu preciso me apresentar é como eu falei para vocês eu sou nutricionista eu sou mestre em ciências e trabalho na área da Econômica mais de sete anos e estudo além da área da nutrigenômica outra área bem importante que ainda nós vamos trazer aqui nesse canal que a área da epigenética mas isso são cenas para os próximos vídeos aqui a ideia é introduzir vocês nos conceitos da nutrigenômica e da nutrigenética e a gente
vai aprofundar de forma bastante prática o que isso a gente pode trazer no nosso dia a dia então espero que vocês tenham gostado acompanha aqui no canal curtam compartilhem com seus amigos que vai ter muita coisa legal vindo por aí até a próxima [Música]
