Entenda de vez o que é carboidrato simples e complexo

o Olá pessoal para você que não me conhece sou Professora Doutora Aline Davi E hoje nós vamos falar sobre carboidratos simples e complexos primeiramente é importante que a gente saiba que existem vários tipos de carboidratos e vários tipos de tamanhos também o melhorzinho é um monossacarídeo que é esse daqui então nós temos uma glicose por exemplo Lembrando que monossacaride nós temos glicose frutose e também galactose então só unidades únicas simples de carboidratos Então nesse caso aqui esse tipo de carboidratos que são únicos eles são carboidratos simples nesse sentido absorção desses carboidratos ela é muito rápida

e eficaz porque eles não são conectados a nada estamos sozinhos né agora quando a gente fala em outros tipos de cavidades conectados por exemplo então a gente pode pedir sacarídeos também que a união de dois monossacarídeos né Por exemplo a gente tem aqui glicose com glicose formando amor e a gente tem aqui a glicose com a frutose formando a sacarose EA gente tem a glicose com a galactose turma lactose Então esse caso que nós já temos uma necessidade de digestão nós precisamos quebrar essas conexões que estão são feitas aqui entre esses carboidratos para que a

gente consiga ter uma digestão adequada né sentido então é um processo que demora um pouquinho mais só que nós também temos outro tipo de carboidrato como está aqui que são carboidratos maiores Então nesse caso a gente tem um amigo que é muito falado em relação aos carboidratos alimentares né então pães massas tubérculos apresentam muitas vezes amigas então dá uma olhadinha no amido isso é só uma partezinha dele ele é muito maior do que isso eu dei uma resumida então vejam só existem conexões aqui ó conexões entre eles ligações entre eles e não só aqui ó

aqui também eu tenho outros tipos de ligações diferentes então nós falamos que nós temos ele um simples ligações também são ramificados que fazem ramificações nesse Amino justamente para que ele tenha maior quantidade de unidades de glicose em um único espaço então que eu não tenho ramificação eu consigo aumentar muito mais a quantidade de glicose em um ambiente vamos supor se a batata ela vai ter muito mais carboidratos estocados ou também eu posso ter esse daqui ó na forma de glicogênio muscular não é o foco na nossa aula hoje mas difícil pode acontecer também então deixa

o que nós temos vários tipos de conexões o que aumenta muito mais tava não fica muito mais eu tenho muito mais de unidades de glicose associadas Então esse carboidrato aqui é um carboidrato que é complexo me acho que dá É muito visível da gente comer e quanto que ele é complexo porque ele tem várias conexões ele tem vários tipos de interligações entre ser Então olha só quando eu falo num pão o pão tem amigo né que é isso daqui ó então o campo em amido bolo também tem amido aba é independente ser um pão integral

ou se é um pão não integral x farinha refinada eu terei este a medo aqui Independente se é uma batata doce ou a TAM inglesa eu tenho essa amiga aqui então vejam só quando a gente fala em tom branco em pão integral ou enfim o alimento branco ou integral a gente não está referindo que o branco Ele é simples e o Integral é complexo Ambos são complexos a diferença é quando eu falo entre pão branco para integrar o pão branco é mais refinado a farinha mais refinada agora o pão integral a farinha de fato integral

Então esse é o ponto é claro que aqui no pão integral eu posso ter mais benefícios em relação a fibras em relação ao vitaminas e minerais em Super Interessante também só que Ambos são carboidratos complexos quando a gente fala em carboidratos simples aquele O que é uma única unidade né d-glicose d-galactose de frutose agora carboidrato complexo é esse daqui é o Há muito por exemplo Independente de ser um pão Onde fica o bolo integral ou ser um refinado Ambos são carboidratos complexos Esse é um ponto interessante mas nós também temos que verificar por exemplo índice

glicêmico e carga glicêmica e isso fica para um outro dia espero que você tenha gostado e até a