Oi pessoal tudo bem com vocês Espero que sim hoje eu quero fazer um pão de forma sem glúten eu vou fazer o pão que tá nesse livro e ele está essa receita na página 128 para quem que já tem esse livro ó aqui ó ele é esse pão ele foi feito com a batedeira e hoje vou fazer batido à mão porque dá para fazer com a batedeira ou à mão vamos lá então vamos começar aqui eu tenho 150 g de farinha de arroz procure comprar Aquela farinha de arroz bem fininha que você vai ter um
resultado melhor 100 g de amido de milho a gente sempre procura misturar primeiro os ingredientes secos para depois misturar os líquidos aqui eu tenho 90 g de polvilho doce tem que ser o doce o azedo Não serve aqui tem 30 g de Açúcar pode ser açúcar branco demada qual você preferir e 10 g de fermento biológico seco instantâneo 5 g de goma chantana é com esse ingrediente que vai dar liga ao nosso pão precisa desse ingrediente 7 g de fermento para bolo o fermento químico meia colher de chá de sal agora a gente vai misturar
bem esses ingredientes secos primeiro depois bem misturado aí aqui você vai acrescentar dois ovos médios mais ou menos de 50 G 55 G cada ovo aí aqui eu vou colocar 230 ml de água morna pode ser para mais ou para menos mas aí você vai colocando Aos pouco porque depende da Farinha aí você vai misturando Olha é você pode fazer tudo isso aqui numa batedeira ou fazendo assim a mão quando você for fazer a mão você tem que ter assim mais tempo bater mais forças né e na batedeira é mais prático porque ele faz tudo
sozinho para você e quanto mais você bater Melhor o resultado do seu pão aqui eu já vou deixar colocado 60 ml não 60 g de alguma gordura pode ser azeite pode ser óleo pode ser manteiga o que você preferir já ficou uma maçã um pouquinho mais pesada ela fica assim mais é dura por conta da goma chantana quem não coloca goma chantana ele vai ficar uma massa mole até chegar aqui então a goma chantana já vai dando essa reação agora é aqui que a gente vai vendo se a gente põe mais água ou não vai
misturando devagar quanto mais você bate mais liso fica a massa no comecinho tava até mais durinha e a gente bate bastante ela vai ficando mais cremosa ó pronto a nossa massa já foi bem batida agora eu vou colocar numa forma PR pão de 20 por 10 e já está untado em farinhado aí a gente vai colocar aqui uma massa bonita quanto mais você bater essa massa mais bonito vai ficar o seu pão aí se você quiser alisar o seu pão você pode usar auxílio de uma colher com água aí você molha e vai passando que
ele não gruda olha como ele vai [Música] ficando depois que você já colocou na forma você cobre com plástico e deixa crescer vai depender do seu clima e local aí se vai tá mais quente ou frio ele pode demorar mais ou menos normalmente cresce em 30 minutos mas se for uma região muito quente ele vai ser mais rápido ainda e deixa o forno pré-aquecido em 200 g Pronto já dá para levar o pão para assar como hoje tá muito quente muito calor ele cresceu em 15 [Música] minutos e [Música] l [Música] [Música] gente olha como
esse pão está macio Olha só e o cheirinho que cheirinho de pão Olha esse pão Olha a qualidade Olha Ela não fica esfarelando muito macio o cheirinho de pão hum Vamos provar Olha que pão macio gente olha vamos ver se tá gostoso hum muito bom gente fazão hum olha como ele está não fica seco não fica Farel hum com aquele cafézinho então até a próxima tchau
