o termo ultraprocessados tem sido muito usado no debate da alimentação saudável Com certeza você já ouviu essa palavra antes mas você sabe exatamente o que é um alimento ultraprocessado os ultraprocessados são os alimentos que passaram por muitas etapas no processo de fabricação até chegar no Supermercado eles têm prazos longos de validade e muitas substâncias adicionadas artificialmente espessantes emulsificantes corantes e várias outras os exemplos são muitos refeições congeladas como lasanhas hambúrgueres biscoitos recheados salgadinhos de pacote balas guloseimas cereais cereais adoçados para o café da manhã misturas prontas para bolo sopas macarrão instantâneo e refrige sucos e
bebidas energéticas existem dicas para identificar os ultraprocessados se você não sabe qual é o principal alimento que deu origem ao produto se é um produto que você não consegue fazer em casa os Biscoitos recheados a salsichas ou quando você não conhece os ingredientes na fórmula do produto tem que ficar um pouco desconfiado o perigo dos Ultra processados não é comer uma vez ou outra comer com regularidade porque na fabricação para reduzir custos e aumentar a validade nas prateleiras são adicionados muitos açúcares sódio e aditivos químicos que estão diretamente ligados a problemas como hipertensão arterial doenças
do coração aumento do colesterol diabetes e até alguns tipos de câncer muitos desses alimentos são vendidos como se fossem Lanches baratos rápidos e saudáveis é o caso das Barras de cereais e dos iogurtes adocicados aromatizados que também são ultraprocessados e repletos de açúcares e gorduras a gente precisa prestar atenção nos alimentos que nós consumimos uma pesquisa conjunta feita pela USP pela Fiocruz a Unifesp a Universidade de Santiago no Chile mostrou que as mortes prematuras de pessoas entre 30 e 69 anos muitas vezes estão associadas ao consumo de alimentos ultraprocessados que no país representam 57 mil
óbitos por ano não é pouco não por isso de preferência aos alimentos naturais sempre que for possível são muitos verduras legumes frutas mesmo secas ovos carnes peixes Leite ervas frescas arroz GR ãos iogurtes e cereais não adoçados farinha chás e cafés são considerados alimentos In Natura ou minimamente processados e são indicados pelo guia alimentar para a população brasileira uma base para uma alimentação nutritiva e balanceada o guia alimentar para a população brasileira é considerado um dos melhores do mundo
