O MELHOR TEMPERO PARA FRANGO| DICAS PARA NÃO ERRAR MAIS!

isso aqui é muito [Música] bom hoje eu vou te ensinar a fazer essa sobrecoxa assada de frango Bem suculenta por dentro com a pelinha crocante Dourada deliciosa eu vou te dar todas as dicas para você temperar com o que você mais gosta aí na sua casa bora aprender comigo eu sou a Ana sejam muito bem-vindos ao meu canal e aqui você só aprende receita boa descomplicada prática Então já se inscreve para não perder nada deixa joinha nesse vídeo e bora aprender sobre coxa de frango assada Hum então vamos fazer sobrecoxa qual a sua parte do

Frango favorita a minha Com certeza é a sobrecoxa e assada Então acho que é Nossa é muito bom né eu fico na dúvida se eu gosto mais dela frita ou se eu gosto mais dela assada mas pro dia a dia que a gente não pode ficar comendo muita fritura então a assada é uma ótima saída eu tenho aqui 1,5 kg de sobrecoxa e eu tô usando sobrecoxa com pele por quê Porque a pele além de trazer bastante sabor ela fica crocante fica mais bonita Então mesmo que você não consuma é se você for fazer para

mais gente e deixar a pele fica mais gostoso fica mais bonito mais apresentável sabe porque esse prato aqui ele pode ser tanto um prato pro seu dia a dia um rosto feijão sobrecoxa na segunda terça-feira como pode ser um prato pro final de semana que você coloca umas batatas assadas uma salada de maionese que já tem aqui no canal coloca uma massa legal um macarrão que fica um super acompanhamento bonito barato e delicioso então fica a dica para vocês de usar a pele Tá mesmo que não consuma retira tira depois Qual que é o maior

segredinho assim ó principalmente da minha mãe que a minha mãe faz o melhor frango assado dessa vida e o maior segredo dela sabe qual é temperar No dia anterior então quanto mais tempo você puder deixar o seu franguinho temperado mais gostoso vai ficar eu vou temperar e já vou assar porque eu tô gravando para vocês mas se você for fazer na sua casa principalmente se você for fazer para um domingo para um almoço especial uma janta especial deixa temperado No dia anterior que você vai ver a diferença como fica gostoso também vou dar algumas dicas

para você substituir esses temp os que eu vou usar porque você pode fazer a sua versão sabe eu vou usar vou colocar a base para vocês vou fazend no forno convencional normal mas você pode fazer a mesma preparação na Air Fryer se você preferir Tá bom então vamos temperar primeira coisa vou montar o temperinho aqui por porque tem gente que tempera num lugar e depois passa pra forma para assar aí o que que acontece você tem que lavar a vasilha que você temperou e tem que lavar a forma que você vai assar eu não gosto

de lavar louça para quem é antigo aqui no canal já sabe que aqui eu tô para descomplicar e faça tá sem ficar lavando muita louça quanto menos louça melhor então eu já tempero direto na no na forma que eu vou assar não tem problema nenhum aí para isso que que eu faço faço um temperinho ó num potinho pequenininho tá então aqui ó a gente vai misturar nossos temperos primeira coisa tem que ter um ácido porque o ácido traz acidez e traz e traz Mais Sabor para qualquer comida principalmente para assados como frango peixe é muito

necessário você pode usar alguns ácidos você pode usar limão pode usar vinagre pode usar mostarda eu vou usar pode usar até laranja que por mais que ela é adocicada Ela tem um ácido e fica delicioso tá então você pode usar um desses eu vou usar hoje mostarda de Jão eu queria mostrar para vocês a mostarda de Jon é essa aqui ó você compra hoje nos mercados ela é um pouquinho mais cara mas ela é deliciosa traz um sabor muito bom se você não tem pode usar mostarda amarela comum que você tem aí ou pode substituir

pelo suco de um limão tá aí a minha mostarda tava acabando como eu falei que ela é carinha que que eu fiz eu coloquei aqui dentro duas colheres de sopa de água e misturei bem para sair essa mostarda aqui ó tá vendo por isso que ela tá molinha mas eu raspei aqui ó para vocês verem ela é assim ó a mostarda de jol tá vendo ela é mais Clarinha e ela é deliciosa E ela é bem ácida Por isso que eu gosto nessa preparação do Frango tá então fica a dica ou você usa qualquer tipo

de mostarda uma colher de sopa ou você pode usar esses outros ingredientes aqui embaixo na descrição do vídeo eu vou deixar todos os ingredientes que eu tô usando para temperar essa sobrecoxa mas as dicas essas dicas que eu tô dando de substituição só aqui no vídeo Então você tem que ouvir até o final tá bom então Ó coloquei a mostarda só tá líquido porque eu coloquei duas colheres de sopa de água mas aí na sua casa se você tiver só a mostarda não precisa colocar água Tá bom vou gosto de colocar shoio porque o shoio

traz cor e traz sabor traz um mam e eu gosto muito Então aqui tem duas colheres de sopa de shoyo precisa não o choy você pode pular tá sal sal precisa né para cada 1 kg de carne a fulaz inha é uma colher de sopa Rasa de sal Então aqui tem 1,5 aqui tem uma colher de sopa e meia de sal tá e o SH como eu tô usando bem pouquinho ele não interfere tanto no sal então não tem problema se você fosse usar mais na receita Aí sim a gente tem que maneirar no sal

Só que essa quantidade de sal que eu tô falando gente é uma é uma base assim né geralmente sal é quanto você gosta porque tem casas que consomem mais tem casa que consome menos Então você usa o tanto que você tá acostumado se você não sabe cozinhar tá aqui aprendendo pela primeira vez essa é a base uma colher de sopa para cada qugo de carne vai dar super certo PR dar Cor e Sabor também vocês sabem que eu sou apaixonada por páprica e eu vou usar páprica defumada para dar Cor e Sabor Tá eu vou

usar uma colher de sopa também vou misturando para mim não pode faltar de jeito nenhum num franguinho alho Eu amo alho e alho no Frango Assado meu Deus tem que ter é obrigatório para mim Ana não gosto não coloca tá tudo bem se você não gosta não vai colocar um negócio para estragar o que você não gosta mas para quem gosta como eu gente aqui tem oito dentinhos de alho bem picadinhos tá na verdade esse esse alhinho que tem aqui ó é daquele tempero pronto que eu Já ensinei vocês aqui no canal eu vou deixar

aqui embaixo na descrição que eu faço esse alho aqui ó uma vez por mês e eu coloco num pote na geladeira e ele dura lá meu mês inteiro então toda vez que eu vou usar qualquer alho para qualquer coisa é só tirar e ele não tem sal então ele é ótimo para qualquer preparação vou deixar aqui embaixo na descrição para quem quiser ver tá mas se você não quiser ver esse alinho é só picar bem oito dentinhos de alho Ok ó vou misturar bem e aí o último ingrediente mas que eu gosto muito é colocar

uma erva para mim combina muito Alecrim com o frango então aqui eu tenho uma colher de chá de alecrim seco mas poderia ser um orégano poderia ser uma salsinha Picadinha fresca mesmo um manjericão sem fazer bagunça né gente já fiz bagunça pode ser uma arvinha que você gosta eu acho que faz toda a diferença quando a gente faz frango tá se você não for usar nenhum tipo de erva Mas você for usar por exemp ex laranja coloca as raspinhas da casca da laranja sabe ou o limão coloca as raspinhas da casca do limão que vai

dar um saborzinho a mais vai ficar diferente vai ficar mais gostoso Então esse aqui é o nosso tempero bem simples bem delicioso e agora é só a gente colocar por cima dos nossos frangos aqui da nossa sobrecoxa E aí como eu falei você se você puder deixar isso aqui temperado de um dia pro outro gente vai ficar muito mais gostoso tá Ou pelo menos Tipo assim se você for assar na hora do almoço deixa temperado de manhã quanto mais tempo você deixar temperado melhor se você conseguir deixar uma hora no tempero ótimo se você conseguir

deixar duas três quatro quanto você conseguir tá agora se você também tá como eu com pressa quer fazer e já colocar para assar vai dar tudo certo que é um tempero bem gostoso bastante tempero então vai ficar gostoso tá bom Ó agora eu vou só espalhar bem para esse tempero ficar embaixo e em cima né tem que temperar muito bem cada cantinho desse frango junto aqui nessa receita eu tô fazendo só sobrecoxa Mas você com certeza poderia fazer com coxa também tá tipo usar a coxa e a sobrecoxa do Frango poderia fazer só o peito

que eu não recomendo porque o peito é muito seco principalmente para essa forma que eu tô fazendo aqui ó pode ver que a gente não vai colocar nenhum tipo de gordura nessa preparação não tô colocando azeite ou óleo porque a sobrecoxa com a pele solta gordura se você for fazer sem a pele qualquer pedaço do frango aí você tem que colocar pelo menos umas duas três colheres de azeite ou de óleo pro seu tempo ficar gostoso tá seu frango ficar gostoso ficar suculento Só que nesse caso como eu tô fazendo com a pele eu não

preciso acrescentar Mais gordura porque a pele vai soltar temperadinhas todas bonitinhas é coloca a pele olha aqui ó tá soltando um pedacinho de pele aqui tá vendo Coloca ela para baixo para ela ficar mais bonitinha na hora de você servir porque eu tô é como eu falei tô tentando fazer para vocês uma sobrecoxa assada bem bonita para você poder servir num almoço numa janta aí especial e PR quando a gente faz no nosso dia a dia também não custa a gente comer algo mais bonito né então você arruma assim ó prontíssimo então sobrecoxas temperadas de

novo se você puder deixa na geladeira de um dia pro outro já pode deixar até tampada com papel alumínio e no outro dia você só coloca direto para assar no seu forno tá se você não puder faz como eu já tempero já leva para assar agora no primeiro momento eu gosto de tampar com papel alumínio papel alumínio sempre com a parte mais brilhante virada em contato com o alimento tá aí Você fecha bem e eu gosto de fazer essa primeira parte com alumínio para ter certeza que ele vai ficar bem cozido antes de queimar fecha

bem o seu papel com bastante amor e carinho porque Qual é a ideia de colocar papel alumínio é fazer um forninho aqui dentro que todo o vapor que vai evaporar fique aqui entendeu quando a gente tira o papel alumínio o vapor evapora e e sai do Frango e aí ele forma crosta fica Dourado quando a gente põe papel alumínio ele não Dora e ele fica cozinhando ali dentro como se fosse uma panelinha Então essa é a diferença então no primeiro momento papel alumínio 45 minutos no nosso forno a 200º depois de 45 minutos eu retiro

aumento um pouco o fogo para uns 220 no forno E aí eu deixo até dourar mais ou menos uma meia hora então mais ou menos 1 hora e meia 1 hora 40 você tem um frango perfeito Douradinho em casa quando eu for tirar o papel doí mostro para vocês como que ele tá pra gente deixar dourar enquanto eu levo isso aqui para assar no nosso forno você já deixou joinha nesse vídeo tá gostando deixa o joinha aí se inscreve no canal se você é novo que toda semana tem receita nova eu sempre trago receita boa

descomplicada fácil para você para facilitar sua vida na cozinha vou levar para SA e volto com vocês pra gente ver na hora de dourar gente 40 minutos no forno e a gente vai tirar o papel alumínio tá fervendo isso aqui acabei de tirar ó cuidado tá ó que coisa mais linda está super assadinho só que agora a gente tem que deixar ele dourar bem e evaporar um pouco desse molhinho pra gente poder servir esse molhinho junto tá vai ficar um pouco mas ele evapor e fica mais concentrado tá lindo né então agora eu vou voltar

pro forno só que eu subi a temperatura 220º tá não é super alto mas é um pouquinho mais alto para dourar bem e evaporar sem o papel e aí eu já volto com vocês com o resultado delicioso desse [Música] frango gente olha que lindas que ficam as nossas sobrecoxas assadas a pele fica crocante você consegue ouvir esse barulhinho hum PR mim a melhor parte é a pele tá Eu gosto demais e a carne ó suculenta que você rasga assim ó nem de faca Você puxa assim ó e o frango desfia tá super bem cozido super

suculento no meio nada de frango seco sabe e agora vamos provar o sabor disso aqui comigo bora isso que eu peguei só a parte do frango sem a pele agora vou pegar um pedacinho da pele tá junto com o frango assim ó hum Hum isso aqui é muito bom gente é muito bom muito bom muito bom um prato barato simples fácil de fazer só colocar lá para assar temperar e colocar para assar fica lindo gente fica delicioso Você serve isso aqui com um macarrão ali olho com macarrão com molho de tomate com arrozinho com feijão

com risoto o que você quiser inclusive tem playlist aqui de receitas com todas as receita você escolher lá um acompanhamento para você servir junto com esse frango Então já Dá uma pesquisada aí no canal dá uma passeada no canal que alguma coisa eu acho que você vai gostar né Gente eu vou aqui me deliciar com meu franguinho e eu espero que vocês tenham gostado não esquece de deixar o joinha se você gostou desse vídeo se inscreve no canal toda semana receita nova tá bom um beijo at a próxima receita [Música]