diabéticos podem comer mandioca essa é uma dúvida daquelas super comuns e a gente vai entender esse negócio de uma vez por todas nesse vídeo aqui vamos lá fala pessoal saudações metabólicas aqui é o Dr Guilherme Marquezini hoje a pergunta é daquelas que vocês gostam de fazer é uma das perguntas mais frequentes que eu recebo e é fácil de entender por a conversa hoje vai ser sobre a mandioca uma das comidas com raízes fortes na cultura alimentar Nacional entendeu o trocadilho né e eu quero começar Justamente por isso frisando o quanto a mandioca tem um papel
importante na nossa relação com a alimentação aqui nesse país inteiro uma das coisas que me chama atenção é que o nosso país é tão grande que a gente inclusive chama a mandioca de nomes diferentes né talvez você conheça por macaxeira já vi gente chamando de ipin e pesquisando para esse vídeo na internet eu achei inclusive uma referência a Pão dos Pobres olha que curioso eu Inclusive acho que isso explica muita coisa a mandioca a planta da Mandioca é muito resiliente ela aguenta aridez aguenta calor mas ela também se dá bem aqui pra região do Sul
mais temperada ela é pau para toda a obra aguenta o que der e vier isso explica porque todo mundo usou e abusou da Mandioca durante muito tempo e ela está firme nos hábitos dos brasileiros inclusive Desde aquela época que pão era considerado do artigo de luxo você percebeu pelo nome Pão dos Pobres quando a pessoa era pobre a ponto de não ter acesso a pão era a era a mandioca que trazia a solução como a gente pode entender o papel atual de uma comida com raízes tão antigas né E que é tão presente nos hábitos
alimentares de uma parcela tão grande dos brasileiros principalmente vocês aí que moram no nordeste no norte do país não é verdade muito bem para responder as perguntas sobre mandioca a gente vai ter que começar a dar um passinho para trás e entender como o nosso corpo processa alimento a gente tá acostumado a pensar em colocar a comida no prato e mastigar engolir a gente consegue até imaginar uma parte do processo da digestão a digestão envolve liquefazer né você torna tudo uma aguinha bem rala bem diluída a ponto que o nosso intestino consiga absorver o nutriente
que tá presente no alimento e uma vez absorvido Adivinha para onde ele vai pra circulação sanguínea a princípio As veias do intestino absorvem os carboidratos presentes na mandioca e através de uma grande veia chamada veia porta talvez por ser a porta de entrada de tudo que a gente come no nosso corpo a primeira parada do alimento é no fígado essa veia porta deságua no fígado que funciona como uma grande Esponja essa Esponja que a gente tem na cozinha hoje em dia então essa grande Esponja que é o fígado já tenta absorver uma boa parte do
que que você comeu mas se passar alguma coisa escapou dessa primeira Esponja do fígado você entra na circulação sistêmica passa pelo coração e vai ser distribuído pelo resto do seu corpo inteiro ainda não como fonte de energia presta atenção num primeiro momento o papel do nosso corpo é estocar o que você consumiu só depois de ter enchido o tanque é que a gente começa a pensar em gastar lentamente esse tanque igual acontece no carro para encher o tanque leva dois minutinhos parado lá no posto para gastar bem devagar vai a semana toda é a mesma
coisa com a gente fazer uma refeição leva 2 minutos mas uma vez o tanque cheio que já leva mais tempo a gente vai ter 24 horas muitas vezes para gastar tudo esse conteúdo e adivinha qual tanque é esse no carro você consegue imaginar o tanque onde é o tanque do nosso carboidrato o destino de até 80% do carboidrato que você consome numa refeição é a sua massa muscular músculos vão absorver grande parte do que você comeu E aí que a gente tem dois detalhes importantes para que a glicose porque quando era comida a gente chama
de carboidrato Depois de toda essa digestão já é glicose para que a glicose entre dentro do músculo precisa de insulina primeiro ponto aqui é a grande diferença entre o diabético tipo um e o diabético tipo dois o tipo um vai ter que aplicar insulina para fazer essa função o tipo dois faz sozinho pelo próprio pâncreas Mas uma vez a insulina abrindo a porta da massa muscular tem que ter espaço lá dentro para você receber a sua refeição para você receber a quantidade de mandioca de Açúcar presente na mandioca e poder retirar da circulação tudo aquilo
que você comeu repara que se esse estoque muscular estiver cheio pode ter insulina o quanto você quiser ela pode tentar empurrar cada vez mais para dentro mas sem espaço não tem solução talvez você já começa a entender por você toma cada vez mais remédios e a glicose não abaixa mais como antigamente é isso que a gente chama de resistência à ação da insulina se você quiser entender isso um pouco melhor tem um vídeo aqui no meu canal é um vídeo um pouco mais antigo chamada a teoria da banheira do diabetes eu preciso que você Assista
esse vídeo com muita atenção vou tentar colocar um card aqui um linkzinho aqui ou aqui não sei para que você Clique e assista lá depois tá bom mas enfim quando você faz uma refeição Tem que haver espaço no músculo para que você consiga clarear a glicose do seu sangue é nessa hora que aparece o Diabetes quando você me pergunta se você pode comer mandioca já passa pela minha cabeça umas 10 perguntas para eu te devolver para poder entender se vai dar certo ou não primeira pergunta quanta mandioca você quer comer é bem diferente gente se
você quer fazer uma refeição de papinha de Mandioca mandioca praticamente pura isso isso é uma coisa já te adianto vai dar trabalho pode ser que você consiga acomodar tanta mandioca assim diabéticos não costumam conseguir fazer isso segunda coisa quando foi a sua última refeição o seu tanque tá mais para cheio ou mais para vazio quanto você queimou da última refeição antes de fazer a próxima porque se você gastou tudo que tinha no seu músculo Ok tem mais chance de conseguir trazer para dentro a refeição nova caso contrário se você ficou l Adão no sofá se
você tá trabalhando nos trabalhos modernos sentado no computador rodando rede social com o dedão e essas coisas assim a chance de ter espaço no músculo é bem menor e finalmente como eu já disse a gente precisa saber se você tem insulina para abrir a porta Né repara como você vai ter que descobrir a resposta dessas perguntas Agora eu tenho uma dica para te dar para ver o frigir dos ovos o resumo da Ópera se funcionou ou não o que a gente sabe que é o esperado que aconteça numa refeição é que a medida em que
o intestino vai digerindo e absorvendo nutriente os carboidratos vai subindo a glicose no sangue essa subida a depender do que você coma Vai levar cerca de 40 a 60 minutos para chegar no pico máximo e a partir daí nós já devemos começar a acomodar as coisas para próximo de 2 horas ele tá voltando ao normal a gente considera aceitável até 140 com 2 horas a após a primeira garfada qualquer coisa que você coma e que retorne abaixo de 140 2 horas depois você pode dizer que acomodou muito bem o que você comeu Então tá aí
a dica eu preciso que você comece a fazer fitas Du horas após a sua primeira garfada quantos pedacinhos de mandioca você vai querer e lembra uma coisa vou colocar uma tabelinha na tela aqui lembrando que 100 g de mandioca contém 40% de glicose 40 por quase metade do peso da Mandioca é açúcar puro então a não ser que você puxe 8 horas de inchada por dia igual antigamente a não ser que você passe algumas horas subindo e descendo o morro carregando lata na cabeça igual antigamente é bom que você ten a vida de atleta se
você pretende Comer muita mandioca todo santo dia múltiplas vezes ao dia perceb tudo é uma questão de equilíbrio equilíbrio entre o tanto que você pretende comer e o que você você pretende fazer com o que você comeu antigamente nós éramos forçados o trabalho a vida dura no campo nos obrigava a gastar tudo e mais um pouco hoje em dia não sei você não sei como é que você vive por aí mas com essa vida mais mansa que a gente tem é difícil hein a gente tá cercado não só de mandioca mas de farinha de docinho
de coca-cola de um monte de coisas frutas que não tem nem época mais todo dia é dia toda hora é hora tudo em grande quantidade cada vez mais doce cada vez com oferta mais farta Esse é o grande Dilema do diabético a medida em que a vida vai ficando melhor o Diabetes vai ficando pior vai tendendo a ficar pior esse Equilíbrio Só tem uma pessoa que consegue alcançar você acha que sou eu que vou mandar no que você faz da sua vida no que você come no que você faz não é o seu médico não
é o seu marido não é a sua esposa não são seus filhos ninguém manda no seu garvo só você e aí que tá Talvez fosse bom que alguém mandasse vai ser a tal da força de vontade que vai conseguir isso combinado não sei se você gostou da sua notícia mas repara a perspectiva é ótima se você consegue equilibrar essas contas tem tudo para dar muito certo e é isso que eu chamo de reversão do diabetes quando você começa a buscar resultados melhores com menos medicações através por exemplo do equilíbrio das doses de mandioca que você
vai pôr no prato você está invertendo o seu diabetes Essa é uma das técnicas que a gente pode usar para alcançar esse melhor resultado gostou do vídeo tá na hora de deixar aquele like tá na hora de se inscrever no canal toda semana nós temos Dois a três vídeos novos para você aprender como lidar com o seu diabetes se você gostou Já pode encaminhar para aquele seu amigo que eu sei que você conhece que tá precisando dar jeito nessa doença tão séria Espero que você tenha gostado e eu espero você aqui no próximo vídeo Um
grande abraço e até lá
