fala pessoal tudo bem sejam bem-vindos a mais um encontro esse é o canal da fronze educação a gente fala sobre gestão processos e melhoria contínua e o vídeo de hoje é uma novidade aliás é um novo formato eu quero saber de vocês se vocês gostam desse tipo de vídeo Então assiste até o final e deixe o seu comentário para saber se a gente faz mais desse vídeo ou não Tá então nós vamos analisar o processo de produção de um lanche do McDonald's extrair alguns conceitos de Lian Factory processos padronização enfim todos os conceitos possíveis para
trazer para vocês aqui então roda a vinheta e eu vejo vocês [Música] [Música] já Ah e antes de mais nada eu quero dar créditos ao profissional que fez esse vídeo que montou esse vídeo eu convido vocês a ver o vídeo inteiro também no canal dele se não é um vídeo nosso é desse profissional tá na descrição compensa vocês darem uma olhada tá Apesar dele ser um pouco repetitivo Tem várias coisas vários insights que vocês vão conseguir tirar Então tá na tela aí para vocês e tem várias coisas que a gente pode ver logo de cara
né então pequenos pontos pessoal etiquetamento né então tudo é identificado como se não bastasse a clareza do que é né então você vê ali claramente que é um alface por exemplo Queijos mas você tem identificação Clara etiquetas para que você possa evitar todo e qualquer tipo de erro isso é oo que a gente vê em 5S Isso é o que a gente vê no lincol no todo então os etiquetamento Nossa já mais um ponto aqui que eu vou trazer para vocês se a gente voltar um pouquinho do vídeo tá vou até mostrar aqui ó ele
Cola ó Opa Ele cola um pedido especial ali nessa embalagem Carlos Mas por que isso é importante por diversos motivos primeiro para produzir isso de forma diferenciada porque é um período especial muitas vezes eh você consegue gerar um uma evitar um erro através desse dessa etiqueta e nós podemos chamar isso até de pokoke que é um dispositivo a prova de falhas a você receber um lanche uma etiqueta especial e claramente O que foi pedido de diferente sem cebola com bacon sem bacon sei lá sem picles etc você olha e fala Opa esse aqui não é
o meu pedido isso evita você de comer quebrar a sua expectativa e ou você pegar um pedido que não foi preparado de acordo com o que você comentou e e tem que devolver então quando você faz isso você tá criando um dispositivo a prova de falhas o que óbvio não vai evitar todos os problemas mas sim tenta maximizar essa prevenção tá E aí você tem também na hora que ele colocou o pão ali a gente viu a padronização diferente de um profissional que ele fica cortar o bacon no meio né sempre a quantidade adequada é
ideal Então não é dois três bacon exatamente um bacon partido ao meio e aí quando você vê o pão saindo daquela máquina você percebe que sai perfeito padronizado para todas as unidades isso é algo que muitas vezes tá na chapa né uma Hamburgueria pode vir um pouquinho mais ou um pouquinho menos queimado é normal tá não vem perfeitamente igual isso aqui é feito em qualquer fast food se você vai em grandes redes como ribes e out traser Dominos Pizza Hut há um forno onde os assados passam que ficam perfeitamente Iguais por quê Porque é um
tempo adequado para passar ali e a temperatura sempre controlada Então por mais que você tenha pequenas divergências elas são imperceptíveis ao processo todo processo tem variabilidade Mas elas são imperceptíveis ao Paladar E aí quando você tem uma empresa que não é padronizada nesse ponto não tô falando que é melhor ou pior tô falando que quando há o padrão é assim você tem uma expectativa Clara do que você vai receber tá ou melhor quando você não tem isso não há expectativa Clara do que você vai receber mesma coisa aqui né ó colocando ali para poder fazer
o processinho no pão e aí veja só pessoal até a forma né como as caixas são produzidas é para facilitar a dobra né ou seja o fechamento do lanche e poder passar adiante mas cara isso tem diferença na verdade tem pouca diferença no processo de fabricação aí de um lanche de montagem né de um lanche só que quando você coloca isso no processo como um todo esses segundos ao longo de um ano representam muito tá então a economia que você tem né para reduzir o digital do processo e fazer com que haja a máxima performance
ó odorização até na hora de colocar maionese Ah mas e que isso ajuda tudo porque se você vende por exemplo uma quantidade de x de lanche se você tem essa documentação porque é registrado em caixa né no seu sistema você sabe até quanto de maionese quanto de ketchup por exemplo comprar então não há desperdício de insumos Não há nada nesse sentido porque um cara pode colocar mais ou menos vamos dizer assim e aí você tem uma oscilação no insumo que é consumido aqui não você sabe exatamente o quanto comprar porque há padronização Perceba como uma
coisa puxa outra beleza e aqui também o fechamento como eu falei é muito simplificado eamento do lanche ao longo da da esteira a também é algo que a gente consegue reparar então você pode perceber que ele fecha né e Depois desliza esse lanche aí dá uma olhadinha ó como é que fixe né desliza por qu pessoal Outro ponto a altura dos lanches a forma como o negócio está colocado também você pode perceber que é um conceito de Lin para evitar movimentos desnecessários Então se a gente pega por exemplo a linha de fabricação de uma moto
em geral quando o cara vai mexer na no banco da moto a esteira fica mais baixa nível mais baixo para poder mexer ergonomicamente falando de maneira mais simples fácil direta e rápida quando ele vai mexer na roda que é um pouco mais para baixo a esteira sobe ou seja ela vem inclinando para poder mexer adequadamente isso faz com que a ergonomia seja melhor e também movimentos desnecessários sejam evitados o cara não fica abaixando não não tá tudo muito próximo para que ele possa trabalhar cortando de time também bom um conceito básico do L né que
a gente pode citar é o justing time né ou seja ó aí é legal porque ele vai contabilizar eu acho a quantidade de nuggets fica vendo Olha o padrão né ele pega tá na contada e chora então também Outro ponto justing time você pede o lanche o processo começa e aí o entrega no momento que o seu pedido sair tá Então logo após né o seu pedido sair por exemplo beleza e ó eu vou puxar aqui dei uma olhada nesse vídeo como eu convido vocês a assistirem esse vídeo por completo né que nem eu falei
mas eu vou pegar um momento aqui onde você pode ver que até o o o o papel ele é padronizado né então é o mesmo papel para di diferentes Lanches você tem ali o Double cheeseburger o bacon é mcdouble né Pelo que eu entendi ou seja da o lado que ele coloca o pão e a forma como ele vai empacotar isso já mostra qual é por exemplo o lanche da pessoa olha que interessante isso né então é você padroniza o papel para três diferentes Lanches é o mesmo papel papel mesmo embalagem você vai simplificando o
processo de produção até para agilizar todo o negócio então é é assim é impressionante vale muito a pena dar uma olhada no vídeo completo e observando um pouquinho dessas nuanças tá estou Resumindo para vocês aqui Ah mas isso é um processo de montagem não dá para usar não Claro que dá se você trabalha por exemplo com e-mails em Office você pode por exemplo utilizar modelos de e-mail pré-pronto para poder agilizar o seu processo também o time de resposta então dá para você utilizar esses conceitos em absolutamente todos os lugares a etiquetagem para você achar mais
fácil Os seus e-mails também né aqui a gente viu a etiqueta para poder ficar mais rápido os ingredientes você pode etiquetar e-mails caixa de entrada e por aí vai então dá para você utilizar os conceitos para poder implementar no seu dia a dia e se tornar mais produtivo Então pessoal muitos conceitos aqui tá que vocês podem utilizar coment aí se vocês gostaram desse formato de vídeo e se vocês querem que eu faça outras análises também tá que aí a gente vai puxar cada vez mais vídeos aqui como esse pro Canal espero que vocês tenham gostado
eu vejo vocês no próximo encontro [Música]
