Benefícios do VINAGRE DE MAÇÃ: o que dizem os estudos 🍎

[Música] Olá pessoal tudo bem meu nome é Samuel Daleste Sou médico Isso é o nosso espaço aqui no YouTube para discutirmos temas relacionados à saúde bem-estar e qualidade de vida vamos lá para mais um vídeo de sexta-feira o vídeo carregado um pouquinho de bioquímica mas eu sei que você assinante eu falo aqui Fernando não escrito no meu canal né inscrito no meu canal você gosta de bioquímica Você gosta do porquê das coisas então hoje eu separei um tema bem polêmico aqui dos últimos tempos o tal do vinagre de maçã mas antes de começar esse vídeo

eu vou convidar você a dar o like nesse vídeo aqui para ajudar este canal a ter maior relevância no meio de todos esses canais aí que o YouTube oferece porque porque saúde é prioridade na vida das pessoas ou pelo menos deveria ser mas na sua eu sei que já é porque nós estamos aí com um milhão 600 mil inscritos nesse canal 450 ou 60 vídeos e números incríveis já tem vídeo aqui que passou de 4 milhões de visualizações quando eu comecei esse projeto Eu juro que eu nunca imaginei que fosse chegar nesse nível mas com

a ajuda de todos vocês aí que assistem que compartilham e que dá um like esse canal tá crescendo e muitas pessoas estão se beneficiando com toda essa informação aqui e a sua saúde dito isso vamos então ao famoso vinagre de maçã e você vai entender Talvez o porquê que eu demorei um pouquinho para falar sobre o queridinho da moda tá muito na moda o vinagre de maçã algumas coisas a gente sabe obviamente né que o vinagre de maçã sobre os efeitos dele inclusive na melhora do PH da digestão né a pessoa tomar lá um shortzinho

de vinagre de maçã antes da alimentação melhora a capacidade digestiva principalmente para pessoas que são sangue a sangue a b que embora isso não seja uma regra a gente sabe que pessoas do sangue a eu sou sangue a tem uma digestão muito complicada pouco cloro no estômago pouca produção de ácido clorídrico então ok vinagrezinho de maçã para melhorar a digestão mas isso aí todo mundo já sabe agora e essa coisa do vinagre de maçã para emagrecer que é do momento Será que vinagre de maçã ajuda a emagrecer bom aí a gente vai fazer um vídeo

aqui trazendo um pouco de bioquímica e ao final desse vídeo você vai ficar extremamente decepcionado porque porque você vai perceber que muitas coisas que se estudou nesse período aí né nesses últimos anos onde o vinagre de maçã entrou para o cenário para os holofotes muitas coisas ficaram sem resposta rotas bioquímicas que aconteceram em pacientes que usaram e que usam o vinagre de maçã mas que a ciência não conseguiu elucidar e trazer isso de forma Clara porém alguma coisa assim a gente já sabe e aí a gente vai estudar aqui quando a gente fala de vinagre

de maçã e os benefícios dele para o corpo tudo gira em torno do tal do ácido acético que que é o ácido acético ácido acético nada mais é do que um ácido graxo de cadeia curta Cadê a curta é tudo que tem menos do que seis carbonos na sua composição então ácido acético que vai ter a sua conversão facilitada que em acetato que é o ácido graxo cadeia curta ele é o protagonista de tudo que envolve o benefícios do vinagre de maçã no corpo bom existem três estudos que foram os estudos que mais se destacaram

e que talvez fizeram com que o vinagre de maçã viesse para os holofotes da nutrição inteligente da nutrição funcional tá E aí a gente vai entender o que cada estudo aqui tentou trazer de informação e o que que eles não conseguiram provar Talvez o estudo mais em evidência seja o que separou indivíduos e fizeram com que tomasse uma porção bem considerável de vinagre de maçã por dia durante dois meses 30 ml de vinagre de maçã todos os dias durante dois meses bom depois de dois meses os exames desses pacientes né que foram feitos exames anteriormente

ao estudo e exames dois meses depois então esses exames eles trouxeram algumas informações bem interessantes como por exemplo diminuição do colesterol Total aumento do HDR e diminuição dos triglicérides os triglicerídeos diminuir o mais importante aqui foi a queda dos triglicerídeos o que que esse estudo trouxe como a principal e hipótese que foi estudado ali que foi a principal hipótese foi o aumento ampk a npk é uma proteína que ela é o start ela dá início a várias rotas metabólicas ela é o mensageiro de várias rotas metabólicas e uma das rotas metabólicas que a MPK participa

é havia da beta oxidação o que que é a tal da beta oxidação é quando eu consigo formar ATP ATP vocês já sabem que é energia eu formo ATP na mitocôndria da célula a partir da gordura então eu aqui não uso havia glicolítica eu não uso glicose para formar ATP eu uso a gordura e com isso então né aumentando a MPK que é a proteína que dá o start para essa via os níveis de triglicerídeos começou a ser utilizado Então como a principal fonte de energia para esses pacientes que participaram deste estudo o que se

percebeu também nesses pacientes foi uma diminuição da pressão arterial e aqui veio novamente um enigma algumas hipóteses e possibilidades que não ficaram 100% elucidadas num primeiro momento se achou que o ácido acético do vinagre de maçã atuaria na eca enzima conversora de angiotensina no nosso rim existe a produção de uma substância chamada renina que vai se converter em angiotensina e aldosterona quem faz essa conversão é uma conversora de angiotensina eca e quando eu tenho então a ativação da dessa via eu tenho uma vasoconstrição que faz com que aumente a pressão arterial inibindo Então esta enzima

Teoricamente nós diminuímos o aumento da conversão em angiotensina e portanto a pressão arterial ela fica controlada então o que que se pensou como principal hipótese que o ácido acético atuaria inibindo a eca quando na verdade o que se descobriu é que ele atua no receptor até um R que é o receptor que diminui a angiotensina 2 não pela via da ECA ou seja é um efeito que acontece nesta via renal que é uma via que tem um efeito muito importante na manutenção da pressão arterial muitos remédios que os cardiologistas prescrevem são remédios que chamados de

ieca inibidores da enzima conversora um ieca então assim os remédios farmacológicos para pressão arterial atuam neste mesmo lugar onde o vinagre de maçã também atua Então olha só que interessante estes pacientes submetidos a dois meses de uso diário de vinagre de maçã tiveram um perfil lipídico melhorado e também tiveram o seu nível de pressão arterial controlada porém existe uma outra hipótese aqui já não foi mais hipótese mas uma outra hipótese pela qual nós teríamos uma redução da pressão arterial que seria o ácido acético também estimulando a via pipar Gama e pargama que é uma via

que quando aumentada ela tem um efeito anti-inflamatório na parede dos vasos arteriais né Então aquela artéria que estava inflamada por diversos motivos né Por estresse excessivo por sobrepeso gordura visceral alimentação tóxica excesso de álcool o ácido acético do vinagre de maçã estimula a via pipar Gama que vem nesta artéria aqui diminuir o processo inflamatório diminuindo então o enrijecimento dessa artéria essa artéria Deixa de ser enrijecida e tem mais capacidade de complacência ela fica mais fácil de ser trabalhada né dependendo da pressão aumentada ou diminuída esta artéria se acomoda a esta nova pressão arterial então aí

a gente tem o que o estudo mais importante publicado sobre vinagre de maçã trouxe para a gente até então um segundo estudo muito interessante também ele usou todos os dias nos pacientes submetidos ao estudo uma quantidade de 20 gramas de vinagre de maçã eu não sei Aqui quanto que dá em ml 20 gramas Mas aí o estudo usou 20 gramas todos os dias nos pacientes tá que que se percebeu aqui esses pacientes eles fizeram um exame pós-prandial foi dado para o paciente 87 gramas de carboidrato já até vê nesse estudo aqui isso foi 87 isso

mesmo 87 gramas de carboidrato e foi medida a glicose deste paciente após 60 minutos então ele fazia uma ingesta de 87 gramas de carboidrato tinha sua glicose mensurada depois de 60 minutos que que se percebeu que quando o paciente tinha feito uso do vinagre de maçã antes do consumo do carboidrato após 60 minutos a glicose era menor existia um controle maior Da liberação de glicose nesses pacientes Então olha aí que interessante Tá qual é a principal possibilidade hipótese disso ter trazido Esse controle de glicose o ácido acético ele também inibe a ação de uma enzima

chamada de sacarase de sacarase é a enzima que quebra o dissacarídeo que são maltose sacarose lactose são todos dissacarídeos que vão se converter em monossacarídeos e poder ser melhor absorvidos ou seja se o ácido acético diminui a ação da enzima que quebra o dissacarídeo Então a gente tem uma menor absorção destes açúcares no intestino levando a uma maior excreção nas fezes destes açúcares ajudando então aí a não absorver tanto esse açúcar ajudando no controle do peso e manutenção do perfil lipídico então aqui também é o que esse estudo trouxe né a ação do ácido acético

no controle da glicose O que foi evidenciado no estudo ficou provado no estudo mas não houve uma afirmação tudo isso ficou em cima de hipóteses diagnósticas e esse mesmo estudo eu falei hein vocês vão ficar de cara comigo vão ficar revoltado Samuel para que fazer um vídeo que nada tá claro então mas a minha função aqui é trazer o que a ciência tende informação eu não eu podia vir aqui e dizer que isso tudo tá aprovado não não tá a gente vai ter muito estudo pela frente então com certeza eu virei novamente aqui no futuro

fazer um novo vídeo sobre vinagre de maçã para trazer então informações mais preciosas mas precisas agora esse mesmo estudo precisas e preciosas né Fernando pode ser Não é esse mesmo estudo ele mostrou que essas pessoas que tomavam os 20 gramas de vinagre de maçã no seu músculo tecido muscular foi encontrado dentro da célula uma maior concentração de glicose 6 fosfato o que que é isso gente vamos lá já dei essa aulinha para vocês aqui em alguns vídeos quando eu tenho uma célula e a glicose entra aqui na célula esta glicose ela recebe um fósforo no

carbono de número 6 no carbono 6 a glicose só pode receber fósforo no carbono 1 ou 6 se for por carbono 1 direciona a glicose para armazenamento Se for para o carbono 6 direciona para oxidação e virar energia então quando o fósforo gruda no carbono 6 essa glicose vira glicose 6 fosfato que depois vai virar piruvato e é o piruvato que entra na mitocôndria para converter em ATP tá então essas pessoas que foram submetidas ao estudo tiveram uma maior concentração de glicose 6 fosfato nas células dos músculos Como que essa glicose foi entrar aqui não

se sabe não se entendeu Essa Via mas se percebeu que existiu então o maior aporte glicose para glicose entrar na célula existe uma coisa que é fundamental insulina se não tem a insulina aqui fora nos receptores encaixando no receptor e abrindo portas para glicose entrar a glicose não entra Então se após o consumo do vinagre de maçã se encontrou mais glicose 6 fosfatos na glicose 6 fosfato nas células O que que a gente pode afirmar que o vinagre de maçã Melhorou a resistência insulínica fazendo com que a insulina tivesse uma melhor ação sobre o receptor

melhorando a entrada da glicose então ou seja um bom artifício para pessoas que podem ter aí uma resistência insulínica um diabetes já instalado como uma forma de usar isso num dos pilares dos tratamentos diversos hein Não adianta você ser diabético resolvi minha vida vou tomar vinagre de maçã e não vou mudar minha alimentação vou continuar sedentário ou seja isso é mais um dos possíveis recursos que a gente pode utilizar no paciente diabético então fica aí a dica bom legal Samuel finaliza o vídeo dando uma dica então de quantos ml como que a gente deve usar

o vinagre de maçã na nossa dieta se você já tava Decepcionado até agora porque eu não trouxe afirmações precisas dos estudos você vai ficar mais excepcionado ainda porque não existe uma forma engessada e protocolada de usar o vinagre de maçã na dieta do paciente isso tem que ser avaliado pelo nutricionista e criado isso como uma estratégia a depender de cada paciente se o paciente tem uma úlcera gástrica se ele fez um exame de endoscopia e tem uma gastrite uma esofa cada situação é uma situação única Então esse é um vídeo para apresentar para vocês como

funciona o efeito a bioquímica fisiologia do vinagre de maçã no corpo uma vez que ele está sendo tão difundido e tão utilizado porém não dispensa que você tenha alguém para te orientar alguém quem um profissional capacitado para isso um nutricionista que tenha esse conhecimento se você gostou desse vídeo dá um like compartilha com os amigos coloca no grupo de WhatsApp da família se você não está inscrito no meu canal ainda se inscreva aciona o Sininho para receber aquele aviso de um novo vídeo toda semana aqui para você abaixo desse vídeo tem um link que você

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