e nesse vídeo você vai aprender fazer a focaccia mais fácil do mundo é isso mesmo você pode procurar por Tony YouTube Eu duvido que você vai encontrar uma mais fácil que essa bom se você encontrar deixa aqui no comentário porque essa aqui é tão fácil quem vai me ajudar a fazer é o O Thomas é muito fácil né então vamos lá vamos mostrar como é que a gente faz a focaccia mais fácil do mundo vamos lá então ó e para fazer essa fokate a Thomas não foi o seguinte eu faço a parte fácil e você
faz a parte difícil tá então beleza pô Thomas vai fazer a parte difícil para isso você vai precisar meio quilo de farinha posso colocar aqui Thomas a me ajuda que essa parte também é meio quilo de farinha pode virar tudo toma já tá pesada farinha eu não tô aqui usando uma farinha importada uma farinha especial é a farinha que você encontra no supermercado aliás tem um vídeo que eu ensino fazer o pão mais fácil do mundo também você pode fazer com farinha comum agora Faro entrou sal gente vai usar 10 gramas de sal pode colocar
a Thomas e toda todos os ingredientes estão na descrição do vídeo entrou sal fermento pega lá fermento Thomas e a gente vai usar 5 g de fermento biológico seco eu sei que se você já é natural você deve estar perguntando posso fazer com fermento natural pode mas essa aqui para ser bem fácil eu vou fazer com fermento biológico seco e na descrição aqui do vídeo você vai ver como fazer com o fermento natural e agora Thomas a água água a gente vai colocar de 370 a 400 gramas se você acha que a sua farinha não
absorve muita água você coloca 370 aí você pesa eu já tenho aqui 400 e eu voltar para o Thomas joga água aí Thomas é muito bem a gente misturou farinha sal fermento de água agora sabe que vem Thomas não a parte difícil eu vou deixar para você ó é só misturar em Thomas vai misturar Essa é a parte mais difícil principal que misturar e basicamente é só isso não precisamos consegue e agora que que a gente vai vai fazer basicamente Você misturou a gente vai colocar um pouquinho de azeite de oliva e levar para uma
forma é importante você um tá bem essa forma porque a fermentação da roccat já vai acontecer aqui então você pode usar banha banha bem bom para não grudar tem desmoldante especial que você compra em em casa de produto de culinária se você não tiver pode também usar papel antiaderente não é o papel manteiga papel especial antiaderente se não tiver isso aí você vai usar o próprio azeite de oliva mas coloca bastante dá a minha forma já tá untada aqui e olha só que a gente vai fazer coloca aqui do ladinho pouquinho Thomas e a gente
vai agora simplesmente ó essa massa Ela é bem mole você não precisa desenvolver glúten porque o tempo que vai fazer isso mas a gente vai colocar um pouco de azeite de oliva agora para envolver toda massa se você quiser pesar na balança com cerca de 20 gramas tá mais ou menos 4 colheres Quatro colheres de sopa o azeite de oliva e a Estrela da roccat então se você colocar mais não vai ter problema nenhum então agora que é massa tá olha essa bem envolvida no azeite de oliva sabe que vai fazer tomasse me ajuda aqui
ó mais uma parte de difícil para você eu vou deixar parte fiz para você só que você faz joga a massa ali na forma vê se você consegue caiu agora e aqui na forma a gente vai usar as mãos e vai espalhar a massa me ajuda aqui Thomas Espalhe a massa na forma e isso ajuda a isso é isso aí você espalhou a massa ela vai ficar mais ou menos por cerca de um centímetro um centímetro e meio assim ficar um pouquinho mais grossa não tem não tem problema mas também não deixa muito muito fininha
Nossa aqui tá mais ou menos um centímetro e meio é só isso detalhe agora essa massa vai fermentar para isso ele vai cobrir ela com plástico filme [Música] Pronto agora o que é importante pra essa massa não ressecar a gente vai encostar ela o plástico filme na massa e aqui agora a gente vai levar essa massa para fermentar mas como a gente colocou uma quantidade alta de fermento biológico a gente vai levar isso aqui para geladeira só isso E então mas o que que você quer fazer agora essa massa vai para a geladeira que você
quer fazer brincar você quer brincar então o Thomas vai brincar e eu vou só que eu já tenho uma massa pronta que tava na geladeira e eu vou mostrar para você como que você vai agora continuar esse processo e também vou mostrar como você vai fazer um melhor sanduíche com essa focaccia pronto Thomas você vai brincar se você quiser nós faz um favor para mim traz um raminho de alecrim fresco legal enquanto Thomas busco raminho de alecrim essa massa vai pra geladeira e eu vou limpar aqui para te mostrar o próximo passo que é rechear
E assar essa folgate e e você pode deixar a massa na geladeira cerca de 12 a 24 horas Esse é um tempo mais ou menos seguro Quando você quiser passar a sua focaccia é importante que você faça uma avaliação do volume de crescimento ou seja quanto a massa cresceu e que volume é esse tipicamente é o dobro daquele volume inicial da massa eu tenho aqui essa massa aqui já estava na geladeira cerca de 14 horas eu preparei ela surge horas antes ela tava na geladeira quando eu fui retirar para sair eu vi que ela tinha
não tinha crescido muito e eu deixei ela em temperatura ambiente com cerca de uma hora e meia duas horas para ela nesse volume que você tá vendo aqui ainda tá com um plástico e ela tá coberta aqui então Varia muito de região para região sempre lembrando fazer pão em casa como fazer uma focaccia e não é ficar olhando para o relógio mas é conduzir a fermentação Como que você conduza a fermentação cuidando do volume Então é isso pô Kátia eu tirei ela tem cerca de uma hora e meia e ela já ó cê pode ver
que ela tá dobrando devolvo eu vou tirar aqui o plástico e o legal do plástico aqui que a massa não resseca oi e ela sair também sai fácil com o plastico plastico filme Se você não quiser usar o plástico filme você pode usar uma touca plástica ou um saco plástico mais grosso para evitar que cubra se você não quiser usar o saco plástico pode usar um pano de prato uma sumir dessa bem ele para não para que a massa não recebe agora nesse momento que a massa já dobrou de volume Não ela tá chegou nesse
ponto eu já tô pré-aquecendo o meu forno a 230 graus a temperatura que eu quero que a gente vai rechear e levar para assar como você tá vendo É muito fácil para rechear primeiro eu vou fazer aquelas piscininhas que são características da focaccia que vamos segurar o azeite de oliva para isso olha só que fácil deixa eu virar a minha forma que nessa nessa posição eu vou umedecer B E aí bom e com os dedos eu vou fazer as pinhas Até o fundo da forma e você vê quando a mão tá molhada a massa não
gruda um e agora a gente vai rechear o recheio clássico e é Alecrim sal grosso mas se você for usar sal grosso com ele muito grande você quebra ele um pouquinho e azeite de oliva agora se você preferir outro recheio fica seu seu critério você pode colocar tomate se você quiser pode colocar cebola você que decide aliás escreve aqui no comentário Qual é o recheio que você mais gosta na sua o rádio Além disso se você não é inscrito no canal se inscreve sabe por quê Porque quando você é inscrito não custa nada gratuito e
você vai receber sempre o aviso quando tiver receita nova aqui no canal Ah esqueci que tá esquecendo sol e você vai usar o sal grosso mas como a ele para não ficar aquela pedra de sal muito grande é O que é gosto tá gente a gosto de sal só cuida para não colocar demais e agora azeite de oliva regra bem fácil né parte muito muito fácil agora só levar para assar em forno pré-aquecido a 230 graus é que eu vou fazer você não imagina o aroma que tá aqui nessa casa olha só essa o Kátia
a gente vai tirar ela o maior risco de você fazer fermentação na forma Ela gruda por isso importante atenção para você um tá bem ela mas se você não tá olha não tem problema nenhum eu vou tirar ela deixar aqui no discurso de forno que é uma grade de fogão para ela esfriar um pouquinho e passará na parte de baixo não ela sua então importante você deixar lá esperando enquanto a e esfria eu vou preparar o nosso almoço que vai ser um sanduíche de focaccias um vestido perfeito de fokate e olha só o que eu
já tenho aqui ó lá eu tenho tomates mussarela fresquinha feita aqui na colônia pelo meu amigo que é um mês queijeiro me Josi eu vou ter que mostrar esse aqui para você olha olha isso aqui ó e essa é mussarela de verdade feita aqui olha isso eu já tô salivando não vai ter jeito olha aqui ó G1 e viva a coisa simples e boa e vai ficar perfeito com essa folgate mas então vamos lá e E aí e eu já tô salivando aqui só e vontade de experimentar essa essa vontade para isso agora ele tem
que chamar a família para gente poder comer então vamos servir chegou a hora mais esperada aqui se conhecendo a sua almoço né É isso aí vai já chegou na hora certa veio pelo aroma porque olha eu tá lindo isso aqui tá lindo não tá tá lindo será que só eu que sou tão empolgada agora a gente vai ter que ter Mental para ver se Allende lindo tá para saboroso e eu passei um pouquinho mais de azeite de oliva meu Deus Olha isso aqui por dentro olha aqui e vamos ver se tá bom vamos ver se
tá bom que eu já tô salivando queijinho tá ela crocante por fora muito ó cheio de óleo por dentro como manjericão ao quintal e tem uma característica longa fermentação não vai ficar aquele sabor forte e agressivo de fermento né que é super Super agradável super bem fermentado e se você fizer em casa deixa seu comentário aqui tira uma foto marca gente lá no Instagram pão da casa 20 E aí se você quer gosta de outro recheio comenta aqui para inspirar a gente para inspirar as pessoas que estão assistindo esse vídeo mas outras possibilidades de recheio
que você pode fazer em casa muito obrigado por ter assistido a gente vê aqui deixa seu deixar o seu joinha se inscreve no canal aí eu vou parar de falar porque a gente vai comer um [Música] e é para se lambuzam um
