[Música] Já pensou em fazer um pom brioche macio e fofinho como esse eu vou te ensinar tudo nesse vídeo e o melhor é que essa receita faz parte do nosso ebook manual do pão caseiro o guia é definitivo para você fazer pães perfeitos que tá com 50% de desconto por tempo limitado Então aproveita para garantir o seu O link tá aqui na descrição Bora pro vídeo 340 g de farinha de trigo tipo e 7 g de fermento seco 40 g de açúcar e agora mexe bem para misturar tudo em seguida três ovos inteiros e 40
ml de leite e agora é só mexer novamente Para incorporar tudo quando ficar assim com a textura de uma farofa adicione 7 g de sal e vamos começar a desenvolver nossa massa no início parece seca mas é assim mesmo pois leva um tempo pra farinha absorver todos os entes Mas se for necessário você pode colocar um pouquinho mais de leite aos poucos quando não tiver farinha seca no fundo da tigela passo a massa pra bancada e vou começar a sovar precisei de 5 minutos para deixar nesse ponto que você tá vendo aí E nesse momento
vou começar a incorporar 70 g de manteiga mas por partes vou fazer isso em três etapas isso porque leva um tempo para essa quantidade de gordura se incorporar na massa Então tem que ser aos poucos como essa massa é uma receita para inici antes nós reduzimos bem a quantidade de manteiga Então você consegue fazer isso na mão só tem que ter um pouquinho de paciência e ir sovando devagar faz um pouco de sujeira mas é assim mesmo quando a manteiga tiver sido incorporada você adiciona mais um pouco dessa vez eu fiz isso dentro de um
recipiente é uma outra opção que você pode usar se quiser fazer menos sujeira agora adicionando a manteiga pela última vez e Você nota que a massa vai ficando mais macia e grudenta por conta da gordura isso é normal dá uma olhada para ver como é que ela [Música] fica super dica agora para me ajudar eu uso uma espátula meia luua para raspar as laterais pegando toda a manteiga e faço um formato de bola na massa Porque agora ela vai desse jeito pra geladeira por 20 minutos nesse descanso a farinha vai ter tempo para absorver melhor
todos os ingredientes isso ajuda a desenvolver a massa e se você tiver uma batedeira pode usar porque vai ser mais fácil consegue notar que ela está mais estruturada está bem melhor agora então é hora de voltar a massa pra bancada e continuar a [Música] sova quando ela ficar assim forme uma bola e vamos dar um descanso de 1 hora e meia ela deve dobrar de tamanho ou quase isso [Música] agora é hora de dividir a massa em oito partes não precisa pesar Mas se você quiser deixar certinho cada uma tem 75 G aí é só
dar o formato de bolinha em todas elas que vão para uma forma de pão já [Música] montada dispõe as bolinhas desse jeito que você está vendo aí no vídeo uma do lado da [Música] outra agora é só cobrir e deixar descansar por cerca de 1 hora e me a 2 horas a massa deve dobrar de tamanho durante esse descanso pelamos uma mistura de gema e água e forma a 180º por 25 minutos ou até estarem douradas [Música] assim e olha que lindos pessoal isso fica muito bom difícil é parar de comer não deixa de conhecer
o manual do pão caseiro tem link aqui na legenda um beijo e até a próxima [Música]
