a receita de hoje é esse macarrão super cremoso Originalmente feito na panela de pressão mas eu vou te dar todas as dicas se você não tiver panela de pressão e quiser fazer mesmo assim fica pronto em poucos minutos é muito fácil de fazer e eu também vou te dar todas as dicas para você fazer com ingrediente que você tiver aí na sua casa linguiça calabresa carne moída frango só de legumes o que você tiver Bora comigo aprender isso eu sou a Ana seja muito bem-vindos ao meu canal e a receita de hoje é esse macarrão
delicioso bora aprender pessoal então vamos fazer nosso macarrão de panela de pressão que fica pronto rapidinho eu conheço da mesma macarrão com macarrão de preguiçosa porque é muito fácil de fazer e o melhor para mim é a versatilidade que você pode fazer por exemplo Hoje a gente vai fazer de carne moída Mas você poderia estar fazendo em casa de presunto e queijo de frango de sardinha de atum de legumes Então usa o que você tem em casa com uma linguiça calabresa uma linguiça toscana a única coisa que você tem que seguir é refoga que a
gente faz antes no macarrão para ficar saboroso muita gente faz esse macarrão colocando molho de tomate a massa a água e cozinha e tá pronto gente daí você perde todo sabor sabe então o que você tem que começar a fazer com que seja que você for fazer na sua casa que que você tem que fazer em casa uma reforma bem gostosa como que a gente vai fazer isso vou colocar a panela para esquentar e um fio Generoso de azeite na panela porque a gordura traz sabor também na nossa receita aí eu vou colocar a carne
que eu escolhi que a carne moída eu vou fazer 300g de macarrão e aqui eu tenho 300 gramas de carne moída tá que poderia ser uma linguiça poderia ser bacon poderia ser frango entendeu daí você vai fazer com a mistura que você escolher e a gente vai refogar primeiro a carne se você for fazer de legumes aí você pode começar por exemplo com a cebola e o alho para ficar bem saboroso tá Então a primeira coisa que eu vou fazer é refogar essa carne então eu vou deixar ela ir paradinho no fogo e vou esperar
ela criar uma crostinha eu já posso temperar com um pouquinho de sal e eu não vou usar pimenta do reino porque a gente vai usar pimenta calabresa para deixar isso aqui ainda mais gostoso que eu gosto dele bem ardidinho aí na sua casa se for criança comer não vai colocar pimenta calabresa que é muito ardido tá então agora vou esperar isso aqui refogar 4 minutinhos pessoal 3 minutinhos depois já é o suficiente aqui em casa espera aí na sua casa ficar igual tá se demorar mais tem problema Olha só começou a grudar no fundo da
minha panela dá uma olhada aí ó tá vendo esse fundinho aqui ó de carne grudadinha isso aqui é que vai trazer todo o sabor que a gente quer para o nosso macarrão vai ficar ainda mais gostoso olha a minha boca tá aguando juro para vocês de tanto que eu gosto dessa receita então ó faz esse fundinho aí ó de carne deixa sua carne bem Douradinha para daí você continuar porque isso aqui vai dar o sabor agora a gente vai colocar o tempero eu tô usando uma cebola grandona roxa que a cebola que eu tinha em
casa Se tiver cebola branca ou cebola branca não gosta de cebola Ana usa alho no lugar tá usa um alho poró mas coloca um tempero bem gostoso eu gosto muito de cebola Porque além dela trazer sabor ela vai derreter aqui no nosso molho e ela deixa ainda mais cremoso nosso macarrão tá então vou colocar cebola para refogar agora Olha lá e agora a cebola ela vai soltar esse fundinho da carne e vai trazer Mais Sabor junto com a cebola a gente já pode temperar eu vou usar aqui uma colher meia colherinha de café de pimenta
calabresa que eu gosto bem ardidinho e uma colher de café também de páprica eu tô usando páprica defumada que é a minha favorita ó pode usar páprica picante pode usar o que você gostar não gosta de páprica os orégano usa Alecrim usa o tempero que você gosta aí na sua casa combinado ó vamos misturar bem essa carne Nossa cebola começou a refogar eu gosto do que a gente eu gosto muito de milho vocês vem muita receita com milho aqui no canal porque eu gosto muito então eu vou usar se você não gostar é só não
colocar pode substituir o milho por substituir ou acrescentar tá você não precisa essa receita é legal por causa disso não precisa tipo assim tirar um para colocar outro você pode só colocar coisa tá então por exemplo você quer colocar azeitona pode colocar vai colocar palmito fica uma delícia ervilha delicioso você vai colocando os ingredientes que você mais gosta tá todos esses legumes que são mais durinhos a gente pode colocar agora para refogar junto e trazer Mais Sabor Então olha lá e olha o fundinho da minha panela ó vai ficar muito delicioso esse macarrão essa refoga
que a gente faz aqui se você for fazer com uma linguiça com um frango é isso daí você vai colocando os ingredientes que você mais gosta nesse momento que tá tudo refogadinho tudo bem temperadinho Demorou o quê 4 minutos fazendo isso aqui cinco talvez eu vou entrar com meu molho de tomate porque eu quero esse macarrão com molho de tomate se você quiser um macarrão só Branco só com molho branco aí você vai direto para sua água tá que é o próximo passo aqui eu tô usando 200g de molho de tomate feito em casa que
eu fiz que que eu fiz esse aqui coloquei uma lata de tomate pelado e coloquei duas colheres de sopa de extrato de tomate com um pouquinho de água deixei reduzir E aí eu congelo vários potinhos em casa porque quando eu preciso eu uso esse molho de tomate feito em casa se você não tiver você pode usar aquele sachê de molho de tomate se você tiver acostumado a usar e gosta daquilo e você pode substituir também para colocar aqui direto uma lata de tomate pelado ou até mesmo uma xícara de tomate bem madura picadinho Então são
várias opções aí para você usar com que você tem em casa porque você gosta tá vou usar o meu molho de tomate que é o meu favorito que eu tinha na minha geladeira tá então 200 gramas de molho de tomate vou misturar bem raspar bem Aquele fundinho de panela que é o que vai trazer sabor deixa a sua panela sem nada de fundinho isso é muito importante também de seu macarrão não grudar no fundo tá não pode ter nada grudado no fundo da sua panela então raspa bem com o seu molho Ah uma coisa legal
de falar é o seguinte como o meu molho de tomate eu faço com bastante alho eu não acrescentei mais alho na receita mas aí na sua casa se você quiser colocar no refogado com a cebola um pouquinho de alho fica delicioso combinado pessoal E olha que molho de macarrão mais lindo e delicioso Olha isso aqui ó já tá top vou colocar um pouquinho mais de sal que a gente colocou o molho de tomate e porque a gente vai acrescentar um macarrão então nessa hora eu gosto de deixar salgadinho molho qualquer que eu colocar um macarrão
e a água o macarrão vai sugar o sal e vai chegar no ponto tá se você não tem muita experiência na cozinha deixa para colocar o sal no final porque daí você não tem não tem perigo de errar porque o sal É sempre bom a gente for para menos porque a gente pode corrigir e colocando mais sal no final mas se ficar salgado corrigir depois né então toma cuidado aí esses moradores que eu sei que todo mundo pergunta se meus moedores elétricos eu vou deixar o link aqui embaixo na descrição tem o link aqui da
Amazon do Reino Unido onde eu moro e tem o link de um substituto para o Brasil então se você se interessar vai ter o link aqui embaixo aproveita deixa o joinha se inscreve no canal e toda semana tem receita nova aqui tá sempre assim fácil prática descomplicada deliciosa nosso molho tá pronto soltei todo da panela tá fervendo tá na hora de colocar o macarrão eu gosto quando eu faço macarrão de panela de pressão de usar macarrão curto tá então pene parafuso gravatinha um macarrão mais curtinho Mas é claro que se você tiver só um espaguete
quiser fazer com espaguete dá certo tá fica uma delícia mas eu prefiro quando a gente usa o macarrãozinho curto aqui eu tenho 300 gramas de macarrão que poderia ser um pacote Cheio também tá Não tem problema se você quiser fazer para mais gente aí na sua casa pode fazer o pacote todo eu vou colocar o macarrão aqui dentro e aqui tem água e aí é o seguinte eu poderia falar para vocês a quantidade certinha de água por exemplo 300 ml Mas qual é a minha ideia desse vídeo é fazer você aprender a técnica de fazer
macarrão de panela de pressão e você fazer na sua casa com a quantidade que você quer fazer com o macarrão que você tiver com o recheio que você tiver então por isso que eu tô ensinando a técnica tá então aqui eu tenho água e eu vou colocar até cobrir o meu macarrão para um pouquinho dá uma mexidinha para acertar ele na panela fogo ligado tá gente sem desligar o fogo para ser bem rapidinho não esquece de raspar bem o fundinho para ficar todos os sabores no seu macarrão e principalmente para ele não queimar então Ó
coloquei água e ainda não cobriu completamente Vocês estão vendo Então falta mais um pouquinho se a gente passar muito de cobrir o macarrão Seu molho seu macarrão fica muito com bastante molho depois no final se você deixar exatamente assim você vai ver que aquele bem cremoso sem excesso de molho e só cremoso sabe então é assim que eu gosto ó passou o meu macarrão que eu consigo acertar aqui ó com a colher e ficar todo para baixo aí ele tá ótimo que que a gente tem que fazer agora esperar ferver são segredinho Muito importante se
eu tampar aqui direto sem o molho tá fervendo é muito fácil do macarrão queimar embaixo e não fica 100% cremoso você tem que tirar um pouquinho esse queimado então eu aprendi com muitos anos fazendo essa receita colocar água esperar ferver dar mais uma mexidinha para depois tampar a panela mas um segredinho mas já tá quase ó tá quase vou esperar mais um minutinho para essas bolhas estarem mais agitadas E aí já tá na hora da gente fechar a panela pronto gente mas um minutinho macarrão já tá fervendo meu molho tá fervendo vou dar mais uma
misturadinha só para ter certeza que ele não vai grudar no fundo e agora sim a gente vai tampar a panela vamos tampar e agora é o seguinte fogo médio não deixa no fogo muito alto para não queimar panela fechada assim que ele começar a fazer o barulhinho aqui que vai demorar mais uns dois minutos a gente vai contar exatamente no relógio 3 minutos não pode passar disso se o seu macarrão passar de 3 minutos vai ficar muito mole tá vai ficar não vai ficar legal a gente quer um macarrão ao ponto certinho então assim que
pegar pressão eu vou contar três minutos no relógio e assim que passar esses três minutos a gente já vai abrir essa pressão e vai tirar e aí a gente vai finalizar o macarrão que falta ingrediente aqui ainda queria dizer o seguinte você não gosta de panela de pressão não quer fazer na panela de pressão não tem panela de pressão na sua casa qual é a diferença você vai fazer todos os processos iguais nessa hora de tampa a panela você vai deixar o seu macarrão no fogo baixo e você vai contar ali uns 10 minutos mexendo
de vez em quando até o seu macarrão cozinhar a diferença aqui na panela de pressão em 3 minutos está pronto se você não tiver panela de pressão você vai demorar aí uns 10 12 minutinhos para o macarrão cozinhar e aí você finaliza como eu então dar certo para qualquer pessoa quem tem panela e quem não tem ó começou a soltar um barulhinho aqui ó de panela de pressão já vou marcar três minutos então Três minutinhos a gente abre essa panela pessoal então deu três minutos de panela de pressão depois que pegou agora a gente já
paga o fogo já abre ela tá Ó tem que soltar a pressão na hora que até o tempo porque se você deixar a pressão aí soltar sozinha ele continua cozinhando vai virar uma Papa Então esse é um segredo muito importante passou os três minutos já tira a pressão da sua panela tá pressão tirada devagarzinho aí você vai abrir a sua panela você vai falar assim nossa Ana nem deu certo está toda a água aqui em cima o macarrão não chupou vai ficar super molhado e aí você vai começar a misturar sua panela e a mágica
vai acontecer olha só a misturando devagarzinho e olha só macarrão cozido ao ponto nada de macarrão passado Olha só ó é uma coisa muito importante Escolhe um macarrão no mercado de boa qualidade Grano duro vai ficar ainda mais gostoso para fazer essa receita dependendo do grão que você pega o macarrão se ele é muito molinho três minutos é muita coisa tá eu vou falar marca eu tô usando macarrão da barila que hoje e é o melhor que eu acho no mercado Tá mas pode ser por exemplo aí do Brasil da Renata do Macarrão Galo fica
São todos ótimos tá só importante pegar um granula agora olha só como o molho ó ó vai secando parece que não deu certo né agora a gente vai deixar essa macarrão ainda mais gostoso com aqui aqui eu tenho 200 gramas de requeijão cremoso poderia ser 200 gramas uma caixinha de creme de leite ou poderia ser creme cheese ou poderia ser creme de ricota o que você tiver aí para deixar ainda mais gostoso tá vamos colocar aqui dentro você pode também a metade requeijão metade creme de leite tá e pode também não usar se você quiser
só um macarrão de molho de tomate ele já tá pronto para você servir só que é um extra para deixar tudo ainda mais gostoso e para complementar macarrão combina com que com muito queijo aqui eu tenho 150 gramas de queijo mussarela para ficar aquele puxa sabe eu tô usando ralado mas poderia ser em cubinhos ou até fatiado porque a gente vai colocar aqui ele vai derreter gente o fogo está apagado tá nosso macarrão já está completamente cozido no próprio calor da panela a gente vai finalizar ele não precisa ligar o fogo e agora é só
misturar tudo isso muito bem e ver o seu macarrão ainda mais gostoso olha isso se você for usar presunto quiser colocar agora no final pode colocar agora no final Olha isso que delícia olha esse queijo Gente olha o queijo ó ó meu Deus vou misturar bem para todo o meu meu requeijão de sorvete e o nosso macarrão Ó olha isso e o nosso macarrão cremoso de panela de pressão tá pronto Bora servir para melhor parte gente não vai servir antes de colocar um cheiro verde que fica mais gostoso ainda que tem salsinha esse Cebolinha junto
tá que eu adoro não esquece tá se você gosta de Cheiro Verde se você não gosta não precisa mas se você gosta faz toda a diferença tá tanto no visual como no Sabor Perfeito agora simbora [Música] [Aplausos] [Música] [Aplausos] [Música] gente olha isso aqui que coisa mais maravilhosa fazendo meu prato aqui se você quiser ainda agora no final o ralo queijo parmesão por cima Hum que delícia mas nem precisa porque já tem tanto queijo que a gente colocou aquele queijo mussarela que puxa assim ó gente é perfeito esse macarrão ótimo para você fazer para visita
ótimo para você fazer para sua família é muito fácil de fazer só segue esse espaço frita bem faz um refogado bem gostoso e vai ficar ainda melhor você vai levar o sabor do seu macarrão o recado muito importante antes de eu virar aqui o macarrão colocar na travessa eu experimentei e acertei o sal tava faltando um pouquinho eu coloquei mais um pouquinho de sal antes de servir é muito importante colocar menos na hora do preparo para a gente poder acertar agora agora se deliciar vou comer essa delícia vou falar para vocês que você tá bom
pera aí delicioso super bem temperado gente uma delícia merece Seu joinha gostou da receita aprendeu a fazer macarrão de panela de pressão deixe joinha se inscreve no canal e não passa a vontade vai na sua casa faz esse macarrão os ingredientes que se tiver eu tenho certeza que vai ficar uma delícia um beijo até o próximo vídeo se você gostou desse vídeo deixa aqui um comentário bem legal que eu vou ler todo mundo Combinado beijo até o próximo vídeo gente [Música]
