RECEITA FEIJÃO TROPEIRO DELICIOSO, MUITO FÁCIL E SIMPLES

Você conhece o feijão tropeiro já ouviu falar dessa delícia que é esse prato então se você gosta de feijão você vai amar quer um feijão cheio de Carnes com farinha Ó tem tudo de bom que tem tem nesse prato então fica até o final que você não vai se arrepender eu sou a Ana seja muito bem-vindo ao meu canal e bora para a receita que você vai adorar pessoal bora começar a nossa receita Então olha só pra gente fazer o feijão tropeiro como o nome já diz a estrela do prato tem que ser o nosso

feijão então o que que a gente tem que fazer a gente tem que cozinhar pelo tempo certo tomar muito cuidado para ele não passar e nem ficar duro que ninguém merece comer um feijão tropeiro muito duro ou quando ele já passou assim você vê aquela maçaroca ao invés de ser um feijão gostoso sabe que que eu fiz aqui tem duas xícaras Duas Medidas de xícaras de 250 ml de feijão tá coloquei ele de molho por só uma horinha ai não mas eu gosto de deixar meu feijão de molho por 12 horas por 24 horas não

tem problema a única coisa que eu vou pedir para você diminuir o tempo de cozimento com essas duas xícaras de feijão de molho por uma hora eu vou deixar cozinhando por oito minutos depois pegar a pressão se você quiser deixar o seu feijão de molho de um dia para o outro por mais horas toma cuidado cozinha pela metade do tempo eu aconselho você cozinhar por 4 minutos depois pegar a pressão Abrir ver como é que tá e cozinhando de dois em dois até dar o ponto certo porque Quanto mais tempo você deixa de molho menos

tempo ele vai ficar na pressão tá então lembrando se você for fazer igual eu deixei de molho por uma hora duas xícaras de feijão todos os ingredientes e quantidades vão estar aqui embaixo na descrição Não se preocupe não deixei de molho escorri a água vou colocar na panela de pressão junto com duas folhinhas de louro E eu vou colocar aqui um litro de água é importante cobrir e passar o feijão vamos ver se vai ser o suficiente é o suficiente um litro de água pegar esse feijãozinho que sobrou aqui pronto vou ligar a panela e

uma coisa muito importante quando a gente cozinha grãos a gente nunca Coloca sal na água porque ele dá uma encruada no grão tá então a gente vai deixar para temperar isso aqui com sal depois agora a gente vai tampar Nossa panela de pressão eu vou deixar agora no fogo alto até pegar pressão pegou a pressão começou a fazer o barulho eu abaixo do fogo bem baixinho e vou contar 8 minutos assim que acabar os 8 minutos eu já vou tirar toda a pressão dela e abrir a panela Se você não for tirar a pressão e

for deixar lá você deixa menos porque se a gente não tira a pressão a panela com aquela pressão que tá lá dentro fica quente continua cozinhando tá então é muito importante que você siga esse espaço para o seu feijão tropeiro ficar assim maravilhoso enquanto isso aqui vai pegando pressão e vai começando a ferver a gente já pode picando nossos ingredientes gente olha só desliga a panela esqueci de uma coisa muito importante para dar sabor nesse feijão a gente não pode colocar sal Mas a gente pode colocar colorindo nosso bacon Olha só vou tirar aqui ó

você puxa aqui ó a pelinha se só um cortezinho aqui e você puxa e ela sai inteirinha ó tá vendo eu vou colocar essa pelinha para cozinhar junto não precisa nem cortar só puxar aqui com o dedo mesmo ó e ela sai tá vendo não importa o tamanho do seu bacon a pelinha sempre sai assim fácil e aí eu vou tirar eu vou colocar para cozinhar junto Porque isso aqui dá Sabor no feijão né porque daquele saborzinho de defumado do bacon fecha de novo a panela ligo fogo Pronto agora a gente pode ficar nossos ingredientes

eu vou usar 250g de bacon 300 g de linguiça calabresa e aqui eu tenho 300 gramas de Toicinho que é barriga de porco mas eu comprei uma mais gordinha tá vendo ó com carne mais mais gordinha se você achar mais gordinha que a minha ia ficar melhor ainda porque isso aqui é para fazer mais a gordura para a gente fazer a nossa receita tá Olha que bacon lindo com pouca gordura tá vendo eu prefiro bacon com menos gordura Mais Sabor de carne e o toicinho a barriga de porco com mais gordura para dar banho né

mas tá bom agora o que que eu vou fazer vou cortar isso aqui em cubinhos o tamanho é o tamanho que você gostar tá não se importe muito com isso vou cortar esse aqui em cubinhos mas eu gosto do bacon Menor da calabresa maior Ana parece pouco a carne para quantidade de feijão para quantidade que a gente vai fazer o que acontece gente toda vez que eu comi essa receita em restaurante eu achei que eles colocaram ou muita farinha ou muita linguiça ou muita couve e o que eu gosto do feijão tropeiro é o feijão

acho que a estrela do prato tem que ser o feijão se você quer com mais carne não tem problema corta mais bacon corta mais calabresa faz aí na sua casa como você é mais gostar mas eu quero que fique com mais feijão para a estrela do prato seu feijão sabe mas aí é algo de gosto pessoal sabe a gente vai fritar separado tá Vou cortar ela assim Vou cortar ela compridinha ó dobra assim e vai uma calabresa gostosa defumada Ah mas uma coisa muito legal você pode usar ao invés de calabresa linguiça fresco a linguiça

toscana sabe corta ela nos pedacinhos e usa ela ao invés da calabresa ou junto com a calabresa opcional tá como eu moro aqui no Reino Unido você não sei se você sabe mas eu moro aqui no Reino Unido e é mais difícil achar uma linguiça toscana de boa qualidade aqui que é uma coisa bem brasileira então eu tô fazendo com a calabresa hoje mas se você tiver no Brasil tiver uma linguiça toscana bem gostosa de Cheiro Verde uma pimentadinha que você gosta Hum fica delicioso nesse feijão tá use eu vou usar calabresa hoje que eu

acho mais fácil de encontrar aqui minha couve gente olha só estava quase picando a cor eu falei não preciso mostrar para eles é o seguinte aqui Reino Unido também a gente não encontra essa couve aqui ó essa couve manteiga essa couve do Brasil mas Ana como que você tem então tem uma pessoa aqui na cidade onde eu moro que planta que trouxe do Brasil a semente plantou na casa dela e deu e eu pedi para ela se ela me fornecer um pouquinho e ela me deu umas folhinhas de couve para eu fazer essa receita especial

para vocês desde que eu moro aqui há quatro anos eu nunca consegui comer essa couve aqui eu sempre tenho que ir para o Brasil para comer então se você tá falando aqui do reino unidor de qualquer lugar do mundo que não tem é couve do Brasil pode fazer com a couve que eu é o que eu ia usar se você não achar essa cover do Brasil pode fazer com a keyo que Dá super certo o segredo é o que é cortar pequenininho então o que que eu fiz Lavei bem as minhas folhas de couve tirei

aquele talo mais grosso aqui que eu prefiro ser eu gosto da couve mais delicada se você gosta daquela parte a gente pode deixar aí eu juntei ó a folha por folha aqui eu vou mostrar para vocês como fazer para você picar aí na sua casa também ó então ó juntei folha por folha aqui ó uma por uma bem lavadinha tá aí você vai vai dobrar e vamos enrolar ao invés de enrolar daqui eu vou Enrolar aqui da ponta ó enrola ó bem apertadinho quanto mais apertadinho você conseguir melhor é gente eu não sou a minha

avó eu não sou mineira então eu não vou conseguir cortar essa couve como eu deveria que é fina que nem um cabelinho assim ó porque do tamanho do cabelo de tão fininho então eu vou fazer o meu melhor para cortar fininha tá mas aí na sua casa se você já sabe quanto mais fininho você cortar mais gostoso vai ficar Então esse é o segredinho enrola bem apertado vem com uma faca bem afiada eu vou tirar essa primeira parte aqui depois eu corto ela e aí a gente vem com a faca e vai cortando aqui ó

O mais fininho que você conseguir Ah mas leva muito tempo ai gente mas o resultado é muito melhor ó começou a pegar pressão vou abaixar o fogo deixar no fogo médio para baixo e aí agora eu vou contar 8 minutos ó no relógio ali 8 minutos e aí eu vou cortar essa couve aqui O mais fininho que eu consegui contar uma coisa para vocês bem legal a minha avó corta a couve bem fininho mas a minha bisa ela enrolava assim ó aí ela pegava a faca bem afiada e ela vinha assim na mão cortando assim

e saia tão fininho tão fininho é muito legal eu tenho certeza que você tem alguma história aí que você conhece alguém que cortava uma couve assim na mão bem fininho é bem comum as pessoas mais velhas falarem sobre isso gente couve picada agora deixa eu mostrar um segredo muito importante também nessa receita ó se eu puxar aqui ó olha o tamanho que fica essa cor Agora imagina você comer nesse feijão uma escova desse tamanho assim no seu prato você comendo e não consegui então o que que a gente faz a gente repica essa couve aqui

ó para ela ficar Opa para ela ficar menor no feijão e ser mais fácil de comer e mais bonito de servir também tá não é para picar ela miudinha Mas é para deixar uns fios menores tá vendo ó Tá ótimo assim então a gente tem barriga de porco cortadinha ó nos cubinhos pequenos tá vendo compridinho assim né ó mais gordinho temos bacon calabresa temos a nossa couve cada cebola em uma cebola grande aqui e eu vou cortar ela assim ó em rodelas mesmo para ela aparecer no prato que fica uma delícia eu adoro tá descasquei

cortei ela no meio e tô só cortando ela assim ó em rodelas quando a cebola você vai cortando aí aqui vai ficando difícil tá vendo ela fica mole eu deito ela e continuo vendo uma dica aí para vocês agora vocês estão vendo essa faca que dançando se algum professor meu da faculdade ver eu fazendo isso eles me matam porque o que acontece eu vou ensinar uma dica para vocês para sua faca não ficar escorregando e a ideia é você fazer isso aqui com a sua tábua antes de começar a picar e não no final como

eu tá e uma toalha de papel que poderia ser um paninho um pano fininho molhei e espreme bem né Aí você coloca esse paninho aqui embaixo Coloca sua tábua por cima e ela não mexe ó tá vendo Então fica aí a dica para vocês tá porque eu acho muito feio cortar as coisas que acaba mexendo mas eu esqueci disso aqui então na sua casa fica essa dica tá cebola cortada tudo cortadinho a única coisa que falta é o alho vou cortar e descascar vou descascar e picar oito dentinhos de alho e aí vou esperar o

meu feijão cozinhar e a gente continua pessoal então Cortei o meu alhinho aqui tem oito dentes de alho porque eu gosto dele com bastante alho se você não é muito folha de alho que é só bem temperadinho pode diminuir coloca uns quatro a cinco dentinhos vai ficar uma delícia tá peguei também o meu ovinho e peguei a minha farinha de mandioca que a gente vai usar depois né O resto todos os ingredientes a gente já passei com vocês meu feijão cozinhou 8 Minutos Depois que pegou a pressão 8 minutos passados eu tirei escorri ele ele

tá super bem cozido Ana como que eu sei se tá no ponto certo comendo um não tá duro mas tá Macio É muito importante se você comer e ver que seu feijão tá um pouquinho duro deixa ele cozinhar mais um minutinho na pressão abre de novo mais um minutinho abre de novo mas é muito importante o ponto tá correto tá que é um feijão não duro e nem muito passado beleza ó então feijão escorrido cozido vou deixar ele aqui reservar a gente vai começar a preparar o nosso feijão tropeiro finalmente Então vamos lá aqui eu

tenho a minha barriga vou colocar na frigideira E aí eu não preciso colocar óleo nenhum porque o que que eu quero eu quero esse óleo da barriga Justamente que que a gente precisa fazer agora ter paciência e esperar um pouquinho essa barriga soltar bastante a gordura dela e ficar fritinha eu vou tampar que vai ajudar aqui e vou esperar vai ser mais ou menos uns 10 minutinhos tá gente a receita não é rápida não é uma receita que você vai fazer em 10 minutos mas é uma receita que vale muito a pena e é muito

muito saborosa e não é difícil a parte mais difícil é cortar tudo e cozinhar o feijão fora isso super fácil fica comigo até o final que você não vai se arrepender tá vamos fritar isso aqui uns 10 minutinhos eu mostro para vocês o ponto pessoal Olha só fritamos super bem a nossa barriga Olha o tanto de banho que soltou isso aqui é banha de porco e é isso que a gente quer usar para cozinhar para fazer o nosso feijão tropeiro que é cheio de sabor agora eu vou retirar isso aqui ó um pratinho olha que

linda que tá essa barriga gente por mim coloca um salzinho Como assim ó eu amo isso aqui eu amo de paixão barriga de porco fritinha assim ó vou retirar então para ela não passar e agora a gente vai colocar o nosso bacon para fritar e ficar crocante também tá aí eu gosto de colocar primeiro bacon depois a calabresa Então vou colocar Primeiro só o bacon aqui ó Nessa gordura Ana muito gordura fica tranquilo a gente vai tirar esse excesso depois e vai usar só o necessário tá não coloquei o bacon vou aumentar meu fogo aqui

que eu tinha baixado Ana parece que tá grande esse pedaço de bacon mas é que o bacon eu gosto dele bem fritinho bem crocante mesmo então ele diminui muito e a gente quer que apareça o bacon então por isso que eu gosto de ficar nos cubos maiores assim mas é claro gente que você tem que fazer do jeito que você mais gosta para o seu feijão tropeiro ficar delicioso para você tá então se você quer colocar o bacon menorzinho coloca o bacon menorzinho eu gosto dele grande assim agora a gente vai fritar esse bacon de

novo e esperar de novo não né agora ele vai fritar esse bacon e esperar ele ficar Douradinho assim ó a gente retirar e tirar o excesso da gordura pessoal Olha o nosso bacon bem Douradinho bem lindo ó tá vendo eu gosto assim ó que ele fica crocante vou retirar aqui junto com a barriga vocês sabiam que o bacon é barriga mas ele é defumado né Então na verdade que é tudo a mesma coisa a diferença é que um é defumado e curada e o outro não tá então se quiser fazer com um só deles ótimo

não tem problema mas eu realmente gosto dos dois tá então Ó vou retirar o bacon bastante gordura aqui a gente vai tirar esse excesso mas antes da gente tirar que vai soltar mais gordura também a gente vai refogar a nossa linguiça calabresa se você for fazer com a linguiça fresca é o mesmo processo você vai colocar ele agora ela agora também para fritar tá porque que a gente frita tudo separado para dar o tempo de cocção correto de cada ingrediente entendeu porque a barriga levava mais tempo bacon leva mais tempo aí a linguiça leva menos

tempo e a gente quer deixar tudo no ponto correto então eu prefiro ir fazendo assim tá vou refogar Essa linguiça essa que não é para ficar crocante ela é só para ficar um pouco Dourada A gente já retira Três minutinhos aqui pessoal fritei minha linguiça aqui uns três quatro minutinhos ou ela já ficou com uma cor bonita já tá Douradinha é o suficiente eu não gosto da linguiça muito crocante não eu gosto dela macia ainda tá aí é opcional também coloca como você gostar mais vamos retirar aqui a nossa linguiça já vou diminuir o fogo

vou apagar o fogo porque a gente vai tirar esse excesso de gordura agora para continuar tá em já fritou todas as carnes que soltam a gordura então agora tá na hora da gente acertar essa quantidade de gordura que vai ficar na receita né mas gente você vai retirar um pouco mas você não vai me jogar fora que isso aqui é sabor puro pra você fazer um pãozinho caseiro para você fazer um feijãozinho e outro de um feijão comum fazer um arroz qualquer coisa que você fizer com essa gordura aqui vai ficar delicioso tá isso aqui

é puro sabor Inclusive eu nunca ensinei receita de pão aqui no canal né Vocês querem aprender a fazer um pãozinho caseiro Eu amo fazer pão sempre fácil aqui em casa ó tirei Então o a linguiça agora eu vou tirar um pouco do excesso de gordura e a gente agora vai fazer os ovos eu deixei um pouco da gordura aqui Retirei o excesso tá aqui ó a gente vai usar um pouquinho depois e agora a gente vai fazer os ovos eu gosto de fazer os ovos separados vamos quebrar um a um né Apesar de eu confiar

muito nos ovos que eu compro aqui não custa né Quebrar um a um imagina um estragado aqui estraga essa gordura Maravilhosa vamos fazer tudo na mesma panela vocês viram que a gente não precisa hora nenhuma limpar a panela lavar a panela tá a gente tem que fazer um ingrediente por vez é mais chatinho mas é tranquilo de fazer também porque não tem que ficar lavando panela gosto de fazer os ovos assim para eles aparecerem na receita se a gente joga esse ovo em cima das carnes fritas ele vira um ovo mexido ele pequeno e eu

não gosto eu gosto de uns pedaços fica mais bonito na receita mais gostoso de comer tá vou usar quatro ovos aqui ó jogar aqui agora eu espero eles darem a primeira fritada para daí mexer e a gente até agora não usou sal e nada né então já vou começar a temperar o meu ovo com sal tomando cuidado e lembrando que todas as carnes São salgadas mentira todas não o bacon e a calabresa são salgada o outro não era salgado a barriga mas tudo bem então ó meu ovo começou a fritar dar uma quebradinha nele aqui

ó mas eu não gosto de mexer não porque não é um ovo mexido é para aparecer uns pedaços assim de ovo mesmo que eu gosto ai Ana mas eu não gosto de ovo eu não gosto de cebola eu não gente o ingrediente que tiver aqui que você não gostar é só não usar Tá bom eu tô fazendo aqui uma receita mais tradicional então tô colocando completa porque eu amo todos esses ingredientes mas não deixa de fazer se você não gosta de algum ingrediente ou não tem em casa não tem disponível tá ó vou esperar ele

dar uma começar aí ó ele começou a querer dourar começou a querer juntar eu vou dando uma misturada aqui ó se é a hora que esse ovo estiver fazendo eu começar a mexer muito ele vai ficar uns pedacinhos assim entendeu Por isso que a gente não mexe muito pra gente ficar com uns pedaços maiores que a hora que a gente misturar todos os ingredientes aqui o ovo vai quebrar e vai ficar um pouco menor mas a gente quer que ele apareça tá então ó tá adorando já vou dar uma viradinha pronto gente nosso ovo tá

todo cozido 2 minutinhos vou retirar ele de novo Ana a gente faz todo tudo separado tudo separado gente para ficar mais gostoso seu feijão faz desse jeito tá vocês sabem que eu sou da cozinha prática né o negócio aqui é ensinar vocês Esse rápido prático mas esse aqui vale a pena a gente ter esses processos tá vou colocar um pouquinho mais da gordura que a gente retirou e agora a gente já vai fritar os nossos temperos eu gosto de começar pelo alho sempre vocês sabe esse fogo que tá muito alto deu uma abaixadinha aqui gosto

sempre de começar com o meu alho mas se você prefere começar com a cebola pode começar com a sua cebola não vou dar uma refogada ó Foi pouca gordura daí você vai medindo para fazer a quantidade certa de gordura aí tá ó ficar um pouquinho mais porque assim ah Ana mas é muito não é gente Porque pensa todas as carnes que são gordas a gente tirou excesso de gordura dela e a gente retirou ela né então a gordura tá separada tá e tem que ter gordura para ficar saboroso seu feijão também tá gente ó deu

essa leve Dourada já coloca a cebola cuidado seu alho não passar tá junto com a cebola eu vou colocar uma Pimentinha calabresa gente e olha que hoje eu caprichei na pimenta porque eu acho que esse prato fica bem gostoso ardidinho Então vou colocar aqui uma colher de café ó de pimenta calabresa que eu adoro pode usar uma pimenta dedo de moça não gosto de pimenta não coloca Ou pode usar só uma Pimentinha do reino para trazer um saborzinho sabe mas sem arder Tá mas eu gosto ardidinho Então caprichei na pimenta tá agora a gente vai

deixar essa cebola murchar né tem que refogar bem mais uns 2 minutinhos pessoal aí na sua casa quando você tiver fazendo lembra que a gente tirou toda aquela gordura na hora que a gente vai fritar na cebola O alho vai dosando a quantidade que assim não pode ter muita mas também não pode ficar sem gordura porque tem que fritar e tem que temperar lembra que todo esse feijão aqui tá sem tempero tá sem óleo nenhum tá sem gordura nenhuma a couve também a farinha Então tem que ter uma certa quantidade de gordura para ficar gostoso

tá Então olha lá o fundo da minha panela tá com quase nada eu passo aqui ó Nem dá para ver direito a gordura Eu vou colocar um pouquinho mais porque eu tenho que temperar a minha farofa minha couve sabe e tem que ter gordura para isso ó essa quantidade vai ficar bem legal tá vendo deve ter aqui mais ou menos umas quatro colheres de sopa da gordura tá agora minha cebola murchou Vamos entrar com a nossa estrela do prato nosso feijão gente será que vai caber Tudo nessa panela vou fazer cabelo ó tirar a folha

de louro tá ó eu cozinhei e o corinho Eu também retirei se você gosta de comer corta ele e volta ele aqui junto tá agora vamos dar uma misturada aqui no nosso feijão já vamos temperar com sal que tá totalmente sem sal esse feijão pessoal então a gente entrou com o nosso feijão vou deixar ele aqui ó refogar um minutinho já é o suficiente só para ir pegando o sabores tá aí eu vou colocar primeiro a minha farinha e é o seguinte aqui tem uma xícara e meia de farinha de mandioca pode usar farinha de

mandioca torrada Ou pode usar essa minha que não é torrada eu vou colocar um pouco mas eu não vou colocar tudo porque eu vou medindo conforme eu for misturando todos os ingredientes porque eu não gosto que fica com muita farinha eu gosto que a estrela do prato seja o feijão falando novamente a mesma coisa né mas é importante para mim que a estrela seja o feijão então Ó coloquei uma quantidade aqui que envolveu bem o feijão tá vendo agora eu vou colocar as nossas carnes meu Deus vai dar certo essa panela Hein gente tem que

dar pessoal Olha o que eu falei do ovo de novo que eu tava coçando lá pessoal Olha que eu falei do ovo para vocês olha que importante os pedaços do ovo aparecer olha como fica bonito tá vendo na preparação agora por último mas não menos importante eu vou colocar a couve tem gente eu não gosto de refogar a couve antes não coloca aqui direto mas eu acho que com calor a gordura o tempero que tem aqui é o suficiente para ela refogar mas se você prefere refogar separado pode refogar separado e aí olha o tamanho

da minha panela que ficou pequena tanto de comida que eu fiz vou misturando aos poucos E aí gente é só se deliciar Mas calma que eu ainda vou experimentar para ver o sal e servir para vocês pessoal experimentei tá delicioso agora olhando assim eu tô vendo que falta um pouquinho de farofa tá bem sem nada de farofa tem que ter um pouco mais né então vou colocar só um pouco mais ó ao todo uma xícara de farinha tá sobrou metade farofa não farinha né gente e aí como eu coloquei mais farinha eu vou colocar um

pouquinho mais de sal aí na sua casa escolha uma panela um pouco maior vocês viram que rende muito gente apronta a nossa receita vocês acreditam vamos servir pessoal servir aqui ó bem lindo aqui para vocês ó numa tigelinha bem da roça que é de esmalte bem linda coloquei aqui um pouco para mim tô aguando de vontade de experimentar isso aqui meu Deus que delícia ó seguinte já se inscreveu no canal Então faz agora se inscreve deixa o joinha toda semana tem receita nova aqui no canal e é sempre assim fácil prática descomplicada e deliciosa tá

não perde de se inscrever agora eu vou experimentar essa delícia aqui vamos ver se tá bom gente tá perfeito que feijão tropeiro maravilhoso Olha a quantidade de farinha certa o feijão tá no ponto ideal que tá macio mas não tá duro mas não tá passado as carnes estão deliciosas é isso gente eu amei eu odeio como é que ele fez um tropeiro cheio de farinha que você não vê o feijão sabe mas é claro que aí na sua casa você gosta com mais farinha Coloca mais farinha faz do jeito que você mais gostar segue os

passos eu tenho certeza que você vai amar beijo até o próximo vídeo vou aqui deliciar