Acho que nem preciso dizer de que filme vem a comida de cinema de hoje né bom para quem ainda não sabe é bonequinha de luxo na cena inicial do filme a personagem principal come um folhado dinamarquês ou danish pastry namorando a vitrine da famosa joalheria Tiffany e essa é a receita que eu te ensino hoje que precisa de tanto Capricho quanto a bonequinha começo batendo 150 g de manteiga em temperatura ambiente com quatro colheres de sopa de farinha de trigo até que fique fofo e claro isso vai ser a base PR folhar a massa corta
um pedaço de papel manteiga e despeja a mistura de farinha e manteiga forma um retângulo de mais ou menos 10 por 20 cm se precisares podes fazer um desenho antes cubro com outro pedaço de papel e aliso com o rolo levo pra geladeira porque tem que ficar bem firme aço em uma caneca 3/4 de xícara mais uma colher de sopa de leite integral com três colheres de sopa de açúcar uma pitada de sal e uma colher de chá de essência de baunilha até que fique morno agora eu faço a massa que é muito parecida com
a de pão misturo uma xícara de farinha com uma colher e meia de chá de fermento [Música] biológico adiciono um ovo e o leite com uma colher de pau ou espátula misturo bem por cerca de um minuto adiciono uma colher de chá de raspas de limão depois vou adicionando aos poucos mais duas xícaras de farinha até que fique uma massa firme e elástica savo um pouco com as mãos e cubro com pano limpo deixo crescer em um lugar quentinho da cozinha até dobrar de tamanho agora a massa já bem crescida e chegou a parte mais
demorada da ponho em uma superfície enfarinhada e abro até virar um quadrado de mais ou menos 30 [Música] cm ponho a manteiga que já tá super firme no centro e fecho a massa como se fosse um [Aplausos] envelope e fecho bem com os dedos ab pouco com o rolo e dobro em três o que se chama dobra livro dessa maneira Sempre Tirando excesso de farinha abro com um rolo mais uma vez até ficar com 30 cm de largura faço mais uma dobra livro e levo pra geladeira envolvido em papel manteiga depois de meia hora na
geladeira a manteiga já tá firme de novo então repito o mesmo processo abro com o rolo faço uma dobra livro abro de novo e faço mais uma dobra livro de novo levo pra geladeira envolvido em papel manteiga por meia hora Então finalmente abro a massa até que fique com a espessura de 1 cm e posso começar a formatar os [Música] dedos corto em 16 quadrados que recheio com uma colher de chá de geleia eu tô usando de laranja mas pode ser usado que preferires fecho de maneira que fique um exágono e leva a uma forma
não precisa untar porque a massa já tem bastante gordura deixe que cresça um pouco na forma enquanto prça o forno a 220º por no mínimo 15 minutos antes de levar ao forno faça uma mistura de um ovo com um pouco de leite e pincelo os danishes depois é só polvilhar com um pouco de açúcar [Música] refinado eu não vou namorar vitrine alguma eu vou namorar essa Travessa cheia de danish spaces aqui na minha frente um beijo e até a próxima h [Música]
