Com milhões de verdadeiros fãs a Air Fryer conquistou espaço nas cozinhas ao redor do mundo esse é um fenômeno que não acontecia desde os anos 60 com a ascensão dos micro-ondas globalmente o segmento da AirFryer vai somar em vendas mais de 6is Bilhões de Dólares em 2024 um crescimento de mais de 10% em relação a 2023 e os números só crescem em 2029 a plataforma estatista estima que as vendas somem mais de 10 10 Bilhões de Dólares o Brasil se destaca nesse cenário nos últimos anos nosso país está entre os que Air Fryer é mais
vendida e estima-se que em 2025 sejam comercializadas mais de 4 milhões de unidades fato é que esse sucesso é relativamente novo o modelo que conhecemos só chegou ao mercado em 2010 e foi criado por um Improvável desenvolvedor de produtos Holandês quando a Airfryer foi criada grandes multinacionais tentavam produzir fritadeiras elétricas e não CONSEG então era como ter encontrado o santo grau dos eletroportáteis e Fred van derig conseguiu afirmar que ele é o inventor vamos dizer assim não é o correto porque a tecnologia que Air Fryer usa é bem mais velha na verdade ela tem mais
de 100 anos mas por só agora esses famosos eletroportáteis tiveram sucesso a resposta está nesse vídeo conheça agora a história da AirFryer mas antes por favor não se esqueça já deixa teu like no vídeo se inscreve no canal e ative as notificações toda semana as curiosidades mais interessantes do mundo dos negócios você encontra aqui no curioso mercado a origem da AirFryer gera debates ao redor do mundo isso ocorre porque ao longo do tempo o produto foi evoluindo Até chegar na tecnologia atual fato é que a Airfryer é uma marca da Philips que virou sinônimo de
fritadeira elétrica assim como a gilet que é uma lâmina de barbear e o bandid que é um curativo adesivo a discussão na verdade é feita de uma forma errada porque o modelo que hoje milhares de fabricantes de eletrodomésticos usam foi baseado a partir da ideia de Van derig e produzido pela Philips isso é comprovado Então por essa conclusão Já poderíamos finalizar o caso mas a as coisas não são tão simples a tecnologia por trás da AirFryer se chama Air Fry que literalmente é fritar com ar e é muito anterior a Philips várias pessoas contribuíram definitivamente
para o sucesso do modelo atual do famoso eletroportátil quando você pesquisar no Google por exemplo Quem criou o AirFryer logo três nomes irão aparecer William L Maxon shad Ericsson e o próprio Fred Van Der veig Mas por que existem vários nomes tidos como os inventores a resposta é simples porque esses três personagens nas suas épocas evoluíram muito a tecnologia de cozinhar alimentos sem óleo utilizando apenas arquente ou seja utilizando a tecnologia airfry mas aí vem um novo ponto pelo que estudamos a tecnologia é muito anterior a eles e data do começo do século XX Então
antes de contar a história da Air Fryer ou fritadeira elétrica que é o nome do eletroportátil que faz essa função precisamos explicar como ela funciona para se contextualizar a evolução dessa tecnologia vamos lá as fritadeiras elétricas possuem uma resistência localizada na parte superior ou lateral do aparelho que aquece o ar nesse ponto é como um forno normal que há tanto tempo está em nossas cozinhas o que difere é um método de funcionamento do aparelho que é de convecção onde uma ventoinha de altíssima velocidade circula o ar quente na direção da comida isso cozinha o alimento
com sua própria umidade em tempo muito inferior aos fornos convencionais dito isso podemos entender que uma pesquisa Mais aprofundada logo vemos outros inventores utilizando esse mesmo princípio muitos anos antes inclusive dos três famosos pais da [Música] AirFryer na verdade a ideia básica da fritura a ar existe há mais de 100 anos como pode ser visto Nesse artigo que encontramos da technical World Magazine publicado em 1904 vejam com seus próprios olhos o que o artigo diz abre aspas uma panela elétrica de pressão a ar que retém os sabores mais valiosos dos alimentos e reduz muito o
encolhimento das carnes durante o cozimento foi aperfeiçoada recentemente fecha aspas explica o artigo portanto no começo do século XX já haviam desenhos dessa tecnologia fato é que a partir daí a invenção parece ter desaparecido durante décadas até que William L Maxon registrou uma patente para um forno elétrico em 1945 Maxon foi aparentemente um desses inventores que ficaram para a história como grande pai da tecnologia mas como vimos ela já existia Ou pelo menos o desenho dela já havia sido criado muito tempo antes de qualquer forma a história de Maxon ajuda a entender o fenômeno atual
a demanda por alimentos feitos rapidamente e mais saudáveis é um assunto antigo para Maxon tudo começou após ele ter cultivado uma quantidade excessiva de couve flor e então decidiu congelar um pouco para cozinhá-la mais tarde ele ficou surpreso que ainda tinha um gosto de fresco depois de reaquecido a obsessão de Maxon por alimentos congelados o levou à indústria aérea na época os voos transatlânticos dependiam de sanduíches porque eles se conservavam melhor do que o bife pré-fabricado por exemplo Maxon imaginou que se você congelasse refeições pré-fabricadas você poderia ter comida melhor e uma variedade maior mas
como aquecer esse produto sem que ele perdesse seu sabor então ele inventou o Maxon warn oven que circulava uniformemente o ar que era aquecido por um motor podemos chamá-lo de um avô da atual AirFryer o Maxon War Win woven pesava cerca de 15 kg e podia cozinhar seis refeições congeladas de uma vez na metade do tempo de um forno convencional Maxon estava fazendo planos para produzir abre aspas itens alimentares únicos pra dona de casa ocupada fecha aspas como batatas fritas milho cenouras bifo suíço e peru só que esse novo Ford nunca chegou ao mercado isso
ocorreu devido ao declínio da demanda no final da segunda guerra mundial e a morte do seu Criador Maxon em 1947 com isso o produto acabou sendo esquecido então nos anos 60 com a ascensão dos micro-ondas que se tornaram uma ferramenta para reaquecer alimentos congelados a ideia das fritadeiras elétricas ficou ainda mais de lado a ideia esteve ali parada durante décadas porém ninguém conseguiu efetivamente criar um produto que fosse comercialmente viável apenas décadas depois outro americano criaria um produto para as grandes massas com essa [Música] tecnologia nos anos 80 um publicitário americano chamado Shed Erikson queria
criar um método para esquentar ou descongelar alimentos de uma forma mais saudável em entrevista anos mais tarde ele afirmou abre aspas lembro de ter visto várias técnicas similares fecha aspas mas segundo Ericson nada era capaz de manter o alimento e as qualidades nutritivas em bom estado essa fala corrobora com a nossa análise durante anos muitas pessoas tentaram criar fritadeiras elétricas e não conseguiram obter um bom resultado seja ele comercial Ou até mesmo de obter alimentos saborosos mas Ericson chegou e em 1987 Ele registrou a patente do seu dispositivo que cozinhava alimentos usando correntes de ar
quente em alta velocidade era um forno de convecção mais compacto e portanto mais fácil de ser remanejado também tinha como diferencial suas peças que eram facilmente removíveis 3 anos depois em 1990 ele lançou o jaz stream oven em português forno de corrente a jato a sua aparência era bem diferente das fritadeiras elétricas de hoje possuía um recipiente totalmente transparente na sua parte superior o termo Air Fry ganhou popularidade exatamente nessa época e ele já entregava diferenciais quanto ao seu concorrente indireto o micro-ondas O Popular frango assado por exemplo ficava com um aspecto dourado ao contrário
do micro-ondas que deixava ele apenas com uma cara de requentado logo o produto de Shed virou tendência e criou um novo segmento que na década de 90 conquistou as cozinhas dos Estados Unidos a máquina de Ericson foi certamente a fonte de inspiração para outras invenções no mundo todo mas ainda não era o produto que conhecemos hoje até que um holandês Finalmente criaria um fenome o engenheiro Fred Van dervis depois de comprar uma dessas fritadeiras elétricas da época ficou decepcionado com a funcionalidade e o sabor dos alimentos ele queria na verdade ter batatas fritas tão crocantes
quanto as feitas com óleo mas não conseguia com aquelas máquinas Fred era um desenvolvedor de produtos que ajudou a construir por exemplo a máquina de café senseo muito famosa na Holanda Então por volta de 2006 ele começou a trabalhar em sua oficina na cidade de almer na Holanda e fez seu primeiro protótipo de uma fritadeira elétrica com placas de madeira e alumínio esse desenvolvimento do que viria ser AirFryer que conhecemos foi feito através da análise de Fred da tecnologia embarcada no Maxon War Wi doven a ideia do processo era muito similar distribuí o calor muito
rapidamente sobre os alimentos um ventilador Faria circular o ar quente em alta velocidade ao redor dos alimentos criando uma camada crocante mas Fred queria de todas as formas criar um aparelho pequeno Fácil de usar e portátil Ele fez vários protótipos porém não conseguia chegar no resultado que ele queria essa busca pela fritadeira perfeita consumiu muito tempo e dinheiro de Fred a sua filha em recente entrevista inclusive afirmou abre aspas até colocamos nossa casa à venda fecha aspas mas na sua jornada para a criação do melhor design Fred conheceu um investidor chamado Hans broker que orientou
o inventor a comercializar sua ideia Fred Então passou a desenvolver um novo protótipo com parceiros chineses que estavam conectados a Hang Porém esse negócio não deu certo então voltou a construir sozinho e quando finalmente chegou no resultado que queria patenteou sua fritadeira mas ainda faltava uma grande questão vender os produtos e a solução estava bem ao seu lado em 2009 fr junto ao seu parceiro Hans foram apresentar sua invenção a gigante holandesa Philips eles apresentaram a goodwin z buug líder de inovação da Philips consumer lifestyle que adorou o produto também com isso ele resolveria um
problema antigo da empresa a Philips há anos tentava criar uma fritadeira elétrica com o resultado que Fred havia conseguido um design simplista e um produto altamente consumível todas as grandes marcas de eletrodomésticos sabiam do potencial comercial da fritadeira elétrica mas ninguém conseguiu desenvolver um produto viável e finalmente um homem sozinho tinha conseguido tal feito com a primeira aprovação da Philips mais tarde sua ideia foi apresentada ao comercial da multinacional holandesa que também aprovou então Fredy Hans assinaram a carta de intenções com a Philips permitindo-lhes começar o processo de investigação deste produto potencial passando por testes
de segurança especificações técnicas aplicabilidade e qualidade tendo os devidos ajustes e aprovações Fred fechou o negócio com a Philips onde ele receberia royalties por 5 anos o valor e maiores informações nunca foram divulgados mas segundo Fred em entrevista posterior Foi uma boa quantia que deu inclusive para ele começar a construir uma moderna sala de impressão 3D onde Fred queria seguir fazendo novas invenções de optiv mas antes de seguir com seus novos inventos ele morreu precocemente aos 61 anos em 2022 já a sua invenção mais famosa nessa época havia conquistado o mundo [Música] inteiro anos antes
junto do seu Criador Fred a equipe da Philips modificou o aparelho melhorando a aparência e introduzindo o design típico dos produtos da marca holandesa então com tudo pronto a Airfryer original foi lançada em setembro de 2010 na IFA a maior feira de eletrônicos de consumo e eletrodomésticos do mundo AirFryer chegou mercado prometendo usar 80% menos gordura do que uma fritadeira tradicional implementando a tecnologia exclusiva Rapid Air technology imediatamente o eletroportátil atraiu atenção significativa em revistas e na televisão e foi listada entre as cinco principais invenções da feira após essa introdução a Airfryer foi demonstrada e
promovida em várias lojas na Holanda Bélgica França e Alemanha a Philips gastou bastante dinheiro para persuadir os clientes a fritar seus alimentos de forma mais saudável e a estratégia deu muito certo para fazer isso eles incluíram um livreto de receitas com o produto e criaram um site onde elas estavam disponíveis para dar inspiração mas a Philips não tinha exclusividade no processo de fritar a ar os alimentos no caso a tecnologia Air Fry com isso rapidamente grandes empresas de eletrodomésticos como kossori Ninja Quiz in Art e Instant brands introduziram no mercado seus próprios modelos e foram
além eles adicionaram a tecnologia airfry a outros aparelhos como fornos domésticos e panelas de pressão de qualquer forma as vendas da AirFryer original decolaram e a Philips começou a pensar em seus próximos passos eles estavam planejando introduzir a Airfryer em outros países europeus Austrália Oriente Médio Rússia e Américas e adaptar o produto para diferentes redes de eletricidade e hábitos de cozimento Foi aí que Air Fryer em 2011 desembarcou no Brasil que se tornaria um dos maiores mercados por aqui chegou custando r$ 1.100 nas lojas da polop com a marca Philips Valita AirFryer para lançar no
mercado brasileiro a Airfryer passou por algumas modificações para se adaptar Às nossas demandas era importante que a máquina fritas também alimentos como os tradicionais bolinhos de chuva bolinhos de queijo coxinha e kibe os diretores da Philips Originalmente pensaram que a Air Fryer venderia bem na Europa mas os maiores sucessos foram registrados em outros lugares como aqui no Brasil devido a variedade de alimentos que poderiam ser Fritos mas Com tamanha inovação e com rápido crescimento Também vieram algumas dúvidas dos consumidores se o produto funcionava E Se era realmente saudável o que não atrapalhou as vendas na
verdade por muitos anos o Brasil foi o lugar onde mais se vendeu Air fryers no mundo com uma série de novas marcas entrando nesse mercado as fritadeiras elétricas passaram a ter ano a ano mais espaços na cozinha mas um novo fator faria com que suas vendas [Música] explodissem a pandemia Sem dúvida alguma afetou o mercado mundial e muitos setores foram prejudicados como o turismo setor de eventos e aviação mas indústrias que trabalhavam com o foco em produtos para casa de uma maneira geral se deram muito bem esse é o caso por exemplo da Tramontina que
Aliás a gente conta a história aqui no nosso canal para você conhecer ela é só clicar no link no final do vídeo Mas voltando teve um produto em especial na pandemia que acabou se destacando muito justamente por ser uma solução que respondia perfeitamente as demandas dessa época com o fechamento de bares e restaurantes muitas pessoas se viram obrigadas a cozinharem em casa um hábito que não tinham até então e a Airfryer que já tinha grande fama acabou tomando conta das redes sociais com pessoas demonstrando o preparo de suas comidas saudáveis o que naquele momento mais
do que nunca era importante no Google a busca pelo item cresceu exponencialmente na quarentena a venda de fritadeiras elétricas explodiram no Brasil em 2020 foram comercializadas 4 milhões de airfryers O que representou um crescimento de 22% em relação a 2019 mas muitas fabricantes como a própria Philips Valita não conseguiram acompanhar esse crescimento em função da falta de matériaprima paraa produção das suas Air fryers por outro lado players como a brasileira Mondial se deram muito bem nessa época a Mondial hoje é a líder de mercado no Brasil e quer mais em relação ao mundo nós temos
alguns casos de mar Fryer nós temos 5% do mercado mundial nós temos 49% do mercado brasileiro você exporta ou vende aqui nós exportamos aqui paraos países da América da do América Sul aí Argentina Paraguai e Uruguai também e vamos começar agora exportar paraos Estados Unidos também um pouquinho mesmo com o fim da pandemia a venda das fritadeiras elétricas vem crescendo a Airfryer por exemplo tornou-se a queridinha dos brasileiros na black friday e para muitas de eletrônicos é o produto mais vendido como é o caso da gabor rede de eletroportáteis que teve um aumento de 61%
nas vendas na black friday 2023 quando comparada com o mesmo período de 2022 no fundo Quem inventou a tecnologia pouco importa para os consumidores fato é que as fritadeiras elétricas podem ser consideradas a maior revolução da Cozinha desde a criação dos micro-ondas e quem mais se beneficia disso são as fabricantes que encontraram uma nova ou velha tecnologia centenas de possibilidades diferentes de lucrar Milhões de Dólares a verdade é que quando Fred van derv criou S Air Fryer provavelmente ele não tinha noção do Sucesso que ele estava criando mas aí vai uma pequena pesquisa interativa Fred
conseguiu deixar as batatas fritas tão crocantes quanto as fritas com óleo que ele tanto sonhou responda aqui o que você acha nos comentários Como prometido o vídeo da Tramontina está aqui na tela é só clicar para assistir e falando em fritura Que tal assistir um vídeo sobre o fenômeno em pique ele vai estar aqui na tela para você assistir semana que vem tem mais não perca curioso mercado conteúdo para quem tem conteúdo
