O QUE COZINHAR E NÃO COZINHAR NA AIR FRYER

o que já que vocês pediram mais dicas sobre a Air Fryer e o que cozinhar o que não cozinhar com ela eu tô aqui para falar sobre isso algumas dicas de receitas que dão super bem na Air Fryer e outras que você deveria evitar fazer vamos lá [Música] Olá tudo bem Eu sou Chef Guilherme guzela e hoje eu vim aqui para falar de novo né Fryer vocês gostaram bastante do outro vídeo que a gente fez e pediram as dicas de que receitas funciona melhor Quais receitas a gente deve evitar fazer Lógico eu não vou falar

Receita específica tipo assim um bife à milanesa e tal tá na mas eu vou falar sobre várias dicas importantes que você precisa anotar e tomar cuidado tem coisas que eu recomendo que você não faça mesmo tem outras que são só dicas para você tomar um pouco mais de cuidado na hora de fazer vamos começar com a parte mais difícil que é o que não fazer na AirFryer que é o que você não deve fazer em o porquê de não fazer eu vou falar. A ponto você vai entendendo comigo vamos lá e a primeira parte tem

tudo e ao movimento de arte existe dentro do Air Fryer porque quando eu vou colocar alguma coisa ali dentro que é muito leve tem pequenas partículas isso tudo voa lá dentro e como ele voa o que que ele vai acontecer ou ele vai bater lá em cima no ventilador ou vai bater dentro da Resistência que tem na Air Fryer aqui e são duas coisas ruins no ventilador vai acabar sujando e daí vai ficar com cheiro e na resistência vai queimar a comida que tá entrando ali e pode estragar tanta resistência quanto a comida e vai

ficar com cheiro ruim não é legal exemplo disso são empanados por exemplo farinha panko é bom de usar Só que você tem que sempre espirrar um pouquinho de óleo para ela funcionar bem por aqui e empanados com farinha de rosca empanado só com farinha de trigo por exemplo outro dia a gente fez um saltimboca aqui que daria para fazer na AirFryer só que ele passa por farinha de trigo se você não passar uma gordura uma manteiga um óleo sem volta quando colocar que não vai funcionar bem então coisas que são leves muito cheias de p

15 lá se não funcionam bem Outra coisa quando você vai gratinar alguma coisa existem técnicas para você gratinar que você coloca queijo ralado e farinha de rosca essa também é uma técnica mais complicada de você conseguir finalizar aqui só que tem uma dica você pega mistura queijo farinha de rosca e um pouquinho de óleo azeite ou manteiga derretida e você faz uma crosta e essa crosta você pode colocar por cima daí sim colocar para gratinar então não deixa nada solta ali dentro porque ele provavelmente vai voar vai sair de cima do teu alimento e vai

acabar Voando para algum lugar indesejado dentro da tua preparação e falando de coisas leves também outra coisa que você deve evitar são folhas exemplo quero refogar uma couve daria para fazer aqui dentro pela técnica até dar ou uma folha que fique solta por cima tipo uma folhinha de manjericão você vai finalizar colocar por cima ela pode voar e pode também queimar pode ir para resistência então evite e mais uma eu já tentei fazer aqui deu tudo errado E aí a fazer aqui no canal chips de legumes ficam uma delícia super legal Dá uma olhada aqui

em cima essa receita tem pouca gente que viu mais a receita é uma delícia de fazer e eu já tentei fazer na AirFryer não dá certo porque os tipos são bem finos e na hora de assar eles aqui eles vão ficar mais secos ainda e eles vão acabar voando ali dentro vira uma bagunça nessa mesma ordem nesse mesmo exemplo das coisas fininhas é Bacon em tiras Eu já tentei fazer muito fino não dá certo daí você tem que deixar um pouco mais grosso Então dependendo da receita que você for fazer se o bacon mais grosso

tiver Ok beleza mas também é uma dica que eu tenho eu não gosto de fazer bacon aqui dentro e daí já entra na terceira categoria de coisas que são coisas muito Gordurosas Veja a primeira são coisas muito leves e fininhos pequenininhas a segunda são coisas leves e mais tipo folhas que podem voar lá dentro a terceira são gorduras Porque tudo que é muito gorduroso como próprio bacon que a gente falou ou algumas coisas tem muita gordura essa gorota a espirrar e quando ela espirrar lá pode ir para resistência também e vai fazer um mau cheiro

pode estragar essa resistência com o tempo de tanto você fazer esse tipo de preparação aliás isso é um vídeo que a gente pode fazer de como limpar para ele do jeito certo porque existe uma forma de você limpar com segurança to Air Fryer e manter ela durabilidade dela por mais tempo quer saber esse vídeo comenta aqui para mim para eu saber que a gente tem que fazer esse vídeo aí também para vocês continua na questão do bacon das gorduras tem uma quarta categoria de coisas que eu não gosto de fazer na AirFryer não é que

eu não gosto eu evito fazer e toma cuidado como eu faço que são coisas muito líquidas tipo um parmegiana como a gente falou se o meu molho de tomate ficar líquido demais Eu evito colocar ali dentro pela mesma razão ele vai continuar espirrando vai esperar para tudo que é lado vai ser difícil de limpar essa Fryer e ele pode ir algum espirro alguma coisa para dentro da resistência em cima ainda tem que ficar mais ou menos aqui assim ó tá nessa parte aqui é assim e daí a gente acaba tendo uma compl Bom dia a

gente conseguir limpar tudo isso depois EA resistência de tanto respingo ela vai se danificando com o tempo então para gerar menos manutenção evita esse tipo de alimento por último tem mais três dicas e essas são bem pontuais alimentos muito grandes tipo vou te dar um exemplo bem esdrúxula um frango inteiro até dependendo do tamanho da tua é free Pode até ser que caiba aqui dentro tá mas eu não recomendo que você coloca um frango inteiro lá dentro vai dar ruim ele não vai assar por inteiro porque Air Fryer até teve um comentário aqui que disse

nossa cozinha tudo mais rápido era realmente o sistema de ar circulante ali dentro faz com que a comida cozinha até 25 porcento mais rápido do que no forno comum então se não for normal ia demorar uma hora para cozinhar aqui demora 45 minutos então é um grande benefício Quando você vai assar peças um pouco maiores mas um frango inteiro por exemplo uma peça inteira de lombo de porco por exemplo não vai ser legal que que eu recomendo corta essa peça em pedaços menores eu sei que o frango é mais inconveniente o lombo de porco ele

funciona super bem eu só tenho que dividir ele em peças menores e daí ele vai assar mais por igual porque ele vai ele tende a tostar por fora e dentro ele não chegar na temperatura ideal toma cuidado peças grandes toma cuidado outra coisa são as comidas muito secas comidas que não tem quase umidade então coisas que você sabe que quando colocar ali dentro não vai ele precisaria de umidade ou de um pouco de vapor de umidade do ambiente não coloque existem técnicas que você coloca a água no fundo ali mas eu ainda não explorei isso

então Moro eu volto para te mostrar como que a gente pode fazer coisas com água lá dentro que também dá para fazer mas ainda não testei e por último como tem a circulação de ar ali dentro uma das coisas que não funciona aqui dentro pensa assim esse aqui é um forno que tem ar circulando lá dentro em teoria tudo que você faz um forno você poderia fazer dentro dessa área com algumas exceções como essas que eu tô te falando e uma muito importante que é o suflê souflê algo que ele vai crescer ele vai insuflar

crescer ficar bonito se você colocar isso junto o volante ele vai abater ele não vai crescer o suficiente vai abater ido aí ele vai ficar Murtinho e o suflê fofinho gostoso que deveria ficar não vai funcionar então suflê também não dá certo tá bom os mãos você já tem agora a gente vai para tudo que é melhor e funciona super bem de fazer na AirFryer tem várias dicas importantes para você a partir daqui a primeira coisa são alimentos que tem gordura ou que você pode adicionar um pouco de gordura exemplo que eu já te dei

a carne de porco a carne de frango que a gente já fez aqui também fica muito legal porque ele tem aquela gordurinha da Pele que funciona muito bem então um pouco de gordura legal não muita lembra que a gente falou antes que muita gordura não vai bem isso Funciona também para alimentos empanados Então tome cuidado por exemplo se você for fazer uma parmegiana uma milanesa se você tem que pegar um sprayzinho tipo aqueles spray de boa aí falar flor sabe e você usa esse spray e borrife a gordura pode ser óleo de soja pode ser

óleo de milho de canola o que você quiser em cima do alimento pode ser azeite de oliva também um Pouquinho bem pouquinho e daí você coloca lá dentro para poder fazer a fritura dele por fora é fundamental que você coloca esse óleo senão vai voar as partículas do alimento ali e vai estragar o que eu te falei na primeira parte outra coisa se você precisar usar alguma coisa que tem um pouquinho mais de gordura para fritar Tenta dar uma secadinha a gente se precisar de um papel toalha pega o papel dá uma passadinha tira o

excesso de gordura e daí Coloca ele para fazer outra coisa que vai bem aqui dentro são carne Só que você tem que respeitar tempo de cocção Lembra que eu te falei da outra vez que a gente tem aqui um marcador com mais ou menos a temperatura de cada um e o tempo de cocção Pois é então assim vai super bem fazer carne aqui dentro só toma cuidado como eu te falei as carnes muito grandes fica em pedaços menores Eu adoro fazer mignon suíno lombo suíno é copa lombo que são carlos não tão caras e ótimas

da gente fazer na AirFryer Por que funciona muito bem e porque eles têm um pouco de gordura e essa gordura ajuda a comida a cozinhar então ótimo fazer carnes só cuida com a temperatura a gente deixa uma temperatura um pouco mais baixa para mim não tostar por fora e dentro ficar outra coisa que vai super bem aqui são coisas assadas por exemplo pães bolos tortas é tudo isso você consegue xe dá para fazer aqui sem problema nenhum só de novo toma cuidado com a temperatura tem bolo que dependendo o bolo que você for fazer ele

dá uma batida ele desce a parte do de cima dele por causa da quantidade de vapor mas existe técnica para fazer bolo na AirFryer e funciona super bem dá para fazer uma coisa que você sempre me perguntam quando eu faço bolinho essas coisas aqui é dá para fazer na AirFryer sim e não vamos lá a massinha que normalmente eu ensino pra vocês seja um bolinho de espinafre um bolinho de arroz é mais difícil da gente conseguir colocar ela daquela textura aqui dentro um bolinho mais firme com um pouquinho mais de farinha dá para colocar Então

dependendo do bolinho pode fazer outra coisa muito boa eu falei de pães Air Fryer é ótima para regenerar para fazer com que os alimentos voltem ao estado anterior deles exemplo pão francês amanhecido o francês passa um pouquinho de água na mão passa em volta do pão bem rapidinho assim é um nada de água esquenta bem a 200 graus coloca lá dentro em dois minutinhos um minuto você tem um pão fresquinho como estivesse saindo da padaria é fantástico outra coisa é pizza dá para assar pizza normal mas eu adoro reaquecer a fatia de pizza sobrou a

pizza no dia seguinte não vai comer ela frita tem gente que gosta e a gente respeito mas você quer aquecer coloca uma duas três fatias no máximo aqui dentro temperatura máxima pré-aquece já te dei a dica no outro vídeo dá uma olhada aqui o vídeo que bombou e você reaquece a tua pizza ela grattini em cima fica uma delícia não fica borrachuda nada disso então nada de micro-ondas para pizza pizza na AirFryer vai ficar muito melhor e por último uma das coisas que mais funciona bem aqui dentro é a batata frita então batata aipim mandioca

tudo que você for fritar na AirFryer é excelente porque se você tem uma camadinha de gordura em volta como eu te falei antes é e a gente fazer aqui um peixe empanado o peixe pode ser empanado só na farinha de trigo pode ser empanado na farinha de rosca ou naquele empanamento a Romana que se chama que é com queijo parmesão em volta tudo isso vai ficar delicioso dentro da Air Fryer então é você que vai decidir as suas Preparações só use sempre utensílio mais importante de qualquer cozinheiro bom senso sempre Pensa bem antes de começar

a fazer a tua preparação se vai dar certo pensando na questão de Air Fryer tem que ter essa circulação de ar dentro dela Se tiver tudo bem para você se você entender que aquilo não vai atrapalhar ótimo agora por exemplo suspiro suflê macaron Sei lá tô inventando tem gente que pode tentar fazer não vai dar certo porque a circulação de ar não é legal para esse tipo de coisa então tudo que vai voar que podem circular lá dentro que vai seja muito leve não funciona o que tem gordura o que tem gordura por fora um

pouquinho por dentro tudo isso é ótimo para você fazer na AirFryer resumidamente há mais ou menos assim use o bom senso que eu tenho certeza que você vai aproveitar melhor atuar Fryer ela é fantástica para cozinhar e eu vou trazer ainda mitos e verdades sobre a Air Fryer Tipo se ela causa câncer se ela tem algum problema para fazer se ela gasta muita energia então comenta aqui para mim se você chegou até o final do vídeo comenta aqui para mim Quais são os mitos e verdades que você já ouviu de Air Fryer para fazer um

vídeo exatamente sobre isso as coisas que dão certo não deu certo então aqui e os mitos e verdades a gente faz em um outro vídeo eu espero que tenham gostado desse um vídeo um pouco diferente não tem receita mas tem dicas bem legais se tem algum amigo alguma pessoa que merece Eu preciso escutar essas dicas para usar melhor AirFryer que tem em casa por favor manda no grupo da família para os amigos no grupo da Air Fryer das vezes eu já sei que tem os dentes o grupo do Bairro das pessoas que têm a Síria

que trocam receitas de Affair manda lá que eu tenho certeza que as pessoas vão gostar e também já deixa o seu like se inscreve no canal e ative as notificações para não perder quando serve a receita vai ter mais receita de wi-fi para vocês por aqui eu espero você no nosso próximo vídeo mas continua assistindo os outros que estão aparecendo aqui na tela para você não perder receita todas as dicas que a gente tem um bonapetito ir vai cozinhar o [Música] E aí E aí