Qual é o MELHOR TIPO DE PANELA para não adoecer?

o Olá pessoal cuidado com o ditado que diz panela velha e que faz comida boa para falar a verdade dependendo da panela mesmo nova velha ela pode fazer comida contaminada com substâncias tóxicas eu sei que a facilidade fritar um ovo na frigideira de teflon deixa a gente tentado é muito prático mas infelizmente algumas facilidades e praticidades vêm acompanhadas e o preço alto a se pagar esse preço pode ser caro para a sua saúde você pediu muito esse vídeo sobre Panelas eu garanto que vou poder ajudar a tirar essa dúvida para você fazer uma escolha melhor

Qual será o tipo de panela mais saudável para cozinhar ou fritar o seu alimento é o que eu vou responder nesse vídeo de acordo com os meus estudos e pesquisas até o momento fiquei até o final porque vou passar várias dicas legais para ajudar você e sua família aproveite para curtir esse vídeo se inscrever no canal e compartilhar o conteúdo em [Música] o Olá pessoal tudo bem aqui do dólar Machado Dutra sou médico esse é o nosso canal de saúde mais completo em língua portuguesa do YouTube uma das melhores coisas que você pode fazer para

sua família é cozinhar em casa mas nada adianta usar moldura saudável para cozinhar como azeite banha manteiga ou óleo de coco se você usa uma panela que vai contaminar a sua comida as panelas são feitas de vários tipos de materiais diferentes sempre que procuro escolher uma panela ou frigideira para minha família ou indicar pros meus pacientes Eu também fico em dúvida são tantos tipos com vários preços e sempre somos tentados a comprar aquela panela que está com Bom Preço ou na promoção a verdade que todas as panelas tem pontos positivos e pontos negativos que você

está pensando em para a cidade é inegável que as panelas de teflon Cumprir o que prometem porque o alimento não gruda agora a seu critério é saúde essas panelas de teflon São as piores porque liberam com pó e os que prejudicam muito a saúde na realidade não existe para que seja sem força de saudável pois sempre haverá alguma liberação de substância para comida o que você tem que analisar é a sua condição de saúde o quanto você pode gastar no momento e os possíveis problemas de saúde que você possa em estar enfrentando no fundo a

escolha da melhor panela vai depender dessas condições tudo depende de como você está no momento não se desespere seja racional e faça a melhor escolha de acordo com aquilo que você consegue fazer agora se você está desempregado ou desempregada o condições ruins financeiras não posso dizer para você comprar uma panela de aço cirúrgico porque são muito mais caras se você tem um pouco mais de condição posso dizer que investir em uma boa panela ao invés de comprar o celular do momento que vai ser muito mais recompensador para você e sua família mais importante absorver a

informação que vou te passar e sua as suas panelas ao longo do tempo a paciência é a maior das virtudes Então vamos para o que você está tanto esperando eu fiz uma lista das melhores as piores panelas para você cozinhar vou primeiro falar das piores panelas aquelas que você realmente deve eliminar da sua cozinha e depois vou falar das melhores vamos lá começa a lista com a pior de todas as panelas que é de teflon essas panelas possuem revestimento com muitos produtos químicos prejudiciais à saúde de um modo geral esse revestimento de teflon são feitos

de compostos perfluorados que são altamente tóxicos e que permanece por muito tempo no meio ambiente também chamado CPF sexta a sigla em inglês são feitos a base e flor e muitos deles não foram devidamente testados quanto à impacto da saúde para você ter ideia do tamanho do problema essas substâncias têm a capacidade de imitar os hormônios em nosso corpo e por isso são o motores endócrinos em outras palavras o revestimento antiaderente bagunça por completo os níveis de hormônios secretados por nossas glândulas existem evidências sólidas de que esses produtos químicos estejam relacionados a vários tipos de

câncer problemas ter imune desordens do sistema neurológico baixa contagem de números matozoides níveis anormais os hormônios tireóide e inflamação do fígado as crianças dispostas a se toxinas nascem com peso tamanho menores para vocês terem uma ideia do problema que esse revestimento de teflon significam existe até uma condição informar o conhecida como gripe do teflon que faz com que as pessoas têm um dor de cabeça calafrios febre aperto no peito e neste tosse os vapores que saem da panela revestida por teflon quando aquecidos não como é que somente pessoas Mas podem ser inclusive fatais para animais

com pássaros ou papagaio e às vezes você tem alguma alergia e não sabe a causa isso pode ser o tipo de panela que você tem na cozinha a praticidade desse tipo de panela inegável você frita ovos e carnes sem precisar usar o óleo e sal maravilha mas como tudo a vida não existe almoço grátis existe um preço a se pagar conforme o tempo passa você percebe que o revestimento da panela vai desgastando talvez você não tenha se perguntado até hoje para onde vai essa camada tóxica que some com o tempo Será que ela vai parar

em seu alimento ou melhor dentro de você uma coisa é certa se ela sobe ela tem que ir para algum lugar eu vou indicar um filme baseado em fatos reais bem interessante sobre esse assunto ele se chama o preço na verdade retrata com o advogado em cima investigação particular quando dois fazendeiros americanos passam relatar diversos problemas de saúde relacionados com a contaminação de um rio que passa em suas propriedades o advogado então descobre o crescimento da população local se deve a contaminação das águas com uma substância relacionada ao teflon com esta como C8 não vou

dar spoiler do filme mas a empresa responsável pela contaminação das águas é uma das gigantes dos Estados Unidos quem quiser ver esse filme vale a pena a segunda pior panelas são as de alumínio o alumínio das panelas podem reagir com substâncias mais ácidas como tomates o frutas cítricas então é claro que haverá liberação de alumínio na sua comida bom mas você pode pensar assim minha avó cozinhou quase a vida inteira em panelas de alumínio que morreu com mais de 100 anos e lúcida mas pessoal ela com certeza ingerir alumínio das panelas porém antigamente não tinha

o excesso Absurdos de contaminantes tóxicos que temos hoje uns produtos que você passa na pele contém alumínio seu desodorante Favorito pode ter Alumínio São outros tempos onde estamos nos intoxi e por todos os lados a carga tóxica é muito maior quando ingerimos pequenas quantidades de alumínio diariamente e por um tempo podemos acumular no organismo e nos órgãos trazendo riscos à saúde em especial quando você está intoxicado demais e seu fígado e outros órgãos estão trabalhando em hora extra para não te deixar doente existem evidências de que a maior concentração de alumínio corpo está relacionado à

doença de alzheimer embora existam ainda estuda os conflitantes sobre isso Qual o mini interfere com a absorção do selênio do fósforo no seu organismo Ele é tóxico porque se liga enzimas e proteínas substituindo outros metais que são importantes do nosso corpo ou sintomas relacionados a intoxicação por alumínio incluem diminuição da capacidade intelectual perda de massa óssea dificuldade de concentração e faz esquecimento das coisas além do Mal de Alzheimer o alumínio pode estar envolvido o mal de Parkinson além de doenças neurológicas doenças do sistema esquelético constipação intestinal náusea anorexia fadiga doença do sangue ou hematológicas para

finalizar sobre as panelas de alumínio se você não tem condições financeiras de trocar essas panelas por uma mais saudável Eu recomendo que tome alguns cuidados de qualquer jeito elas vão soltar alumínio na alimentação mas se você usar uma colher de metal e ficar raspando vai ser pior um estudo mostrou que o alumínio contamina mais a comida quando Nossa cozinha alimentos ácidos nesse tipo de panela como por exemplo molho de tomate limão e vinagre então evite usar essa ingredientes na panela de alumínio Ok tem pessoal eu falei da panela de teflon antiaderente também da panela de

alumínio posso dizer que essas são as duas piores e que você deve fazer um esforço máximo para trocá-las as próximas que vão mencionar já ficam entre panelas não tão ruins e também essa que são as mais saudáveis então terceira panela que eu considero que pode ser ruim para uns e boa para outros é a panela de ferro ficou confuso não é hoje em dia muitas pessoas estão com inflamação crônica e a panela de ferro pode trazer problemas com esse grupo específico Então e vou explicar melhor as panelas de ferro são muito duráveis e boas para

cozinhar Mas a questão aqui ela sempre vai liberar um pouco de ferro na comida e dependendo do caso isso passando problema de saúde ele tem pessoas que têm ferro ou Ferritina alta demais no organismo e que não pode comer ferro em excesso se os alimentos são cozidos ou Fritos em uma panela de ferro podem liberar esse metal diariamente isso pode agravar a saúde essa pessoa da mesma maneira que não recomendo consumir alimentos fortificados com ferro para esse grupo de pessoas conferente na alta por outro lado se a pessoa possui deficiência de ferro no organismo uma

coisa também conhecida pelo nome de anemia ferro e a outra pessoa consiga ser beneficiado o céu e sai da panela e que é transferir uma pessoa portanto quem tem altos níveis de informação no organismo por conta de excesso de ferritina deve evitar Comer essas panelas por outro lado muitas mulheres costumam ter problemas de anemia ferropriva ou frente na baixo então comer nessa panela pode ser uma possibilidade interessante que por acaso a panela de ferro tiver um revestimento de vidro elas são bem seguros para o consumo de alimentos porque o contato do alimento é exclusivo com

vidro a quarta panela que pode ser problema de saúde é a panela de cobre usando a mesma lógica das outras panelas não queremos nenhum elemento saindo da panela para comida claro isso é quase impossível mas a ideia que essa liberação seja mínima possível as panelas de cobre podem liberar esse metal sobre a comida ainda que o organismo preciso cobre para ter um bom funcionamento O problema é que não pode a cobra demais não sabemos com a quantidade de metal liberado na comida a natureza sempre busca o ponto equilíbrio se faltar demais ao sobrar demais vai

ser problema o excesso cobre pode causar sintomas como vómitos náuseas cólicas estomacais ou diarréias essa panela tem um mesmo problema da panela de ferro apesar do organismo usar esse minerais para vários processos bioquímicos eles não podem estar nem faltando nem sobrando já com alumínio a coisa bem diferente porque ele é tóxico em qualquer concentração nosso corpo o que eu quero que você entenda que existem metais traço que são benéficos para o organismo e outro que não tem função definida o nosso corpo e é muito melhor nos livrarmos deles nosso organismo estando bem nós conseguimos eliminar

esses metais indesejados existem panela de cobre que apresentam um revestimento de aço inoxidável são bem interessante porque contamina um pouco comida e aquecem rapidamente alimento além de serem mais leves um copo a estante para saúde mas como disse antes não pode ser consumido em excesso um alerta importante aqui o cobre compete cozinha Ou seja você tem que manter uma relação proporcional boa entre os níveis de cobre e Zinco para ter uma boa saúde se você cozinhar em panela de cobre o risco de fugir esse querido é maior ainda você pode acabar tendo uma deficiência de

zinco esta proporção adequada entre 5 e cobre essencial para a saúde o seu cérebro e qualquer desequilíbrio pode ser indicador de algum distúrbio de saúde antes do Recente correlacionou a doença de Alzheimer com altos dentro de cobre e nem baixos que ela tinha debaixo de zinco por isso evite ao máximo os as panelas de cobre vão estar o quinto tipo de panela que aço inox o aço inoxidável conhecido popularmente como aço inox é composto do carbono Cromo níquel e o manganês ainda o ferro a principal vantagem é o fato essas panelas não oxidarem osasuna a

qualidade alimentar inclui os mais comuns degraus 304/306 134 os mais comuns em boas panelas de inox já um degrau 316 é conhecido como aço inoxidável cirúrgico eu vou falar dele um pouco mais adiante essas panelas são relaxante seguros para cozinhar ou fritar alimentos embora a posso soltar eventualmente alguma quantidade níquel e Cromo no caso Cromo é um elemento que é usado pelo nosso organismo em pequenas doses por em altas doses podem causar alergias e dermatites pode ser tóxico tanto níquel como Chrome excesso podem causar alergias e se você tem uma dermatite crônica e não conseguiu

até hoje resolver com nada sugiro tentar trocar suas panelas por uma mais segura como as que vou falar mais adiante Talvez isso resolva seu problema único assim como alumínio tóxico nosso organismo mas as panelas de inox 304 com as características 18/8 18/10 e tiveram menos substâncias nos alimentos ou seja com tens 800 Cromo e da esposa de lítio mas existe também 18/8 dezoito por cento de cromo e oitocentos Nicki é importante também tomar cuidado quando for cozinhar ou fritar alimentos ácidos em panela de inox Sabe aquele molho de macarrão O tomate é ácido e assim

como no caso do Alumínio que eu falei anteriormente ele pode contribuir para liberação de níquel e Cromo na comida portanto nunca deixa alimentos ácidos por muito tempo na panela de inox e em vez de guardar aquela sobra de molho de macarrão dieta a panela na geladeira o Santa colocar o molho em uma vasilha de vidro o aconselhável não escovar a panela de inox com esponja de Aço tipo Bombril porque a você raspar a panela você vai perder a camada protetora de óxido que ajuda a impedir que os metais passem para os alimentos na mesma forma

não se deve usar cloro ou água com sal na limpeza essas panelas se você não consegue comprar uma panela das mais caras e segu você pode comprar uma panela de inox por exemplo da Tramontina com fundo triplo e Revestimento de cerâmica o mesmo a panela apenas de inox com fundo triplo recomendo também outra marca de panela de inox com fundo triplo da Lê crescer as panelas de inox São relativamente seguras não são as melhores Então classifico como sendo medianas na questão de liberação de resíduos tóxicos agora eu vou falar no meu Stop três panelas mais

seguras para você cozinhar a primeira delas são as panelas de vidro o vidro sempre foi considerado um material bastante seguro e não tóxico para ser usado na cozinha normalmente elas são feitas de vidro borossilicato contém silício boro sódio um pouquinho de alumínio mas não se desespere esse alumínio da liga do vidro é uma quantidade muito pequena e não solta os alimentos se você tem aquela forma quadrada ou redonda feita de alumínio Não pense duas vezes antes de jogá-lo no lixo compra uma travessa de vidro própria para assar alimento o temperado pois elas são preparados para

suportar altas temperaturas Claro sem procure uma marca confiável no mercado OK o problema é que a maioria dos no terceiro de vidro não podem ser usados o fogão porque não aguenta a variação de temperatura portanto use vidro temperado existem panelas de vidro que possa utilizar as um fogão forno e freezer são os vidros temperados que são adequados para suportar altas temperaturas mais importante a pesquisar nas instruções do fabricante esse utensílio de vidro pode ser utilizado no fogão posso recomendar a marca de panelas de vidro Vision porém são panelas mais difícil de achar hoje em dia

já segundo da lista das tops são as panelas de cerâmica as panelas de cerâmica são muito Seguros mas é sempre importante prestar atenção no esmalte que reveste a parte interna se esse esmalte ou tinta tiver alguma substância tóxica como chumbo cádmio e isso pode ser um problema para a sua saúde então sempre consulte o fabricante em busca uma marca confiável as e é muito parecida com vidro e passe quebrar a casa caiu no chão ou vai ser um choque térmico muito alto por isso é importante cozinhar em fogo brando e não transferir essa Panela Quente

direto na geladeira para evitar o choque térmico evitar assim rachaduras já Que mudanças extremas de temperatura podem rachar são panelas que você deve ter cuidados especiais por que os alimentos grudem com mais facilidade nelas e algumas delas o cabo acaba esquentando demais isso pode causar acidentes como queimaduras então entenda que elas não são tão práticas no uso mas são muito seguras para cozinhar Então você deve ter aquela dúvida básica e me perguntar se as panelas com revestimento de cerâmica não as totalmente cerâmica 6 que só tem revestimento são boas não pessoal não são boas que

esse investimento pode soltar assim como o teflon e no fundo essas panelas tem alumínio que pode soltar te contaminar esse tipo de cobertura de cerâmica costuma ser muito fraco e quando você tenha ris e são liberados partículas de chumbo alumínio e Caio metais pesados que frequentemente são presentes na própria cobertura que podem passar facilmente nos alimentos como a cerâmica é um componente natural e aguenta o calor de forma muito mais resistente do que o alumínio ou qualquer outra aplicação um panela feita inteiramente desse material é considerado até o momento sem por cento segura e saudável

as marcas de panela de cerâmica que eu indico para vocês são though da na frigideira Roche Oxford ceraflame e neoflam da Extrema consulte sempre as orientações do fabricante para fazer uso correto a panela e verifique os revestimentos não é tóxico pra finalizar terceira panela mais segura voltando ao aço inox é a degrau 306 o ácido de grau cirúrgico sendo considerada uma das melhores panelas para se cozinhar pois libera - substâncias estranhas em sua comida mas qual seria então a diferença da panela de inox comum para o inox cirúrgico e o aço inox cirúrgico 316 contém

uma pequena quantidade de molibidênio ou titânio além do níquel e Cromo em menor proporção do que as panelas inox comum já os benefícios das panelas de aço cirúrgico inclui uma resistência ainda maior a ferrugem e corrosão do que o aço inox 304 Afinal é utilizado para implantes biomédicos e também em ambientes marinhos Pois é praticamente imune à oxidação as panelas cirúrgica de aço inox geralmente também são bem mais caras eu posso te recomendar na panela de aço cirúrgico inox da marca Royal Prestige existem outras opções de panelas no mercado com mais de Barro pedra sabão

e a gata mas o cuidado com essas panelas deve ser redobrado por conta da utilização de tintas que liberam chumbo na comida tudo depende muito a qualidade o fornecedor as panelas de Barro são interessantes porque não liberam substâncias tóxicas na comida além de neutralizar a acidez dos alimentos por quê a argila é alcalina Mas por outro lado pode acumular fungos ou bactérias porque são porosas as panelas de pedra-sabão podem liberar cálcio ferro magnésio manganês e níquel nos alimentos Então pessoal um resumo da Ópera de um modo geral as panelas sem por cento de cerâmica são

as melhores em custo-benefício as panelas de vidro e aço de grau cirúrgico são consideradas as mais seguras e as panelas de teflon e de alumínio são as piores possíveis antes de comprar sua panela procure fazer uma pesquisa cuidadosa afinal de contas panela boa é que faz comida boa como sempre peça não esqueça de compartilhar essas informações com seus amigos e familiares dar o seu like e clicar no inscrever-se deixa seu sugestão de temas e vídeo nos comentários abaixo um grande abraço e um beijo no seu coração