foi daqui que me pediram vídeo sobre cristais de gelo né então hoje é o dia hein três dicas que vai fazer você eliminar de vez o cristal de gelo do seu geladinho gourm a terceira eu demorei muito para saber para entender e aí eu ficava me questionando sempre por que o meu sacolé meu geladinho ele oscilava tanto entre a cremosidade alguns sabores tinha um cristalzinho de glio não entendia por ficava triste ficar me martirizando para entender o que eu poderia ter feito diferente porque a receita era a mesma e saber disso foi um divisor de
águas no meu negócio e eu quero trazer hoje aqui para você para você não passar por isso tá bom então bora lá sem mais enrolação Vamos pro vídeo a primeira dica é ter uma receita balanceada entre os ingredientes é você ter a receita Correta que vai trazer essa cremosidade para o seu sacolé Esse é o primeiro ponto né Gente esse é o básico de um sacolé Gourmet é ter realmente ingredientes de um Gourmet de verdade é você ter ali agentes de cremosidade e ter também o agente de unir os ingredientes que é a famosa liga
neutra que todo mundo conhece que todo mundo corre atrás é você ter a quantidade ideal de liga neutra acreditem gente muita gente erra essa quantidade não vai não vai dar para eu te falar exatamente aqui porque vai depender da sua receita sabemos que tem nes bases aí muitos vídeos ensinando bases diferentes Então vai depender muito da sua base Mas normalmente é ali 30 G por litro de leite você pode ter aí essa base que vai dar super certo mas gente A Liga neutra não é o agente principal da cremosidade Tá longe disso na verdade a
liga neutra serve ali como eu falei para unir os ingredientes para trazer essa uma textura ali pra sua base mas ela não é é o agente principal da cremosidade é realmente uma receita balanceada é realmente a o acerto dos ingredientes corretos tá a segunda dica já tem aqui no canal se você não viu o vídeo onde eu falo para você qual o freezer ideal para você começar no seu negócio geladinho se você vai investir num freezer existe sim um freezer ideal para você começar porque existe um freezer para congelamento e um freezer para armazenamento tá
o freezer ver vertical vai ser o freezer ideal aí para você fazer o seu primeiro investimento Porque ele é o melhor para você fazer o congelamento do seu freezer Mas por que eu tô falando disso se eu tô falando sobre crist de gelho porque esse está muito ligado esse é o segundo fator que dá muito cristal de gelo que é a maneira como você congela o seu sacolé Gourmet tá eu falei no vídeo se você não viu vou deixar aqui em algum lugar para você ir ver esse vídeo porque que eu vou só fazer um
resumo o que que acontece se você coloca você que tá começando agora provavelmente você tá começando no freezer da sua casa então não tem o que fazer você só vai ali procurar fazer da melhor forma mas você vai ter que colocar seus geladinhos ali no Free da sua casa que é que você vai fazer você vai colocar um em cima do outro infelizmente isso é um dos fatores que fazem com que o geladinho barra sacolé CR cristais de Gelo e eu vou te explicar porquê vamos supor você faz ali a sua receita de paçoca e
ali você vai e guarda seu sacolé seu geladinho no freezer para o congelamento tá você volta pra sua bancada e vai encher mais um sabor vai passar ali uns 30 minutos você vai pegar aquele sabor e você vai colocar em cima do geladinho que você tinha colocado anteriormente ali uma temperatura que é diferente do geladinho que você vai colocar agora no freezer esse e digamos mistura de de temperaturas pode criar algum cristal de gelo porque o sacolé você vai colocar em cima daquele que tá começando a congelar vai ter uma temperatura totalmente diferente que pode
fazer com que ele derreta um pouquinho e aí quando ele congela novamente ele pode criar esse cristal de gelo Então por que o freezer vertical Cheguei agora no freezer vertical novamente porque o freezer vertical é ideal porque eu mostrei ele aberto lá no vídeo ele tem várias gavetas e aí você não vai fazer essa mistura ali de de de geladinhos não vai colocar muito em cima do outro você vai distribuir em todo o freezer fazendo com que ele se Espalhe e tem um congelamento perfeito mas eu quero freezar novamente se você tá começando agora você
tá usando a geladeira o freezer da sua geladeira de casa vai na fé eu também comecei assim isso não é motivo para você parar ou nem começar tá você vai dar ali o seu melhor e vai diminuir esses riscos aí de cristais de gelo o máximo que você conseguir Mas você não vai deixar de começar por causa disso senão você pode não ter o valor que você precisa para investir no freezer então desistir ou parar não é a solução E aí quando você tiver começado tiver juntado aí um um dinheirinho o melhor freezer para você
começar um investimento é o freezer vertical porque ele proporciona uma otimização de congelamento o freezer horizontal ele vai servir muito bem para armazenamento tá E e a terceira e última dica já anota aí Salva esse vídeo porque pouca gente sabe disso hein tá só o ouro fica comigo mas antes de eu dizer essa última dica eu quero perguntar para você se eu já te ajudei até aqui Você tá gostando do vídeo Então não esquece de deixar o seu like é muito importante para mim esse canal ainda é pequeno Ele é assim um canal meio dia
a dia meio vlog então eu trago tudo aqui para vocês toda a nossa rotina trago as dicas valiosas que já tem ajudado apesar de pequeno bastante gente então o seu like vai fazer a diferença e não se esquece de se inscrever no canal porque toda vez que eu trouer vídeo novo você vai ser avisado já te pedi meu favorzinho agora vamos para essa terceira e última dica que é o congelamento Ah mas eu já falei de congelamento mas é outra coisa relacionado ao congelamento como vocês podem perceber o cristal de gelo tá muito pouco relacionado
a liga neutra e mais relacionado ao congelamento E aí onde é muita gente erra que pensa que é só liga neutra liga neutra liga neutra mas na verdade tá muito ligado à maneira que você faz o congelamento Qual a melhor maneira de você fazer esse congelamento além do tipo do freezer além da maneira como você espalha seu geladinho e a resposta é temperatura do freezer o seu freezer deve estar na temperatura máxima para que o seu geladinho ele congele rapidamente ele precisa atingir ali o nível de congelamento rápido para que ele não venha est oscilando
na temperatura e formando os cristais de gelo Então é isso gente sempre congelar ele na temperatura máxima do seu freezer para que ele congele no menos tempo possível e depois de congelado aí você pode reduzir a temperatura do seu freezer se você tem um freezer horizontal você pode fazer esse jogo de congelar no vertical e armazenar no horizontal deixando ali o horizontal numa temperatura mediana para manter ali a cremosidade do seu geladinhos barra sacola G Então esse foi o vídeo de hoje meu povo espero demais ajudar vocês se eu ajudei ou não deixa o seu
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