[Música] Oi gente eu sou a Neide a nossa receita de hoje é um geladinho de paçoca cremoso econômico e delicioso o geladinho de paçoca é um dos que mais vendem e fazendo do jeito que eu vou te mostrar Com certeza você vai vender muito mais e para você não perder nenhum detalhe dessa receitinha fica comigo até o final e bora lá para nossa receita de hoje e para começar nossa receita eu vou colocar em uma panela duas xícaras de chá de açúcar refinado Eu uso açúcar refinado Mas você também pode usar o cristal não tem
problema também vou colocar uma colher de sopa de liga neutra A Liga neutra esse pó branco e bem fininho ela vem assim embalagem 100 g de 1 kg e você vai encontrar ela facilmente qualquer loja de festa agora eu vou misturar bem esse açúcar e fazendo esse processo vai ajudar liga neutra dissolver junto com açúcar fica bem mais fácil assim e ela vai ajudar na cremosidade vai evitar cristais de gelo no seu geladinho é muito importante para a receita dar certo já está tudo bem misturadinho E agora eu posso colocar os líquidos que são um
litro de leite integral eu uso de caixinha Mas você também pode usar aquele de saquinho Ou aquele direto da fazenda a gordura do leite ajuda na cremosidade do geladinho também vou colocar meio litro de água vou misturar tudo até eu parar de sentir o açúcar no fundo da panela e isso é importante para que a sua base não queime no fundo e outra dica para evitar que a base queima que você usa uma panela Grossa já está tudo bem misturadinho E eu já parei de sentir o açúcar no fundo da panela agora sim a gente
vai levar a nossa base ao fogo para ferver e agora é só deixar a base no fogo até ela ferver e não porque você ficar mexendo toda hora não só de vez em quando a base começou a ferver agora eu vou abaixar o fogo e vou deixar no mínimo e vou deixar ela fervendo por mais de 2 minutos a base já Ferveu por 2 minutos agora eu vou apagar o fogo e vou esperar ele esfriar completamente enquanto a base tá esfriando eu vou fazer uma calda de paçoca para o nosso geladinho E para isso eu
vou colocar uma xícara de chá de açúcar em uma panela e vou esperar esse açúcar derreter e caramelar o açúcar já começou a derreter e agora aos poucos eu vou misturando ele ó Não misture tudo de uma vez só não e um detalhe faça isso em fogo baixo para não correr o risco de queimar sua calda o açúcar já derreteu quase por completo só falta um pouquinho agora que ele já derreteu completamente eu vou colocar 100 ml de água aos poucos ele tem que ficar nesse ponto gente essa cozinha de guaraná já coloquei quase toda
a água mas eu sempre Reserva um pouquinho esse pouquinho de água que reservei vou misturar em uma colherzinha de café de amido de milho essa colherzinha gente bem pequenininha vou misturar para dissolver tudo já dissolveu tudinho não tem um Gominho agora eu vou misturando aqui na minha calda e vou ficar mexendo a tela chegar no ponto que eu vou mostrar certinho para você esse amido gente é só para dar uma leve engrossada na calda por isso que eu uso bem pouquinho minha calda Já está quase no ponto e eu não parei de mexer ela olha
como ela já está bem mais grossinha se você quer aprender tem uma renda certa congeladinho vendendo todos os dias e trabalhando na sua casa e eu preparei uma apostila com todos esses detalhes e muitas dicas Além disso eu reunir todas as minhas melhores receitas para você e para você adquirir a apostila é só clicar no primeiro link na descrição do vídeo e te espero lá agora eu vou continuar mexendo por mais um minutinho a calda Já chegou no ponto e olha como ela está bem grossinho ó bem densa essa calda fazendo desse jeito ela não
fica aquela calda dura aquele caramelo ela vai ficar grossa mas não dura agora eu vou apagar o fogo e como a nossa cauda é de paçoca eu tenho aqui três paçoquinha que eu vou desmanchar elas e vou colocar na calda e essa paçoquinha gente dá um gosto maravilhoso nessa calda fica tudo de bom agora é só misturar Tudo e você pode fazer com essa paçoquinha comprada ou você pode fazer a sua própria paçoquinha aqui no canal já tem um vídeo ensinando passo a passo como fazer passo aqui em casa eu vou deixar o link na
descrição para você e olha como ficou a nossa Calda lembrando que quando ela tirar ela vem engrossar mais ainda e esses pedacinhos de paçoca é assim mesmo tem que ficar ó ele é o que vai dar o gostinho de paçoca na calda fica maravilhoso e agora é só esperar ela esfriar completamente a base já está completamente fria e olha como ela fica bem encorpada a calda também já está fria e ela ficou bem grossinho [Música] agora eu vou passar toda a base para o copo do liquidificador para saborizar o nosso geladinho eu tenho aqui oito
unidades de paçoquinha cada uma tem 20 gramas aí eu dou uma leve amassada e coloca aqui ó ela desmancha muito fácil agora eu vou tampar e vou bater por um minuto na velocidade baixa já bati meu geladinho por um minuto e ele vai ficar assim olha que cor linda que fica eu vou deixar ele paradinho por uns 15 minutos só para tirar um pouco dessa espuma enquanto isso eu vou botar calda no saquinho e o saquinho que eu vou usar é esse de 5 por 24 vou colocar o saquinho aqui no funil e vou puxando
Assim fica mais fácil para abrir para a gente poder colocar a calda Olha que simples agora o seguro Segura bem com os dedos e viva e depois é só abrir e agora você pode colocar caldo tranquilamente e aqui é bem simples você pode usar uma colherzinha de café como medida ou se preferir você também pode colocar naquele saco de confeitar É só colocar dentro do saquinho puxa com o dedo e depois eu vou trazer o saquinho de volta coloca aqui na minha mesa e é só espalhar a calda Olha que simples mas isso dá um
efeito incrível Olha que lindo que fica vou fazer mais um para você ver coloquei o saquinho no funil e vou puxando Eu recomendo que você faça isso com todos os saquinhos antes de começar a encher fica mais fácil o trabalho segurei e viro agora é só abrir Gente desculpa o barulho mas começou a chover forte aqui você deve estar escutando o ruído mas é o barulho da chuva agora é só colocar a calda novamente no saquinho deixa cair um pouco e coloca a colherzinha e puxa com o dedo depois é só voltar com saquinho dá
para fazer isso com Amanda de confeitar também depois é só esperar no saquinho e uma dica não é para espalhar em todo o saquinho é só da metade já coloquei a calda de paçoca em todos os saquinhos e agora é só encher a espuma já saiu toda e recomendo que toda vez que você for encher o saquinho você deu uma mexida para paçoca ficar em todos Olha que lindo gente fica bem encorpado e para cada geladinho eu vou precisar de 100 ml de base vou colocar o fone dentro do saquinho e vou transferir toda a
base vou colocar o dedo aqui no meio do saquinho e com outro dedo eu vou descendo até a parte do líquido assim eu vou tirando todo o cheguei no líquido é só girar depois eu venho com uma fitinha eu estou usando essa de cetim Mas pode ser que ela de plástico também e vou dar três voltinhas agora eu vou dar três nozinhos Lembrando que o primeiro tem que ser bem apertado para não correr o risco de vazar e se você preferir você Pode amarrar com o próprio saquinho agora eu corto o excesso da fita e
o excesso do saquinho E olha que lindo que fica esse geladinho fica maravilhoso vou fazer mais um para você ver funil dentro do saquinho 100 ml de base E é só transferir para o saquinho tira o funil dedinho no meio e vou descendo com o outro até chegar na parte do líquido depois é só girar e agora é só dar três nozinhos corta o excesso de fita e o excesso do saquinho e eu tenho esse geladinho maravilhoso já enchi todos os geladinhos e agora é só levar para congelar o geladinho já ficou pronto e agora
eu vou te mostrar de pertinho como ficou essa delícia e olha que lindo que ficou nossa geladinho e ele fica super macio olha essa qualidade gente fica muito cremoso com certeza vai ser um sucesso de vendas e agora vamos ao curso total da receita eu gastei para fazer toda essa receita r$ 16 e rendeu 18 unidades então r$ 16 dividido por 18 cada um vai sair a 88 centavos e a sugestão de venda é de 3 A 4 reais e a validade desse geladinho é 30 dias no congelador em 90 no freezer Lembrando que o
valor de curso é de acordo com que eu paguei aqui na minha cidade Pode ser que na sua cidade seja um pouquinho mais caro ou um pouquinho mais barato Espero que você tenha gostado da nossa receita de hoje e se você gostou já deixa o seu joinha porque isso ajuda muito nosso canal e para você não perder nenhuma receita maravilhosa como essa é só clicar aqui embaixo para se inscrever e aqui na tela Estou deixando dois vídeos para você escolher o próximo que você quer ver bom eu fico por aqui e te vejo no próximo
vídeo um beijo a todos e tchau [Música]
