ENZIMAS - BIOQUÍMICA - Biologia com o Prof. Kennedy Ramos

já é possível saber se a reação alérgica à picada da abelha pode ser fatal ou não fatal para algumas pessoas isso é graças a uma enzima que existe no corpo dentro de algumas pessoas que em determinada quantidade pode dizer se a pessoa pode correr risco de vida ou não o nome dessa enzima você vai descobrir depois da vinheta deixa que eu tive aqui explica paula meus amores o nome dessa enzima chamada the trip tasy capitais é produzido por uma célula chamada demais tô cito elas estão dentro do corpo de todo mundo só que tem algumas

pessoas que têm a mais essa substância isso mostra que essas pessoas têm mais majestosos kennedy porque essas pessoas são assim que nasceram assim então elas vão ter processos alérgicos mais complicados então várias picadas de abelha pode ser fatal para essas pessoas então que como a gente descobre essa pessoa ela pode ter uma legião é é complicada ou não você vai num laboratório laboratório ele vê a quantidade detectada no seu corpo ea partir dessa quantidade é possível examinar se picada de abelha pode ser fatal pra você não olha que interessante e isso é graças a enzima

tributado e hoje a nossa aula a gente vai falar sobre enzimas que é de mais de 15 mas na verdade meus amores enzima é o que o pessoal lá na clínica chama de catalisador agora o que é um catalisador catalisador é aquele que acelera uma reação como na biologia a gente diz que a enzima ela é um fator biológico claro ela faz parte do nosso corpo a gente pode chamá-la de bi o catalisador o catalisador biológico exemplo se uma reação e acontecer em meia hora e em cima vai acontecer em dez minutos então enzima vai

acelerar o processo sobre como ela acelera o processo a gente diz que ela faz isso diminuindo a energia de ativação quem é que eu nunca entendi muito bem isso nem química e nem biologia posso dar um exemplo pra vocês vamos dizer que hoje eu vou construir um muro perto da minha casa só que pra construir esse muro eu vou levar um certo tempo e vou gastar terminada a energia só que vou convidar uma pessoa pra construir um muro junto comigo sabe qual vai ser o nome dela vai ser em cima a enzima especialista e muro

eu concorda comigo que eu vou gastar menos energia porque ela está me ajudando ela vai ajudar a reação e outra como ela vai me ajudar além de gastar menos energia vou fazer mais rápido porque ela está me ajudando é isso em cima faz ela diminui a energia que seria gasto na reação dessa forma a ação acontece de maneira mais rápida posso dar outro exemplo caiu uma vez uma charge uma questão do vestibular mostrava assim que o menino e uma menina estava olhando só que eu estava querendo olhando aí eu quero ficar contigo só que está

acontecendo nada aí surge uma senhora lá que conversou lá com dinheiro conversou com a menina e na outra chardy eles estavam juntos ea senhora saiu linda saltitante o que essa senhora atua como que na verdade como enzima só porque porque o processo entre os dois estava demorado ele estava olhando pra ela ela tava olhando pra ele estava demorando muito que a enzima fez acelerou o processo concorda comigo e outra diminuiu a energia que seria gasto sabe por quê por que o menino tinha que gastar uma energia própria menina ou vice versa que a menina pode

copiar menino se hoje né aí o quer ficar comigo aí vai falar mim fala então galera essa funciona em cima diminui a energia de ativação acelera reação a tia ela não saiu depois saltitando sabe por que a enzima não é consumida na reação ela não é consumida vou dar um exemplo se eu coloco 100ml de enzima no começo quando eu voltei no final 100 ml então você outra coisa que é muito importante a enzima não é consumida na reação agora quem é de um método que a tia utilizou para conversar com os dois com aquele

casal vai ser um método que ela vai utilizar para outro casal não sabe por que a enzima é altamente específica com seu substrato ao que é o substrato substrato é o nome da substância que ela vai atuar no caso atua no casal eles são um substrato então para cada substância no nosso corpo e que vai ter uma enzima diferente tudo bem agora como é que funciona a enzima geralmente o professor ele mostra enzima toda bonitinha toda a gente cá dinha eu fiz aqui uma cagada de uma enzima pra vocês eu mostrei o que faço as

dobrinhas aqui em branco quem é dilma sabe que é isso é pra mostrar pra vocês que a maioria das enzimas no nosso corpo elas são proteínas que são proteínas na forma terciária que na região não sei o que é isso então eu recomendo você assiste à aula de proteína hla em proteína eu falei que existe alguns alguns tipos algumas estruturas de proteínas primária secundária e terciária catenária ea enzima na maioria das vezes ela foi de forma antecipada área e essa forma terciária a forma dela forma tridimensional é o que dá a função para elas eu

mudo dessa forma tridimensional dela muda função então como é que funciona a enzima ela é uma proteína maioria das enzimas são proteínas e elas têm um encaixe e nem se encaixe vai encaixar substância que ela vai atuar o nome dessa substância chamada de substrato se por algum motivo eu mudo esse encaixe já era mudou a função da enzima o que pode mudar esse encaixe que pode mudar a desde natura' são em que estudou lá em proteína então essa proteína aqui ela pode dizer natural por temperatura por ph então esquece deixa eu ver se entendi a

enzima ela vai atuar num substrato dela o substrato quem é o substrato a substância que ela vai atuar pode ser lipídio pode ser uma proteína pode ser um carboidrato única coisa tem que ser tem que encaixar perfeitamente porque é altamente específica como é que ela reconhece o substrato jacaré em prova reconhece o substrato aqui pela forma tridimensional seu mundo essa forma tridimensional por temperatura por ph eu mudo de naturalização eu mudo a função da da enzima da outra coisa como é o nome desse encaixe aqui da enzima só com o nome de encaixe é chamado

de sítio ativo ou centro ativo olha sítio ativo ou centro ativa como assim kennedy é consigo imaginar que eu sou uma enzima eu tenho em caixa aqui na minha mão é eu tenho um encaixe e tem alguma coisa que se encaixar perfeitamente aqui tem que encaixar como é o nome desse negócio da minha mão aqui quem elege é chamado de sítio ativo ou centro ativo o que encaixar que tem que encaixar um substrato se por acaso temperatura ph atuem em que pode acontecer comigo eu posso mudar a minha forma tridimensional se eu mudar minha forma

tridimensional já era eu já vou perder a função de tradução a gente disse que a enzima é chave fechadura porque chave e fechadura a chave que você tem entra na porta da sua casa concorda comigo mas não entrou na casa do vizinho eu espero que não é né mas não entra na casa do vizinho só porque ela especifica enzima específica outra coisa que eu quero acabar com o tabu pra vocês aqui apesar de estar trabalhando com o ensino médio muitas coisas do ensino superior que entrou no ensino médio eu quero acabar com uma frase que

quase todos os professores eles utilizam mas na verdade tem que tomar cuidado porque já vi que estão falando sobre isso qual é a frase assim toda enzima é uma proteína mas nem toda proteína é uma enzima toda enzima é uma proteína mas nem toda a proteína é uma enzima não está correta essa frase tá porque existe sim uma enzima que é que faço isso que eu falei para vocês que não é uma proteína como o nome dela ribose manhã então anota aí a ribose no que ela é um rn a que atua de forma catalítica

então rn iac tem no nosso corpo ele serra para cortar algumas ligações dna e ele é um ator de forma catalítica de forma enzimática acelerando reação mas ele não é uma proteína tá então não esquece isso aqui vai ser geral que é muito importante pra vocês quando a gente fala de enzima agora falar de alguns fatores que são muito importantes para a atividade enzimática quais são eles querem o primeiro fator é a temperatura para quem assistiu a uma aula de é proteína hla em proteína falei que a proteína tem uma estrutura principalmente a estrutura terciária

e quando ela é afetada ou por temperatura ou por ph ela pode sofrer um processo de desde natura' são queijo quedas naturais são é quebrar pô tinha de hidrogênio ligação de hidrogênio não esquece disso pode acontecer a mesma coisa com a enzima assim o pessoal se vocês aumento muito às vezes no corpo de vocês é a temperatura no corpo de vocês às vezes nosso corpo elas podem desde natural e com isso perder a função só que pode cair na forma de gráfico e você tem que interpretar gráficos principalmente no enem o enem está lá interpretação

e análise de gráficos então tem que tomar cuidado com isso olha como funciona lembrando que esse gráfico aqui até passar essas setinhas aqui a gente interpreta daqui pra cá de baixo pra cima aqui eu teria a temperatura e aqui eu teria velocidade toda enzima ela vai atingir uma velocidade máxima então tem o máximo que ela vai atuar não vai passar daqui tá como é que interpreta esse gráfico kennedy eu vou aumentando a temperatura a velocidade da enzima também vai aumentando só que não é proporcional eu não posso dizer que a velocidade da enzima é proporcional

com o aumento da temperatura já vi isso em questão se tiver treinado não é proporcional sabe por que não é proporcional porque chega até determinado ponto ea partir desse ponto não aguenta mais a enzima começa o que é uma desde natura' são eu já vi que estão dizendo que a partir desse ponto a enzima ela começa a atuar em outro sentido nada a ver na verdade o que acontece é que é a de naturalização e nesse exemplo que é o mais clássico de vestibular a de naturalização acontece em 40 graus 40 graus ea velocidade máxima

da enzima é um ponto zinho aqui que a gente chama de ponto ótimo caiu em prova pontuou ótimo é a velocidade máxima é o máximo que ela vai atuar depois disso entra no processo de naturalização tudo bem que era de quem o segundo fator que é importante também sabe qual é é o ph também chama chamada de potencial hidrogeniônico lembra pra mim já que eu quero mostrar desde a base pra vocês lembra do amigo você vocês são safados em química que o ph um cálculo que vai de 0 a 14 no meio tenho sete o

ph 7 chama de que dinei outro menor que 7 o que é ácido que me dá exemplo de aço 235 é ácido maior que 7 chama de básico ou alcalino pega 8 10 12 é o calino tudo bem outra coisa quanto mais distante dos sete mais ácido é quanto mais pra baixo quanto mais distante o próximo 14 mais básico vai ser a pessoa olha como interpreta esse gráfico aqui olha eu posso ter uma p h em torno de 2 ph em torno de 2 ele é ácido posso dar um exemplo no estômago as enzimas do

estômago de vocês só têm ph ácido então eu vou interpretar aqui no estômago o tema em cima olha que ela começa no ph ácido phc ela vai até quem o ponto ótimo dela em torno de 22 e meio a partir desse ponto entra ainda é natural de maturação que é de o ph da nossa boca eu falei até já em proteína mas só com o ph da nossa boa que o ph da nossa boca ele é neutro aquele que mais tem gente que acha que o ph ele é ácido não atua saliva lembra que a

sua saliva tem alguns sites e esses sites principalmente já fala em sais minerais carbonato fosfato e se mantém o ph neutro da boca sabe por quê na boca tem muita hidrogênio quanto mais hidrogênio tenho mais astuto é a função desses sites é capturar esses hidrogênios na química a gente chama isso de agente kay lante olha olha aprendi uma coisa nova a gente quem ante aquele captura então a tua boca ela tem ficar neutro sai porque o que você vai responder próprio porque a boca deve ser neutra porque as enzimas que atuam na boca só tem

um ph neutro então tem que ter aqui em torno da neutralidade o ponto ótimo 7 no intestino delgado no intestino delgado phd tem que ser básico alcalino em torno de 8 então enzimas que atua traduzindo galera enzima no nosso corpo tem que ter uma temperatura exata para atuar e tem um ph específico não vale responder em prova quem se matou em qualquer pegar não cada enzima tem o seu ph específico dependendo de qual região cai muito às vezes nem mostrando uma uma enzima do estômago ele colocando em ph básico vai atuar não vai atuar então

enzima do estômago só tem ph ácido não esquece disso o terceiro fator muito importante que pode afetar enzima se chama concentração do substrato kennedy leva pra mim o que é o substrato substrato é a substância que a enzima vai atuar pode ser lhe pedi uma proteína a estrutura que ela vai atuar agora pensa comigo eu tenho em cima a enzima chave e fechadura ela tem que dar certo tinho no substrato quando essa região aqui que gruda enzima chamada de sítio ativo ou centro ativo beleza só de galera você vai aumentando a quantidade de substrato seu

corpo pode lançando até uma boa quantidade enzima só que não pode lançar muito substrato se nós dizemos não vão dar conta vou dar um exemplo você chega na sua casa você quer comer você come há hoje estou de dieta vou começar uma colherada de de arroz começou uma colherada é o teu corpo vai lá lançou uma enzima faz a gestão do arroz não vou comer duas colheradas procela como duas colheradas do corpo lança mais enzima faz a gestão a não vou comer agora sei lá meio litro de arroz dois quilos de arroz será que o

corpo vai ficar lançando enzima proporcionalmente não vai ter um momento que não vai aguentar e dá uma parada aí eu vou fazer a digestão vai ficar lento e o resto eu só vou fazer quando tiver tempo posso dar um exemplo aqui com essas enzimas essa enzima que vai pegar esse substrato e essa outra aqui de baixo vai pegar esse outro aqui eu só vou fazer a digestão do resto quando terminar com esses dois aqui então chega um momento que ela vai ajudar vai mas ela determinada quantidade como é que eu interpreto só que em gráfico

olha um gráfico de um lado ea velocidade aqui isso aqui é o símbolo da concentração ao ps colchete aqui é a concentração lembra que a enzima tem uma velocidade máxima como funciona vou aumentando o substrato a quantidade dele a concentração dele vai aumentando a velocidade mas até determinado ponto depois disso aí dá uma parada aí eu não posso ir além dessa velocidade só que vai cair ela vai morrer não o vai dizer àqueles e de mais uma colherada de arroz e vou morrer não vai acontecer isso que aconteceu aqui a gente diz que está em

faturação que é o por exemplo que não seja enzima água você pega um copo com água na sua casa e joga um pouco de aço o que ela diz of açúcar com cola comigo eu jogo mais um pouco de açudes obra de novo mas eu posso ficar jogando açúcar eternamente água vai dissolver para sempre não ela chega um ponto que ela vai desenvolvendo e ela fica constante de pois sabe que vai vencer com açúcar ela vai ficar lá no fundo porque a água está saturada do açúcar entrou em saturação então substância assim galera ela vai

atuando até um ponto que ela que ela não aguenta mais ainda num processo de saturação o último fator que pode influenciar esse enzimas que eu vou mostrar pra vocês pode ser um fator crucial numa prova do enem uma prova discursiva uma prova da escola uma própria para fazer você passar no vestibular só porque esse fator aqui nem todo o professor fala primeiro é um fator que não cai muito em prova e segundo ele é um pouco difícil de ser explicado em que o aluno entender eu vou tentar mostrar a maneira mais didática possível pra vocês

porque eu quero que você saia daqui completo em quero que o meu aluno ele saiba quem é aquele que ouviu só o basicão eu sou seu bairro quero que o aluno saia completo porque se cair na prova você vai saber que o seu concorrente não então esse objetivo galera em que sempre tem que estar na frente lembrando que eu sempre mostro para vocês aqui o ideal não mostro demais eu não mostro de menos mas eu tenho que mostrar pra mim as coisas que aparecem prova já apareceu isso aqui já é com tanta freqüência não mas

a gente tem que estudar como é o nome disso eles são chamados de inibidores enzimáticos quem são os inibidores enzimáticos são substâncias que a gente é pode tomar às vezes na forma de remédio e esses remédios eles são as substâncias que vão inibir as enzimas então querendo e eu estou com um problema de saúde e nesse meu problema muitas vezes é muitas vezes desencadeado por uma enzima você toma um remédio esse remédio de uma substância que vai inativa a enzima tá só que às vezes a enzima não tem que ser ativada para sempre mas só

por um momento até o momento que você fica bem de novo agora o tem alguns inibidores que é pra sempre quando inativo pra sempre esse inibidor é irreversível geralmente é um veneno no entanto se esses venenos que a gente usa às vezes pra matar insetos matar alguns seres vivos eles são inibidores enzimáticos irreversíveis são uma substância que montou as vezes do sistema respiratório exemplo de alguns insetos coloca lá é uma substância que vai se ligar com a enzima que é muito importante para a respiração do inseto e ele acaba morrendo por causa disso porque ele

morre porque o inibidor irreversível pra ele na galera o irreversível é fácil porque é uma substância que vai lá e desativa em cima o que é importante em prova o reversível o reversível posso dividir em dois os competitivos e hoje não competitivos para como é fácil vou te ensinar de maneira mais didática possível para lembrar o que é uma enzima a enzima geralmente é uma proteína que ela tem um encaixe chave e fechadura como é o nome desse encaixe fala pra mim é um centro ativo ou sítio ativo e eu tenho de encaixar o que

aqui dentro um substrato o que esse substrato é o case ela vai a tua e pediu proteína e assim por diante aí eu paro para pensar e kenedy eu quero que essa enzima lá para de atuar mas só por um momento eu não quero que seja para sempre sexo só por um momento vai ter um momento que ela vai voltar a atuar então quero que seja irreversível o que eu vou criar eu posso criar uma substância que possa competir com um substrato então a substância exemplo eu quero que o indivíduo ele pare d é sintetizada

lipídio o quebrar lipídio eu quero que ele pare que as enzimas de lipídio dele acabe que eu vou fazer eu vou produzir uma substância que parece um episódio eu jogo no corpo da pessoa e essa substância vai competir com o substrato está agora quem é que é sempre um inibidor que vai chegar primeiro não é só uma competição e se pode chegar e se pode chegar a única coisa que vai acontecer até atrapalhar agora dá um exemplo pra ti eu tô numa corrida eu tenho uma corrida lá tá eu tenho enzima enzima ajuda em cima

tá ajudando aconteceu o processo só que tem um inibidor quem se endividou um cara tá puxando a minha perna o cara tá tá competindo comigo o cara que vai competir vou chegar no final vou só que vai me atrapalhar um pouquinho porque é um inibidor traduzido como é que é vejo sim gráfico esse gráfico aqui essa curva aqui o que tá de azul bem aqui olha que estou mostrando pra vocês é 100 m dor então a enzima ela vai chegar no máximo dela lembrando que isso aqui é a concentração do substrato é a quantidade de

substância a chegar só que ser um inibidor com inibidor a velocidade ela vai demorar mais mas vai chegar deu pra entender a única coisa que vou fazer é empatar um pouquinho é atrapalhar então esse tipo de inibidor é reversível só que do tipo competitivo objetivo é só competir com o substrato já notou bonitinho se você notou para esse vídeo agora nesse momento volta o vídeo escute de novo e anote tudo que eu falei posso prosseguir deixa prosseguir agora o tutti tipo de inibidor é reversível e não competitivo proteção ele é o pior de todos mas

ele não vai competir ele faz pior galera de se explicar uma coisa as enzimas 2010 delas não são só proteínas as enzimas que são só proteínas elas são chamadas de enzimas simples as enzimas que tem proteína e mais alguma coisa elas são chamadas de enzimas conjugados anota aí o que essa mais alguma coisa essa mais alguma coisa pode ser um sal mineral e se mais alguma coisa pode ser uma vitamina quando a proteína é uma proteína conjugada uma proteína a enzima é uma proteína conjugada só enzima chamada de apoio em cima a poesia deixa eu

ver se entendi existem enzimas simples que são só proteínas existe enzimas conjugadas porque são essas enzimas conjugadas são aquelas que são proteínas mais alguma coisa como é o nome das conjugadas da enzima parte proteica é chamado de apoio em cima ea outra estrutura que uma parte não proteica é chamado de cohen cima ou com fator é com a fator quando é um sal mineral é com enzimas quando é uma vitamina na verdade que o fator é quando uma substância inorgânica sal mineral e coenzima quando é uma substância orgânica apesar dos professores usam por aí com

o fator como sinônimo de coisa não tem problema as verticais em prova o conselho continue aqui não vai cair traduzindo galera muitas enzimas elas são formados de proteínas mais alguma coisa só que esse cara que veio para ajudar e para ajudar só que a gente começou a pensar assim têm um local onde grupo ac e ao ele grudar e ajuda a enzima de de que forma agora por exemplo eu estou de boa que eu sou uma enzima 11 estou de boca ou sem fazer nada aí vem o meu co tô a minha cosima ele gruda

aí in both pouquinho a enzima vai atuar caramba eu comece a atuar aí começa a formar a minha sogra e fechadura e começa a mudar traduzindo sabe o que esse cofator ele faz com a enzima ele muda a estrutura dela então a enzima ela estava normal grudou ela começa atuando normalmente ghorbani começa a tua a gente diz que ele muda a estrutura espacial da enzima muda a estrutura só gente começou a pensar assim porque eu não posso construir um inibidor que vai fazer isso mas em vez de ajudar atrapalha foi isso que fizeram laboratório olha

que eles fizeram olha que inteligente criar um inibidor agora imagina agora que não é um cozinha que quando gruda na enzima em vez de ajudar a abrindo ela fecha aí quando o substrato vai chegar não entra entendeu só que apenas isso vai acontecer com todas as enzimas não se vai acontecer com algumas com qual ele conseguiu entrar por isso que no gráfico vai ser assim olha sem o inibidor vai chegar como é normal com o inibidor não vai chegar nunca na velocidade máxima mas ele vai chegar um pouquinho aquele então é igualzinho irreversível porque é

irreversível é a substância que grudou morreu esse cara não em alguns que ele vai mudar porque geralmente não joga em grande quantidade em si é para todas as enzimas também entendeu então jogou aqui é uma coisa que não é letal vamos dizer assim não é letal então joguei aqui fechou mudou a estrutura espacial e não deixou nunca vai chegar na velocidade máxima mas ele está atuando tá que nem de outra coisa uma curiosidade esse é esse grupo que está aqui a gente chama geralmente de estrutura a lotérica anota aí a lotérica a lotérica esse grupo

aqui que vai atuar aqui muda com formação da enzima é chamado de a lotérica é por isso que muitas vezes essa inibição era chamada de inibição à lotérica meus amores eu sei que na aula de hoje você teve muita informação sobre a enzima mas como já falei pra vocês um vestibular e assim o vestibular efeito de concorrência e se você sai na frente se você sabe um pouquinho mais você já está na frente do seu concorrente e uma coisa que eu sempre falo que no egito antes o saco e falando isso mas eu tenho que

falar pega e assistir a vídeo aulas sempre com papel e caneta sabe por quê por que você não vai conseguir gravar tudo e se você grava de primeira daqui a dois três dias você já esqueceu então tudo que eu tô começando nas aulas de bioquímica você tem que tá pegando o papel e caneta e anotando porque dessa forma você desenha também também de sistemas aqui olha bate um print bate um print isso aqui olha olha que lindo bati um print você tem que ficar tem que ficar é o cara na bioquímica já falei galera se

você é o cara bioquímica e na frente de muita gente porque o pessoal sente muita dificuldade em bioquímica e se você já sabe um pouco mais principalmente o que eu falei de um inibidor seja vai arrasar em prova tudo bem então agora você em uma próxima aula de bioquímica com um tio que é que sempre ajudando vocês aqui no vestibular da unb já no coração tal se a videoaula que você acabou de assistir te ajudou então se inscreve no canal curta o vídeo miss ilha nas redes sociais para material completo com vídeoaulas muito dinâmicas entre

no site bill explica ponto com.br agora vocês uma próxima aula