DR.SOUTO : DIETA LOW CARB , JEJUM INTERMITENTE | LEDA NAGLE

e sim há coisas que não são essenciais então por exemplo carboidratos açúcar farinha amido é algo que nós podemos viver sem ninguém morre por deficiência de carboidratos e não é obrigado a comer de manhã você pode tomar um café preto a e nem muito do que estamos ouvindo disse nossa que bom porque eu nem acordo com fome achava que era obrigado a tomar café da manhã eu vejo açúcar como como uma toxina tá certo ele é uma coisa que quando adicionada ao alimento não traz nenhum benefício nutricional possa ser um vegetariano que me alimento bem

com vegetarianos em movimento mal eu posso ser um vegetariano que como eu vou falar só pão e vegetal o doces vários doces são vegetais e açúcar e vegetal batata frita e vegetal existem pessoas que fazem fornecem fazem marmitinhas locais a gente não precisa nada disso como eu disse quem quiser fazer bem simples vizinho hortifruti açougue peixaria [Música] meu convidado de hoje é o do toco solto jc souto muito conhecido no instagram muito conhecido e muito é pedido aqui no canal zero até um movimento civil no instagram as pessoas me inscrevendo pedindo entrevistar gaúcho por isso

que não tinha feito até agora mas hoje está em são paulo ea gente conseguiu aliás eu queria te dizer que eu tenho um curso online voltado para a área de profissionais de saúde é um curso que te ensina a ter uma performance melhor nas redes sociais nessas entrevistas nos seus trabalhos é tanto um consultório quanto fora dele ou seja no real e no virtual o link está na descrição link aparece aqui também você pode se inscrever o nosso curso então o doutor solto e médico é gaúcho e é um defensor da locar que ele representa

seleção brasileira de locadores só pensa nisso né a baixa varinha marcha julga vivos proteínas é isso é uma boa descrição inicial que chegou nisso então lenda foi por acaso nem sempre conta essa história história real 2011 eu estava ouvindo um podcast de entrevistas e o entrevistado naquele episódio era um autor um jornalista chamado gary townships total estava dando uma entrevista a respeito do lançamento do seu novo livro que estava sendo lançado na época hoje está disponível em português nas livrarias chama-se porque engordamos um livro muito muito interessante e ouvindo entrevista eu fiquei muito interessado porque

nunca tinha ouvido aquela abordagem low carb pra mim é uma coisa que era inexistente é médico não tem treinamento de nutrição na faculdade é uma coisa aqui olha é grave é uma falha grave porque é absolutamente fundamental para a saúde e os médicos realmente não tem esse treinamento e quando o paciente olha o médio que pede uma opinião sobre o que ele deveria ou não comer normalmente o que o médico responde ao senso comum porque ele não estudou sobre aquilo e ouvindo o talves falar sobre os estudos científicos que mostravam coisas que eram tente daquilo

que o senso comum tinha nos ensinado eu resolvi a comprar o livro abaixei no kindle comecei a ler ea partir dali eu disse nós é preciso experimentar para ver se é verdade então comecei mudando a minha alimentação xiv benefícios teve uma perda de peso e na época de quase 20 quilos jura que amanhã seja taxas melhoraram então elas não eram ruins elas continuarão boas melhoraram até mais ruins nunca foram então não busquei isso porque eu senti uma necessidade de saúde eu busquei por uma curiosidade científica e essa curiosidade nunca parou eu comecei a ler os

artigos científicos e comentava com os meus colegas e eu pensei assim nossa eu preciso tornar isso público de alguma forma e aí comecei a escrever um blog e esse blog e depois de um tempo viralizou é e e acabou criando esse movimento grande aí que fez campanha em seu instagram e fizeram o mesmo fizeram já era pesado isso quer dizer que você não não sai fora do regulamento josé low carb total eu sou locais de 95% do tempo a bem da verdade fazia muito tempo que não sairia hoje no museu como uma coisa um pouco

diferente só porque dava em são paulo é e na realidade eu acho que qualquer coisa em termos de estilo de vida tem que ser assim não é uma uma religião não é um dogma mas sim se a gente quer ter benefícios e vamos pensar um pouco fora de dieta para dar exemplo digamos que seja a atividade física a pessoa que faz atividade física para melhorar a aaa o condicionamento cardiovascular ou a composição corporal vai obter benefício se fizer isso na maior parte do tempo mas a pessoa pode tirar uma forma de vez em quando agora

vamos ao a a dieta por exemplo o quê por quê que você acha que só você chegou à conclusão só proteína é o gol ele a proteína é é alimento mas ter né acho que até dá é este o lógica mente proteína cadeias é essa vamos dizer assim proteína todos nós precisamos ela é é essencial para o ser humano existem coisas que não são essenciais então por exemplo carboidratos a açúcar farinha amido é algo que nós podemos viver sem ninguém morre por deficiência de carboidrato mas nós morremos por deficiência de proteína proteína tem que haver

não importa que dieta você siga uma dieta mediterrânea uma dieta não cabe uma dieta vegetariana tem que ter proteína alguma fonte tem que ter o que caracteriza locado como não me deslocar em inglês é baixo carboidrato é a redução da quantidade de carboidratos na dieta na verdade acho que é a antigamente não existia essa dieta o cargo porque todo mundo era locar vii não é a gente é passou a com a industrialização coisa em dos seus limites já está só comemos mais carboidrato que agentes ou milhões ha ha a idéia existe uma uma idéia do

ponto de vista evolutivo que o ser humano começou como caçador coletor então ele podia comer o que ele podia caçar o que ele podia pescar e o que encontrava na natureza e na natureza não tínhamos plantação não tínhamos agricultura não tínhamos pomar né então é essa abundância de carboidrato de farinha e mesmo das frutas doces é uma coisa moderna porque as frutas silvestres elas não são frutas grandes carnudas e doces como as frutas cultivadas de modo que o ser humano evoluiu por milhares de anos com uma quantidade de carboidrato que não era zero mas era

bem menor do que a que nós temos hoje ea gente hoje está vendo as conseqüências do excesso especialmente do carboidrato refinado na verdade o a alocar bié ou dificuldade dela pelo menos no meu pode ver que todo gordo tem uma desculpa né é claro que também tem então o principalmente por isso eu tenho e na verdade a gente não quer abrir mão do carboidrato né mas se você olhar a libertação de uma pessoa comum é muito é muito carboidrato é né é muito é muito a gente tem um peso que pegou pesado em são paulo

a terra da pizza e isso por exemplo é ouvir uma um aumento do consumo de carboidratos nos últimos anos nos últimos anos a gente diz da primeira metade do século 20 para cá em que se partiu de mais ou menos 40 por cento de carboidratos na dieta para 60% e essa mudança parece ter sido significativa porque ela coincide com a epidemia de obesidade e diabetes mas a grande dificuldade da dieta que está falando acabei falando é que retirar as frutas né então lenda assim eu era muito difícil ou carne é um espectro que vai desde

a dieta certo gênica sua versão mais restritiva até um local de moderada que o vamos verificar van rijn gênicas setor gênica setor gene que é uma dieta bastante restrito em carboidratos o que significa setor higiênico é o que gera corpos cetônicos que são corpos cetônicos são pequenas moléculas que o filho do fábrica a partir da gordura então não tanto das gorduras que a gente gere como da gordura do próprio corpo no processo de emagrecimento então essa gordura vai para o fígado gera essas moléculas pequenas que são os corpos cetônicos que são usados por vários órgãos

do corpo inclusive pelo cérebro como um combustível alternativo na ausência relativa de glicose então é assim adianta setor gênica normalmente ela vai consistir de vegetais de baixo amido são saladas e legumes todos os tipos de carne peixe e frutos do mar carne vermelha ovos laticínios do que ela não tem ela não tem frutas doces ela gpo né então ela não vai ter banana manga esse tipo de coisa mas ela pode ter moranguinho objetivo framboesa amora coco abacate frutas de pouco açúcar então essa é a dieta certo gênica no outro extremo da locaweb nós temos alocar

de moderada que é aquela que retira só os carboidratos piores os carboidratos processados não retira a linha e açúcar fundamentalmente mas é liberal no que diz respeito a fruta de todos os tipos e raízes como batata batata-doce ser até a marca inglesa até a batata inglesa então a vai depender da necessidade dos objetivos de cada um então vou lhe dar dinheiro na veia da perna dele acho que na grafia então emagrecimento é importante mas talvez as pessoas que mais precisam em são os diabéticos e os portadores de uma entidade chamada síndrome metabólica que a gente

vai explicar e daqui a pouco o que é então pra aquela pessoa que vai emagrecer low carb é uma opção mas ela pode sempre fazer uma dieta restritiva em calorias por exemplo é a pessoa pode é claro é eu tenho meu viés eu acho que não cabe mais interessante porque a gente pode ter-se emagrecimento sem fome pode ter desejo de carboidrato mim mas isso é diferente de roma é o que existe nas dietas restritivas de calorias é mais fácil na vida moderna fazê-lo carne wiimote você encontra uma disponibilidade restaurante la nessa direção se dão as

calorias você fica naquela situação vou ter que levar uma balança no restaurante apesar da quantidade o vigilantes do peso e inventou aquela coisa de palma da mão e é da mãe dadá paulo fechado e amigo meu assim eu acho machado algoritmo da locaweb mais simples é assim bom em amido em açúcar não é nenhum dos dois pode então é mais simples agora por diabetes os legumes que você só pra gente essa história de que você autoriza digamos assim estão o carro com vidros ela escolhe flor brócolis abobrinha pimentão chuchu cenoura essas na cenoura entra no

ar ou cozida se for cruela tem um índice glicêmico ainda menor mas cozida assim dentro do contexto de uma refeição não tem maior problemas claro se for um purê de cenoura uma quantidade grande talvez não ter raiva não né a beterraba idem sabe é é a sua for comer uma ou duas fatias de beterraba um radinho de beterraba o impacto é pequeno ele aqui com muita beterraba bateu irmãos audi vai chegar é que ter raiva não é normalmente tão gostoso batata por exemplo é mais saboroso e tem o dobro do carboidrato da meta errada a

gente come mais ganha a batalha de mais perigosa que a beterraba ou ouvem mais porque a batata tem por grama o dobro de carboidrato que aterrava ea beterraba a gente come porque ela está enfeitando a salada mas a batata a gente conta que é gostoso então eu gosto muito de beterraba desejo que a batata está mais presente neles assim é precisamente isso vai colher suas beterrabas inteiras né mas nunca normalmente não acontece mas eles como batata e aí eu estava dizendo a synchro diabetes em agora vamos entrar na diabetes não bebe não no diabetes anad

aberto as duas províncias são morte estática aprendemos mais ela é e então no diabetes ou a diabetes angola o problema de diabetes ou intolerância à glicose está certo indivíduo não metabolizar a glicose direito têm níveis elevados de glicose no sangue nada mais evidente que a gente restringe à glicose na dieta que glicose na dieta é açúcar e amido ou seja justamente aquilo que a gente tira na localidade então estou do diabético deveria por definição fazer alocado para ter uma renda melhor como pelo menos todo diabético deveria ter o direito de ser informado que essa possibilidade

existe porque ela é comprovadamente a estratégia nutricional mais eficaz na diabetes e obesidade mas isso não é só o presidente da associação brasileira o carb mas é associação americana de diabetes que em 2019 pela primeira vez colocou nas suas diretrizes que low carb é a estratégia que tem os melhores efeitos no controle da glicose no diabético e a estratégia mais estudado do ponto de vista nutricional noite alex então isso foi uma revolução assim essa admissão da associação americana de diabetes é diabetes uma doença complicada pela infecciosas é porque o diabético tem que se comprometer com

a sua doença diferente de outras de outras doenças mary eo diabetes têm o diabetes tipo 1 que é uma doença auto-imune que infelizmente é mais comum também na infância e eo pâncreas é atacado pelo próprio organismo e essas crianças ou adultos com diabetes tipo 1 tem que sempre usa a insulina mas no diabetes tipo 2 diabetes tipo 2 é uma doença de estilo de vida é uma doença 100% previnível e que colocar de muitas vezes pode ser revertida quando já instalado e letícia divertida existe um estudo foi publicado no ano passado que mostrou que com

uma dieta setor gênica 60% dos pacientes diabéticos tipo 2 em um ano já não preenchem mais os critérios com diabetes nuance que então e blogs de é forte então não é que todo diabético tenha que fazê lo cargo mas todo diabético tem o direito de saber que existe essa possibilidade essa questão da informação a informação da moeda eu acho um commodity a ser verdadeiramente no caso do diabetes e decidiu ver absolutamente eu já vi muito diabetes que falar não vou comer do hospital e convencê la a duas mangas por exemplo nas frentes e da verdade

aquilo com uma vontade louca de meter mas sem ser médica só com a experiência de ao longo desses 40 anos de jornalismo entrevistar durante censura por exemplo foram mais de 20 anos o médico por dia então você acaba aprendendo um monte de coisas e fica com vontade de dizer para a pessoa né você não sabe como essa torta mas você está tomando manga de maio tabu isso que vai fazer o quê maneira de mim é muito importante então uma das estratégias que a gente faz com os pacientes diabéticos tipo 2 inclusive com os não diabéticos

mas que querem entender melhor eu sugiro que eles comprem e usem um monitor contínuo de glicose que hoje em dia se compra nas farmácias uma coisa que é aplicada através do braço e que ficar medindo a glicose do indivíduo cada 1 minuto e pode ser lido com smartphone mas sempre causa de jeans em picadinho gostei dele e não sou diabética não é nem mais de l mas é muito feliz porque aí a perceber onde a guerrilha já tem controle ela descobre que uma banana uma manga leva tanto a sua glicose com uma fatia de bolo

que o arroz integral e leva tanto a sua glicose como o açúcar tá certo então todo o carboidrato é digerido em glicose eo pâncreas ele é agnóstico da origem da sua glicose foi feito metabólicas e realmente meus gatos ser agnóstico foi muito então não há nada melhor do que invés de a gente dizer a gente mostrar que o paciente coloca esse aparelhinho começa como carboidrato e veja o que acontece hoje em dia é os rótulos dos alimentos trazem muitas informações mas a gente também não tenho brasileiro não tenho um bom rótulo nem o hábito de

ler os rótulos nem ainda estamos engatinhando até na validade o hoje em dia tem um xarope disse ser óbvio aquilo frutose fruir só aquilo não é isso tudo é açúcar é tudo isso que a gente é muito enganado de molho pronto de salada fria me lá é isso que acho que tenha grande quantidade a 7 sobre a chubb tem grande quantidade assim adianta seu light eu então depende há como você disse a leitura do rótulo é importante mas a leitura do rótulo requer conhecimento muitas vezes a fabricante vai utilizar nomes que seu nome pouco conhecido

do público então como você é eu vou lhe dar um exemplo existem yogurts que freqüentemente aparecem com o mesmo porte no mesmo aspecto estético do eu curti natural integral aquele que não tem açúcar nef mas se você experimentar ele é adocicado bom eu gosto natural integral ele tem que ser a zebra no seu paladar se ele for adocicado e foi adoçado com alguma coisa e aí aparece ali sem adição de açúcar e aí tem uma letra bem pequenininha exceto aquele contido nos ingredientes e os ingredientes estão numa letra ainda menor que nós depois dos 45

50 anos não conseguimos ler e naquela letra está por exemplo o suco concentrado de maçã suco concentrado de massa um nome para açúcar tá certo tá dito que é concentrado não está dito quando um concentrado ele pode ser tão concentrado a ponto de ser um xarope que 80% açúcar oriundo da maçã e não da cana de açúcar então se usa esses truques de rotulagem eles não são ilegais a legislação permite porque a legislação é cheio de furos a a minha nítida impressão é que essa legislação foi feita para ter furos de propósito para facilitar essa

esses rótulos enganosos nós temos por exemplo produtos que são da etnia han são riquíssimos em carboidrato porque da etnia sem açúcar mas não é sem amido então aquele pudim de morango que você mistura com leite aquece faz que foi escrito da ete sem açúcar mas ele é um pudim de maisena na realidade ele é amigo de milho como é que ele é da edp e da edp diz respeito só o açúcar e não ao amigo então a associação brasileira no cairo que tem um programa que está engatinhando ainda de certificação nós pretendemos alguém ao mês

a certificar produtos que são efetivamente locais em que são seguros para o diabético consumir mas também para aquele indivíduo que não é diabético mas que quer seguir esse estilo de vida porque se sente melhor para manter o peso com facilidade a gente tem que fazer um curso de rótulos a gente tem que saber identificar que usa dos antis também são ciladas à base de carvão outra base não sei do que estão ascendendo a exceção tenham necessariamente saudáveis só porque sou dos anjos que existem adoçantes melhores existem adoçantes piores né era melhor para aquele indivíduo que

busca um adoçante de origem natural é temos a esteve aqui também disponível né existe um adoçante a estréia ela tem 11 amargo no final de desagrado algumas pessoas me agrada muito já existe o xilitol e little que são adoçantes também de origem natural mas que não esse gosto é eles realmente enganam uma pessoa que come aquilo ali e não souber que não é açúcar não vai conseguir adivinhar só que é um adoçante mais caros e os adoçantes artificiais de alta potência tem tem muita muito debate e muita discussão eu acho que a ciência não está

bem estabelecido nesse sentido então eu por exemplo não vejo maior problema com o consumo de sucralose ou ciclamato sacarina em pequenas quantidades se a pessoa quiser dançar por exemplo o seu e urt ou alguma coisa assim mas tem pessoas que preferem não correr o risco de consumir dos adoçantes às vezes se tirar por exemplo do cafezinho que é o que as pessoas mais consoles ninguém toma assim cinco guti por dia mas pode tomar assim cada vez de passar por cafés em nada é muito melhor de ajuda e e o café sem nada vamos combinar é

mais saboroso depois que você vê que foi você se acostuma no entanto eu ainda acho que o adoçante é melhor do que o açúcar então tóxico por tóxico eu prefiro especialmente se o paciente for um diabético porque o adoçante pode não ser a coisa mais saudável melhor seria um cafezinho sem nada mas o docente não vai levar a glicemia de diabéticos mas existe uma pegadinha no das nos adoçantes que eu acho que vale a pena falar e para o nosso telespectador são chamados adoçantes culinários ou de forno e fogão anne dirceu aqueles que vem muita

gente usa vem em pó eu só tinha um forte grande com pó dentro que se serve assim de colher a aquilo ali é um desses adoçantes de alta potência poderia se a estreia poderia ser sucralose esses outros que eu citei mas está presente ali 1% do adoçante e 99% de outra palavrinha que a maioria das pessoas não conhecem maltodextrina maltodextrina uma palavra bonita pra amido que a mesma coisa que glicose então você está colocando aquilo achando que tá usando uma coisa que não vai levar a glicose mas aqui leva tanto quanto à glicose pura porque

99% pura glicose ea legislação permite porque tá escrito da ete zero açúcar assim a rigor não tem açúcar maltodextrina é um polímero de glicose é um tipo de amigo mas não é açúcar mascavo pancas é agnóstico como eu falei a glicose vai subir igual então tem muita pegadinha a vida é feita de pegadinhas da alimentação na revenda e por isso que a gente defende um conceito chamado comida de verdade é comida de verdade comida de verdade é a alimentos minimamente processados plantas e bichos né então se você comer comida do açougue e do hortifruti da

feira ali você consegue montar uma alimentação saudável se você precisar que ela seja local deu certo o gênio que você vai evitar digamos a batata é a banana manga ea nadadora a batata doce ela tenha medo também ela ela tem um índice glicêmico um pouco mais baixo que o da batata inglesa mas ela tem bastante amido numa setor gênica poderá andar não entraria numa locável moderada entraria mas a comida de verdade ela tem uma grande vantagem é honesta ela não tem rótulos que me engano então quando a gente comeu uma banana o gosto doce dela

não nos deixa esquecer que ela tem açúcar e quando a gente come um peixe um camarão a gente sabe que aquilo ali não tem açúcar e amido agora quando a gente pega um adoçante culinário se eu não souber o que é malta destruindo eu posso ser pego pela pegadinha o quanto você defende a acertou gênica você incluir nela o jesuíta emitente jejum intermitente uma estratégia que pode ser usada no contexto do alô cabe ou não na então tem pessoas que não adotam um estilo de vida alimentar específico qualquer simplesmente usam o jejum intermitente como uma

estratégia ou para manter o peso porque se sentem bem por que algumas pessoas sentem uma clareza mental quando passa um período maior sim sem se alimentar o ju intermitente e muitas vezes é falado junto com alocado porque a quem quem está nos assistindo e já fez um faz uma dieta de baixo carboidrato sabe que a fome diminui muito então é muito mais fácil fazer o jejum intermitente que o jejum intermitente é pular refeições né é ficar um período maior sem se alimentar então eu posso ter um jejum intermitente que não seja longo como digamos que

o público café da manhã então eu jantei às 20 horas vou mostrar o meio disse um jejum de 16 horas é muito mais fácil eu não tô com fome néné que é uma característica das dietas de baixa qualidade da setur gênica mais ainda então ele é uma ferramenta que pode ser usada junto ou separadamente do local ozy a gente é sair da diabetes saída do emagrecimento você acha que uma pessoa como você que tá super magro na minha opinião é você faz ou carne você sente que você pode ver mais você está envelhecendo melhor como

é que a gente coloca low carb eo envelhecimento então porque é uma zona na umas palavras é uma falácia se você vai envelhecer muito se você fizer low carb o mais rápido e beneficia se der certo né e nós queremos todos envelhecer não é a saída de certos começando assim é bom eu já tive sobrepeso é o caso de 70 quilos hoje já fez em 90 e e e sobrepeso e ainda mais obesidade são condições crônicas que eu quero dizer com isso uma pneumonia por exemplo é uma condição aguda a gente trata com antibiótico 17

11 10 dias e depois que a pessoa se curou ela não precisa tomar antibiótico para o resto da vida ela está curada bom a obesidade não funciona assim é uma vez que a pessoa tenha tido um quadro de obesidade se ela tem que mudar os hábitos e se ela voltar a comer normalmente ela ganha todo o peso de novo isso não é novidade pra ninguém nos ouvindo então do mundo já engordou emagreceu designer dizer de modo que por exemplo pra pro meu caso que não tem nenhum problema metabólico nunca fui pré diabético não tenho síndrome

metabólica pra mim é locar vii é assim uma estratégia de manutenção de peso há já oito anos sem esforço alguém diria assim como assim sem esforço é que pra mim comer locais e não requer mais esforço eu já estou habituado eu vou no restaurante sempre acha boas opções eu gosto da comida para algumas pessoas o gaúcho rádio incluindo na louca é churrasco é uma das boas opções você come carne como colocar não que precise então assim é possível fazer uma dieta low carb tv dano e se vingando é possível mais difícil mas possível vegetariano que

inclui por exemplo peixes ovos ou laticínios é bem mais fácil que lembra o princípio não é como como nós começamos o início da conversa não é muita proteína não é isso o princípio é reduzir o carboidrato então aquele vídeo porque eu posso ser um vegetariano que me alimento bem com vegetarianos em movimento mal eu posso ser um vegetariano que como eu vou pagar só pão e vegetal bisnaguinha vegetal doces vários doces são de gerais açúcar e vegetal batata frita e vegetal então eu posso ser um vegetariano de jack fundo ou eu posso ser um vegetariano

que vai basear a minha alimentação em nozes castanhas amêndoas saladas legumes ou menos né os números a e leguminosas feijões lentilhas e certo então é possível fazer bem feito ou mal feito então imagina que tem um indivíduo que é vegetariano por opção mas é diabético precisa restringir os carboidratos ele vai focar suas calorias mais nas gorduras e proteínas de origem animal então ele pode ao invés de comer as frutas doces como aquelas frutas que eu falei que são menos doces morango é que o nome e isso que me o abacate o coco é uma kate

virou parceiro no abacate viu na minha infância o abacate era maravilhoso todo mundo come abacate batia com leite e açúcar inclusive aí depois ele caiu em desgraça toda a minha adolescência é verdadeira e duradoura que foi uma das gravações coitado do abacaxi e agora foi resgatado na casa todo fit com a minha casa porque lentamente sem muito estardalhaço estabelecimento prisional foi admitindo que foi um grande erro a demonização da gordura então sem que ninguém esse surgiu o conceito das gorduras boas que na realidade nunca foram mas mas foram demonizadas por muito tempo você perguntou de

envelhecimento retal atacante entrou que mais lhe aí o ovo também o foi demonizado muito tempo o ovo foi demonizado e é interessante lenda porque existe um nome que hoje se fala muito no mundo low carb como um iniciador dessa fobia da gordura 11 indivíduo um pesquisador chamado ansa o kiss um americano ele era um fisiologista da universidade de minnesota é o pai da idéia de que você tem que diminuir a gordura na dieta para impedir a doença cardiovascular é uma hipótese que até hoje muita gente acredita e que os estudos cada vez mais demonstrou que

não tem nenhuma correlação entre gordura na dieta e doença cardiovascular pois bem o irônico é que outras equipes este pesquisador demonstrou ainda nos anos 50 que o colesterol presente na dieta especificamente nos ovos pouco ou nada tinha a ver com o colesterol do sangue então quis ele queria que as pessoas evitassem a gordura saturada na dieta mas ele não tinha nada contra os ovos então nem mesmo o idealizador da idéia de que gordura faz mal era contra os ovos tv coitado do ano e só para não deixar cair a pergunta elemento a porque saiu numa

revista na capa esses dias como macarrão dieta low carb envelhece e claro né imagina que todo mundo começa a me mandar mensagens ou ate zap direct né e agora que que é que nova pesquisa é essa e se você rouba uma chamada de capa de uma revista de circulação nacional e deve ser um grande estudo em humanos realizado como talvez milhares de pessoas acompanhados por muitos anos qual não é a surpresa quando a gente descobre que o estudo não era em humanos não era nem mesmo em roedores era um verme chamado cl acho que é

um verme vizinho que já no solo que têm um milímetro de comprimento que vive em torno de 20 dias e não foi um estudo sobre o caribe então isto não era nem sobre humanos e nem sobre o crack era um estudo que mostrava que o aumento do consumo de proteínas pelo verme esse que vivem no solo cuja alimentação natural são fungos e bactérias e colhe vivia mais com a restrição proteica conclusão como macarrão local de s se você não viu next é porque não tem essa tá certo então é é certa vez eu postei no

meu blog uma postagem criticando a abordagem que se dá sobretudo em animais e ali eu comentei olha só se nós fôssemos levar estudos em animais ao pé da letra a gente teria que ver o seguinte como é que a gente engorda uma cabra é bom se a gente der pra ela bastante vegetais bastante capim cabo engorda conclusão não como vegetais eles engordem claro a brincadeira porque porque acaba obviamente não é um bom modelo para a alimentação humana porque acaba o livro ser humano não é bom mas você é legal que é um verme de um

milímetro que vivem no solo não é exatamente um bom modelo para alimentação ou longevidade humana ea foto que aparecia na lista de um ovo com bacon não der um ovo com bacon provérbio é um verme como e colhe aquela bactéria que tem nas fezes e alimentação natural dada do verme então é em são conclusão o ovo eo bacon estão liberar edinho na verdade o que eu queria saleh lutava para os assentados já o ovo com certeza foi inocentado bacon ele é embutido na então assim não vai ser a base da alimentação também é a base

é essa e não é a base da alimentação da locadora pessoal nem do brasileiro e julho agora ele pode sim ser usado como condimento e e engraçado porque assim as pessoas que não fazem local e também consomem seus embutidos quer dizer você aí está nos ouvindo que como não faz dieta uma vez em quando não como um salame uma coisa pra comer junto com uma tábua de vinhos uma coisa assim então é assim que ele aparece no cargo também quer dizer como um condimento é estranho a gente imaginar que um estilo de vida que faz

você perder peso que melhora a sua pressão que deixa o diabético muitas vezes um exibia betico que melhor os seus marcadores que reduz a resistência à insulina vai fazer você viver - então é essa estranha talvez se você for um verme de 11 milímetros que come e colhe você é você defende ovos no café da manhã por exemplo porque eu acho que a parte mais difícil é vou falar eu acho porque eu conversar já conversei com muita gente sobre isso é a partir do café da manhã adianta colocar porque nem sempre você quer começar o

dia comendo ovos eu sei que todo médico que defende o cabo defendia mas é o pra ver por que a gente é brasileiro né escreveu o cafezinho e manteiga o uso os ovos e sei que não vai depender o pão não mas você pode dar alternativa é assim que não sabe ainda no entanto é que o ovo ele é muito versátil tem muito prático e barato é ele barateia dia e limpar a areia já colocada então assim eu posso concretizar qualquer dieta eu posso fazer uma dieta mediterrânea ou vegetariana ou low carb cara ou acessível

então o ovo e barateia e é prático é fácil de fazer não precisa grandes habilidades culinárias fazer um ovo mexido para quem gosta e eu me incluo a eu não me importa às vezes as pessoas falam um pouquinho da variedade chama atenção para as pessoas um consultório inclusive digo assim mas olha só que antes você come uma coisa diferente todos os dias de manhã não era o mesmo com um amigo desejo de algo mágico então quer dizer a gente pode comer mais ou menos a mesma coisa sem enjoar se a gente quiser agora claro que

existe uma série de outras possibilidades primeiro você falou uma delas o jejum intermitente não é obrigado a comer de manhã você pode tomar um café preto a e nem é muito do que estamos ouvindo disse nossa que bom porque eu nem acordo com fome achava que era obrigado a tomar café da manhã porque tem essa essa crença também é de que o café da manhã como rei almoçar como um triste já há como medir a 0 tenho uma crença é uma crise interna como nós estávamos falando lá quando o ser humano evoluiu e nós herdamos

os jovens destes seres humanos não tinha três refeições fixas netinha comida quando a caçada dava certo quando não davam tinha e nós somos os verdadeiros genéticos de sam esse povo eu comer com fome também é muito importante é comer conta com claro eles comer por mera exatamente um ano existe toda uma culinária local sabe que é muito interessante né então a culinária go colocado e já grumetes um pouco a coisa mas porque não dá pra fazer um pão com pouco ou nenhum carboidrato na que é aquele pão feito com farinha alternativas farinhas de oleaginosa já

a venda de castanhas de amendoim de nozes farinha de coco é então existe toda uma culinária local cardeal você acha que pode comer um pão de amêndoa todo dia de manhã diz que sim porque é uma questão de quantidade e limite de 50 ele é um pão mais pesada gramas de carboidrato é normalmente leva assim o paciente que chega a grama de carboidrato na dieta do cacém quer dizer vai depender daquilo que eu falei assim é um atleta que simplesmente está querendo ter uma alimentação melhor e tirar açúcar e farinha da vida porque ele se

deu conta que quando ele fazia isso ele recupera mais rápido das lesões e rende melhor bom esse sujeito não precisa comer 50 gramas de carne tão pouco mesmo começem 150 ele vai estar relativamente locar do filho da pessoa média agora que não é atleta e suas e dentária com sobrepeso que quer perder peso eu acho que 50 gramas para baixo é um bom começo fiquei até o limite porque isso permite que o corpo tenha que buscar na gordura uma a alternativa de energia porque 50 gramas não é suficiente para ser fonte de energia como glicose

que o corpo pode usar a glicose ou gordura como fonte de energia mas se a gente tirar a maior parte da glicose o corpo vai buscar na gordura que é objetivo o objetivo é esse é o objetivo é fazer com que essa gordura invés de ficar acumulando nos incomodando seja usada para aquilo que ela foi originalmente criada como fonte de energia alternativa quando a glicose ou a comida não está disponível então você acha que o se você for fazer as três refeições é taça com um aparte proteína mesmo né eu acho que isso o carboidrato

para uma exceção vamos colocar a dizer para 50 gramas ou menos el jefe colocaria 50 gramas nunca se no dia a dia de três versões esse carboidrato e vai estar presente nos vegetais de baixo amido e nas frutas de baixo índice glicêmico é ali que ele vai já vai estar um aline sim porque sempre tem você perguntou da cenoura por exemplo a senhora tem um pouco de carboidrato o tomate tem um pouquinho de carboidratos os legumes que a gente está comendo tem um pouco de carboidrato se eu vou comer o moranguinho ou mesmo abacate tem

um pouquinho de carboidrato a dieta não é zero candidato é baixo carboidrato mas os carboidratos vão vir daí quando a gente fala comer 40 gramas de carboidrato não é a pessoa comer só carne e daí comer 40 gramas de açúcar esse 40 gramas de carboidrato a gente está contando que são aqueles carboidratos que vão estar distribuídos nos vegetais que o indivíduo vai enfim você acha que a sua cama droga mesmo assim seria uma forma ainda com temporais é a açúcar eu vejo açúcar como uma toxina tá certo ele é uma coisa que quando adicionada o

alimento não traz nenhum benefício nutricional traz uma série de malefícios documentados desde o lugar onde ela ia onde o açúcar entra que a boca com as cáries passando pelo aumento do risco do diabetes passando por gordura no fígado esteatose é um problema muito comum e grave hoje em dia está se tornando rapidamente somente a primeira causa de transplante de fígado do mundo é a gordura no fígado tem uma coisa 100% evitável e causada pelo assunto existe gordura no fígado causada pelo excesso de álcool também as perguntas pra qualquer médico quanto por cento dos pacientes com

gordura no fígado que aparece são alcoólatras é uma minoria a grande maioria é pelo açúcar o que faz na hora que dá vontade louca de comedores bom e atraca com morán se é uma página gelatina você odeia gelatina jorge não gosto [Risadas] se é uma coisa esporádica aaa a pessoa pode inclusive porque não se for um doce delicioso como doce acerto não é religião esporadicamente a pessoa tá numa festa de casamento experimentar o bolo do casamento tem problema no dia seguinte retoma sua dieta agora como estava falando tenha culinária local então existe toda uma culinária

que permite fazer um mocinho locável e permite fazer um brownie local que a gente fazer um quindim locaweb com xilitol claro que não convém a gente importar todos os maus hábitos que a gente tinha para um novo estilo de vida a mais assim responda à nossa pergunta quando hoje a madri onde pôde enfim tudo que os diretores é da locadora online da mudança de hábitos é uma mudança é para melhor sempre a mudar é o lugar até a repetir agora porque não se vai ser num almoço de domingo tem ali uma cheesecake locaweb que a

pessoa pensa cima como cheguei a crostinha feita com farinha de amêndoas o corinthians já é baixa em carboidratos por natureza o xilitol é usado como adoçante aquelas frutinhas vermelhas coloca como cobertura você fez uma sobremesa maravilhosa que quem comer sem saber que a low carb não descobre pede mais de quatro mil coisas e tozin a então eu sou um péssimo cozinheiro a eutanásia é ótimo e aí então a gente é importante conhecer fornecedores então todas as cidades em são paulo então muito mais existem pessoas que fazem fornecem fazem marmitinhas locais a gente não precisa nada

disso como eu disse quem quiser fazer bem simples vizinho hortifruti açougue peixaria e a gente tem que terminar alguma hora né mas tem uma coisa que a gente tem que falar é que é a questão do preço né alocado também muitas vezes é acusada de ser uma dieta é não possível pra para as classes mais pobres vou falar isso porque nos 3 no nos transportes populares na esquina no engarrafamento quem sempre alguém vendendo bala vendendo o biscoito recheado é isso é muito barato né comparar se você compara com o queijo já que eu não posso

deixar de falar de que eu ia lá mas eu queria para dessa coisa você acha viável fazer bandeira ou carne e popular sim barata mais barata vamos colocar as garras geada vai ser tão barato quanto um amigo quando a farinha é isso é imbatível só que o cara é meu ombro eo preço na sua saúde você vai gastar no remédio e não é pouco no diabetes tipo 2 os remédios modernos para diabetes aliás que realmente diminuem a sua chance de ter um infarto aqueles que diminui as chances de ter insuficiência renal custam por baixo de

200 300 reais por mês os mais novos custam na faixa de 700 e 800 reais por mês rehman insulina custa muito caro e esses remédios mais novos que trazem esses benefícios que protegem pouco contra a insuficiência renal insuficiência cardíaca esses remédios não estão disponíveis no sus de graças que estão disponíveis são remédios antigos que não têm os benefícios nesses trechos então sim o amido ele é imbatível em termos de preço biscoito recheado é muito barato fechado cobra o seu preço de filmes se você se dedicar realmente tiver à disposição de fazer você pode também com

legumes de duras com certeza é para tiago sá era eu posso fazer a locar vii com com filé mignon ou com salmão selvagem com alcaparras eu posso mas pode fazer com músculo não posso fazer um músculo na panela fazer uma carne assada eu posso fazer com legumes que eu vou comprar na feira legumes in natura são boas a jornais nem que desabou na classificação é muito abará a eu posso usar a carne de segunda até porque a locaweb não têm tanto medo da gordura as dietas tradicionais como a gente falou tem essa fobia da gordura

tudo tem que ser sem gordura desnatado mas eu posso pegar uma carne moída de segunda é mais saborosa é mais barata então a gente tem como fazer é interessante porque eu vejo que ideológico essa acusação porque aquela dieta que é a favorita do site ga este presente que é o veganismo é extremamente cara mas dentro do preço dela ninguém fala é porque tá na moda que está na narrativa manda é gum experimenta ver o preço dos produtos veganos muito mais caro vemos nestas pra fechar eu vou te perguntar sul mineira de origem sou louca por

queijo e pão de queijo mas o pão de queijo não têm glúten w que seja melhor do que o outro a gente vai fazer calor do inglês é justo nem falou do globo tv bahia contra o cruzeiro pagou o dobro eu acho que o glúten ele ele é inflamatório para muitas pessoas não apenas para quem tem doença celíaca é impor cento da população mas para os outros que não têm doença seria que muitas pessoas quando fazem locário e portanto tiram glúten que o grupo está presente aonde no trigo no centeio a cevada que são coisas

que têm alto teor de carboidrato quem segue uma dieta locado portanto está tirando praticamente todo mundo tem da dieta e freqüentemente as pessoas melhoram de doenças inflamatórias crônicas de doenças autoimunes de alergias cutâneas alergias respiratórias então isso pode não está nos livros mas é uma coisa que se observa em consultório então vamos queijo então nome dos mineiros os queijos pois então felizmente praticamente todo o que já é baixa em carboidratos muito baixo então o queijo ele não vai ter um impacto disse o diabetes por exemplo consumiu o queijo não vai levar sua glicose o que

é uma coisa excelente e é uma ótima alternativa para o café da manhã agora o queijo com ele é muito gostoso muito calórico às vezes pra quem tá querendo emagrecer consumir muito queijo não facilita na então queijo entra assim no local ele é usado tanto na culinária para fazer um prato que leve queijo como o consumo do queijo propriamente dito é especificamente para aqueles que estão com dificuldade de perder peso mesmo fazendo locável que a gente usa mas com controle é use com moderação com moderação tabu muito obrigado obrigado você olha você tem vindo obrigada

a caneca que os vejo que tendo e olha só a caneca do canal que eu dou para todos os entrevistados agora tá há disponível para quem não entrevistado também o link está na descrição e você pode adquirir a sua caneca esse é o nosso brinde do canal muito obrigado meu café café pode café muito obrigado obrigado a vocês preferem o sargento e até o próximo vídeo [Música]