از قدیمیترین نوشتهها در مورد خواص سیر میشه به کتاب ابست اشاره کرد در یونان قدیمم قبل از انجام ورزشهای المپیک از سیر به عنوان مادهای واسه افزایش انرژیشون استفاده میکردن همچنین تو کتاب قانون هم ابوعلی سینا بارها و بارها به خواص سیر اشاره کردن به نظر من سیر یک سوپر فوده یعنی چی یعنی اینکه خواص خیلی زیادی داره واسه درمان خیلی از بیماریها میشه استفاده کرد ازش برای پیشگیری از خیلی از بیماریها میشه ازش استفاده کرد خیلی در دسترس خیلی راحت میشه تهیش کرد و قیمت چندانی هم نداره اما جدای از دونستن خواص سیر خیلی
مهمه که بدونیم که چه راهکارهایی هست که سیر رو بخوایم مصرف کنیم که اون اثرات مفیدش بیشتر بشه و از اون مهمتر اینه که بدونیم چه کسانی نباید سیر مصرف بکنن و ممکنه براشون ضرر داشته باشه سیر از خونواده موسیر و پیاز و پیازچه اس و سرشار از مواد مغذی از جمله اسید آمینی حاوی سولفور مثل سیستئین و متیونین مواد مغذی و ریز مغذیهای مثل آهن زینک سلنیوم کلسیوم مزی ویتامین آ ویتامین ب ۱ ویتامین سی و در آخر حاوی فیبره ولی از همه اینا مهمتر و اون ماده اصلی که باعث خواص درمانی و مفید
خیلی جادویی سیر میشه مادهای به نام الیس اینه از جمله خواص میشه به کاهش فشار خون اشاره کرد حوادث قلبی عروقی و بیماریهای قلبی عروقی یکی از مهمترین عوامل مرگم میر در ایران و در کل جهانه که کاهش فشار خون میتونه به جلوگیری گیری از ایجاد این بیماریها کمک بکنه ال سین موجود در سیر به کاهش فشار خون دیده شده که خیلی کمک میکنه سال ۲۰۱۳ اومدن یه مطالعه انجام دادن و ۲۱ نفر رو که فشار خون بالا داشتن رو اومدن به ۷ت گروه تقسیم کردن به ۵ گروه از این افراد اومدن سیر با دزهای
مختلف از ۵۵۰۰ تا ۱۶۰۰ میلیگرم رو دادن و به اون دو گروه دیگه به یه گروه اومدن داروی فشار خون آتنولول دادن و به گروه دیگه اومدن دارونما دادن بعد از ۲۴ هفته دیدن که فشار خون سیستولی و فشار خون دیاستولی در گروههایی از افراد که سیر مصرف کرده بودن نسبت به دارونما کاهش چشمگیری پیدا کرده دیدن که هرچه دز سیر بالاتر بوده این اثر کاهش فشار خون سیر هم بالاتر بوده و هرچه مدت زمان مصرف سیر هم بالاتر بوده این اثر بیشتر بوده نکته جالب توجهش این بوده که دیدن که اثر سیر در کاهش
فشار خون تقریباً اندازه داروهای کاهش فشار خونی مثل آتنولول بوده کاهش فشار خون حدود ۱۰ الی ۱۲ میلیمتر جیوه در فشارخون سیستولی یا ۵ الی ۶ میلیمتر جیوه در فشارخون دیاستولی حدوداً ریسک عوارض و حوادث قلبی عروقی رو بین ۸ الی ۲۰ کاهش میده البته همه اینا به این معنی نیست که بخواین همین الان یه دفعه داروی فشار خونتون رو قطع بکنین و بخواین سیر رو بلافاصله جایگزینش بکنین هر کاری میخوایم بکنین باید زیر نظر پزشک متخصص قلب انجام بشه سیر میتونه در درمان بیماریها به کمک سیستم ایمینی بدنمون بیاد یکی از بیماریهای خیلی شایع
همین سرماخوردگی ساده یا کامن کلده واسه اثبات این قضیه هم سال ۲۰۰۱ اومدن یه مطالعه انجام دادن ۱۴۶ نفر داوطلب شدن و طی مدت ۱۲۲ هفته اومدن به یه گروهشون سیر دادن و به یه گروه دیگه دارونما دادن یک لیست خود اظهاری به این افراد دادن بعد از ۱۲ هفته و گفتن بنویسین که تو این مدت سرما خوردین یا نخوردین اون گروهی که سیر خورده بودن میزان سر سرماخوردگی کمتری داشتن نسبت به اون گروهی که دارونما مصرف کرده بودن و در بین افرادی که سرماخوردگی داشتن طول مدت بازه سرماخوردگی شون در گروهی که سیر مصرف
کرده بودن نسبت به گروهی که دارونما مصرف کرده بودن کوتاهتر بوده در واقع متوسط طول زمان سرماخوردگی در گروهی که دارونما مصرف کرده بودن حدوداً ۵ روز بوده و در گروهی که سیر مصرف کردن حدوداً یک و نیم روز طول کشیدن نظریهای هم که مطرح کردن این بوده که سیر کمک میکنه به تقویت سیستم ایمنی و کاهش طول مدت و شدت ابتلا به بیماریها یه مطالعه جدیدتر م سال ۲۰۱۲ منتشر شد که نشون داد که سیر سیستم ایمنی بدن رو تقویت میکنه به تکسیر سلولهای سیستم ایمنی کمک میکنه و از این طریق طول مدت و
شدت بیماریها رو کاهش میده ی دیگه از عواملی که عامل و زمینهساز بیماریهای قلبی عروقی کلسترول بالاه دیده شده که مصرف سیر به کاهش کلسترول و کاهش ال دی که به کلسترول بد معروفه کمک میکنه و در واقع حدوداً ۱۰ الی ۱۵ سطح اینا رو کاهش میده و از طرف دیگه به افزایش اچ دی ال که به کلسترول خوب هم معروفه هم تا حدودی میتونه کمک بکنه یه مطالعه هم سال ۲۰۱۳ انجام شد که دیده شد که مصرف سیر حدوداً ۱۷ میلیگرم در دسیلیتر سطح کلسترول توتال رو کاهش میده و حدوداً ۹ میلیگرم در دسیلیتر
سطح ال دی ال یا کلسترول بد رو کاهش میده و این مطالعه رو در افرادی که کل کلسترول خون بالا و بالای ۲۰۰ داشتن انجام دادن و در واقع هر ۸ کاهش در سطح کلسترول خون حدوداً ۳۸ ریسک عوارض قلبی عروقی رو در افراد بالای ۵۰ سال کاهش میده یکی دیگه از خواص خیلی مهم سیر خاصیت آنتیاکسیدانی سیره که در واقع میاد و رادیکالهای آزاد رو خنسا میکنه رادیکالهای آزاد چین رادیکالهای آزاد مواد سمی هستن که هم باعث پیر شدن ما میشن هم یکی از عوامل خیلی مهم در ایجاد بسیاری از سرطانها هستن در در
واقع سیر با خاصیت آنتیاکسیدانی میاد این رادیکالهای آزاد رو خنسا میکنه سیر علاوه بر این مسیر آنتیاکسیدانی از راههای دیگهای هم جلوگیری میکنه از ایجاد سرطانها یکی از اون موارد سلنیوم سیر میاد سلنیوم موجود در خاک رو جذب میکنه و وقتی ما سیر رو مصرف میکنیم سلنیوم وارد بدنمون میشه و سلنیوم یکی از موارد مهمیه که جلوگیری میکنه از ابتلای ما به سرطانها سیر در افزایش حساسیت به انسولین و درمان و کنترل دیابت هم خیلی میتونه مؤثر باشه یه مطالعه طراحی کردن اومدن به یه سری از افرادی که مبتلا به دیابت بودن اومدن به یک
گروه داروی متفورمین و دادن و به گروه دیگه داروی متفورمین همراه با سیر دادن بعد مدتی اومدن این افرادو بررسی کردن دیدن علاوه بر کاهش در سطح کلسترول و سطح ال دی ال خونشون و افزایش در سطح اچ دی ال که گفتیم کلسترول خوب بدنه میزان قند بعد از مصرف غذاشون هم در گروهی که سیر به همراه متفور مصرف کرده بودن بیشتر کاهش پیدا کرده در واقع به علت وجود ترکیباتی در سیر مثل آلیسین کمک میکنه به افزایش حساسیت به انسولین که افزایش حساسیت به انسولین م من همیشه گفتم که یکی از عوامل خیلی مهم
در کاهش چاقی شکمی یکی دیگه از خواص سیر خاصیت ضد میکروبی سیره که سال ۱۸۵۸ هم لویی پاستور به این مسئله اشاره کرده در واقع رو طیف وسیع از باکتریها میتونه تث سیر داشته باشه همچنین در روده بزرگ ما یه سری باکتریهای مفید داریم و یه سری باکتریهای مزر داریم که مصرف سیر میتونه این تعادل رو به سمت باکتریهای مفید ببره اگر در مورد باکتریهای مفید روده بزرگ و خواص اونها و اهمیت اونها نمیدونید حتماً توصیه میکنم که بعد از این ویدیو به این ویدیو منم مراجعه بکنید مصرف سیر در کنار آنتیبیوتیکها هم میتونه به
افزایش تأثیر آنتیبیوتیکها کمک بکنه همچنین دیده شده که سیر روی موجودات تکس سلولی و یا در واقع تک یاختهها و قارچها هم میتونه تأثیر داشته باشه یه مطالعه هم سال ۲۰۱۲ منتشر شد که اومدن به ۴۰ نفر که ضایعات قارچی دهانی داشتن اومدن به یک گروه سیر دادن و به گروه دیگه داروی نیستاتین که یک داروی ضد قارچ بوده رو دادن دیدن که بعد از یه مدتی که درمان اینا تکمیل شده هر دو گروه خب علائم قارچی شون و عفونت قارچی شون از بین رفته ولی اون گروهی که سیر مصرف کرده بودن رضایت بیشتری نسبت
به درمانشون داشتن رز مصرف سیر میتونه خیلی اثرات مفیدی هم روی کیفیت پوست داشته باشه مخصوصاً کسانی که تو پروسه لاغری هستن و به دنبال لاغر شدن و مخصوصاً لاغر شدنهای سریع ممکنه که پوستشون دچار اشکال بشه حتما توصیه میکنم اگر دچار این اشکال هستین به این ویدیو که مربوط به عواملی هست که به سلامت پوست در حین پروسه لاغری مخصوصاً کمک میکنه هم مراجعه کنین اونجا در مورد سیر هم توضیح دادم حالا اصلاً به چه مقدار باید سیر رو مصرف بکنیم و چجوری باید سیر رو مصرف بکنیم که از این خواصی که گفتیم بتونیم
استفاده بکنیم اگر تا اینجای ویدیو رو دوست داشتین گزینه لایک رو فراموش نکنین مقدار توصیه شده برای مصرف سیر با توجه به نحوه مصرف سیر متغیره اگه میخواین سیر خام رو مصرف بکنین خیلی بهتره که قبل از اینکه سیر رو بخواین مصرف بکنین اونو خورد بکنین یا له بکنین و بذارین یه مدت بمونه تا یه سری واکنشهای آنزیمی شکل میگیره که اون میزان ماده آلیسین که گفتیم اون ماده مؤثره خیلی مهمه درون سیره افزایش پیدا میک میکنه و توصیه شده که برای استفاده از سیر خام حدوداً ۲ الی ۵ گرم از سیر خام رو در
روز استفاده بکنیم پختن سیر و حرارت دیدن سیر باعث کاهش اون ماده مؤثره سیر یعنی آلیسین میشه البته استفاده سیر به صورت پخته شده خب یه مقداری راحتتره اگر دارین سیر رو میپزیم خب عدد مشخصی ذکر نشده بهخاطر اینکه هر چقدر حرارت بیشتری ببینه ممکنه به مقدار بیشتری اون حال سینه رو از دست بده ولی به صورت کلی از اون ۲ الی ۵ گرم که واسه سیر خام گفتیم خب باید بیشتر مصرف بکنیم در مورد سیر خشک خب وقتی سیر رو خشک میکنن آبش رو از دست میده خب خیلی از وزنش رو هم همراه با
اون آبش از دست میده در نتیجه حدوداً ۴دهم گرم الی یک و ۲و دهم گرم از اون سیر خشک بخواین مصرف بکنین میزان کافی و مصریه سیر تخمیر شده یا به صورت ترشی سیر خیلی میتونه مفیدتر باشه از سیر خام یا حالا سیر پخته شده به خاطر اینکه اون فرایند تخمیر مواد م سره سیر رو بهتر آزاد میکنه و میتونه بهتر در دسترس سلولهای بدن قرار بده روغن سیر هم گفته شده که میشونه بین همون دو الی ۵ گرم در روز استفاده بشه که خب یه مقداری مصرفش راحتتر از خود سیره مکمل سیر هم به
صورت قرصهای دارو خونهای یا قطرههای سیر هم موجوده در داروخونه ها که اون هم با توجه به میزان ماده موثره سیری که تو هر کدوم از این مکملها وجود داره یه دز مصرف و دستور مصرف به خصوص خودشونو دارن که روی جعبش و بروش یرشون ذکر شده از اونا هم میتونین استفاده کنین مخصوصاً کسایی که از مزی سیر خوششون نمیاد یا نمیخوان دهنشون بوی سیر رو بگیره یه راهکار دیگه هم واسه مصرف سیر هست که میتونید اون رو در آب استفاده بکنید در هر صورت روشهای مختلفی واسه مصرف سیر هست که شما میتونین با توجه
به ذائقتون در سبک زندگیتون بگنجونید خب حالا چه کسانی نباید سیر رو مصرف کنن اول از همه خب من مصرف اصلیش واسه کسایی که حساسیت به سیر دارن غیر از اون مادران باردار شیرده هم در مصرف سیر باید احتیاط بکنن چون دیده شده که مخصوصاً مادران شیرده وقتی سیر مصرف میکنن رفتار نوزادشون عوض میشه به طور کلی مادران باردار و شیرده هر مکمل و هر ماده غذایی رو که خواستن اضافه بکنن حتماً حتماً باید با متخصص زنانش مشورت بکنن کسانی هم که داروهای ضد پلاکت و ضد انعقاد و رقیق کننده خون مصرف میکنن حتماً باید
حواسشون به مصرف سیر باشه چون ممکنه که اثرات اون داروها رو افزایش بده و این افزایش اثر منجر به خونریزیهای درون بدنشون بشه که متوجه شم نشن و در ادامه خطرناک بشه همین قضیه واسه داروهای دیابت و داروهای فشار خونم صدق میکنه یعنی کسی که از داروهای دیابت داره استفاده میکنه و قند خونش کاهش پیدا میکنه ممکنه با مصرف سیر قند خونش بیش از حد کاهش پیدا بکنه و دچار اشکال بشه همچنین فشار خونش ممکنه در کنار داروهای فشار خون بیش از حد کاهش پیدا بکنه که اون هم دچار اشکال بشه لطفاً نظرات ارزشمندتون رو
این زیر برای من کامنت کنید من دکتر شروین هستم پزشک فعال در زمینه تغذیه لاغری و تناسب اندام کانال من رو سابسکرایب کنید و منتظر ویدیوهای بعدی من باشید
