fica comigo que hoje eu vou te ensinar a fazer uma das coisas mais gostosas que eu já fiz nesse canal dá só uma olhada a gente conseguiu fazer as esfirras perfeitas olha só que lindas assadas com perfeição no forneto esse forno portátil incrível que a gente usa e recomenda lá no fim do vídeo eu vou responder as principais dúvidas dos nossos inscritos sobre o corneto tá bom confere lá o eu sou o Bruno e esse é o piZap pasta Bora pro vídeo vamos usar 500 g de farinha de trigo e 6 g de fermento seco
20 g de açúcar e aí a gente mexe com uma colher tudo para misturar bem depois adiciono 140 ml de água a mesma quantidade de leite integral e 60 ml de óleo ou azeite tá bom e usando óleo é importante usar um óleo neutro Tá bom eu tô usando óleo de canola E aí novamente a gente mexe tudo com uma colher Quando ficar assim desse jeito que você tá vendo aí no vídeo parecendo uma farofa a gente adiciona o sal são 10 g beleza e a partir daí a gente vai começar a revirar a massa
para juntar todos os ingredientes tá bom gosto de fazer isso dentro de uma tigela porque suja bem menos a bancada para mim é super prático quando estiver assim desse jeito sem farinha seca no fundo a gente vai parar e vamos dar um descanso de 15 minutos durante o descanso a farinha vai ter tempo de absorver melhor todos os ingredientes e vai se desenvolver sozinha vamos dar uma olhada ó como por aqui tava um dia bem quente eu dei esse descanso na geladeira como você pode ver aí pelo meu recipiente que tá úmido pelo lado de
fora tá bom olha só a nossa massa só com esse descanso beleza galera Você viu como é que ele tava antes da gente dar o descanso e olha só como a massa sozinha já se desenvolveu a gente consegue só fazer esse movimento assim de esticar ter uma boa noção de como a Massa se desenvolveu tá bom e agora a gente vai colocar um pouquinho de farinha na bancada e vamos começar a nossa sva beleza é uma sva super fácil não tem dificuldade nenhuma Essa não é uma massa assim muito hidratada que seja muito grudenta então
vá com calma e sem pressa que vai dar tudo certo beleza eu precisei de 8 minutinhos de sova para deixá-la desse jeito que você tá vendo aí no vídeo homogênea e lisinha Tá bom agora a gente vai formar uma bola porque a nossa massa vai precisar descansar mais um pouquinho beleza Esse tempo é super importante para ela continuar se desenvolvendo e relaxar Beleza o nosso descanso que vai ser em temperatura ambiente vai ser de duas horas e nesse tempo o ideal é que a massa quase dobre ou dobre de tamanho tá bom Como você tá
vendo aí no vídeo agora a gente vai passar pra bancada e vamos fazer o porcionamento nas quantidades que a gente passou essa receita rende 16 esfirras de 50 G tá bom isso vai dar um tamanho de esfirra tradicional que é o que você já conhece por aí aí é só formar bolinhas como você tá vendo aí no vídeo é super fácil colocar no massadeira com fubá para não grudar e agora mais um descanso de 1 hora que também é super importante tá bom isso vai ajudar na hora de abrir pra massa não retornar estão aí
os nossos recheios esse primeiro leva queijo minas queijo mussarela parmesão e um pouquinho de creme de leite as quantidades vão estar na descrição e eu ralei nessa parte grossa do ralador ficou assim desse jeito que você tá vendo aí Além disso eu vou usar Mussarela e Calabresa e vou assar no nosso forneto A 350º tá bom é uma temperatura que eu acho que é ideal e você vai ver o resultado polvilho um pouco de fubá na nossa bancada para me ajudar a fazer a abertura das esfirras gosto de amassar em cima do fubá isso vai
deixar elas bem cobertas E um sabor todo especial e agora a gente vai amassar com os como se fosse uma pizza tá bom se você quiser pode deixar um pouquinho mais de borda nas laterais para ficar mais altinha eu gosto de fazer assim porque isso segura o recheio e evita que ele vaze e escorra pelo [Música] forno E aí vou levar pro nosso forneto como eu já falei 350º vamos lá ver o tempo e o resultado tenho certeza que você vai gostar porque esse forno é incrível e você pode adquiri-lo usando cupom de desconto pizza
p e pasta tá bom tá aí o site para você conferir 1 minuto e 20 segundos depois somente ão aí as nossas esfirras Olha que perfeitas o cheiro é incrível Galera vocês tem que fazer essa receita porque é demais agora vou fazer a mesma coisa com as nossas esfirras que eu cobri com musarela e Calabresa tá bom não tem dificuldade levando pro forneto mais uma vez à mesma temperatura e o mesmo tempo 1 minuto e 20 segundos olha só que perfeitas nesse nível de temperatura a massa fica super macia e fofinha e eu garanto para
vocês que essa é uma das coisas mais gostosas que eu já fiz aqui nesse canal galera aqui em casa a gente adorou comemos tudinho é incrível essa receita é muito boa e com essa temperatura que o forneto alcança fica melhor ainda Aproveita e já me fala aí nos comentários Qual o seu sabor preferido de esfirra tá como eu abri empurrando os Gá da fermentação pra lateral a minha borda ficou assim super fofinha Olha que bacana Tá bom agora rapidinho e direto ao ponto vamos lá tirar as principais dúvidas que a galera tem sobre o forneto
Beleza fica comigo Onde comprar e o valor galera você pode conferir todas as opções hoje são duas disponíveis o forneto e o forneto pro no site www.fornet.com.br cúpula Na minha opinião pra pizza Napolitana entre 400 e 420º fond eu consegui os melhores resultados por conta dessa temperatura de cozimento você consegue bordas super alveolas aquelas bolhas de queimaduras típicas de pizzas Napolitana e um cozimento em até 2 minutos tá bom é perfeito para isso e claro tem várias outras possibilidades de coisas que você pode fazer por isso que a gente tem aqui no canal uma playlist
só de vídeos com forneto para você conferir Tá bom vamos pra próxima Qual o material da pedra é uma pedra refratária feita de um material chamado cordierita tá bom ela é composta por minerais naturais que retém a temperatura e concentra todo o calor direto na massa isso garante uma pizza mais crocante e ainda mais gostosa tá bom esse é um baita diferencial desse forno para limpar essa pedra é super fácil porque esse forno ele é autolimpante basta selecionar a temperatura de 500º e deixar por 5 minutos sua pedra fica limpinha é como nova tá bom
é uma maravilha e eu amo porque olha limpar um forno na lenha não é algo muito fácil galera Qual o tamanho do forneto ele mede 60x 60 é redondo e tem 40 cm de altura Beleza tem uma pedra refratária de 35 cm que é ideal para assar pizzas de até 33 cm muito legal que ele pesa 25 kg e eu acho isso máximo porque é uma pessoa consegue carregar ele sozinho tá tem alças próprias que você consegue segurar e eu amo essa portabilidade vamos pra próxima serve para usarem uma pizzaria Delivery galera o forneto foi
projetado para uso Residencial mas oferece uma alta eficiência e praticidade para quem tem um delivery Ele trabalha bem tirando de 10 a 15 pizzas por hora Então vale a pena considerar ele sim tá dependendo da demanda e do estilo de pizza que você quer oferecer ele pode ser uma ótima opção última pergunta o forneto consome muita energia galera o consumo dele é extremamente baixo 1 V 4 kW porh isso custa em torno de R 1,20 A R 1,40 por hora dependendo aí da sua região tá e uma observação é que ele trabalha na atensão de
220 fica ligado então sobre o forneto é isso acho que a gente esclareceu bastante coisa para quem tá na dúvida eu não conheço nenhuma pessoa que Ten o forneto que não esteja satisfeito pelo contrário as pessoas me mandam mensagem elogiando E agradecendo Tá bom eu sou o Bruno e esse é o Pizza p e pasta Eu espero que você tenha gostado do vídeo Um abraço e até a [Música] [Música] próxima
