e Fala galera beleza professor gustta de biologia você sabia que alergia ao leite intolerância a lactose não são a mesma coisa é a intolerância à lactose tão famosa nada mais é do que uma incapacidade ou uma dificuldade em digerir e quebrar a lactose que é o açúcar no leite é um carboidrato já alergia ao leite é uma reação imunológica as proteínas do leite então uma coisa não tem nada haver com a outra tratamento é diferente e a deficiência é diferente então herança lactose é muito comum muito famosa normalmente se desenvolve com o passar da vida
é mais difícil crianças com intolerância à lactose mas à medida que a gente vai envelhecendo nós vamos perdendo a capacidade de digerir a lactose pela falta de uma enzima chamada lactase lactose lactose os carboidratos açúcares são assunto dessa nossa aula que Então vem comigo que a gente precisa conhecer bem o que são carboidratos Quais são os principais exemplos e as principais funções dentro do nosso organismo para começar eu quero que você lembre em que açúcar é um sinônimo de carboidrato então quando fala açúcares carboidratos são a mesma coisa assim como vice ndios E aí eu
quero que você não confunda com glicerídeos presta atenção glicídios são açúcares são carboidratos glicerídeos uma classe de lipídios tá é fácil de confundir Mas então toma cuidado hidratos de carbono porque esse nome hidratos de carbono porque basicamente os carboidratos de uma forma geral são formados por átomos de carbono de hidrogênio Ed o gene carbono hidrogênio e oxigênio geralmente assim que são simplificados resumidos de inscritos os carboidratos quando fala em carboidratos e sabe a gente pensa logo em massa né então esse pães macarrão arroz tudo isso tem muito carboidrato açucar no geral doces mas nos frutos
Também temos muito carboidrato temos açucares nos frutos uma pessoa que tem diabetes por exemplo mellitus que não pode abusar do açúcar não pode abusar de fruta ai eu vou ser saudável Tenho diabetes eu vou parar de comer brigadeiro mas eu vou me entupir de fruta Não não pode porque as frutas têm muito açúcar umas mais outras menos mas tem bastante então vamos lá quando fala em carboidrato eu queria que você lembrasse primeiro a função que vem à cabeça é essa energética porque você produz energia no organismo quebrando carboidrato as ligações deles são altamente energéticas e
quando você quebra se consegue transferir aquela energia para moléculas de ATP na respiração celular por exemplo usa glicose para produzir energia mas vários carboidratos eles são estruturais são esses formam estruturas no corpo e não servem simplesmente para produzir energia vamos falar um pouquinho desses carboidratos quais são energéticos quais são estruturais as classes e as principais funções Bora lá então carboidratos são classificados são divididos de acordo com o tamanho quantidade de carbonos podemos dizer assim o menor grupo deles é um dos monossacarídeos são os glicídios mais simples entre três e sete carbônicos na sua molécula normalmente
os monstros acarideos são descritos por essa fórmula cnh2on onde esse n é o número de carbonos tem um monossacarídeo que eu tenho certeza que você sabe qual é a forma você vai me dizer eu nem tô ouvindo sua resposta mas me fale em voz alta só para você mesmo vir aí qual é a fórmula da glicose Qual é a fórmula da glicose eu aposto que você acabou de falar aí para você mesmo C6 h12 o6 Olha que bonitinho como isso se encaixa aqui na forma que você esse n é o número de carbonos se você
sabe que tem seis carioca tem seis carbonos quantos hidrogenios ela teria duas vezes seis que o n = 6 né o n = 6 Só que parece uma H né O que ele é feio é igual a 6 c6h duas vezes n 6 ou vezes ou seis Então essa é a fórmula que vale para quase todos os monossacarídeos esses monossacarídeos tem grupos vocês tem três carbonos quatro carbono 5 carbonos seis carbonos estão tá lá três carbonos são as trioses em 4K boonzi responde para mim aí petrozzi cinco carbonos pentoses Olha já vou falar um pouquinho
sobre essas pentoses aqui que são bem famosas seis carbonos e que sozinhos olha aqui ó glicose homens Ozzy 7 carbonos e ptosis de 3 a 7 carbonos esses monossacarídeos claro que alguns mão sacarídeos merecem destaque merecem a sua atenção merecem todo seu carinho e o seu amor quais são eles pentoses e esses pentoses Olha que lindas ribose e desoxirribose você certamente já ouviu falar dessa duplinha genial tem uma diferença asinhas ó aqui ó a desoxirribose não tem um oxigênio Zinho aqui do lado que a ribose tem enfim mas isso não é para o boy que
você sabe onde a gente encontra a ribose e desoxirribose e a ribose e desoxirribose elas são encontradas nos nucleotídeos nucleotídeos é quem forma o DNA e RNA no cantinho de você tem uma base nitrogenada lembra adenina timina citosina guanina e uracila você tem o fosfato em uma pentose um açúcar de cinco carbonos que no caso do DNA é a desoxirribose por isso o nome DNA ácido desoxirribonucleico eo RNA ácido ribonucleico porque a pentose é uma ribose então fica texto as pentoses ribose desoxirribose você encontra no RNA e DNA o outro grande destaque são as hexoses
açúcar de seis carbonos são energéticos aqueles ali riboses aos idosos era estruturais aqui são energéticos você usa isso para produzir energia os três tem a mesma fórmula C6 h12 o6 o que muda são os sonhos ali das ligações químicas o que muda é a parte química-estrutural dessas moléculas Mas todas são esses hoses usadas para produzir energia a galactose é mais glicose vai formar um açúcar frutose + glicose vai formar um outro açúcar duas glicose juntos por um outro é o que a gente vai ver agora antes de passar para lá lembra que eu falei que
quem tinha ele diabetes mellitus não podia abusar dos frutos porque ó os furos tem muita frutose tá então isso acaba sendo prejudicial com quem não pode comer aquele açúcar tranquilo micose é o grande destaque Claro falaremos um pouquinho mais disso ainda nessa aula a glicose ela é utilizada para produção de energia então Claro que vai ser o nosso destaque aqui nessa aula ainda C6 h12 o6 acho bastante importante você lembrar dessa forma se é que já não lembra né porque eu já esses caso o já estudou bastante talvez lembro do C6 h12 o6 o língua
significa pouco você tem várias palavras na Biologia oligoqueta no Face lá dos anelídeos tem poucas cerdas no corpo o ovo olho endolecito é um ovo que tem pouco vitelo porque eu ligo é pouco oligossacarídeos é quando você tem a junção de poucos monossacarídeos só que dentro dos oligossacarídeos aquele que de fato vai cair nas suas provas são os dissacarídeos E aí não é difícil de você lembrar que a união de dois monossacarídeos quando você une dois monossacarídeos essa reação o nome dela é uma síntese por desidratação quando nós unimos dois monossacarídeos uma água é removida
é retirada isso é síntese por desidratação tão lindo duas glicoses para formar um dissacarídeo unido dois modos formar um dissacarídeo que chamado de maltose perdeu uma água como que é o nome da união de sacarídeos é uma ligação glicosídica e são glicosídica entre dois monossacarídeos para que você forme um dissacarídeo por exemplo síntese por desidratação se nós quisermos quebrar isso aqui ó o TIM quebrar a maltose uma enzima chamada maltase você for Maria duas glicose e para quebrar Isso aqui precisa de água então é uma Hidrólise que quebra com ajuda da água belezinha vamos para
os três principais dissacarídeos que podem cair na sua prova sacarose é a junção de uma glicose com uma frutose sempre você vai unir a glicose com alguma outra coisa glicose com frutose e forma sacarose que o açúcar de cozinha retirada da cana então aí com quem que ele quase liga mesmo para formar a sacarose tá lembra sacarose e suco de cozinha vem da cana cana é uma planta já lembra por exemplo que plantas tem frutos algumas e o fruto em açúcar que a frutose Opa então a glicose a dose forma a sacarose maltose para que
ligação mal né que moleque o animal junta duas dele kozinha as não tem muita e não tem muito interesse sai duas glicose coisa mais sem graça que mal maltose fraquíssimo essa Associação mas se uma pessoa que tiver me ouvindo ele conseguir lembrar disso na prova eu já fico feliz mais agora essa aqui é a mais famosa hoje em dia mais famosa tá claro que é sacarose é mais famosa que ela fica de cozinha mas hoje em dia se fala muito da tal da intolerância à lactose é o açúcar encontrado no leite e é a união
de uma glicose com uma galactose Lembrando que intolerância à lactose acontece pelo seguinte né O que que seria o normal de acontecer lá no seu intestino delgado existe um suco chamado suco entérico esse suco entérico é para ter uma enzima chamada lactase que quebra a lactose em galactose e glicose para que você consiga absorver que não dá para dentro das células e aí fica tranquilo produzir sua energia tá tudo em paz a falta da enzima lactase se faz com que esse assunto esse dissacarídeo lactose passe pelo intestino delgado não seja digerido e chega inteirinho lá
no intestino grosso lá no intestino grosso você tem bilhões de bactérias todas e lactose lactose chegou lactose lá inteirinha para elas elas vão fazer o quê fermentar essa fermentação Pode liberar alguns gases vai liberar o ácido lático aqui vai deixar pessoa estufada com gases às vezes diarreia às vezes prisão de ventre então é o Dói né cólicas abdominais então A ideia é o problema é deixar chegar inteirinho lá por isso que o ideal é a pessoa não ingerir nada que tenha lactose ou hoje em dia ela pode ingerir uma enzima que é lactose que vai
ajudar ele isso é lactose é um dissacarídeo só que eu queria que você ficasse atento alguma coisa eu bebi hoje a para as questões de biologia monossacarídeo ribose e desoxirribose glicose esses três e os polissacarídeos isso que mais cai polissacarídeos cai demais tá demais mesmo a gente vai precisar entender os principais e as suas funções Então vem comigo polissacarídeos Ju ele é formado por centenas ou milhares de monossacarídeos Então são moléculas grandes tá Unidas quimicamente são macromoléculas e tem que quebrar que o ali no nosso sistema digestório para poder aproveitar e são várias várias várias
reuniões de alguns monossacarídeos principalmente glicose e você pode alguma questão mais cabeluda mas com as cura houve até falarem alfa-glicose e beta-glicose isso vem da química também da posição Olha onde é que tá olha aqui olha onde é que tá o HL caramba Professor mudou a minha vida saber que existe alfa-glicose e cose eu sei que talvez não tenha mudado a sua vida mas é só para que você entende isso aqui ó esses polissacarídeos mais famosos gente vai ver o amido que é um polímero de alfa-glicose o glicogênio que também é um polímero de alfa-glicose
a celulose que é um polímero de beta-glicose e actina que é um polímero Olha que nome lindo de n-acetilglicosamina Vamos falar agora de cada um deles não precisa se preocupar ai mas é muito rápido não entendi Calma eu vou falar de cada um desses polissacarídeos porque eles são relevantes para as questões demais a gente vai ver que eles são gigantes são grandes formados pela junção de várias glicose A não ser que tina que vai ter uma peculiaridade bem interessante que poucas pessoas lembram E aí quando a questão pergunta o derruba quase todo mundo mas você
que é ciscador você o secador não vai cair nessa pegadinha nós vamos lá então supor saccharides que eles podem ser energéticos Ou eles podem ser estruturais eu quero muita atenção aqui porque às vezes as questões trocam isso elas falam que a O amido a Estrutural para formatar o coisa ou que a celulose é para produzir energia e tal então fica atento a gente vai dividir isso por funções EA gente vai explicar bem certinho amido e quando forem a milho lembra de planta falou em amido lembra de planta você pensa ao amido de milho né ah
é verdade o milho o milho é uma planta Ai que legal amido vende produtos de origem vegetal O que é isso porque ele é produzido por algas e plantas produzido em que condições com qual o objetivo você sabe que as plantas elas fazem fotossíntese algas fazem fotossíntese e essa fotossíntese forma glicose é só que a glicose ela pode ser esse tocada por que a planta imagina comigo durante o dia a taxa de fotossíntese tá alta a planta tá aproveitando para produzir muita glicose a noite quando não tem mais luz e a taxa de fotossíntese despenca
não acontece mais a planta ainda necessita de energia para o seu corpo e ela vai recorrer a quem ao estoque uma planta por exemplo que pede as suas folhas no inverno imagina uma planta ficar dois três meses sem folha significa que ela não tá fazendo fotossíntese como que ela sobrevive todo esse tempo sem produzir glicose Por que nos meses anteriores ela produziu bastante armazenou juntou várias glicoses para formar o amido Então eu quero que você entenda o amido ele é formado pela condensação química de milhares de moléculas de alfa-glicose e esse amido vai ser uma
reserva energética das plantas e Antes de mostrar isso aqui na fotossíntese o outro informação O amido na verdade é formado por dois polímeros Assunção de dois polímeros amilose que tem uma conformação mais linear e amilopectina que é mais ramificada então amilose mais amilopectina formam o amido gravar assim ó função do amido energética O amido é a reserva energética das Opa das plantas que que a gente tem aqui planta fez faltou cientes produziu glicose não vai usar tudo naquele momento Então esse toca estoque em várias partes existe um tecido chamado parênquima amilífero anotou aí parênquima amilífero
armazenar amido esse parente uma pode ser encontrado em várias partes da planta mais algumas plantas por exemplo armazenam O amido em raízes é como a cenoura cenoura é uma ex cenoura beterraba aipim mandioca e batata-doce são raízes chamadas raízes tuberosas as raízes que armazenam amido Professor o que que é a batata inglesa tá fazendo ali em cima porque a batata inglesa também é uma estrutura que armazenar amido mas a batata inglesa é um caule um caule chamado tubérculo então caule tubérculo serve para armazenar amido a raiz tuberosa também serve para armazenar amido amido substância ou
polissacarídeos de reserva energética das plantas e o glicogênio glicogênio é o polissacarídeo de reserva energética dos animais e dos fungos Olha a informação se discadora para você fungo cai bastante nas provas então fica atento que o glicogênio é o os polissacarídeos de reserva energética não amido camisa das plantas Só que os fungos também fazem seu estoque de glicose na forma de glicogênio turma ser produzido pela maioria dos animais incluindo a nossa espécie ele é utilizado como reserva energética um outro informação que eu acho que é muito relevante quando as questões que perguntarem em que locais
do corpo a gente está toca esse glicogênio que imagine o seguinte você for ali bater um rango no almoço com meu bastante vai digerir aqui não vai jogar muito a glicose no sangue você vai correr uma maratona depois do almoço não vai então aquela glicose não vai ser usada logo na sequência não tá gastando muita energia o corpo pensando em poupar que o a gente vai estocar glicose não é liberado assim você vai armazenar na forma de glicogênio e onde é esse armazenamento músculo e fígado lembra disso a nota músculo e fígado toda sua que
vai acontecer você comeu digerir com esses pontinhos branquinhos aqui o açúcar sim tá aqui ó olha o açucar no sangue nessa hora o pai nosso amigo pâncreas lá nas células Beta vão secretar insulina com essa insulina Com certeza que que essa insulina faz facilita a deposição tira glicose do sangue e joga nas células tira glicose do sangue joga no músculo tira glicose do sangue joga no fígado isso que a insulina faz por isso que a falta de insulina faz que um indivíduo fico muito açúcar no sangue não consigo tirar de lá tá olha só que
vai acontecer se você não usar aquela glicose toda você pega essa glicose e vai transformar em glicogénio lá no fígado isso é chamado glicogênese génese EA formação do glicogênio aí uma da tarde duas três quatro cinco seis sete oito se não comeu mais nada tá morrendo de fome não tem problema você não vai morrer naquele é porque você formou é mais reserva se você tem mais é você pode usar vai chegar o fígado começa a quebrar esse glicogênio é porque a gente tá precisando de glicose e aí vai acontecer a glicogenólise análise desse glicogênio para
que você consiga jogar glicose no sangue e distribuir para as células Tranquilo então nossa reserva de glicose é na forma de glicogênio nossa e dos fungos mas também existem outros polissacarídeos que não são energéticos são estruturais primeiro deles a celulose não preciso nem falar para você que a celulose é o polissacarídeo mais abundante do mundo porque simplesmente é celulose que é formada pela condensação química de milhares de moléculas de beta-glicose a celulose é o principal componente da parede celular das células vegetais então todas as células o verão essa parede celular umas com mais celulose outras
com menos Depende de qual região da planta a gente tá falando mas então tem muitas celulose espalhada aí pelo mundo tá aqui ó uma parede Zinho celular com fibras de celulose essa celulose é bastante relevante Sabe tem indústria de papel e celulose a inverdade papel vem da planta então a celulose tem na planta ciência tem aparelho celular a celulose ela importante para nós para a gente também para nossa digestão Como assim nós não conseguimos digerir celulose tá os animais eles não tem uma boa capacidade de digerir celulose mas no nosso caso Porque então que ela
importante formando as fibras lembra que o consumo de fibras facilita a digestão as fibras elas vão conseguir arrastar levar o bolo fecal mais facilmente então isso melhor o fluxo e melhora a tua digestão facilita movimentos peristálticos faz você faz e regularmente ficar com o intestino mais saudável por isso que é legal o consumo de fibras Mas tudo bem nós não ingerimos celulose mas tem animal que come planta o dia inteiro então algum mecanismo para digerir essa celulose ele precisa ter como os animais não digere eles vão contar com ajuda de alguém lá dentro do seu
trato digestório É o caso dos ruminantes os ruminantes lá no seu rumo em eles tem vários microorganismos como bactérias por exemplo que digerem a celulose ela tem uma enzima chamada celulase para quebrar celulose ali dentro e conseguir entregar esse açúcar Zinho em troca Claro elas ganham O Abrigo espaço alguns nutrientes é um mutualismo bastante interessante os ruminantes tem isso principalmente com bactérias os cupins que come madeira que também tem celulose planta tem uma associação com protozoários ali que digerem celulose para eles beleza animais não são capazes de digerir mais alguns tem associações com outros o
que sim tem a tal da celulase um a que tira para a gente fechar porque a gente precisa falar da quitina afinal de contas aqui tinha é um polímero diferentão cadeia longa de n acetil glucosamina e glicosamina e eu quero que você preste atenção uma coisa e também esse aqui ó lembra que eu falei lá no início que os carboidratos eram formados por carbono hidrogênio e oxigênio ch oh tá vendo tem nitrogênio Intrusa ali ó sim galera actina tem nitrogênio Então não é pegadinha se a questão falar isso tá que a quitina é um polissacarídeo
que possui nitrogênio na composição tá correto correto não caio mais nessa não acha que enrolação da questão porque não é onde é que a gente encontra que tina ela é insolúvel em água e isso é importante porque forma ali o exoesqueleto dos artrópodes importantes para a conquista do ambiente terrestre os artrópodes filo mais abundante de todo o reino animal tem um exoesqueleto uma carapaça constituída principalmente de quitina além do exoesqueleto dos artrópodes a parede celular dos fungos o bico corre lá dos cefalópodes e a rádula dos moluscos é uma espécie de língua usada para raspar
e onde é que encontrar dessa quitina tá aqui um processo de equidise né muda ou ecdise essa cigarra abandonando o exoesqueleto antigo lembra que eu falei para você que a glicose alguém diz Tati queria só pra fechar essa aula que você entendesse muito bem isso a glicose e a chave de tudo a fotossíntese ela serve para produzir glicose por exemplo E por que que a planta precisa produzir a glicose dela porque a glicose é quebrada lá na célula uma reação chamada de respiração celular para que seja produzida ATP é a glicose que vai nos fornecer
a energia para formar ATP Então todo mundo precisa daquilo a planta tem uma vantagem porque ela produz a própria glicose que a mitocôndria dela vai usar nós que somos heterotróficos temos que consumir aquele açúcar consumir aquela glicose mas tá aqui a importância associa com cloroplasto que eu comi tô com 11 aqui vai quebrar associa processos de produção de energia isso aqui um carboidrato dessa forma que um carboidrato normalmente Pode ser cobrado numa questão para você e aí eu acho que eu tava falando no fim das contas toda a cadeia alimentar não precisa disso ela é
sustentada por um produtor que é uma planta que vai produzir a glicose para ela mesmo formar a sua biomassa formar o seu cor e todo mundo aqui que é só consumidor vai depender desse produtor produzindo que todo mundo precisa de energia se você não consegue produzir glicose vai comer pronta que é o caso do Consumidor primário secundário terciário E por aí vai então é por isso que todos precisamos de carboidrato para que o organismo tenha e energia aí eu quero ver se você entendeu mesmo vamos para um exercício de os polissacarídeos são macromoléculas de carboidratos
polímeros com centenas a milhares de monossacarídeos Unidos por meio de ligações glicosídica sobre os polissacarídeos são feitas as seguintes afirmações amido é um polissacarídeo de armazenamento encontrado nos animais não amido nas plantas os vertebrados armazena o glicogênio principalmente na céu o medo do músculo sim Wesley esqueleto dos artrópodes é formado por quitina que é um polissacarídeo com função estrutural sim a celulose é um polissacarídeos estrutural encontrado como principal componente da resistente parede celular que circunda as células dos animais não falso Então você tem falso verdadeiro verdadeiro e falso e é isso que ele pergunta ver
o é falso verdadeiro verdadeiro falso gabarito alternativa se galera carboidratos são importantes seja para produzir energia seja de maneira estrutural monossacarídeo dissacarídeo sou polissacarídeos Tranquilo eu espero que sim eu espero que você tenha entendido foi um grande prazer mais uma vez abraço e até a nossa próxima
