e os grãos de soja e milho produzidos no brasil só devem chegar até a mesa do consumidor depois de passar por um criterioso processo de seleção para garantir a qualidade do produto essa análise é chamada de classificação de grãos e acontece na entrada e na saída das garras de dentro dos armazéns onde elas vão ser guardadas o serviço nacional de aprendizagem rural de mato grosso senar capacita profissionais para exercerem esta atividade de acordo com o que está determinado na legislação fiscalizada pelo ministério da agricultura pecuária e abastecimento o mapa e aí o concurso do cenário
os alunos aprendem como classificar grãos que podem ser destinados à alimentação humana animal ou para outros usos como a fabricação de biodiesel no técnica rural de hoje você vai entender todo o processo da classificação de grãos e como trabalhar para atender a lei brasileira que rege o tema é e aí a carga de graças a deus o primeiro passo para iniciar a classificação primeira médica chega para na balança confere peso de balança para nós sabemos aí quantos foram ou seja quantos pontos nós vamos necessitar para coletar quanto ali nessa carga cada carga tem o número
de perfuração conforme toneladas e toneladas 5 furos acima de 15 toneladas até 30 tonelada já se compara oito furo acima de 30 tonelada 11 furos esses furos são onde nós coletamos os grãos então ele pesou sequência ele sobe entendeu para recepção que seria a sala de classificação lá nós falamos esse caminhão conforme o peso que chegou de origem calamos ele retiramos a mostra depois que nós retiramos essa moto nos homogêneo samus essa moça depois de uma organizar ela nos quartos anos e retiramos 1kg a qual esse um filho nós vamos quarta ele quatro vezes e
tirar 125g para poder classificar identificar esses avaliados esses furos podem ser feitos com dois tipos de equipamentos uma sonda pneumática que mecanicamente retira as amostras dos grãos de diferentes pontos da carga ou então fazer o processo com calador manual que dá um pouco mais de trabalho bem é ficar depois que amostra de 125 gramas foi colhida começa a classificação este é um trabalho feito a olho nu com o produto por cima de um fundo azul inicialmente os profissionais peneirão os grãos e depois avaliam um por um quais são os defeitos encontrados na linguagem técnica os
que estão fora do padrão são chamados de avariados nós temos um limite máximo o limite máximo diz que até doze por cento desses a variar o prefeito ainda a tolerância para alimentação humana acima de doze por cento ele já destinado para alimentação animal ou outros usos nós podemos dizer melhor outros usos no qual até quarenta por cento de avariado passam de 40 porcento esse grão é desclassificado o profissional que vai classificar uma carga de soja precisa acordar ao meio todos os grãos da amostra para identificar os possíveis defeitos presentes são eles grão ardido fermentado germinado
queimado ficado e maturado o chuchu e matéria estranha ou impureza completamente escuros dele se encontra com ele de fato classificado como alimento fermentado puxando eb1 é colocado ali na como fermentado temos um germinado que terminaram já soltando a radícula germinado o queimado que é totalmente carbonizado que pode ver da lavoura como também pode ocorrer muito dentro do secador né o fermentado o olho de gato que é falar o também ele pode ocorrer dentro vindo da lavoura como também dentro do secador porque estou de teor de umidade que nós temos hoje um fator que muitas vezes
no período nossa colheita em mato grosso eles têm muita chuva isso faz com que o nosso grão acaba fermentando muito temos o danificado picado que vem da lavoura devido ao ataque de percevejos que nós temos hoje e que às vezes demora ocorreu o controle total rapidez e que acaba vindo um percentual alto de picado temos aí também o imaturo e chuchu esses são devidos a problemas climáticos nós temos lá em toda o nosso estado e outros estados mais que enfrentam um período de escassez de chuva que faz com que esses eu não tenho e não
correto então por aqueles que não temos uma formação não tem macho é uma formação definida osho ele não tem massa ele é desprovido totalmente de massa isso aí seria para a soja né então dentro desses avariados é o que nós retiramos para que isso não vá chega até a o produto final né ou seja o leite seja o óleo seja o biodiesel seja lá a carne seja lá torrada independente de ser soja in natura ou deriva sub-produtos eles têm que ser classificado para o uso os defeitos presentes no milho são semelhantes mas se apresentam fisicamente
de forma um pouco diferente neste caso nem todos os grãos precisam ser cortados ao meio que nós temos o ardido né que o ardido diz a totalidade do endosperma e do jeremy dele totalmente conhecido né japão marrom escuro mais escurecido no qual a os fungos e bactérias que nos causa mal à saúde tanto humana quanto animal né e também contaminação como eu já disse anteriormente em dornas essa de produtos da do milho o gestado também ele é desprovido de massa então ele não tem ele é totalmente farináceos ele já perdeu toda a matéria que nós
precisamos utilizar ele perdeu ele se tornou farinasso todo ficou totalmente esbranquecido a farinha mesmo o chow-chow e maturi xuxa ele não teve informação ele é um grão que ele não teve formação alguma em mature chuchu e esse xoxo ele não tem aproveitamento nenhum então nem um grão descartado e que é um bom que nós perdemos na franqueza também a matéria estranha pureza ela é uma série de preocupação porque quando nós falamos na classificação um conter uma amostra que tem a matéria estranho pureza é uma mostra que ela tá impura que não pode ser consumida por
nós seres humanos ou para animal ou fermentado ele já é também ele o que é uma parte do endosperm do germe que fica já um pouco escurecida que também acarreta a questão que vende fungos de solo da da questão da água problemas climáticos nós temos o aquecimento que nós encontramos aqui no estado de mato grosso com outros estados que tem o carunchado já foi contaminado por um inseto tanto vindo da lavoura quanto em armazém então carunchado ele já também nos traz uma preocupação que uma vez nos encontramos caruncho ou milho carunchado ele também deve ser
desclassificado é bom lembrar que mesmo com defeitos o produto não é classificado indiscriminadamente a um limite determinado pelo ministério da agricultura aceitável para cada tipo de problema daqui a pouco a gente volta para explicar qual o risco para a saúde humana e animal que produtos mal classificados podem trazer e na fabricação de biodiesel classificação de grãos também tem alguma olá tudo isso no técnica rural já já não sai daí ô nós estamos de volta com o técnica rural de hoje sobre a classificação de grãos o processo de classifica produtos com defeitos acima do aceitável e
determina a qualidade do que chega até a mesa do consumidor vivos que quando uma carga de grãos chega no armazém depois de pesado o caminhão segue direto para a área de classificação mas o que fazer se esse produto por desclassificado é esse grupo classificado mas temos que informar o ministério da agricultura conforme informado à agricultura pecuária e abastecimento-mapa aonde está essa carga quem tá afim esta carga somente o ministério da agricultura que pode dar 15 essa carga ele tem a liberdade de abrir para outras empresas entre o estado para determinar o fim dessa carga mas
produtor nenhum e nem o classifica você pode destinar essa carga a um lixo não eles que vão determinar porque pode contaminar também o meio ambiente de qualquer forma o produto só pode ser descarregado do caminhão no armazém após a classificação e quando a carga sair do local também é necessário estar com o laudo de classificação em mãos um produto com defeitos pode gerar descontos ao produtor rural mas é possível evitar parte do problema ainda na lavoura não é fatores no qual o produtor deve estar trabalhando mantendo um levantamento de pragas e doenças mais apurado dentro
da sua lavoura mantendo o controle preciso dos câmbio essas informações fazer uma colheita em tempo correto verificando peso de grau que seria né já na parte física o peso do grau se está correto ou se de secando a lavoura no tempo correto e colhendo em período correto isso sim faria com que nós teríamos aí uma e com a qualidade muito boa mesmo que será que é um produto mal classificado pode trazer prejuízos para a saúde humana e animal e outros usos não ligados ao consumo humano como na fabricação de biodiesel por exemplo que tem problema
a resposta é sim e as consequências são mais preocupantes do que se pode imaginar eles contém aí fungos que já vem da lavoura e que altamente que eles são é contaminados entendeu o nosso organismo então de fato eles não são retirados por qualidade é apenas apresentação não por necessidade mesmo por prejudicar nossa saúde mesmo não só a nossa como também animal e outros usos e no caso de biodiesel ele chega contaminado dornas uma contaminação dessas dornas se gasta com produtos para combater essas bactérias e também que nós consumimos de soja também acaba contaminando as e
isso é fundamental para que para que ele não vai ser esmagado e não sabe esse produto contaminado por que uma vez contaminado ele também classificação classificação é por essas e outras que o curso de classificação de grãos é exigido por lei para todos os trabalhadores que ocupam uma função classificadora oficial pelo ministério que é homologado pelo ministério da agricultura hoje é e temos um classificador prático que é o que nós fazemos aqui né esse curso de 32 horas nós fazemos classificador prático ou estamos fazendo uma reciclagem dentro do plástico ou até mesmo dentro desses classificadores
que são já homologado pelo ministério a diferença é que em meio ao desenrolar jurídico o classificador prático ele não tem como comparecer diante desenrolar e mais anos tem conhecimento tanto da legislação esse curso é que o cenário oferecem ele tem oferecido toda a parte legislação ele tem oferecido toda a parte conhecimento de avaliado então o cenário trás até o local até o município até a fazenda até o armazém todas as informações que hoje um classificador oficial tem o prático ele carrega consigo toda a bagagem que um oficial daí mesmo com a obrigatoriedade do certificado de
classificador de grãos para trabalhar na atividade a profissionais que já executam a função mas ainda não tinham feito o curso na turma de alunos que acompanhamos no município alguns estudantes se encontram nesta situação é o caso do evandro 26 anos e trabalho eu também faço já para a prática da classificação mas eu não tenho e como não tem assim um certificado de classificação então depende a ocasião eu tenho necessidade de ter aquele comprovante que eu existo aquela função e daí eu procuro estou procurando conhecimento para conseguir mais alguma melhoria para ia se passar consigo fazer
tudo na prática mas sem saber parte jurídica sem a parte entendeu as partes legais eu não consigo aí eu quis fazer esse curso para mim aprender e todas as maneiras não aprendi assim várias coisas que eu não sabia questão de de grupos da soja tem um grupo 12 o grupo básico e o milho também várias coisas que eu não sabia com esse custo eu aprendi foi muito bom o genivaldo de 35 anos também está em uma situação parecida ele trabalha em armazéns há três anos classificar grãos mas ainda não tinham certificado para exercer ative e
por mais que a gente já trabalha com isso né a gente não tem mais um contato com as normas né aí o curso tá servindo mais para esse sentido de normas e de teorias a prática a gente já tem um pouquinho já né você pode ser até as cinco dez anos de experiência mas o que mais conta hoje em dia é um tipo um certificado do curso que você tá fazendo eu creed connor tem 57 anos e trabalhou como mecânico industrial em fábricas de biodiesel por muito tempo as seis meses saiu do emprego e agora
procura os cursos do senar para melhorar a qualificação profissional e reconquistar um posto no mercado de trabalho uma relógio time procurando aumentar a possibilidade de conhecimento na área né em que mais na nossa região está crescendo no momento né então é isso que me fez é eu procurar esses cursos em andamento maior não conhecimento né porque a questão da análise de eu não sei conhecimento maior hoje a partir desse momento já tem uma visão mais rápido para a presidente do sindicato dos trabalhadores rurais de feliz natal os cursos gratuitos oferecem uma oportunidade para quem não
poderia arcar com os custos muito não tenho a oportunidade né porque a gente perguntou professora quanto é que custa mais ou menos esse fazer esse curso na faixa de 400reais muito não tem essa condição né no técnica rural de hoje vimos como é feita a classificação de grãos nos armazéns quais são os tipos de defeitos encontrados nas cargas até que ponto os problemas são aceitáveis a importância do certificado para o classificador e os riscos que um trabalho mal executado pode trazer para a saúde humana e animal o nosso programa termina aqui mais informações e curiosidades
sobre a classificação de grãos estão na internet confira extras e curiosidades em nós e até a próxima a e aí e aí
