Aditivos na nutrição animal

E aí pessoal tudo bem na hora de hoje nós vamos falar um pouquinho sobre a parte dos aditivos zootécnicos bom avanço da nutrição sanidade manejo e ambiência são hoje nós consideramos os padrões atuais de desempenho porque a gente não consegue alcançar altas produtividades e com baixos custos né a gente começa a ter um conhecimento maior principalmente pela questão da nutrição Porque hoje a gente trabalha com os Conte a considera como compostos modernos né e visão exatamente gente melhorar a produtividade e diminuiu os reprodução A então com o objetivo de diminuir esse curso de produção a

gente tem cada vez mais buscando a utilização de alimentos alternativos onde a gente faz reduzir o custo é sem prejudicar o desempenho né em uma das formas que a gente tem de fazer a utilização desses alimentos alternativos é fazer o uso Junto desses alimentos alternativos como em busca de tipos isotérmicos e os aditivos eles então dentro da classificação internacional de Alimentos na verdade havia comentado com vocês nas aulas anteriores e a legislação dos aditivos Ela disse que tá primeira vez no Brasil aí no mínimo 2004 né Playstation instrução normativa nº 13 do Ministério da Agricultura

depois ela foi alterada em 2009 pela instrução normativa nº 15 e em 2015 ela foi novamente alterada pela instrução normativa nº 44 que elas funcionam ativa que está em vigor atualmente Apesar que em 2018 em 2020 nós tivemos umas pequenas alterações nesta instrução normativa É principalmente em relação ao banimento a alguns princípios ativos de antibióticos que são utilizados O que eram em casa utilizados como melhoradores de desempenho nós vamos pegar aqui uma cadeira vamos sentar e vamos puxar um café Tomando suco e vamos conversar um pouquinho aí sobre aditivos é pergunta que fica mais o

que são exatamente esses aditivos Então como construção normativa nº 44 do ministério da cultura de 2015 arquivos para produtos destinados à alimentação animal são substâncias micro-organismos ou produtos formulados adicionada intencionalmente aos produtos que não é utilizar normalmente como ingrediente tenha ou não o valor nutritivo e melhor as características dos produtos destinados à alimentação animal ou dos produtos animais melhor desempenho dos animais sadios ou atenda às necessidades nutricionais toque nós temos o conceito e eu que está escrito na instrução normativa sobre aditivos né mas esses batidas de tipos é eles têm uma objetivo meio que claro

dentro da nutrição animal né eu só entrei o propósito de verso então segundo nós vamos ver vários tipos de aditivos Entre esses vários tipos de aditivos cada um tem na sua finalidade específica possibilitam o desenvolvimento dentro da indústria de rações e mais estudos são necessários constantemente para restabelecer os níveis de utilização as condições e a minha habilidade de uso desses aditivos os aditivos são classificados em activos tecnológicos que nada mais é do que qualquer substância adicionada ao produto destinado à alimentação animal com fins tecnológicos os aditivos sensoriais não se qualquer substâncias adicionadas aos produtos para

melhorar ou modificar as propriedades organolépticas destes os características visuais do produto aditivos nutricionais é que são substâncias utilizadas para manter ou melhorar as propriedades nutricionais do produto novo e técnicos que é toda substância utilizada para influir positivamente na melhoria do desempenho dos animais Um aditivo anticoccidiano e são substâncias destinadas a eliminar o inibir protozoários porém a em 1999 É temos uma classificação a proposta por Adams onde nós temos dentro da nutrição animal os nutrientes que elas carboidratos proteínas e lipídios Gerais vitamina C A água e os nutracêuticos que estar então antioxidante antimicrobiana e Kids as

enzimas os oligossacarídeos emulsificantes estabilizantes e os colups né esses o trouxe seu tipo nada mais eram descritos como componentes de alimento e os quais exerce um efeito benéfico sobre a saúde em vez de contribuir diretamente na nutrição Então seria como um produto E era incluído dentro da dieta do animal com o intuito de melhorar ajudar na digestão o ajudar a questão da palatabilidade de um determinado alimento usa aditivo tem por finalidade né Tem uma intensificação da produção a gente pode fazer uso combinado ou não a a gente faz a utilização de aditivos para tentar ter

uma relação custo-benefício melhor temos que respeitar em alguns casos período de carência precisa ativo tem que ter tem que servir o degradáveis e a gente tem que estudar cada vez mais a forma de utilização os aditivos eles estão em constante renovação em constante estudos então eles também da mesma forma que estão dizendo fazendo estudos para a noção de novos aditivos tem que fazer estudos sobre a utilização desses ativos dentro da nutrição animal e vamos falar um pouquinho sobre os activos tecnológicos né Nós temos aí usar absorvente que são substâncias capazes de fixar moléculas os aglomerantes

que são substâncias que possibilitam a as partículas individuais de um alimento então acaba fazendo aglomerando essas partículas os antiaglomerantes e são substâncias que produz a tendência das partículas individuais do alimento aderir se umas às outras os antioxidantes que tem a finalidade de prolongar né como se fosse um conservante prolongar o alimento matéria-prima e alimentos aí nós temos os antioxidantes O que são substâncias capazes de produzir as características higroscópicas dos alimentos os conservantes são substâncias incluindo os auxiliares na de fermentação de silagem e os microrganismos é que a mão prolongando o período de conservação dos alimentos

e matérias-primas protegendo contra deterioração causados pelos outros microrganismos ou microorganismos patogênicos temos os emulsificantes são substâncias que possibilitam a formação manutenção de uma mistura homogênea temos os estabilizantes que possibilitou a manutenção do estado físico dos alimentos os espessantes que são substâncias que aumentam a viscosidade dos alimentos os gelificantes que são substâncias que dá textura um alimento mediante a formação de DJs né temos os reguladores de acidez são substâncias que ajudam na exatamente para regular meio ácido é alcalino e os conectantes e são substâncias capazes de evitar a perda de umidade dos alimentos E aí chegamos

os aditivos sensoriais nós temos aí os corantes e os pigmentantes aromatizantes e os palatabilizantes os corantes ou pigmentos são substâncias e tentar identificar por os alimentos são bastante utilizados dentro da nutrição de pet Então seja quando vocês acabam comprando rações para Pets vocês vão encontrar rações como mostra que na imagem né cores diferente podemos aromatizantes que são substância que confere a um aroma ou acaba intensificando um determinado sabor os palatabilizantes O que são produtos naturais obtidos mediante alguns processos físicos químicos e enzimáticos ou microbiológicos é até finalidade de cuja finalidade é auxiliar na palatabilidade e

na aceitabilidade dos alimentos pelos animais a camisa aditivos nutricionais como os as vitaminas pró-vitaminas ou substâncias químicas mente definir definidas de efeitos Existem algumas vitaminas análogas então entra nesse caso aqui dessas vitaminas os oligoelementos ou também os minerais são utilizados para a formação e suplementos minerais os aminoácidos e os seus sais e análogos esses aminoácidos são bastante preciso terminar sintéticos são bastante utilizados dentro nutrição principalmente dos monogástricos né onde a gente acaba te fazendo a utilização desses aminoácidos como por exemplo lisina metionina treonina a Alina quinta-feira e ureia e tem a finalidade como fonte de

hidrogênio usada Principalmente dentro da nutrição de ruminantes E aí cansativos zootécnicos e pode ser digestivos e criadores de microbiota e melhoradores de desempenho o digestivo nessas substâncias são substâncias que acaba facilitando a digestão dos alimentos ingeridos atuando aí sobre determinadas matérias primas e se precisar desses aditivos digestivos tempo então às vezes eles são inúmeras né temos a evitar assistir o nariz celulares hotela za não são diversas enzimas que podemos utilizar aí dentro da nutrição animal os equilibradores de microbiópsia e tem a finalidade aí de formar colônias ou substâncias definidas quimicamente e tem como efeito positivo

sobre essa microbiota em presente no trato gastrintestinal e os vereadores de desempenho O que são substâncias químicas que melhoram os parâmetros de produtividade são enzimas né são elas são produzidos através da recombinação de DNA e mutações podem ser obtidas através de bactérias fungos e leveduras E aí as que a gente tem bastante utilizada ativamente alta atualmente temos a fitase celulase algumas xilanases algumas Beta do kanasis são assim a fila a frase já é meio que padrão ao fazer uso dessa enzima bom então existe enzimas disponíveis mercados para alimentos com baixa baixa viscosidade alimentos com alta

viscosidade enzimas que tem a finalidade de degradar o ácido fítico dos vegetais completável a modo de ação dessas enzimas exógenas Então as provoca a ruptura da parede celular das fibras reduz a viscosidade devido a fibra solúvel de graves proteínas podem ser suplementados a produção de enzimas endógenas do animal que já são é mais importante para animais jovens porque para ir mais jovens porque os animais jovens ainda não tem o o trato gastrintestinal funcionando em cem porcento Então essas fibra essas enzimas exógenas acaba vindo auxiliar a nesse dessas categorias animais Aqui nós temos um exemplo aqui

tá que a finalidade dela é disponibilização de fósforo em pânico dentro do fósforos dentro da do tecido vegetal ele é armazenado em forma de evitar Quanto que é esse Pitaco que tava andando mais é do que uma do que um uma molécula de inositol ligadas e com 4 moléculas de foco organiza limão sem degradar fazer a quebra dessa molécula de posso ligar daí sinusite então a fitase tem a finalidade Dias age exatamente nessa molécula de próximo está ligada ao irmão se top Aqui nós temos um exemplo do Milho grão de milho esse material foi retirado

da tabela brasileira de aves suínos de 2017 eu coloquei aqui para você ter uma ideia quando vocês olham a composição bromatológica do milho onde vocês vão haver Averiguar o valor de fósforo fósforo total e 0,20 nós temos que fósforo fítico 0,18 e fósforo disponível 0,06 o animal só consegue absorver o aproveitar né esse 0,06 aqui por cento de foto porque a maior parte do fósforo está ou fixada ao ao aonde eu estou formando aí o foco político então a fitase ela venha para agir exatamente sobre essa porção aqui de foto não conseguir Então você tem

um aproveitamento maior do fósforo oriundo do Milho para temos também nas beta-glucanase né que tem a finalidade de atuar e sobre os polissacarídeos beta-glucano sendo esses polissacarídeos uma números de glicose né Então essas metas canais acaba atuando sobre esses beta-glucanos melhorando então a digestibilidade gerando açúcar que acaba sendo melhores aproveitados pelos animais vai temos a xilanase e a tua sobre essa pentosanas presente nos cereais degradamos açúcar acaba ajudando para melhorar o aproveitamento desse açúcar que os animais não temos aqui Leto concentração aqui ó de 1,66 por cento aqui de xilose que acaba sendo insolúvel E

aí quando a gente faz a inclusão dessas lá na gente consegue aproveitar aí essa porção essas desses carboidratos aqui a mesma coisa por grande meio temos aqui a xilose né aqui com 2,02 por cento do ano que fazer usada chuva na gente acaba aproveitando uma parte aí desse açúcar em forma de xilose em outras enzimas que a gente acaba utilizando tempo de alfa-amilase a protease e as pectinas cada um aí tá na sua função dentro a do trato gastrointestinal dos animais bastante acylase acaba atua nas sobre árabe árabe nos planos tem efeito de reduzir a

viscosidade da gesta as no canal se você tem como efeito é aberto nas beta-glucanos e acaba reduzindo também a viscosidade Nadja esta e Menor umidade da cama de frango com a gente pensa entre a utilização em frango de corte as pectinases que atua sobre as pectinas também vai reduzir a viscosidade idade gesta nós temos aí a desculpa que tá seu lado mas é protease desculpa tá pessoal todas as proteases e vai atuar sobre as proteínas a gente vai fazer suplementando essa enzima ainda hoje que acaba agradando as proteínas mais eficiente a mais eficientemente as pitadas

que vão agir sobre esses ácidos críticos que vai melhorar então utilização do pós-tudo dos vegetais a amilase que vai atuar sobre o amido e acaba melhorando A degrada a degradação do amido e ali passa que vai atuais sobre os lipídeos ácidos graxos entre acaba tão melhorando EA utilização das gorduras animais ou os óleos vegetais aí ela pelos animais E ai temos aqui Labradores de microbiota intestinal dentro dos equilibradores de microbiota intestinal temos os probióticos prebióticos e simbióticos os probióticos são cepas de microrganismos microrganismos vivos viagem aí na como auxiliar na recomposição da microbiota do trato

gastrointestinal dos animais contribui então para você o equilíbrio Então nada mais é do que os microrganismos benéficos que ajudam degradação e absorção dos nutrientes existentes em museus alguns bacilos lactobacilos e estreptococos a forma de quitação aí que nós temos desses probióticos né eles podem ser adicionado na ração ou é por mês arte nas águas bebida pode ser micro cápsulas gelatinosas pode ser feito também trabalho onde fazem a inoculação já dentro do ovo antes do pintinho nascer então pintei de acaba nascendo uma colonização bacteriana dentro do tgi de bactérias benéficas e também pode ser utilizada a

na cama onde é porque muitas Lacan as asas acaba ciscando se espojando ingerindo um pouquinho dessa cama então a gente pode fazer também eu tivesse da cama porém já não é uma técnica muito utilizada que acaba tirando muito curso aqui né hoje a utilização dos probióticos é a maior parte aí é dentro das rações e eu como que funciona tá lá cara muito promover o equilíbrio essa microbiota intestinal né a melhorando então o ganho de peso e eficiência alimentar das aves ou dos meninos a competem com os patógenos intestino Então essa competição entre os livros

e os benéficos são favorecidos é importante pois o equilíbrio em favor as bactérias indesejáveis pode resultar problemas de infecção intestinal o que compromete então a digestibilidade dos nutrientes na ração E aí os prebióticos e são ingredientes que não são digeridos pelas enzimas digestivas a mais que são fermentados pela microbiota lá presente no trato gastrointestinal Então ela funciona aí para melhorar o equilíbrio das bactérias benéficas né então como exemplo que nós temos aí tem uns aí inulina o fruto oligossacarídeos urso galacto-oligossacarídeos os malano oligossacarídeos e a combinação entre eles é bom então nós temos o prebiótico

que nada mais é que a bactéria viva e o prédio ótico é como se fosse como ele é o argumento para essas bactérias B né então muitas vezes animal tem as bactérias benéficas dentro do trato gastrintestinal a gente oferece oferta o pré-biótico para poder alimentar essas bactérias essas essas bactérias conseguirem se multiplicar e aumentar a sua colonização dentro do trato gastrintestinal o e antibióticos que nada mais é do que é uma mistura dos probióticos e dos prebióticos né então nós temos aí como por exemplo um fruto oligossacarídeos mais uma vez do bactérias ou o lactitol

mais lactobacilos Então temos aí um probiótico né e seria as bactérias e os prebióticos que seria então o alimento para essa até a esposa acidificantes e são ácidos orgânicos ou inorgânicos que acaba a finalidade de reduzir o ph do tgi o objetivo é facilitar a digestão e contribuir para o equilíbrio da microbiota presente dentro do tgi voice pode Podemos trabalhar com acético ácido cítrico ácido propiônico Pacífico Maico ou propionato de amor né é um salário estamos aqui em uma tabelinha aqui ó os valores de PH que melhor crescimento bacteriano então e cole uma bactéria interessante

é o baixa o PH que ela acaba trabalha de 6 a 8 antigo para utilização Desses desse exato para reduzir PH e conseguir eliminar de ou reduzir a presença de e cole dentro do organismo o por exemplo usei salmonella é prejudicial para a saúde animal então a gente faz o que faz a utilização precisar para reduzir o ph deixar um meio mais rápido dentro do tgi eliminando então aí as E aí chegamos melhoradores de desempenho né que são substâncias e são administrado em pequenas quantidades destinado então alimentação animal tem a finalidade de melhorar a taxa

de crescimento ou eficiência alimentar com corante para e melhorador de desempenho a Que tipo de arranjo de Penha é o nosso principal objetivo é isso aqui né a melhorar a taxa de crescimento EA eficiência na conversão alimentar a utilização desses compostos só deve ser permitida sobre determinações específicas porque aqui casa acaba causando algum problema porque no passado a gente fazer fazer muito geração de antibiótico ou melhor desempenho então a usou se durante muito tempo em altas concentrações e aí começou a aquela tecla discussão sobre a [Música] e a criação de resistência bacteriana devido a esse

uso abusivo dos antibióticos Então hoje a gente se tem uma preocupação cada vez maior e é por isso que sempre tem ocorrido alteração na instrução normativa 45 exatamente para começar a banir alguns princípios ativos na dentro da nutrição de uma vez antibiótico dentro nutrição animal então antimicrobiana nessa substâncias químicas que atua sobre os micro-organismos responsáveis por doenças infecciosas EA comédia seres humanos animais sendo e antibióticos ou quimioterápicos continuava avilamicina Poli tina em tromicina monensina sódica salinomicina Então são esses princípios ativos aqui e a gente tem que ter cuidado na questão da utilização para que não

tenha a afirmação de isso bactérias bactérias resistentes a esses ela princípios ativos bom então aqui faz o uso desses antimicrobianos em pequena quantidade exatamente até a finalidade de ser melhorador de desempenho e não dose terapêutica como antibiótico para frente dir bom hein aí como objetivo de deixar de fazer o uso desses antimicrobianos né temos aí hoje fitogenicos e são produtos benéficos à saúde com nutrientes de ação dos tecidos aos a fim de restabelecer sua função então a gente ficava utilizando princípios ativos oriundos das plantas e tem uma finalidade parecida com os antimicrobianos né só que

de forma natural para trazer o Caracol a que é oriundo do o cravo temos aspirinas que são oriundos das ementas Felipe nela também da pimenta o cinema aderido cão óleo oriundos do orégano alho de alho e capsaicina da canela então Aqui nós temos algumas exemplo sair e fitogenicos utilizados dentro da nutrição pode ser em Pó em alguns casos ou óleos essenciais de mal dentro presente acabam utilizando óleo essencial o horário a gente também tava fazendo a estação Esse óleo essencial onde vai ter esse esse princípios ativos é e os anticoccidianos e tem a finalidade de

prevenir a coccidiose podemos ser de 19 químico e associações a coccidiose é um protozoário do gênero da EMEI a gente vive intracelularmente ao longo de perto e final das aves apresenta alto grau de especificidade ao hospedeiro e ao intestino e ocorre apenas nas aves domésticos e isso causa um prejuízo e gigantesco dentro da produção bastante faz a utilização desses anticoccidianos exatamente para poder evitar a presença dessas remédios né e ele causar emiliozzi Nas artes o que temos que se atentar é a alteração desse anticoccidianos pode ser desde o primeiro dia de vida do pintinho até

a 5 dias antes do abate então geralmente a gente divide as fases da criação de frango e para Inicial e vai de uma sete a inicial que vai de 8 a 21 dias crescimento que vai de 22 a 35 e final de 36 a 42 dias então geralmente na fase final narração da classe final a gente não faz a a inclusão dos anticoccidianos por quê Porque a gente tem que respeitar o período de 3 a 5 dias antes do pré-abate não pode ter a utilização desses anticoccidianos para não ter resquícios desses desses produtos nesses químicos

na carne dos animais então se ele fizer eu uso constante até o abate vai ter resquício desses produtos químicos e dentro da na carne então por isso que a gente acaba Obrigatoriamente tem que deixar de fazer uso é de 3 a 5 dias antes do abate então aqui Comente a fase de 36 a 42 Dias corresponde a última semana de vida e ficava não utilizando em e antioxidantes a fase final vocês vão discutir um pouquinho mais isso lá quando você pode estudar nutrição de Ávila professora agora os itens pelos ativos agonistas né que são substâncias

sintéticas que melhoram o desempenho e as características de carcaça e são substâncias para uso exclusivo em rações na fase de terminação de suínos ou como reparar repartidor de energia então Aqui nós temos um exemplo rápido com a mina resumo ouvi falar bastante assim ractopamina quando vocês tiverem aula de suinocultura com o professor Mike e acho que para seu coração também deve comentar alguma coisa com vocês nesse de nutrição de monogástricos tá a ractopamina ela tem a finalidade de agir no metabolismo dos animais onde ela acaba inibindo a lipogênese Então o que acontece de vez um

animal a fazer deposição de gordura ela vai estimular que tem ali porque quebra essa essa gordura Está sendo acumulada né GT Nitro nitrogênio e aumentando a síntese de Proteína ou seja farmácia depositar a natureza que gordura a gente sabe que na fase final geral para o final de produção geralmente é onde a gente tem maior deposição de gordura então utiliza a ractopamina na fase de terminação exatamente com essa finalidade explorar inibe a síntese de gordura e melhorar a síntese de Proteína e também tem um aumento na deposição de músculo pela hipertrofia do das fibras musculares

e aí melhorando então aí o desempenho os animais eu tenho mais aí mais a musculatura do que gordura nas pernas Oi e aí chegamos a questão do hormônio né O que que existe tanta um mito da questão do hormônio hormônio foi utilizado abaixo e 50 40 e 50 anos atrás ele era utilizada aí com um aditivo né porém a logo a a após a sua aprovação Já foi proibido também porque Brasileiro nós temos um sério problema de não respeitar em alguns casos a legislação e o hormônio acaba deixando resquícios na carne aqui é prejudicial à

saúde humana né Então uso é têm um benefício à saúde animal desde que usar dentro das recomendações porém como o Brasil o pior que nós temos o Brasil é o brasileiro que respeita a legislação né então por isso que acabou sendo proibido até porque a fiscalização dá para ver a questão de uso é preciso demanda muita mão-de-obra Alguns donativos são eficientes na melhoria do desempenho ao redução de poluentes ambientais com por exemplo e do fósforo né físico que acaba sendo um poluente com a esquentar um animal um animal aproveita aumenta o lucro na produção animal

trouxe para a utilização de uma fitagem por exemplo você vai ter mais redução de fosfato bicálcico ou se você faz a utilização de uma xilanase o Beta glucanas você tem um ganho aí na questão energética você acaba reduzindo o custo né na produção na questão de nutrição É verdade então de evitar os possíveis aspectos negativos como por exemplo Usar somente aditivos aprovados e permitidos podem ser os níveis encomendar a espécie pase E no caso aí dos anticoccidianos respeitar sempre o período de carência tá vocês vão estudar ainda mais sobre a questão de aditivos hoje era

só para você ter uma ideia o conhecimento sobre os aditivos saber que eles existem e e tem um uma familiaridade já alguns nomes né na disciplina de nutrição de ruminantes atenção demográfico vocês vão voltar e te dá a sobre as aditivos e nas disciplinas de produção para professor a make Down uns em focos é bastante importante dentro da nutrição é muito importante a gente estudar os aditivos e uma dica e que eu falo para vocês hoje o carro-chefe dentro da nutrição animal independente independente da espécie é a utilização desse Leite cada vez mais têm buscado

informações sobre os aditivos EA recomendação desses aditivos pelas empresas de nutrição Então acho que é importante vocês saírem como zootecnistas e bastante craques sobre esses activos e como fazer a utilização dos mesmos OK mãe obrigado pela atenção de vocês e na próxima aula seja falar um pouquinho sobre as vitaminas e os minerais