AULA QUÍMICA - Substâncias Puras e Misturas - STOODI

[Música] vamos lá turminha mais uma videoaula começando aí para você uma videoaula de química hoje a gente fala sobre substâncias puras e misturas veja bem né Olha só você conhece na verdade vários e vários elementos químicos eu listei alguns aí para você ó o elemento hidrogênio cujo símbolo é h o oxigênio o o nitrogênio o carbono e assim por diante né Nós temos uma infinidade de elementos químicos que você encontra lá na sua tabela periódica esses elos químicos Você já viu vai para ver mais paraa frente aí nas outras videoaulas que eles podem formar ligações

químicas essas ligações químicas por finalidade tem aí que considerar a estabilidade de cada um dos elementos eles se ligam para atingir a estabilidade né ao se ligarem ele pode formar aí o que a gente chama de substâncias puras depois eu te mostro algumas características dessas substâncias puras nesse momento a gente precisa verificar e reconhecer a aí essas substâncias ditas puras porque elas são divididas em duas situações as substâncias puras simples e as substâncias puras compostas eu não vou te dar resposta eu vou te mostrar dando algumas indicações aí e você me diz lá no final

o que que é uma substância pura simples e o que é uma substância pura composta quer ver o hidrogênio sozinho na natureza você não encontra H na natureza é impossível mas você vai encontrar por exemplo H2 é H2 Nas condições ambientes essa aqui que nós nos encontramos ele é é um gás uma substância gasosa dizem aí os especialistas que esse daí é o combustível do Futuro o gás hidrogênio H2 é o combustível do Futuro ele pode ser colocado aí dentro do motor de carro através de uma reação com oxigênio né movimentar o motor e gerar

como subproduto água que não é poluente Pois é muito bem o oxigênio também sozinho desta maneira O2 você não encontra na natureza mas você encontra na forma de de O2 gasoso né oxigênio sozinho não mas O2 muito bem certo esse é o gás oxigênio esse gás é aí o que a gente utiliza por exemplo para fazer a respiração celular né que nos dá energia e é também justamente o gás utilizado para fazer as reações de combustão essa que você utiliza por exemplo para esquentar um café à tarde né antes daí ou depois de dar aquela

estudad Dinha Pois é que mais nitrogênio n também não existe né você vai consider será aí na verdade a formação de n2 também um gás na atmosfera basicamente a nossa atmosfera é formada tanto por n2 quanto por oxigênio O2 né Nós temos 80% aí estando um pouquinho mais para cima 80% da nossa atmosfera feita de gás nitrogênio n2 e apenas uns 20% aí né de oxigênio A2 certo o carbono também você vai se encontrar ligado formando por exemplo carbono grafite né e o carbono diamante olha só que interessante como é que você vai descrever o

carbono grafite e o carbono diamante Vou colocar aqui em cima ó Você pode escrever o carbono grafite como sendo GR ou então escrever realmente o grafite ou então o carbono diamante é são duas substâncias simples formad pelo mesmo elemento carbono olha substância simples formada pelo mesmo elemento químico é o que a gente chama de alotropia nesse caso nós temos uma AL Tropia que que era mesmo são substâncias químicas diferentes substâncias simples diferentes formadas pelo mesmo elemento químico então você pode encontrar o carbono grafite que você encontra aí no seu estojo e o carbono diamante que

você vai encontrar por exemplo aqui no meu bolso porque eu sou muito rico nesse caso né mas deixa isso para lá bom o oxigênio também tem uma outra fmaa trópica que é o O3 ele também encontrada na natureza né O2 e O3 Mas você encontra muito mais oxigênio Tudo bem galera bom perceba aí então alguma coisa olha todas essas substâncias simples H2 O2 n2 Não vai me falar que é esse dois que é incomum hein toma cuidado né Porque aqui não tem dois quer ver a diferença bom vou colocar uns outros exemplos agora de substâncias

compostas Ah o interessante que o hidrogênio é um gás combustível é ele pode pegar fogo na reação com oxigênio uma reação de combustão formar como produto nesse caso h2oos aí na sua forma líquida Nas condições que a gente vive aqui Nas condições ambientes h2oo notar que o carbono grafite também pode ser queimado na atmosfera de oxigênio se você tiver oxigênio suficiente você vai formar o dióxido de carbono o CO2 que é o gás carbônico né esse mesmo gás que a gente tá exalando agora né no CO2 perfeito o que mais que dá para fazer bom

juntando nitrogênio com hidrogênio uns camaradas há muito tempo atrás lá lá no meio das segunda guerra mundial Conseguiram fazer isso no laboratório e produzir esse gás aqui o nh3 gasoso amônia né bom já tenho vários exemplos que você começa a identificar a diferença entre uma substância simples e uma substância composta Vamos colocar assim dessa maneira Olha uma substância pura simples é aquela formada por um único tipo de elemento químico né Ó lá hidrogênio H2 oxigênio O2 nitrogênio n2 carbono grafite carbono de diamante mesmo sendo substâncias simples diferentes é formada pelo mesmo tipo de átomo o

mesmo tipo de elemento químico ao contrário do que a gente observa aqui nas substâncias puras compostas né ou podendo chamar simplesmente de substâncias compostas né Eu tenho dois ou mais átomos na minha fórmula Olha só h2oo tenho lá átomos diferentes o hidrogênio e o oxigênio CO2 tem oxigênio carbono nh3 e nitrogênio hidrogênio Então essa diferença é no tipo de elemento substâncias puras simples o mesmo tipo de elemento substâncias puras compostas por outro lado tenho dois ou mais elementos químicos numa mesma fórmula né interessante que isso sim define muito bem uma fórmula ao contrário do que

eu chamo de misturas né eu posso colocar essas coisas juntos e chamar de misturas algumas misturas são interessantes você reconhecer por exemplo o ar atmosférico que nós já havíamos comentado lá ele é formado basicamente nesse caso aí por oxigênio né que eu te contei aí aproximadamente uns 20% estou chutando um pouquinho mais para cima e também um pouquinho de nitrogênio na verdade um poucão né porque você tem aí os 80% restante da nossa atmosfera são esses dois gases então uma mistura o que a gente chama de ar atmosférico é uma mistura de gás nitrogênio com

gás oxigênio a água mineral essa que a gente faz uso para beber nosso consumo Ela é formada de evidentemente né água com mais um montão de umas coisas misturadas que basicamente são sais né que sais os sais minerais colocar aqui para você ó sais minerais Esso o que a gente chama de água então mineral bom que mais que tem ah hoje atualmente a gente utiliza os carros Flex eles podem ser tanto utilizados aí usados n caso combustível álcool ou então gasolina mas o álcool que é o etanol que nós utilizamos não é etanol puro ele

tá misturado com água nós chamamos de etanol hidratado uma mistura etanol mais água né outras coisas interessantes bronze e latão né bronze e latão são chamados de ligas metálicas né são misturas sólidas onde eu tenho lá nesse caso o cobre que é um metal de coloração laranja envolvido né quem é que tá misturado em cada uma dessas ligas no bronze Você tem uma mistura de cobre com estanho né e no latão Você tem uma mistura de cobre nesse caso com zinco né bronze você pode fazer estátuas latão você pode fazer instrumentos musicais por exemplo bom

olha que interessante as misturas primeira coisa elas não definem fórmula a gente tem um nome para ela mas não tem uma fórmula Como as substâncias puras ou compostas o ar não tem uma fórmula definida uma mistura de oxigênio com nitrogênio e outros gases a água mineral é formada de água e sais minerais não tem uma fórmula fixa a gente chama de água mineral assim como bronze e latão né então misturas interessante você notar nesse caso que não define fórmula ó lá ó não define e assim eu consigo diferenciar uma coisa da outra fórmula química né

fórmula perfeito e das misturas veja bem eu posso ter misturas gasosas misturas líquidas e misturas sólidas hein toma cuidado beleza tudo bem entenderam bom quero ver se você entendeu mesmo ó colocar um exemplo aqui de coisas para você né Eu quero identificar o que é mistura e o que é substância né Se for substância pura quero saber se é simples ou se é composta dou te dou um segundo para observar ó tenho aqui uma caixinha um tenho essa situação né Essa caixinha dois eu ten uma segunda situação na três aí Observe bem e na quarta

tenho essa coisa né O que é mistura e o que é substância dá para saber dá Então vamos lá acho que já deu tempo de você observar já deu tempo de você ter aí a resposta vamos lá com calma ó nesse primeiro caso como é que eu vejo se a mistura ou se é uma substância eu tenho duas bolinhas juntas mas eu tenho uma outra coisa com três bolinhas são coisas diferentes coisas diferentes Então na verdade eu tenho uma mistura né uma mistura de coisas beleza lá no meu recipiente dois perceba eu tenho uma bolinha

preenchida né Maior com duas outras pequenas juntas é tudo a mesma coisa uma é igual em relação à outra nesse caso eu tenho também mistura não eu tenho uma substância e veja bem é substância pura simples ou substância pura composta pelo desenho eu vejo que são coisas diferentes conectadas então tem uma substância pura nesse caso composta ou simplesmente substância composta e aqui bom essa bolinha é igual a essa então beleza mas isso tudo essas duas bolinhas conectadas são iguais a outra né mas Igor essa daqui tá de pé Mas qual é a diferença não faz

diferença nenhuma ela igual a ela só que ela tá desenhada de um modo diferente não vai falar que isso aquii é diferente então cuidado né aqui eu também tenho uma substância viu turma mas essa substância como os átomos são iguais as bolinhas que estão conectadas são iguais eu tenho uma substância pura nesse caso simples Tudo bem e finalizando no último caso olha Ah eu consigo observar que é tudo diferente né se é tudo diferente então eu tenho uma mistura de coisas lá tudo bem galera beleza então esse é o básico de substâncias puras e misturas

aguenta só um pouquinho eu vou trocar de luz e te mostro algumas características e também como saber identificar uma coisa em relação a outra Aguenta aí eu já volto muito bem Galerinha olha continuando aí a parte de então substâncias puras e misturas Você já viu Então Como reconhecer uma substância pura seja lá por simples ou então por a composta de misturas agora eu te mostro a tal da curva de aquecimento né nesse processo a curva de aquecimento vai te mostrar Sea substância ela é pura simples não pura composta também não vai mostrar simplesmente se é

pura né ou então vai te mostrar se ela é uma mistura porque a gente sabe uma coisa todo e qualquer substância pura ela vai apresentar tanto temperaturas de fusão quanto também as temperaturas de ebulição constantes Igor Vai com calma eu já não me lembro mais a fusão e nesse caso a ebulição dá para você voltar um pouquinho tá vem aqui no cantinho Olha só Ah eu coloquei aqui basicamente os três estados físicos que a gente precisa reconhecer né o estado sólido o líquido e então o gasoso bom nesse caso eu vou pegar como exemplo a

água água no estado sólido gelo água líquida ou então água no seu estado gás ou então vapor né a passagem do estado sólido para o estado líquido eu chamo de fusão né basicamente passar do sólido pro líquido eu estou fundindo a minha substância do líquido para o gás ou então para o vapor Olha como fica simples do líquido vai pro Gás ou vai pro vapor eu chamo de vaporização não se esqueça desse nome é ou não é do líquido vai pro Gás ou vai pro vapor vaporização na vaporização aí eu tenho que tomar um certo

Cuidado que eu posso ter três processos aliás né do líquido indo pro Gás eu posso chamar de evaporação quando o processo ele é lento e gradual do líquido vai passando gradualmente poru estado de vapor ou então eu posso chamar de ebulição em casos específicos quando o processo ele é turbulento e formam-se bolhas do gás lá no fundo do líquido ou então eu pode chamar de calefação quando o processo extremamente rápido né Por exemplo quando você joga lá umas gotinhas de água em cima de uma chapa aquecida né então cuidado a vaporização é a passagem do

líquido ah pro Gás ou então por vapor sendo aí podendo se ser parada em evaporação ebulição nesse caso calefação a volta é mais simples ainda olha do gás vai pro líquido é simplesmente chamar de uma liquefação né Estou liquefaz indo o meu gás o meu vapor do líquido ele pode ir pro sólido é mais simples ainda para onde ele vai vai pro sólido Então vou chamar de solidificação nesse caso muito simples o único mais chato que você tem que lembrar é a fusão tudo bem bom vamos voltar então paraa nossa definição aqui de substâncias puras

e misturas através da curva de aquecimento eu vou pegar água pura do ponto de vista químico água pura eu tô chamando de água destilada né quando eu faço então o aquecimento da água destilado desde o seu estado sólido então peguei um bloquinho de gelo de água destilado e fui aquecendo ó lá tem lá no estado sólido Vou aquecendo aquecendo aquecendo até chegar aí a 0 GC você sabe que a temperatura de fusão da água as Aliás a 1 atm de pressão é exatamente 0 G C nesse momento e nessa temperatura específica ele começa a fundir

e note uma coisa se é água pura mesmo existe um patamar né é justamente uma região onde a temperatura não varia ela permanece constante e nesse patamar dois estados físicos diferentes coexistem eles existem ao mesmo tempo tanto estado sólido Quanto estado líquido e a temperatura não vai variar então não importa se por exemplo você colocou colocou um cubo de gelo lá para aquecer na chama de um fogão né evidentemente numa panela e não adianta você querer aumentar mais essa chama que ele não vai mudar de temperatura ele continua fundindo a 0 GC até que todo

o sólido tenha terminado e só tenha líquido aí a temperatura Volta a subir né só restando líquido a temperatura Volta gradativamente subir até chegar no seu estado de vapor ou gás nesse caso na água a 1 atm de pressão eu tenho 0 GC exata ente de novo Cheguei num patamar ou seja numa região onde a temperatura não mais varia ó lá não está mais variando nesse caso dois estados físicos coexistem sempre no patamar dois estados físicos vão coexistir né nesse caso o líquido e o gás não adianta você querer aumentar a chama do fogão colocar

uma chama maior que a temperatura não vai mudar dos 100º C até que todo o líquido termine e só reste o gás então a temperatura volte a subir se você encontrar nesse caso um gráfico dessa maneira já saiba Esse é um gráfico de uma substância pura onde você tem dois patamares onde a fusão e também a ebulição ambas são constantes tudo bem ao contrário olha aqui coloquei um gráfico da curva de aquecimento de uma mistura perceba que é uma bagunça esse negócio aqui né parti no seu estado sólido Olha lá cheguei aqui na temperatura onde

ele iniciou a fusão mas a fusão começa a ainda a aumentar sua temperatura Olha eu tenho uma variação aqui justamente uma variação da temperatura de fusão nesse caso já nem posso considerar como uma substância pura né bom todo o sólido acabou volto então pro estado líquido tá aí aquecendo aquecendo aquecendo Cheguei aqui no processo de de ebulição ó lá variou novamente a temperatura e não tenho a presença desses patamares é evidentemente que esse gráfico aqui é da curva de aquecimento de uma mistura seja lá qual for tudo bem Olhe bem a diferença basicamente é você

memorizar ou lembrar muito bem da do gráfico de uma substância pura seja ela pura simples ou pura composta Porque o contrário dela você já sabe que tem que ser mistura tranquilo tudo bem Olha Mas faça atenção em uma situação aqui né e existem misturas que eu gosto de chamar de misturas metidas AB bistas porque ela em um momento quer se parecer a substância pura mas ela não consegue Em outro momento né ela se mete a besta ou na temperatura de fusão ou então na temperatura de ebulição Observe lá eu posso chamar de m mur eutéticas

ou então misturas azeotrópicas né misturas eutéticas são aquelas que possui a temperatura de fusão constante mas varia a temperatura na ebulição Então ela é metida besta na fusão mas na ebulição ela não consegue ela vai variar só temperatura né ao contrário das misturas azeotrópicas cuidado com os nomes hein misturas azeotrópicas são aquelas que possuem a temperatura de ebulição com constante né se metem a besta na temperatura de ebulição mas a temperatura de fusão varia então toma cuidado misturas eutéticas e azeotrópicas tudo bem turma beleza Bom basicamente eu tenho essas informações para te dar eu acho

que mais paraa frente a gente consegue resolver alguns exercícios a respeito desse assunto tudo bem É isso aí galera Bons estudos até mais te enganei meu tá guardando material Calma eu falei tchau mas não era tchau não era só para ver sua reação continuar aqui porque ainda das substâncias puras e misturas tem um pouquinho mais para falar né a gente fala um pouquinho de misturas né E nesse caso de um sistema aí bom as nossas misturas elas podem ser divididas tanto em homogênea quanto heterogênea Então abre de novo o caderno e copia aí ó lá

uma mistura homogênea a gente chama de monofásica que apresenta uma única e exclusiva fase enquanto as misturas heterogêneas ela tem mais de uma fase nesse caso ele pode ser difásica trifásica polifásica bom mas o que que é essa tal de fase né uma fase nada mais é que uma porção deita homogênea um pedaço homogêneo dentro da minha própria mistura se você observar bem uma mistura por exemplo de ar atmosférico nitrogênio oxigênio você vê uma coisa só uma única fase a água de torneira né você coloca lá num copo e observa você também vê uma única

exclusiva fase mesmo que seja uma mistura tem água sais minerais tem até gases dissolvidos lá dentro Mas você vê uma uma única exclusivamente coisa uma única fase no sistema homogêneo ao contrário no sistema heterogêneo né Por exemplo aí coloquei para você água e óleo Ué você vê muito bem duas porções homogêneas dessa minha mistura sendo que a de cima a menos densa né entre aspas a mais leve menos densa é o óleo que fica lá em cima toda aquela faixa de óleo por cima uma faixa homogênea então é considerada como sendo uma fase nesse caso

então a água embaixo lá mais densa também toda aquela porção da água homogênea é considerada também com uma única fase né então eu tenho duas fases no sistema heterogêneo bi ou Di fásico tudo bem cuidado aí com essas diferenciações agora um sistema o sistema é tudo aquela que você observa né uma porção que você tá observando lá fazendo medidas através dele O sistema também pode ser dito homogêneo ou então heterogêneo né algumas considerações você tem que observar agora olha só eu coloquei um sistema aqui homogêneo né você vê uma única e exclusiva fase nessa mistura

entre água e nacl que é o sal de cozinha mas esse sal de cozinha atenção está totalmente dissolvido bom eu tenho aí o que a gente chama de Fases e componentes Como você consegue observar é uma única exclusiva fase então fase aqui eu posso responder para ele uma ou um sistema monofásico em relação aos componentes componentes é tudo aquilo que eu tenho lá dentro Eu tenho água Sim tenho NSL também então eu tenho dois componentes nesse caso dessa minha ou nesse meu sistema né um sistema heterogêneo coloquei como exemplo aqui para você de sistema heterogêneo

uma mistura Olha só de de gelo né com água e com um pouco de Areia lá no fundo bom observa uma coisa você consegue ver quantas fases agora nesse meu sistema heterogêneo eu vejo uma porção homogênea aqui é uma fase uma segunda da água líquida uma segunda da água sólida Então nesse caso eu tenho três fases né Tem uma divisão em três fases que mais em relação aos componentes eu tenho areia é um componente a água um segundo componente e o gelo um segundo componente né na verdade gelo e água são a mesma substância então

só conto uma vez né nesse caso um único componente em duas fases ou estados físicos de agregação Diferentes né Então nesse caso aí tenho uma duas ou dois componentes lá tudo bem galerinha beleza eu acho que era isso que eu tinha aí e para falar nessa última parte né Agora sim acho que você pode guardar o seu material guarda as canetas aí e bora pro intervalo até mais a gente se vê na próxima tchau