chaque année un tiers des aliments produits dans le monde ne sont finalement jamais consommés en France sur près de 9 millions de denrées alimentaires jeté ce sont plus de 4 millions de tonnes encore comestibles qui sont perdu tous les ans sur l'ensemble de la chaîne alimentaire soit l'équivalent de 8 milliards de repas jetés à la poubelle c'est cela le gaspillage alimentaire mais pourquoi gaspillton autant tout d'abord il faut savoir que le gaspillage commence bien avant que la nourriture n'arrive dans nos assiettes on gaspille lors de la production de la transformation du transport de la distribution
des aliments et enfin lorsque nous les consommons mais laissons Agathe la patate vous expliquer le gaspillage alimentaire à travers sa propre histoire bonjour Dans ma famille de Patat on est destiné à devenir des frites surgelées depuis des générations mon histoire débute dans le champ où nous avons grandi et le gaspillage a commencé dès la récolte lorsque certaines de mes cousines n'ont même pas été ramassé ensuite on nous a trié moi on m'a gardé car j'avais les formes parfaites mais une patate sur 5 a été éliminée parce que pas assez ronde après direction l'usine pour être
taillé en frit et là une partie de mon corps a fini à la poubelle parce qu'il voulait qu'on ait toute la même taille il manque vraiment d'originalité et pour les patates qui se sont abîmées ou qui ont été mal découpé poubelle aussi une fois surgelé on nous a envoyé dans les magasins là encore certaines de mes copines ont fini à la poubelle à cause d'une rupture de la chaîne du froid pauvre Marceline moi j'ai eu la chance d'arriver en rayon mais là encore plusieurs sachets ont fini à la ben car ils n'ont pas été vendus
assez vite ou juste parce qu'ils étaient un peu abîmés enfin je me suis retrouvé dans une assiette et là la kata j'entends j'ai curu les yeux plus gros que le ventre et patatra moi aussi j'ai fini à la poubelle en France les secteurs de la production et de la transformation gaspillent 1,5 million de tonnes chaque année pour le secteur de la distribution c'est 494000 tonnes de nourriture jeté tous les ans les cantines et les restaurants plus de 500000 tonnes mais c'est à la maison où nous prenons le plus de repas que nous gaspillons le plus
1,67 million de tonnes par an soit 25 K par personne et par an dont plusieurs kilos de nourriture encore emballé et vous savez quoi les légumes les fruits et les plats cuisinés sont les plus gaspillés le gaspillage alimentaire c'est une triple absurdité c'est d'abord une aberration dans un monde où près de 16 % de la population souffre de la faim en France c'est une personne sur 10 qui a du mal à se nourrir le gaspillage alimentaire a aussi des impacts sur l'environnement 25 % des émissions de gaz à effet de serre en France proviennent de
l'alimentation gaspiller de la nourriture c'est gaspiller de l'eau et des ressources énergétiques enfin le gaspillage alimentaire c'est aussi un immense gaspillage d'argent en France le gaspillage à la maison représente chaque année 100 € par personne dépenser pour rien pourtant des solutions existent que vous soyez producteur industriel commerçant ou consommateur vous pouvez agir à votre niveau pour faire la différence les producteurs peuvent proposer le glanage du don ou de la vente directe des fruits et légumes refusés par les commerçants en raison de leur forme ou de leur taille les industriels peuvent assouplir les critères de calibrage
et de forme des produits qu'ils achètent au producteur ou encore développer des emballages innovants pour prolonger la durée de conservation des aliments les magasins proposent désormais des réductions sur les produits approchants de leur date de péremption et des marques antigaspies qui permettent de vendre des produits imparfaits mais tout aussi bons ils doivent aussi donner leurs inv vendus aux associations d' alimentaire qui les redistribue aux personnes qui en ont besoin à la cantine n'hésitons pas à demander la quantité adaptée à notre fin au restaurant si on cale on peut demander un doggy bag en faisant nos
courses achetons uniquement les quantités dont nous avons réellement besoin et que nous pouvons consommer avant la date limite favorisons les produits à date courte ou non calibré à la maison rangeons les aliments pour consommer en priorité ceux qui sont ouverts ou qui périment le plus vite préparons les justes quantité et transformons les restes pour en faire de nouveaux plats allez tous en cuisine et pensez à moi Agathe la patate qui ne veut plus finir à la poubelle retrouver d'autres informations et des conseils sur le site de la dame
