connaissez-vous les graines de chia ce sont des petites graines de couleur noire ou de couleur grise que vous avez peut-être remarqué en magasin bio ou même au rayons bio des grandes surfaces mais vous ne savez pas réellement bah comment les consommer et ce qu'elles contiennent vous savez que c'est bon pour la santé mais quels sont vraiment leurs bienfaits nutritionnels et bien restez avec moi dans cette vidéo je vous dis tout sur les graines de chia [Musique] alors les graines de chia qu'est-ce que c'est ce sont des graines hagineus qui sont issu d'une plante de la
famille des sauges et c'est originaire du Mexique ce sont des petites graines des toutes petites graines qui peuvent être de couleur grise de couleur noire ou même de couleur blanche et puis on les appelle graines oléagineuses donc ça fait partie de cette famille de graines oléagineuses comme les graines de courge les graines de tournesol les graines de basilic les graines de lin et cetera ce sont des super aliments c'est vraiment considéré comme un super aliment parce que c'est extrêmement riche en nutriment intéressants pour la santé alors qu'est-ce que ça contient tout d'abord on a une
bonne teneur en protéines les graines de chia contiennent plus de 15 % de protéines et ça c'est vraiment intéressant je pense notamment aux personnes qui mangent en mode végétarien voire même végétalien donc ça permet de d'apporter des protéines végétales qui sont vraiment intéressantes pour couvrir les besoins en protéines quotidien les graines de chia sont également riche en graisse je vous ai dit grain oléagineuse ça veut dire grain riche en graisse mais elles contiennent surtout une bonne quantité d'oméga3 et ça c'est vraiment intéressant on n trouve pas dans toutes les graines oléagineuses he donc sachez-le les
graines de chia permettent de couvrir efficacement les besoins en acid gras de nature oméga-3 vous savez les oméga-3 on en a besoin souvent on en manque on mange trop d'oméga6 mais pas assez d'oméga-3 donc on a besoin de manger des oméga-3 et les graines de chia peutv vous aider à couvrir vos besoins donc en graisse de nature oméga3 pour Ben protéger le système cardioovasculaire favoriser le bon fonctionnement cérébral pour avoir une meilleure régulation de l'humeur entre autres les oméga-3 c'est vraiment intéressant pour la santé en général alors qu'est-ce que ça contient d'autrees nos graines de
chia et bien elles contiennent aussi des fibres solubles ces fibres solubles elles en contiennent plus de 30 % donc c'est vraiment une quantité très importante et ben la propriété des fibres solubles c'est que elles vont gonfler au contact d'un liquide si vous mettez des graines de chia dans un verre d'eau vous verrez que au bout de quelques heures les graines de Chiat auront gonflé et il y aura une espèce de gel qui aura été formé mais ça c'est vraiment le propre des fibres solubles qui vont gonfler au contact d'un liquide est- qu'est-ce que ça permet
donc cette forte teneur en fibres soluble et bien ça permet plein de choses pour la santé tout d'abord ça permet de mieux réguler la glycémie hein si vous avez une glycémie qui est un petit peu fluctuante si vous avez un diabète débutant si vous êtes prédiabétique ou même si vous voulez surveiller donc l'impact de votre alimentation sur la glycémie parce que ça a plein d'effets positifs tout simplement et bien je vous invite à mettre des graines de chia dans votre alimentation quotidiennement parce que les fibres solubles vont permettre vraiment de réguler ce cette glycémie en
tout cas d'éviter les piics glycémiques donc après les repas ces fibres solubles elles permettent également de réguler le taux de cholestérol ou le taux de triglycéride donc ça c'est intéressant dans un objectif de protection cardio-vasculaire global et puis il ne faut pas oublier que les fibres solubles ça permet aussi donc de d'agir au niveau de l'intestin c'est comme un prébiotique un prébiotique qui va permettre donc de renforcer le microbiote notre flore intestinale et donc parécocher d'avoir un effet sur le système immunitaire et puis ces fibres solubles elles ont également un effet un petit peu coupef
c'est-à-dire que et bien en gonflant les graines de chia elles vont faire comme un gel et ce gel ça a un effet coupe fin dans l'estomac donc vous voyez que les graines de chat elles ont déjà pas mal de propriétés très intéressantes richesse en protéines richesse en oméga3 et richesse en fibres solubles qui sont super intéressantes pour réguler la glycémie le cholestérol les triglycéride la finim et cetera alors par ailleurs donc les fibres sont de nature glucidique et ces glucides dans les graines de chia ont un faible impact sur la glycémie donc aucun problème surtout
si vous avez du diabète vous pouvez consommer les graines de chia sans aucun problème les intégrer dans votre alimentation je vais vous dire tout à l'heure comment les consommer et en quelle quantité alors je revient sur les bienfaits nutritionnels de mes graines de chia qu'est-ce que ça contient d'autrre d'intéressant et bien ça contient aussi beaucoup de vitamines de minéraux et d'oligoéléments parmi les minéraux on trouve du calcium plus de 500 mg de calcium pour 100 g de graines de chat donc c'est vraiment très très très élevé comme teneur en calcium on trouve ve également du
fer plus de 7 mg pour 100 g c'est plus que les épinards donc c'est vraiment intéressant aussi on trouve du potassium plus que dans la banane on trouve également du magnésium he plus de 300 mg de magnésium pour 100 g de graines de chia donc ça c'est intéressant pour lutter contre le stress donc vous voyez que finalement les graines de chia il y a vraiment une myiade de minéraux hein je rappelle le calcium c'est bien pour les eos et puis bah ça peut compléter vos apports en calcium journalier sur surtout si vous ne mangez pas
particulièrement de produits laitiers par exemple donc ça peut permettre de compléter efficacement vos besoins en calcium on trouve également des vitamines du groupe B dans le les graines de chia et puis on trouve aussi des oligoéléments hein du manganèse du zinc par exemple et puis on trouve également des composés antioxydants qui permettent de lutter contre les radicaux libres qui sont responsables du vieillissement prématuré de l'organisme alors qu'est-ce qu'il y a d'autre d'intéressant dans les graines de chat il faut savoir qu'il n'y a pas de lactose bien évidemment et qu'il n'y a pas de gluten non
plus alors quelles sont les contre-indications est-ce que c'est pour tout le monde les graines de chia ou pas alors tout d'abord il faut savoir que si vous prenez certains médicaments les graines de chia qui sont riches en fibres solubles peuvent interagir avec les médicaments donc si vous avez un traitement anticoagulant ou antihypertenseur par exemple et bien demandez conseil à votre médecin avant de prendre des graines de chia autre contre-indication possible c'est si vous vous avez l'intestin hyper sensible comme je vous ai dit que c'est riche en fibres ça peut avoir un effet sur votre intestin
en général ça permet plutôt de réguler le transit mais méfiez-vous si vous n'avez jamais consommé de graines de chia intégrez-les très progressivement dans votre alimentation pour éviter d'avoir des problèmes de transit autre chose à savoir je vous ai dit que les graines de chia ça gonfle au contact d'un liquide je vous invite donc toujours à les consommer une fois qu'elles ont ont été réhydraté sous forme d'overnight porridge par exemple un overnight porridge et bien c'est quand on réhydrate les graines de chia la veille au soir on va manger son porid le lendemain matin mais on
va les réhydrater la veille au soir dans un liquide dans du lait dans du yaourt dans du fromage blanc on va ajouter souvent des flocons d'avoine ou d'autres flocons de céréales et puis le lendemain matin on peut ajouter des morceaux de fruits des amandes concassie ça fait vraiment un petit déjeuner complet Rassas et super sympa si vous ne connaissez pas les overnight porridge et bien je vous invite à aller voir mon blog passion nutrition je vous mets le lien juste en dessous et je vous mets le lien spécifiquement vers mes recettes donc qui contiennent des
graines de chia les overnight porridge vous allez vraiment vous régaler avec ce genre de recette alors qu'est-ce qu'on peut faire également avec les graines de chia et bien on peut aussi les consommer sous forme de dessur de chia c'est-à-dire que là vous allez également les réhydrater dans un liquide et bien par exemple une grosse cuillère à soupe de graines de chia avec du café et puis vous allez laisser ça gonfler au frais et puis ensuite une fois que c'est bien gonflé vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de mascarpone pour faire un porridge ou un
un dessert de chia tiramisou avec du cacao des choses comme ça vous voyez vous pouvez faire plein de choses finalement une fois que vous les avez réhydraté dans du lait de vache ou végétal rajouter des morceaux de fruits donc là vraiment c'est la meilleure façon de consommer les graines de chia les personnes qui mangent en mode végétalien peuvent également mixer les graines de chia donc on obtient une espèce de farine et une cuillère à soupe de graines de chia mixée mélangé à 30 ml d'eau ça peut remplacer un œuf dans les préparations donc sans œuf
hein quand on fait un gâteau c'est une façon de remplacer les œufs les personnes qui mangent en mode végétalien connaissent très très bien cette astuce certaines personnes vont également mettre des graines de chia sur leur salade mais là le problème c'est que ce n'est pas du tout réhydraté alors quel est le problème quand on mange des graines de chat qui sont pas réhydratées et bien quand vous mangeer votre salade saupoudré de graines de chia elles sont pas réhydratées et là le problème c'est que elles vont se réhydrater au contact de votre de saliv hein de
votre salive ou des sucres digestifs et le problème c'est que ça va gonfler dans votre estomac mais il y a certaines personnes qui ont ce qu'on appelle une hernie yatale sans le savoir une hernie yatale c'est une hernie juste à l'entrée de l'estomac et si vous AZ AZ ce genre de problème et bien les graines de chia elles peuvent rester coincées juste en haut de l'estomac donc en bas de l'osophage et se mettre donc à se réhydrater à ce moment-là ça peut créer un bouchon donc méfiez-vous des graines de chia qui sont consommées non réhydratées
je vous conseille vraiment de les consommer une fois qu'elles sont bien hydratées ou mixé hein utilisé à la place d'un œuf dans une préparation autre chose quand vous les réhydratez pas elles peuvent aussi rester coincées entre deux dents et puis ensuite donc gonfler au contact de la salive bon ça prend prend quelques heures hein bien évidemment mais ça peut faire mal donc attention préférez toujours les graines de chia une fois qu'elles ont été bien réhydratées alors est-ce que je vous ai tout dit sur les graines de chia je vous ai dit donc leur propriétés nutritionnelles
leurs bienfait hein pour le la santé cardio-vasculaire pour la glycémie pour le transit intestinal et puis pour tous leurs bienfaits leur teneur en calcium en magnésium en fer et cetera et puis donc comment les consommer donc sous forme de dessert de chien ou d'overnight porridge de préférence les quantités maintenant quelle quantité est-ce qu'on peut consommer de graines de chia et bien je pense que la quantité idéal c'est entre 10 et 20 g par jour alors ça fait partie des oléagineux donc si vous consommez d'autres oléagineux des noix des amandes des noisettes ou des graines de
courge ou de tournesol et bien il faut les intégrer aussi dans la quantité journalière que vous consommez vous avez les des oléagineux il faut pas en manger non plus à outrance he pour respecter l'équilibre nutri n et vos besoins personnels il faut pas surconsommer les oléagineux donc 10 à 20 g de graines de chat je pense que c'est raisonnable c'est une bonne dose pour profiter de leur bienfaits sans abus et puis ben penseer que il faut les intégrer dans votre ration globale d'oléagineuse c'est 30 à 40 g par jour maximum tout inclus voilà pour cette
vidéo j'espère que elle vous sera utile pensez à la liker la partager avec vos amis et quant à nous on se retrouve la semaine prochaine pour des nouveaux conseils nutrition minceur et mieux-être [Musique]
