o Olá pessoal sejam todos muito bem vindos a nossa segunda aula que não curso de bioquímica Eu sou professor Raphael Barbosa e na aula de hoje nós vamos falar sobre os sais minerais EA sua importância dentro dos organismos vão nessa bom pessoal e sais minerais eles representam cerca de um por cento né do total da composição celular então é são pequenas quantidades desses desses sais minerais que nós precisamos dentro da nossa dieta né dentro da nossa alimentação é esse sais minerais eles são extremamente importantes em diversos inúmeros processos do nosso organismo tanto sozinhas como também
acoplados a outras substâncias que também desempenham algum papel dentro do nosso organismo então o nosso corpo ele necessita dos sais minerais para regular em números funções como por exemplo a constituição dos ossos e o transporte de oxigênio para que não lembra o oxigênio ele é transportado por uma proteína chamada de hemoglobina e essa hemoglobina tem dentro do seu núcleo não é uma proteína o seu núcleo que nós chamamos de grupo e me o complexo M que nele tem ferro esse ferro ele é capaz de ter dois estados de oxidação o Ferro 2 mais que nós
chamamos de Ferro ferroso que esse sim tem uma capacidade de se ligar o oxigênio e por isso ele se transforma no ferro 3 mais que nós chamamos de Ferro férrico então é essa oxidação essa elevação do nox que acontece no ferro por exemplo faz com que nós possamos transportar oxigênio por toda a nossa célula certa os sais minerais eles possuem dois grupos principais pessoal existe um grupo que são os sais chamados de dissolvidos em Água existe um segundo grupo que são insolúveis que eles vão participar de outras constituições Como por exemplo o exoesqueleto de alguns
artrópodes Então os solúveis são aqueles que acabam se encontram na forma de iremos como é o caso do potássio do cloro e do sódio válido lembrar também ó e esses irmãos eles não são encontrados isolados natureza ele sempre são encontrados ligados a outros elementos químicos e aí quando eles entram no nosso organismo eles acabam se ironizando se distanciando dependendo da molécula aí formam esses sais minerais que podem ser utilizados em diversos processos do nosso organismo correto já usa insolúveis eles vão se encontrar em imobilizados como componente de estruturas esqueléticas conferindo maior rigidez aos órgãos em
que ele se encontra então a carapaça de determinados artrópodes a concha os ossos dos os cascos tudo isso são estruturas formadas por esses sais minerais e essa formação acaba trazendo características distintas dependendo do tipo de sal mineral que nós estamos tratando Ok bom aí nós vamos trabalhar agora com as principais características de características de cada um desses sais minerais eu fiz um dois quadros resumos onde a gente pode discutir as principais funções deles e aqui para vocês cinco desses sais minerais que tem funções primordiais no nosso organismo e por isso eles são os mais importantes
começando aí pelo sódio potássio que tem a famosa bomba de sódio e potássio a intenção importante em equilíbrio iônico osmóticos do corpo agindo também no funcionamento de membranas e no impulso nervoso isso é super importante o impulso nervoso na maioria das vezes ele ele tem a característica de ter quase todos os sais minerais envolvidos na transmissão de neurotransmissores tá na transporte neurotransmissores o cálcio auxilia tanto na contração muscular como também na coagulação sanguínea além de informar e estruturas densas como é o caso dos ossos e dos dentes certo o ferro que a principal função dele
tá ligada lá nas hemácias né dentro da hemoglobina dentro do grupamento de 1 m sendo responsável pelo transporte de oxigênio e o magnésio em outros organismos que não mamíferos por exemplo nas plantas participam da Clorofila durante o processo de fotossíntese Ele é super importante no entanto magnésio no nosso organismo também tem algumas características interessantes como por exemplo ele pode induzir a síntese de colágeno então magnésio ele tem algumas atividades dentro do nosso organismo embora ele seja necessário em pequenas quantidades mas existem algumas funções que o magnésio acesse nosso organismo que são funções primordiais certo e
o iodo né que é o izinho menos um ele tá lá nos hormônios da tireoide que são basicamente dois hormônios por exemplo T3 eo T4 triiodotironina e tetra e o tirou piscina deficiência de iodo faz com que você tenha o bócio né que é o aumento dessas glândulas tireóide anos que são super importantes para o desenvolvimento do nosso organismo certo aqui eu montei para vocês uma tá duas tabelinha sono a gente e as funções no organismo e as principais fontes de sais minerais além Claro da sua principal forma iônica que aquela forma que está disponível
no nosso organismo então por exemplo o cálcio participa da composição dos ossos e dos dentes da coagulação sanguínea além do funcionamento de nervos e músculos algumas transmissões nervosas pessoal elas se iniciam pelo influxo de cálcio por exemplo neurônios pré-sinápticos para que haja a transmissão do impulso nervoso especialmente será um colinérgico essa transmissão só vai acontecer se houver um influxo de cálcio nesse nesse nesse neurônio pré-sináptico certo onde é que você encontra cálcio nos vegetais além de leites e derivados tá o cloro é importante na composição do ácido clorídrico que é o Astro que secretário do
nosso estômago para que se inicia a digestão química ele vai auxiliar na digestão e um Outro ponto em que o cálcio ele é o cloro perdão ele é muito importante são nos res o que nós chamamos de receptores gabaérgicos que são receptores a nível do sistema nervoso central que são alvos de diversos medicamentos como é o caso dos benzodiazepínicos esse cloro ele é importante porque ele gera naquele momento uma sensação de sonolência né ele e uma sensação de diminuição da característica de claro-escuro do indivíduo bom então você fica bem mais calmo por assim dizer por
conta do influxo de cloro nesse tipo de canal certo onde é que você encontra ele no sal de cozinha é a fonte mais rica que nós encontramos de cloro o Cobalto é o componente da vitamina B12 e também participou diretamente na produção das hemácias né quem tem deficiência por vitamina B12 ou que nós chamamos de anemia megaloblástica ela precisa também fazer uma festa implementação com Cobalto você vai encontrar ele em carnes e laticínios o cobre também auxilia na formação da hemoglobina lá na génese da hemoglobina antes da hemoglobina ser quem ela é e você acaba
encontrando o cobre em ovos legumes e peixes eo enxofre que também participa de alguns controles metabólicos tá como por exemplo a indução de determinadas vias de sinalização hormonal precisam de enxofre e você acaba encontrando esse enxofre em ovos carnes e legumes é necessário Lembrar para vocês que as quantidades elas podem variar de sal o mineral mais na maioria das vezes eles são necessários em concentrações baixas certo então ferro é o componente principal da hemoglobina participa também da respiração celular e pode ser encontrado tanto em carne legumes e ovos o flúor é um componente dos ossos
dos dentes e ele está diretamente relacionado ao fruto do mar além Claro de você fazer a ingestão de flúor puro você pode fazer esse gestão caso seja necessário certo o fósforo que é um complexo com o oxigênio tá ele faz parte dos ossos dos dentes mas também por exemplo ele faz parte da estrutura dos ácidos nucleicos que também tem o fósforo deve se encontra ele ovos legumes e cereais O iodo que é o componente dos hormônios da tireoide que vão estimular o metabolismo você também vai encontrar eles no sal de cozinha e frutos do mar
Lembrando que no Brasil a existe uma legislação específica para que o sal de cozinha ele seja e o dados seja que ele já venha com iodo em sua conta e o magnésio que é o componente principal da Clorofila além de ajudar na fotossíntese o sódio e o potássio nós já comentamos e por último cinco tá o 5 ele é o que nós chamamos de qual fator enzimático ele auxilia diversas enzimas no funcionamento e por isso que ele é super importante dentro do nosso organismo Vale salientar que a medida que esses sais minerais eles vão desempenhando
funções mais específicas eles são mais necessários no nosso mais necessários do nosso organismo no entanto essa necessidade não se reflete Na quantidade muitas vezes a gente precisa utilizar a quantidade muito pequena desses sais minerais para que eles possam desempenhar a sua função de maneira regular perfeito Então essa foi mais uma aula do nosso curso de bioquímica Espero que você tenha gostado nos vemos na próxima aula um grande abraço
