[Música] Oi gente eu sou a Neide a nossa receita de hoje é um Face venda perfeito para você fazer e ganhar dinheiro vamos fazer uma bolinha de queijo deliciosa e vou te passar todas as dicas para você não errar na fritura e assim garantir um salgado lindo e maravilhoso e para você não perder nenhum detalhe dessa receitinha fica comigo até o final e bora lá para nossa receita de hoje e vamos começar fazendo a massa do nosso salgado para isso eu vou colocar duas colheres de sopa de margarina e uma panela também vou colocar dois
cubos de caldo de galinha vou mexer e vou desmanchar esse caldo de galinha aqui na margarina é bem facinho e rápido essa massa gente ela é fácil de fazer e fica pronta bem rapidinho o caldo já desmanchou aqui na margarina agora eu venho com os líquidos que são duas xícaras de chá de leite e quatro xícaras de chá de água Lembrando que a minha xícara de 240 ml agora eu vou colocar o sal que é meia colher de sopa e agora é só esperar esse caldo ferver o caldo já começou a ferver agora eu vou
abaixar o fogo vou deixar no mínimo e vou colocar 6 xícara de chá de farinha de trigo sem fermento é assim mesmo a gente tudo de uma vez só E é só ir mexendo parece que vai bolar tudo mas não vai pode fazer sem medo que dá certo e Olha como a nossa massa já vai pegando forma e agora é só ficar mexendo até ela ficar bem cozida e soltar do fundo da panela e um detalhe gente tá vendo essas bolinhas brancas elas tem que sair em todas ó E para isso você vai fazendo assim
com a massa vai jogando para lateral da panela minha massa já está cozida e ela já está soltando o fundo da panela e já perdeu aqueles pontinhos brancos de trigo tá vendo gente ó ela falta fácil agora eu vou apagar o fogo e vou salvar ela ainda quente vou transferir a massa para bancada e como essa massa ainda tá muito quente eu vou salvar ela com roupa você vai fazendo assim ó vai abrindo e depois Vai juntando é importante que você só vê ela quente gente para ela ficar Lisa e fica aquele salgado com uma
massa super leve aí você vai usando rolo até você conseguir sovar com as mãos a massa já está morninha E agora dá para continuar sovando com as mãos e olha como ela já mudou bastante e aqui gente é bem simples para salvar é só esse movimento Abrir trago de volta a massa ainda não está no ponto mas ela já mudou bastante agora eu vou colocar 50 g de queijo parmesão ralado esse queijo é para saborizar a massa e vale muito a pena e aqui gente é bem simples nesse movimento de abrir e fechar a massa
o queijo vai incorporando a massa minha massa já está no ponto e olha que massa linda gente ela fica com vários pedacinhos do queijo parmesão e ao mesmo tempo olha que massa gostosa de trabalhar não gruda na mão e ela fica super macia agora é só modelar os salgados agora eu vou dividir a massa em duas partes iguais e vou fazer rolinhos dessa forma que eu estou fazendo é para você que não tem balança assim vai ficar mais fácil vou dividir esse rolinho aqui no meio de novo porque eu quero um rolinho fino e aqui
eu vou acertando ele isso aqui é muito importante gente que ele fique todo certinho esse salgado é tamanho de festa e o tamanho ideal para um salgado de festa ele é de 25 g 20 g de massa e 5 de recheio tá vendo gente o rolinho tá todo por igual agora eu vou medir na largura de um dedo e vou cortar para você que tem uma balança é só pegar um pedaço de 20 gramas e para você que não tem faz dessa forma que assim todos vão sair praticamente do mesmo tamanho e assim eu vou
fazer rolinho com toda minha massa Já cortei a massa do meu salgado e para rechear nosso salgado eu tenho aqui 500g de queijo mussarela que cortei um pedacinho já aproximadamente 5 G vou pegar cada um vou apertar na palma da mão vou fazer uma bolinha e dessa bolinha eu vou fazer um buraquinho no meio Não precisa abrir muito bem pouquinho e vou vir com um pedacinho de queijo de aproximadamente 5 G Estou usando o queijo mussarela coloquei dentro da bolinha e agora só vou fechar fechei agora para tirar o ar que é muito importante com
a baleia também não estourar eu vou apertar na palma da mão quando você aperta gente você sente o ar saindo e você fecha a bolinha também aí depois é só bolear e a bolinha vai ficar assim tá vendo redondinha e ela tá toda fechada não tem por onde o queijo sair na hora da fritura e vou fazer isso com toda a minha massa aperto faça uma bolinha faça um folhinha no meio e venho com recheio depois é só fechar aperto para sair o ar e ao mesmo tempo fechar bem a bolinha depois é só bolear
e ela vai ficar assim ó redondinha já recheei todas as bolinhas de queijo agora vamos empanar e para empanar vou precisar de um ovo que vou dar uma leve batida já deu uma quebrada aqui no ovo agora eu vou acrescentar 50 ml de leite e vou bater novamente esse leite vai evitar a espuma na hora da fritura e a nossa mistura para empanar já está pronto só leite e ovo aqui eu tenho 250g de farinha de rosca que eu gosto de usar aquela industrializada pode ser qualquer marca gente o importante é que seja industrializada aquela
da padaria não dá um bom acabamento olha como ela é bem mais fininha e o acabamento fica perfeito e aqui é muito simples pega as bolinhas vou colocando aqui no leite batido estou tudo depois tira o excesso vou jogando aqui na farinha de rosca depois é só misturar tudo E olha como fica acabamento perfeito Olha que lindo gente fica com uma casquinha ótima daqui eu vou colocar em uma outra vasilha e assim eu vou fazer com todas as bolinhas já empanei todo salgado Olha que lindo que eles ficaram agora eu vou levar o congelador já
empanei as bolinhas e agora eu vou levar o congelador por 30 minutos antes da fritura isso vai garantir que a farinha de rosca não solte no óleo na hora da fritura a bolinha de queijo já ficou 30 minutos no congelador e ela não chega a ficar durinha mas ela fica bem gelada Esse é o ponto para fritura agora eu vou colocar o óleo para esquentar e tem que ser o suficiente para cobrir o salgado e agora uma dica muito importante todos os salgados de queijo tem que estar com óleo muito quente para fritar E você
tem que ir colocando ele aos poucos não pode deixar esse óleo esfriar o salgado tem que adorar por fora antes que o queijo começa a derreter por dentro fritar salgado de queijo com óleo frio é o que faz ele estourar e para garantir que isso não aconteça sempre frite com óleo muito quente O óleo já está bem quente e agora eu vou colocar as bolinhas aqui gente eu não coloco muito de uma vez no máximo umas sete ou oito vai depender do tamanho da sua panela a bolinha tem que ficar Douradinha por fora antes do
queijo derreter completamente por dentro Olha o que eu falei para vocês a farinha de rosca quase não sai o óleo está limpinho Esse é aquele tempinho que a gente deixou lá no congelador ajuda a fixar bastante a farinha de rosca a bolinha de queijo já está pronta e agora eu vou te mostrar de pertinho como ficou essa delícia e olha que linda que ficou nossa bolinha de queijo ficou com empanamento perfeito e a cor dela gente ficou linda agora olha essa casquinha Que belezura bem recheada e deliciosa com certeza vai ser um sucesso de vendas
e agora vamos ao curso total da receita eu gastei para fazer toda essa receita r$ 25 e render uns 100 unidades então a sugestão do centro desse salgado frito é r$ 60 e a validade da bolinha de queijo é 30 dias no congelador em 90 no freezer Lembrando que o valor de custo é de acordo com o que eu paguei aqui na minha cidade Pode ser que na sua cidade seja um pouquinho mais caro ou um pouquinho mais barato Espero que você tenha gostado da nossa receita de hoje e se você gostou já deixa o
seu joinha porque isso ajuda muito nosso canal e para você não perder nenhuma receita maravilhosa como essa é só clicar aqui embaixo para se inscrever e aqui na tela São dois vídeos para você escolher o próximo que você quer ver bom eu fico por aqui e te vejo no próximo vídeo um beijo a todos e tchau
