uma fazenda só onde são produzidos cerca de 100 mil litros de leite por dia Parece loucura não é mesmo nossa equipe foi até São Paulo para contar esta história que assim como tantas outras começou pequenininha e hoje tem tanto conhecimento e Tecnologia de nos deixar impressionados a sincronia das vacas no Carrossel combina com música clássica a entrada perfeita o movimento a execução de cada ato seja de limpeza ou na ordenha E acredite para que tudo isso aqui funcione 100% todos os dias é preciso mesmo ser orquestrado e digo isso pelos números são duas mil e
sem vacas em lactação e uma produção de 100 mil litros por dia [Música] tudo isso que você pode ver do alto e tem cara de indústria na Essência É uma fazenda e dá para acreditar que na década de 80 as terras tinham um café cana-de-açúcar e apenas uma tímida produção leiteira começou muito pequena como tudo na vida deve começar né e crescer com o tempo a um projeto do seu Lair agora do Carlos Alberto que é o Beto que vem evoluindo ano após ano né a gente nós sempre olhamos para nós comparando com nós mesmo
no ano anterior Mas a gente sempre teve esse cuidado de querer ser melhor que a gente próprio produzir tanto e com qualidade está longe de ser uma simples matemática e no português a frase mais simples seria uma busca pela autossuficiência o gerente da unidade explica que a Colorado produz toda a silagem que a fazenda demanda para o sistema confinado são mil hectares só de milho e 150 para o pré-cecado um caminhão de silagem de Fora seja a gente projeta programa planta e colhe para aquilo que nós projetamos nem sempre a nossa silagem é a melhor
às vezes ela passou do ponto mas nós sabemos que nós precisamos fazer resiliência Nós aceitamos que o momento é difícil mas nós precisamos fazer toda a parte de capim também a gente é auto sente produzimos um pouco de milho e aí sim só já algodão nós compramos de fora porque nós não temos produção local então assim Tem coisa que você precisa saber claramente que alguém é melhor do que você e você permitir que essa pessoa Exerça o poder dela e você compra dela então a gente foco em tirar leite que é o que a gente
imagina que a gente aprendeu nesses últimos 40 anos entendeu destaque também para o uso de todo o esterco na frente irrigação das lavouras 70% da água demandada no processo é reutilizada a fazenda trabalha com três pilares que é a genética a segunda é a reprodução que a facilidade prenhez e no terceiro Pilar a saúde as vacas são insemina das pela primeira vez entre os 13 e 14 meses assim como em outras fazendas de produção de leite o trabalho aqui também começa cedo já com as novilhas e olha o bem-estar e o conforto animal também fazem
parte de todo este processo na realidade o segredo são vacas Preparadas para isso desde bezerrinho então desde a escolha do touro até a Bezerra nasce conforme ela é criada o ambiente que ela é criado o ambiente que ela é desafiada depois você criar um ambiente onde ela vai ter o primeiro parto onde ela não vão ter grandes problemas ali no parto né a nossa maternidade depois você conduzir ela até uma sala de ordenha onde o equipamento é bem cuidado para que ele retire todo o leite mas que ele não machuque a vaca ou seja E
aí a vaca fala pô esse negócio aqui é bom demais me cuidam bem desde que eu nasci eu vou contribuir com a minha parte mais do que nunca o custo de uso de produtos veterinários é baixíssimo é de três a 5% do curso total e a gente para que tudo isso dê certo precisa ter um bom protocolo uma boa equipe de nada de veterinários em que de nutricionistas zootecnistas que trabalham com nutrição é bom ter uma grande experiência em diagnósticos e prevenir a melhor do que sempre remediar o próximo passo é uma dieta balanceada feita
por nutricionista com foco em valores energéticos destaque para os resíduos de Cervejaria Então hoje a gente está tentando usar tudo que é produto que o ser humano não pode consumir nós tentamos dar para vaca porque nós estamos vendo nisso uma questão de sustentabilidade Então tudo aquilo que nós não queremos mais as vaca ainda transformar em carne e leite então acho que essa é a beleza você trabalhar com a agropecuária no Brasil é claro que aquele carrossel de ordenha que mostramos lá no começo da reportagem é um dos itens que mais chama atenção a capacidade do
sistema robotizado é de 72 vacas simultaneamente com capacidade de ordenha de até 500 vacas por hora são três ordenhas por dia às 5 da manhã uma da tarde e nove da noite como as pessoas têm Estações fixas e as vacas é que rodam você pode exatamente saber se algo que você preconizou tá sendo feito jeitinho que você fez que você pediu se não tá dando resultado é porque você mudar para mudar a técnica Então nós não temos como variar no Carrossel a pessoa não tem como sair para ir tomar um café porque a vaca vai
passar na sua frente se você não tiver lá ela não volta então assim o Carrossel me possibilita treinar nossa equipe aqui muito mais de uma forma competitiva que cada um sabe o que tem que fazer na hora que tem que fazer e basta ele estar lá que a vaca vai chegar até ele em 2022 cada vaca em média 41,8 kg de leite por dia neste ano a média já está na casa dos 43 A Fazenda também investe no leite A2 A2 mais fácil de digerir pelo intestino muita gente não sabe mas não tem nada de
industrial e sim genética vacas que produzem apenas a caseína A2 ainda não é o principal produto Mas vem ganhando espaço mais importante do que ele ser o maior líder do mercado é você tá preparado para que se o mercado optar por apenas aí tinha dois a dois você tem tanto é que nós estamos investindo pesado em genética para migrar o nosso gado todinho para Leite a dois a dois através da Escolha das vacas que vão ser doadoras de embrião e colocando os touros puros a dois a dois quando eu cruzo essas vacas todos os animais
que nascem na fazenda nos últimos anos são a dois a dois então daqui a dois anos quando vocês voltarem Aqui Nós já vamos ter um rebanho praticamente 100% a dois a dois Isso facilita muito o nosso manejo hoje a gente tem que segregar a vaca levar ela no início da segregar leite no tanque nós temos nós temos aos auditorias que vem aí você tem que provar o brinco tal então se você tem um rebanho inteiro fica tudo mais fácil o consumidor aceita aquilo como sendo algo natural algo uniforme na fazenda né você não precisa ficar
mostrando muita coisinha entre a ordenha e a embalagem o leite percorre um caminho de menos de 24 horas e do pátio de uma gigante a gente não poderia deixar de perguntar como será que os maiores produtores de leite do Brasil enxergam as pequenas propriedades sabe Aline eu me sinto muito confortável para falar nisso porque o meu pai já foi um pequeno produtor mas por questão da idade como eu vim embora para trabalhar aqui meu pai acabou saindo da produção um dos grandes problemas do pequeno produtor E como eu estou dizendo produtor é 1000 L 2.000
L talvez por aí 500 L é a sucessão as pessoas precisam querer ficar no campo então o pequeno produtor não vai acabar ele é fundamental no Brasil ele faz um trabalho excepcional mas ele precisa ganhar o suficiente para retro investir parte da sua verba e melhorar a sua casa internet você imagina que um moço de 18 anos vai querer ficar olhando vaca no lugar que ele não tenha wi-fi não ele não tem um ordenhadeira tem que tirar leite na mão então essas coisas não vai existir mais aproveitem quem conhece uma fazenda que tira leite na
mão porque isso vai acabar se todo mundo for embora é questão de anos a geração não vai durar para sempre né E aí o negócio acaba mesmo então assim não acho que o problema é ser pequeno eu acho que o problema é ser desorganizado ou desconectado do mundo real Então nós vamos criar esse mecanismo de atender bem as pessoas que moram no sítio E aí assim produziam o leite e se possível industrializar esse leite com a nossa marca e agregar valor como um nicho de mercado da região um produto um produto feito com alguns alguns
cuidados você dobra nós temos aqui em São Paulo queijaria que compra nosso leite e ela coloca oito vezes o valor do litro de leite no queixo dele ele achou um nicho de mercado acho que isso é o que o pequeno produtor tem que fazer [Música]
