um copo da Felicidade o próprio nome já diz afinal de contas quem não fica feliz comer uma sobremesa dessa e no vídeo de hoje eu vou te ensinar a fazer um copo de Ninho duplo com morangos e suspiro que é facinho facinho de fazer e para você que ainda não me conhece o meu nome é Leticia que nesse canal falo tudo sobre Confeitaria se você está chegando agora ainda não é inscrito já aproveita se inscreve e ativa as notificações clicando no Sininho para você não perder nenhuma novidade aqui do canal e já aproveite e deixe
seu like aqui no vídeo e agora sim vamos aprender [Música] Tá bom então aqui eu vou começar pela primeira base o primeiro recheio de leite ninho que vai ser uma base um pouco mais consistente e um brigadeiro de leite ninho tradicional o leite Ninho que eu vou dissolver aqui no leite condensado creme de leite aqui é o de caixinha mesmo eu tô usando um pouquinho mais do que um brigadeiro tradicional que geralmente leva uma caixinha de creme de leite prova de leite condensado porque eu quero deixar um pouquinho mais suave e agora que eu misturei
tudo e vou cozinhar aqui no fogo baixinho porque eu quero um brigadeiro de leite ninho bem clarinho se cozinhar no fogo alto ele vai engrossar mais rápido porém ele vai ficar mais escuro mas amarelada e eu não gosto muito dessa aparência [Música] E aí [Música] e aqui eu já vou desligar ele levantou fervura e eu contei quatro minutinhos mexendo sem parar é um ponto de um brigadeiro um pouco mais mole mesmo tá agora vou transferir para outro recipiente e cobrir e aguardar ele esfriar um [Música] e agora vamos comentar o segundo o recheio de leite
ninho aqui eu tenho a margarina ela tá em ponto de pomada né um pouco mais macia parece que tá mais durinha Mas é porque aqui tá frio hoje então ela fica um pouco mais consistente mas é melhor que não esteja na geladeira para poder bater Melhor e ficar mais homogênea leite condensado ó e aqui eu vou para ter um pouco com o globo da batedeira mesmo porque a minha manteiga tá macia se a sua não estiver vai precisar bater com a raquete porque senão o globo acaba quebrando Tá eu vou bater só o suficiente para
dar uma leve misturada antes de acrescentar os outros ingredientes e eu vou colocar o leite Ninho agora para bater mais um pouquinho antes de dissolver todo esse grupinho da da margarina assim ela já mistura junto aqui com leite em pó pronto bem rapidinho tá só o suficiente para misturar se a sua aqui eu tô colocando tudo em etapas né porque a minha a minha margarina estava gelada Então ela se dissolve melhor ela mistura bate mais né porque ela é o Globo vai batendo aqui na lateral da tigela com alguma coisa um pouco mais pastosa então
por isso eu coloquei o leite em pó junto né Depois antes do creme de leite para que ele bater esse aqui na lateral e dissolver-se aqueles grupinhos se a sua estiver mais uma linha nem a necessidade Dá até para colocar tudo de uma vez aqui eu tô colocando um creme de leite e vou colocar também o meu chantilly líquido gelado poderia colocar também o chantilly o sido mas eu prefiro colocar ele líquido assim bate tudo junto fica mais homogêneo e eu acho que fica até mais volumoso escolha uma marca de chantilly que seja saborosa tá
não utilize aquele Amélia tradicional não porque pode acabar prejudicando aqui o sabor do seu recheio usa um norcau ou até uma média mas aquele da linha Supreme que é mais saboroso e tem um ponto melhor [Música] e pronto só não ficou nem 5 minutinhos na batedeira eu fico até menos do que isso é só o suficiente mesmo para ficar bem homogêneo dá uma leve emocionada percebam que ele tá mais clarinho né pelo chantilly também porque bateu um pouco mais ele aqui eu já poderia utilizar ele na montagem mas eu quero que ele fique um pouquinho
mais consistente né Para não acontecer do morango se perder no meio do creme ainda mole eu vou deixar ele na geladeira uns 30 minutinhos é o tempo deu higienizar meus morangos e picar ele tudo certinho para fazer a montagem da sobremesa [Música] E aí [Música] E aí [Música] bom e depois de gelada a textura do creme de mim ela fica leve mais um pouco mais consistente olha só e do Brigadeiro também ó depois que ele esfria totalmente ele se mantém numa textura consistente porém cremosa E aí E aí [Música] e aqui já separado para mim
é montagem tem um morango fresco picado eu gosto de deixar em tamanhos um pouquinho maiores mesmo porque quanto menor mais água ele vai soltar então eu gosto de pedacinho maior mesmo o suspiro também que eu vou usar aqui nas camadas da minha sobremesa eu deixei ele picado grosseiramente também é uma é um tipo de doce que não dá para esfarelar demais porque ele dissolve muito fácil né porque é só açúcar Só se você deixar muito pequenininho muito miúdo não vai dar nem para sentir a crocância dele deixa em tamanhos grandinhos mesmo meio grossinho e assim
fica mais gostoso e eu compro suspiro Pronto acho que não compensa fazer Sai mais caro ao meu ver né você vai ver o que é mais interessante aí para você o copo que eu vou usar na montagem do doce é um copo com tampa tipo bolha ele tem 270 ml ou sejam Eu acho que o menor que tem entre os copos bolha né E apesar de que na minha montagem eu não vou fazer até em cima o calço da tampa de bolha porque se eu quiser colocar um Moranguinho aqui em cima na decoração aí não
estrague permanece dos bem bonitinho na vitrine e uma das dicas é desse tipo de doce né que são sobremesas que são feitas somente com camadas de recheio utilize sempre embalagens menores assim o doce já satisfaz o seu cliente e não fica uma sobremesa muito enjoativa às vezes se você escolhe um copo muito grande apesar de ser bonito um copo grande copo bolha do grande de 400 500 ml acaba se tornando uma sobremesa muito enjoativa o seu cliente não come tudo de uma vez ele acaba aguardando na geladeira para comer depois a estética do copo não
fica muito legal da sobremesa fica toda remetida e às vezes acaba até perdendo um pouquinho do Encantamento pela sobremesa faz com que ele às vezes não queira comprar novamente e você perde a oportunidade de vender mais vezes Então veja aqui não se trata somente de uma receita e sim de uma estratégia de vendas também para quê se torne recorrente a longo prazo na montagem eu começo pelo creme de Ninho mais leve aqui no fundo acho mais interessante do que colocar o brigadeiro por ser mais pastoso depois que ele endurece fica difícil depois para o cliente
ficar raspando o fundinho do copo aqui o brigadeiro de Ninho G1 e o morango [Música] e o suspiro o e finalizo aqui no topo com o creme de Ninho mais leve também ó e aqui na lateral eu coloco só uma farofinha do Suspiro um pouquinho mais quebrada se você quiser fazer com raspinhas de chocolate branco também pode ser e não acabamento aqui vou colocar um morango picado ao meio e o preservei o talinho dele para ficar mais bonitinho [Música] E aí E aí E aí E aí [Música] E aí [Música] E aí e a durabilidade
desta sobremesa É de um dia ou no máximo dois dependendo aí da qualidade do frescor dos seus morangos esse tipo de receita né sobremesas que são somente recheios não tem uma massa intercalando ela acaba durando um pouco menos porque é diferente de um bolo no pote onde tem a massa para absorver aquele excesso de água que o morango acaba soltando inevitavelmente não tem como parar modificar isso esse é uma ação natural da fruta fresca então ele acaba soltando aquela água e não tem para onde ir que ela fica ali empossada no copo então não adianta
ficar esticando demais o tempo da disposição nele na geladeira ou numa vitrine deu tempo dele é aquilo ali mesmo então dá até para fazer em menor quantidade diferente de um bolo no pote que dá para esticar um pouco mais mas a sobremesa não tá o rendimento é de oito unidades utilizando este copo menor que eu trabalhei aí de 270 ml e a sugestão de vendas Claro que vai é mas aí de acordo com a região que você estiver mas é a partir de 12 reais e se você gostou do vídeo Não esquece de já compartilhar
com um amigo e aproveita e deixa aqui nos comentários um novo sabor de copo da felicidade para fazer um próximo vídeo A gente se encontra aqui no canal toda terça quinta e sábado às 8 horas da noite eu vou ficando nessa gente dando uma próxima tchau tchau [Música]
