LOGISTICA INFORMATIZZATA - Lezione del 16/09/2024

Eh merci pericolose che ehm per le quali è opportuno tenere delle distanze minime Per scongiurare quelle situazioni di innesco che abbiamo visto macroscopicamente nel video relativo all'esplosione di di Beirut dove una concatenazione di coincidenze eventile unite a una cattivissima gestione proprio della eh prossimità probabilmente anche della quantità di Materiale stoccato hanno portato a delle conseguenze eh più che tragiche eh Invece per quanto riguarda l'indice di rotazione che può essere diciamo forse il primo da considerare da prendere in considerazione in sostanza detta la disposizione delle merci mettendo vicino alle aree di operatività cioè dove i magazzinieri

fanno la maggior parte del Lavoro in ingresso scarico dai mezzi attività di Verifiche e poi posizionamento e in uscita prendo dall'area di stoccaggio vado nell'area di preparazione ordine faccio le verifiche di uscita del caso poi lo sposto nell'a spedizioni le merci e poi carico sui mezzi Però ripeto il magazziniere passa nell'area di stoccaggio il tempo strettamente dispensabile in ingresso a portare la merce e poi via in uscita a prendere la Merce per solari di preparazione ordine ma il lavoro operativo per la gran per la grande maggioranza del tempo viene svolto in questa Anzi scusate seì

io faccio questa vedo io in questa Diciamo che possiamo considerare l'area di operatività dei principale dei magazzinieri la logica dell'indice di razione dice Siccome io sono in grado grazie anche a tutte le registrazioni delle Informazioni nella gestione del magazzino Sono in grado per ciascun singolo materiale di ottenere questo indice appunto di rotazione che mi va a rappresentare quanto velocemente un certo AR per che si fa per singolo articolo mi mi dà un'indicazione su ogni singolo articolo quanto velocemente entra ed esca dal mio magazzino e quindi diciamo banalmente permette di fare una classifica dall'articolo che più

Velocemente entra ed esce dal magazzino sottinteso visto che la principale causa diciamo il motivo di uscita Mag magazzino direttamente o indirettamente la causa principale ripeto sono le vendite quindi tendenzialmente articoli cosiddetti ad alta rotazione sono quelli che si vendono di più si vendono di più e quindi più frequentemente un magazzino si trova a riceverli in ingresso e a doverli poi portare in uscita merci perché c'è un Ordine di vendita di un cliente quindi fatta Questa classifica in base a questo criterio dell'indice di rotazione di tutti gli articoli che io gestisco nel mio magazzino abbiamo che

naturalmente quelli ad alta rotazione li metto più vicini all'area di operatività perché tutto questo avanti e indietro che farò in ingresso merci quando devo andare a mettere le merci a magazzino in uscita merci quando devo andare a riprendere al Magazzino quelli ad alta rotazione n se prendiamo un qualsiasi periodo di tempo in un mese Se contassi mi accorgerei che in un mese gli articoli ad alta rotazione appunto le ingresso ruscita sono più numerose E allora mi gioco fra virgolette questo Jolly con questi articoli dove il jolly è rappresentato dal fatto che diciamo ce li ho

a portata più a portata di mano faccio come magazziniere per esempio con un carrello elevatore dei percorsi più brevi perché Li prendo da Quest questa prima parte del magazzino che mi richiede di percorrere meno tempo col carrello elevatore sia l'andata che è a ritorno per ruscita merci e quindi moltiplico per un numero molto elevato di volte questo Jolly che che io chiamo Jolly fra virgolette cioè brevi percorrenze dall'area di operatività all'area di stoccaggio e invece in maniera graduale man mano che si bassa l'indice di rotazione quindi fino ad ottenere fino Ad arrivare a sistemare nel

fondo diciamo così del magazzino perché qui intendiamoci eh Ovviamente questo è un magazzino chiuso e questa è l'area di operatività e qui arrivano i camion quindi relegando nella parte finale cioè quella più lontana dall'area di operatività relegando questi spazi allo stoccaggio degli articoli a rotazione cioè gli articoli che vendo di meno cioè gli articoli che sì entrano nel mio magazzino ma se Guardo un periodo di tempo rispetto a tutti gli altri articoli entrano ed escono meno frequentemente E allora questo viaggio Che il magazziniere deve fare all'interno del magazzino Quando fa l'ingresso merci per lasciare questo

articolo a bassa rotazione e quando deve andare a r prenderlo per andare nell'area di preparazione ordini questa lunga percorrenza con un più lungo tempo di impiego del suo lavoro viene Moltiplicato per numero di volte basso rappresentato appunto dall'indice di rotazione di quell'articolo che ha una bassa rotazione Tenete conto che l'indice di rotazione viene calcolato e Agor ato continuamente e questo è qui abbiamo parliamo Abbiamo sempre parlato della diciamo della doppia possibilità la la gestione il calcolo dell'indice di rotazione è appunto una Formula che si basa sui dei dati io potrei gestire completamente un magazzino con

un bellissimo registro cartaceo ma sarei molto lento cioè sarei molto lento e risch sarei molto più lento e rischierei molti più errori che non facendo le stesse cose utilizzando le funzionalità di un sistema che sfrutta le stesse logiche che io seguirei registrando manualmente proprio sul registro cartaceo intendo sfrutta le stesse logiche ma fa fare le Elaborazioni le verifiche e le ricerche ad un sistema software che è più veloce e sicuramente molto più accurato di ehm qualsiasi umano che fa faccia questo stesso tipo di lavoro quindi quello che accade il la bontà di questo metodo dell'uso

dell'indice di rotazione è che un sistema di gestione del magazzino cosiddetto VMS Warehouse Management System continuamente quotidianamente Aggiorna gli indici di Rotazione perché ovviamente non è un l'indice di rotazione non è un un un valore che viene calcolato una volta nella vita per ogni articolo Ma si basa appunto sui dati delle uscite merci e sui dati della giacenza media tipicamente vi faccio un esempio molto concreto se io Premesso che l'indice di rotazione lo posso misurare è proprio una scelta strategica lo posso misurare su periodi ehm su un periodo a scelta Posso Misurarlo su base annuale

posso misurarlo su base semestrale mensile anche settimanale cosa Cosa vuol dire che Supponiamo semestrale vuol dire che ogni giorno il sistema Guarda per ogni articolo tutta la quantità di quell'articolo che è uscita negli ultimi 6 mesi da oggi la divide per la media di giacenza di quell'articolo negli ultimi 6 mesi da oggi quindi fa oggi un calcolo Dell'indice di rotazione semestrale alla data di oggi Ovviamente questi ogni giorno quanta merce esce di ogni articolo dal magazzino e quanta merce resta in giacenza cambia in base all'andamento delle Entrate delle uscite del magazzino questo quindi questo indice

semestrale oggi viene calcolato sugli ultimi 6 mesi da oggi Domani sarà ricalcolato sugli ultimi 6 mesi a partire da domani cioè scarta il primo giorno del semestre e Aggiunge i dati del nuovo giorno in maniera tale che l'indice di dotazione cambierà il proprio valore in base all'andamento effettivo del delle del della frequenza di ingresso uscita merci di un articolo a magazzino e quindi diciamo permette poi di adeguare e Ogni qual volta ci sarà un nuovo ingresso merci per esempio se noi decidiamo di utilizzare l'indice di rotazione Naturalmente il sistema di gestione del magazzino selezionerà L'ubicazione

in base all'ultimo dato disponibile del giorno dell'indice di rotazione Tutto chiaro vi ho tramortiti No è lunedì ok no no no va bene ma questa è una buona è solo lunedì va bene va bene Scusami è per sorridere No va bene No no ma adesso Scherzi a parte anche questo capiterà di rir gionar però diciamo ci tenevo a Diciamo ad avere conforto sul fatto che questo tipo di approccio con L'indice di rotazione fosse diciamo ragionevolmente messo a fuoco per me è abbastanza chiaro non so per gli altri però per me è abbastanza chi all Se

chiunque ha qualsiasi tipo di domanda in questo momento o nel seguito della mattinata ma anche i prossimi giorni ne possiamo va bene Ne possiamo parlare posso dirvi una cosa sempre Buongiorno a tutti Ah buongiorno fantastico quello si sta sempre bene Allora abbiamo poi parlato un po' rapidamente Infatti adesso ci torneremo abbiamo poi parlato anche naturalmente del processo di di uscita merci processo di uscita merci anche qui abbiamo detto tipicamente nasce da un ordine di un cliente quindi che per la nostra azienda è un ordine di vendita e nel momento in cui viene Conf confermato le

disponibilità confermate Eccetera Cioè o meglio l'ufficio vendite potendo verificare autonomamente tramite il sistema gestionale le quantità disponibili di ogni articolo quando il cliente Chiama scrive e richiede sono in grado subito di dire Ah ok quest'ordine va bene Abbiamo tutto a magazzino te lo mandiamo subito oppure poi L'alternativa potrebbe essere potrebbero essere varie non abbiamo per niente materiale di quell'ordine ci dispiace oppure Senti io mi chiedi 100 al momento ho 70 va bene Se ti do 70 adesso e gli altri entro Non lo so Fammi verificare col fornitore e ti dico quando riesco ad averle questo

poi entriamo in quelle che sono le dinamiche diciamo di vita reale commerciali che però sono molto quotidiane Ecco da questo punto di vista ehm comunque ordine di vendita include le informazioni che interessano al magazzino include quantomeno Quali sono gli articoli che il cliente ha richiesto e in che Quantità questo diventa l'informazione chiave per il magazzino per Quindi se vogliamo sempre continuando a dettagliare anche anzi anche i du flussi riceviamo il flusso di informazioni ehm di ehm ordine da parte del cliente questo flusso si muove all'interno anche della nostra azienda di informazioni cambia Nel senso che

perde Alcune informazioni che non interessano al destinatario cioè il magazzino Il cliente chiede al nostro ufficio vendite il nostro ufficio vendita raccoglie l'ordine e passa delle informazioni al magazzino il messaggio è magazzino un cliente ci ha fatto un ordine Guarda che vuole queste questi articoli in questa quantità quindi fluisce l'informazione fino al al magazzino diciamo all'ufficio del magazzino fino ad arrivare nelle mani di Un magazziniere che ha diciamo se vogliamo la missione vengono proprio chiamate missioni anche all'interno del magazzino delle missioni da compiere dove le missioni sono tutte le attività legate alla prelievo dall'area di

stoccaggio per indirizzare verso l'uscita merci quindi magazziniere con questo lista lista di prelievo appunto picking list che è Proprio eh diciamo almeno teoricamente perché noi qui abbiamo fatto l'ipotesi che l'area vendite ehm verifichi preventivamente la disponibilità della merci potrebbe anche accadere che ehm sbaglia l'ufficio vendite accetta un ordine che non è completamente disponibile Poi quando questo ordine diventa una lista di prelievo per il magazziniere sarà il Magazziniere che mentre l'ufficio vendite basa questa valutazione guardando le informazioni disponibili sulla giacenza Quindi se vogliamo di quel gemello del gemello non guarda il Guarda il gemello digitale della

situazione Cioè l'ufficio vendite non va dentro il magazzino a controllare e a contare che ci siano i pallet che vuole il cliente si basa sulle informazioni che sono state registrate e aggiornate nel della Gestione del magazzino Se sistema gestione del magazzino diciamo il sistema gestionale che agganciato Di cui una parte del sistema di gestione del magazzino dice che la merce c'è per il l'ufficio vendite quella merce C'è poi magari quando invece magazziniere partendo da indicazioni che sono state definite Con riferimento alla diciamo alla registrazione dei dati del magazzino che vuol dire vado nel Sistema gestionale

dico Ah okm qui dice che ci sono 10 palle di birra il cliente ne vuole 10 a posto mi faccio fare l'ordine giro la lista di prelievo io ufficio vendite giro la lista di prelievo al magazzino il magazzino assegna questa questa picking list a un magazziniere magazziniere va nel magazzino e trova nove palle di birra non 10 perché Perché per esempio c'è una manco si sono rubati la birra Qualsiasi cosa quindi è intendiamoci abbiamo accennato a all'inventario come l'inventario non è altro che una verifica della corrispondenza fra quello che io ho registrato essere il contenuto

di un magazzino con quello che è il contenuto effettivo fisico del magazzino stiamo sempre facendo riferimento a quei due piani quei due flussi che abbiamo tracciato quindi l'inventario è Quell'attività che viene fatta nel magazzino in cui io vado a verificare ogni angolo del magazzino diciamolo così cioè ogni ubicazione del magazzino e a confrontare con ciò che risulta diciamo nel mio registro di magazzino o se vogliamo nel mio sistema di gestione del magazzino questo è l'inventario Cioè è un'attività mirata a verificare e comunque eventualmente trovando discrepanze a riallineare la teoria del diciamo così Registro del contenuto

del magazzino con il contenuto effettivo fisico tangibile di un magazzino ma io posso avere eviden quindi quello è un processo specifico che può essere fatto in molti modi tradizionalmente può essere fatto una volta all'anno vi sarà capitato di vedere chiuso per inventario tipicamente per le aziende che fanno riferimento come anno fiscale all'anno solare cioè suddividono le le attività Aziendali In annualità che cominciano il primo gennaio e finiscono il 31 dicembre non tutte le aziende usano queste corrispondenze ci sono alcune aziende che cominciano il primo aprile e finiscono il 31 marzo dell'anno successivo Ma è solo

una scelta diciamo così arbitraria però capita alcune aziende che facciano un momento di chiusura almeno del servizio di ingresso e uscita merci magazzino perché se io devo fare questa verifica Uno dei metodi è chiudo le porte non entra nulla non esce nulla perché devo fare fisicamente il giro di tutto il magazzino ubicazione per ubicazione e verificare se quello che mi risulta io lo continuo a chiamarlo registro per alludere alla possibilità di gestirlo teoricamente cartaceo o elettronico Ma ci siamo capiti guardo il registro e verifico se nel mondo reale andando in giro per magazzino le informazioni

che io ho sono corrette se non sono corrette Le correggo Ma al di là della attività specifica di esecuzione di un inventario può accadere che io mi accorga di qualcosa che non va nella gestione soprattutto delle uscite merci che nell'ingresso di solito può anche capitare in ingresso in ingresso potrebbe capitare che mi accorgo che c'è qualcosa che non va perché il sistema per esempio abbiamo visto eh Con riferimento al eh all'indice di rotazione ehm vi ho accennato che Siccome il sistema laddove c'è un sistema di gestione del magazzino ha tutte le informazioni sui materiali su

come è organizzato e suddivisa l'area di stoccaggio in ubicazioni quando ho fatto un posizionamento di ingresso merci Io ho registrato e g ho detto Quale unità di carico ho messo in quale ubicazione e sempre il sistema di gestione del magazzino Calcola li Calcola lui quindi diciamo c'ha disponibili i dati dell'indice di rotazione è anche in Grado se volendo a seconda della sofisticatezza del del sistema ma di solito è possibile può anche dirmi o quantomeno suggerirmi quando devo fare un ingresso merch un posizionamento di stoccaggio dirmi anche quella unità di carico la deve andare a mettere

in quella ubicazione se io vado a quell ubicazione e la trovo piena probabilmente vuol dire che qualcosa si è perso e non è stato gestito correttamente nella gestione del Magazzino anche quello di fatto Eh se il sistema di gestione magazzino nell'ingresso merci mi dice di andare a mettere la merce in una certa ubicazione è perché a lui al sistema risulta che quell' ubicazione è vuota se io vado e la trovo fisicamente piena diciamo è è un sintomo che le le due i due piani non sono allineati Intendo la teoria della registrazione delle informazioni e la

pratica della realtà fisica Quindi questo È per questo è molto molto forte nel senso di efficace quella rappresentazione e avere sempre a mente i due piani i due flussi perché poi è è proprio tutta tutto il il ciclo di gestione che chiama sempre a rapportarsi i due aspetti in maniere e forme diverse però avere sempre presente che ci sono i due piani è importante come è importante alimentare il proprio computer che da Qualche minuto io ho ignorato Perdonatemi Un secondo solo chiedeva ripetutamente di essere di fare colazione e io invece lo ignoravo ma ce l'abbiamo

fatta questa Allora dicevamo uscita merci c'è un ordine di vendita mi viene come magazziniere mi arriva nelle mani una lista di prelievo lista di picking che in estrema sintesi possiamo considerare articolo quantità articolo quantità una lista di questo tipo Quindi facendo da diciamo la spola fra l'area di stoccaggio dove va a prendere i materiali che gli sono indicati nella lista di prelievo prende i materiali Darea di stoccaggio e li porta nella preparazione ordine prende e porta prende e porta P prende porta finché non esaurisce quello che è indicato nella lista di prelievo relativo relativa all'ordine

del cliente che vuol dire il cliente voleva della merce e io sono Andato a prenderla dall'area di stoccaggio e a sistemarla raggruppata diciamo nell'area di preparazione ordine abbiamo detto per scrupolo chiedo conferma a un collega che controll proprio gli do materialmente non ripeto non è un passaggio eh di solito viene fatto che sia un collega che sia il responsabile del magazzino che m e dico io ho fatto dal mio punto di Vista ho completato la il prelievo relativo a quest'ordine Questa è la merce qui eh nell'area di preparazione ordini Questa è la lista di prelievo

fai un check e il collega consideriamo esempio del collega verifica spunta Controlla che tutto sia corretto Se così non è si occupa lui di riportare a posto Se era stato preso dallare R stoccaggio qualcosa che non era pertinente all'ordine o viceversa se manca qualcosa Quando è tutto pronto area spedizioni nell'area di spedizioni mi assicuro che la merce sia pronta a viaggiare poi vedremo nel caso in cui non gestisco palletti interi è un pochino di diciamo più tutta l'operazione di uscita merci ha delle sfumature diverse ma le vediamo più avanti stamattina aria spedizioni mi assicuro che

la merce sia pronta per viaggiare recupero la documentazione dell'ufficio del magazzino quello che si chiama familiarmente in Italia DDT che sta per documento di trasporto che è ciò che è necessario per accompagnare da un punto di vista anche fiscale il viaggio della merce su di 1 mezzo carico caricato il mezzo fine non ricordo se l'avevamo già accennato se l'avevamo già accennato venerdì ma in realtà c'è una situazione Sì forse l'avevamo accennato adesso mi sto ricordando ehm ci Troviamo così come nell'ingresso merci quando dovevamo affacciarci diciamo così nell'area di stoccaggio ci siamo posti il problema di

decidere quale fosse L'ubicazione in cui dovevo andare fra quelle libere Evidentemente in cui dovevo andare a posizionare la merce in ingresso ci troviamo in una situazione o ci possiamo trovare in una situazione uguale e contraria o meglio similare nel Momento in cui dobbiamo fare un'uscita merci e cioè se io ho 10 pallet di paia di scarpe ma 10 pallet esattamente proprio Stessa stessa misura stesso colore stesso modello stesso Tutto proprio 10 pallet indistinguibili di paia di scarpe ne ho 10 nell'area di stoccaggio il cliente ne vuole due La domanda che mi pongo è come magazziniere

e quale prendo anzi quali due prendo fra i 10 è indifferente Posso Scegliere io o ci possono essere o meglio o per nella nelle scelte legate alla gestione del magazzino per motivi vari che vedremo Ci poss possono essere delle regole in base alle quali identificare fra i 10 pallet in questo caso Quali sono i due che è non solo opportuno ma proprio Mi viene chiesto di seguire una regola che mi definisce la scelta dei due fra i 10 che devo prendere Darea di stoccaggio e Portare all'area di spedizioni in generale m tutte Ovviamente parliamo di

stesso identico articolo in caso di abbigliamento stessa taglia stessa misura stesso colore Eh non quindi articoli indistinguibili ehm perché il cliente ha chiesto quelli e solo ed esattamente quelli quindi la scelta non è non è Ah non ci sono le birre devo cioè devo scegliere fra birra Peroni e azzurro no sono due articoli diversi quelli se il cliente ha chiesto ben Peroni gli devo dare ben Peroni poi è un altro discorso quello commerciale per cui quando quando il commerciale ufficio vendite si sente dire Senti mi servano due pallle di Bir Peroni Eh senti No Bir

per non ce l'abbiamo c'abbiamo un St azzuro ti faccio un buon prezzo Cioè ma quella è una gestione commerciale ma se il cliente dice Voglio il prodotto l' articolo a noi gli diamo L'articolo a ma soprattutto il magazziniere e cioè magazzino e come dicevo quella è una gestione commerciale al più è parte del lavoro del commerciale fare in modo di sfruttare al meglio per massimizzare i risultati delle vendite quindi cerca di sfruttare al meglio ciò che ha e di far contento il più possibile il cliente ma non è un compito del magazzino il magazzino riceve

un'indicazione in questo caso in questo esempio dall'ufficio vendite Quello che l'ufficio vedete chiede io magazziniere Eseguo Eseguo nei limiti delle disponibilità Salvo Come dicevamo prima scoprire che è stato accettato un ordine che non è evadibile immediatamente perché magari alcuni dei prodotti parte dell'ordine non ce li ho magazzini quindi ci sono varie possibilità su come rispondere o meglio su come il il magazziniere risolve questo dubbio che 10 pallet Identici a magazzino di Questi 10 pallet identici due li ha richiesti il cliente quali prendo dall'area di stoccaggio per portarli nell'area di preparazione ordini Allora ci possono anche

essere delle situazioni in cui in effetti lo dovrei aggiungere nella prossima slide che stiamo per vedere ma adesso ci arriviamo vedremo che ci possono serie dei casi in cui è irrilevante Cioè prendi quello che vuoi Ehm perché ci sono dei casi in cui Effettivamente ehm questa o meglio ci può essere uno totalmente casuale o ci potrebbe essere uno legato a eh per esempio la la distanza dall'area di operatività potrei anche avere un criterio che dice Ok prendi 10 pallet ne devi prendere due prendi quelli più vicini all'area di operatività così in generale Ci metterai diciamo

riusciremo a offrire sempre un eh faremo sempre il possibile per essere il più veloci rispetto alle possibilità Questo può essere eh a partire da uno fai quello che vuoi Scegli quello che vuoi ci può essere anche l'opzione questo riferito Mag inere fai quello che vuoi può essere l'opzione Prendi i pallet più vicini all'area di operatività ehm una cosa che vi sottolineo è non è detto che il criterio adesso vedremo quelli diciamo più famosi e più noti non è detto che il criterio sia anzi in generale non è unico per tutti gli Articoli il criterio Con

quale scegliere quale da quale ubicazione prendere un determinato articolo può essere diverso per i diversi articoli Ma qui ci arriviamo ragioniamo Adesso invece sui casi abbiamo detto Potrebbe addirittura essere fai quello che vuoi quindi totalmente casuale se se magazziniere se ti trovi di fronte a questa scelta sentiti libero prendi quelli che vuoi oppure mh no prendi quelli più vicini All'area di operatività ovvero meno distanti D dall'area di preparazione ordini per esempio questa cosa potrebbe essere anche suggerita o proposta direttamente dal sistema di gestione del magazzino perché naturalmente e lo vedremo penso Forse più domani che

oggi ehm abbiamo oggi probabilmente daremo una definizione più formale di ubicazione o meglio di Come si assegnano i nomi alle Ubicazioni ma Tenete conto che l'assegnazione diciamo fra virgolette dei nomi abbiamo già detto che sono è di fatto una codifica che sono quelli che io quelli che io chiamo per rendere più l'idea gli indirizzi di casa del dell'area di stoccaggio la identificazione di ogni singola ubicazione dell'area di stoccaggio indicando un codice che lo identifica e che ha solo C cioè che non ci sono doppioni diciamo nell'area di in maniera Tale che non ci siano doppioni

ehm questa ehm questa codifica permette anche al sistema di gestione del magazzino di sapere con poche informazioni diciamo di di di geometria di di sapere anche ciasc unaa ubicazione Quanto è distante per esempio dall'area di preparazione ordini e quindi se io dicessi voglio usare come criterio quello Di della parliamo sempre di criteri per scegliere quali pallet in questo caso prendere laddove ce ne siano disponibili nell'area di stoccaggio più di quelli che il cliente ha chiesto quindi può essere direttamente il sistema di gestione magazzino che se io dico no Per questo articolo voglio usare questo criterio

di minima distanza dall'area di preparazione ordine Allora può essere il sistema di gestione che Del magazzino che automaticamente accanto a nella lista di prelievo può indicare ripeto praticamente calcolandone del magazzino articolo a quantità X può indicare direttamente le ubicazioni da cui dove recarsi per prelevare quelle quantità rispettando il criterio che si è scelto per quello specifico articolo per esempio minima distanza dall'area di Preparazione passiamo ai ai Tre criteri diciamo più famosi noti e anche più utilizzati almeno due dei tre che descriveremo un criterio i i i criteri che adesso vedremo si basano su due tipologie

diverse di informazione se quel l'esempio che facevo adesso cioè Potrei avere un criterio di scelta di quale pallet prendere per consegna cliente sempre Ricordiamoci a parità di Articolo potrei prendere riferimento il criterio distanza dell'ubicazione Dove si trova dall'area di preparazione ordini quindi il dato su cui si basa questo criterio è appunto la distanza che io posso aver misurato calcolato fatto calcolare al sistema gestionale Ma che poi diventa un'informazione una proprietà di ogni singola ubicazione e quindi io posso mettere in ordine diciamo così le ubicazioni del mio magazzino in base a Questa informazione dall'ubicazione più vicina

all'area di preparazione ordini all'ubicazione più lontana dall'area di preparazione ordine e quindi se devo sfruttare questo criterio sarà semplice poi vedere dove sta dove sono rispetto a questo ordinamento di obbligazioni per distanza I pallet del prodotto a i 10 pallet che ho magazzino Dove si trovano in classifica Io parto da quelli faccio prelevare quelli che si trovano all'inizio della classifica cioè quelli Che sono più vicini all'area di preparazione ordine se invece della distanza guardo la data di ingresso delle merci a magazzino posso avere due scelte diverse Cioè vedremo che fra le informazioni che normalmente ehm

vengono eh registrate soprattutto in generale ma soprattutto per ogni operazione di ingresso e uscita merci Tipicamente una delle informazioni è in che data magari anche a che ora si sta svolgendo questa attività di ingresso o di uscita merci quindi in particolare io saprò sempre o meglio nel mio registro normalmente il registro digitale si chiama sistema di gestione del magazzino avrò l'indicazione della data probabilmente ripeto anche dell'orario in cui un certo pallet è entrato nel mio magazzino e Quindi insieme alle fra le altre informazioni mi porto dietro Anche questa è un due criteri di scelta di

dove prendere dall'area di stoccaggio il gli articoli quando devo fare un'uscita merce si basano proprio su questo dato cioè sul dato del ehm sul dato della Cioè sulla data di ingresso delle merce magazzino e abbiamo Anzi adesso mi sa che approfitterò allora poi quando facciamo una pausa fra un quarto d'ora una ventina di Minuti vi ve lo esemplificare parte un'altra slide che non ho inserito qui ma così poi Mi è mi è utile allora abbiamo ehm i criteri di scelta sono riepilogo la situazione io magazzino 10 pallet di scarpe identiche in tutto il cliente ne

vuole due di questi 10 un'ipotesi è scelgo a caso e vabbè un'altra ipotesi è faccio uscire per primi I pallet che sono più vicini all'area di preparazione ordine ok Invece qui Se guardo a la data in cui i pallet ciascun pallet ovviamente in date diverse in generale è entrato a magazzino Io posso decidere O faccio uscire per primi I pallet che sono entrati per ultimi Premetto è il meno usato ma in certe situazioni ben precise può avere senso oppure faccio uscire per primo il pallet che è entrato per primo cioè quello che è Entrato più

lontano nel passato Ricordiamoci che qui parliamo sempre di pallet dello stesso medesimo articolo perché perché noi stiamo facendo l'attività di prelievo in base a una lista di prelievo e quello che c'è scritto nella lista di prelievo sono gli articoli che vuole il cliente noi per ogni articolo potremmo trovarci come magazzinieri diciamo così nell'imbarazzo di avere una scelta più ampia 10 pallet disponibili dello stesso identico Viicolo e il cliente ne vuole due È chiaro che se io ne ho due e il cliente ne vuole due C'è poco da da dire Devo prendere quegli unici due che

sono a magazzino il punto è quando ce ne sono di più seguire un criterio e quindi abbiamo detto guardando la data di ingresso a magazzino posso scegliere se far uscire per primo quello che è entrato per ultimo cioè faccio uscire per primo quello che ha la data di Ingresso più recente oppure faccio uscire per primo dal magazzino quello che è entrato per primo quindi quello con la data di ingresso più lontana nel tempo sempre perché a noi ci piacciono gli inglesismi e gli acronimi hanno due nomi ben precisi questi criteri che magari potrebbe esservi già

capitato di aver sentito anzi sicuro perché qualcuno di voi me l'aveva già citato venerdì Se non ricordo male questi metodi prendono il nome di Lifo e Fifo dove lifo e Fifo sono acronimi dell'inglese l'o sta per last in first out cioè il primo ad uscire e il primo il primo ad l'ultimo perd Scusate un lapsus l'ultimo entrato last in è il primo ad uscire first out Fifo invece sta per first in first out il primo che è entrato è il primo a uscire ripeto mi mi mi riservo di Tornare su su su questo Dopo la

pausa perché così recupero una slide che laddove fosse ancora necessario chiarisce Gentilmente potrebbe ripetere Fifo Cosa vuol dire piing in Sì sì Filippo Un secondo solo cito anche l'altro e poi c'è una slide che riepiloga tutto quindi A scanso equivoci guardiamo abbiamo detto Qual è il contesto della situazione abbiamo detto la scelta può essere totalmente casuale Potrebbe essere basata Sulla distanza dell'ubicazione Dove si trovano i pallet rispetto all'area di preparazione ordini e do priorità alle ubicazioni più vicine oppure guardo come criterio alla data di ingresso delle Merci e magazzino privilegiando cioè prendendo per primi quelli

che sono entrati per ultimi l'o o prendendo per primi quelli che sono entrati per primi C'è poi un altro metodo ancora Che quasi sempre poi vedremo perché quasi è quello univocamente adottato nei casi di merci deperibili che è non guardare la data di ingresso delle merci ma guardare specificamente a un'altra data che è la data di scadenza della merce se ricordate anche parlando Di pallet Noi abbiamo detto noi ci mettiamo nella situazione più semplice cioè ragioniamo di base su un magazzino che gestisce pallet interi in ingresso e uscita e questi pallet sono monoprodotto Monol Lotto

monos scadenza laddove gli articoli abbiano una scadenza poi si gestisce anche non è monos scadenza Ma è solo per non avere troppi distinguo da fare nel raccontare quindi vuol dire che se io ho merci deperibili quindi che prevedono una data di scadenza questa sarà se decido di Gestire l'uscita delle merci in base alla data di scadenza e evidentemente dovrò registrare questa informazione al momento dell'ingresso delle merci cioè di tutte quelle informazioni che abbiamo detto vengono registrate diciamo così al checkin Cioè a Valle della delle verifiche nella fase di ingresso merci quando attribuiamo un nome quindi

codifichiamo l'unità di carico e descriviamo cosa c'è nell'unità di carico rip metamo il prodotto l'articolo La quantità il lotto o i Lotti se l'unità di carico pallet prevedesse più lotti per esempio e la scadenza o le scadenze qualora mi trovassi un pallet che ha più scadenza però diciamo restiamo su semplice il lotto perché abbiamo detto che noi abbiamo chiesto al nostro fornitore no ci devi mandare sempre pallet mono articolo monol lotto e monos scadenza vedi tu come devi fare ma non mi mandare Perché io li voglio registrare per un'unità di carico Voglio registrare un lotto

e un'unità di e una data di scadenza quindi registro la data di scadenza vuol dire che quando guardo nel mio sistema di gestione del magazzino Quando guardo la mappa del mio magazzino cioè vedremo ho proprio una mappa Nel senso che per ogni ubicazione io posso vedere Qual è l'unità di carico contenuta in ciascuna Ubicazione nell'area di stoccaggio e tutte le informazioni correlate Quindi qual è il prodotto Qual è la quantità Qual è il lotto Qual è la data di scadenza Allora Tornando al nostro contesto quando ho 10 pallet di birra a magazzino e il cliente

mi chiede due palle di tris Peroni 33 quindi specifico e il cliente mi chiede due pallet un criterio essendo merce deperibile può essere quello di Dire fefo che sta per faccio uscire per primo il prodotto che ha una data di scadenza più prossima più vicina in inglese first expire il primo che scade first out e il primo ad uscire quindi naturalmente questa scelta è basata sull ridurre o Eliminare la possibilità nefasta che il prodotto mi scada nel magazzino perché se prodotto mi scada nel magazzino in generale non è più vendibile quindi laddove Io ho 10

magari intendiamoci le date di SC non è detto che si lavori sempre con le date diciamo strette strette al collo le date possono essere anche 2 anni o anche più se prendiamo le alcune Conserve SC Scatole di acciaio confezioni d'acciaio diciamo scadenze possono essere anche molto lunghe Ma laddove eh in generale è può essere conveniente sempre ragionare in questo modo e cioè dire Vabbè magari alla fine ho pallet diversi di birra alcuni mi scadono adesso non mi ricordo Quant'è il però penso almeno un anno e mezzo sia la scadenza della birra però non me lo

ricordo diciamo alcune scadono fra 18 Mesi di birre altre mi scadono fra 19 mesi però io mando avanti Cioè faccio uscire per prime quelle che mi scadono prima cioè quelle che hanno la data di scadenza a 18 mesi Perché avrò un mese in più per poter vendere quelle che hanno scadenza 19 poi magari le vendo la settimana prossima quelle 19 però siccome come abbiamo già subodorare la domanda dei miei clienti quindi io penso sempre per ottimizzare in questo caso per le merci deperibili L'ottimizzazione passa eh l'ottimizzazione passa dal far avanzare nel famoso flusso dei materiali

dare priorità alle merci che sono più vicine alla data di scadenza questo rappresenta un Diciamo in generale un'ottimizzazione E mi diminuisce il rischio di vedermi scadere in magazzino quell'articolo in generale l'esempio più lampante di merci deperibili Naturalmente sono quelle alimentari ma non sono solo Quelle anche nel mondo della chimica dal farmaceutico al anche ad alcuni prodotti per l'edilizia le le colle per fare un esempio possono avere dei tempi non brevi Ma al di là del naturalmente considerando confezione chiusa perché poi in alcuni casi all'apertura della confezione poi il tempo di utilizzo è enormemente breve Però

ci sono i prodotti chimici sempre Penso alle Colle hanno comunque un decadimento in un arco temporale dopo il quale l'effetto promesso dal prodotto scompare o si atteno fortemente e quindi dal punto di vista del Cli ente che fa un acquisto per una certa finalità non sono non sono più vendibili sottolineo potrei anche in un magazzino la il criterio di prelievo Può Essere legato anche al singolo articolo Quindi Io potrei scegliere per un articolo di applicare un certo critere o per per un altro articolo di applicarne un altro ancora e questo è sempre la la possibilità

offerta da dal fatto che la determinazione sempre della situazione 10 pallet in 10 ubicazioni diverse A fronte dei due che mi chiede il cliente Ma chi si preoccupa di capire in base al criterio scelto dove andare perché noi qui siamo nella Situazione di abbiamo una quantità di un certo articolo due di questo tipo il nostro la nostra domanda Ma quali prendo si traduce in una risposta che è fatta di ubicazioni la risposta è devi andare ubicazione 78 e ubicazione 95 attribuendo o scegliendo per ogni singolo articolo in quella che abbiamo chiamata l'anagrafica degli articoli scegliendo

e quindi diciamo registrando come proprietà dell'articolo per l'articolo B Io voglio applicare il criterio fefo cioè fare riferimento alla data di scadenza Quindi cosa accade che il sistema di gestione ovviamente devo registrare la data di se non registro la data di scadenza all'ingresso merci non lo posso applicare ma quello che accade è che il sistema gestionale quando gli si quando presenta la lista di prelievo al magazziniere la costruirà dicendo ok Parto dai dalle righe diciamo Così dell'ordine di vendita fatte da articolo e quantità Ah questo è l'articolo birra il sistema gestionale dirà Fammi andare a

vedere nell'anagrafica del magazzino degli articoli che io che sono il sistema gestionale posso andare a vedere Fammi vedere cosa è stato scelto come criterio Ah fefo allora fammi andare a vedere quanti pallet vado a guardare il registro del contenuto di tutte le ubicazioni dell'area di stoccaggio Quanti trovo Ah 10 pallet diversi Ma fammi vedere quando sono entrati in magazzino ciascuno di quei pallet Fammi confrontare le date di scadenza registrate per ciascun pallet le metto io sto ragionando come il sistema gestion cioè sto facendo il sistema gestionale che ragiona ad alta voce Fammele mettere in ordine

le date di scadenza di questi 10 pallet Ah quindi questi due pallet sono quelli che hanno data di scadenza più vicina Fammi vedere In che ubicazione sono e presento nella lista di prelievo al magazziniere per l' articolo birra quelle due ubicazioni perché sono quelle che io ho io sistema gestionale ho calcolato nel rispetto del criterio di della strategia di picking che ho scelto per quell'articolo magari l'articolo successivo che sono scarpe da tennis misura 40 modello XY Z specifico dove ho cinque magazzino e uno ne vuole il cliente magari lì il criterio è Fifo cioè io

sistema Gestionale per identificare le ubicazioni dove andare a prendere il pallle non Non guarderò più la data di scadenza registrata all'atto dell'ingresso merci ma andrò a vedere proprio la data di ingresso merci dei cinque pallet che oggi sono a magazzino prenderò quello con data di ingresso più indietro nel tempo guarderò L'ubicazione in cui si trova e la renderò disponibile nella lista di prelievo al magazziniere questo è diciamo il Meccanismo che permette di sfruttare il fatto di gestire diciamo di sfruttare le informazioni che registriamo resta sempre aperta lo scenario di Vabbè io ingresso merci arriva un

pallet lo butto a magazzino poi si pensa Quando faccio l'uscita merci nella realtà delle cose anche perché abbiamo visto che in generale è più prioritario ottimizzare l'uscita merci cioè nel corso dell'ingresso merci fare tutte quelle operazioni che poi renderanno più Semplice e veloce l'uscita merci per il semplice motivo che è quella fase che sicuramente è sotto la lente di ingrandimento del cliente perché il suo cronometro parte da quando ci fa l'ordine e quindi lui misura il l Time cioè il tempo dal suo ordine che noi iamo per fargli arrivare la merce se io Francesco Sì

prego se se io posiziono la merce in modo causale casuale Sì il resto decade tutto se posiziono in modo casuale no no No no allora posizionare casualmente è un discorso se io non registro le affermazioni è un altro Allora casuale Noi abbiamo quando abbiamo parlato di ingresso merci abbiamo parlato di posizionamento casuale che vuol dire la scelta dell'ubicazione in cui mettere un pallet Nel nostro caso la può scegliere arbitrariamente il magazziniere M ma diamo per scontato o meglio lo Sottolineo ma l'idea era comunque noi siamo dei bravi magazzinieri Che vuol dire che facciamo tutte le

attività di ingresso merci correttamente inclusa la registrazione delle informazioni cioè sono l'obbligazione causale Sì perché un conto è scelgo in maniera arbitraria L'ubicazione altro è dire Prendo il pallet non registro niente e lo butto a magazzino Sì In quel caso Diciamo che l'uscita merci la potrò sempre fare ma mi costerà in termini di tempo tanto Perché prendo la lista di prelievo e dico ah devo prendere due eh due pallet di birra già per trovare i 10 ci metterò tempo perché non ho punti di riferimento devo andare in giro per il magazzino a capire ma poi

dovrei vedere quali sono le date di scadenza dei 10 per capire i due che ovviamente questo lavoro con rispetto alla domanda Ma se io devo fare la registrazione quando faccio l'ingresso merci devo fare questa Registrazione di informazioni non ci metto più tempo che prendere il pallet e metterlo in un'ubicazione la risposta è sì ma quel tempo viene ampiamente ripagato da due aspetti primo l'informazione che mi consente poi avendo registrato nell'ingresso merci di organizzare abbiamo visto con tanti criteri diversi l'uscita delle Merci e l'altro aspetto è il valore aggiunto di registrare in generale le che facciamo

perché nel tempo vale per il magazzino Ma vale per qualsiasi ambito registrare le informazioni è ciò che mi consente anche di misurare e valutare il modo in cui lavoro di identificare anche possibilità di miglioramento se facciamo in generale operazioni ma facciamo un esempio proprio del cavolo che non c'entra niente corsetta mattutina per chi va a fare footing io posso andare a correre corro e basta se mi misuro cioè uso le app o anche solo il cronometro e so che Faccio lo stesso percorso e magari ogni giorno mi segno percorso standard che faccio sempre lo stesso

segno il tempo eh C'è una differenza quando alla fine del mese vado a vedere Eh sì questi giorni non stavo bene sto migliorando sto peggiorando la performance registrare gli americani sempre per citare diciamo detti usi e costumi dicono puoi ottenere ciò che misuri cioè misurare vuol dire avere consapevolezza Dello stato delle cose e mettere in successione una serie di misure dello stesso evento mi permette anche di comprenderne l'andamento nel tempo che può essere diciamo molto importante anche in ottica Azi Ale per decisioni identificare delle criticità e decidere anche cioè da un lato mi permette di

vedere monitorare quotidianamente come vanno le cose ma in un arco di tempo più lungo mi permette fare delle valutazioni anche Più rilevanti da un punto di vista strategico per dire Ah per esempio mi permette pensiamo al caso di vendite mi permette registrando diciamo ordinatamente i dati di vendita posso riuscire a vedere che ne so delle dinamiche di stagionalità delle quali magari avevo una percezione ma la forza del numero mi aiuta a fare dei ragionamenti più diciamo importanti mettendo in conto e cercando l'equilibrio perché Registrare delle informazioni In molti casi richiede diciamo delle energie del tempo

però Quindi da un lato non bisogna diciamo così esagerare nel misurare qualsiasi cosa perché il rischio sennò è di dedicare troppo tempo a a misurare rispetto ai benefici che si ottengono però Ecco diciamo al di là poi di situazioni in cui se usa un sistema gestionale tantissime informazioni diciamo vengono generate o accompagnate facilmente resa più Semplice la registrazione dalle facilitazioni che un sistema offre E permette una domanda Scusate nel frattempo metto la la slide che avevo promesso a Filippo Sì dimmi allora no una domanda pertanto la registrazione in ingresso delle delle merci stabilisce il criterio

appunto di ubicazione ed anche quello di uscita No no no il il criterio è una che io assegno all'articolo cioè io a Monte dico l'articolo birra vi ricordate abbiamo parlato di anagrafiche come elenchi collezioni di oggetti di un certo tipo tipicamente questo con riferimento a un proprio un sistema gestionale in generale abbiamo l'anagrafica dei clienti che è l'elenco dei miei clienti dove per ciascun cliente registro delle informazioni che riguardano strettamente il cliente come azienda quindi la ragione sociale L'indirizzo magari le persone con cui ho a che fare dell'azienda con i loro recapiti per esempio dati

di natura fiscale eccetera stessa cosa per i fornitori e stessa cosa anche per gli articoli che io vado a gestire al magazzino ehm fra le caratteristiche degli articoli per esempio posso scegliere dire Ok ma quando devr gestire un'uscita merci dello specifico articolo birra Peroni 33a che ragionamento devo fare per scegliere fare pallle io lo definisco nell'anagrafica il criterio per esempio dico fefo e quella informazione cioè la scelta della strategia di prelievo viene presa in considerazione dal sistema gestionale stesso ogni qualvolta c'è una nuova lista di prelievo che includa il materiale per l'articolo birra Peroni 3x

33 quindi viene inserita nell'anagrafica faccio un esempio stupido cioè io ordino Della birra quindi nella mia anagrafica il magazziniere registra questa a questa cliente va inviata la birra che scade fra un mese ho capito bene Allora attenzione nell'anagrafica Io registro i dati della le caratteristiche come abbiamo detto le caratteristiche proprie dell'azienda Ah ok le caratteristiche proprie dell'articolo Ok Quando faccio l'ordine non è un anagrafica Ma l'ordine Va A fotografare diciamo è un elenco di ordini dei clienti che va a fotografare tutte le volte che un cliente mi fa un ordine quindi ho un ordine quale

cliente me lo fa lo seleziono dall'anagrafica dei clienti quali materi Ale mi sta chiedendo mi sta chiedendo materiale Uno lo seleziono fra gli articoli che ho già registrato nell'anagrafica degli articoli che quantità due pallet e così Costruisco riga per riga ovviamente l'ordine me lo fa un cliente e si dice è La testata degli ordine cioè sono le informazioni che Generali dell'ordine chi me lo fa tipicamente dove vuole che siano consegnati e magari anche l'ordine alla fine a tutti gli effetti ha una valenza contrattuale quindi le condizioni contrattuali eh termini di pagamento come il cliente prevede

di pagare eccetera Poi c'è la parte di dettaglio dell'ordine che è fondamentalmente possiamo considerare una tabellina di tante righe dove ogni Riga è qual è l'articolo Qual è la quantità Qual è il prezzo unitario e qual è l'importo moltiplicazione quindi di prezzo per quantità IVA dati fiscali eccetera Questo una riga per ogni articolo e questo rappresenta l'ordine di vendita quando l'azienda registra riceve in camera l'ordine di vendita quindi la richiesta di un cliente e come se verso il magazzino staccasse solo la parte che riguarda gli articoli e la relativa Quantità che sono effettivamente il mestiere

del magazzino cioè il magazzino è quell'entità che risponde alle richieste di Scusami tirami fuori questa quantità di questo prodotto Quindi così nasce la lista di prelievo e quando il magazziniere deve elaborarla un valore aggiunto che può dare il sistema di gestione del magazzino è già dirgli laddove siano definiti dei criteri di prelievo dal dall'area di Stoccaggio e laddove ci siano diciamo così le condizioni di imbarazzo ovvero ne ho 10 Di pallet di quell'articolo ne devo prendere solo due dicevamo quello che il sistema di gestione del magazzino fa è nell'elaborare la lista di prelievo nel prepararla

guardando Io sono sistema di gestione del magazzino guardo l'ordine confermato di un cliente prendo il primo articolo guardo la quantità vado a vedere nell'anagrafica Articolo Anzi vado a vedere nel registro di magazzino abbiamo quantità sufficiente per evadere questa richiesta di questa prima riga Sì Perfetto Fammi andare a vedere nell'anagrafica di questo articolo Con che criterio devo scegliere dove prendere dal magazzino I pallet Ah criterio fefo bene vado a vedere nel registro di magazzino ubicazione unità di carico ubicazione unità di carico seleziono tutte queste coppie dove l'unità di Carico contiene l'articolo birra o anche evidenza per

ciascuna unità di carico quindi per un pallet di birra di queste 10 la data di scadenza metto in ordine vedo le prime due cioè le unità di carico che hanno data di scadenza più vicina nel tempo vedo in che ubicazioni si trovano e nella lista di prelievo riporto quelle due ubicazioni al magazziniere Se non lo fa un sistema questo do è comunque il Ragionamento che deve seguire Perché potrebbe anche esserci un sistema di magazzino Adesso senza andare al caso estremo di registri cartacei potrebbe accadere che io aziendalmente voglio seguire questo criterio ma il sistema di

gestione del magazzino che utilizzo non lo prevede Allora questo calcolo Magari me lo devo fare manualmente e cioè annoto che ne so io nell'ufficio del magazzino guardo la Lista di prelievo che è solo fatta di Articolo quantità articolo quantità e poi consultando le informazioni disponibili esattamente come vi raccontavo prima interpretando i ragionamenti del sistema gestionale seguo lo stesso Filo se il sistema gestionale non mi offre in automatico quelle informazioni le ricavo io le annoto perderò più tempo come magazzino come ufficio di magazzino per predisporre una lista di prelievo Per poterla consegnare al magazziniere Ma alla

fine il criterio è quello può cambiare il tempo se se un sistema mi supporta pienamente o meno ma il criterio resta questo grazie prego Allora io non non procederei a stordirmi oltre Nel senso che farei un quarto d'ora quindi 10:35 a e 50 ci ritroviamo qui a dopo A dopo ok Ok Ehm asate mi stavo prendendo [Musica] l'appunto Allora vediamo Ok dubbi su come su queste su questo aspetto dell'uscita merci sulle strategie di prelievo volete che volete che facciamo un un riepilogo Ditemi ditemi voi eh se o se avete delle domande specifiche preferite qualcuno sen

timidezze perché naturalmente può essere Un po' ostico perché stiamo cominciando a mettere insieme dei processi che alla fine diciamo in maniera strutturata Magari sì qualcuno di voi li ha già visti ma non non non tutti e qui li stiamo combinando con degli altri diciamo così meccanismi quindi mi rendo conto che non è detto che sia immediato quindi Ribadisco senza timidez se volete adesso o successivamente li possiamo riprendere e riepilogare e Altrimenti andiamo andiamo oltre poi una cosa Francesco le le strategie di di prelievo no l'o Fifo e Fifo questo lo decide l'ufficio di vendita Allora

sì direi forse non da solo l'ufficio vendita probabilmente anche con chi gestisce il magazzino però sicuramente non intendo col magazziniere adesso poi ragioniamo su eh perché naturalmente più cresce la dimensione o Meglio più cresce la complessità di gestione del magazzino che è dettata dallle dimensione fisica del magazzino anche dal numero degli articoli gestiti dalle quantità gestite dalla loro rotazione perché io potrei avere un magazzino enorme strapieno tutto con indice di rotazione bassissimo poi ho dei problemi di altro tipo però per gestirlo Magari sono sufficienti non dico un magazziniere ma pochi magazzinieri e potrei avere un

magazzino Piccolo ma con degli indici di rotazione elevatissimi dove In realtà devono lavorare tante persone per supportare ciò che è conseguenza dell'Alto indice di rotazione ovvero tanti ingressi merci e tante uscite e uscite merci Quindi alla fine la diciamo non è una valutazione singola isolata e però ha una natura è legata molto all'andamento di di business di molti aspetti Quindi Normalmente mi aspetto che sia una scelta che passa sicuramente dal dall'ufficio vendite perché in qualche modo guida le aspettative di vendita anche e di conseguenza tutta la logistica che ci gira intorno Però anche l'esperienza o

meglio la conoscenza delle criticità effettive chi è responsabile di un magazzino Se lo dovessi fare io almeno queste due persone le tirerei in ballo Ovviamente parliamo di un'azienda distributiva Altrimenti se Se c'è una produzione c'è anche il responsabile di produzione in mezzo ma vi faccio un esempio su questo abbiamo detto come ehm naturalmente eh diciamo parlato dei benefici ehm che può portare la registrazione e poi l'uso di informazioni legate alle attività che svolgiamo eh Inclusi i clienti inclusi materiali Ma anche proprio le attività operative che Vengono svolte registrare a modi diario di bordo il giorno

tot il cliente ci ha fatto quest'ordine con questo materiale questa quantità eccetera eccetera ehm però abbiamo anche detto che tante più sono le informazioni che noi registriamo a maggior ragione se non ci vengono Cioè se richiedono un'attività umana sottolineo questo perché abbiamo visto per esempio anche riferito solo agli ordini che le modalità con cui due Aziende si scambiano un ordine ovvero il cliente fa l'ordine al fornitore possono essere possono avere livelli di manualità molto diversi abbiamo citato anche il caso in cui si lavori per realizzare un'integrazione fra i sistemi del cliente e del fornitore in

maniera tale che i due sistemi diciamo si parlino cioè si possano cambiare senza intervento umano informazioni che vuol dire per esempio che il cliente registra Un ordine e nel mio sistema magicamente Arriva senza che nessuno debba digitare nulla si trovano le informazioni del dell'ordine però in generale abbiamo detto che più informazioni devo registrare e comunque registrare un'informazione rappresenta un costo di solito o meglio entro certi limiti che dà degli ottimi risultati Quindi vale la pena però in generale va sempre tenuto conto di questo aspetto perché faccio parlo del costo della Registrazione perché per esempio quando

devo se decido di gestire un determinato materiale con criterio fefo vuol dire che io ogni volta che registro un ingresso merci devo registrare nel mio sistema Qual è la data di scadenza di ciascuna l'unità di carico che entra Noi abbiamo fatto l'esempio per favore fornitore Mandami sempre solo pallet monoprodotto monos scadenza monol Lotto ma potrei anche essere situazioni in cui questa Cosa non è possibile non è vera quindi la registrazione diventa un pochino più articolata mi chiede un po' più di tempo eccetera ma faccio questa domanda Ma se io ho un materiale a alta rotazione

diciamo rotazione 24 rotazione 24 su base annuale vuol dire che la media di permanenza di ogni volta che mi entra un prodotto entro due settimane esce se questo prodotto è un prodotto a scadenza ma È scatolette di tonno 2 anni Allora è veramente essenziale in queste specifiche condizioni che io registri la data di scadenza oppure fatto salvo cioè diciamo appurato con certezza o ragionevole certezza che l'indice di rotazione resta di questo livello può diventare 20 può diventare 30 ma non diventa uno o i margini per dire Senti ma io Guasi Guasi sta registrazione della data

di Scadenza me la risparmio prendo a riferimento i criteri off Fifo Cioè mi baso solo sull data di inresso delle merci perché tanto Ho verificato che quando la merce entra nel mio magazzino si può non essere 2 anni dalla data di ingresso data di scadenza Ma se non è 2 anni è 20 mesi non è mai capitato Perché magari fino ad oggi l'ho registr at la data di scadenza vedete la forza del posso confrontare di tutta la di tutto il Tonno che mi è entrato fino ad oggi quando registravo la data di scadenza e scoprire

Quant'è diciamo la il periodo la vita di scaffale la Shelf life cioè il periodo di vendibilità fino a data di scadenza che in medie ho avuto sino ad oggi se mi rendo conto che è molto ampio dico vabbè ma io c'ho un indice di rotazione 24 almeno mi arriva sempre il tonno che almeno ha 20 mesi di tempo per essere Venduto Ma se io dopo due settimane sempre esce è sufficiente posso anche pensare di prendere in considerazione il criterio Fifo per esempio che mi semplifica e mi evita sia pure quella limitata attività ma se nei

fatti non mi dà un valore aggiunto Mi evito la registrazione del della data di scadenza per esempio però ripeto sono degli aspetti che fanno parte di una valutazione strategica più ampia di solito ripeto in Un'azienda di distribuzione mi aspetto che passi da Anzi Probabilmente passi da ufficio vendite gestione responsabile magazzino e ufficio acquisti che magari conosce anche le dinamiche di risposta del del fornitore non so se ho centrato la il tuo quesito Ok se ce ne sono altri su questo Benvenuto altri ma diciamo restiamo in argomento prima magari di fare qualche considerazione in più rispetto

a cosa Avviene ehm se non gestiamo sempre solo Pet interi ma volevo diciamo ho fatto al volo una slide aggiuntiva per rinforzare il concetto almeno per quanto riguarda l'o e e Fifo Allora già questa rappresentazione vi dà un'idea di fatto il Fifo è una gestione tipo coda alle poste Il primo che arriva è il primo che poi esce mentre il lifo è se avete idea una pila diciamo così cioè se io avessi Un pung un un sì un una sbarra di non so se avete mai giocato alla torre di anoi Ma questo è un altro

discorso ma se io ho un si chiamano non mi viene in mente come si chiama eh vabbè diamo diciamo Ho una specie di punteruolo rivolto verso l'alto dove vado a inserire dei fogli di carta per tenerli in ordine quello è proprio il caso si chiama pila Diciamo in letteratura e rispecchiano la coda delle Poste e la pila rispecchiano il criterio di funzionamento garantito da Fifo dall'approccio Fifo Cioè a meglio rappresentano sono un esempio di criterio Fifo e lifo quindi criterio Fifo Cosa vuol dire che arrivano possono essere le persone INCA la posta o possono essere

i pallet in date successive di uno stesso prodotto che entrano a magazzino Quando li devo fare uscire li faccio uscire esattamente nello stesso ordine con cui sono arrivati Perché il Primo sarà arrivato in una data data in senso l data ora precedente al successivo e così via quindi quando li devo far uscire seguo l'ordine di questo per il Fifo che ripeto è una forma di applicazione del metodo delle della gestione di una coda Invece per quanto riguarda il lifo arrivano in un certo ordine e l'ordine di uscita è esattamente l'opposto quindi Com comincio a fari

uscire esattamente nell'ordine opposto a quello di arrivo ok era per per cercare di diciamo di di di rinforzare il l'idea del concetto Ora però torniamo torniamo ancora sulla nostra uscita merci o meglio no torniamo Voglio prima riprendere Vediamo se ce l'ho qua o se no no mi sa devo aprire un Sì mi devo aprire delle altre slide per Farvi Ok per farvi vedere Eccoci qua siamo [Musica] a ok Eh ok [Musica] C condivisione e riamo Eccoci Allora Ormai questo ve lo ve lo sognerete anche la notte Questo schema però fidatevi è veramente molto efficace per

come estrema sintesi Però sulla quale poi vi ritrovate con praticamente quasi tutti i discorsi che abbiamo fatto questi questi due flussi di informazioni e di materiali ok Questo è il contesto sul quale Noi stiamo ragionando per declinare la logistica e in particolare il funzionamento all'interno del Magazzino ehm non ricordo se l'abbiamo già visto nella forma che vi sto per mostrare adesso eh direte voi in realtà così facciamo un l'abbiamo già vista questa slide Sì nel primo step che abbiamo fatto a Lugo n primissimo Ok questa è una una trasposizione rispetto alla forma precedente che abbiamo

visto che ovviamente tende a raccontare un po' Meglio le cose rispetto alla realtà del mondo Diciamo quindi quella la la questa slide dove noi guardiamo un'azienda che sia produttore o distributore che fa riferimento a un cliente fornitore è un' ultr sintesi semplificativa [Musica] ehm guardandola in quest'ottica riesco a ragionare più su un ehm come dire su una realtà che è più prossima a ciò che Effettivamente incontro nella nella vita quotidiana nel funzionamento delle nel funzionamento delle aziende [Musica] ehm no restiamo su questa stavo per andare anche oltre ma restiamo su questo Ehm cosa accade Allora

abbiamo una diciamo una no Però allora devo Sì è più comodo se vi mostro anche questa fantastica Ecco qua Questa è un'immagine e forse abbiamo già visto anche questa Anche questa Sì anche qu perfetto però diciamo la riaffrontare rispetto a quella diciamo della della prima presentazione Quindi questo è un passaggio ulteriore che meglio descrive la realtà delle cose meglio descrive la realtà delle cose nel mondo in cui per esempio si muove un singolo produttore quindi un singolo produttore ovvero un'azienda che realizza Diciamo in generale anche più ma noi concentriamoci su un Prodotto realizza un prodotto

e ehm realizz un prodotto Ok realizza un prodotto che in generale per esempio avrà più di una materia prima e quindi sicuramente avrà più di un fornitore da cui acquista a loro volta abbiamo visto il concetto di materia prima e prodotto finito è relativo alla singola azienda quello che il produttore acquista come sua materia prima quindi la fabbrica di birra compra le bottiglie di vetro e compra Il luppolo raffinato ma a loro volta L'azienda che produce le bottiglie compra delle materie prime che ne so le i appunto i materie primi le materie prime di vetro

per poi realizzare la fusione con lo stampo della bottiglia del dell'azienda specifica quindi questa è un'azienda che è fornitore del produttore di birra perché gli rende disponibili le bottiglie Ma a sua volta è un'azienda produttiva che acquista Delle materie prime e il cui prodotto finito bottiglia e poi la materia prima del produttore di birra stessa cosa per chi vende grandi sacchi di luppolo eh trattati e sicca E comunque eh diciamo può rivolgersi che ne so A dei coltivatori di luppolo come propri fornitori Anche qui c'è un processo produttivo però diciamo questo era giusto per chiarire

la parte destra ma adesso per parlare Dell'aspetto di come cambia Eh il modo in cui viaggiano i prodotti Soprattutto dopo la produzione del prodotto destinato al cliente finale nel nostro caso la birra quindi il produttore di birra esegue il suo processo produttivo esegue il suo processo ehm produttivo e ehm così accenniamo a un tema che Vedremo penso questa settimana il prodotto viene confezionato cioè trova una sua forma tale che eh oltre al prodotto stesso c'è una confezione che si chiama imballo primario che è destinata ha due eh che ha due funzioni principali quella di protezione

in qualche modo del prodotto stesso cioè fare in modo che il prodotto possa arrivare integro nelle Mani nelle mani del del consumatore del cliente finale e dall'altro siccome proprio per il fatto che arriva nelle mani del consumatore finale essere un veicolo diciamo di comunicazione e marketing e quindi è tanto bellino è tanto colorato a dei messaggi promozionali o diciamo di rafforzamento del del marchio che rappresenta ok E questo è il compito dell'imballo primario però nel percorso Dal produttore fino al cliente finale Nell'esempio della birra che noi consideriamo sarebbe estremamente scomodo se il produttore facesse uscire

dalla linea di produzione quantitativi di del suo prodotto birra semplicemente confezionati con l'imballo primario anche solo per metterli i prodotti nel proprio abbiamo detto un'azienda produttiva normalmente ha al proprio interno un magazzino materie prime e anche un Magazzino prodotti finiti già per il produttore di birra dover stoccare la la propria produzione movimentando un tris di birra 33 alla volta o comunque usandoli vedendoli e potendoli maneggiare fisicamente come oggetti singoli questi Tris capite bene che è un problema ed è il motivo per il quale oltre all'imballo primario che abbiamo detto è pensato per una funzione di

protezione del prodotto e di comunicazione dell'azienda produttiva Col consumatore finale marketing quindi poi il problema che si pone il produttore Ok va bene Ho fatto questo fantastico prodotto l'ho messo in questa fantastica confezione che protegge e poi quando arriva nelle mani mi fa fare un figurone Adesso pensiamo alla birra ma se pensiamo ad altri prodotti ed dall'impatto anche per la birra ce l'ha ma anche per l'impatto diciamo di diciamo di suggestione eh pensiamo alla Confezione alla scatola dell'iPhone o la scatola di uno Smartphone sono di solito oggetti molto Curati diciamo se acquista Adesso non voglio

prendere parte nella diatriba Android iPhone eccetera però un qualsiasi telefono cellulare se ci arrivasse in una scarna bustina trasparente proprio il telefono un e crudo ci farebbe un effetto molto diverso dalla sciccheria di materiali e design invece che esprime una scatola anche quello fa parte diciamo a seconda Della considerazione che potete avere del marketing dell' inort momento o diciamo della della dell'azione di fidelizzazione e di Experience che viene fatta fare al cliente che oltre al prodotto dal punto di vista funzionale vive un'esperienza di soddisfazione che è fatta da tantissimi aspetti incluso quello della confezione bene

quindi sono un produttore ho fatto un prodotto fichissimo in una confezione fichissima che vedrà il mio cliente Ora però in Mezzo c'è logistica e gestire pezzi singoli in generale è un problema allora mi invento qualcosa che mi faciliti proprio nel flusso dei materiali proprio nel percorso che va dal produttore diciamo fino al dettagliante assumendo che poi il dettagliante venda in generale è così non sempre in assoluto ma in generale è così dettagliante vende la confezione singola ma per andare dal Produttore al dettagliante la confezione singola È scomoda perché mi porta a dover diventare tantissimi oggetti

allora aggrego oggetti in maniera costruendo una sorta non una sorta una gerarchia di imballi e quindi oltre all'imballo primario ciò che avvolge il prodotto con le finalità che abbiamo detto si prevede un imballo secondario che tipicamente qui stiamo guardando ovviamente il mondo delle merci Pallettizzate Ma che da sono i più rilevanti soprattutto dal punto di vista del consumatore se non gli unici Quindi metto nelle scatole un certo numero di prodotti singoli nella loro confezione singola prendo le confezioni singole e li dispongo all'interno di una scatola in maniera tale che ne so che in una scatola

ci entrano 20 tris di bottiglie da 33 C lo vedremo svelo tutto adesso ma parleremo quando Tratteremo specificamente tutta diciamo imballi container pallet eccetera vi richiamo solo l'attenzione su vedremo quanto non banale siano non banali siano le considerazioni su peso e dimensioni degli oggetti e quanto siano concatenati in questa gerarchia di imballi per il momento ragioniamo solo sulla di maneggevolezza quindi non posso pensare per spostare le merci Dal produttore fino al dettagliante di gestire solo il prodotto in confezione Singola quello che si chiama l'imballo primario che contiene il prodotto Allora mi invento l'imballo secondario tipicamente

le scatole dove metto all'interno Diciamo 20 prodotti singoli Quindi 20 trist di birra e faccio una scatola ancora le scatole Sì sicuramente molto più comodo maneggiare scatole che non maneggiare prodotti singoli ma visto che ho questo Fantastic questa fantastica invenzione che si chiama pallet di cui Poi narreremo la storia alle vicende le caratteristiche che però conosciamo essere questa pedana solitamente di di di legno sulla quale che offre una facilitazione enorme sono disponibili dei mezzi cioè tipicamente primariamente i carrelli elevatori che permettono di muovere di sollevare e spostare queste pedane con sopra la merce quindi colpo

di genio per dire adesso io romanzo un po' e poi voi e quindi sono in grado Supponiamo che in Ci mettevo 20 tris di birre in una scatola Diciamo che riesco a gestire 20 scatole le dispongo Su una pedana e mi rispettano appunto quelli che vedremo essere i criteri di peso e dimensione massima Caspita Io prendo un carrello elevatore e sposto in un colpo solo 400 confezioni quando mi arriva le scarico in un colpo solo 400 quando devo mettere in magazzino le posiziono tutte insieme dentro un pallet intendo 400 e così Via considerate Vedremo adesso

facciamo rivelazioni o spoiler se vogliamo metterla in termini di serie TV spoiler e sono tut tutte innovazioni sia il pallet sia il container che abbiamo conosciuto a partire dalla seconda metà del secolo scorso e prima come si faceva prima era un problema prima la Logistica era molto più complicata e molto più lenta Perché sì ci si inventava qualcosa per cercare di tenere insieme ma di fatto il lavoro era di carico e scarico era interamente manuale male e tutto a Sì ci si inventavano sacchi o reti per tenere insieme Un po' più di prodotti ma tutto

era enormemente più lento e tutto richiedeva tantissimo lavoro di tantissime persone in più come sempre la tecnologia migliora la vita si mangia un po' di diciamo di tipi di Lavori ma sappiamo bene che è un tipo di di percorso che non si ferma mai cioè Ci sono tantissimi lavori che Anno dopo anno pian piano scompaiono perché sostituiti dall'evoluzione tendenzialmente dall'evoluzione della tecnologia in tutte le sue forme e compaiono dei nuovi tipi di lavoro per cui può essere non sempre un mondo facilissimo o comunque va messo in conto che non bisogna mai smettere di imparare Perché

è è difficile diciamo pensare nell'arco della propria vita in generale di dire Ah vabbè basta Ok perché il lavoro di ciascuno tende a cambiare e alcuni lavori tendono proprio a non essere più eh non avere più senso per nulla diciamo pensate in prospettiva al lavoro del tassista diciamo Ecco io fossi in un tassista a seconda di Quanto distante dalla pensione o dal termine C ci farei Un pensiero perché ehm cioè lo sapete negli Stati negli Stati Uniti sono già funzionanti i taxi senza il guidatore che funzionano egregiamente quindi Eh vabbè chiusa questa parentesi quindi ehm

abbiamo detto benissimo quindi io sono in grado di eh a questo modo come produttore di organizzando un normalmente è a tre livelli e non di più organizzando questi Tre livelli di imballo il primario che avvolge il prodotto Il secondario scatle che con un insieme di imballi primari terziario il Ballet che raggruppa più scatole sono in grado di prima di tutto ne trango vantaggio già io produttore nel momento in cui a Valle della produzione devo stoccare nel mio magazzino prodotti finiti dei prodotti perché già a profitto Ma ancor di più beneficia tutta la il percorso che

noi chiamiamo di carattere Distributivo cioè tutte quelle fasi di compravendita attraverso aziende adesso lo lo descriviamo velocemente che non prevedono operazioni attività di trasformazione cioè vediamo che dal produttore verso sinistra il produttore realizza il prodotto finito birra in questo caso e tutte le aziende che seguono tutti i distributori tutti i grossisti tutti i dettaglianti non sono aziende di produzione perché non realizzano alcuna Trasformazione vedremo dove trasformazione possiamo sintetizzarla produzione Pardon possiamo sintetizzarla in una trasformazione che Viola un imballo primario Poi vedremo degli esempi ai quali forse non non avete mai pensato come attività produttive e

che invece in qualche misura lo sono finché io sposto dentro scatole o dentro palle Ma resta l'imballo primario cioè il prodotto e la sua confezione non viene aperto quella è Sempre attività distributiva cosa accade abbiamo visto che ci sono approcci diciamo di natura commerciale da parte di un produttore generale di un'azienda adesso parliamo di un produttore possono essere diversi so che diciamo ricordo bene che abbiamo parlato di questa cosa cioè produttore potrebbe decidere di fare un enorme Corto Circuito Rivolgendosi direttamente ai clienti finali Che vuol Dire sito di ecommerce del produttore di birra Francesco registratevi

su fate gli ordini vi spedisco direttamente a casa cari cari signori clienti ordine minimo non c'è potete ordinarmi anche un solo trist di di birra abbiamo detto questo Ha tutta una serie di diciamo caratteristiche distintive cioè le le le principali sono eh O tanti ordini piccoli dal punto di vista vendita o Tante consegne piccole Dal punto di vista logistico quindi devo essere in grado come produttore di birra e venditore diretto ai clienti finali devo essere in grado di rendere sostenibile Dal mio punto di vista questa attività abbiamo un esempio ma non di azienda produttrice ma

di azienda di distribuzione Normalmente le aziende produttrici che fanno questo risolvono o meglio tendono a Risolvere il costo sia di vendere al singolo cliente finale consumatore sia di spedire pone alzando l'asticella dell'ordine minimo o da un punto di vista diciamo sì di valore economico sostanzialmente che che nasconde o meglio diciamo cela il ragionamento dell'azienda produttrice che dice guarda io per solo anche senza dover rispondere a una telefonata di di te cliente finale ma solo lo stipendio della persona che deve Ricevere la tua email e inoltrarla al magazzino far sì che qualcuno prepari l'ordine te lo

mandi mi costa tot Quindi se mi fai un bell'ordine da €200 e io al netto dei costi che devo sopportare di tutti i tipi ma materiale e personale dell'azienda me ne metto in tasca almeno 50 su 200 e allora ok il gioco vale la candela ci posso stare Ma quindi regolo come produttore che vende Direttamente al cliente finale poi tutto varia a seconda della dimensione del business Cioè se sono una piccola azienda probabilmente o un piccolo produttore oleario Ecco Fat Ho un piccolo frantoio o ho le mie olive faccio il mio olio le porto al

frantoio Come vendo Ho una piccola produzione vendo col Passaparola vieni tu e ti prendi la lattina Cioè a zero le spese di di di logistica e anche quelle commerciali Vado col Passaparola E va bene aziende più grandi ovviamente lavorano in maniera più strutturata e quindi la leva dell'ordine minimo può avere un senso ma che serve a compensare i costi di gestione commerciale cioè di chi deve gestire l'ordine che io faccio per comprare e i costi logistici Cioè se te la devo spedire questa cosa non costa ehm e poi abbiamo situazioni in cui questa eh diciamo

per rendere possibile Questo meccanismo un'azienda come Amazon che non è un produttore Ma è un grande distributore che compra da tanti produttori Amazon punta sul dire che non pone da Amazon Sapete bene si possono comprare singoli oggetti anche di costo molto basso come riesco come Amazon a gestire questa cosa perché sia sostenibile trovo il modo di rendere per me Amazon molto poco costoso gestire una vendita e trovo Il modo per me Amazon per gestire in modo molto poco costoso la consegna singola a casa Questo è il criterio però qui abbiamo parlato di una realtà che

esiste che conosciamo tutti benissimo ehm però che non sempre gli acquisti sono fatti in questo modo da un produttore direttamente o da un grandissimo distributore ci sono anche situazioni in cui i produttori si appoggiano a una catena distributiva di Altre aziende E qui abbiamo fatto l'esempio il produttore che vende birra in tutta Italia vende eh a grande distributore CRO centro nord grande distributore centro sud e il distributore centro nord ha due grossisti centro nord est centro nord ovest e un altro che è sud Italia e isole in vento naturalmente ciascuno di questi poi serve per

le rispettive aree i dettaglianti cosa accade accade che dal produttore verso il dettagliante il Quantitativi di merce venduti e quindi trasportati diventa sempre più piccolo quindi vuol dire come gestisco dal punto di vista come è possibile gestire dal punto di vista logistico in maniera ottimale questa cosa in realtà Questa è la domanda alla cui risposta è l'organizzazione degli imballi cioè proprio il fatto di avere gli imballi gestiti in maniera modulare un po' tipo matriosche diciamo eh per Quindi ad esempio al produttore di spedire due camion alla volta completamente pieni di pallet della birra 3x 33

ai grandi distributori che servono diversi grossisti il distributore magari al grossista più grande vende il camion intero al grossista più piccolo o al grossista medio vende una parte mezzo camion in termini di pallet e il grossista verso il dettagliante comincia a non vendere più neanche Necessariamente può vendere qualche pallet intero Se il dettagliante magari è un supermercato faccio per dire ma la piccola salumeria gli venderà comincia il grossista nel proprio magazzino Quando riceve l'ordine della piccola salumeria che dice se mi mandi 40 Tris da 3x 33 cioè Tris da 33 C Bir Peroni e grossista

dice sapendo il suo mestiere è quello di andare verso le esigenze del dettagliante e sa che ha dettaglianti Più grandi che gli ordinano un pallet ma anche dettaglianti più piccoli che gli ordinano 40 TR cioè due scatole per quello che abbiamo detto noi ma magari potrebbe anche avere il perché Questo ragionamento va fatto per ogni articolo magari birra Peroni dalle nostre parti anche la piccola salumeria va a scatole perché comunque ha ha un'alta rotazione cioè c'è tanta domanda Quindi anche il dettagliante sa che nel suo Magazzino negozio che sono gli scaffali nel negozio quella merce

poi magari vi farò un cenno su il caso molto particolare del magazzino che è un supermercato cioè il supermercato inteso come gli scaffali sono a tutti gli effetti un magazzino e indovinate chi è il magazziniere che fa esegue la lista di prelievo nel supermercato Cassiere il cliente il cliente siamo noi Ah OK Prendiamo il carrello Ah ok che non è elevatore Ma è un carrello in base alla lista della spesa che è la nostra lista di prelievo Qual è il particolare che noi non conosciamo o meglio familiarize del magazzino supermercato perché ci non so se

Cer sicuramente vi sarà capitato Siete abituati ad andare sempre nello stesso supermercato a f la spesa se cambiate Supermercato intendo proprio anche marchio di supermercato tragedia eh all'inizio e dove sono i i biscotti cioè perché l'organizzazione cambia Comp Cioè può cambiare molto e noi non abbiamo Con riferimento a quello che dicevamo prima non abbiamo la mappa del magazzino che ci dice voglio Vi ricordate prima dicevo in generale Il SAP il registrare in un sistema di gestione del magazzino dove ho messo ogni prodotto mi consente al contrario di dire Ma dove sta il Prodotto x e

vedo dov'è nel magazzino e posso andare a prenderlo facilmente nel supermercato noi questa cosa non la sappiamo quindi la parte di uscita merce del supermercato l'area di stoccaggio sono gli scaffali del supermercato la lista di rilievo è la nostra lista della spesa Quando la facciamo scritta altrimenti entriamo nei meandri del condizionamento del marketing se non abbiamo una lista della spesa la creiamo al volo e ci Troviamo di tutto nel nostro carrello e quindi diventa una lista di prelievo diciamo fluida nella quantità e nel prezzo totale e l'uscita merci la registra la cassa il il passare

il la scansione dei codici a barre è proprio è la registrazione per il supermercato dell'uscita merg quel prodotto non c'è più è uscito e poi c'è anche il pagamento ma quello è diciamo fa parte del Processo quindi dicevamo ho per esempio il caso del grossista che deveessere ere pronto Cè può avvenire a qualsiasi livello naturalmente è una scelta anche commerciale del soggetto che si trova nella nella catena distributiva Dal produttore al dettagliante e anche fino al cliente finale scegliere eventuali vincoli di natura quantitativa che possono condizionare l'ordine del ciascuno del proprio cliente cioè il Distributore

può dire grossista solo palet interi oppure dire grossista Vai a scatole puoi ordinarmi anche un numero di scatole ovviamente multiplo di cosa avevamo detto di 20 scatole se mi ordini 40 scatole ti do due palle se me ne ordini 30 ti do un pallet intero e un pallet smezzato per esempio Oppure possiamo avere il grossista per esempio che vende al dettagliante Ma magari vende anche al cliente finale e gli dice Cliente finale se vuoi ma solo scatole intere puoi venire anche a comprare da me ed è Gross in grosso e dettaglio quelle situazioni di negozi

che dicono in grosso dettaglio vuol dire che si prestano magari con dei vincoli sui quantitativi Ma si prestano queste operazioni ma quello che avviene diciamo questo in questo itinerario in cui vi ho condotto È per dire che nel corso a seconda del magazzino in cui mi trovo e a seconda di quello che commercialmente La mia azienda ha deciso di praticare come eventuali vincoli di acquisto per i nostri clienti vediamo che ci sono situazioni in cui non è detto che le uscite merci da un magazzino siano sempre a palletti interi Evidentemente era qui diciamo che vi

volevo portare ma eh rimettendolo in questo in questo contesto e anche perché volevo sottolinearvi e qui Possiamo cambiare riferimento Questa ce la possiamo togliere benissimo e andamo di mezzo e torniamo invece al Ah ok perfetto e torniamo a condividere questa situazione qua Ok ok Quindi allora in particolare vi sottolineo Questo aspetto riguarda e diciamo noi ne parleremo un po' Con riferimento all'uscita merci mi riferisco all'aspetto o meglio alle situazioni in cui l'uscita merci potrebbe non essere fatta per palet interi che abbiamo visto è una condizione che si può assolutamente verificare in generale può avvenire anche

a livello di ingresso merci tipicamente Il dettagliante che compra a scatole prende in ingresso Le arrivano non gli arriva il pallet GL arrivano delle scatole Poi dipende come saranno maneggiate dipende proprio dalla dimensione se vogliamo proprio fisica del negozio Cioè se ho un negozietto davvero piccolo che non ha o ha proprio uno sgabuzzino come diciamo sottom magazzino di riferimento Probabilmente Adesso anche qui io romanzo un po' magari nel centro storico con le stradine strette quindi il mio fornitore mi viene a consegnare con quei furgoncini stretti stretti che possono infilarsi anche all'interno dei centri storici non

arriva con i pallet arriva proprio carica lui in origine il grossista per esempio Carica le singole scatole vi i gli ho chiesto dei dei diversi prodotti e me le porta o a mano o con quei carrellini manuali con con le Ruote metallici non so se avete presenti semplicemente anche lì per trovare un uno strumento che ottimizza gli spostamenti e Quindi parcheggia il il furgone il furgoncino all'angolo apre lo sportello e prende Non so se avete presenti Che tipi di carrelli ma proprio quei carrelli semplicemente con due ruote metalliche totalmente manuali e un piano su cui

appoggiare le scatole inila qu cin scatole anche di prodotti diversi magari fa più viaggi e la gestisce e la Gestisce in questo modo Quindi comunque in generale anche in ingresso in un magazzino non è detto che io abbia sempre pallet in generale Infatti l'unità di carico è proprio diciamo l'oggetto che io se gestisco in maniera diciamo scientifica e con criterio il magazzino quindi faccio delle registrazioni delle merci in ingresso Non sono certo che tutte le salumerie Facci Diciamo mi riferisco alle piccole salumerie facciano in maniera meticolosa in un'ottica di gestione del magazzino la registrazione esatta

dei quantitativi non sono mi aspetto che qualcuno non lo faccia neanche però se volessi farlo se acquisto a scatole tipicamente magari non non appiccichi l'etichetta per identificarla però almeno mi segno Oggi sono arrivate una scatola di birra 33x 33 Peroni una due scatole di pomodori Pelati Mutti eccetera eccetera quindi di carico cioè l'oggetto che io prendo a riferimento per registrare e gestire le informazioni e anche lo spostamento fisico famosi due piani per portare all'interno della mia area di stoccaggio l'unità di carico può essere diversa può essere il pallet nella maggior parte dei casi per i

magazzini più strutturati è il pallet se le merci sono stizz abili Naturalmente in altri In altri casi Invece può essere potrebbe essere la scatola o in altri ancora potrebbe essere l'imballo primario unità di carico cioè potrei registrare il singolo prodotto la singola confezione il suo ingresso nella mia nell'area di stoccaggio del mio magazzino definendo il criterio è una volta che decido Qual è la mia unità di carico per gestire il magazzino associer A quell'unità di carico una ubicazione Cioè se decido che la mia l'entità su cui vado a ragionare che vado a registrare in ingresso

merci quale che essa sia Adessa devo legare devo per essa Devo specificare il luogo quindi L'ubicazione in cui la vado a collocare che è la garanzia di poterla recuperare quando mi serve per farlo uscire dal magazzino Se non l'ho già detto lo dico adesso se l'ho già detto lo sto ripetendo Amazon fa Così Amazon oltre abbiamo detto a scegliere come strategia di posizionamento la strategia casuale praticamente casuale poi quando parleremo di Amazon vedremo c'è solo una piccolissimo elemento Ma di fatto è scelta casuale cioè magazziniere Mettila dove vuoi ma il l'unità di carico ma qual

è quest'unità di carico la singola confezione di prodotto vi anticipo che la motivazione è il livello Di servizio in termini di tempo Cioè è la maniera migliore per rendere il più efficiente possibile l'attività successiva di uscita merci quando avrò ricevuto un ordine dal cliente tu ciò è possib reso possibile cioè questa cosa funziona perché c'è tanta complessa tecnologia a supporto di queste attività in Amazon cioè tanta più rispetto anche a una Media normale di tecnologia in un'azienda che faccia logistica perché intendiamoci la stragrande maggioranza sia perché anche i costi della tecnologia quando diventa consolidata poi

Tendono un po' a decrescere per esempio posso dirvi adesso non so se avremo tempo e modo di darci un'occhiata credo e penso che con dei con altri diciamo colleghi che seguiranno le le mie Sessioni se non sbaglio guarderete o farete dei riferimenti ai sistemi gestionali se dovesse capitare ne vediamo anche uno sia pure piuttosto elementare insieme ci sono anche delle soluzioni gratuite per piccolissime aziende che si possono utilizzare nella gestione anche del magazzino più o meno in qualsiasi cosa qui in questo caso l'ottica è sei piccolo puoi usarlo te lo faccio usare Se sei Anzi

se sei piccolissimo te lo faccio usare gratis Se sei solo anche piccolo quindi cominci ad avere bisogno banalmente un certo numero di materiali o un certo numero di clienti o un certo numero di fornitori un certo numero di operazioni di ingresso e uscita allora cominci a magari dover pagare delle cifre mensili eccetera però diciamo è una è anche un approccio ragionevole Diciamo che consente Se non altro anche di verificare sul campo la bontà la bontà di di una soluzione Quindi può darsi che daremo daremo un'occhiata per vedere però diciamo in generale qualsiasi eh magazzino ma

anche qualsiasi azienda sia pure in forme più o meno spartane fa riferimento all'uso di di di di sistemi Ecco di soluzioni S vi anticipo che per esempio qui anticipo o ribadisco che quando noi faremo diciamo un'esplorazione simulata di costruzione di un magazzino e definizione del funzionamento di un Magazzino poi faremo degli esercizi insieme col vostro fantastico coinvolgimento in cui faremo riferimento a un sistema gestione del magazzino ultra Spartano basato semplicemente su Excel il cui fine non è darvi l'idea della faccia diciamo così di un sistema gestionale ma la sostanza cioè quali sono soprattutto le informazioni

in gioco e le logiche che comunque già con un e lo dico senza timori di smentite Spartan Isimo sistema che vedremo peraltro fatto con le mie manine quindi contestabili sono io Ma ripeto il fine non è da costruire in Excel un sistema di gestione magazzino ma creare qualcosa che vi dimostrasse come anche con un semplice con una semplice combinazione di foglia Excel già si ottengano degli enormi benefici quando poi si utilizza invece uno strumento progettato ideato e realizzato in maniera specifica anche Per essere di uso più immediato i i vantaggi aumentano aumentano ulteriormente ma a

questo punto parliamo di ehm cominciamo a guardare dei casi cosa come cambiano le cose nell'ipotesi diversa da quella che noi abbiamo visto meglio che abbiamo definito per il magazzino Cioè ne abbiamo detto entrano pallette interi escono pallette interi ehm non è particolarmente Interessante dilungarci sul ingresso merci Nel senso che se prendete le definizioni e le logiche che abbiamo detto legate a il concetto di unità di carico che noi nei nostri esempi abbiamo definito abbiamo detto per noi l'unità di carico è il pallet Ma se riepilogate a voi stessi tutto ciò che abbiamo detto Con riferimento

all'unità di carico semplicemente questa l'operazione ingresso merci cambierà solo dal punto di vista fisico e cioè L'unità di carico potrà non essere più pallet vuol dire che sposteremo etichet teremo un oggetto che non è il pallet Ma magari la scatola Ma resta tutto sostanzialmente invariato invece ci sono degli elementi diversi entrano in ballo delle degli aspetti diversi ehm nel momento in cui in uscita merci non ragioniamo più con pallet interi Quindi cosa vuol dire vuol dire che per esempio per restare su sulla Slide che abbiamo visto qualche minuto fa il grossista Questo è il magazzino

Guardiamo questo come magazzino del grossista quindi grossista che vende un dettagliante o vende a dei dettaglianti dei dettaglianti che hanno delle dimensioni aziendali abbastanza diverse per cui mi trovo come consista a servire dei clienti dettaglianti che alcuni mi ordinano palletti interi ma molti mi ordinano come logica a scatole perché hanno pochi Spazi di stoccaggio hanno si trovano in località magari che portano a delle vendite diluite nel tempo quindi non hanno non solo non hanno bisogno ma diventa un problema sotto tant i punti di vista per loro mettersi in casa tanta merce perché la devono pagare

a me e non sa e devono avere gli spazi per tenerla conservarla quindi tendono a ordinare al più scatole se non addirittura qualcuno a chiedere anche Ragionare in singolo il numero di confezioni singole Ecco quindi cosa succede stiamo sul caso della della scatola perché naturalmente eh se deve se la merce deve affrontare un viaggio comunque dovrà essere in una forma tale da garantire la sua integrità e maneggevole maneggiabili tà non maneggevolezza maneggiabili Comunque nel corso della mia attività di prelievo dal magazzino e carico su un mezzo e poi eventualmente anche dello scarico Successivo quindi ragioniamo

sul caso i miei clienti Anzi Mettiamolo così Io pongo solo un vincolo ai miei clienti non mi ordinate singole confezioni di prodotto ragioniamo a scatole mi potete ordinare scatole quantitativo che volete anche alti se poi ovviamente nel multiplo delle scatole vanno a comporre un pallet ti darò un pallet intero Più qualcos'altro ragioniamo in particolare sul caso che poi tipicamente giusto per Darvi in questa situazione del grossista che serve dei dettaglianti per esempio di alimentari di fatto la situazione in cui il grossista è uno dei cosiddetti centri distribuzione delle dei supermercati è ho un imprevisto che

mi mi mi richiede 20 secondi o vogliamo fare proprio Datemi un attimo arrivo subito Molto bene Allora c'eravamo lasciati sul Eh la situazione di Cui dobbiamo parlare adesso è movimentazione in ingresso e uscita di scatole e non di pallette intere abbiamo detto per ingresso merci il ragionamento sulla generica unità di carico sostanzialmente non sposta di Di nulla il ragionamento è applicabile che sia pallet che sia scatole se vogliamo con qualche minima differenza ma trascurabile anche nell'ipotesi di confezione singola di confezione di imballo Mario diciamo Invece vediamo che ci sono alcuni ragionamenti o meglio alcune aspetti

particolari che riguardano l'uscita merci quindi consideriamo il caso in cui un cliente ci ordina ehm ci ordina Alcune ci ordina un insieme di articoli per ciascuno dei quali ci sono una più scatole che devono essere prelevate cioè che fanno parte Dell'ordine quindi andiamo nel caso in cui noi siamo un grossista regola commerciale è Potete ordinare qualsiasi cosa ma scatole intere almeno scatole intere Quindi ci troviamo con un un ordine di vendita da cui scaturisce una lista di prelievo che viene data nelle mani del magazziniere cosa succede Allora finché io ragiono finché io ragiono con pallet

Interi che entrano e pallet interi che escono Qual è l'attività che deve svolgere il Mag il magazziniere Partendo dal presupposto che su un carrello elevatore ci sono dei modelli particolari ma in generale il carrello elevatore un pallet alla volta ehm Avete tutti presente ma magari giusto A scanso di equivoci diamo un'immagine di chiarezza del di Che cos'è un carrello elevatore visivamente è questo Quella Quella a destra è una rappresentazione ma quella a sinistra è una fotografia del car elevatore vedete che ha quelle due forche che servono proprio per agganciare qua non ce l'ho un'immagine del

pallet No no Forse ce l'ho sempre per darvi un un aspetto visivo no pallet in quanto tale non ce l'ho vabbè sì sì no no volevo Guardate la prendo perché preferisco Dare delle immagini delle immagini che così vi restano più no ci metto un attimo eh non Ecco Eccoci qua C benissimo quindi condivisione e andiamo voilà Questo è un pallet ovvero una pedana sulla quale disponendo al di sopra della pedana stessa le scatole quello che con un carrello Elevatore si fa è inserire quelle forche che abbiamo visto al di sotto di questa pedana e poi

appunto si chiama carrello elevatore proprio perché è in grado di sollevare queste due forche e quindi di sollevare la pedana e quindi il carico disposto al di sopra della pedana naturalmente vedremo eh Il vantaggio enorme è che io in questo modo posso gestire dei pesi che una persona da sola eh non potrebbe mai gestire C arriva Fino anche più di una tonnellata di merce può essere disposta al di sopra di un pallet e quindi Grazie allo strumento carrello elevatore essere movimentata da un solo operatore e anche rapidamente fate il confronto eh Se pensate e adesso

qui posso tornare al all'altra ì a questa e torniamo invece alla nostra uscita Merci No Ah ok 5 andiamo alla nost che ricondivido e ci siamo di nuovo bene dicevo immaginate giusto per darvi una proporzione del del tempo se consideriamo abbiamo detto che le attività di di ingresso e uscita abbiamo detto che magazziniere Lavora in queste aree di operatività e poi in ingresso merci si sposta all'interno dell'area di stoccaggio per posizionare la merci stesse e nell'uscita merci invece fa il tragitto opposto dall R stoccaggio verso l'area di preparazione ordine Grazie all alla all'esistenza delle pedane

su cui viene disposta la merce e all'esistenza del carrello elevatore senza il quale ovviamente la pedana non servirebbe Assolutamente a niente un operatore per esempio prende la merce dall'area di ricevimento e la porta in questa ubicazione un'andata e un ritorno e può cominciare a fare l'operazione successiva Nella migliore delle ipotesi senza carrello elevatore 20 scatole dovrebbe fare almeno 20 viaggi spostare senza carrello elevatore senza pedana alle stesse merci quindi diciamo 20 e poi dipende dal Numero di scatole ma vi anticipo che le scatole la forma e la dimensione o meglio la Sì delle misure sono

pensate a seconda del prodotto per includere a seconda del tipo di prodotto un peso che sia gestibile senza da una persona singola ma c'è pure quello manuale Francesco Sì sì per dire strumenti tipo che moviment certo sì c'è il transpallet Poi vedremo tutta una trattazione ci sono diverse tipologie diciamo Io parlo genericamente di Carrello elevatore come strumento che permette di sollevare e poi movimentare una pedana con le merci ehm vi dicevo giusto perché avevamo come ipotesi così di di di racconto immaginato di avere un pallet composto da 20 scatole ciascuna contenente 20 confezioni singole della

birra ehm vi dico che in generale Dunque 20 Ah no no potrebbe potrebbe potrebbe essere questa la proporzione però vedremo che Cè ci Sono tutti delle dei ragionamenti e una complessità nel definire Come sono fatti i vari imballi di un prodotto perché la di la scatola per esempio deve contenere un peso di prodotto tale da poter essere maneggiata da un magazziniere Cioè se io faccio una scatola che pesa 150 kg ho un problema non riesce a maneggiarla invece il concetto è scatola deve essere sollevabile e spostabile Ado non me lo ricordo 30 kg Se non

sbaglio prego 30 kg dicevo non mi ricordo ma è un Forse è proprio 30 ma comunque è 30 kg non è proprio una una piuma No già 30 pochissimo Però magari poi ve lo cerco Cioè comunque definito Qual è il peso massimo che può avere pensato proprio per essere sollevato da un solo magazziniere e questo quindi fa sì che io quando definisco Costruisco un prodotto devo progettare il suo imballo primario In combinazione devo ragionare anche su l'imballo secondario cioè la scatola Quanto deve essere grande per alloggiare un num preciso Cioè senza sprecare spazi non si

devono muovere G balli primari nella scatola Ok Mi sentite bene No ho avuto un messaggio di di da zoom che mi diceva una connessione non no Mi sentite bene giusto Ok perfetto Quindi dicevamo la comodità del pallet è anche nella Gestione ingresso e uscita merci è perché con un unica operazione pur supportata da un carrello elevatore delle varie tipologie che esistono però ehm riesco a movimentare in un colpo solo tante tanta tanta merce però abbiamo detto nell'ingresso merci non ci sono grandissime differenze che lo faccia a scatole O o meno spostiamoci invece a fare a

vedere cosa accade ehm nel caso dell'uscita Merci con clienti che ci ordinano a scatole allora un cliente ci ordina scatole Cosa vuol dire già per mia comodità mia GL abbiamo detto sono il grossista Io comunque userò nel muovermi Io ho un magazziniere nel muovermi all'interno del magazzino per raccogliere queste scatole faccio questa operazione prendo comunque un carrello elevatore perché abbiamo detto che una scatola una scatola la può sollevare è pensata per essere sollevata Da un ehm da un magazziniere ma visto che in generale mi aspetto che il mio ordine di un cliente sia fatto da

più scatole di prodotti diversi ma da più scatole non avrebbe senso pensare di fare avanti e dietro are R stoccaggio ehm eh preparazione ordini a mano cioè a piedi il magazziniere con una scatola alla volta nelle mani quindi quello che accade è che il magazziniere anche se deve eh fare la Eseguire la lista di prelievo per un ordine cliente che prevede un certo numero di scatole di diversi articoli prende il carrello elevatore inforca una pedana vuota e si sposta nell'area di staggio con la sua lista di prelievo a questo punto facciamo delle riflessioni quindi cosa

fa prende le varie scatole che sono dettate dalla lista di prelievo le dispone sulla sulla pedana vuota quindi che si va componendo va nell'area di preparazione ordini e poi Tutto prosegue come detto cioè lascia deposita a terra il la pedana ci mette sopra la pedana con le scatole raccolte ci mette sopra il Mh la lista di prelievo stessa e poi nella descrizione che abbiamo fatto passa il testimone diciamo così a un collega dicendo Guarda questa è la lista di prelievo il documento l'ho messo qui al di sotto ci sono tutti i prodotti che erano stati

richiesti verificala se qualcosa non va sistemala Tu eh E poi Sposta tutto nell'area di spedizioni io vado nell'area nell'ufficio del magazzino e vado a prendere una nuova lista di preleva di un nuovo una nuova lista di prelievo di un nuovo ordine e così via Tenete conto che noi la stiamo descrivendo in maniera Ovviamente un pezzo alla volta eccetera ma normalmente in un magazzino a seconda della Dimensione e del numero di magazzinieri che ci lavorano ma in generale non è Affatto raro che vengano gestite più ehm ingressi merci simultaneamente e più uscita merci simultaneamente quindi ci

sono più camion che stanno Eh diciamo Fermi nell'attività di scarico più magazzinieri contemporaneamente con diversi muletti a seconda di quanti muletti naturalmente dispone l'azienda stessa che fanno l'operazione di spostamento nel ricevimento eccetera stessa cosa per per l'uscita merce quindi in generale in un magazzino Magari non durante tutto l'orario ma ci possono essere dei momenti di picco in cui c'è una discreta Eh diciamo una discreta frenesia Eh e anzi me lo segno e me lo segno anche questo quindi vi farò vedere un video quando parleremo dei trasporti Francesco posso una domanda prego ehm dimmi se è

attinente però io non ho capito perché mi distingui il distributore dal Grossista non ho capito Cioè conosco le due definizioni le due figure però non ho capito perché me le distingui Allora noi allora in questa nella descrizione che abbiamo fatto non riprendo la slide per per poi la riprendiamo Comunque diciamo per le logiche commerciali che spingono le aziende per esempio produttrici a non avere diretto contatto e a non vendere direttamente col cliente consumatore allora e normalmente Diciamo in Letteratura sono quelle le definizioni premessa la distinzione fra distributore e grossista è l'abile gli attribuiamo noi diciamo

un significato più di carattere dimensionale del business Diciamo quindi Partendo dal presupposto che in passato sempre prima dell'Avvento dell'e-commerce cioè il produttore non poteva vendere direttamente non aveva proprio la possibilità di vendere direttamente al consumatore finale Quindi E comunque ancora oggi Molte aziende lavorano così si Poggiano a una rete una catena distributiva dei propri prodotti in cui normalmente effettuano la vendita a pochi grandi clienti che convenzionalmente perché ripeto per storicamente la il termine azienda il distributore ha un'accezione di Di copertura geografica più ampia normalmente spesso può capitare che un'azienda che lavora a livello internazionale possa

fare riferimento a più ma anche a un unico distributore per ciascuna nazione che per esempio può essere un'azienda a cui io produttore vendo i prodotti lasciando lì subentra il fatto che il distributore rispetto a me produttore in un'altra nazione ci può mettere un valore aggiunto diciamo Culturale linguistico di regole fiscali diverse per cui io lo vendo a te e ti vendo grandi quantitativi distributore E tu hai il compito diciamo di distribuire in un territorio presuntivamente ampio ehm i miei prodotti dove distribuire vuol dire vendere i miei prodotti a tua volta puoi non volere o non

avere la forza la dimensione organizzativa per occuparti di una vendita diretta al consumatore finale per esempio nella Spagna distributore spagnolo produciamo Birra in Italia e decidiamo di vendere anche in Spagna Facciamo riferimento a un grande distributore nazionale spagnolo che è un'azienda spagnola che conosce cultura abitudini regole fiscali eccetera noi vendiamo a lui e lui è il nostro distributore in spag e poi lui a sua volta si pone il problema di Qual è la maniera migliore per vendere posso io occuparmi a livello nazionale della Spagna di vendere a singole persone no Allora faccio riferimento a delle

altre aziende che tipicamente guardano e si occupano di vendere a una sottop parte del grande territorio nazionale di cui io ho competenza e questi gli diamo un nome Eh non sono ancora che sono intermedi quindi non sono ancora il dettagliante che per definizione è quello che dà proprio poi nelle mani del cliente finale Eh quindi non sono un distributore Perché ho un ambito geografico più ristretto sono una via di mezzo però siccome comunque tratto dei discreti quantitativi lo chiamiamo grossista va mentre il dettaglio però è Allora primo potrebbe essere meno livelli cioè potrei avere parliamo

del produttore che ha un accezione una caratteristica particolare che è quello che esegue la trasformazione poi c'è sicuramente un ultimo livello che è quello del dettagliante che chi poi effettua la Vendita mette proprio nelle mani del consumatore finale utilizzatore finale in mezzo potrei avere nessun livello potrebbe anche essere che io produttore vendo direttamente dei taglianti può può anche accadere in alcuni casi potrei avere in mezzo i due livelli che abbiamo detto produttore distributore ehm grossista e dettagliante potrei avere anche più livelli eh subd distributore prima del grossista Poi dipende proprio l'ampiezza dell'aria Io potrei dire

Ah ok prendo un distributore per la Asia per esempio verosimilmente poi è tutto da declinare sul tipo di prodotto Eh però Quindi prendetela come anche la terminologia come riferimento di massima ma diciamo può assumere delle forme e anche un numero di livelli molto diverso Fino abbiamo visto per esempio al caso del Amazon se vogliamo assorbe tutti i livelli da distributore al dettagliante di fatto copre mette Insieme È l'unico passaggio fra Chi produce E chi utilizza quindi poi noi in diversi esempi guarderemo sempre a quel numero di livelli come situazione esemplificativa soprattutto cioè nel passato era

grosso modo il numero di livelli poteva cambiare ma prima dell'e-commerce non c'era alternativa era di fatto impossibile che un'azienda produttrice di grandi dimensioni di grandi volumi potesse vendere al Consumatore finale l'utilizzatore finale era possibile che un'azienda produttrice come lo è oggi anche senza e-commerce venda direttamente al consumatore Cioè vado dall'artigiano che fa le ceramiche e compro lui è il produttore Io sono il consumatore quindi i ruoli guardiamoli come esemplificativi di una situazione standard ma che possono poi assumere nomi numero di livelli diversi in contesti diversi non so se ho risposto alla tua domanda Sì sì

certo ha risposto Grazie mille Eh quindi dicevamo con le scatole nel gestire l'uscita merce aliva l'ordine del cliente Io eseguo la lista di carico semplicemente ehm parto già con una pedana vuota perché in toata nel carrello elevatore perché uso come sistema per raccogliere le scatole che nel loro insieme anche un ordine a scatola può essere pesante è non gestibile a piedi o meglio tutto si può fare porto una scatola alla Volta ma diventa molto più lungo nei tempi e il magazziniere tipicamente un lavoratore dipendente meno è produttivo più mi costa come gestione aziendale se in

un'ora riesce a di lavoro riesce a Grazie Al carrello elevatore riesce a gestire 10 liste di carico invece delle due che gestisce a piedi spostando una scatola alla volta è un grande beneficio mi ripago qui tiro fuori un un termine che mi va Di citare perché è importante ritorno dell'investimento per esempio faccio una piccola parentesi ma arriviamo poi a descrivere alcune casistiche però ci tengo a questo perché è una è una dinamica per me è molto importante per guardare il magazzino ma in generale il comportamento diciamo e le scelte di un'azienda Supponiamo che io abbia

un magazzino in cui non ho un carrello Elevatore quindi il mio magazziniere Scarica dal camion scatole il i miei magazzinieri scaricano dal camion scatole e fanno tutta l'attività che abbiamo detto ovviamente assolutamente possibile sotto la regola che la scatola è un oggetto che ha un peso compatibile con il sollevamento senza traumi di un individ questi sono questi sono 25 e 15 25 per gli uomini 15 Ok perfetto Grazie sarei andato alla Ricerca io Grazie mille Sì perché già 30 erano un po' Eh diciamo complicat cuci poi regola aurea bisogna essere in discreta forma bisogna piegarsi

sulle gambe dipende pure dall'età Insomma che si la schiena finisce ok Quindi Supponiamo che abbiamo un magazzino che io non ce li ho i cari elevatori gestisco tutto con le scatole dobbiamo arrivare a qualificare questo termine ritorno dell'investimento Allora Naturalmente mi rendo conto che se avessi anche solo un carrello elevatore migliorerei enormemente i risultati l'efficienza del mio magazzino Allora il ritorno dell'investimento è un cal che semplicemente porta a valutare in un'azienda se un investimento tipicamente dedicare delle risorse a migliorare un aspetto dell'azienda Il ritorno dell'investimento è quel calcolo Che mi porta a definire facendo questa

spesa oggi in quanto tempo il beneficio cioè il miglioramento che io ho come risultato in quanto tempo mi va a compensare il costo cioè l'investimento che sto facendo In altre parole nel nostro esempio Quanto costa un carrello elevatore Premesso che non me lo ricordo ma non costano pochissimo diciamo €10.000 non me lo ricordo Quindi l'azienda dice Caspita io Devo tirar fuori €10.000 ma posso calcolare in quanto tempo Rent approssimativamente l'aumento di produttività Che il magazziniere Attenzione In realtà l'ottica proprio in questo caso del carrello elevatore non è che devo avere un carrello elevatore per ogni

magazziniere perché il magazziniere fa parte del Lavoro utilizzando il carrello elevatore ma fa altre attività che ne so la verifica Dopo lo scarico della Mer Per fare la verifica dopo che ha scaricato la merce il Car elevatore lo lascia a un collega che lo usa per altro e lui nel frattempo fa le attività di verifica parla con l'ufficio del magazzino raccoglie la firma dopo aver raccolto le chiavi raccoglie la firma sul DDT fa le annotazioni prende del tempo in quel tempo la risorsa anche un carrello elevatore nel frattempo viene sfruttata quindi a fronte di una

spesa di 10 Il ritorno dell'investimento è il tempo che i benefici anche economici che io ottengo dalla Maggiore produttività derivante dall'uso di quello strumento che ho pagato mi arriva a pareggiare i €10.000 che io ho sopportato come costo Quindi se mi rendo conto che l'aumento di produttività per il carrello elevatore Mi porta un beneficio di €1000 al mese in più di ricavi che io ottengo saprò che allora all'inizio devo Come si dice diciamo mettere avanti cioè devo AV sopportare il costo dei 10.000 dopo 10 mesi in realtà avrò recuperato quei €10.000 e dall'1 mese in

più quindi al Decio mese diciamo Sarà andato in in pareggio ma dal 11o mese e diciamo per sempre diciamo nei limiti di di funzionamento di un carrello allevatore avrò ogni mese avrò €1000 in più di Ricadi di quanto avrei potuto avere senza fare l'acquisto Naturalmente si basa il ritorno dell'investimento si basa su dati concreti esempio sia pure semplicistico che che vi ho opposto naturalmente possono essere delle Stime possono essere non certi però il ragionamento che fa un'azienda se decidere Ma questo vale per qualsiasi cosa compro una nuova sede assumo delle nuove persone la valutaz il

meccanismo di valutazione è sempre di questo tipo è Ovvio che fare una spesa rappresenta un investimento che ha dei rischi io li devo controbilanciare con un beneficio e da quantificare perché la spesa Magari faccio presto a quantificarla stimare il beneficio che avrò nel tempo Grazie a questo investimento e cercare di capire in quanto tempo recupererò l'investimento e comincerò effettivamente a guadagnare scusate mi è venuto in mente ma è una riflessione che diciamo può essere utile Per capire le dinamiche eh proio di funzionamento aziendale perché sicuramente se diciamo se io avessi e Normalmente le aziende non

hanno al di là di tutto diciamo proprio soldi da spargere dalla finestra in un'azienda per esempio Potrei anche pensare di dire No ma prendiamo un carrello elevatore per ogni magazziniere però probabilmente otterrei lo stesso risultato in termini di produttività magari Prendendo un carrello ogni due magazzinieri due carrelli ogni tre magazzinieri sul funzionamento e sui processi abbiamo visto che non è 100% del tempo l'utilizzo del lavoro di un magazziniere e l'utilizzo di un mezzo Ecco Questi sono i tipi di valut azioni che si possono Eh che si possono fare Quindi Nel nostro caso Invece noi lavoriamo

con un carrello elevatore e abbiamo detto pedana sollevata dal Carello elevatore giro nell'area di Stoccaggio in base alla lista del prelievo raccolgo le scatole le faccio verificare nell'area di preparazione ordini nell'area delle spedizioni in particolare assume una valenza maggiore perché io ho preso delle singole scatole quindi di sicuro dovrò fare un'attività di ehm confezionamento del pallet che poi vuol dire adesso vi faccio vedere come può Eccola qua cioè devo avvolgere le scatole che Avrò preso singolarmente quindi sono scatole singole devo dare si trovano su una pedana viaggeranno sulla pedana perché devo caricare sul camion e

a destino poi quella quel quelle materiali dovranno essere scaricati con un carrello elevatore in generale A meno che non carichi scatole singole perché il furgoncino che gira per il per il centro storico che dicevamo prima a quel punto perdo l'uso cioè viene meno L'uso della pedana perché già nello io carico la merce nella modalità che sarà usata per lo scarico Se non c'è bisogno e non è detto in realtà potrei caricare il pallet e poi magari il pallet Viene aperto e il perché lo metto su un un furgoncino ma sul furgoncino anche solo per altezza

multim merce Scusami dico il pallet si apre quando è multi articolo diciamo sì sì sì certo No no ma io qui Faccio una questione di carico Noi abbiamo visto per esempio che la banchina Sì è a una certa altezza per caricare direttamente col correll elevatore all'interno del del pianale del camion se io devo caricare un furgoncino ma veramente di quelli piccoli probab cioè sicuramente non uso la banchina perché sarebbe più in basso il piano del probabilmente per darvi una realtà di vita vissuta Di solito quei Furgoncini hanno eh talvolta sia la porta posteriore che una

porta laterale c'entrano un paio di Bancali preparo due bancali con tutte le scatole di prodotti diversi scendo al piano strada col carrello elevatore primo bancale nella porta laterale secondo bancare della porta posteriore e ho caricato a meno che non carichi questo piccolo furgoncino con singole a singole scatole diciamo Cioè prendendo e gestendo le scatole singole però volevo così diciamo chiudiamo anche nella presenza abbiamo visto come giro come cambia un pochino la gestione non tanto la gestione dell'uscita merce Adesso però vi voglio sottolineare alcuni aspetti in realtà importanti di possibile ottimizzazione dell'attività di uscita merci nel

caso in cui sia fatta di scatole Cioè in cui Gli oggetti da prelevare siano le scatole ci sono almeno due tipi di considerazioni da fare in cui O meglio le informazioni disponibili permettono di ottimizzare il lavoro del magazziniere che deve prelevare le scatole dall'aria di stoccaggio durante un'operazione di uscita merci Allora la prima considerazione è ci sono degli elementi che condizionano l'ordine con cui vado a Prendere le scatole e il primo elemento è il peso naturalmente le scatole contengono prodotti diversi quei valori che abbiamo detto di scatole sono valori massimi di peso di scatola Ma

se io prendo una scatola di patatine prevale l'ingombro in volume rispetto al peso la scatola di patatine dubito che arrivi a 25 kg forse non arriva neanche a 10 una scatola perché L'ingombro in volume riempie ma con un peso molto basso Cosa succede se io metto il cartone La scatola di patatine la vado a prendere per prima e poi prendo le bottiglie di vino rischio che collassi sopra Cioè che appiattisca la scatola di patatine dipende da diverse variabili non ultima anche le caratteristiche intrinseche del della scatola stessa il tipo di cartone La resistenza allo schiacciamento

eccetera però in generale un aspetto è quello del rischio di schiacciamento ma un altro è quello di stabilità del carico mettere nella parte bassa n Qui siamo nella situazione di ripeto magazziniere che deve eseguire una lista di prelievo componendo Su una pedana vuota delle scatole che poi viaggeranno quindi tanto più io dal momento in cui Vado a recuperare le scatole dall'area di stoccaggio seguo un criterio che non richieda poi di ridisporre Successivamente le scatole tanto meglio quindi un primo criterio è prendo per primi prodotti che hanno le scatole più pesanti questo sia per qu evitare

il collassamento che dicevamo prima ma anche per dare stabilità al pallet stesso o il peso maggiore n la parte bassa quindi in qualsiasi spostamento col muletto sarà tutto il pallet sarà Molto più stabile e quindi un primo una prima situazione può essere quella naturalmente chi mi può aiutare in questo ovvero posso avere già un primo criterio che non vado Non seguo la lista di carico nell'ordine che piace a me o Nell'ordine in cui mi viene stampata o meglio il sistema di gestione Del magazzino che fra le caratteristiche in anagrafica del materiali riporta anche le caratteristiche

specifiche dell'imballo degli imballi riporta Quanto pesa ogni singolo imballo primario quanti imballi primari sono contenuti in una scatola quanti imballi secondari cioè Quante scatole compongono un pallet laddove sia un pallet intero di quel prodotto e i relativi pesi di ciascun imballo quindi è in grado sempre questo magico sistema Di gestione del magazzino di riconoscere da una lista di carico Qual è il peso di ciascuna scatola indicata e quindi suggerirmi o ordinarmi la lista di carico per peso della scatola in maniera tale che io posso possa eseguirla ordinatamente dalla più pesante alla più leggera rispettando il

principio guida per evitare per dare stabilità al pallet e per evitare lo schiacciamento domande su Questo Ok ma c'è di più c'è di più perché qui subentra L'aspetto della strategia di picking ovvero un aspetto è il peso Ma se io diciamo che nella mia lista di prelievo c'è la famosa scatola con le 20 confezioni 3x 33 di birra peron ma se io quelle scatole non ce le ho in una sola Ubicazione ma ce le ho in 3 4 10 ubicazioni perché ho 10 pallet per riprendere l'esempio di prima Quindi in realtà quella scatola la posso

prendere da 10 ub ai diverse del magazzino è indifferente la risposta è Non è indifferente Non è indifferente Nel senso che posso Calcolare la distanza questo esatto posso basarmi su un criterio di o meglio Posso fare in modo che non solo la lista di prelievo sia ordinata seguendo il principio ti faccio andare a prendere per prime le scatole più pesanti e poi sempre più leggere ma per ciascun articolo laddove la scatola sia presente in ubicazioni diverse e tenendo conto della sequenza di articoli che devi prelevare Io sempre magico sistema di gestione del magazzino Sono in

grado di definire il percorso nel magazzino che Ottimizza ovvero minimizza il percorso che deve compiere il magazziniere Perché Perché più breve il percorso maggiore è la produttività del magazziniere questo sarebbe già un po' più difficile farlo col ragionamento col calcolo è fattibile eh Non voglio annoiarvi con Qual è il principio teorico diciamo c'è una disciplina che si chiama ricerca operativa Che serve per risolvere problemi di questo tipo in particolare questo tipo di problema si chiama in letteratura il problema del commesso viaggiatore il problema del commesso viaggiatore è un problema diciamo teorico che fa Sì i

dati del problema sono riferito al problema del commesso viaggiatore Ma che del tutto analogo a quello che abbiamo detto è se io sono un commesso viaggiatore e nella mia giornata devo toccare su una mappa 15 località Qual è Il percorso che unisce le 15 località che mi permette di fare Di minimizzare i tempi di percorrenza c'è la possibilità ci sono diciamo dei dei criteri di però di calcolo e questo il motivo per il quale lo può fare un diciamo un sistema software quindi non solo possiamo avere questo poi la possibilità che un sistema di gestione

del magazzino presenti o offra queste funzionalità dipende dal diciamo dal Livello di quanto sofisticato il sistema di gestione del magazzino ma è assolutamente possibile sfruttando al meglio le informazioni che io registro rispetto all anagrafica articoli quando faccio l'ingresso merci eccetera quando il cliente mi fa l'ordine e definisce quali materiali In quali quantità il sistema di gestione del magazzino è in grado di elaborare la lista di Prelievo Anche laddove ci siano singole scatole in maniera tale da preservare stabilità ed evitare schiacciamento quindi seguo un certo mi faccio guidare Prima di tutto dall'ordine che è fisico di

disposizione dal più pesante al meno pesante ma poi nelle situazioni in cui un certo articolo è presente in più ubicazioni sono in grado di identificare la giusta ubicazione per ogni articolo che mi disegni un percorso Minimale rispetto al possibile Ovviamente nel rispetto di tutti gli articoli che il cliente ha richiesto e che fanno parte della lista di prelievo ribadisco ancora questo aspetto Magari sono dei Risparmi di pochi secondi metri però primo se mi arrivano semplicemente tra virgolette gentile frutto di un sistema non mi fa perdere tempo e mi porta anche dei piccoli Vantaggi in termini

di tempo e produttività Ma se io un magazzino con Supponiamo che per ogni Supponiamo di un magazzino che lavora solo a scatole lavora solo a scatole in media grazie a questa elaborazione diciamo più sofisticata della lista di prelievo mi permette di risparmiare per ogni uscita merci 2 secondi 2 secondi eh non di più 2 secondi in media Eh ma se io ho un magazzino in cui lavorano 20 magazzinieri che fanno Ciascuno che fa 80 uscite merci al giorno e lavorano 365 mesi all'anno facendo le moltiplicazioni facilmente la cosa diventa Diventa molto interessante Tenete conto che

questo è il motivo ma questo vale in generale nel funzionamento aziendale ma nel mondo del magazzino è ancora più particolare perché è un mondo che ha a che fare con oggetti fisici quindi una e questo è l'invito che faccio a qualsiasi titolo In qualsiasi scenario vi troverete un domani a lavorare nell'ambito della logistica qualsiasi spunto che vi venga in mente che ritenete appunto lavorando nel tempo conoscendo prendendo consapevolezza Ma se vedete che ci sono delle operazioni che delle attività che possono essere fatte tra virgolette meglio Cioè anche solo con un piccolo risparmio di tempo Non

ne parliamo operazioni che poi possono essere inutili vi sorprender reste a vedere Come nelle aziende spesso e volentieri ci sono delle attività che vengono fatte diciamo per tradizione poi vai a chiedere scusa che fate Quest abbiamo sempre fatto così e magari una cosa che era motivata che ne so da una normativa che poi è stata cambiata Quindi adesso non serve più Ecco quindi il mio invito è conservate questo spirito critico e collaborativo poi ovviamente dipende dalla ricettività dell'organizzazione in cui andrete a lavorare però diciamo io Lo considero un un bene e segnalando siate parte propositiva

diciamo così quando vedete anche delle piccole ipotesi di miglioramento perché anche se sono piccoli miglioramenti spesso ci sono dei fattori Diciamo moltiplicatori che possono dare dei benefici grandi e magari per tornare al discorso del ritorno dell'investimento può anche essere un miglioramento che richiede un investimento Cioè del tipo mi sono Accorto che eh Caspita le ruote del carrello elevatore sono molto consumate adesso invento un esempio anche poco sensato che mi viene in mente però mi rendo conto che questo fa sì che il magazziniere guidi più lento per timore di slittare nelle curve Caspita Ma quanto costa

cambiare le gomme Eh magari quel piccolo investimento può portare a recuperare rapidissimamente l'investimento stesso e tradursi in un Aumento di di produttività quindi diciamo la mia il mio invito è quello assolutamente di essere estremamente propositivi nel lavoro all'interno di un magazzini Ok quindi nella giornata di oggi abbiamo descritto meglio ed esaminato anche le strategie di prelievo in generale E quindi definito per bene la casistica di del Fifo l'o fefo è Ragionato su come la registrazione delle informazioni può permettermi di ottenere dei risultati anche diciamo non sempre immediatamente pensabili Domani finalmente aggiungo io eh entreremo Eh

diciamo proprio a guardare in magazzino guarderemo cominceremo a guardare la forma che può avere come può essere organizzato Come posso Quali attrezzature posso usare sia per Stoccare la merce sia per muovermi sia per muoverla Scusate e e faremo qualche riferimento principalmente ragioneremo sempre su situazioni di merce pallettizzata però faremo qualche altro cenno come abbiamo fatto comunque già la settimana scorsa invece a situazioni di magazzini in cui la merce per sua natura o per convenienza per comodità non viene pallettizzata se ci sono domande rispetto a quello che abbiamo visto m Ben domanda Leo il dettagliante eh

cioè scusa il cliente acquista del dettagliante allora dettagliante è un negozio Non ho capito Allora sì allora due due cose voglio mettere in evidenza Allora il termine cliente da solo È un termine generico nel senso di laddove c'è un rapporto cliente fornitore cioè il cliente è un soggetto di uso questo termine generico perché si può applicare a cittadini Consumatori ma anche ad aziende sia il termine cliente che il termine fornitore Quindi io perlomeno ma in generale si usano in termini generici proprio per fare riferimento a due soggetti che fanno un'operazione di compravendita qualcuno vende qualcosa

a qualcun altro Chi vende è il fornitore Chi compra è il cliente in termini generici nella diciamo Più estesa rispetto che adesso non c'ho sottom mano ma quella che comprende appunto un'azienda che ha un fornitore il fornitore a sua volta degli altri fornitori e a valle invece un distributore distributore il grossista il dettagliante e poi quello che normalmente possiamo definire consumatore o cliente finale il dettagliante rappresenta ent il il soggetto che vende ai privati cittadini quindi il supermercato È un dettagliante Perché un privato cittadino entra in supermercato e si compra le cose vado nel negozio

di di dischi e mi compro un disco il negozio di dischi è un dettagliante è sempre un'azienda che non fa trasformazione in questo caso il dettagliante Ma che compra degli oggetti e li rivende esattamente come li ha comprati ma diciamo guadagna per il fatto da fare da intermediario dal il suo fornitore del dettagliante intendo Tipo il grossista di dischi che mi ha venduto i CD a me negozio di dischi dettagliante poi entra un cliente una persona fisica e ehm e compra il Eh il disco da me ehm quindi distinguiamo fra il termine generale cliente fornitore

e invece chi va ad acquistare da un dettagliante che in quanto persona che acquista è un cliente ma è ha la particolarità di essere un privato cittadino consumatore Che fa un acquisto ha un'accezione un po' eh particolare diciamo Ok ok Poi un'altra cosa l'azienda acquista la materia prima dalla dai fornitori giusto e il fornitore unazienda produttrice acquista materie prime da dai suoi fornitori Sì es Ah è così Ok perfetto E va bene ok V benè Poi unaltra cosa ince invece l'online come funziona la vendita online Sì cioè e quanto quanto ne parleremo quando Parleremo di

Amazon Ah no ma no la domanda era un'altra La domanda era un'altra ma un un venditore diciamo no unri un dettagliante online può vendere senza avere Eh la merce allora un dettagliante che venda onine può vendere merce senza averla Sì allora senza avere un magazzino Sì la risposta è sì se ingaggia un outsourcer logistico che faccia per suo conto la gestione del magazzino e da dove e da dove acquista la no Eh ma dovrebbe Acquistare la merce Eh beh quello sempre Certo però l'acquisto la merce e chiedo al mio fornitore di consegnarla presso la il

magazzino dell' outsource logistico quando un cliente me la chiede io avviso l' outsource logistico e gli dico di consegnarla all'indirizzo del mio cliente Ok ok va bene Sì poi vi vengono dubbi domande annotator ne parliamo ok Va bene buon Resto di giornata Grazie Buona giornata Buona giornata Buon giornata