olá meus queridos do governo que vocês por aqui a gente já está começando devagar senhora jorge entrando no clima de festas de final de ano de natal ea idéia do vídeo de hoje te ajudar a ganhar dinheiro nessa época mais festiva do hotel hoje vamos fazer panetone tradicional e chocotone [Música] ok massa super fofinha olha a super fofo pinha chega a desmanchar a gente olha só presta atenção à liga porque essa massa de panetone é a mais gostosa e fácil que eu conheço antes de começar a receita já deixa ior são lá equipe animar aqui
na receita e vamos josé pra começar nós vamos fazer uma esponja que seria essa etapa é uma mistura de fermento água e farinha de trigo eu vou colocar aqui na vasilha e nós vamos deixar descansando nos 15 minutinhos eu vou começar aqui colocando ó o fermento é aquele fermento biológico seco se quiser pode fazer com o fermento biológico fresco também aí nesse caso aqui tem 10 gramas de fermento biológico sei se foram frescos 50 gramas de biológico fresco que então o meu ferimento vou colocar a água levemente morna essa água não pode estar muito quente
e a farinha de trigo ele vai formar uma massinha obra dá uma espiadinha misturou tudo muito bem agora nós vamos tampar a que companhia e vamos deixar descansando por 15 minutinhos até esse fermento começar a agir todo bom a partir desse processo de esponja e ajuda no melhor momento do glúten sabor aroma mais acentuado na massa maior o câncer na casquinha por cima e maior durabilidade então assim é importante esse processo de esponja por enquanto a nossa esponja vai agindo ali nós vamos libertar a nossas uvas passas aos moços passas não me chamassem muito seca
então não roubar a umidade da massa nós vamos acrescentar aqui eu aqui nesse caso vou colocar o suco de laranja mas a em casa você pode colocar um pode ser água possam charmat zado com canela que fica gostoso também eu vou colocar aqui ela vai ficar hidratando aqui ó eu vou deixar aqui reserva dinho já vamos seguir a nossa próxima etapa não é que olha já descansou olha só tá cheio de bolinhas de ar em sinal de que o flamengo está ótimo e agora a gente tiver que sentar aqui os outros ingredientes eu vou começar
colocando que o açúcar colocar também aqui ó a manteiga e está em temperatura ambiente e é sem sal pode ser margarina também as gemas pra deixar massa vem amarelinha bem bonita uma pitadinha de sal ea essência de panetone se você quiser pode substituir também por essência de laranja [Música] vou dar aquela leve misturar dinho aqui agora nós vamos agregar é que a farinha de trigo junto com a água sempre aos poucos e não estudando até quem é consistência com a massa começou a ganhar mais consistência agora nesse momento a gente vai jogar aqui na bancada
e vai sovar a massa não precisa chover muito não é só de agregar bem os ingredientes foi aqui a gente vai agregando ainda mais farinha de trigo e vaiou vai misturando fome aqui a março ela já chegou no ponto olha como ela fica belezinha não gruda nas mãos também agora essa massa aqui nós vamos dividir em duas partes iguais como eu disse essa massa leve básica e com essa mesma massa nós vamos fazer dois sabores diferentes que é o panetone tradicional que aquele com frutas e um show tô no que é feito com gotas de
chocolate se você quiser ter uma precisão certinha você pode usar a nossa nessa hora eu vou dividir a que a massa [Música] bom agora eu vou região então em uma parte das massas que já separei eu vou colocar um pouquinho de farinha que só para não grudar vou abrir aqui um pouquinho a massa o padre assim a coda monta e agora a gente vai crescer tá aqui ó as frutas cristalizadas colocar aqui mas a uva passa que a gente olhe já hidratou e os corri aqui uma peneira para também tratar a gente vai colocar aqui
também e agora aqui a gente vai agregando aqui nessa massa [Música] o legal desses panetones aquele bonito cruzeiro artesanal que você rechear com todo carinho olha só como é ficar bem recheado ea minha massa que já está pronto é só que ele fale tão tradicional olha só que beleza jura e quando chove reservado ao deixar minha bancada com um pouquinho diferente de trigo na base e vou deixar aqui descansando enquanto isso a gente vai preparar a uma fumaça que o chocotone vamos colocar gotas de chocolate vou fazer do mesmo modo colocar um pouquinho de farinha
aqui só para não grudar vou abrir a massa ó com a palma das mãos a bebê e vou colocar aqui o gotas de chocolate [Música] otto também choveu em que já está pronto vou cobrir aqui ó com plástico é um clássico aqui vou cobrir com um pano frontera bom agora a gente vai deixar descansando aqui por mais 20 minutinhos e aí sim vamos colocar nas formas bom é que já descansou vamos dizer olha gente como cresceu super super bem olha olha aqui por levar conforto e tony enorme gente olha só que limpeza com agora vou
pegar aqui a minha forma essa forma que eu tenho aqui ela tem o tamanho de 500 gramas de panetone é daquela grande quer dizer média é porque tem também de um quilo a essa daqui e vou acomodar a massa aqui dentro o primeiro vou colocar aqui a nossa massa do planeta no tradicional você vai falar assim que você pegar essa veja que ela vai puxar um pouquinho mas não tem problema é assim mesmo depois que você colocar aqui na forma linda vai crescer essa massa [Música] agora a gente vai colocar a outra que é o
nosso show com o cantor quebrou ou não são fáceis e lau touch to feito isso agora a gente vai cobrir de novo com plástico com um pano e agora você vai levar num lugar bem quentinho até crescer a massa vai chegar até o topo da forma aí sim podemos levar ao forno vamos ver agora essa massa já cresceu olá gente olha só que beleza jura olha que massa bonita gente olha cresceu super bem e chegou a passar até um pouco aqui da superfície da forma agora a gente já pode levar ao forno pré-aquecido a 180
graus e vai ficar com cerca de uns 30 e 35 minutos ou até você não tá que tá bem temperadinho for se nossos planetas já estão prontos olha só gente como cresceu super bem olha que nem dão jaj bom agora gente a gente vai deixar esfriando bem ea minha dica é usar uma grelha uma telinha assim como essa e você vai deixar esse panetone ó sobre a sua grelha e fazendo isso vai esfriar bem mais rápido nos conectores sempre aquela unidade na forma bom gente o rendimento dessa receita e só dois panetones aqui ó de
500 gramas cada um no meu entender um pouquinho mais olha cada vez e aqui está pesando 650 gramas bem iguais ou ainda você pode fazer uma versão mini do cem gramas aí nesse caso é vender 12 panetone minis mas é uma idéia é super legal pra você é professora da pós alunos a super legal eu cheguei a fazer isso eo validade é de sete dias lembrando que esse panetone artesanal caseiro agora sai daí é fazer para vender fazer uma superprodução a minha sugestão é adicionar na massa um produto químico chamado antimofo este produto você encontra
em lojas especializadas em confeitaria aí nesse caso a validade passa para 30 dias bem legal né a gente o custo a ter certeza que você vai me perguntar o curso vou deixar aqui na descrição do vídeo tudo 7 e tudo que eu gastei porquanto a minha sugestão de venda você vai gostar a gente ea embalagem você pode usar a criatividade olha tem saquinhos acima de celofane próprios pêlos sem ballack panetone pode usar também caixinhas muita criatividade o importante é deixar uma embalagem bonita e ofereçam seus fiéis a gente olha só enquanto recheio york massa super
fofinha olha lá ó super fofinha ó já garantia a minha fatia que em ó mostra isso daqui já começou e começou é não vai embora sem antes só deixa eu gostei se inscrever aqui no canal mente com receita de festa de natal que você quer que eu faça e é também muito tv super beijo um filho aqui esperando o próximo vídeo tchau tchau [Música]
