Alimentos | Módulo 5 Aula 7 | Regras para visitantes

o acesso à área de manipulação de alimentos deve ser restrito aos manipuladores Mas algumas pessoas externas ao estabelecimento que não fazem parte do quadro de funcionários podem ter interesse ou necessidade de entrar nas áreas internas essas pessoas são denominadas visitantes e incluem os clientes fiscais Consultores e fornecedores os visitantes para entrar no ambiente de produção PR seguir as mesmas regras de quem está trabalhando lá adornos como brincos e relógios precisam ser retirados os cabelos devem ser protegidos com touca ou rede a roupa deve estar limpa e um avental pode ser colocado por cima dela a

empresa pode emprestar esse avental garantindo assim sua limpeza correta Além disso não devem falar desnecessariamente tosir e espirrar sobre os alimentos os visitantes não podem tocar os alimentos utensílios e equipamentos da área de manipulação mesmo que higienizem as mãos até mesmo os funcionários do setor administrativo e o dono da empresa Se quiserem entrar no local de preparo de alimentos devem seguir todas essas regras