#01 - Introdução ao Melhoramento Animal

bom [Música] então logicamente isso parte né bem Jesus bem mais antigos então desde a domesticação dos animais é que foi primeiramente objetivo para subsistência né para consumo Para justamente para para questão de alimentar né logicamente tem a questão também o transporte do mais então você tem aí uma série de situações que foram os animais colocados lá na frente né que foram determinando aí uma nova conceito uma nós somos novos não objetivos de melhoramento na época mas que foram surgindo aspectos relacionados aí a diferenciação né dentre as raças de algumas linhagens e isso logicamente quando você

teve o processo domesticação animal você não tinha um controle né Desse cruzamento eu tinha acasalamentos ainda dirigidos tá você tinha é muito aí uma questão de endogamia mede cruzamento entre com grau alto grau de parentesco você também tinha cruzamento sair com grau de parentesco baixos né que seria uma ecografia até você ter posteriormente né dentro da história da humanidade aí acasalamento dirigido visando o melhor característica né dessa progênie para ter o objetivo da criação né seja para consumo para que são os alimentos formação de produtos de origem animal como também meios de transporte né força

motriz tão vários serão os objetivos também na época né Então o quê que foi acontecendo com relação a isso né o próprio uma logicamente já sabe ainda a questão da seleção natural né mas foi criando métodos de seleção artificial das espécies tá então você tinha de um lado ainda gania né que o acasalamento com grau de parentesco superior né a média de uma população o que você tinha ex ou kamia né que é o casamento em grau de parentesco inferior essa média da população Quais são as consequências de ambos os cruzamentos anos acasalamento aí Núbia

você tem uma maior parte né e homozigoze geralmente você tem aí a prevalência de características ligados a conformação a pelagem e apresenta em uma certa dominância né então vou muitas vezes ainda premia ela não deixa de ser o grande ela não é considerada hoje uma grande Vila muito pelo contrário né para algumas características da raça de conformação a pelagem né olha só foram conseguidos ao longo da história em virtude de você ter uma endogamia de você já cancelamento desse grau de parentesco superior né a fim de você com tema diferenciação de populações então isso nos

primórdios ainda né desenvolvimento aí desce desse dessa seleção artificial ainda o Dani era algo comum né jacuecanga minha cobra com se você já tem um alto grau de heterozigose né Você tem uma mistura uma diferenciação onde as características de improdutividade elas são mais relacionadas a ex agonia que a base hoje no melhoramento genético para fins de produção tá então você consegue uma diferenciação uma ainda maior das populações né visando esse cruzamento aí com baixo grau de parentesco comparado à média da população tá então dentro dessa dessa situação aí de acasalamentos né de foram dirigidos é

posteriormente Você tem uma combinação de endogamia programme né então visto faz porque você tem animais semelhantes acabou concentrando terminada a característica purificando mais essa raça né enquanto animais diferentes você tende a usá-los em cruzamentos a fim de corrigir uma determinada característica por exemplo Gente Pega muito na questão da produção animal hoje é na bovinocultura de corte e tem raças com ele a característica por exemplo do produto né para ver com relação a carne área de olho de lombo mas morei o gordura subcutânea enquanto outros animais você já tem uma característica melhor de adaptabilidade conversão alimentar

então logicamente se você unir essas características desses animais não é diferente você tende a corrigir uma característica ele causa dos animais semelhantes não apresentam né então isso faz com que você tem uma somatória de característica só que isso não é muito simples já que alguns genes são alguns recessivos e que podem ser muito pelo contrário acabar em vez de corrigindo piorar uma característica né então o que que pra gente faz isso como a gente separa né o Esses animais diferentes o melhor indivíduo por base na seleção né então a seleção natural como vocês já viram

aí pela Teoria da Evolução de Charles Darwin foi uma seleção que ocorreu Sem intervenção de ouro né mais uma a sobrevivência a procurar a questão do alimento a questão da diversidade climática tudo isso envolve o processo de seleção natural né que logicamente tô falando de algo pequena pouca coisa ainda do que tudo que envolve os características é que interferem na seleção natural no caso da sua seleção a gente tá falando a seleção artificial a seleção dirigida né com a intervenção do homem aí do melhorista do Produtor baseando sempre em critérios e características de interesse então

por exemplo você tem na Avicultura de corte né Qual que é o interesse comercial daquela produção a produção de aves que tenham melhor rendimento melhor área por exemplo de peito de frango logicamente você vai fazer uma seleção de aves que apresenta o melhor de movimento daquela região corporal né mesma coisa que são bovinocultura né de leite por exemplo eu preciso de um leite com maior teor de gordura de melhor produção por exemplo que vive o melhor produção de queijos bom dura caseína tudo isso é baseado melhoramento genético selecionando indivíduos que têm essa melhor é característica

do produto tá então com isso foi feito o que uma questão de raça né uma seleção raça Ouçam uma seleção dirigida que acabou determinando aí ou a raça ou tipo de animal né então hoje nós temos aí já bem as sociedades né de os criadores das raças então nessas sociedades né mundiais e nacionais você tem registro genealógico dos animais então um animal hoje bastante visado ele vende no para Android parentesco sair de animais bem selecionados né campeões ainda suas categorias e isso faz com que você tem aí cada vez mais é esse espera-se que a

progênie desses animais continuem expressando né A genética dos seus pais tá então aí você tem a os funcionários os tipos de animais Episódio sangue para você vaca holandesa uma vaca Jersey né Vamos ter uma ótima produção que que vai modificar de um para outro característica do produto né vaco o nome dele de dando a condição ambiental adequada né nutricional tido mais para Que ela possa expressar seu Gene vindo de um animal não parentesco animal é melhorado logicamente ela vai ter uma produção significativa importante né de alta produtividade mas na questão da vaca GS o que

que muda para ambas né o produto logicamente as condições de manejo né condições climáticas qual animais estejam mais adaptados Tá bom então por exemplo outra questão que nós vemos aí o mesmo uma um programa de melhoramento continuado né Por exemplo para suíno é assim no-poo a criação de suínos sempre teve a imagem né totalmente distorcida do que é o objetivo da produção a imagem perante a consumidora do falando né de uma carne vai ser realmente gordurosa é de uma carga de Dill bairro Baixa menor aceitação de consumo comparado a carne de frango a carne bovina

né então logicamente com a tendência avisando aí a segurança alimentar de toda a população não só Nacional mas também mundial a carne suína é a mais consumida no mundo né então nós temos aí o que que faz a carne suína também ser mais consumido no mundo hábitos de alimentação e no Brasil há uma tentativa né já um bom tempo aí e você tem uma mudança dessa imagem de que forma né por meio de melhoramento genético animal então por exemplo Embrapa ela já faz desde aí da década de 90 o programa de melhoramento genético de suínos

ao ponto do que de melhorar rendimento de carne né daquela caixa e também diminuiu uma taxa de gordura no entanto Então você tem a família Light né então cruzamento de algumas raças e foram evoluindo né com o livrando por exemplo aí né nome 2000 lá de Gênesis que são alelos e aqui são danosos aí no caso para produção como né lutando que tem uma questão do stress quando os filhos submetida a uma energia muito intensivo é até o ponto de hoje nós temos né um animal bastante melhorado e tem uma uma bomba potencial de rendimento

de carcaça altamente espessura de toucinho foi reduzido em uma ótima conformação Então você tem a formação de um animal mais adaptado para exigência de consumo isso é sempre bom a gente se alimentar pessoal porque o que que dita a regra né objetivo de uma criação logicamente é a exigência do Consumidor dá um se mudou nicho se você tem um lixo por exemplo de consumo que é o que tá saindo cada vez mais né A questão do animal orgânico de uma criação de um do médio bovina por exemplo somente a pasta orgânico né de algo mais

sustentável ecologicamente correto isso é uma demanda do mercado é um novo nicho então logicamente produtor vai ter que ser e essa questão não fugindo dos seus objetivos mas também para tentar adaptar e tentar [Música] né dar essa é isso que se espera para o consumidor tá bom então aí o histórico gente passa bem rápido para vocês vejam muito bom muito tempo né atrás daí desde o século 18 aí com Robert berkow inglês que estudou a contabilidade na intensificação dessas características Dentro os alimentos né então é a via que os filhos é da vão né dos

pais com características né então falavam no mais um refinamento das características né E sempre porcionando o cruzamento entre os seus melhores espécies esse melhores indivíduos dentro de uma espécie então aí eu vi esse que você tinha uma maior confiabilidade e com isso você tinha uma matriz de parentesco que significa isso você tinha aí o melhor representante daquela milho daquela daquela daquele grupo de dígitos aquela população Aline tá Isso foi evoluindo né Pra que são da teoria da consciência racial onde Eu quero uma teoria que falava que a transmissão de herança era conforme a raça então

uma determinada raça tinha aquela característica e somente portadores daquela raça apresentava conseguirem expressar aquela característica seja de produtividade seja de uma conformação estereótipo algo que logicamente hoje a gente sabe que não está relacionado uma Constância racial e sim logicamente a empregava muita questão de endogamia de uma conselho unidade muito alta O que é totalmente diferente nos dias de hoje que a gente vai falar pra vocês tá feito isso com essa teoria da consciência racial com os estudos de consegue unidade Robert berkow logicamente você foram selecionados foram definindo o tipo sou raças de animais né isso

logicamente foram criadas foram tendo para uma produção de animais né de grupos de animais E logicamente cada produtor tinha o maior familiaridade ou tinha maior identificação com o determinado tipo de raça Então esse visores as raças individuais individualmente né num grupo mais de uma espécie de animal mas sim estudos de raças e aí começou a aparecer os primeiros registros né de genealogia né baseado na sua pureza racial que são aí os livros dos rebanhos de registros genealógicos de um rebanho Zebu aí também no final aí do século 18 começo do século 19 tá já no

século 19 o que que veio voltou a mais o desempenho produtivo que a base hoje de nossa melhoramento genético animal a pureza racial ela é importante é a fim de conformação e pelagem característica sair específicas de uma raça né mas o que que definir hoje mas qual seria o peso maior hoje de um programa de melhoramento genético animal são características produtivas é então esse desempenho produtivo que for visto por compor completamente avesso a teoria da Constância racial por quê e tirou a contabilidade agora de cena né ainda OGame avisando que acabou mudando para que para

um outro objetivo a seleção de indivíduos diferentes e o cruzamento desses indivíduos para que para que as características produtivas de uns o mas as características produtivas de outro ou melhorar seu rendimento produtivo daquele de né do rebanho produzindo aí animais com características produtivas tomadas melhores do que eles paz né então você tinha um potencialização de uma característica aí também tá foram estabelecendo livros genealógicos né mais específicos como maior riqueza de detalhes os animais com as características de cada animal e deixando de lado o aspecto mais de conformação de pelagem característica mais estereotipada de uma raça

né então você tem logicamente hoje a gente for pegar uma raça bovina vamos pegar por exemplo Nelore você tem o seu tipo de Nelore né um a Branca pênis pelagem branca e pele com pigmentação escura mas adaptada ao calor não vai fugir disso né mas a conformação a função reprodutiva produtividade longevidade da raça lá tá sendo analisado E logicamente tá entrando num num grau de seleção ou baseado no seu desempenho produtivo não mais simplesmente uma característica de estereótipo de algo né é com relação à pelagem por exemplo não ninguém mais seleciona Nelore não quer um

herói quanto mais branco sem chifre melhor na não é isso que ele tava aliado hoje a função básica e melhoramento genético animal objetivo principal é produtividade tá já no século né também aí no na o século 19 saíram aí o primeiros estudos genéticos Neto não sabe aí conhece as leis de Mendel né as leis da herança e que Visa que os alimentos lá de mendell mexe aí ensino básico você sabe em 1892 um dia Marques venham né fez a primeira associação daí baseado características aí de animais para a produção leiteira Então a primeira associação de

controle leiteiro baseado na característica do produto no volume na sua produtividade Então os fãs da marca bastante importante que a mente na Europa tá em 1860 até 1870 começaram aí os primeiros estudos da genética de populações Então vem a característica de homozigose ou heterozigose cruzamentos nessas características envolvendo mais de conformação pelagem mais tá já depois posteriores estudos aí os primeiros conceitos de melhoramento animal tá E aí 1950 não é no século 20 aí nós tivemos aí a os estudos né de baseado aí nós que definiu a estrutura né E aí Charles Henderson 1800 1970 e

começou a desenhar os primeiros métodos de avaliação genética limão já tendo já o princípio de todo o estudo genético que é hoje a base da do melhoramento animal certo então feito isso a gente observo que o melhoramento animal ele foi-se adaptando às estratégias de acordo os estudos também objetivos de estudo baseados atender as exigências de mercado né então o que que se espera hoje que nós tenhamos o menor quantidade e mais qualidade é afim de você tem um animal aumentando a sua produtividade outros animais aí é tendo o melhor característica então o objetivo do melhoramento

animal É principalmente não vou colocar se 100% para falar a verdade atender a exigência de mercado né por um em um produtor ele vai ter o seu objetivo é mercado ninguém vai me produto Robin em produç é simplesmente por adoração uma raça de que é lucratividade é a gente está no mercado abre um negócio é baseado no lixo né outra questão do melhoramento animal aplicação de avanços tecnológicos então a gente vê muita questão de melhorias de produtividade melhorias principalmente do características reprodutivas são de acordo de avanços tecnológicos então tem tudo a questão em de manejo

reprodutivo é uma interação cresciment aí atenção de avanço tecnológico associado a manejo nutricional tudo que faz com que o propicia o animal expressar a sua genética tá tem também a questão da competitividade no mercado a gente vê aí entre aspas é uma guerra entre as raças bovinas né entre as viagens de aves os tipos de criação né o próprio suinocultura então a gente observa que é uma competitividade saudável para o mercado né o melhoramento animal a gente costuma dizer a tecnologia é importante é mas o que é mais importante principalmente a observação e registro da

produtividade de um plantel a gente vai falar um pouquinho mais para frente disso então isso faz até com que um pequeno produtor que muitas vezes não têm acesso a uma tecnologia de ponta Tá mas mensurando os seus dados e propiciando cruzamento entre os melhores indivíduos derma terminada a característica produtiva ele vai conseguir uma progênie tão produtiva quanto anterior o Até mais então cada produtor ele é o melhorista né que vai ter objetivos específicos Então faz com que ele consiga entrar no mercado é esse mercado altamente competitivo também tá então produzir com quantidade mas com qualidade

esse objetivo também no melhoramento animal quantidade é importante é mas principalmente qualidade tá mudando tá modificações exigência a gente acabou falei para você se tornar meio da questão dos nichos né diferente de mercado falou da animais e é do mesmo a pecuária ecológica de uma associada à locação de estabilidade de animais criados em sistema orgânico a logicamente objetivo a obtenção de lucro e produtividade Como já falei também tá então a gente costuma ver que para determinadas Produções animais a gente tem programa de melhoramento que são divididos em determinadas estruturas para a gente ter uma estrutura

por exemplo específica para produção de aves de corte específica para Avicultura de postura específica para a bovinocultura de corte bovinocultura de leite específica para suinocultura tá então muito distante vai se vocês observarem vocês procurarem no Google você colocar a estrutura de programa de melhoramento animal ele vai te dar essa imagem aqui né que que seria sem mar seria uma estrutura piramidal né do programa de melhoramento genético em casa que eu peguei imagem de melhoramento genético de ciúme tá mas todo o programa se baseia numa pirâmide não pessoal e grande parte desse da em pecuária em

manejos mais intensivos como a suinocultura e Avicultura porque é você tem formas de criação de animais entre que vão para reprodutores e vão ou para rebanho comercial que justamente vai ser produzido pela fim de abate né Por exemplo uma criação de corte bom só que alguns programas de melhoramento é tão / chamadas né aí o ato meio de uma pirâmide a base dela então logicamente aquele associado o que uma núcleo né rebanhos núcleos aí por exemplo que o topo da pirâmide ele fica o que é o menor quantidade de animais cuja função conhecer mais para

reprodução os rebanhos multiplicadores vão para potencializar essa reprodução tá no meio né menor maior pouquinho maior quantidade de animais que são os rebanhos nos por estar no meio e a base que a parte mais larga e representa maior quantidade de animais é fruto desses rebanhos multiplicadores onde você vai e comerciais Para justamente de achar produtividade o abate que vai para comédia tá então mim se você tem estratégia de seleção para cada estrato dessa produção Você tem uma objetivo de melhoramento genético tá que para disseminação desse gênero então rebanho núcleo por exemplo esse não reconheço mais

puros né puros aí eu sintético gente vai falar disso melhoramento de aves principalmente Então são animais de maior valor genético a uma maior controle uma acasalamento dirigido de forma muito mais controlada EA seletividade é altíssimo somente animais acende alto rendimento de alta produtividade entre um rebanho núcleo por exemplo aí na casa sem cultura tá então são animais muitas vezes de Alto reposição de podem ser selecionados para repor seus rebanhos núcleos e continuar o alto índice de produtividade tanto acostumar se atividade Você tem uma pureza desses animais também é é bem os multiplicadores que que nós

temos só os cruzamentos ainda dos puros Neves animais purificados vindos do rebanho de núcleos desses animais cruzados que podem sair híbridos também a falar disso em melhoramento genético de aves e aí você faz uma complementação racial que que significa essa complementação racial um cruzamento entre animais diferentes características Para quê Para você potencializar para você fazer uma maximização da heterose lembra a gente falou no começo da aula qual que é o objetivo de uma heterose de acasalamento com baixo grau de parentesco é de você associar características potencializar uma característica de um animal deve expressar quando atingir

o final da cadeia produtiva tá então você faz aí uma seleção baseado no seu fenótipo seja a característica conformacional produtiva e reprodutiva o que foi dependendo do objetivo da produção e nos rebanhos comerciais que que nós temos os animais que seja é que tá dores que vem para essa pressa base da pirâmide são onde vai ter um cruzamento né baseado nesses alemães comerciais e que vão ser fez Jair os animais e para Bate Então o quê que foi feito o melhoramento lá no rebanho núcleo rebanho multiplicador o resultado a consequência desse melhoramento vai está expresso

no rebanho comercial né Então aí indicação até dividir alguns reprodutores que vão para essas propriedades para manter um giro produção de animais né disso preserva numa bovinocultura já é totalmente diferente para falar a verdade nem existe o conserto e piramidal desse mas conhece a pegar na Avicultura você tem lá né com receio o rebanho comercial só as almas que vão para o galpão ali depois de 40 42 dias até 45 dias todas as aves vão ser abatidos isso logicamente não vai a correr um rebanho multiplicador no rebanho núcleo né que seria EA criação das matrizes

avós e bisavós né mas as mata e entra aí com rebanho multiplicador entre aspas e jogos rebanhos no que seria o que o melhor que você tem da espécie Então você tem aí das avós e bisavós né então logicamente você vai fazer abaixo desses animais são animais reprodutores tá bom e o rebanho comercial onde vai aí feito o abate o melhoramento acaba sendo uma consequente é essa aqui já é pela mídia veicula que eu tava falando agora para vocês então o poder multiplicador ele vai aumentando Então você tem as linhas puras aqui em cima né

no topo da pirâmide né Depois você tem as bisavós suas grandes com batons de bisavós nós já vai ter uma linhagem extremamente purificada baseado no início de um e o indivíduo por esse puro né Por característica principal depois aqui as grandes cubatorio de avós e matrizes né você já tem quase mais de 300 mil matrizes por exemplo que vão propiciar o cruzamento Entre esses animais para potencializar como adicionar características produtivas e no final você tem a base da pirâmide são as granjas de frangos de corte ou postura né que vão aí determinar a fornecimento do

produto seja boa bate é dos animais a carne de frango ou a produção de ovos certo há muito tempo a gente só perceber como as características muda de acordo com a produção espécie animal explorado vou pegar aqui como exemplo melhoramento em gado de corte tá os objetivos aí fico só totalmente diferente do que ao assistir um cultura do que é uma agricultura que aí sim você tem essa estrutura de melhoramento mesma estrutura piramidal de melhoramento já em greve de corte que a gente vai ter né como objetivo rentabilidade primeira vez né Tá associado aí com

emprego de tecnologia o alto resultado sempre né tendo aí como base a atrás e analisado custo-benefício né de uma tecnologia de uma alteração de manejo que cê tá Eu ideal logicamente seria um alto o resultado resultado excelente de baixo custo isso é possível baseado em tec de melhoramento genético e acasalamento dirigido seleção cruzamento desses animais tá e como que se tem um sucesso com isso é necessário você a montar um programa ou plano de melhoramento genético para que aumentar a rentabilidade da atividade certo é algo específico pessoal não tem aí praticamente um livrinho de receita

de você seguir um manual técnico e você seguir como criar os animais qual indivíduos selecionar isso vai Aos olhos do produtor do melhorista do profissional além carregado para é que vai tocar esse plano esse programa de melhoramento genético animal tá outro objetivo da exploração de diferenças genéticas então a variação dessas características acaba sendo baseada no indivíduo que tem essa variação ela vai ser a matéria-prima para ser incorporado no programa Eliana de Janeiro por exemplo a gente pega um bovino que tem um alto grau de conformação por exemplo de traseiro onde tem maior parte dos cortes

entre as casas nobres né Fala entre as porque hoje está caindo por terra essa questão que só carga de traseiro é carne boa né a carga térmica de ser não existe frente não vai existir mais isso tá então você pega o animal que alta conformação e trazer você vai cruzar com animal entre as eu te forma bem grosseira que eu tô falando animal que tem moto com formação em matéria de dianteiro por exemplo tendência que você tem uma união dessas características tem um animal de melhor confirmação inteira né vou colocar sem o animal inteiro tanto

de dianteiro como também trazer tá Outro ponto que bastante relevante isso é vou pegar um touro ali do vizinho E logicamente vou cruzar ele com uma vaca minha boa que eu tenho aqui vai produzir Bezerros aí de alta qualidade e a Teoria é essa Mas que que precisa ter ambiente mais a genética então aqui você tem um peso importantíssimo se você já viram isso Em genética que é o papel do ambiente Na expressão dos genes um animal de nada vai adiantar você tem um animal de melhor genética Se Gritar um ambiente completamente inóspito seja ele

com um manejo eficiente seja ele com clima totalmente atípico onde animal não vai se adaptar logicamente não vai expressar o seu gêmeo e sua expressão genética vai ser deficiente tá então por exemplo varia e região esse seca em épocas de seca em época de chuva a idade das vacas a forma de manejo aplicado tudo isso vai interferir na genética E para isso que você precisa ter métodos de seleção tá baseado do que por exemplo animais que tem bom rendimento tanto na seca conta na chuva né mudou o manejo nutricional e consegue manter seu peso continua

o ganho médio Diário de peso né você tem aí com formação do animal ao final aí no processo determinação independente da dieta associada ele vai conseguir tão tudo tem que estar associada a manejo a eu tenho uma estrutura que possibilita um confinamento tenho também que o estrutura que eu faço determinação a Páscoa tudo isso também vai determinar a característica genética dos animais Então vou pegar por exemplo um animal que necessita uma carga nutricional muito grande para ele poder expressar ou seja tem uma conversão alimentar muito álcool ele precisa comer muito para produzir muito né aí

totalmente diferente que o animal que estava conversão alimentar baixo até objetivo ele ele come pouco para 12 muito isso é muito mais lucrativo muito mais rentável para o produtor Então essa formar Essa é conversão alimentar ela também entra e é um método de seleção bastante uma característica para entrar no médio seleção bastante importante tá então a gente observa isso e como que a gente faz importância de são geralmente se põe aí para adição de novos genes né baseado na habilidade do animal sem previsão de exigência de mercado uma necessidade humanos tá então você tem aí

características quantitativos né que são são um cardíacas passiva de medição tá que é a ferramenta fundamental então para características quantitativo por exemplo peso rendimento conversão alimentar tudo isso é analisado é uma quantidade é para mim fazer consegue medir e registrar né e outros Pontos importantes que é uma ferramenta fundamental só os valores individuais da é por desempenho a família e o Pedigree a progênie tudo isso tem que ser tem que ter um registro genealógico registro produtivo desses alimentos tá Quais são as principais características observadas a gente vai falar disso é só introdução tá junto só

falando bem por cima mesmo depois a gente vai tratar desse das características Mais especificamente a e estão associados ao ganho de peso né aleitamento pós-desmame a conversão alimentar quanto mais precoce reprodutiva esse animal reproduz o maior precocidade né quanto antes ele entrar no seu manelino digamos assim um serviço e reprodutivo né quanto antes ele entrar no processo reprodutivo melhor não vai gerar mais Bezerros ele vai produzir muito mais habilidade materna das vacas e isso interfere na criação do bezerro né peso ao desmame quanto melhor habilidade materna melhor pode ser o peso ao desmame que vai

interferir também no ganho de peso em recria e terminação adaptabilidade esse animal que o ponto que eu falei para vocês do ambiente né características das carcaças que é o produto final Então hoje você tem nichos por exemplo de mercado que visam promete você terá o consumo a compra de um de carnes que tenha pelo menos x de marmoreio né de porcentagem ali esse tanto mm o Facebook Tânia então a área de olho de lombo tudo isso são características de carcaça rendimento de carcaça né então que têm maior garupa tem mais marmoreio cobertura de gordura subcutânea

e comoção que a imagem para vocês estão tudo isso eu entra né ausência de defeitos hereditários temperamento é quanto maior é o manejo intensivo temperamento do animal ele tem que ser mais branco tem que ser mais mancho por quê que pode era conflito questão de dominância isso vai gerar o stress no plantel início estratégia era o que né perda produtiva longevidade produtiva Outro ponto quanto mais tempo animal manter melhor conformação morfologia são algumas das características tá e onde a gente consegue encontrar é pra gente ter esse resultado aqui né É principalmente oval ver aí na

época e o próximo do almoço já começa a bater uma fome né olha o grau de marmoreio aí desse contra-filé aqui né desse ano de um filé da costela Olha esse tybone aqui ó O resultado é isso que o consumidor quer né uma para cada de altíssima qualidade mas que tenha resultado aí alta lucratividade e baixo custo de produção Esse é o sonho de qualquer produtor tá então Quais são esses grandes em Claros a gente pega aí por exemplo black anos né que é hoje aí antes falou em ângulo se fala em marmoreira né Não

esquecemos as outras raças também né grau de marmoreio por exemplo desse ponto aqui isso te dar em características de uma terminada carga um determinado produto que alguns pessoas têm melhor aceitação dessa carne Ah tá ao ponto de você pagar no único bife r$ 90 por exemplo né não fazendo propaganda aqui mas porque pelo processo não só da qualidade da carne mas também processos envolvendo o processamento do produto e isso é outro ponto que acaba entrando na minha cabeça na cadeia da carne e esses esse esse produto vai ser processado se apresentar aquela característica né no

abate bom aí você tem todo diferenciação ainda do tipo de carne porque a gente falou que tá envolvendo o curso de produção envolvendo aí o ponto que foi é também vestido Em genética em cruzamento tudo é um são valores agregados a esse produto até o processamento né no caso aqui você tem o quê maturação a seco né o dry uma carne dry aged tá bom e aí o filé da costela no caso aí uma hora ele um olho de costela tá E aonde você consegue encontrar esse esse principais exemplos é isso que você tem As

feiras Exposições ao ponto de definir qual os melhores exemplares dentro de uma raça dentro de um processo de criação bom pros feiras agropecuárias acabam sendo aí os principais polos né para você ter e identificação a exposição desses desses desses animais de alto rendimento como também a comercialização É lógico uma feira agropecuária não existe para visando o comércio os animais tá hoje já tá mudando logicamente pouco o lixo então eu como você tem aí né de forma mais remotos e tem leilões virtuais tudo isso é observado né tem diferentes aí formas de se obter hoje dados

mas Clemente antigamente aí você nunca eu vou local era nessas nessas feiras agropecuárias aí nessas exposições de animais tá então é feito todo aí o processo de julgamento as mais melhores da raça né então você pega uma raça um bovino vai ver toda a confirmação né você tem um grande campeão um grande exemplar daquela raça onde uma dose de sendo reprodutor uma atriz um embrião de uma vaca ele vai ser né comercializado eu tô maior o preço de corrigir todo investimento melhoramento genético feio tá por exemplo de ambos aí também né isso eu só um

só exemplos tá para você e outra coisa importante o que que se espera também no programa de melhoramento genético você tenha homogenidade também do plantel Nossa essa foto aqui ó quanto é homogêneo de a conformação dos animais tá a gente vai ter as aulas práticas se Deus quiser já no ano que vem uma das aulas pra gente vai variar conformação de variar uma unidade vai fazer a comparação vocês vão ser julgadores né esse vão ser juízes aí é de material da raça que a gente vai ver no plantel da e vai fazer essa aula Se

Deus quiser ano que vem tá outra questão né que tá envolvido a expressão de Neve desse animal que eu falei para vocês Depende muito do local onde é manejado você tem área em uma pode ser terminado a pasta outras áreas acaba sendo muito mais difíceis então para isso precisa de uma certa melhor adaptabilidade do animal né seja Ele termina só a passo você por exemplo confinamento desse daqui né Então tudo isso tem que ser verificado tá então melhor manejo manejo muito mais intensivo no confinamento uma terminação né então se os animais nós comentamos estabulados aqui

bom o cara de sombreamento Então adaptabilidade esse animais frente a esse local ela tem que ser excelente para ele possa expressar E aí logicamente tem todo uma questão também de manejo nutricional utilizado para esse tipo de produção Tá bom então quando a gente fala melhoramento é só só estamos finalizando a aula é sempre bom é sempre pô E é claro que a estrutura de melhoramento genético por exemplo aves e suínos e uma forma piramidal tá então para isso são baseados no tristemente na empresa que fornece tem todo uma forma de seleção específica manuais mede produção

Hoje de dia certas linhagens só que na bovinocultura de corte de em ti e somente você não tem nada disso né é um paradigma a gente falar que você tem aí um rebanho de Elite o rebanho multiplicador e o rebanho comercial não tem isso na bovinocultura né vai depender muito da característica de produção que aparecer tem um por exemplo a propriedade ali produtora de objetivo dele a terminação então ele vai comprar animais em recria e ali vou terminar para ele compensa ele não quer ter manejo reprodutivo e não tá querendo querendo criar também ali um

rebanho de reprodutor que seria um rebanho de Elite o multiplicador né hoje você tem nichos específicos você tem é pro o trabalho com o objetivo específico de produção você tem aqueles aqueles produtores que trabalham desde cria até terminação tem também então para isso ele também vai ter dentro dele um rebanho ali ó animais selecionados como reprodutores e outros para baixo para comerciais tá então acaba sendo um paradigma esse a gente colocar o melhoramento em gado de corte estrutura de melhor a medida decote como também bumbum cultura de leite pessoal na mesma estrutura para me dar

o quê Avicultura E suinocultura então isso não existe né dado características hoje no Brasil da produção de gado bovino tanto de código de leite isso daqui é o paradigma tá não existe essa tendência tá bom pessoal então com relação a essa estrutura objetivo de melhoramento genético né objetivo da aula foi dar esse é um nenhum pagamento mais Geraldo Quais são os objetivos de melhoramento genético Quais são os pontos que a gente vai tratar também E logicamente na ver uma forma mais aplicada tá ao longo das próximas aulas é genético bovino já falar de melhoramento genético

de aves melhoramento genético de suínos e uma forma mais aplicada utilizando os conceitos que vocês já viram e genética a sempre bom lembrar também que a gente vai ver Principalmente as características produto