Receita para o Dia das Mães!

Oi bom dia meus amores tudo bem Eu sou a Paola isso é Nossa cozinha e que a gente vai fazer amanhã tá a polenta chegou o inverno em São Paulo tá chegando aos poucos também chega o dia das maes e a gente Pensou em uma receita que você pode fazer é para honrar a gente que merece né Muito que trabalho uma polenta cremosa com ragu de cogumelos com abobrinha tomate cebola alho isso aqui a nossa cozinha se inscreve no canal deixe o seu comentário deixe seu like e ficar ligado aqui a gente já volta Oi

pai O que [Música] é isso quando a gente fez aquele vídeo lindo ou com Rodrigo aqui o vértice Você não assistiu você pode assistir que fizemos a receita da mãe dele ele fez questão e eu também se que a gente está se fubá da Agricultura Familiar moinho de pedra e eu que temos agora só que vamos começar com o Hago lo Hago um cozido um refogado de legumes eu pensei em fazer com cogumelos quer é chique né para o dia das maes mas também trazer outros legumes para compor o prato para que fique colorido mais

nutritivo saboroso e os pelo menos de um pouquinho caso a primeira coisa que eu vou fazer é uma coisa que essa manta agora não sabemos porque mas ela adora que é descascar tomate temos um tomate grandão suculento essa é uma receita para 4 pessoas é importante que o tomate esteja maduro eu vou mostrar uma coisa para você cresce fica aí ó ó ó se você puder escolher entre um mais vermelho mas mais macio e esse aqui que parece aqui que ele parece Cabo Verde e ele foi né verde e duro essa aqui para uma salada

super bem temperado ou ok mas para tratar suculência e doçura num prato peça aqui para que fique mais elegante no prato a gente vai tirar a pele e um pouco das sementes e para tirar a pele ao procedimento é muito fácil a gente só vai dar uma mergulhar ginha é na água fervendo e eu vou fazer um x na bundinha eo tomate e E aí [Música] e quando ela estiver fazendo Vamos ir caçar esse tomate para não encontrar no rabo a pele é um detalhe se você quiser passar ele por cima e colocar a pele

do tomate você tá na sua casa quem sou eu para falar tá outro ingrediente alho pode ser picado pode ser esmagado ou pode ser lâminas [Música] eu sei que quando a gente coloca as coisas nos potinhos você acaba tendo muitos potinhos para lavar mas aqui é muito mais confortável mais rápido cozinhar quando você consegue ver as coisas organizadas na bancada do que quando você vai ficando e tudo vai ficar na tábua abobrinha [Música] fazer uma receita para 4 pessoas estão nos colocar meia abobrinha e eu não vou cortar lá muito pequena porque como a polenta

é cremosa eu quero ter textura no prato eu quero sentir eu quero é morder e mastigar tem dois tipos de cogumelos aqui Portobello são esses aqui mais escuras concentram mais preto e champignons de Paris pode ser qualquer tipo de cogumelo o Shitake é gostoso tem outros cogumelos que para mim que são muito gostoso mas que solta um pouco de água solta muita água é cogumelo tem muita água e solta muita água então para manter a textura cogumelo no Hago eu acho que Porto Velho e Paris são as melhores escolhas lembrem-se que cogumelo a gente não

lava porque ele absorve muita água e aí quando você cozinha e depois ele ficar muito encharcado o pé E aí ficaria muito feliz se alguém fizesse esse prato para mim para os dias mais né Mari é que as nossas filhas estão pequenas para isso né e E aí E aí bom [Música] então vou colocar o tomate e nessa água fervendo contar 30 segundos enquanto tomates casca agora sim aqui essa ragu de cogumelos seja bem sucedido nos queremos duas coisas que a gente consiga do horário muito bem os legumes cara militar entregou para trazer o sabor

não apenas touta que fica em pali luxos a gente quer eles Dourados que isso vai dar textura e muito sabor ao Halo para que isso acontece tá para que ele ficar ali fedor em a gente vai precisar uma frigideira de parede Caldas ou que chamamos de solto a é melhor fazer em uma frigideira ela que numa panela o ragu porque a gente já explicou isso panelas muito altas e já era muito vapor dentro quando você tem muito vapor dentro eu não contei que era militar e dourado para aquela militares orar você precisa aqui a seco

você não quer o vapor primeira coisa é essa então do horário que era militar os legumes a segunda é que uma vez que estão douradas caramelizadas e por isso sim a parede alta e não uma frigideira muito baixinha Quando entrou tomate Talvez um pouco de água um pouco dia sete você quer que isso vira um ragu então precisa de um espaço para isso acontecer der um [Música] [Música] E aí [Música] a gente tem opções se a semente Se estiverem muito muito grandes a gente pode espremer elas assim [Música] tirar as sementes e nesse potinho onde

tem a pele um pouco da água do tomate e uma vez que o Raul está Já que a gente na hora de acrescentar o tomate a gente peneira essa água de tomate jogar junto então vai jogar Olimpíadas colher sal tomate mas não coloca a semente Se você não se importar eu às vezes não me importo coloca completamente junto e também poderia ser um pouco de tomate de lá tá sabia a sei pedir o livro O óleo como a gente trabalha com cogumelos e abobrinha que eles absorvem muito vamos ter que estar bastante então pelo menos

3 A 4 colheres de sopa e aqui vamos com a E [Música] olha que a cebola [Música] e eu cortei em que numa é eu cortei em pedaços grandes quase todos os legumes descem Nossa ragu de legumes está cortado em pedaços grandes precisamente para senha contraste entre as velocidades da polenta [Música] quando a cebola entrou vou colocar um pouquinho de sal [Música] e agora ó ó Oi vamos conversar eu tenho pra colocar aqui Os cogumelos e as abobrinhas certo só que eu falei que elas precisam que era militar então se eu coloco aqui que já

tem a cebola que tem bastante água difícil que ela ficará Melissa em porque a panela vai ficar muito cheia e a cebola tem bastante água então eu vou ter que fazer uma coisa que é tirar essa cebolas ali [Música] e aí ela tá quente ainda você entendeu que se eu jogava um monte de legumes e água assim mas eu vou levar uma sopa pra gente ter cara meditação que é o sabor que a gente quer precisar superfície de contato colocar Os cogumelos e [Música] o que [Música] eu coloquei sal e e não porque [Música] então

quando eles são a gente temperar Gonçalves quando ele estará nele são assim como tá ficando aqui ó fogo alto ele também vou mostrar um pouquinho e aí vai nos olhos fácil para colocar abobrinha para caramelizar junto tá ó dá para ver a cor como está ficando então colocava o brinco [Música] então cheiro tá bom né é um bom cheiro isso esse é um bom sinal isso quer dizer que eles estão doando é mas também quer ter a gente tem que ficar atento para não queimar [Música] estamos aqui do orando Vamos entrar com a cebola esses

legumes estão durando aqui Eles também precisam fazer amizade um com os outros para ser para ganhar o sabor um do outro né eu não vamos deixá-los tão sozinhos assim vamos entrar com a cebola e a [Música] e agora vamos entrar com os temperos que não são tantos Agora sim podemos por sal que ele já cara militaram e agora o sal vai ajudar a soltar um pouco de água e essa água vai ajudar a formar o caldo eu desse rasgou [Música] eu estou usando o tomilho Fresco com tomilho a gente tem opções a gente pode por

e tirar para perfumar Ou a gente pode pegar o trabalho de ir de humilhar o tomilho [Música] tirando é [Música] e por uma ou duas folhas de louro louro quando eu falo loiro para mim Alô é sempre louro fresco eu não gosto doloroso tanquinho então ou plantar um pezinho de louro ou comprar às vezes na feira no preto e guardá-lo na geladeira e ele vai ficar fresco por mestre já ele não perde o perfume tá agora que está tudo meio do horário cara militar o gostoso vou entrar com alho que eu entrei com ele antes

de querer muito pequenininha ele e a queimar Samarco tá vai entrar agora tomate e é aquela feliz sementes que eu tirei vou peneirar para aproveitar a água que a água de tomate né É e tem dois temperos que a gente pode querer colocar que vão trazer uma complexidade sabor o prato são opcionais um é Pimenta Pimenta restaurante não pimenta calabresa a sementinha que a gente sabe que a lei de gostar muito e aqui todo mundo come pimenta então e não temos crianças hoje então vou colocar pode ser fresca seca e i i uma coisa que

eu gosto muito um pouco de canela e e agora vamos começar a fazer a polenta então que eu sou já fiz aqui na prazer que os legumes cara militaram muito e que o que tenha só um pouco de azeite do aceite dos legumes mas não tem água né ainda não tem suco então eu vou colocar uma concha de água que eu posso soltar ou a água que está querendo procurar ou a água que eu sei para tomate só uma concha essa concha vai ver lá tá vai levantar a superfície caramelizada tudo que os legumes para

militaram na frigideira quando a gente de graça faz isso com fogo alto então a gente deixar fazer bem barulhinho entra com a água E aí E aí E aí Abaixa o fogo e aí falou com o Marcelo tá bom e vamos deixar cozinhar por 7 a 10 minutos tá muito que tá tudo cozido enquanto isso água fervendo com sal nós temos aqui o litro e 200ml 300 mais ou menos de água e aqui ou fubá nos temos o que 300 gramas provavelmente não vamos usar tudo então a gente vai dar e colocando e quando um

fio é nós vamos mexendo e queremos cozinhar a polenta em um ponto cremoso tá quer vir mexer enquanto eu jogo a polenta vem com a Lady do Brasil do feijão Bom dia meu brasil eu aqui de novo vamos lá era assim né que a gente fez não pode dar uma plantinha é ter um fubá de moinho de pedra né Vamos tem moinho de pedra 1 Me perguntaram criar bolotas não pode ter bolotas e [Música] O que é uma coisa tão carinhosa polenta não é a equivalência é bom conteúdo Tipo nem [Música] a gente vai olhando

que o ponto não ia ter já tá né porque coloco muito mais fubá vai ficar muito duro vai ficar eu não quero Então eu acho que foram 150 de fubá só tá Notas Sobre o fubá Alguns são mais grossos outros são mais finos então vocês precisam ir olhando na hora que a gente joga dá para ver aqui que já ficou cremoso e vai fazendo os olhos né sim então se eu colocasse muito mais agora vamos tirar um pouco precisar de mais armas água e aí não dá E aqui cê acha que temas para 4 pessoas

em mãos temos né que aqui já passaram sete minutos vou desligar quer que eu mexo um pouco enquanto você vai rolando um queijinho tocando continuar cantar aqui é muito graça e a gente vai ficar mais ou menos uns 15 a 20 minutos o pontos a polenta e quando ela tá pronta sabia tem que provar para ver se o sabor Tá se sabor de polenta porque algumas demora mais tempo que outro e não ficar com gosto do fubá crueza tu esse esse esse é o ponto quando Solta aí Bruno quando você fermenta e eu gosto do

fubá cru foi embora ela tá branca e aqui a gente tem duas duas vezes nem até aqui a receita vegana e aí se vocês quiserem terminar com um coração de manteiga entrou fubá que quando se fazia na minha carta aí ela deixa ele carregar né e colocar um parmesão ralado por cima delícia mesmo né é o ponto quando a gente passa a colher e dá para ver ali na câmera de cima que eu passo a colher ela não se junta tá vendo isso também é um bom sinal de que também ficar soltando do fundo da

panela né não seja outra porque sol tava fundo da panela e e [Música] esse ar a comida da minha infância sabia lá na Argentina com minha muito polenta com manteiga e cresço arroz com manteiga que isso eu cresci no carboidrato e aí eu e ali era um dado aqui enquanto a gente serve o rabo 34,9 milhões de domicílios no qual a mulher é a única responsável no Brasil que é equivalente à 48,2 por cento do total e os domicílios do Brasil São chateados e cuidados e organizados unicamente por mulheres né E aí tem uma coisa

que a gente sempre fica se falando né mulher para mulher acabamos meio que nos acunhando esse termo de guerreiras né como vocês era Guerreiro fazer uma coisa boa é o guerreiro aqui vai para a guerra né E a gente não deveria haver uma guerra constante e é muito muito muito difícil chefiar um lá e cuidar de uma família e tentar criar uma família de forma saudável quando a gente faz isso sozinho então eu sempre falo não falo sempre com as perguntas e juntar Com certeza a gente se juntar precisa se ajudar precisa criar redes de

Apoio às mulheres se conexões não dá para fazer tudo sozinho cara não dá não dá muito menos Criar filho sozinha né filho você cria em comunidade numa tribo bom então é isso vamos para o ragu [Música] Ó feliz dia das maes traz mais a voz trás mais dias para nós pais Fala você aí faz o Brasil de horário vago sai todas as mães do Brasil para sua mãe para minha mãe para dupla maternidade para sua mãe para minha mãe para todas as baianas as mulheres guerreiras Não queremos mais carreiras ai não Queremos queremos mulheres cheias

de prazer e alegria alegria felicidade é isso que a gente quer alimentação e é uma coisa beijo pois é feliz dia a todas e todos e tal disse a