[Risadas] mas hoje eu vou falar da dieta mais básica da Estratégia nutricional vamos lá no que que se baseia a dieta paleolítica se baseia na dieta do homem primitivo do homem das cavernas do homem paleolítico por que isso porque nós evoluímos por milhões de anos como homens paleolíticos Nós Nossa espécie viveu na idade das Pedras por milhões de anos ou seja a nossa espécie é plenamente adaptada para modo de vida paleolítico houve uma revolução de agricultura de 10.000 anos atrás e nós ainda estamos nos adaptando Por isso que nem todo mundo vai tão bem com
o trigo por isso que nem todo mundo vai tão bem com o leite por isso que nem todo mundo vai tão bem com soja e com outros alimentos porque nós estamos nos adaptando esses alimentos enquanto alimentos de uma dieta paleolítica são alimentos que nós comemos há milhões de anos enquanto a agricultura surgiu tem meros 10.000 anos o homem paleolítico eraa um homem saudável ele morria frequentemente de de uma infecção aguda de um trauma devorado então ele não era tão longevo mas quando você olha os fósseis você vê que eles tinham cérebros maiores ossos mais fortes
não tinham osteoporose estavam sempre tomando sol sempre ativos era um homem muito mais preparado e era um homem que vivia menos porque ele contava consigo ele não contava com uma sociedade que o protegesse a agricultura nos trouxe alimentos inflamat os mas a agricultura nos trouxe também calorias e nos trouxe uma uma capacidade de nos assentar e fazer uma rede de proteção que fez com que progressivamente a nossa longevidade tenha aumentado embora a gente tenha passado a penar com questões de saúde principalmente doenças crônicas então a dieta paleolítica é uma dieta que tenta dentro do ambiente
que nós temos com ambiente protegido de civilização retomar os princípios da dieta ancestral da dieta que os nossos antepassados comiam Então vamos lá quais são os alimentos que nossos antepassados comiam eles comiam proteínas animais então não podemos esquecer que o primeiro o primeiro alimento que nós vamos lembrar numa dieta paleolítica são as proteínas animais que nossos antepassados comiam quis S as proteínas que eles comiam eles comiam o colágeno da Carne próxima aos ossos eles comiam as vísceras dos animais não só nossos antepassados até os recentes antigamente todo mundo comia fígado eles tinham uma visão das
vísceras como órgão mais nutritivo do corpo o fígado os rins as adrenais que eram usadas por algumas tribos para como fonte de vitamina C eh tribos canadenses por exemplo eh E por aí vai esquimós preservam a vitamina C das carnes também já que eles não contam com muitos vegetais e frequentemente isso tudo está nas vísceras as vísceras são mais ricas em diversos nutrientes ovos ovos fazem parte parte da dieta ancestral os ovos são facilmente disponíveis se o homem primitivo visse um ninho ele ia dividir os ovos com a sua família ou ia comer todos os
ovos não ia deixar nenhum homem primitivo pescava Lembrando que nós temos que adaptar o peixe ao nosso padrão atual vamos comer peixes pequenos com pouco Mercúrio poucos poluentes orgânicos peixes como sardinhas anchovas truta eh fugir dos dos peixes criados em cativeiro dos dos peixes alimentados com grãos Como por exemplo o próprio salmão hoje em dia tá extremamente comercializado eh e ele frequentemente é criado em cativeiro e não é tão saudável a tilápia é criada também num ambiente pouco saudável peixes grandes como cação peixe espada são cheios de mercúrio Então vamos evitar isso mas peixes pequenos
são extremamente saudáveis e condizentes com a dieta paleolítica Mariscos são extremamente densos e nutrientes e condizentes com a dieta paleolítica também aves são condizentes com a dieta paleolítica nunca joga fora a pele da da das aves nessas dietas que é riquíssima em colágeno Além disso os vegetais fazem parte da dieta paleolítica Quais são os vegetais basicamente todos os vegetais menos uma um pequeno número na dieta paleolítica não entram grãos na dieta então não pode comer arroz na dieta paleolítica não entram as leguminosas ou seja amendoim feijão lentilha Também estão fora da dieta paleolítica não é
que não sejam bons alimentos estão fora da dieta paleolítica Mas qualquer outro vegetal eh folhas tubérculos tá está dentro da dieta paleolítica cenoura beterraba e por aí vai esses vegetais fazem parte da dieta paleolítica trazem nutrição e são importantíssimos porque são fontes de fibras e de polifenóis que vão melhorar a qualidade da microbiota intestinal da do autoimune combatendo o intestino permeável e com isso ajudando a prevenir a autoimunidade terceiro grupo de alimentos que é permitido e encorajado na dieta paleolítica são as frutas e o mel não exagerem no mel porque o mel tem açúcar mas
a verdade é que o homem paleolítico comia frutas e comia Mel Talvez as frutas não fossem tão doces mas o Mel Sempre foi bastante doce ou seja uma dieta paleolítica não precisa ser uma dieta lowcarb ela é uma dieta com carboidrato ela tende a ter menos carboidrato porque você não come pão não come arroz etc não come açúcar mas ainda assim ela pode ter uma um teor de carboidratos que vem de frutas e de mel que adicionam polifenóis antiinflamatórios vitaminas e adicionam sabor tornam a dieta prazerosa e por fim na dieta paleolítica cabem noses e
cabem sementes nosas sementes são extremamente nutritivas são fontes de ômega-3 ômega-6 de polifenóis antiinflamatórios são fundamentais e nunca esquecer não pode açúcar e não pode óleos industrializados como por exemplo óleo de soja e canola existem alguns alimentos que nossos antepassados não comiam mas que estão tão próximos do do original que podem ser consumidos na dieta paleolítica Ou seja a manteiga embora seja um derivado do leite que está fora da dieta paleolítica a manteiga praticamente não tem proteína ela pode ser tolerada na dieta paleolítica sem sem prejuízos o azeite de oliva extravirgem também pode ser tolerado
justamente porque se aproxima muito da azeitona e tem um perfil de gorduras parecido por exemplo com frutas como o abacate o coco eu nem preciso dizer que faz parte das frutas que são permitidas na dieta paleolítica que são as frutas doces e as frutas eh Gordurosas então a dieta paleolítica é isso Além disso eu sugiro um modo de vida vida paleolítico modo de vida paleolítico significa jantar cedo porque o homem paleolítico jantava cedo desligar luzes desligar luzes e dormir com uma rotina de higiene do sono é fundamental porque a melatonina noturna permite o reparo do
sistema imunológico se você não dorme bem o seu sistema imunológico não é reparado no dia seguinte o sistema imunológico está completamente desorientado isso pode ativar e piorar doenças imunes Além disso uma rotina de exercícios físicos que não sejam excessivos inflamatórios acordar e fazer uma atividade antes do café da manhã deixar os carboidratos não pro pro começo do dia mas mais pro final do dia para ativar a produção de serotonina e melhorar o sono tudo isso faz parte da dieta paleolítica gente espero que vocês tenham gostado da Live estou indo Porque o dever me chama tá
dado recado boa noite Dio [Música] vocês
