Y el antibiótico le mata una bacteria mala y barre con millones de bacterias buenas Entonces esto se nos vuelve un circuito incesante de daño que terminará en que el muchachito va a ser qu alérgico con dermatitis atópica qu alérgico con rinitis qu alérgico con asma y hoy tenemos una pleyade de alergias y de enfermedades es que el niño es alérgico a la leche La culpa es de la leche No no es de la leche La Culpa es que el niño no tuvo una microbiota que le entrenara su sistema inmuno si estamos hablando de algo que
ocurre a nivel intestinal estamos hablando de bacterias Pero por qué el reflejo suele estar en la piel algo que Aparentemente está tan lejano y a su vez hay una conexión directa Pero quién enfermó el intestino la comida inapropiada el intestino no se enfermó solito el primer modulador de la microbiot es la comida es el primero y Más importante nuestros microbios son lo que nuestra comida es las abuelas tenían razón somos lo que comemos pero ya como estamos en una sociedad de gente enferma el tema ha ido mucho más allá no son lo que comemos Somos
Lo Que absorbemos cómo Sí porque resulta que John te hago una pregunta por qué Si Cuando tenemos una alergia nos pica la piel o Cuando tenemos una intolerancia incluso a ciertos tipos de alimentos tenemos dermatitis tenemos erupción en la piel Porque a pesar de eso nos cuesta tanto encontrar la relación que hay entre la piel y el resto de nuestro organismo ya ni siquiera sin tocar el intestino nada más Pero como algo integral porque siempre hemos creído que el responsable de la alergia es el producto que nos aplicamos y que nos la generó siempre hemos
creído que cuando somos alérgicos a la picadura de insectos el responsable es el insecto que si somos alérgicos a los camarones El responsable es el camarón que si somos alérgicos a x y o z producto cosmético que se aplique a una mujer a un a un labial que le inflama el labio que el culpable es el labial y resulta que no el el culpable como todo en la vida más que lo saben los místicos desde hace 1000 años la culpa siempre es di o no por qué Porque la pregunta que nos tenemos que hacer es
por qué yo soy alérgico a las comadronas y mi mamá no o mi papá no porque yo soy alérgico a la Picadura de insectos y mi mujer no y mis hijos no Entonces porque todos deberíamos tener la misma reacción todo se debe a que nuestro sistema inmune tiene dos tipos uno que se llama el sistema inmune innato que es el que nos va a defender está entrenado para defender todo lo que hay y otro que es el sistema inmune que aprende el adquirido y ese sistema inmune que aprende el adquirido hay que educarlo hay que
mandar al sistema inmune a la Escuela y los profesores de esa escuela son los microbios los microbios que tenemos en el intestino en la piel en el ojo en la boca en la nariz y hoy sabemos que también lo tenemos en el cerebro en el pulmón en todos los sitios que los humanos siempre considerábamos con las herramientas de exploración antiguas que éramos estériles que no teníamos en microbios hoy sabemos que hay microbios que cumplen funciones indispensables para la vida humana y una de esas Funciones es entrenar el sistema inmune para que nuestro sistema inmune entrenado
cuando nos pique un insecto diga ah picadura de insecto y uno se rasca un minuto y pasa Ed Come uno el camarón qué es esto camarón Haz camarón no pasa nada no hay ningún problema Entonces qué es lo que sucede como los los microbios son maestros si tenemos maestros de mala calidad o maestros ausentes no podemos entrenar nuestro sistema inmune Y Entonces seremos alérgicos alérgicos en la ruta digamos menos nociva porque por la misma vía no sabemos En qué punto hay una derivación en el otro camino se producen las enfermedades autoinmunes Y en qué momento
porque Claro tú hablas de educar estos microbios en qué momento o cuál sería la etapa ideal para empezar a educar estos microbios para luego no tener todos estos problemas luego en en etapa adulta O de la adolescencia empieza la mamá porque nuestra mamá los microbios de ella tienen que educarle su sistema inmune el sistema inmune bien o mal educado de la mamá va a a transferirse al bebé en el embarazo y los microbios que la mamá tiene ella van a ir generando el aprendizaje para el sistema inmune de su hijo en su vientre entonces mamá
que en embarazo tome antibióticos que a veces los tenemos que tomar porque es que también siempre aclaramos eso o Sea los microbios son nuestros aliados cambió por completo la perspectiva que teníamos desde que Luis paster en el siglo X junto con Robert cock un alemán empezaron a hablar de la teoría infecciosa de las enfermedades Entonces siempre creíamos que los microbios igual a infección y que el mejor microbio era el microbio muerto hoy en día sabemos que el microbiot tu cumplió una gran cantidad de funciones entonces la mamá tiene que Tener una buena microbia si la
mamá no la tiene Entonces ese bebé ya va a empezar con un mal entrenamiento su sistema inmune Y si para rematar el niño nace por cesárea se pierde la oportunidad de adquirir los microbios que la mamá preparó en el embarazo Porque mira lo especial que tiene el embarazo que hoy se sabe las mujeres en el último trimestre del embarazo cambian su microbiota del Canal del parto del tracto vaginal para que el niño la pueda Adquirir Y esa microbiota cuando el niño la adquiera sean sus primeros maestros los que les enseñan a leer y a escribir
el primer maestro de primero de primaria pero Qué sucede si el niño no sale por el canal del parto por el pacto de sino por cesárea el niño perdió esa oportunidad Entonces primero la mamá que no tenía la microbiota apropiada O sí la mamá que por mala suerte o por mala indicación o porque ella lo quiso tuvo un bebé por cesárea entonces perdió es Oportunidad y viene la tercera que es la lactancia si a un bebé lo lactan poquito poquito es menos de un año Entonces eso alumnos que esos esos maestros Perdón esos maestros que
son los microbios que necesitaban una lactancia poderosa por dos razones primero porque la leche materna provee un material que solo existe en ella que no existe en ninguna leche de tarro ni una leche de fórmula que se llaman los oligosacáridos de cadena media que solo Existen en la leche materna nadie los ha podido Reproducir artificialmente y son indispensables para la función de nuestros microbios y segundo porque la lexe materna provee microbios microbios especiales para que estén enriqueciendo esa microbiota de niño y si la lactancia es poquita siempre explico lo mismo es como como ahorrar plata
pero poquita o sea es que usted ahorra plata sí Y cuánto no ó por mes mm al final del año va a tener 12 eh pero si usted toma Mucha leche materna y por un tiempo largo que no son 12 meses sino 24 o incluso más va a tener la posibilidad de tener un acúmulo de microbios alto en el intestino pero si Además de eso el niño la mamá tuvo que tomar antibióticos y la mamá ya tenía una microbiota mala y el niño nace por sesaria el niño le dan lactancia un día o dos o
un mes o dos Entonces el muchito como no tiene los microbios buenos que lo defiendan de los malos va a empezar a tener infecciones Recurrentes y a cada infección hay que darle un antibiótico y el antibiótico le mata una bacteria mala y barre con millones de bacterias buenas Entonces esto se nos vuelve un circuito incesante de daño que terminará en que el muchachito va a ser qua alérgico con dermatitis atópica qu alérgico con rinitis qu alérgico con asma qu alérgico a la proteína de la leche de la mamá qu alérgico al huevo que alérgico y
hoy tenemos una pleya de de alergias y de Enfermedades que se han interpretado como si fuera culpa de la leche es que el niño es alérgico a la leche La culpa es de la leche No no es de la leche La culpa es que el niño no tuvo una microbiota que le entrenara su sistema inmune Mira siento siento que has descrito mi vida porque literalmente yo nací por cesárea Bueno mi madre no se alimentó de la mejor forma me alimentaron con fórmula y no con lactancia materna estuve además aislado En incubadora por una intervención Al
momento de nacer y luego tal cual como lo has descrito tuve 1000 problemas de alergia e intolerancia durante la mayor parte de mi vida y entiendo que lo que tú dices eh Porque Claro si no tienes esos maestros desde esos primeros días luego es como si pues si entras al al colegio y en vez de entrar por el kinder o por primaria pues te saltan directamente a la secundaria Yo entiendo que en ese caso sea haciendo t la Analogía con un estudiante le cuesta más pero tarde o temprano se va a ir adaptando suele suele
pasar eso también con nuestro sistema inmune a nivel intestinal es decir a pesar de que no pase todo esto de que no ocurra todo eso que tú has descrito que sería como el caso ideal tarda más la persona o el bebé o el niño en desarrollar ese ese aprendizaje el que tú mencionabas o ya hay un daño eh que sería Irreversible o Irreparable me encanta tu pregunta porque en efecto la biología está diseñada para funcionar con lo que hay y para funcionar buscando la óptima función o sea y y suena asmo funcionar buscando la óptima
función pero realmente es así lo que trata la biología es de optimizar siempre para ser eficiente lo máximo posible Entonces el niño no fue a primero de primaria y no le enseñaron ni a leer ni a escribir ni a sumar ni a restar Entonces qué Sucede que cuando el niño no sabe leer ni escribir ni somar y restar está en segundo de bachillerato y le dicen bueno mijo 2 + dos cco a a partir de ahí toda la operación va a ser forzosamente equivocada Porque si el niño pone 2 + 2 5 y después 5
+ 5 12 entonces todo el proceso va a ser equivocado y en esta misma analogía el muchachito va a desarrollar una enfermedad autoinmune por qué Porque no lo puude aprender pero si aprendió lo oral entonces le Enseñaron quién descubre América Cristóbal Colón Ah y quién fue el libertador América Simón Bolívar Ah entonces empieza la biología a convivir con un área en donde no sabe sumar bien Y entonces va a tener unas operaciones equivocadas pero pues que algo se hace y otra área en donde aprendió por no tenía que saber escribir pero aprendió por oídas lo
de Colón y lo de Bolívar y lo de la montaña de los Andes en América etcétera etcétera Entonces vamos a poder tener una vida en la cual los papás van a decir Ay tan de malas este niño como me salió de enfermo pero ahí le estamos dando droga para aliviarle pero qué le estamos dando de droga le estamos corrigiendo la operación venga amijo es que usted dijo que 2 + 2 es 5 no vea le doy esta droga para que le de cuatro venga amijo es que 5 + 5 Usted dijo que era 12 venga
yo le corrijo para que de 10 no lo que nosotros hacemos Es le enseñamos a ese Paciente a que sume bien o sea no le corregimos sino que le cambiamos los profesores para que cuando el mismo paciente haga la operación 2 + 2 le de 4 y 5+ 5 le de 10 y eso es lo que cambia por completo nuestra aproximación terapéutica y y pues por eso tenemos el problema principal que tenemos acá es que todo el mundo Llama a pedir cita y no tenemos disponibles porque pues la gente se nos cura porque les aliviamos
el problema Desde la base y entonces por eso usted deja ser alérgico porque la solución para la alergia ha sido siempre la misma señora no coma mariscos señora no tome le joven no se aplique ese protector solar Porque usted es alérgico a ese tipo protectos no No nosotros siempre decimos No se preocupe vamos a reentrenar su biología para que usted pueda tener una vida normal mira y de hecho joh yo prácticamente todas todas Las alergias y tolerancia la revert la revert ya además de de prácticamente recién O sea ya de adulto yo te quería preguntar
porque hasta ahora hemos estado hablando de intestino estamos hablando de intolerancias y alergias pero la mayor parte de ellas se reflejan en la piel si estamos hablando de algo que ocurre a nivel intestinal estamos hablando de bacterias estamos hablando microorganismos Y de esa de esa vida que llevamos dentro de ese tratado no que Tenemos con los microbios para que nosotros lo alimentemos y ellos nos protejan también de ciertos atacantes Pero por qué el reflejo suele estar en la piel algo que Aparentemente está tan lejano y a su vez hay una conexión directa Pues si la
pregunta anterior me gustó esta me gustó más porque soy dermatólogo Y entonces resulta que la piel Es el órgano que nos hace el escaneo permanente de lo que pasa por dentro hace dos años acaba de salir un Estudio gigantesco gigantesco en donde analizaron 3000 personas para comparar Óyeme esto Todas Las evaluaciones con distintas analíticas sanguíneas y todos los las pruebas de exámenes de laboratorio de cómo funcionan los órganos internos y compararlo con el funcionamiento de la piel y la armonía fue total cuando los órganos internos funcionan mal la piel también lo hará Y Se confirmó
lo que los abuelas desde hace siglos dicen cuando Se encuentran a alguien en la calle muy de deteriorado y muy envejecido no es que esa persona ha sufrido mucho es que ha sido muy enfermo Es que es que ha sido de muy mala vida muy mala vida siempre refiere al trasnochador parrandero mujeriego yresponsable entonces todo eso deteriora los órganos internos y en la piel se ve el resumen de todo entonces los dermatólogos hoy utilizamos la piel como el escáner para mirar lo que pasa en nuestros órganos y De hecho una de las afecciones más frecuentes
que existe hoy entre las mujeres del mundo occidental bueno y del mundo en general es la disfunción del ovario entonces una mujer no le funciona el ovario pero ella por qué consulta un día dice Es que llevo 10 años de casada y no me podido embarazar Ah es que es inferta otro día va y dice no es que llevo 15 años que se me cae el pelo y me estoy quedando calva y Ah es que tiene a pes otro día y dice es que Mire tengo 40 años y me sigue saliendo como Fer una muchita
chiquita otro día dice tengo un sobrepeso no como nada hago ayuno me hago dietas y nada que bajo de peso y resulta que todas estas cosas que acabo de mencionar más otras que no voy alcanzar a mencionar el día de hoy Son producto de la disfunción ovárica y cuando uno tiene disfunción ovárica es producto de la disfunción de la microbiota que se llama disbiosis entonces Y todo lo que dije se Ve en la piel la calvis en los barros la piel grasosa la mujer barbuda la todo se la rosácea todo se ve en la piel
entonces H el tema Es que hoy la piel se nos ha convertido en el revelador del proceso de función endógena en donde acabo de hablar de la disfunción ovárica pero todos los trastornos hormonales en hombres o en mujeres los va a mover en la piel y todos trastor normales puede ser defectos en las hormonas sexuales como como andrógenos y estrógenos que Tumban el pelo sacan es perelo de la cuenta defectos en las hormonas tiroideas que producen hipo hipertiroidismo y que también lo vamos a ver en la piel porque la piel se va a resecar o
la piel va a descamar en exceso Entonces tenemos la piel como el gran lector y cuando hablamos del proceso de envejecimiento hay enfermedades que conocemos como un modelo acelerado envejecimiento por ejemplo la diabetes Es una de ellas eh en la diabetes a uno todos los órganos se le envejecen a cinco veces la velocidad de hecho un diabético de 20 años es como si tuviera 80 porque tiene una cantidad Pues cuando digo el diabético que nació siendo diabético porque tiene un proceso deterioro biológico eso se ha logrado controlar mucho hoy en día pero digamos en la
medicina de hace 20 25 años era un diabético 20 años era una persona que tenía órganos de una edad de 80 y por Eso se morían antes de los 30 y eh ese esos modelos acelerados de envejecimiento Los vemos en la piel Y entonces por eso pues Tú lo ves cuando tú te encuentras con tu compañero del colegio y tú dices Uy Dios mío este hombre que le pasó que parece 50 años mayor que yo y para eso tú no le hiciste ningún examen clínico ni el ni tienes que ser dermatólogo siquiera solamente con observarle
su cara hiciste un Diagnóstico de envejecimiento precoz y ese diagnóstico de envejecimiento precoz no es solo por fuera también es por dentro cuando tú es una persona que está envejecida por fuera y por dentro y hay unas amiguitas que normalmente desdeñas y que creemos que solo para pintar las uñas las uñas son reveladoras de una gran cantidad de alteraciones internas y por eso para nosotros evaluar las uñas es una forma extraordinaria de hacer muchos diagnósticos del funcionamiento Interno de una persona Mira John me gustó me gustó la palabra de hecho la la apunté por aquí
de que hablaras de que la piel era el revelador el revelador de muchas cosas que están ocurriendo dentro y yo siempre lo he visto sobre todo bueno por por la historia de mi vida lo que me tocó vivir y los síntomas de alergias intolerancia enfermedades autoinmunes de que es la forma también en la que el cuerpo te habla porque al final nuestro cuerpo no habla nuestro Lenguaje no habla español no habla inglés no habla no habla ningún idioma entonces claro la forma en la cual él se puede expresar para que uno le preste atención Cuál
sería la forma más obvia pues obviamente algo que tenemos mucho más a mano y mucho más a la vista entonces que sea como ese revelador quiere decir entonces que la piel es el reflejo de lo que puede estar ocurriendo dentro no a nivel de salud metabólica y hormonal como lo has comentado Pero Además de salud inmunológica porque me encanta contarle esto a mis amigos de otras especialidades el sistema inmunológico de la piel en células tiene 10 veces más células que el sistema inmunológico de la sangre entonces mire que la gente siempre dice no es que
las defensas de la sangre se le bajaron no es que la sangre tiene muy poquitas defensas no se preocupa por ellas porque sabe que la piel es la que la está defendiendo Y por qué la piel la Defiende porque la piel es la frontera la piel es la frontera Entonces los países Qué tienen en un aeropuerto tienen un control fronterizo entonces en el control fronterizo venga Señor usted no puede entrar a este país porque usted no puede entrar ese material extraño que trae en su maleta usted no puede traer los chilenos o tú que ahora
estás en Chile son particularmente puntillos de controlar su agricultura evitando que Les lleguen plagas del exterior y entonces tienen un control muy riguroso en el Aeropuerto la piel es eso la piel es un control fronterizo y por eso tiene un sistema de defensas 10 veces más potente que el de la piel que el de la sangre y con eso la sangre está tranquila la sangre dice yo no tengo ningún problema porque la piel Tiene Todo bajo control para que los enemigos no se me metan pero hay algo que hay que señalar y que hay que
para utilizar la Misma palabra revelar todo es bidireccional todo en biología es bidireccional Entonces los órganos internos se dañan y dañan la piel y viceversa cuando tú dañas la piel también dañan los orógenos internos y entonces la forma más frecuente de dañar la piel siempre todo el mundo dice Ah no es que es el sol y que yo me asoleo más de la cuenta no no es bañarse con un jabón en barra el jabón en barra es un alcalí y el alcal el alcal es una Molécula tan alcalina que cambia por completo el funcionamiento de
la piel que tiene que ser ácida y nunca creemos la piel es tan potente que se nos repone de ese daño alcalinizador todos los días en la mañana que eso pueda implicar un gasto energí ético en esa reparación que va a afectar los órganos internos y lo logra entonces para eso se creo de hecho es un invento hecho en Colombia yo me siento muy orgulloso siempre como Latinoamericano de decir que aquí no solo producimos políticos ampones y delincuentes sino que también tenemos científicos que estamos tratando de crear soluciones que se inventan aquí en Colombia una
cosa llama un protonadas un protonadas que cuando tú te bañas con ella te recupera la acidez de la piel yo me baño Porque yo participé estuve en el grupo de investigadores que que creamos el protonadas y cuando a mí la gente me ve En una piscina nadie nadie cree que yo tengo piel de un hombre de 57 años que es mi edad porque yo llevo 20 años sin bañarme con jabón en barra sino con este protonadas decirlo porque no existe sino uno se llama aquasense y ese aquasense pues eh es la molécula que es la
que nos va a evitar que se nos alcaliniza la piel que se mantenga ácida y una piel que se mantiene ácida mantiene óptimas todas sus funciones y la difunción que más me empieza a interesar a partir de Cierto momento en nuestra vida te frena el proceso de envejecimiento cutáneo en la en la velocidad que normalmente debería tener mira y ya que ya que hemos estado hablando claro ahora de afecciones en la piel todo lo que hemos mencionado ese ese reflejo no de todas esas cosas que pueden estar ocurriendo dentro Cuál es Entonces el problema de
que si estamos viendo que la piel es simplemente el reflejo es el revelador es es el es el El mensajero bueno es el mensaje cuál es el problema de tratar de todas esas afecciones Desde allí desde la piel y no irse a la causa raíz sí es Yo siempre digo lo mismo es como cuando uno tiene un una fuga de gas en el piso 25 de un edificio y hay un incendio y mandamos bomberos y helicópteros y todo para que echen agua en el piso 25 no no si tú no cierras el Grifo de gas
abajo en el piso uno Pues el el incendio va a seguir teniendo combustible para funcionar Entonces lo que nosotros hacemos Es curar las moléculas o sea entendemos que las afecciones inflamatorias que hay en la piel vienen desde adentro y cuando curamos esas moléculas internas el paciente mejora de la piel Pero además dice Oiga doctor casualmente mira estábamos revisando aquí un mensaje que nos llegó anoche de una paciente que es corredora de Iron Man y y nos dijo No vengan yo de verdad que yo quiero dar mi testimonio de que con La medicina de ustedes yo
pude volver a ser corredora porque yo no podía no soportaba sino 7 km de trote y un Iron Man tú tienes que trotar andar en bicicleta nadar y lo que hacemos cuando recuperamos las moléculas no es solamente aliviar la piel es aliviar toda la biología Pero por qué no soportaba por el porque Eli físico que sentía al estar al empezar el trote el cansancio el deterioro el dolor muscular y una gran cantidad de funciones pero Ella nos consulta por una afección cutánea que resulta que cuando le hacemos el interrogatorio le decimos No mi hia Es
que su problema no está en la piel usted tiene inflamadas todas sus moléculas Y por esa misma razón es que no ha puo volver a correr ni a participar en estos eventos de de atletismo de alto rendimiento y lo recuperó Y eso que no lleva sino tres meses de tratamiento con nosotros que 3 meses es apenas el inicio porque Realmente nuestra terapéutica que se basa es fundamentalmente en suplementos nutricionales es una terapéutica que dura lo que un embarazo 9 meses porque hay que volver a nacer realmente de eso se trata y cuál es el papel
que cua la Alimentación en en todo esto en Central es central tú antes hablabas de que uno no y de hecho Bueno antes de empezar la entrevista estuvimos hablando de de la leche por ejemplo de los mariscos también al inicio de la del de La entrevista pero tanto como agresor o como parte de la solución Cuál es el papel que juega Porque si al final hay algo que allí fuera era lo que tú decías de repente Bueno yo lo comprobé en mi caso yo no toleraba la leche lo hablábamos antes también de entrar a la
entrevista yo cambié el tipo de leche que tomaba y me di cuenta que la toleraba sin ningún problema entonces Cómo también determinas a través de la Alimentación Cuál es realmente el Agresor o si realmente es el terreno donde está entrando ese agresor es lo que lo que hay que solucionar lo primero es que la producción de alimentos depende de la de la industria agroalimentaria entonces primer cambio que tuvo la humanidad fue a partir de 1907 si no si lo recuerdo bien fue cuando o o antecitos de 1900 no eso bueno lo revisamos después es cuando
el hombre a Través de una reacción que hoy se conocen química como la reacción de aber Bush logramos crear urea la urea es una molécula absolutamente indispensable Bueno urea le decimos en Colombia en otros países le dicen urea la urea fue lo que permitió que se salvara la agricultura en un planeta que se estaba llenando de habitantes porque la urea se obtiene por una reacción se saca Nitrógeno de la atmósfera del aire y con La redención de aber Bush se produce uria para poder echar en lo en la tierra y ahí aparecieron los monocultivos es
decir antes la gente tenía pequeñas parcelitas donde tenía aquí el trigo allí las naranjas allí las Manzanas allí las verduras y las frutas pero cuando aparece la urea ya se pueden hacer grandes grandes grandes grandes iciones y cuando aparecen los monocultivos aparece la forma de alimentar a la gente Y del monocultivo de trigo del monocultivo de maíz del monocultivo de una de una gran cantidad Pues de de leguminosas empezamos a producir alimentos en masa empezamos a producir aceites vegetales en masa empezamos a producir harinas en masa empezamos a tener alimentos que hoy llamamos ultraprocesados entonces
primer impacto de la Alimentación Es que la gente cree que come bien pero lo que no han averiguado es De dónde viene la comida Viene de un monocultivo que tuvo que pasar por un molino para que tuvieras un alimento ultraprocesado a eso agrégale lo segundo Y es que esos monocultivos claro como eran tan grandes las plagas descubrieron que tenían allí su festín Entonces era una orjía de alimentos y de comida y de todo para una plaga Y entonces aparecen los pesticidas y cuando aparecen los pesticidas llenamos de pesticidas la comida la planta esa ese pesticida
se Procesa también en la comida y entonces empezamos a comer comida onte procesada con residuos de pesticida esos residuos de pesticidas empiezan a tener un impacto en nuestra microbiota Y entonces todos decimos sí que la comida importante pero entonces qué comida comes Y de dónde es que la traes Este es el primer mensaje pero viene lo otro resulta que la población empezó a crecer porque Tuvimos una gran Revolución que fue una Revolución de salud pública miren dos cositas cambiaron para siempre la expectativa de vida una lavarse las manos porque la gente no se aga las
manos y dos hervir el agua porque la gente tomó al agua así como venía con esas dos herramientas de salud pública incrementamos la expectativa de vida 20 25 años Pero además aparecen los acueductos Entonces ya tenemos agua potable o sea todo es salud pública y entonces cuando tenemos esa mejora en la Expectativa de vida HM como ya vivimos más años empiezan a parecer enfermedades que no nos esperábamos Es que mira la expectativa de vida en el año 1900 era 3538 años en el planeta y hoy en día la expectativa de vida está por el orden
de los 80 85 entonces empezamos a tener un conocimiento de nuevas enfermedades que nos conectan de nuevo con la alimentación y es Oiga hombre qué es lo que tenemos que comer entonces claro Resulta que para alimentar a los 8000 millones de habitantes que hay en este planeta ya no alcanzaba con la comida que había entonces empezaron a combinar razas y a producen 30 40 L de leche pero es una vaca modificada por hibridación no por genética porque ahí eso eso ya lo hemos hecho que es lo otro que ya iba a hablar Que es la
la los transgénicos toda la producción transgénica de trigo entonces la vaca la cambian y cuando cambiamos Por hibridación una vaca que produce 5 L de leche que la que produce 30 o 40 l ya no es la misma vaca y hoy la llamamos vacas a uno porque producen una proteína la leche que se llama la caseína 1 mientras que las de hace 100 años eran las vacas a2 que no producen proteína inflamatoria como la un entonces que es que la leche es mala no la leche no es mala es de qué vaca viene entonces Viene
otra discusión Ay es que el gluten Es malo y hay libros que han sido Bestseller vendidos que el cerebro de pan y que hay que evitar el gluten vengan vengan venga venga venga el señor Sócrates produce produjo una propuesta Sócrates es se le considera el padre de la filosofía occidental 500 años antes de Cristo Sócrates propuso una herramienta que él llamó la mayu filosofía socrática o método socrático lo van a ustedes a mentar y es H hágase preguntas Cómo así que hoy en día todo el mundo es alfico de gluten y hace 100 Años nadie
Cómo así que hoy en día todas las familias tienen un niño autista y hace 100 años nadie Cómo así que hoy en día todas las familias tienen un viejito con Alzheimer y 100 años nadie háganse preguntas nosotros nos las hacemos en este grupo Y entonces decimos no no no la respuesta no es la que la ciencia contemporánea que es en la que crecimos nos da Ah porque sí Y por qué tenemos más Alzheimer porque sí y por qu los niños hoy son todos alérgicos a todo Porque sí por qué la prospectiva del sistema salud en
los Estados Unidos es que para el año 2030 es decir en 6 años el 50 por C de Los Americanos van a ser alérgicos no porque sí no no no porque si no es respuesta para nada o sea porque sí es la respuesta del tonto o sea usted se tiene que ir a mirar Qué es lo que está pasando y cuando usted revisa usted dice qué cambió Entonces cambió lo que nos comemos porque hoy el trigo para tener grandes monocultivos de Trigo se le hizo una intervención fue genética entonces hoy tenemos trigo transgénico todo el
trigo todo el trigo que comemos en América es transgénico el trigo de los Estados Unidos y de Argentina que son los dos grandes fuentes de trigo de nuestro continente son trigo transgénico Entonces qué es que hay que dejar de comer pan no hay que dejar de comer pan que venga de un trigo transgénico porque el trigo transgénico tiene hasta cinco veces más Gluten que el trigo de hace 100 años que es el trigo de Francia en Francia es prohibido el trigo transgénico entonces la gente dice es que por eso Perdón que te interrumpa Y es
que por eso yo veo mucha gente que norteamericanos que van a Europa y toleran bastante bien el pan la pizza la pasta y claro Ahí es donde tú te das cuenta de que el problema es es lo que tú decías o sea suelen haber obviamente dos problemas detrás el la salud intestinal que también tiene que Ver y de dónde venga el trigo con lo que estás preparando y y qué tanta qué tanto procesamiento tenga ese producto final que te estás comiendo entonces claro entendiendo estos distintos factores lo que hay que ver lo que tú decías
si realmente es el alimento es la persona o es una combinación de ambos y y cuál es el camino a solucionarlo no pero quién enfermó el intestino la comida inapropiada el intestino no se enfermó solito la microbiota el primer modulador De la microbiota es la comida es el primero y más importante o sea nuestros microbios son lo que nuestra comida es y por eso es tan importante contarle la gente cuando dice no es que a mí me hicieron un examen de microbiota que me encontraron x y o z alteración no no no no no Tampoco
porque resulta que la microbiota cambia según lo que tú comas si tú al desayuno comiste huevo con cereal y con yogur griego de leche a2 la que no inflama tu microbiota cambió pero Si al almuerzo te comes papa con yuca con plátano con arepa que es lo que comemos venezolanos y colombianos y con carne de res o de cerdo de pollo eso va a cambiar la microbiota de cada persona entonces entonces eh tu alimentación va a definir también tu salud intestinal entonces mira comoo al final las abuelas tenían razón somos lo que comemos pero ya
como estamos en una sociedad de gente enferma el tema ha ido mucho más allá no somos lo que Comemos Somos Lo Que absorbemos cómo Sí porque resulta que si tú y yo estuviéramos juntos en Santiago de Chile y nos fuéramos a comer cualquier filete de esos extraordinarios pescados del Pacífico chileno y nos hacen una medición sanguínea a la hora de lo que tenemos de sangre los dos vamos a tener nutrientes completamente distintos y nos comimos el mismo pescado Por qué Porque cuando modificas tu microbiota que va a modificar tu intestino vas a cambiar tu Mecanismo
de absorción de nutrientes y cuando cambias tu mecanismo de absorción de nutrientes vas a empezar a producir un déficit é nutricional acumulado en la vida A qué se refiere este déficit nutricional tú tenías que sacar todos los días en un almuerzo 500 de selenio solo obtuviste ocho 500 de zinc solo obtuviste 12 500 de Magnesio solo obtuviste 30 entonces ahí aparece tu segundo diagnóstico que se llama una malnutrición intracelular y cuando uno Tiene una malnutrición intracelular la biología y ya lo habíamos dicho trabaja con lo que hay ella trabaja con lo que hay o sea
yo necesito 500 de selenio pero me llegaron ocho yo trabajo con estos ocho y cuando trabaja con lo que hay ella es bregando a solucionar problemas y a tapar rotos y y aliviar líos Y eso va a producir tu tercera enfermedad que se llama la inflamación Crónica de bajo grado y cuando tú tienes una inflamación Crónica De bajo grado es como si estuvieras todos los días viviendo A fuego lento viviendo A fuego lento con con con un un incendio permanente en toda tu biología y ese incendio permanente en toda tu biología va a generar una
gran cantidad de enfermedades que por fortuna nosotros los dermatólogos las vemos en la piel Y entonces las podemos detectar antes de tiempo antes de que tus órganos internos saquen la mano y se deterioren definitivamente Bueno tú dices tú dices Por fortuna todos los dermatólogos y yo aclararía ahora la cotación obviamente tengo mucho respeto por Los profesionales de la salud pero todos todos los dermatólogos que tengan también Esa visión que tienes tú no de ver la piel como un reflejo de un problema eh que puede estar por dentro un problema de salud metabólica o salud hormonal
porque Bueno yo en mi caso personal obviamente me tuve que Atravesar por muchos profesionales de la salud y y me cansé de verlo me cansé ir a dermatólogos por problemas de la piel que simplemente pues me lo trataban con una crema una pastilla y salía y volvía a entrar a los pocos meses y llegaba peor de lo que estaba antes entonces claro tener yo creo que esa aproximación teniendo la especialidad de cada uno pero tener esa aproximación de de de hipócrates también que que decía justamente que toda enfermedad se se Podía originar en los intestinos
que lo dijo hace más de 2500 años pero a día de hoy pareciera que la ciencia lo está lo está incluso redescubriendo avalando no unas declaraciones de hace tantos años así El problema es que lo estamos redescubriendo y avalando un poco a los machetazos entonces eh No hay como un orden y una lógica y y empieza uno a a escuchar ciertas afirmaciones en en el mundo de algunos divulgadores que dicen muchas cosas Inexactas muy inexactas y y bueno Y eso es lo que la ciencia se va a ir encargando de bien lo has dicho que
los dermatólogos que nos dedicamos a esto somos una minoría yo soy el que hace 20 años vengo hablando de estos temas hace 20 años me trataban de loco y me invitaban a todos los congresos yo era un poco el bufón de la corte porque traigan a Jong Gaviria a que nos haga reír con sus historias de que las enfermedades de la piel vienen desde Adentro todo el mundo se va a reír de eso hoy en día Ya eh Todos queremos presumir de que somos expertos en esta cuando llevamos uno o dos semanas viendo estos podcast
Y entonces casualmente ayer Estuvimos viendo una fórmula que nos dejó un poquito preocupados de una paciente que el médico que la Atendió no entendemos su lógica racional para esto le mandó una mega sobredosis de vitamina d y no sabemos cuál sea el racional para Uno mandar una mega sobredosis de vitamina D pero es eh eso realmente no tiene sentido pues o sea cuando ustedes los que Oigan este podcast alguien les mande una megaobras de vitamina D que porque tiene la vitamina D bajita no la vitamina D se va resolviendo de manera progresiva eh Porque porque
los niveles hay que irlo resolviendo de manera progresiva porque tener bajita la vitamina D no depende de Cuánta vitamina D produce tu piel o consumes sino Depende de Cuánta vitamina D tu biología degrada todo lo que que hay que frenar es la degradación que hace la biología de vitamina d y entonces cuando sabemos cómo se frena esa degradación Entonces ya tomar la cantidad que es de vitamina D te va a reponer los niveles es es un poco como el otra vez como el dinero porque es que si tú ganas mucha plata pero gastas muchísima Pues
el problema no es que tú ganes mucho es que yo me gano mensualmente 50,000 Sí pero me gasto mensualmente 100,000 Estás Está eso le pasa a la vitamina D el problema de la vitamina D no es los niveles de producción sino los niveles de degradación entonces lo que tenemos que hacer es enseñarle al cuerpo a que mire usted se gana $50,000 se va a gastar 20,000 para que pueda ahorrar 30,000 de eso se trata este concepto biológico en donde lo hemos llamado medicina en 360 gr porque absolutamente todo está Conectado con todo ydo y me
gusta esa esa aproximación de verlo de 360 gr porque todo tiene que ver con todo y al final es es un poco lo que ocurre también de que hace que sea tan no sé si decir tan tan sencillo pero tan fácil o sea tan tan difícil a la vez de resolver un problema de salud porque al final cualquier cosa que tú intentes modificar en pro de la salud puede afectar todo lo demás es decir una persona que es sentaria de repente tiene problemas Tiene 1000 problemas de salud simplemente con empezar a moverse ya empieza a
mejorar automáticamente en otras áreas de su vida y yo te quería ya que te metiste con la vitamina D me quiero ir a algo que seguramente en el mundo de la dermatología bastante polémico y es la posición solar Yo te voy a dar mi bueno primero obviamente mi experiencia personal y luego lo que fui descubriendo con el tiempo y son dos cosas yo cuando peor tuve la piel era Cuando menos me exponía al sol porque bueno toda esta Entré en esta paranoia de que el sol es me estaba empeorando todos mis síntomas yo llegué a
tener problemas autoinmunes y me empecé a esconder literalmente del sol salía en verano en en Madrid cubierto completamente con camisas y pantalones mangalarga Y pues obviamente que parecía Gasparín de lo blanco que estaba con todo el protector solar en en todo el rostro e incluso hasta las manos Entonces claro luego obviamente por mediciones me di cuenta que tenía un déficit muy bajito en fin luego haciendo investigaciones para distintas entrevistas que he hecho entre ellas las las que le he hecho a sobre todo en oncólogos integrativos me di cuenta de que había un gen que es
el si mal recuerdo el p53 que claro se modula con la luz del sol con la exposición directa a la luz solar y que casualmente lo pongo entre comillas porque casualidad No no tiene De nada eh suele estar mutado en creo que más del 50% de los tipos de cáncer entonces claro Hay algo ahí una conexión Que obviamente nos está faltando esa exposición solar Porque además hemos vivido y hemos evolucionado bajo la luz del sol prácticamente el sol es el mayor dador de vida del planeta pero curiosamente eh se nos ha hecho creer de que
es el el problema de muchas de las afecciones tanto de la piel como como de Otras mi maestro en dermatología el drct Fabio londoño que era un genio muchas de las enfermedades que hoy conocemos en piel Fueron descritas por él y muchas de las soluciones para esas enfermedades también Fueron descritas por él que hoy se usan en el mundo entero él era probablemente uno de los grandes despertos mundiales en enfermedades lumínicas en enfermedades de piel producidas por la luz y decía lo que tú acabas de decir el ser humano Evolucionó bajo la luz por eso
este prurito comercial que hay hoy en día de querer vender protectores solares siniestra es tiene una motivación de peso y es el cáncer de piel que es el cáncer más frecuente en el mundo sin duda producido por el exceso de luz Ahora yo te devuelvo la pregunta David te pregunto a ti Tú tomas vino muy poco la verdad O sea cinco copas al año me he tomado este exactamente y le le Podría preguntar yo ahora que estás En Santiago de Chile a un chileno normal Cuántas copas de vino se toma por semana y él nos
va a decir tres o cuatro con el almuerzo con la cena Pero si yo te dijera a ti que ese mismo chileno que es un gran amante del vino y un gran productor de vino se toma En cada almuerzo y en cada cena una botella entera de vino eso está bien o está mal no bueno fatal es alcohólico es alcohólico O sea si tú te tomas una botella al almuerzo y una botella en la Cena todos los días eres alcohólico con el sol pasa igual tres copitas a la semana son acompañan y y son saludables
y son alegres Y son felices entonces con el sol pasa lo mismo con el sol pasa como con el alcohol Entonces el sol que se recibe con moderación es el sol que va a mantener activo tu Gen p53 para que el Gen pueda activar los mecanismos que se llaman de autólisis que son los mecanismos en donde el Gen ayuda a que se destruya una célula que va Funcionando mal autólisis autofagia en en fin y muerte celular programada y H cuando Tú recibes la dosis de sol que es la en forma moderada a la Dora que
es no vas a correr riesgo con cáncer de piel eso es un concepto que es absolutamente universal es que el cáncer de piel es como con el alcohólico si te tomas dos botellas al día vas a tener un problema con tu vida Pero si te tomas una copita tres veces a la semana eso no va a representar absolutamente ningún riesgo Para tu salud Entonces el sol es nuestro amigo de hecho la biología en este el tercer planeta después del sol es posible porque hay sol porque si no no Sería posible que se diera la fotosíntesis
en las plantas y es la fotosíntesis en las plantas el origen de todo el Proceso biológico que nosotros tenemos Porque la planta se la come la vaca la vaca la vuelve carne Nosotros comemos la carne y así se va a dar el circuito universal entonces HM pero una Cosa es recibir Sol en forma moderada y otra muy distinta es decir que nos vamos a solear a las 12 del día una hora en una playa y que es que eso nos va a producir una especie de protección ooco solar que lo están llamando por ahí algunos
s resp ables no no no no no porque eso da cáncer pero también otra cosa muy distinta es cuando decimos que la luz la luz la luz viene en una cosa que llama fotón el fotón tiene una característica muy especial porque de Hecho una gran discusión que si la luz es una onda o una partícula porque por ejemplo Las ondas del celular o las ondas por las cuales estamos haciendo esta grabación pues no las vemos y no nos tocan en cambio una partícula sí nos tocaría y cuando Isaac Newton dijo que la luz era una
onda todo el mundo lo incorporó como tal porque Newton hasta el día de hoy sigue siendo considerado el más importante hombre de ciencia de todos los tiempos Pero había un tipo que No era tan conocido tan famoso ni tan reputado como Newton que llamaba Christian hens que era un francés que dijo no miren que la luz se comporta como una partícula pero nadie le puso cuidado a hens porque pues no era Newton hasta que llegó a y dijo No es que la luz funciona en las dos vías puede funcionar como onda y puede funcionar como
partícula Y entonces cuando ya Einstein integró ese principio nos permitió a los dermatólogos decir Que esos fotones de luz traen en un mismo fotón luz ultravioleta luz infrarroja luz visible y en el espectro luz visible una que se llama luz azul y de pronto empezaron a decir que es que hay que echarse protector solar de noche Que porque nos tenemos que proteger de la Luz Azul de la noche no no no muchachos de la luz azul de la noche no de la luz azul de los aparatos electrónicos resulta que la luz azul termina siendo potencialmente
nociva Porque viene en paquete en ese fotón con toda la demás pero no aislada Y eso lo demostró tierry passeron uno de los grandes investigadores hoy en enfermedades pigmentarias y transmitidas por la luz que está en en en el gran centro de investigaciones de sur de Francia en nisa y tierri Pasac serón demostró con contundencia que la luz azul que emite un celular o una tablet no va a dañar la piel pero ojo esa Luz Azul en cambio te va a activar en el ojo Un tracto que se llama el tracto que va de la
retina del ojo al hipotálamo y le va a estar diciendo en la noche a tu hipotálamo son las 9 de la mañana son las 9 de la mañana Y entonces tu hipotálamo empieza a producir hormonas de día y cuando produce hormonas de día te daña tu sueño Pero además te daña tu biología Entonces miren que por eso lo llamamos medicina en 360 gr porque no hay nada que sea definitivo que es que la luz azul es mala no no no la luz azul Viene en el fotón y en el día cumple unas funciones que la
luz azul mancha la piel Sí cuando viene el fotón de luz pero no la luz azul que viene en un celular que viene en una tablet los televisores no emiten luz azul y m eh cuando empezamos a comprender toda la dinámica en 360 gr podemos sacar a la gente un poco de ese Frenesí en el que nos quieren poner a vivir que de hecho tiene un nombre porque todo el mundo habla de la anorexia y hay otro nombre Que llama la ortorexia definición de ortorexia busquen ustedes ahí en Google pero se las voy a cortar
es la búsqueda frenética enfermiza patológica y anormal de comer sano eso es otra enfermedad la ortorexia O sea un un puede comer s pero para mantener la salud pero si de vez en cuando ahorita que es navidad o cuando sea Navidad si vamos a comer todas las porquerías y cochinadas que nos comemos En Navidad que se nos dañó la biología hombre no no porque eso son 15 días lo importante del año tiene 365 días Si tú de esos 365 350 tienes unos buenos hábitos digamos 330 no porque tengas un 10% de días que te descuida
se te va a dañar la vida no la ortorexia es otra enfermedad entonces para qué comemos bien para que el día en que nos toque comer mal pues no nos enferm Mira de hecho hay hay un estudio interesante porque la mayor parte de las Personas piensan o sea y y quiero destacar lo que tú comentabas de ese de del que comer bien Obviamente si tú llevas todo el año que son 52 semanas tú 51 semanas o 50 semanas o 49 48 las que fuesen estás haciendo lo correcto la mayor parte de las estás haciendo lo
que deberías hac en pro de tu salud realmente lo que hagas en esa semana de Navidad fin de año o esas dos semanas o incluso que es lo que habla el estudio ha demostrado que des desde Thanksgiving Day hasta incluso pasado fin de año no hace no es lo que hace que una persona termine con sobrepeso y obesidad es ese ese ese trato que tienes o esos insultos contigo mismo sostenidos en el tiempo o sea el aumento realmente a nivel porcentual de lo que ocurre entre Thanksgiving y fin de año es muy poco no hace
la diferencia el problema está en que tú sostienes eso a lo largo de los años o sea a lo largo del año y a lo largo de los años y se va multiplicando Y se va potenciando ya eso lo unes con dietas extremas dietas con déficit obviamente calórico muy pronunciado con déficit nutricional sedentarismo etcétera etcétera etcétera entonces así es como una persona delgada termina con obesidad con sobrepeso obesidad incluso con un problema patológico detrás entonces entender eso yo creo que y y llevándolo también al tema del del Sol yo por lo menos bueno siendo venezolano
creo que en Colombia la cultura un poco Es similar el el problema también está en lo que tú mencionabas no es el sol el culpable porque al final el sol es el máximo dador de vida En este planeta el problema es la relación que tenemos con el sol Si una persona que de repente se la pasa todo el año Entre cuatro paredes en una oficina que era la es la cultura que teníamos nosotros en Venezuela y luego en agosto en el mes de mayor intensidad solar te baja la playa y te metes un un intensivo
de exposición Solar todos los días durante 15 días durante las las horas de mayor exposición pues obviamente ahí hay un problema yo lo vi De hecho hace un par de años Estando yo vivía en México y veía como los europeos en pleno invierno para ellos porque era Era diciembre se venían a a Yucatán a la zona a la zona sur de México se exponían y se iban de allí eh John con o sea literalmente con quemaduras de piel apoyados Apoyados todo el rostro entonces Claro si persona luego tiene un problema de piel un cáncer de
piel en futuro la culpa fue del Sol y no la culpa es de la biología si si tú biológicamente estás adaptado un entorno Porque si si tu fenotipo si vienes de de un país nórdico obviamente no puedes no no puedes pretender en una semana adaptarte al sol que hay en en un país del Caribe tan cerca a la línea ecuatorial Entonces yo creo que es un poco también la la Relación que hemos que que estamos teniendo con el sol a día de hoy una relación irresponsable eso eso quiero aclarar también relación que se nota ya
que hablamos de la vitamina D porque con la migración que hoy tenemos en los países escandinavos por ejemplo hoy están llenos de negros de gente de raza negra y el el el negro es negro porque tiene una defensa biológica para el exceso de sodio Y esa es la razón de ser evolutiva por la cual Existen los Distintos colores de piel pero cuando tú vives en oslo Noruega o en copen ha en Dinamarca Pues resulta que allá están oscuras 9 meses del año Entonces estos muchachos que son escandinavos que nacieron allí como proceso de la migración
que son suecos que son noruegos que son daneses tienen problemas de vitamina d y resulta Por qué Porque es que su biología no está adaptada para vivir en esos lugares en donde nunca hay sol entonces mira que Todo es bidireccional entonces entonces no es que vamos a escondernos de sol a partir del día de hoy que vamos a tener la frenética búsqueda de evitarlo acomodé lugar que por eso no no no todo tiene que ver con todo y todo en su justa proporción hace parte de una biología normal John Qué papel juega el estrés en
todo lo que hemos estado hablando porque al final hay mucha gente que bueno sufre un periodo de estrés sufr tienes una pelea te deja no sé tu Pareja o incluso te botan del trabajo y hay personas que reflejan enseguida en bueno en acne en sabes todo este tema de de esa expresión a nivel de de la piel Pero bueno luego estamos hablando de que era un era un problema más bien interno Qué papel juegan la la microbiota en bueno y el estrés el estrés las emociones en todas esas expresiones en las enfermedades de la piel
mira mira esto Que qué cosa tan espectacular uno de mis maestros en este tema de la Microbiota es tu amigo Gabriel vinderola que también ha estado aquí invitado y con y con Gabi hablamos mucho de estos temas porque pues él finalmente está en laboratori y yo estoy con pacientes y nos retroalimentamos muchísimo con toda esta información y es miren media hora de estrés media hora de estrés cambia tu microbiota de una manera dramática quedas con otra microbiota pero viceversa una microbiota dañada no produce los neurotransmisores que son El Combustible para que tu cerebro funcione normal
entonces lo que hablábamos al principio un niño que nació por cesárea que no lo lactar que le dieron múltiples antibióticos y que nunca se comió una verdura es un muchito que desde los 15 20 años dice que es ansioso dice que es angustiado y es porque como tiene aña la microbiota Simplemente no produce los neurotransmisores como yo digo el neurotransmisor de la frescura de la tranquilidad el de me importa cinco que También lo necesitamos tener pero resulta que eso se produce es en la microbiota se sabe por ejemplo que una persona que le tiene miedo
a volar en avión esa persona tiene tanto miedo desde que llega al aeropuerto tiene tanto miedo cuando se monta en el avión y si ese avión tiene cualquier turbulencia su miedo se exacerba de tal forma que cuando le hacen una cuantificación real de qué es lo que pasó con su microbiota desde antes a Después la cambió por completo entonces empezamos a ver lo que vemos aquí en nuestro centro de investigación y es personas que con esos mismos antecedentes Hay unos que como tú eras eran alérgicos a todo pero hay otros que no eran alérgicos a
todo pero son depresivos y les aliviamos la microbiota les aliviamos la producción de neurotransmisores y les empezamos a dar herramientas para que puedan hoy que tienen montada una estructura y una Respuesta hormonal de estrés les damos herramientas para que no respondan Tanto estrés para que no vuelvan a hallar la microbiota estas personas salen de la depresión Entonces lo tenemos en la vida real pues lo tenemos incluso uno de nuestros médicos que siempre me dice le Autorizo para que revele que yo soy el mejor resultado Porque este este muchacho médico es un depresivo medicado era medicado
ya no es medicado para depresión porque le aliviamos las Moléculas y cuando le aliviamos toda su producción de neurotransmisores endógenos pues ya no es depresivo obviamente Eso es todo un proceso eso no es magia Esto no es brujería Esto no es adivinanzas Esto no es mandando megadosis irrelevantes e inexplicables de vitamina D que porque la tiene bajita no esto es ciencia que requiere el conocimiento de la filigrana de la construcción de un rompecabezas que es un rompecabezas que en 360 grad te Reconstruye la biología y hace que una persona depresiva deje de serlo mire de
hecho Bueno yo le ha mencionado dos cosas que yo las sufrí bueno ía de de ansiedad obviamente Claro en la en la peor etapa de mi vida todos esos problemas a nivel intestinal se reflejan en la parte emocional y luego se retroalimenta porque la parte emocional lo que tú bien decías afecta la microbiota y pues al final termina generando más ansiedad y también le tuve Miedo a volar pero o sea John me daba un pánico o sea el nivel de ansiedad que yo sentía era de semanas antes incluso de tener el vuelo era impresionante yo
Incluso retrasaba el tener que comprar el boleto porque yo sabía que en el momento en el que yo comprara el boleto de avión y viajo mucho de hecho el año donde más miedo a volarle tuve me habré montado en más de 100 vuelos y la pasaba tan mal que a nivel intestinal buah era Era terrible o sea los dolores los los Los bueno las idas al baño también entre estreñimiento y diarrea porque iba de un lado a otro Entonces ahí es cuando te vas y y sobre todo la piel que al final era lo que
hablábamos antes ese revelador ese ese ese mensajero o ese mensaje de que habían cosas dentro que estaban funcionando muy pero muy mal entonces yo creo que aquí eh queda yo creo que está quedando bastante claro toda esa conexión que hay desde la piel hasta hasta el intestino de hecho Bueno Se habla del famoso eje piel intestino y quería que me hablaras un poquito de de esa condición que ya tú mencionabas antes de que era bidireccional no de que de que al final lo que sucede en el intestino afecta la piel pero también al contrario y
a día de hoy la cantidad de tóxicos ojo y lo que yo siempre aclaro porque la cantidad de tóxicos es abrumadora por lo menos en el caso de la mujer que casi Prácticamente duplica la que se pone un hombre a través de la Piel y es por motivación propia es decir a una mujer nadie la está obligando a meterse más de 160 tóxicos a través de la piel un hombre está alrededor de los 60 o quizás más entonces de hecho Bueno a día de hoy en centros comerciales aquí en en Santiago por ejemplo en Santiago
de Chile ya hay tiendas especializadas en cosméticas para hombres Entonces cuál es el problema o cuál es la qué es lo que puede causar esa cantidad de tóxicos en esa otra dirección porque hasta ahora Habíamos estado hablando mucho de intestino y la piel como reflejo pero lo que tú hab hablabas antes que la piel es una barrera Esa esa frontera ese son esos oficiales de migración Pero la realidad es que lo estamos colapsando con la cantidad de tóxicos a las cuales no estaba acostumbrada evolutivamente hablando a a tener que enfrentar ahora hablabas del eje intestino
piel y resulta que hoy estamos interconectando una gran cantidad de Sistemas hay un artículo espectacular que me que me que me encanta porque lo llama la conversación entre los reinos porque te acuerdas que en el colegio nos enseñaban reino animal reino vegetal reino mineral y hoy en día hablamos del reino cerebral reino pulmonar reino cutáneo reino intestinal reino muscular reino óseo y todas estas comunicaciones entre reinos entre órganos están permanentemente Teniendo niveles de interacción de uno con otro porque hablamos de eje intestino piel pero hablamos de eje intestino cerebro piel hab podemos hablar de eje
intestino pulmón piel y de conexión que tiene las personas atópicas o sea que tienen asma rinitis y dermatitis atópica y ahí estamos hablando de tres reinos el reino respiratorio el reino pulmonar el reino el reino cutáneo y toda esta interacción está Modulada por unos sistemas que llamamos citoquinas que tien nombres Fabulosos que factor de necrosis tumoral Alfa que interleukina 8 interleukina 10 etcétera etcétera etcétera Y a partir de allí hemos venido identificando Cómo es que desde un lugar a otro Hay una señal es decir hay una comunicación y esa comunicación puede tener si la mandamos
del intestino al cerebro la acción a o del intestino en la piel la acción Z aprender a modular ese tipo de reacciones es a lo que nosotros nos dedicamos porque la comunicación entre reinos va a permitir y bueno y nos falta mucho para aprender o sea nosotros todos los días decimos que o sea todos los días descubrimos que no sabemos nada todos los días descubrimos que no sabemos nada casualmente lo mismo Ayer tuvimos un paciente que tuvo hace 10 años una experiencia con una medicina ancestral chamánica muy frecuente en Venezuela y Colombia que se llama
el consumo del yje la conociste en Venezuela o no el yah la conozco de nombre pero de pararla no de nombre no no no resulta que el yje es un alucinógeno Y entonces en medicina ancestral siempre se habla del la gran comunicación que nuestros indígenas tenían con los astros a través de esto y no sé cuántas no doctores no miren todo eso vale pero esos alucinógenos tienen nombres y apellidos y tienen efectos Biológicos conocidos efectos biológicos positivos y negativos como todas las moléculas que hay en el mundo Entonces lo mismo pasa con todos estos disruptores
hormonales que mencionabas ahorita con los productos cosméticos que usan mujeres y hombres para aplicarse en la piel todas estas moléculas tienen un propósito inicialmente protector positivo que tiene un afán de mejor alguna función sea en la piel o alguna Función en el propio producto para que el producto que se va a aplicar esta mujer o este hombre no se deteriore pero como son moléculas químicas creadas artificialmente o muchas de ellas obtenidas de fuente vegetal con el principio que por ser vegetal y de fuente ancestral como en yah de suyo son inocuas resulta que no no
no no no señoras y señores el 90 de la quimio para cáncer viene de plantas y la quimioterapia para cáncer todos sabemos Que tiene una acción positiva y te salvas pero cuando te están salvando tienes unos efectos colaterales brutales O sea la quimioterapia produce un deterioro biológico brutal Entonces no no nos equivoquemos que porque si viene de una planta es inocuo No señor viene de una planta y simplemente significa que es de origen natural pero para que sea inoco se necesita haber conocido muchas cosas y muchos procesos Y entonces ahí es donde empezamos con esto
Que tú nos planteas y es esta cantidad de moléculas que ulteriormente van a tener un impacto en nuestra función molecular por vía de un mecanismo que hoy se conoce como mímica molecular y es así de simple es mímica porque yo de pronto me pongo aquí al frente esto y cuando me pongo aquí en frente yo te digo a ti yo soy este viejito de la imagen no no no soy ese viejito pero eventualmente tú me puedes creer y la gente que nos está viendo nos puede Creer eso es mímica parecerse a y cuando uno tiene
estas moléculas estas moléculas se pueden parecer a proteínas carbohidratos minerales y sustancias que actúan en nuestro sistema cambiando la función que teníamos que tener en un momento determinado y podemos utilizar ese conocimiento mímica molecular para obtener un resultado positivo pero hay que saber cómo O sea no es vuelvo y pongo el ejemplo Tómese una megadosis de Vitamina D no hay que saber cómo interactuar en esa mímica molecular para que obtengamos un beneficio positivo Lamentablemente hoy muchas de las moléculas que vienen en cosméticos que están avalados por las autoridades sanitarias de todos los países del Mundo
tienen ese impacto que lamentablemente solamente no vamos a poder medir varios años después es Exactamente igual al impacto positivo que nosotros tenemos en nuestros Pacientes cuando les ofrecemos aquí en nuestro centro frenar o reversar su curva envejecimiento ellos van a notarlo dentro de se o 7 años pero tenemos unos dispositivos ópticos que se los demuestra o sea en mis conferencias cuando las doy a grupos de médicos les digo mire Cómo era yo hace 7 años y mire cómo soy hoy 7 años después sin duda hoy me veo más joven que hace 7 años y lo
que te decía al principio si en mi piel me veo más joven es porque mis órganos Están más joven pero cuando hacemos el interrogatorio de mi función orgánica o mi medición en analítica sanguínea todos mis órganos están funcionando como de un muchacho 28 pero eso es una prospectiva larga eso no se obtiene eso no es magia eso toca persistir hay que madrugar hacer ejercicio hay que comer a la hora que es hay que yo por ejemplo como Solo dos veces al día yo como en la mañana al mediodía y no como más y ya entonces
Ah pero estoy en diciembre No pasa nada me Voy me invitan a México a Perú a Europa de como tres veces al día no pasa nada cuando interrumpo en varias semanas del año ese hábito No pasa nada porque tengo un hábito globalmente orientado a mantener mi salud en óptima condición Mire ya que estás hablando de de longevidad saludable y bueno hemos mencionado antes el envejecimiento prematuro cuál es el problema de de intentar frenar o revertir ese envejecimiento Prematuro que ya comentábamos que viene pues seguramente problemas de salud hormonal metabólicos etcétera A través únicamente de de
tratamientos con cremas y y y poco más porque realmente yo creo que lo que tú hablabas antes lo quería conectar con lo que mencionabas antes yo creo que el mayor miedo realmente a día de hoy sobre todo en mujeres lo veo Yo yo trabajo con con personas con sobrepeso y obesidad pero el 80 0% de nuestros clientes son mujeres y el mayor Miedo de ellas es el envejecimiento sobre todo bueno las arrugas en la piel y de allí a que utilicen tantos productos cosméticos y por otra parte de que le huyan también a la exposición
solar Entonces cuál es el problema de de únicamente intentar revertir o frenar ese envejecimiento prematuro queo Por algo se llama prematuro está cada vez llegando antes únicamente a través de cremas o tratamientos de de piel que es un poco lo que está prendo promoviendo Perdón también la la industria de de la dermatología más allá obviamente del approach que tienes tú como dermatólogo funcional siempre siempre que me me preguntan esas cosas siempre tengo un paciente del día del día anterior porque pues nosotros tenemos un centro con un número muy grande de pacientes aquí en todos mis
médicos porque todo todo el equipo médico que tenemos que que trabajamos en investigación y que ofrecemos soluciones eh Cuando tenemos Pacientes particulares los los analizamos en una junta médica y Ayer tuvimos una odontóloga que vino a ponerse votos y que quería un ácido hialurónico para verse bien bien por fuera y en el cuestionario que nos llenó esta mujer nunca en su vida se comido una ensalada en sus 58 años de vida Pero además le dije hágame este ejercicio sin impulsarse levántese de la mesa de la silla y vuelva y siéntese y repita eso nueve veces
cuando iba en la tercera ya No era capaz de hacerlo entonces le dije Mire yo le puedo ofrecer a usted con ácido hialurónico y con botox una brutal mejora de su piel pero si no iniciamos un plan en el cual recuperemos su función muscular recuperemos sus hábitos alimenticios porque usted no come ensalada es una tontería que usted se quiera cuidar por fuera porque va a ser la viejita gachita con un bastón llegando a misa toda estirada con con con tres personas que la carguen todas Estirada o sea y todo el mundo todo el mundo le
va a ver en su disposición de ánimo su imposibilidad de de atenderse por sí misma de ser Autónoma Pero tod estirada entonces no no no es un es un contrasentido entre otras razones porque cuando rejuvenecemos desde adentro mejoramos tanto esa comunicación del reino interno con el reino externo que el proceso de envejecimiento cutáneo se frena se frena entonces a mí en la gran satisfacción que yo tengo con los Pacientes que no me conocen y que no saben mi edad es preguntarles Cuánta edad me ponen y habitualmente me ponen 10 años menos de los que tengo
y yo no te hacía de 57 la verdad te hacía de 50 y poco pero 57 nunca te hubiese calculado jamás Sí y eso es porque el televisor lo envejece un un poquito más la imagen en video pero cuando están enfrente Pues dicen ay cómo así entonces eh pero no es como me vea insisto es como funciono yo funciono como un Muchacho de 28 años para todos los efectos Entonces eso es absolutamente H generador de lo que Nosotros llamamos envejecimiento exitoso porque envejecimiento exitoso es la expresiones de un amigo mío geriatra de la Universidad de
Harvard que se llama Jacob incapie chre y el doctor jacobin capie que Ahá lo puedas invitar aquí pronto porque cuando hablamos de eso porque él es geriatra de Harvard y oncólogo Fue el que me enseñó queé Qué es eh envejecimiento exitoso es morir joven lo más tarde posible morir joven lo más tarde posible de eso es lo que queremos morirnos de 90 años o de 95 años pero jóvenes o sea sin que sin que nadie tenga que ver por uno sobre eso siempre recuerdo una anécdota cuando yo estaba en París estudiando cuando estaba haciendo toda
mi formación en biología molecular en el hospital San Luis un día me llegó un señor con venía La maleta con con las etiquetas las maletas del aeropuerto y cuando revisé la historia clínica en aquel entonces no había computadores aú era todo pues si habían computadores pero no lo usábamos para historias clínicas había un error en la en la fecha de nacimiento del señor y cuando llamé a que me corrigieran la historia me dijo No no usted está llamando Sí porque aparecía el señor como nacido en el año 1900 y era el año 1996 o sea
96 años muy fácil hacer el cálculo y me dijo No doctor No no no ese soy yo yo tengo 96 años yo le puse en el momento de entrar al consultorio 68 69 y me y me dice Y sabes de dónde vengo y yo de dónde me dice vengo de Tokio de dar unas conferencias porque yo soy médico como usted Soy profesor de cirugía Y yo le dije ah no profesor me muero la pena esta consulta cambió me empezar usted a mí a contar lo que usted ha hecho en su Vida para estar de 96
años yéndose solo para Tokio a dar conferencias es una de las historias más apasionantes que he tenido porque este Caballero en el momento de la Segunda Guerra Mundial de la Francia ocupada por Alemania él era jefe de cirugía Claro porque tenía 40 años era jefe de cirugía de un hospital de la Francia ocupada y como él hablaba perfectamente alemán por su historia vida personal fue el que le tocó interactuar creando un hospital en donde Los soldados que siempre son muchachos alemanes y franceses que eran enemigos se ayudaban mutuamente en su proceso de sanación y de
curación es una una historia que lament mucho hasta el día de hoy porque esto pues sucedió en el año 96 hace ya casi 30 años lament mucho no haber explorado más eh con este doctor que no me acuerdo ni del nombre eh para que para que pero fue una hora en que me contó toda su vida como jefe de un hospital en donde logró Poner a que estos muchachos enemigos entre sí esto y esto es absolutamente cierto me dijo cuando se despedían el francés del alemán porque montó un modelo para que les enseñaran el idioma
el uno al otro mientras se aliviaban me dice estos muchachos se ponían a llorar como si fueran mujeres y eran hombres de guerra se ponían a llorar cuando se despedían de su amigo el Alemán del francés o el francés del alemán porque volvían al campo de batalla a Enfrentarse como enemigos una una linda historia de un hombre que me la contó a sus 96 años en pleno uso de facultades mentales y físicas este caballero estaba entero o sea como te digo yo cuando le entré le puse 68 o 69 nunca le hubiera puesto ni 70
siquiera y estaba samente bien Eso es lo que se trata el envejecimiento metro exitoso morir joven lo más lo más eh Tarde posible lo más tarde y y yo te iba a decir joh que de hecho o sea yo lo Yo lo he comprobado tengo clientas De hecho tengo a día de hoy una clienta que se llama virgen acaba de cumplir 65 años y tiene mejor piel mejor composición corporal más fuerza más energía que muchas chicas que tengo de 20 y de 30 años y te das cuenta de que la diferencia es una sola es
estilo de vida no son las cremas no es el O sea no no son los tratamientos estéticos hiper mega costosos es simplemente un estilo de vida y era lo que tú decías que en Algún momento lo mencionaste es el compromiso con ese estilo de vida porque al final es en ese compromiso donde tú vas a ser donde vas a ser capaz de ser constante a lo largo de tu vida y sobre todo un entorno que cada vez es pues obviamente más enfermo más obeso más dopaminérgico y y yo yo sobre todo Quería quería entrar en
eso porque a día de hoy salió un estudió hace hace muy poco donde se ha demostrado de que la generación de los niños de hoy es es la Generación más débil de la historia más débil a nivel físico estoy hablando entonces claro estamos hablando de que si los niños a día de hoy Tienen ese nivel de debilidad que podemos esperar de una persona adulta o una persona de la tercera edad es que ni siquiera se va a poder levantar de una silla entonces ir a tratar ese envejecimiento prematuro que lo que le preocupa la mayoría
son las arrugas del rostro a través de cremas y de paliativos sin ir al estilo De vida inir a los hábitos al movimiento a la al a la densidad nutricional etcétera eh es básicamente o sea es un es una solución que pues obviamente no es solución es un es un paliativo es un alivio temporal seguramente lo que vamos a conseguir pero las consecuencias las vamos a sufrir sin duda alguna Esta es la primera generación de humanos que va a tener una expectativa de vida más corta que la generación precedente eso nunca había pasado el D
Manidad siempre la siguiente generación tiene una expectativa de vida mayor Esta es la primera que la va a tener menor y si no viven menos a expensas de medicamentos curas síntomas y alarg vidas van a poder vivir más pero van a vivir enfermos de todo que es por ejemplo el perfil de pacientes que atendemos aquí porque nosotros atendemos aquí pacientes de mujeres Entre 25 y 55 años que están enfermas de todo y que creen Es que su enfermedad se derivó de Alguna mala suerte no es como tú dices es un estilo de vida pero que
cuando ya tienen acumulado un daño biológico hay que intervenir que es lo que nosotros hacemos porque hay algunos que me dicen venga y de hecho me lo dicen algunos médicos funcionales que vienen por acá porque un paciente mío que llegó a donde ustedes yo ya lo tenía totalmente equilibrado en su alimentación en su ejercicio pero no se había mejorado y yo no porque qui end que hay un déficit que Se acumula y el déficit acumulado es como el dinero que nunca ahorraste hay que meter en ese depósito en ese banco el dinero que está haciendo
falta para poder llegar al al a los niveles ideales para una edad dada Entonces en ese orden de ideas es que logramos reparar cosas que no se alcanzan a reponer solo con cambio en estilo de vida el cambio en estilo de vida es la base pero nosotros tenemos que ponerle el adicional que hemos aprendido que son las moléculas Que logran activar la inhibición en su momento dado del factor de mcris tumoral Alfa Apagar las interloquer las antiinflamatorias como la 10 o sea una gran cantidad de fenómenos que entre sí van interactuando y que solo con
hábito de vida con un daño biológico acumulado no somos capaces de de poner en óptima condición una salud de una persona John no me quisiera no me quería despedir de la entrevista sin antes Preguntarte por un por lo que es la generación de los niños covid porque al principio hablábamos de esa de esa educación no de la microbiota Y de esa exposición también que es importante a al entorno no para justamente educar la microbiota el sistema inmune etcétera qué pasa con esa generación que que se desarrolló en durante esa época que vivimos en pandemia encerrado
sin exposición bueno eh Más allá de de de todos los traumas que pude haber Ocasionado a nivel emocional estrés no solamente el del niño sino el de la familia etcétera En la pandemia que coincidió con el final de la Primera Guerra Mundial que fue la de la gripa española eh que fue la primera pandemia en donde en donde la humanidad Tuvo una gran cantidad de alertas de salud pública que la gente no se acercara entre sí eh vino esta otra casi 100 años después en donde el mensaje Era lo mismo o sea evitar el Contacto
para delimitar el Contagio del virus y resulta que los trabajos son absolutamente contundentes o sea el virus del covid el primer blanco que infecta es la microbiota del huésped y los y los personas que murieron por covid fueron las personas que eran disbio esas eran las que morían todo todo eso que señalaban como los más susceptibles que los viejos que los gordos que los que tenían hipertensión que los bla bla bla bla todo eso tenía Un hilo conductor universal que era la disbiosis si usted es disbio lo va a agarrar la el covid y lo
va a matar el problema es que sale el el universo ultracontrol ador que se planteó hace casi 30 años que se llamó la hipótesis de la higiene de que solamente es posible estar aliviado si nos lavamos las manos 20 veces si hiper higienizamos nuestros ambientes y resulta que nuestra biología está Diseñada para vivir entre microbios y para vivir entre virus porque son una minoría de virus los que nos hacen daño pero nos hacen daño precisamente porque nos están faltando virus y microbios competentes para que nos defiendan de esos virus y microbios patógenos entonces es retomar
que el mejor entrenador del sistema inmune es comer de todo es ir al campo es jugar en la tierra es entrar en los sistemas de crianza de animales que son los de toda La vida o sea El Potrero de caballos El Potrero de vacas el gallinero pero no el gallinero de 20 millones de gallinas encerradas en una jaula sino las gallinas que caminan por el campo y que están ahí todo eso va a crear un enriquecimiento en la microbiota que eso es lo que de verdad va permitir un entrenamiento del sistema inmune y va a
permitir una actualización en inglés diríamos upgrade y update actualización y mejora de Nuestra microbiota para que esta microbiota junto con un sistema inmune óptimo nos pueda defender de cualquier agresión biológica que nos van a seguir viniendo en los años que nos quedan en este planeta John Si solo si pudieras recomendar un cambio en el estilo de vida o sea si solo pudiéramos hacer un solo cambio en nuestro estilo de vida justamente para mejorar la salud de nuestra piel tú como dermatólogo y toda La experiencia que tienes detrás con seguramente cientos de pacientes cuál sería Y
por qué haga ejercicio de fuerza y coma ensalada gigante al almuerzo Y entonces mee me dijiste que uno no porque en biología nada funciona con una solución nada o sea esto es un poco el Frenesí que apareció con la medicina americana de los años 50 que era la búsqueda de la famosa porque porque eso surgió en el universo de la guerra espacial entre el entre la entonces Unión soviética y los Estados Unidos nos vamos a ir para Marte y con una capsulita vamos a quedar desayunados con una capsulita almorzadero el ejercicio de fuerza prende la
función de las mitocondrias que son las que producen la energía en nuestro cuerpo y activa todo un sistema porque es que el músculo cuando Yo estudié medicina era un órgano de locomoción hoy en día sabemos que el músculo Es un órgano neuroendocrino inmunológico igual que la Piel la piel cuando estud medicina era un órgano de protección de lo que había afuera en el ambiente y es un órgano neuroendocrino y inmunológico y de locomoción Porque si tú tienes una cicatriz en la rodilla no te vas a poder mover no vas a poder trotar entonces este músculo
cuando tú lo regenerasion inmunológico eh Y para que eso suceda hay que comer una ensalada grande al almuerzo porque la ensalada grande es lo que se comeen los microbios Y cuando los microbios comen ensalada grande nos proen una cosa que se llaman ácidos grasos de cadena corta y cuando tenemos ácidos grasos de cadena corta que no vienen en la comida y no vienen en pastas vienen los producen los microbios a expensas de la ensalada que nos comemos ese músculo va a funcionar mejor y cuando el músculo va a funcionar mejor gracias a esto empezamos con
una receta ideal para poder alargar nuestra vida y hacer realidad Este sueño de la longevidad que es morir jóvenes lo más tarde posible mira y me encanta porque a fin de cuentas el músculo Es el órgano antienvejecimiento por excelencia el tener masa muscular de nada te sirve a lo que tú decías yo lo veo mucho en bueno estuve de hecho en en creo que es la conferencia de de belleza más grande en Latinoamérica que que se hace en Argentina y yo alucinaba viendo mujeres que de repente era lo que tú decías no tenían ni siquiera
fuerza masa Muscular o para levantarse una silla de de 50 a 60 años claro todas estiradas eh en el rostro pero envejecidas del cuello hacia abajo y yo creo que tienen que replantearse sobre todo y mi mensaje va en muchas ocasiones dirigido a la mujer porque porque Bueno creo que los hombres también venimos de esa cultura Obrera también de de la época de Las Guerras donde estamos más acostumbrados a remangar y seguir trabajando y de repente no estamos preocupados por tanto O tanto por lo lo estético pero aún así pues también nos preocupamos por la
por la belleza interna y externa así que de verdad que joh ha sido increíble de verdad que tenía muchas ganas de hacer esta entrevista porque no había conseguido hasta ahora alguien con con esa aproximación con ese con ese approach que tienes tú a la dermatología te lo dije Bueno en mi caso personal en mi experiencia propia la pasé muy mal pasé por muchos médicos por muchos Dermatólogos y terminaba con una crema una pastilla pero sin sin intentar resolver el problema de trasfondo que entiendo que la pastilla y y en la crema tienen su utilidad era
lo que tú comentabas la molécula tiene tiene su propósito pero mientras no vayas el problema a raíz pues obviamente el el síntoma que al final es un síntoma es el lenguaje de nuestro cuerpo va a persistir así que de verdad que agradecido enormemente John con tu con El ratito que que has dispuesto aquí con nosotros a compartir toda la información y todo el conocimiento que tienes Mil gracias David por tu invitación