A MAIS PEDIDA/ TAÇA DE MARACUJÁ COMO PREPARAR E POR QUANTO VENDER/ RECEITA FÁCIL/ FAÇA E VENDA

Oi e Oi pessoal tudo bem com vocês e bora para mais um vídeo hoje eu trago mais uma receita para o nosso fim de ano e hoje eu preparei taças de maracujá essa receita você pode fazer para toda a família para deixar na sua mesa de Natal ou ano novo vai ser um luxo ou então assim como eu fazer para vendas e no vídeo eu trago duas opções de montagem e é claro que ao longo do vídeo eu vou passando todas as dicas para vocês e sempre que tenham Face vendo aqui no canal eu deixo

o curso da minha receita e por quanto eu vou vender Então bora para o vídeo para você não perder o passo a passo e nenhuma dica importante e essa receita também ser um sucesso aí para você e se você é novo ou nova por aqui se inscreva toda semana tem novidades então aqui eu vou começar a preparando o meu recheio e essa vai ser a base para eu preparar os outros dois recheios e para vocês que eu gosto de recheio Coringa que eu posso tar saborizando aqui na minha panela eu vou colocar uma caixa de

leite condensado de 395 gramas três colheres de sopa de leite ninho você pode usar aí o leite em pó da sua preferência Ou se você quiser substituir aqui por farinha de trigo também dá porque ele aqui vai ser um espessante e também vai dar sabor para esse creme aí seria uma colher de sopa Rasa de farinha de trigo aqui eu vou mexer tudo muito bem no leite condensado até diluir por total e na descrição do vídeo eu deixo todas as medidas por gramas também e já dissolvido totalmente no leite condensado vou acrescentar duas caixas de

creme de leite cada caixa tem 200 gramas vou misturar tudo novamente antes de levar para o fogo e agora eu vou levar para fogo médio mexendo sempre até o fim do preparo não pode parar de mexer e aqui como eu falei para vocês no último vídeo de taça eu preciso de um Recheio que não fique nem muito líquido e nem muito firme e também o recheio que fique cremoso aqui na hora que eu estiver preparando mas eu tenho que pensar também que esse recheio vai pra geladeira essas taças precisam ser mantida em refrigeração então aqui

eu não posso deixar muito firme e se você ainda não viu o último vídeo de taça eu vou deixar o link aqui na descrição eu fiz Bombom na taça no sabor de morango e uva e lá eu dei também muitas dicas sobre embalagem se você não quer trabalhar com a E aí e aqui o meu recheio já levantou porque ele tem uma boa quantidade de creme de leite agora ele vai dar uma pequena reduzida e o primeiro recheio eu já vou retirar é o primeiro ponto para esse recheio já está o ideal ele já está

bem cremoso na panela e quando eu era igual a espátula ele vai cair em ponto de fio eu não quero que ele cai em ponto de bloco eu vou transferir uma pequena parte desse recheio para um refratário vou colocar um plástico em contato e vou deixar esfriar e o restante eu vou voltar para o fogo porque eu preciso de um outro ponto e aqui como eu quero um recheio mais firme para eu saborizar eu vou deixar ele um pouquinho só mais espesso e gente aqui no vídeo ao preparo pequenas quantidades para não confundir a cabeça

de ninguém mas quando eu faço uma boa produção eu uso a minha panela que mexe sozinha então se você tiver vale muito a pena aqui o meu recheio Já chegou no ponto que eu preciso ele já tá mais peso ele cai um pouquinho enfio mas no final ele cai em blocos Esse é o ponto que eu preciso aqui eu já desliguei o meu fogo e eu vou acrescentar o suco de maracujá que eu usei Apenas Um maracujá mas na descrição vou deixar por gramas também e vou acrescentar no recheio aqui é o bate só no

liquidificador Mas você pode trabalhar Dos dois jeitos ou com um carocinho inteiro ou desse jeito que eu estou mostrando eu vou misturar tudo muito bem até que fique homogêneo vou transferir para 2 refratários aqui um refratário eu vou deixar com um pouquinho a mais e o outro eu vou deixar com menos vou colocar um plástico em contato para não criar uma Nata e vou deixar esfriar totalmente Oi e para preparar uma geleia que eu tenho quatro maracujá e eu vou acrescentar 200 ml de suco concentrado só para render mais você pode trabalhar também só com

maracujá e eu vou deixar ele assim inteiro porque eu gosto da Sementinha e vou colocar meia xícara de açúcar refinado essa xícara que eu uso tem 200 ml de capacidade vou misturar tudo muito bem e vou levar para fogo alto mexendo de vez em quando a tela dá uma pequena reduzida que não precisa reduzir muito porque eu vou trabalhar com taça e essa quantidade de geleia eu usei para as Duas Taças eu vou deixar ela reduzir nesse ponto Agora eu vou desligar vou transferir para um refratário só para esfriar mais rápido e vou deixar esfriar

para usar e aqui o meu recheio já esfriou eu vou partir para a montagem e aqui eu tô mostrando para vocês todos os recheios para ninguém confundir esse Recheio que eu preparei aqui no vídeo com vocês eu vou preparar uma taça que vai ser a taça com o bolo e o outro recheio eu vou preparar a outra taça só com a sobremesa mesmo sem o bolo e eu vou deixar a quantidade na descrição do vídeo mas o preparo é do mesmo jeito então essa quantidade de recheio vai dar para preparar apenas uma taça ó e

aqui eu peguei o refratário que eu deixei com menos Recheio que eu Sabor isei com maracujá e agora eu vou acrescentar chantilly batido para eu transformar esse brigadeiro de maracujá em uma mousse já misturei o recheio para ele ficar mais maleável e agora eu vou colocar Quatro colheres de sopa de chantilly batido e tá em ponto médio e aqui eu estou usando o norcau vou misturar tudo muito bem com delicadeza até que fique homogêneo aqui o meu recheio já está pronto eu vou colocar em uma manga de confeitar para usar ó e aqui é o

recheio de Ninho eu também vou colocar em uma manga de confeitar é o que eu deixo com menos e também tem o brigadeiro de maracujá que eu também vou colocar na manga e para montagem da taça eu vou estar utilizando essa taça o material dela é de acrílico e a capacidade dela é de 1 litro 250 Mas como eu falei para vocês no outro vídeo você pode trabalhar com a saladeira porque tem gente que não faz questão da taça e para a montagem eu vou começar com o recheio de leite Ninho e eu gosto sempre

de começar pelo recheio mesmo que eu vou colocar bolo depois eu venho com o brigadeiro de maracujá vou distribuir com a manga de confeitar mas pode ser com a ajuda da colher eu acho com ajuda da colher fica mais bonito mas com a manga é mais rápido e agora eu venho com uma camada da mousse de maracujá vou ajeitar bem E essas primeiras camadas eu faço mimos Eu não coloco muito e agora eu venho com chá de maracujá e vou puxar para os cantinhos da taça porque eu quero que tudo é Fique à mostra nos

recheios e gente se você for trabalhar por peso é bom você sempre montar sua sobremesa em cima da balança aqui eu não trabalho com peso Eu trabalho com unidade então não tem necessidade e gente aqui a taça Eu gosto de trabalhar assim com vários recheios mais recheios que se combine tá para quando o cliente for comer ele sentia aquele vários sabores de recheio mas para tá certo tudo muito opcional o importante é combinar e dar certo né e aqui eu venho com uma camadinha de bolo e deixo bem ajeitadinho a massa de bolo na taça

porque o visual dela também é muito importante vou-me descer com uma calda de água e leite condensado e gente para todas as minhas sobremesas Eu gosto de trabalhar com bolo assim esfarelado porque não tem nenhum desperdício Mas se você quiser cortar o bolo tão vou falar com ele em fatias também da E agora Eu repito o processo coloquei todo o meu recheio de leite ninho Vou preparar mais uma camada de brigadeiro de maracujá bom e depois eu venho novamente como a mousse de maracujá eu vou colocar mais uma camada de geleia de maracujá e ó

e vou colocar mais uma camadinha de bolo e o me de ser novamente Oi e para finalizar taça nessa camada eu vou mesclar um pouco de brigadeiro e um pouco de mousse de maracujá E aí Oi e para finalizar eu vou colocar geléia de maracujá e vou finalizar como cerejas e gente usa a criatividade de vocês taça a gente pode montar do jeito que a gente quiser ou do jeito que o nosso público preferir tá na Confeitaria a única regra é dar certo Deu certo para você está ótimo e agora eu vou preparar outra taça

essa taça eu não vou colocar bolo eu vendo Dos dois jeitos e eu vou deixar a medida certinha para essa taça que eu fiz de recheio na descrição do vídeo O aumento só um pouquinho a receita tá gente e o preparo é do mesmo jeito como eu falei para vocês e aqui eu achei que tava gravando e não tava mas eu fiz do mesmo jeito só fiz camada mais Generosa coloquei uma camada do brigadeiro de ninho uma camada do brigadeiro de maracujá EA camada de mousse aí eu venho novamente com a geleia de maracujá e

O que as camadas e essa taça como só tem recheio Eu apresento para o cliente como sobremesa na taça Oi e essa eu deixei com o maracujá inteiro eu não triturei Mas eu particularmente eu prefiro com o maracujá triturado repetir o processo das camadas agora pra finalizar vou colocar a geleia de maracujá gente no outro vídeo Vocês perguntaram muito Aonde eu compro a minha tá se eu compro em casa de doce e como eu trabalho já com elas eu sei que eu vou usar muito eu faço um pequeno estoque e aqui a taça já está

pronta eu gosto de finalizar com cereja mas aqui se você não quiser já tem uma opção de decoração eu coloquei fita de cetim Nastácia se eu faço esse laço com a ponta do dedo mesmo porque se for para comprar pronto sai um pouquinho caro e eu já vou falar para vocês por quanto eu vou vender tô deixando passar aqui na tela o custo da que eu preparei com bolo e o curso da receita foi de 21 reais e 11 centavos o aplicativo coloca para eu vender por 92 6:50 ele a todos os cursos invisíveis também

mas como eu sempre falo para vocês eu gosto de arredondar a com bolo eu vou vender por r$ 95 e agora a taça aqui é só a sobremesa ela sai um pouquinho mais caro curso dela foi de 24 reais e 25 centavos o aplicativo coloca para eu vender por cento e três eu vou vender por r$ 105 e agora eu vou pesar taça aqui só para quem precisa porque como eu falei eu não vendo por quilo eu vendo por unidade E lembrando que aqui eu já decorei com a cereja e tem que descontar a taça

o valor da taça 148g essa primeira que eu pesei foi a a só a sobremesa mesmo e agora eu estou pesando a que eu coloco bolo e a validade que eu dou para essa taça é de 4 a 5 dias gente ela resiste muito mais só que a gente tem que pensar o que a gente tem que dar a validade para o cliente ela vem ser bom e nessa época é tudo muito cá bom então para você garantir que a sobremesa ainda vai está ótima eu acho que quatro a cinco dias é o suficiente e

aqui sobre a decoração como eu falei para vocês gente é opcional colocar a cereja Mas eu sou do time da exagerada sabe eu gosto tudo com muita decoração e eu acho que a cereja lembra muito o Natal mas é tudo opcional o lacinho que eu coloquei na tampa também como eu falei use a criatividade e é isso pessoal que eu tinha para hoje eu espero que vocês tenham gostado do vídeo Se gostou do vídeo não esquece daquele like de compartilhar para mais pessoas principalmente quem está precisando de um faço e venda qualquer dúvida pode deixar

nos comentários e se você ainda não participa do meu grupo no Facebook nem me segue no Instagram eu vou deixar o link aqui na descrição e quem acompanha que o canal sabe que quando eu posso um vídeo aqui depois eu deixo as fotos lá e quem precisar está disponível e se você já estão preparando as receitas aqui do canal poste o trabalho de você o Facebook eu gosto muito de acompanhar e até o próximo vídeo tchau tchau