Agricultura e o Fim do Mundo, Capítulo VI - A Revolução Verde

[Música] a verdade é que a gente tem derrubado Floresta para plantar comida desde a idade da pedra a gente fez isso na idade do Bronze a gente fez isso na idade do ferro derrubamos Floresta para plantar comida na Idade Média período colonial moderno a gente foi até as colônias para derrubar Floresta para plantar comida e hoje a gente chega na idade contemporânea com as terras do planeta terra exauridas né de 12 mil anos de agricultura sempre tentando resolver o problema de como alimentar uma população que só cresce e nesse processo falhando miseravelmente com a natureza

e mesmo que hoje a gente sabe que as pessoas que nos antecederam os povos que vieram Antes de nós degradar os seus solos e pagar um preço alto por isso limitando a longevidade da civilização deles as nossas civilizações contemporâneas elas estão indo pelo mesmo caminho praticando os mesmos erros para a gente ter uma noção em 2010 o total de áreas degradadas em erosão extrema era do tamanho da China e da Índia juntos o total de áreas abandonadas pela agricultura hoje em dia já é equivalente ao total de área cultivada ou seja se a gente somar

toda a área de todos os agricultores que plantam hoje em dia existe uma mesma quantidade de área que foi abandonada pelos agricultores ou seja são milênios de trabalho de erosão do solo e a gente chega na idade contemporânea herdando um problema que é o seguinte como que a gente consegue hoje alimentar uma população de bilhões de pessoas porque somos bilhões de pessoas num planeta de terra arrasada no começo do século 20 então houveram Algumas propostas e inovações tecnológicas para tentar endereçar esse problema num momento histórico que ficou conhecido como revolução Verde uma revolução é essa

que tentou resolver o problema de plantar comida para bilhões de pessoas mas acabou criando Monstros e fantasmas que a gente tem que lidar até hoje uma dessas inovações tecnológicas que foram criadas na Revolução Verde foram os fertilizantes químicos tão famosos fertilizantes químicos para a gente entender o que que foi a criação dos fertilizantes químicos a gente precisa lembrar que desde a Roma Antiga a gente tem cultivado solos degradados e resolvendo o fato de a gente cultivar a fertilização de solos degradados através do uso de esterco calcário é compostagem rotação de culturas adubação verde tudo que

a gente já falou e tem sido assim desde sempre até o século 19 quando a gente chega no começo do século 20 um cara chamado Fritz hardware consegue desenvolver um método de capturar nitrogênio do ar e transformar em amônia ou seja tirar o nitrogênio do ar que tá em volta da gente e sintetizar esse nitrogênio e amônia foi uma loucura e imediatamente esse processo foi transformado em escala Industrial por um outro cara que era o Carl Bosch que trabalhava numa indústria muito conhecida química que é a base dessa forma nasce o método que hoje a

gente conhece como hardware Bosch que é o método que sintetiza amônia e que permitiu o nascimento fertilizantes químicos a amônia sintetizada nesse processo ela é a base para criação de todos os fertilizantes que tem nome estranho por aí né Se você pegar a Mônica ela vai virar nitrato de potássio e patrimônio nitrofosfato Se você pegar ela e misturar com ácido fosfórico ela vai virar o map e o dap e finalmente se você pegasse esse amônio e misturar com dióxido de carbono você vai ter a famosa ureia que é o adubo mais conhecido né e o

primeiro adubo que foi produzido em escala Industrial porque ele é menos tóxico e ele pode ser armazenado o interessante dos fertilizantes químicos é que eles não só nutrem as plantas mas eles também matam pessoas né o Interessante não terrível né porque porque eu fertilizante químico ele é de certa forma um armamento para a gente ter uma noção quando o harvar Ele desenvolveu esse processo de sintetizar amônia logo estourou a Primeira Guerra Mundial e a basf quando estourou a Primeira Guerra Mundial que criou o método Harbor Bosch já naquela época capturava 20 toneladas métricas de nitrogênio

por dia então imediatamente ela foi convertida numa fábrica de armamento com a amônia que eles produziam ali eles faziam explosivos e com a ureia eles faziam o gás mostarda para se ter uma noção o Fritz Harbor que criou o processo ele ele mesmo liderou um batalhão de cientistas travestidos e Soldados para fazer um teste na França do gás cloro no único ataque que eles testaram esse gás cloro eles feriram 5.000 pessoas e mataram 10 mil pessoas num Único dia na França ou seja 10 mil pessoas foram mortas num Único dia para testar o gás cloro

num crime de guerra que a gente não pode nunca mais esquecer e que é pouco é pouco lembrado eles desenvolveram gás cloro eles desenvolveram Alguns alguns gases né e o gás mostarda especificamente que vem da ureia ele é um líquido oleoso que ele demora para evaporar Então quando você usa ele num determinado lugar ele fica ali por dias ele a medida que ele vai dispersando ele vai grudando em tudo ele gruda em casa ele gruda em animal ele gruda em planta gruda em seres humanos e quando ele gruda em você ele aderem você ele te

humilha né ele primeiro queima sua pele fazendo feridas horríveis depois ele queima sua retina te deixa cego e por último ele queima a mucosa do seu pulmão e te mata por sufocamento numa morte que demora horas de Dores cruciante né seria assim mais Gentil você queimar a pessoa numa fogueira do que expor ela gosta mostarda né E pior o gás mostarda ele afeta o DNA então a chance de você ter câncer aumento exponencialmente e as mudanças genética aquele causa vão fazer com que você tenha efeitos durante toda sua vida ou seja um único ataque vai

te fazer sofrer por toda a vida e mudanças que pode ser passadas para o próximo geração é uma invenção do próprio capeta né o gás mostarda e são e são esses compostos que a gente usava para matar a gente usa para matar pessoas que a gente usa hoje em dia para nutrir as nossas plantas para cultivar nossa comida o nitrato de amônio por exemplo ele só passou a ser usado em escala depois da guerra porque sobrou estoque então o nitrato de amor ele é um explosivo poderosíssimo que provavelmente você conhece porque você talvez se lembre

do da Explosão do porto de Beirute que foi aquela explosão gigantesca no porto de Beirute que matou um monte de gente aquela explosão aconteceu por causa de trato de amor e armazenado ali não foi a primeira explosão dessa magnitude né antes dessa explosão de Beirute em 1921 Teve um caso similar que a própria fábrica da VASP da basp que fazia o nitrato de amônia explodiu matou 500 pessoas nessa explosão por causa dessa explosão surgiu o boato de que a Alemanha tava criando arma secretas né depois da primeira guerra mundial então a invenção dos fertilizantes químicos

ela permitiu o surgimento das Indústrias agroquímicas que permitiram por sua vez o surgimento da Agricultura Industrial que é a agricultura que domina o planeta inteiro hoje né foram criadas nessa época super variedades de arroz e trigo adaptadas para serem fertilizadas com adubos químicos Então as plantas as sementes que a gente tem hoje elas foram sendo adaptadas para crescer nesse ambiente químico né logo depois a gente começou a mudar a geneticamente as sementes criando as sementes transgênicas e paralelamente a gente criava máquinas super pesadas verdadeiros tanques de guerras que são os tratores modernos né que são

máquinas enormes criadas para carregar esse fardo desse período histórico que a gente convencionou de chamar de revolução Verde A evolução verde ela empolgou muito as pessoas né ela tinha muitas promessas o paradigma científico que moveu a Revolução Verde era de que o solo ele não é um organismo vivo mas o solo é um reservatório químico e basta você fazer uma mistura correta química para você poder alimentar suas plantas Esse é um conceito que eu tenho certeza que muita gente ainda tem na cabeça né quantos ainda não pensa nossa eu preciso plantar alguma coisa preciso do

npk 10 10 12 16 né uma mistura precisa de químicos que é o que sua planta precisa ou seja segundo esse paradigma o solo é simplesmente um substrato para apoiar as raízes e ali você joga um composto químico para nutrir suas plantas um paradigma que já foi superado cientificamente apesar de ainda ser o mais prevalente e que nem sempre foi assim né durante toda a humanidade os agricultores eles entendiam de alguma forma mesmo que através da observação direta de que as plantas elas se beneficiavam de matéria orgânica então elas eles viam que um solo com

mais folha mais ter com mais Galhos a planta saia mais bonita mais saudável então a compreensão era de que as plantas se alimentam de partículas orgânicas o que não é verdade né e no século 19 foi descoberto que na verdade as plantas não se alimentam de partículas orgânicas elas se alimentam de sais minerais como nitrogênio potássio fósforo que é um recorte é uma compreensão da coisa as plantas de fato se alimentam de sais minerais e não de partículas orgânicas mas esses sais minerais num solo com matéria orgânica ele é ciclado naturalmente pela biologia do solo

e esses nutrientes são disponíveis que estão disponíveis para planta mas quando se descobriu que as plantas se alimentavam de sais minerais parecia que era supersticioso ter solo com coberto né ficou sendo como se fosse mais primitivo cobriu o solo né Então as pessoas deixaram de lado a prática de cobrir o solo as práticas mais tradicionais que cuidavam do solo e passaram a administrar os sais minerais diretos do solo né então os agricultores as primeiras vezes que eles tiveram contato com os adubos nitrogenados eles ficaram enlouquecidos né porque quando você planta com adubo químico o milho

fica com aquela folha verde escura grande com aquela canela grossa então o uso de fertilizantes químicos criou permitiu a criação de Mercado Global de venda de produtos químicos porque todo mundo usava Então você podia vender para todo mundo as indústrias agroquímicas elas transformaram Nações inteiras e viciadas né então uma vez que um país entrava começava a usar fertilizante químico era sabido que ele nunca mais ia conseguir sair né num fenômeno que é parecido com que a gente chama de vício de que são no indivíduo né Assim como posso viciar no Craque é uma nação nessa

época se viciou no fertilizante químico então de uma hora para outra agricultura Industrial química se transformou em agricultura convencional e agricultura orgânica que a gente vinha fazendo desde sempre se transformou em agricultura alternativa né substituindo uma agricultura de ciclagem de nutrientes foi uma agricultura de aplicação de nutrientes a adubação química ela se propõe a substituir o intemperismo das rochas o processo de formação natural do solo que é o mesmo objetivo que a agricultura baseada em esterco tem né então você tá cultivando solo degradado em vez de você esperar com que esse Solo se recupere naturalmente

deixando a floresta crescer e os tempos geológicos passarem você usa ali um adubo para fertilizar e ter um resultado mais rápido a diferença é que a adubação química ela usa métodos que são Infinitamente Mais escaláveis do que da orgânica né então isso animou muitas as pessoas porque acreditou-se que a gente estava resolvendo um problema ancestral que é o seguinte como cultivar permanentemente num único lugar né então depois que você inventou adubo químico teve se essa noção de que o estado do solo já não importava mais era realmente só você fazer o mix corre to de

químicos e Maravilha Então os agricultores Eles foram substituindo é o uso da matéria orgânica pela crença no poder dos adubos químicos acontece que parece uma boa ideia substituir o solo que é um organismo que faz o trabalho de nutrias plantas por um composto químico parece uma boa ideia princípio parece ser mais elegante mais simples mas acaba causando efeitos nefans que a gente foi percebendo quando você adubo uma planta com um adubo químico é o equivalente a você alimentar uma pessoa na cama do hospital dando soro direto na veia dela né então a planta em vez

de ela tá lá na casa dela comendo um arroz feijão saudável ela tá na cama do hospital deitada recebendo a sua comida direto na veia isso porque nesse paradigma nesse sistema de plantio o solo ele tá morto ou ele tá quase morto então ele não consegue fazer o trabalho dele de ciclagem de nutrientes na matéria orgânica o solo morto ele é terra ele é só um substrato a raiz se apoiar para planta não cair Então você vai lá e põe sais que são altamente solúveis em água no solo solubilizando na água eles alimentam e nutrem

a planta acontece que antes de nutrir as plantas o adubo químico ele se dificulta o solo ele mata e perturba a Biologia do solo ele agride as sementes que estão germinando ele desbalancer o equilíbrio de nutrientes do solo Então as plantas que estão nessa condição elas estão num estado permanente de doença e debilidade elas estão deves elas estão doentes as plantas da Agricultura industriais elas são plantas adoecidas assim como seres humanos que vivem numa sociedade Industrial são seres humanos adoecidos né então plantas nessas nessa condição química elas estão sempre vulneráveis ataque de insetos bactérias fungos

que são seres que a gente chama de Praga e a gente tende a pensar que eles estão lá fazendo indo comer nossas plantas por maldade mas a verdade é que esses seres eles são eficaz de processo eles estão indo ali resolver um desequilíbrio causado ou seja são seres que estão ali para equilibrar alguma coisa que está desequilibrada a gente deveria ver a presença desses seres um inseto comendo sua lavoura um fungo aparecendo no seu feijão como mensagens do planeta falando pô tem algo para ser corrigido você tá fazendo algo errado Mas em vez de a

gente entender a mensagem a gente mata o mensageiro daqui que a gente fez a gente criou os agrotóxicos para matar esses mensageiros Então o que agricultura Industrial química ela tá fazendo é matar e envenenar tudo que tem pelo caminho para conseguir produzir uma planta débil e doente que deveria ter sido removida do sistema e é essa planta que vai chegar no seu prato pra ti nutrir então é uma agricultura que ela foi criada para exercer o controle máximo né e em troca desse controle ela não se preocupa em deixar um rastro de morte de pássaros

pequenos mamíferos de insetos de envenenar água e mesmo essa agricultura sendo tão nefasta é difícil depois de décadas usando esse sistema você convenceu os agricultores que bastaria regenerar o solo regenerar os ecossistemas para que eles não tivessem mais esses problemas com as denominadas pragas porque esses seres ele só apareceram porque a gente desequilibrou o sistema e produziu plantas deves e sementes doentes a fertilização química ela aduba as plantas e não a Terra quando que a ordem correta das coisas seria adubar a terra para que a terra dubasse as plantas porque uma terra bem cuidada ela

se chama solo e o solo é esse organismo vivo que a gente já falou um monte de vez que é responsável por criar planta por algum motivo eu acho que ignorância porque a gente ainda tava se desenvolvendo a gente achou que seria uma boa ideia exterminar esse organismo que está se desenvolvendo a bilhões de anos nessa mesma missão de nutrir plantas a gente achou que era uma boa ideia exterminar ele e assumir para a gente o trabalho desse organismo que está desenvolvendo nisso bilhões de anos É lógico que é uma má ideia porque a gente

gera um trabalho para gente hiper Custoso danoso e Desnecessário né a gente tem que moer montanhas inteiras para transformar em pó de rocha calcário que são os insumos que a gente vai usar para agricultura a gente vai lá no fundo do planeta pegar um óleo extremamente raro que é o petróleo enquanto que a gente só precisaria cuidar do solo para que a vida que existe no solo crie condições para que a vida se manifeste acima dele ou seja permitir que a Biologia do solo cria condições para que as plantas cresçam no solo Então nesse ponto

a gente pode lembrar da Ana primavese né rainha da agroecologia que dizia que o que a gente chama de agricultura convencional hoje em dia é nada mais nada menos do que a arte de produzir solos decadentes então a gente transforma decadência em regra e as plantas e sementes fracas e doentes em padrão e a gente está falando aqui da per do solo né mas ainda a agricultura Industrial ela nociva inúmeras outras formas né é primeiro em muitos casos ela tá trabalhando com ação de terra constante o que altera né a dinâmica entre erosão e criação

de solo para Além disso os adubos químicos eles são extremamente solúveis ou seja eles são facilmente elixiviados do cultivo para um rio então ele vai lá e polui o rio mais do que isso ele o adubo químico produz gases de efeito estufa eles matam a Biologia do solo matando a Biologia do solo eles alteram toda a dinâmica da bacia hidrográfica então ele não só polui o rio mas ele ele Altera a dinâmica de retenção e filtragem da água porque não é a terra que filtra água ou retém água são os organismos que vivem no solo

que seguram a água então um solo Vivo Ele tem uma outra estrutura física que faz com que a água seja parada e seja então filtrada Ou seja a Gente Tá muda a própria dinâmica da produção de água potável quando a gente usa adubo químico e enfim adubação química ela na minha opinião foi uma simplificação que partiu de algumas descobertas científicas que viram um fragmento da realidade e ao simplificar a compreensão da nutrição das plantas pensando que ela se nutrem só de sais minerais a gente pode colocar esses sais minerais diretamente ignorando que o solo produz

esses nutrientes que as plantas precisam através de ciclagem de da matéria orgânica e que ele poderia ser deixado permitido ele mesmo fazer esse trabalho ao simplificar essa noção da nutrição das plantas a gente acabou deixando de lado um monte de outras coisas importantes que acabam provocando os efeitos espetais muito diversos né então paralelamente junto com a adubação química foi necessário também inventar para dar conta desse sistema estranhoso as sementes transgênicas Então vamos lá agora vamos ver a semente transgênicos