Endika Montiel: Nutrición para la hipertrofia muscular - segunda parte (ep. 29)

Esto es gente interesante soy oriol roda y hoy entrevisto a endica Montiel una figura Revolucionaria en el mundo del fitness y la nutrición en este episodio que es la segunda parte de una serie que estamos haciendo sobre hipertrofia muscular realizamos un profundo análisis un Deep dive para romper algunos de los mitos más arraigados sobre la nutrición óptima para la hipertrofia muscular endica no es solo un experto en fitness Y nutrición es un testimonio viviente de cómo la perseverancia y el conocimiento pueden superar cualquier adversidad en dica ganador del prestigioso Campeonato mis Olimpia vio como las

recomendaciones tradicionales de nutrición del culturismo destrozaban su salud decidió tomar el camino del conocimiento y descubrió que muchos de los mitos sobre la nutrición para la hipertrofia muscular eran simplemente falsos como resultado recuperó su salud sin Sacrificar su físico de este profundo aprendizaje surgieron sus libros ayuno consciente y esclavos de la comida en esta entrevista indica nos presenta ideas que desafían las normas alimenticias clásicas es posible ganar fuerza con la dieta cetogénica Qué papel juegan realmente los carbohidratos en la ganancia de masa muscular esta y otras preguntas serán respondidas y te garantizo que algunas respuestas

te sorprenderán el impresionante físico de Indica es el la mejor prueba de que sus métodos funcionan Prepárate para cuestionar lo que creías sobre la nutrición y la musculatura y transformar tu cuerpo pero antes unas palabras de los patrocinadores de este podcast este episodio viene de la mano de eleva deses siempre estoy buscando herramientas y tácticas que mejoren mi rendimiento y salud y hace años que descubrí que trabajar de pie aumentaba dramáticamente mi productividad y Bienestar la ciencia lo dice claramente Hay pocas cosas peores para nuestra salud que estar 8 horas apoltronado en una silla delante

del ordenador pero seamos sinceros es difícil cambiar hábitos el resultado 8 horas sentado cada día tensión en la espalda dolor de cadera y una sensación de estar fofo por eso cuando descubrí el evades no me lo pensé ni un momento les encargué una mesa elevable y Todo cambió ahora paso más del 50% de mi tiempo de escritorio De pie y estoy descubriendo todo un mundo de Pequeños ejercicios y estiramientos que puedo hacer mientras trabajo o mientras hago una videollamada y que me permiten estar activo y no solo obtengo beneficios físicos mentalmente me siento más despierto

energético y productivo y lo mejor de todo es que ladesk es una empresa española de aquí de casa y que produce estas mesas maravillosas si tú como yo quieres mejor tu espacio de trabajo ganar Productividad y sentirte mejor cada día te recomiendo que le eches un vistazo a eleva desk porque a veces un pequeño cambio en nuestra rutina puede tener un impacto enorme en nuestra vida puedes explorar las mesas de ladesk con el enlace que te dejo en la descripción de este episodio te voy a pasar al campeón de España de de culturismo natural que

tiene una de haters de dos pares de [ __ ] porque todo el mundo dice que claro que está que está chutado pero es Que estos tíos pasan 50.000 controles de doping sabes ent dónde dónde me lo has pasado esto te lo voy a te lo he pasado por por por se está cargando pero para que veas que que al final pues pues ha gente que ya te digo pues eso te digo insatisfechos con ellos con con lo que sea Ahí se est agarrando Ahí está para que veas tú un poco la la diferencia y

este este al final se pasa todo el día eh pensando en eso pero que Es natural y que que que pasa 50,000 controles y y claro tiene una de haters brutal O sea casi el 70 por de los comentarios son hater que que te ciclas que no sé qué que te metes anabólicos no tiene por qué mentir al final te lo crees o no te lo crees y lo que sí que se ha visto que de forma natural el culturista de forma natural ha ido mejorando mucho respecto a lo que antes era el culturista natural

Por qué Porque tienes más información Porque sabes tienes más técnicas de trabajo eh sabes priorizar Mucho más en cuanto a a la alimentación eh Hay suplementos vale que te ayudan también a tener una mejor recuperación a soportar mejor la carga de trabajo y se basan en eso o sea un adás el pilar del crecimiento muscular es el descanso la recuperación o sea qué es lo que te permite utilizar anabólicos el utilizar anabólicos te permite estar mucho entrenar con mucho mayor volumen de Trabajo poder comer mucho más sintetizar muchas más proteína sintetizar mucho mejor los hidratos

de carbono estar más anabólico Pero principalmente es porque podemos exigir mucho más al cuerpo de hecho yo siempre digo que hay deportes que seguramente que si no te No no utilizarías anabólicos morirías por el El Gran desgaste que tienes o sea yo ahí Claro si tú quieres ver un tío un culturista de de de 120 kg seco Pues si lo quieres ver lo tienes que ver con uso De anabólicos porque si no es imposible Si no tendrás que ver a culturistas con eh 80 kg secos pero no tienen esas 30 estos 30 kg demás sabes

si tú quieres ver a Eh no voy a poner en ver a todo el mundo pero si tú quieres ver a eh un ciclista Que suba eh 20 puertos eh Día tras día pues y que se Batan récords pues lógicamente eh el uso ergogénico está al pie del del del día no del uso claro no es que amstron tal si tú lo exiges ver eso o sea si no se Batería en redcord si no hubiera sprints cuando todos están reventados pues no habría espectáculo Entonces sería todo mucho más aburrido y de hecho si no utilizan

eso a esa exigencia pues posiblemente se mueran o sea porque no sean capaz de de de de contrarrestar todo esto claro bueno indica Por cierto muy buenos días Muy buenos días que hemos empezado la conversación justamente que antes de empezar a a grabar te he dicho que tenía una Pregunta para hacerte y a ver si si querías que te la hiciera que es sobre el uso de anabólicos porque hoy vamos a hablar de de nutrición de nutrición para ganar masa muscular y te he comentado que cuando colgué el el primer episodio que por cierto ya

también te lo he dicho es el el episodio con más descargas que tuve en un solo día fue espectacular parece que a mi audiencia le gusta mucho este tema así que espero que este otro también sea un éxito uno de los Comentarios era porque puse una foto donde salías tú pues con un cuerpo muy musculoso y primer comentario es este este utiliza anabolizantes no se est dopando y te lo he preguntado y esto tú me has dicho Para nada yo no yo no los uso no sí sí Bueno al final es sería muy hipócrita por

mi parte no divulgar el estilo de vida que que divulgo muy alejado de de los fármacos de de la química y y vender otra cosa no obstante igual no seguidor mío porque si no Conocería y yo muchas veces muestro mis mis analíticas no también no por no por este ámbito no por el ámbito físico porque eso ya pasó a un segundo plano pero sí que por Mostrar un poco có a través de nuestro estilo de vida pues mejoramos ciertos parámetros y en mostramos mucho la la testosterona la vinculación con el ayuno y la testosterona como

a través de los ritmos circos también podemos promover mejorar esta esta testosterona libre porque una Cosa es la testosterona es lo que nuestro cuerpo crea que es esa hormona necesaria en cuanto cuando hablamos en el en el estado del rendimiento del anabolismo Vale y otra cosa es la que nuestro cuerpo utiliza que es la testosterona libre no que muchas veces vemos a personas pues que tienen un parámetro de testosterona correcto no de cuatro de cinco pero luego vemos que que toda la sintomatología y el contexto que nos no Nos nos está comentando nos hace ver

que que no hay testosterona que hay depresión que hay flacidez muscular que hay aromatización que hay un elevado eh estrógenos hay más eh grasa en los pechos en la en la Qué quiere decir aromatización aromatización es pues que eh cuando el el cuerpo eh para que lo pueda entender la gente no meterme mucho en en un tema de bioquímica es que eh eh la las hormonas sexuales femeninas aumentan Vale y disminuyen las Hormonas sexuales masculinas vale a través de un panel de de de la estructura de nuestra bioquímica de los ratios de nuestra bioquímica Vale

y y esto se puede ver a muchos factores pero muchas veces puede ser el estrés mismamente puede ser que hormonas sexuales femeninas estén activas como puede ser el estrógeno puede ser que tengamos eh hormonas fijadoras como es el shbg que también le tengamos elevado y esto limita la expresión de la Testosterona entonces quedarse en un parámetro de testosterona únicamente es muy reduccionista no podemos fijarnos solo en la testosterona porque la testosterona nos puede decir que está perfecta pero realmente cuánto estás utilizando por eso es un valor muy importante hay que pedir es la testerona libre

no que es la que puedes utilizar y claro aquí es donde te puedes echar las manos a la cabeza y cómo vemos luego cómo entendemos un poco el contexto por Dónde puede venir entender que el el estrógeno como está entender como bien te he dicho el eh el shbg como está el propio cortisol nos puede también eh disminuir los niveles de testosterona de utilizar la testosterona eh Para ver y muchas veces el cortisol también es un poco reduccionista mirarlo porque tendremos que ir un poquito más allá y nos nos tendremos que ir al ath Vale

entonces cuando tú tienes acth lo puedes ver También podemos ver la prolactina elevada vale es una hormona sexual femenina que se activa cuando la madre va a dar leche vale a los a los bebés por los hombres también la tenemos y se suele activar muy fácilmente también con el estrés viene estrés emocional viene estrés físico de pasarme de vueltas y no meter la suficiente cantidad de comida por eso aquí la comida lo que vamos a tocar hoy es tan importante no y yo me he encontrado muchos muchos hombres pues Que no consiguen evolucionar porque la

prolactina por ejemplo está alta y también hay mujeres mujeres que no consiguen evol solinar y no es porque estén en lactancia tienen la prolactina por las nubes Entonces es super interesante entender cómo somos reacciones bioquímicas y todo lo que incorporamos en nuestro cuerpo no son calorías no son no es eh esa unidad única que nos han vendido sino es información que tiene una repercusión Sobre nuestra bioquímica Vale y la bioquímica no solo va en base a lo que comemos sino va en base a lo que vemos yo te pongo a ti ahora mismo eh un

lado una hamburguesa puedes llegar a salivar puedes llegar a arquivar ciertos bi pero te pongo por ejemplo un crimen comoo matan a un perro y la bioquímica es totalmente diferente entonces Muchas de las consecuencias también que engloba todo lo que estamos hablando no que somos un ser eh o engloba también en Forma de cómo proyectamos nuestra nuestra vida no con esa actitud con esa alegría con esa Euforia con ese optimismo eh con esa gratitud que ya sabemos có Eh científicamente actúa nuestra bioquímica como nos ayuda a regular no por eso es super importante dentro de

la nutrición porque esto para mí es también es nutrición eh Cómo comenzamos el día está claro que el día comienza en función de cómo hayas Dormido porque en función de có hayas dormido podemos empezar con una disrupción circadiana y esto daría lugar a que nos elevemos con más más glucosa en sangre si nos elevamos más glucosa en sangre vamos a tener más ansiedad vamos a nuestra eh elección de la comida Va a ser más complicada porque nos va a ir hacia alimentos o incluso productos con más hidratos de carbono con más azúcares por ello el

dormir es clave si nos levantamos con con la glucosa también Elevada también nos levantaremos con la insulina más más elevado o agregaremos más insulina y estaremos en un estado más inflamatorio vale otra de las cosas que si también dormimos mal es que también nos levantamos con esa boca seca que nos podemos levantar con esos ojos hinchados y es porque durante todo este proceso nocturno que deberíamos haber estado reparado deificado y los eh los órganos eh deberían de haber estado ciertos órganos deberían de estar Parados como hay una disrupción pues lo que están es activos el

hígado está funcionando eh el páncreas está funcionando Y tenemos esta disrupción vale Pero vale pues una una pregunta volviendo a esto porque me interesa justamente hoy me ha pasado esto eh hoy he dormido mi calidad del sueño no ha sido muy buena hoy y me he levantado así con esta sensación de cansancio y en parte es porque ayer hice un entrenamiento bastante potente subí la Carga para ver qué tal y Y terminé muy agotado y no tengo agujetas terribles me noto el cuerpo cansado pero sí que me he levantado con esta esto quiere decir o

sea esta sensación un poco más de agotamiento quiere decir que me pasé ayer o puede ser un un precio aceptable no esto lo hablamos el otro día o sea cómo eh pasar sera muy muy sencillo y Cómo tocar el sistema nervioso es muy fácil y eso es en vez de tener ser un progreso en vez de no pine no gain no es Es lógicamente es un retroceso y especialmente porque tu sueño ha sido nefasto y necesitamos Sí o sí que el sueño sea de Gran calidad para poder optimizar las ganancias de masa muscular o la

pérdida de grasa o cualquier tipo de enfermedad pero cuando nos pasamos con el entrenamiento porque es muy fácil básicamente porque somos eh seres que queremos superarnos vale la la superación está es es un hilo que muy muy fino de superar y en el cual puedes Repercutir negativamente a tu sistema central a tu sistema nervioso y eso es lo que te ha ocurrido Entonces esto pues podemos contrarrestarlo sabiéndolo no conociéndolo porque seguramente tú pues te hayas levantado así y no te hayas puesto a comer directamente igual te has podido a caminar eh has hecho te has

podido exponer al sol esto es importante porque ya vas a regular de forma natural este desastre que hemos generado puces habrás bajado un poquito la glucosa te Habrás incluso desinflamado habrás orinado y en estos momentos pues habrás compensado Pero eso porque tú tienes conocimiento pero las personas no tienen conocimientos y lo que nos encontramos es a a un borracho porque un borracho es cuando una de las cosas que tiene el alcohol es que inhibe la la adenosina que es esa ese canso nos genera el alcohol inh la adenosina no lo sabía esto es como Entonces

sí sí sí es como el café o sea está chulo porque Claro tú Estás tú cuando no sé si te me imagino que te habrás ido de fiesta y lo que sea y estás reventado ahora ahora no me gustaría irme de fiesta tal Y te empiezas a beber y ya no ya estás bailando saltando tal o sea y esto esto esto claro lo que lo que hace el dormir mal es simula una borrachera no agotado tal que estás ahí como como como racos entonces entonces eh lo lo interesante es lo que te decía no lo

lo interesante es que tú tienes Herramientas y sabes aplicarlas y lo que necesitamos Es que la gente también tenga esas herramientas y que sepa aplicarlas qué hacerlo He dormido mal no que no tiene mucho sentido tener que comer tener que comer porque al final ya está la glucosa muy elevada ya estamos inflamados y en ese contexto no vamos a poder asimilarlo bien pero la clave la clave de la quería hablar porque mi día es en base como dormido no es lo que va a dictar como como sí es la base Entonces pero lo segundo es

cuando abro los ojos oriol y hemos hablado de que los pensamientos es es alimento también es información lo hemos hablado no porque todos vamos a englobar de esta manera Entonces yo cuando abro los ojos vale ya es el el ya empiezo a utilizar mi conocimiento y las herramientas que tengo para poder promover mi salud y lógicamente mejorar O ir hacia mi objetivo y lo primero lo Primero lo primero que Hago cuando cuando abro los ojos es un minuto de gratitud un minuto de agradecerme porque durante todo el día no me agradezco en ningún momento nada

y y cómo lo haces cómo es este esta gratitud es un es un pensamiento Es un mantra Ah voy a decir sí que es verdad que esto es importante señalar porque nos han educado agradecer pero no nos han educado agradecernos nos abre la puerta alguien Gracias nos trae el cartel una cosa Gracias necesitamos más Gracias hacia nosotros vale porque esto es lo que una vez más nos va a ayudar a que nuestra bioquímica se ordene y lógicamente tengo una repercusión Entonces mi primer minuto es gratitud En qué pienso en lo que tengo en dónde estoy

o estoy en en en una cama eh o sea cosas que son de agradecer Fíjate lo que he trabajado para estar o cualquier cualquier cosa que nos pueda dar algo de gratitud que decir Oye Gracias tío Gracias por por no tirar la toalla Gracias por por confiar Gracias por tener la persona que tengo al lado y y llevar tiempo con ella o sea es importante gratitud primer alimento cuando abrimos ojos la gratitud vale el segundo la felicidad la felicidad vamos a empezar la gratitud nos regula los niveles de glucosa Perdona vale porque ya está comprobado

que nos ayuda a regular los niveles de glucosa el Pues cuando Comenzamos también de forma eh fisiológica nos podemos levantar un poco más ent nos ayuda a regular todo est eh glucosa nos ayuda a reducir la inflamación y luego vamos a por el segundo punto que es la felicidad Un minuto de felicidad de pensamientos de felicidad yo utilizo mucho cuando salen los mis hijos de clase No ese momento de felicidad y se contagia todo sonrientes que nunca más seguramente lo lo vuelve a ver eso me invade de felicidad Me invade De que mi cuerpo libere

oxitocina y esto es Paz esto es tranquilidad esto es que en en una sociedad donde el sistema nervioso está tan hiperactivo donde hay tanto miedos donde hay tanto estado de alerta es como calmarlo Entonces es brutal porque uno de los grandes problemas que tenemos es esta fatiga adrenal esta fatiga crónica que nuestro sistema nervioso nos nos está promoviendo no Entonces comenzar el día con un minuto de felicidad nos va a Llevar a liberar oxitocina y es brutal y el otro minutos son 3 minutos de nutrición es pensar en algo que te motive y yo me

levanto cada mañana pensando en que tengo que ser mejor o si por ejemplo tengo un día de consultas digo voy a ir a reventar las consultas voy a [ __ ] a los 10 a las 10 personas y me las voy a comer voy a voy a sacar lo mejor o sea en cambio las personas se levantan aburridas cansadas tengo que ir al trabajo tengo que tal Ju tengo un día De [ __ ] tengo un día de verdad eh o sea Y es que esto es super importante oriol porque si yo te digo Oye

tú aceptarías que yo te diera 10 millones de euros claro y qué qué te genera que te de 10 millones de euros gratitud hacia ti y y más hacia ti felicidad Me imagino no felicidad poder pensar cuántas cosas puedo hacer sí s sí Y si yo te digo que yo te doy 10 millones de euros y tú me dices que sí Pero te digo que mañana no Te levantarás me dirías que vas a [ __ ] 10 millones de euros O sea que mañana me muero sí mañana te mueres cuando te vayas a levantar no

te levantas no no no eh entonces oriol tío tus levantares cuestan 10 millones de euros Wow impresionante tío eh levántate todos los días pensando que te levantas con 10 millones de euros Tú ves la gran diferencia de de de cómo nos levantamos tío de cómo está esa bioquímica brutal bien qué manera de Empezar eh la no más contraintuitiva se ponen los pelos de punta tío o sea porque es así como deberíamos empezar todos tío deberíamos empezar todos con estas tres bases o sea un minuto de gratitud gratitud un minuto de felicidad y motivación y ahí

encontramos la motivación y a nivel bioquímico la gratitud es reduce glucosa la felicidad oxitocina y la motivación te te sube la la dopamina no dopamina y y y vas sabes como un chute el día sales como sales Chutado que es lo que necesitamos sales con ganas de de de vivir el día vale Y lo segundo ya que después de este de este eh que te he contado nos vamos a al lo que sí que ya es un alimento también que es el sol no a esa exposición de la luz solar y no nos vamos a

la exposición de las pantallas no y y cómo lo haces tú tú estás en el país Vasco que está nublado a menudo no qué haces sí está bastante nublado bueno y yo me levanto muy Temprano también Es verdad que yo me levanto muy temprano porque quiero aprovechar mejor el tiempo en vez de tener J la gente J es que cómo te levantas a las 5 de la mañana pues porque no me no me acuesto a las 11 y pierdo dos horas de mi vida viendo Netflix o sea yo decido que esas dos horas me las

pongo a la mañana y las hago las hago de producción productivas y no las paso de la noche pero bueno yo me levanto con todavía esa oscuridad Entonces sí que verdad porque casa tengo un ambiente donde no hay luz artificial azul Blanca vale hay un espectro rojo y el móvil si si lo tengo que tocar que no lo toco vale lo Me lo me lo pongo en en en fase roja vale si lo tengo que mirar por qué porque esta luz como bien te decía si cogemos esta luz esta luz es cuatro veces más potente

que la luz del mediodía y tú imagínate todos los seres humanos el es cuatro veces más potente la de la veces más potente la luz que Que la luz del mediodía ostras todos los seres humanos lo primero que hacemos Es exponernos a la luz del mediodía o sea pasas de las 7 de la mañana teletransportas al mediodía y luego te extrañas tío que no tengas mejoras y luego te extrañas que que que algo vaya mal en tu día a día sabes lo que la disrupción que es esto entonces super importante eh No comenzar con esta

luz tan fuerte intentar inducir intentar promover una Luz más cálida una luz con espectros de de de rojo vale muy sencillo una parte de costumbre Porque si nos hubiesen acostumbrado desde pequeños lo veríamos normal pero como no nos acostumbrado desde pequeño pero es super importante vale Por qué Porque necesitamos que todo vaya ordenado y que todos y que todo eh funcione como tiene que funcionar Entonces nos nos exponemos a la luz natural en cuando empieza a salir el sol nos exponemos si si si está nublado o o Hay tormenta o lo que sea te expones

Igualmente vale no hace falta tener el sol esa ese Sol bonito y precioso para poder Eh sincronizarnos vale Y para poder absorber estos espectros que una vez más van a tener una respuesta bioquímica sobre nuestro cuerpo vale eh Y esto es lo que el primer el segundo alimento en función de de los pensamientos que te he dicho es el segundo alimento vale segundo alimento superimportante es ponerte a la luz Solar al igual que exponerte al frío cuánto rato en la luz solar bueno no hace falta mucho rato si es que yo lo digo que para

que vayamos cogiendo el hábito es ponte 5 minutos ponte 5 minutos por qué Porque eso te va a dar a que veas que eres capaz de hacerlo lo primero super importante la la capacidad de poder superar las cosas que nos que nos eh eh ponemos como objetivos lo más importantes esto no cosas as ir reales 5 Minutos y si luego pues quieres estar 10 10 pero Oye ponte un poco a a estos a estos rayos para que tengamos esta sincronización correcta y el frío va de la mano o sea tenemos que tener en cuenta que

para regular nuestros ritmos circadianos que está totalmente desregulados tenemos que tener en cuenta la luz Tenemos que tener en cuenta la oscuridad oriol y este es el gran problema de la de la humanidad que no estamos expuestos a la oscuridad porque La luz artificial nos ha hecho perder el contacto con la oscuridad vale Y el el la otra factor para regular nuestro rimos circadianos Cuál es el frío vale porque ambientalmente cuando nosotros nos levantamos y nos pasamos al ambiente Pues por la mañana hace más frío no que durante la hora central Entonces el frío es

importante pero el frío No solo es importante para regular el ritmo circadiano sino para regular nuestro metabolismo un metabolismo que está Muerto está parado vale Por qué Porque siempre estamos en una misma temperatura oriol Y si siempre estamos en una misma temperatura la capacidad de mi cuerpo de termoregular la temperatura se ha perdido porque para qué voy a ser yo eficiente para qué voy a ser yo eh estar activo si en invierno tengo calefacción y en verano tengo a AC condicionado pero claro luego estoy exigiendo que quiero metabolizar mejor los hidratos de carbono metabolizar mejor

las proteínas Eh activar mi metabolismo para promover la quemada de grasa yo estoy exigiendo eso a mi cuerpo pero la base de mi de mi metabolismo no la estoy respetando y la exposición al frío es sería una ducha de agua fría por ejemplo no sería una ducha de agua fría pero nos vamos un poco más porque hay gente que no puede iniciar con agua fría tiene que iniciar con cuando están Mirando al sol hacerlo sin estar tapado sin estar con una chaqueta estar en camiseta corta en en o desnudo En su balcón vale ese es

el frío para él no hace falta llevarlo a menos eh eh 2 grados o a 1 grado no esto es todo un proceso del mismo modo que no necesitas hacer un ayuno de 24 horas cuando todavía no sabes ni comer vale o lo mismo pasa con la exposición al frío pero esto es un problema también del ser humano no que tendemos a a abarcar mucho en poco tiempo y esto es lo que hace que también que fracasemos en todos los propósitos que nos pongamos desde el ir Al gimnasio a a la alimentación como en el

entrenamiento también nos pasamos en estas intervenciones Sí está muy bien que digas esto porque yo hace ya un buen tiempo que hago esto yo le me levanto por la mañana y lo que hago es abro la ventana la que tengo que es la que tengo justo al lado aquí que mira al este sin camiseta y me estoy pues esto tres o cu minutos o cinco observando el infinito viendo pasar los pájaros y me toca la luz de la primera hora de la Mañana y un poco de frío y es la manera que he mejorado mi

calidad del sueño notablemente ahí ahí en este momento no hemos hablado de los procesos que genera Este primer esta primera toma de contacto con con el sol pero entre ellos es vamos a poder eh crear la melatonina que luego la utilizaremos por la noche o sea esta hormona que ya sabemos que es la hormona reina vale la vamos a crear cuando nos levantamos de forma óptima y nos exponemos de forma óptima al el Espectro de luz que necesitamos y no un espectro de luz del 12 del mediodía o cuatro veces superior al 12 del mediodía

la melatonina es super importante no solo se se tiene que la tenemos que conocer como una hormona que nos ayuda a inducir el sueño sino es una hormona muy antiinflamatoria vale muy antiinflamatoria que luego veremos Por qué la inflamación es parte de de del objetivo de mejorar nuestra ganancia masa muscular nuestro rendimiento o la Pérdida de grasa y es una hormona que nos ayuda a mitigar los radicales libres vale nos ayuda a que nos oxidem por dentro porque es una una hormona antioxidante una función superimportante en la cual debido al esposomatrimonio que tenemos Vale entonces

algo tan importante y tan básico tenemos que empezar a respetarlo tenemos que empezar a respetar estos patrones y es Sí o sí está muy bien eh porque la gente habla de los antioxidantes que si la corcumina Que si el Resveratrol y todo esto y al final exponerse al sol pues ya nos da esta en parte esta esta capacidad no Y la generamos nosotros mismos por no hablar de la vitamina D también que claro la otra la vitamina D la la quería tocar porque es parte de la nutrición en en la ganancia masa muscular vale eh

o en cualquier nutrición pero bueno como estamos enfocado más hacia la ganancia masa muscular es super importante lo primero de todo es que hay mucho Problema de vitamina D es una de las grandes pandemias que que encontramos de hecho Eh ya sabemos que una de las de las H cosas más preocupantes que tenemos eh en la en la salud humana es la deficiencia de de de la la vitamina D de hecho las personas que entraban en en el covid entraban en el la UCI y morían todas el 100% tenían niveles de vitamina D por debajo

de 40 entonces podríamos decir que la vida y la muerte la vitamina los 40 nanogramos de vitamina d El problema es que eh No tenemos los niveles de vitamina D lo primero porque tenemos poca exposición a luz solar y tenemos que entender que la luz solar para poder sintetizar la vitamina D no es la luz de primera hora de la mañana ni de la última hora de la tarde sino es la hora central donde más miedo nos ha generado el los medios no y nos han hecho ir a tomar Incluso el sol a es a

esos a esas sueras centrales con una con un Bloqueador que no es un protector es un bloqueador y este bloqueador lo que lo que no permite es que podamos sintetizar de forma correcta la vitamina D Por eso hay muchas personas que están morenas y están expuestas de 12 a tres o de cuatro pero se pasan todo el rato con bloqueadores y no permiten izar y Esto hace que los niveles de vitamina D estén por el suelo en el verano que es como que es donde el momento perfecto para almacenar la vitamina d crearla Almacenar y

poder utilizarla en el momento donde nuestro ambiente otoño invierno hay mayor deficiencia Sí sí sí se almacena es acumulativa oriol por eso no tiene mucho sentido eh los protocolos médicos de meter 15,000 unidades cada 15 días no tiene ningún tipo de sentido esto fisiológico es acumulativa y para poder acumular hay que tener una dosis en la cual podamos ir respetándonos me voy achicharrar pero si Yo voy 2s horas lo hablamos el otro día no O sea voy a poder sintetizarlo mucho mejor lo mismo lo mismo pasa con con los omegas con los ácidos grasos etc

con la creatina que también lo podemos hablar luego esa Neo no no puedo meterme yo eh 100 g de creatina y ya pienso que ya he hecho todo todo el mes no no tendré que aportarle la cantidad necesaria en en su día para que se pueda asimilar para que pueda sintetizarla o utilizarla y acumularse Vale entonces las horas Centrales es donde más sintetizamos la vitamina d y no vale eh exponerme al sol detrás de un de un espejo de un cristal no vale vale No sintetizamos la vitamina d que es clave en el aumento de

las hormonas anabólicas vale al igual que necesitamos colesterol tener unos niveles de colesterol óptimos vale para poder sintetizar por ejemplo la testosterona porque sin colesterol Yo me encuentro Muchos pacientes que vienen con 50 años con estatinas con una Degradación muscular excesiva con Yo diría que es una caquexia eh básicamente porque han habido un mal diagnóstico sobre su colesterol elevado le han dado un fármaco que inhibe las lipoproteínas bajar el colesterol y Esto hace que pierd la síntesis de eh hormonas sexuales anabólicas vale como es la testosterona genera depresión genera pérdida de masa muscular genera pérdida

en el sistema inmunológico etc Entonces el colesterol es necesario y cuanto el Colesterol más alto lo tengamos dentro de unos valores unos valores del contexto no vamos a irnos a 500 Pero sabemos que valores entre 250 300 vale en un contexto en el que la glucosa la insulina la hemoglobina glicada la homocisteína estén correctos Vale y noos a valores de 250 a 300 sería lo ideal para la vida y sobre todo para el crecimiento eh muscular vale clo entiendo que esto es ideal para una persona que entrene y Que ya lleve una una o sea

claro una persona muy sedentaria a lo mejor sí que se tiene que preocupar por esto no Pero una persona que entrene que se activa Y que siga estos protocolos pues es muy diferente no la analítica que puede tener o puede sostener de forma saludable Sí claro Al final a ver aquí hablamos de forma muy general ael tampoco podemos entrar individualizar si alguien quiere tener la la consulta que te llame no per Pero dentro de de de Nuestra comunidad de tu comunidad entiendo que no están hechos una [ __ ] Espero que no y si lo

estaban que no lo estén ahora ya no no no escucha resumiendo eh Porque porque vamos tocando muchos temas que todos me generan como 1000 preguntas más pero resumiendo no hemos empezado con que la alimentación óptima empieza por el sueño después del sueño hay esta estos pensamientos que hemos ya mencionado tres pensamientos el siguiente es el sol Estos serían las tres bases para empezar con la nutrición que ya seguro que hemos roto completamente lo que la gente se esperaba de este podcast de entrada eh pero va está super bien correcto no el pensamiento emociones es parte

de la nutrición lo tenemos que valorar ya como parte de nutrición vale luego nos hemos ido al impacto que tiene el el sol también vale Y luego pues hemos tocado también la el la vitamina d que es es importante dentro de esta ganancia masa Muscular o incluso la pérdida de de grasa eh el frío también como también tiene el frío claro Es verdad Esta respuesta eh de nuestra bioquímica reduce la proteína c reactiva como estábamos hablando también hemos hablado de la inflamación de cómo la inflamación puede impedir un progreso no a nivel ya eh nutricional

es importante entender que todo lo que impida una correcta absorción y asimilación de los Micronutrientes pues va a determinar y va a limitar nuestros nuestr nuestras mejoras Vale entonces la inflamación es cuando hablamos de nutrición Tenemos que hablar de información de cómo está vinculada y cómo esto nos repercute a nuestro a nuestra asimilación porque la frase es no eres lo que comes eres lo que asimilas y nos han hecho ver que lo importante son es la comida los macronutrientes oriol pero Olvídate o sea lo que es importante son los micronutrientes vale porque si hablamos de

macronutrientes podríamos hablar que eh pues englobar una bollería refinada puedo macar puedo hacer una alimentación perfectamente estructurada con macros con procesados y otra perfectamente con macros con comida real Entonces como a nivel de macros es lo mismo Pues para este sistema es lo mismo que tú comas Gominolas que comas eh una patata almendras sí o almendras entiendes Entonces el el problema es que no nos han enseñado a valorar la importancia que tienen los micronutrientes y a diferenciar porque una vez que conoces los micronutrientes ya empiezas a conocer más el alimento y sabes diferenciar Qué alimento

puede promover no tu tu salud puede promover tus mejoras en el rendimiento y Qué alimento o producto comestible Eh puede Secuestrar no lo que está claro es que yo no voy a meterme por la boca algo que sé que me va a secuestrar micronutrientes y esto hay muchas cosas que secuestran micronutrientes entre ellas la vena la vena secuestra micronutrientes la vena secuestra muchos micronutrientes ostra aquí te metes de lleno con por ejemplo Marcos de fin Revolucionario que es un gran defensor de la vena no por ejemplo que no me meto con Marcos porque Marcos Creo

que hac no te metes con con esta con esta afirmación en concreto no pero o sea que hay como dentro del mundo de la salud como que la vena es el cereal saludable creo Creo que sinceramente creo que se lo que es la avena y creo que Eh no conozco a nadie que coma avena sola o sea porque si si conozco a alguien que coma avena solo tío es una persona un poco de nociar eh Porque comer avena no lo come ni mi perro solo o sea lo que pasa es que no está muy Buena

tú tienes que comer avena le empiezas a echar que si siropes que si eh cosas por encima que si le tienes que añadirla alguna bebida tal x que si cremas de almendras que si la tienes que mezclar con proteína O sea no pero no solo ya por el gusto eh Sino por por estos componentes que secuestran que secuestran eh los micronutrientes pero no lo dice nicam Montiel O sea que esto hay evidencia que vemos como el impacto que Tiene cuando tú introduces la avena debido a sus antinutrientes que la componen Vale cuando tú incorporas otros

alimentos entre ellos para también proteínas pierdes la asimilación de estas proteínas o pierdes la asimilación de micronutrientes como puede ser El zinc no Y esto ya te digo esto no lo digo Y es que esto lo he visto yo en en estudios y gracias a ello he podido decir ostras pues igual de comer los 7 días de la semana a vena o los cin días A la semana a la vena no tiene mucho sentido que lo quiera meter de forma puntual pues bueno ya va va a ser también en función de cómo la sintomatología que

yo tenga a nivel de tubo digestivo porque también te digo que cuando retiras la vena la persona se empieza a desinflamar no hay tanta inflamación sabemos que en Estados Unidos salió un el año pasado un estudio de cómo eh 80 marcas de avena 78 estaban contaminadas por glifosato o sea está Alta altamente cargada en pesticidas entonces claro también desconocíamos hace 10 años desconocíamos todo lo que eran los pesticidas todo lo que eran los disruptores endocrinos O sea no les daado importancia de cómo nos afectaba no hoy sabemos la importancia y hay profesionales que se centran

más yo creo que son profesionales porque no porque tengan más conocimiento sino porque atienden a más pacientes con este tipo de problemas porque cada vez encuentras Más relación entre eh problemas inmunológicos eh problemas óseos problemas autoinmunes problemas de alergias problemas eh x que están vinculados con estos disruptores entonces claro las elecciones yo mi yo mi foco mi perspectiva Yo siempre digo que todo va en base a la perspectiva y mi perspectiva es que me ha hecho ver que hay ciertos alimentos o ciertos eh productos que tenemos mucha costumbre a comer que son muy dañinos igual

que el Que el pan o sea o sea es una costumbre de de del español tener que comer con pan y el pan O sea a no ser que me cojas un pan con una masa madre con una una fermentación con buen germinado Oye pues sí me parece algo óptimo Pero quién se come eso Quién no es que me meto la avena encima la meto integral con más cáscara con más antinutrientes con con más pesticidas entonces eh Para mí los alimentos que me secuestran otros micronutrientes como tal y como es la la Avena o como

puede ser el el el el maíz pues los intento eliminar porque y esto también aplica a la leche de avena sí sí sí sí O sea la leche de avena la leche de la soja o sea [ __ ] pues la leche de avena yo es lo que le doy a a misos eh avena y soja fuera no es preocupado porque al final Pues bueno Pero simplemente tener el conocimiento que Oye que esos antinutrientes pero es que esto es real secuestran otros micronutrientes impiden porque que haya Una correcta asimila de las proteínas también y esto

es así entonces si puedo evitarlo lo evito Y si tengo el conocimiento para evitarlo lo evito porque no me da nada encima como la ver un alimento que tengo que mezclarlo con 50.000 cosas para que me guste para que me sea hiperpalatable pues apaga y vámonos no entonces puedo optar a otros alimentos con con un poder mayor en cuanto micronutrientes que me tengan una capacidad de asimilación Mejor Y esto es la elección de los alimentos no Entonces esto Esto es importante destacarlo entonces para mí eh uno de los problemas que que hay es que hay

un uso abusivo de de de la vena Vale y la vena genera que te secuestre e esos micronutrientes y meterte algo en tu cuerpo que te secuestra en vez de que te aporta Pues bueno eh aquí está las decisiones de cada uno entonces o sea para un poco polémico no O sea tú sugieres antes un pan de buena calidad Un pan de trigo bueno de buena calidad con masa madre bien fermentado antes que yo que sé una una un desayuno de avena o unas tortitas de maíz por ejemplo Sí sí sin ninguna o lo pones

todo dentro el mismo saco no no sin ninguna duda si tengo si me das estas Tres formas de elegir lógicamente te elijo el el pan sinceramente la cosa es que también sea necesario incorporar este pan o que sea necesario incorporar eh eh comenzar el día con con con hidratos de carbono que No tiene mucho sentido tampoco también te lo digo Bueno lo digo porque muchas oes hay unas unas inercias sociales muy fuertes que a veces no al menos lo digo por mis hijos que no sería el caso de la hipertrofia muscular pero si no les

doy un bocadillo bueno se me enfada muchísimo no porque en la escuela todos comen poquillo qué edad tienen tus hijos nueve seis y cuatro y desde cuándo has implementado el de nu el tu estilo de Vida el de no hasta hace menos de un año nada de pan Pero al final hemos sucumbido un poco porque era Era una batalla tan grande yo de momento no tengo esa batalla o sea son pequeños no existen pan en casa nunca han entrado el pan en casa nunca no no existe comen pan si vamos a un restaurante y le

apetece comer el pan no se lo impido lo comen y ya está porque en casa el 80% de las ingestas no lo va a hacer tengo la suerte de que eh el año pasado pude Eh ayudar al colegio a hacer el menú del escolar y lo primero que quité es el pan del colegio o sea no existe el pan en el colegio porque entiendo que no solo secuestra te hicieron caso Jo qu sí me hicieron caso pero muchos padres se Me echaron encima tuve que hacer hasta un webinar explicando qué es lo que generaba el

pan Cómo eh genera efectos muy parecidos a la morfina como es un neurotóxico que que limita la expresión de nuestras neuronas Cómo inhibe no eh La serotonina Cómo aumenta la glicemia e insulina Cómo genera respuestas inflamatorias o sea todo todo todo eh Para poder explicar a los padres que no entendían cómo había quitado el pan y explicándoles desde la base de que si un niño tiene pan lo que va a [ __ ] es el pan antes que lo importante O sea que el pescado que el eh la patata que x o sea el pan

ha eliminado el resto de platos y los niños no comían porque comían pan un dos tres cuatro Trozos de pan Entonces No hay pan puede ser el primero las una semana es un caos pero luego los niños van con hambre y comen lo que tienen que comer y no comen ese producto que yo prefiero que para comer ese producto que no coma nada y que si quieres darle al pan como decía a los padres Oye Dáselo en casa que no pasa nada que la comida del comedor es solo un 8% de la comida de de

de de tu hijo entiendes Sí nosotros lo hacemos lo que hacemos Es en casa no hay pan pero al desayuno del Grande del mayor como había mucho conflicto pues ese ahora sí que le damos el bocadillo por la mañana Bueno entiendo que se y dentro de la elección del pan Pues será un pan bueno de calidad Sí sí sí Esto sí nos gastamos el dinero en el pan claro est es el segundo paso es vale que quieres comer pan pues vamos a comer un pan de calidad vamos a vamos a comer pan no algo que

simula el pan volvemos volvemos a la a la nutrición crees que antes de meternos en Lo que es propiamente nutrición en sí Hay algún otro alimento que nos hayamos dejado porque hemos mencionado alimentos que no eran a físicos no hasta sobre todo había hemos dcho el sueño el frío el pensamiento y el sol sí algún otro antes que nos metemos en nutrición propiamente dicho Eh no yo creo que ahí hemos hemos englobado hemos englobado Los pilares importantes que nunca que nunca hablamos vale Eh Porque como V dicho creo que también son parte de de la

nutrición y luego ya si quieres ya hablamos lo que conocemos nosotros como como nutrición real Vale pues mira para nutrición real yo me había preparado Una pregunta Y es que en la última entrevista me comentaste que tú que estabas metido Pues en el culturismo profesional de élite llegó un momento que empezaste a sentirte mal hasta depresivo y que te diste cuenta que que algo tenía que cambiar no y Entiendo que eso fue un momento pivotal en tu vida qué comías antes y qué pasaste Y qué descubriste Y qué pasaste a comer después bueno eh lo

primero es que nos encontramos con dos fases dentro del del culturismo nos encontramos con dos estructuras de fase una fase que se llama fase de ganancia masa muscular fase de volumen y otra fase que es la fase de definición creo que esto es un grave problema porque realmente eh desvirtualizar lo que es el culturismo y Lo que haces empiezas a generar el trastorno de conducta alimentaria principalmente porque en la fase de ganancia muscular hay hay que comer más pero la gente piensa que por llegar a esos macros vale de todo no Entonces es lo mismo

con comerse eh 200 G de de arroz que comerse dos pichas del tel picha más un helado venan Jerry Vale entonces eh aquí en estas fases de crecimiento más muscular como es hay que aumentar las la la densidad De de de comida en función a lo estimado por los macros pues La idea es comer por comer comer por comer Cuanto más puedes comer más vas incrementando tu peso y esto hace referencia a que he crecido masa muscular no he cogido masa muscular pero en realidad pues ves que la ganancia de masa muscular real es muy

baja y el aumento de grasa es muy alto y a la vez que pues estás Eh empeorando ciertos marcadores de salud vale Y estás generando un trastorno de conducta Alimentaria Por qué Porque eh Te premias con comida chatarra es como si a un vegano me dice que un vegano que una vez a la semana se come un Chuletón pues esto en el fitness es muy recurrente vale eh una o dos veces a la semana se mete en su chetmal un trastorno de conducta serio o sea tienes un problema serio a nivel de de coco no

entonces Eh Esto es algo que que estas fases de crecimiento y definición lo único que generan es una alteración muy muy muy Elevada en porcentajes de de de peso vale de grasa y de de a nivel mental de Cómo afecta esto la el pensamiento la relación con la comida y en cuanto tú te centras en la ganancia masa muscular Pues yo lo que comía era siete veces al día vale todos los días me levantaba Sí cada dos horas tenía alarmas yo tenía alarma cada dos horas que comer entonces yo me levantaba yo hacía mi primera

ingesta Pues que iba ibas en progreso pues empezabas igual Con 100 g de de arroz vale desando 100 ramos de arroz con eh yo he sido un O sea sí he tenido bastante Claro que no quería ser ese modelo de de culturista en el que se iba hacia el procesado Vale entonces Entonces yo era como un poco más old school pero aún así sí que caí también en la trampa de los cheat me de las comidas trampas de de de permitirme y premi arme con [ __ ] no pero no ha sido tan elevado como

me veo ahora gente Pues Que se ponen los cereales estos e los crispies de chocolate con 50.000 historias porque una vez más Tienen que llegar a su a su requerimientos de calorías o Esto es así es muy heavy entonces claro yo empezaba con comiendo arroz pollo vale eh 100 g de arroz con 200 gr de pollo pero me llegaba a ir estos s siete comidas iguales pero yo llegaba a llegar hasta 200 G de arroz con 200 G de pollo eh Desayuno comida no desayuno media Mañana comida media tarde cena recena y los batidos que

son antes del entrenamiento durante el entrenamiento y y después del entrenamiento o sea esto Estos son son batidos no era Era una lavadora tú ibas a entrenar y estás con una lavadora todo el rato inflamado todo el rato con gases problemas en las en la ceces brutales Esto es lo normal y esto es lo claro cuando tú te dices hay que ganar G masa muscular nadie te dice hay que comer menos a que sería algo Flipante te diga no tienes que comer menos có tengo que comer menos Sí tío tienes que comer menos porque tienes

que empezar a asimilar más entonces cuando hay una ganancia má musculares tienes que comer más para poder crecer y Cuanto más comas más esto y tu tubo digestivo se va ir adaptando poco a poco empiezas comiendo esto y luego vas a meter más Y va irás que tal y sí vas a [ __ ] peso vas a [ __ ] grasa pero es lo que tienes que hacer No tío Yo si quiero ganar masa Muscular Quiero ganar masa muscular no me tengo que [ __ ] 10 15 kg como me cogía me tengo que [

__ ] 3 kg qué es lo que realmente de forma fisiológica puedes generar de masa muscular o sea porque la gente piensa que puede ganar 10 kg de de masa muscular en un año que no lo haces ni con anabólicos oriol es imposible O sea no da tiempo entonces tenemos que primero saber que a una persona eh En nuestro caso que ya tenemos eh contacto con con con la Hipertrofia con las pesas nuestro crecimiento va a ser como mucho de 3 kg al año una persona principal 3 kg al año esto sería un un objetivo

máximo no de de Máximo ir real máximo y real un un principiante que nunca ha tocado una pesa pues igual se puede ir a 5 kg al año si se pasa todo el año queriendo [ __ ] masa muscular eh Te estoy diciendo eh o sea 5 kg y digo 5 kg igual es hasta mucho pero bueno en un principiante sí que puede tener mayor margen de mejora Una persona que ya es un intermedio no puede ganar todos los años 3 kg porque si no sería ronen Coleman entiendes y habría que donarlo a la ciencia

Entonces yo lo que quiero tener es en en un peso estable donde mi salud no esté comprometida de que mi sistema digestivo no esté saturado de que mis digestiones sean correctas para poder asimilar todo lo que voy a introducir para que tenga una correcta movilidad para que tenga un correcto sistema Card cardiovascular Para que sea funcional no neito [ __ ] 20 kg para estar en una fase de G muscular con [ __ ] 3 kg 4 kg Esta es mi fase de masa muscular y yo así veo lo que es la ganancia de masa

muscular Por qué Porque valoro más la salud que la propia ganancia de masa muscular y en el momento en el que mi salud empieza a decaer yo paralizo mi ganancia de masa muscular que es lo que nunca hacía en el en el culturismo ganancia má muscular ganancia muscular para arriba y la salud A tomar por saco que en por culo yo puedo comer de todo me puedo hinchar a helados a Tel pichas a cereales a lo que sea con total de [ __ ] peso y es lo que al final acabó destrozándose y a mí

pues yo me di cuenta pero hay muchas personas que siguen estando mal el momento que una persona oriol tenga gases ya no está bien el es tubo digestivo el tubo digestivo no está para para para tener gases no y ya pues te das cuenta de de cómo esto gases eructos reflujos la piel La piel la tenía destrozada acné piel seca Entonces cómo tratas a tu tubo digestivo se refleja en Cómo está tu piel cómo está tu tu exterior no entonces el principal problema del fitness es que pensamos que para ganar masa muscular tenemos que comer

como locos eh nos olvidamos de que no tenemos que comer como locos sino tenemos que asimilar de forma eficiente Necesitamos saber que mi ganancia muscular real va a ser de 2 kg 3 kg haciendo las cosas perfectas o sea aquí está el mindset no de cómo las falas y realidades o compararnos con x modelos de Instagram que no sabemos lo que hace pues nos puede perjudicar tenemos que vivir nuestra vida tenemos que que no nos podemos comparar con nadie nos comparamos con nosotros mismos y en el momento actual no me puedo comparar con m Yo

de hace 10 años Vale y seguir las pautas que yo hacía hacía 10 años porque no tiene ningún tipo de Sentido esto otras cosas Si quiero compararme comparo con mi yo actual Vale y voy mejorando entonces este era mi mi día a día era hincharme a comerlo lo máximo que pudiera a comer ganar Entre 10 y 15 kg y destrozar mi vida por dentro eh eh en base a a lo que vea por fuera y una cocha tu pulmón cómo lo tenías el pulmón tuviste problemas Mira yo a nivel de de de cardiovascular y a

nivel pulmonal está bastante bien porque yo venía de jugar a fútbol o sea y Quieras que no pues nunca paré a nivel de de aeróbico sí que verdad que limité bastante por miedo a perder masa muscular que es otra de las tonterías que luego me di cuenta años posteriores que no perdía masa muscular por ira correr dos días a semana o o o subirme al monte y yo cuando tenía una ganancia masa muscular no hacía nada de cardio por temor y miedo a perder masa muscular De hecho cuando empecé a hacer ayunos a comer menos

para asimilar más y moverme Más tener más eh eh eficiencia cardio pulmonar y cardiovascular mi masa muscular mejoró mejoró la calidad no el volumen porque el volumen Estaba totalmente virtuo por una capada de grasa por mucha cantidad de de de glucógeno piensa que el el el volumen muscular lo hablamos el otro día esto no de la hiperplasia y todo o sea el el músculo es un depósito un depósito que si yo meto mucha cantidad de agua mucha cantidad de sodio y mucha cantidad de de Glucógeno Se va se va a llenar Entonces yo sinceramente eh

de un día para otro yo puedo ganar 3 kg y Aparentemente parecer que sean de músculo ahora mismo eh en mi situación como yo soy una persona que que que gestiono muy bien el hidrato de carbono como más low Car en el momento que yo mea una alta cantidad de hidratos de carbono ese hidrato de carbono va a ir directamente a mi músculo vale va a llenar este depósito y va va a parecer que Boom y la gente me Dice tú pero qué has hecho y yo simplemente hecho pues digo [ __ ] pues me

ido de sus ayer anoche y y ya está me levanto lleno lleno para qué Para poder utilizar este combustible y para saber sobre todo que es algo irreal que es una gestión de de de líquidos Esto me pasa justamente ahora que estoy en un periodo quieto y a entrenar mucho mi musculatura está un poco más pequeña es que no es que esté un poco más pequeña oriol es que ser realist menos hinchada no pero Hay que ser realistas es vas a ganar TR kilos de masa muscular tío lo que pasa no nos gusta que nos

digan la verdad porque pensamos que necesitamos por eso incrementar mucho la masa muscular tal que podemos que [ __ ] 10 kg que no que la realidad es que vas a [ __ ] 3 kg de masa muscular Durante este año este periodo Sí sí Y escucha en los te decía lo del pulmón antes porque al final el o sea tanto el tejido de la piel como el Digestivo como el pulmón todo proviene del mismo tejido embrionario que es el endotelio y muchas veces todos estos problemas no van todos muy relacionados problemas de asma con

problemas de piel problemas en sistema digestivo per esto es mi pregunta luego no De hecho de hecho Perdona que ahora que lo recuerdas es algo muy recurrente no y por eso muchas veces cuando la gente está tan inflamada pues lo lo primero que que se ve es como roncan no roncan Y esto es Porque hay esa inflamación dentro de los de los bronquios y todo entonces Cuando bajas pues mejoras la la respiración y luego qué cambió cuando te diste cuenta de esto empezaste a investigar H hiciste cambio cómo pasó a ser tu nutrición Bueno pues

me hice cambio por por el problema digestivo que que te he comentado no al final es importante destacar que si no hubiese tenido ese problema digestivo Pues no te voy a decir que t estuviera ahí pero sí que Ahora que hubiese seguido hubiese seguido porque al final la mayor droga que tiene el ser humano es su su físico es una droga que que no se habla pero el verte bien Por eso genera tantos problemas como la anorexia la bulimia y es tan difícil saler porque eh si tú te quieres ver bien nunca te vas a

ver bien siempre quieres algo mejor porque piensas que puedes hacerlo entonces a mí eso también me costó mucho no dar ese paso a decir ostias voy a dejar de comer Toda esta cantidad voy a perder masa muscular me voy a ver mal no entonces aquí tuve un crecimiento y una madurez pero que fue condicionada por por mi malestar por cómo me encontraba de mal entonces no no me quedaba otra por eso te digo llegó un momento que no me quedaba otra que es que me querían dar antidepresivos porque yo lloraba por el coche iba con

el coche y lloraba pero hoy hoy conozco porque lloraba no porque cómo estaba mi tubo digestivo cómo Estaba mi microbiota Pero antes no no no no lo sabía Y el médico no lo sabía no lo sabe hoy no lo sabe hace 8 años entonces eh claro cambió totalmente empecé a a ir hacia otra otro otra rama de de la nutrición que era muy nueva para mí para nada era lo que promovía ni trabajaba ni había estudiado Pero tenía mucho sentido todo lo que estaba leyendo no y yo estaba muy abierto debido a mi situación estaba

muy abierto a hacer cosas nuevas A probar cosas nuevas de hecho me tiré 6 meses en con una dieta vegana y casi me muero casi me muero era peor Claro tú Imagínate con un sobrecrecimiento bacteriano por por cómo estaba con toda estas ingestas de comidas como toda esta inflamación me meto en una alimentación vegana porque se pensaba que claro que era Era lo correcto empeoró ya donde me querían dar antidepresivos pero claro ahy entiendo de Por qué empeoro también con ladita Vegana no entonces Eh bueno por qué Porque una vez más pues es una alimentación

alta en vegetales alta en frutas el cual si hay un sobrecrecimiento eh eh digestivo hay problemas digestivos va a agravar los problemas digestivos hay alimentos con mucho más eh poder de fermentación eh hayy muchos más antinutrientes el cual va a generar mucha más inflamación va a eliminar mucha cantidad a secuestrar otros otros micronutrientes como puede Ser la vitamina B por eso a nivel emocional Estaba peor eh No retenía las cosas estaba apático eh sistema inmunológico todo el rato enfermo eh bajos niveles de hierro o sea destrozado destrozado destrozado eh si te va bien la dieta

vegana Chapó Chapó pero mi mi experiencia fue mi peor decisión estar 6 meses y yo también soy una persona que no estoy una un mes con una cosa o sea no estoy dos meses con una cosa le doy tiempo para realmente Ver si hay un cambio Si hay tiene que haber una adaptación y yo cuando empecé con la con la con la keto después de de la dita vegana ya directamente pasó a una a la dieta keto eh dije voy a darle tiempo a esto también porque sí ha cambiado mucho pero voy a darle tiempo

y y hoy mi visión de laeto es totalmente diferente a lo que era antes vale porque yo tengo una visión de laeto un poco diferente a a lo general y a lo normal no eh Y hoy puedo Decir que que es el el estado metabólico del del ser humano bu nacemos en Sí nacemos nacemos en cetosis constante según sí Ah Qué curioso Sí sí constante una visión un poco distinta entonces tuyo aquí pero yo creo que no es distinta Es simplemente por un estigma tú ahora mismo queé estás Eh moviendo a nivel eh qué estás

oxidando glucosa o ácidos grasos No ahora mismo ácidos grasos llevo ahora 20 días de queto vale pero pero eh Si no estuvieras en D queto En queto qué qué estarías qué estarías haciendo ahora mismo Claro pero esto es una un poco trampa claro yo tengo flexibilidad metabólica entonces en mi caso oxido idos grasos la la mayor parte del tiempo y cuando estoy en intensidad pero pero porque he recuperado la flexibilidad metabólica estaremos los de acuerdos que si tu flexibilidad metabólica es la óptima cuando tú estás en un estado de de reposo o cuando la intensidad

ve es Baja tu cuerpo utiliza o o promueve a movilizar ácidos grasos No sí absolutamente de acuero entonces una dieta cetogénica Qué es una dieta baja en en hidratos de carbono o una dieta que promueve utilizar ácidos grasos vale cuéntame tú Cómo es cómo es tu visión de la dieta cetogénica la dieta cetogénica es una visión Clara es que tu cuerpo tenga la capacidad de utilizar ácidos grasos de crear cetonas y para eso lógicamente tendrás que inducirlo con Una dieta cetogénica eh muy cerrada muy estructurada pero en función de cuando pasa el tiempo de tu

flexibilidad metabólica tu tu tu dieta tu digamos tu cetosis es de forma natural es en función de los recursos energéticos y las demandas que va a generar Y esto es lo que hace que yo pueda hoy comer sushi y al de 2s horas me hago una prueba y estoy creando cuerpos cetónicos porque mi cuerpo los ha almacenado y no los ha utilizado y está utilizando el la eh los Ácidos grasos Y esto es lo que es una dieta cetogénica Entonces qué es la dieta cetogénica la dieta cetogénica no es lo que nos han enseñado que

es solo cetosis pura y dura no no poder incorporar hidratos de carbono no tío tienes una dita de acogen una low carar estás en una low car metel hidratos de carbono como no hay una saturación en nuestros depósitos musculares que los estamos trabajando y estamos todos muy receptivos y nuestros y nuestros eh Nuestra periferia de celular los receptores están muy abiertos lo asimilo rápidamente y lo almaceno para poder utilizarlo soy un coche híbrido oriol tío Soy un coche híbrido sabes esto es la dita cetogénica un un coche híbrido es una dieta cetogénica y esto es

lo que tenemos que intentar llegar a las personas entonces Ah entonces Estamos de acuerdo lo que pasa es que creo que es un mensaje que es un poco complicado para gente que no Esté muy dentro no O sea comp o sea lo que yo entiendo es que lo importante que aquí estamos de acuerdo es la flexibilidad metabólica no que nuestro nuestra fuente de energía principal durante el 0% del tiempo tienen que ser las grasas esto Es evidente pero que la mayor parte de gente después de toda una vida que no han activado las grasas en

su vida porque siempre tienen glucosa en sangre constante Pues no son capaces Entonces Yo entiendo la dieta cetogénica clásica como esa intervención nutricional que te permitirá recuperar esta flexibilidad metabólica pero una vez la tengas Y si sigues un estilo de vida saludable te mueves y y comes lo que tienes que comer pues tu cuerpo de forma natural ya va a recuperar este metabolismo de las grasas no entiendo que aquí es donde estamos de acuerdo no vamos a hablar Que la dieta cetogénica en en función el contexto de la Persona tendrá unas es unas estructuras y

otras no O sea por eso te digo yo creo que laica es la flexibilidad metabólica es el el el diseño humano y entonces ya que estamos aquí que esto me gusta mucho eh dieta cetogénica hipertrofia muscular son compatibles en tu opinión No claro cómo que es compatible O sea si no estaría yo ahora mismo esquelético o sea sú est más de pero para contárselo la audiencia los que aún no lo saben no no Lo primero es que una logica va eh te va a ayudar a utilizar mejor el hidrato de carbono te va a ayudar

a gestionarlo mejor te va a ayudar a ser más sensible Y es que por ejemplo ya hay protocolos de D génica que se llaman Target es la la tkd la keto taret diet O sea a ver cómo lo has dicho que me lo apunto pad que es el el keto Target diet que es t ket Target diet tkd y esto ya pues ya ya ya se está promoviendo de hecho los los navil Shields el grupo de de operaciones especiales de los Estados Unidos es un protocolo que lo utilizan ellos de base a los este protocolo

pues sa saber gestionar el hidrato de carbono estar durante todo estar en ese estado híbrido no estar cuando mi cuerpo mi coche no necesita y rápido utilizar la electricidad como combustible utilizar la grasa como combustible porque no hay intensidad y cuando hay intensidad pues le doy la glucosa le doy la gasolina no Y esto es va a ir en función de la capacidad de almacenar en tu eh músculo no en tu hígado sino en tu músculo el hidrato de carbono vale por eso es muy importante estimular el el el el músculo y crear esta hipertrofia

para poder asimilarlo entonces de cara al entrenamiento tanto en el pre como en el post incorporamos una cantidad pequeña de hidratos de carbono vale Qué cantidad podría ser para una persona va a ser muy general va a ser muy general y va a ser En función también de eh a nivel de eh de la masa muscular que tenga la la persona vale pero para que te te hagas una una idea pues podemos estar hablando de que podemos meter unos 150 entre 120 y 150 g de de hidratos de carbono iados pues 60 y 60 por

ejemplo pre y post vale Sí que es verdad que en función en qué formato en formatos de a mí me gusta utilizarlo de en en tubérculos vale por qué porque también es muy saciante la patata sabemos que una de las proteínas Que tiene la patata es s saciante esto nos va Nos va a promover el poder separar mucho más la comida y continuar con esta flexibilidad metabólica y y lógicamente la asimilación y la absorción es muy buena y no pide que el acompañante de este plato vale se vea secuestrado como hemos estado hablando vale Sí

que es verdad que soy más partidarios de meter más y ros de carbono o utilizar este protocolo utilizar el protocolo del tkd que es una Dieta cetogénica eh yo creo que la traducción en español es ciclada unaa ciclada o no sé pero bueno la historia es meterlo eh Para posterior al entrenamiento el hidrato de carbono Vale y Y por qué Porque posterior o sea entrenar entrenar sin sin hidrato no entrenar sin el hidrato Sí sí sí cuando ganamos de una ganancia má muscular entrenamos en grado Por qué Porque también sabemos que a nivel demandante el

trabajo de hipertrofia en cuanto a Glucógeno tampoco es muy elevado oriol se pensaba que era mucho más elevado de lo que es pero no es muy elevado no es como si me dices que tienes que hacer una hora de de sprints o de subir al monte en bici pues ahí pues lógicamente el requerimiento va a ser mayor y ahí puedes meter un poquito más de hidratos de carbono previo pues posiblemente Te te te valga bien porque a través de del glicerol eh No vas a crear mucho hidrato de carbono eres capaz de crear hidrato De

carbono pero glucosa Perdona vamos a matizarlo pero no no puedes llegarte a a 60 G por hora de de crear puedes crear 30 G de de glucosa por hora o sea me gustaría que que vayamos un poco más aquí porque este es el gran el gran Pro que mucha gente dice no es que no puedes ganar masa muscular porque si no tienes hidrato de carbono tu músculo no va a rendir suficiente en la ecuación del del de la ganancia masa muscular eh oriol En ningún momento está el el hidrato de Carbono tenemos que tenerlo en

cuenta vale Te gusto no es así tenemos que tener en cuenta que es el estímulo que ya lo hemos tocado vale es eh la reposición de los aminoácidos la síntesis proteica lo que conocemos como síntesis proteica vale tener un balance de nitrógeno positivo es que no tengamos ninguna deficiencia en esta síntesis de proteínas vale Y el descanso o sea son los tres Pilares para tener un crecimiento de masa muscular en ninguno De ellos está el el hidrato de carbono el hidrato de carbono puede entrar como eh un recurso más vale como un recurso más que

puede mejorar pero aquí está un poco en la La balanza de qué cantidad no O sea qué cantidad lo primero tenemos que saber es cuá cuánto realmente es cuánto demanda el eh el entrenamiento de de hidrato de carbono O sea si hablamos de hipertrofia deanda mu muy poquito Entonces tenemos que ser muy poco claro un entrenamiento De hipertrofia demanda muy poca cantidad de hidros de carbono no sé si eran entre 40 y 50 G puede llegar a demandar por eso sería interesante poder reponerlo un poco después Este hidrato de carbono vale después del entrenamiento yo

repongo este hidrato de carbono el cual va a ir a dónde va a ir a directamente hacia hacia la masa muscular porque hemos dicho que cuando hay un estímulo hay mayor recepción y hay un un receptor que es el glut 4 que está muy abierto el Cual se asimila muy rápidamente y se almacena muy bien ahí para poder luego poder utilizarse el cual deja el hígado en un en digamos en una en una posición de Liberación en el cual no no hay una saturación por por por este por esta por esta glucosa y en función

la demanda energética que estemos generándole a nuestro cuerpo va a utilizar un recurso va a utilizar otro otro tipo de de recurso claro y esas 40 gamos son unos que el propio cuerpo puede generar a Partir de las grasas no como has dicho tú con a partir del glicerol de los triglicéridos con la gluconeogénesis el cuerpo ya va a generar o sea antes de entrenar no lo necesitas porque el cuerpo ya lo habrá repuesto de forma siempre y cuando también Es verdad que tenemos que hablar una vez más de que tu flexibilidad metabólica sea la

óptima también Es verdad que no como me decías tú antes ju a no todo el mundo es igual vale Sí es verdad que aquí no todo el Mundo es igual pero el fin es llevar a todo el mundo hacia hacia esta posición metabólica no Entonces sí que tenemos que tener en cuenta una cosa y una estructura que me gusta a mí utilizar mucho en en las en las fases de de ganancia masa muscular es saber sincronizar me eh a nivel hormonal con con con la con el nutriente qué quiero decir por ejemplo una de las

cosas que hago es eh yo en una fase de ganancia masa Muscular Pues igual no entreno todos los días en ayuno lo que hago es previo al entrenamiento de de fuerza meto proteína vale unos 40 minutos antes del entrenamiento de fuerza meto un poco de proteína con un mct vale con un ácido graso eh eh de cadena media al cual el cuerpo va a tener la capacidad muy rápidamente de poder utilizarlo como fuente de energía muchísimo más rápidamente que un hidrato de carbono por lo tanto esa ese ciclo de cres que Hemos estado hablando de

crear a través de otros recursos glucosa se va a ver beneficiado vale porque por ejemplo a través del glicerol o o de AR cetonas voy a poder crear rápidamente eh la glucosa en el caso de que lo necesite Vale pero no no vale vale Ah muy interesante o sea tú me estás diciendo que tú metes antes de entrenar un poco de proteína y de triglicer de cadena media Sí para que estos sean precursores de la de generación de glucosa eso es Eso es Ah super interesante y la proteína la meto para que se sincronice porque

un entrenamiento es un estamos estimulando nuestro órgano endocrino más abundante que es el tejido muscular Entonces qué es lo que genera que haya un aumento de de de ciertas hormonas y cuando ese pico de aumento esté mi proteína que la he introducido una proteína de suelo rápida habrá entrado en plasma y la síntesis se sincronizará con el pico más alto de hormonal y esto Genera que haya una una una mayor eh síntesis proteica y lógicamente hay una mayor un mayor recurso a nivel anabólico vale lo que conocemos como sincronización vale sincronizamos en la introducción de

la proteína con el pico hormonal para que se sincronice Mad del entrenamiento Y a partir de aquí no hay ese desgaste y esta fatiga a nivel a nivel eh muscular vale estaríamos aportando vale o sea sintiendo bien lo que creas es poco La Tormenta perfecta No O sea para crear músculo tienes que activar el famoso emptor no a nivel muscular que es la proteína que que gestiona pues el anabolismo que se activa tanto por el ejercicio como por la gesta de proteína especialmente leucina entonces tú lo que haces es consumir su suero de leche o

sea proteína de suero de leche rican leucina justo antes de entrenar 40 minutos para que esas dos intervenciones las dos señales lleguen al mismo tiempo y Generen el máximo la máxima activación anabólica lo he entendido bien [ __ ] chapo matrícula de honor tío no también tienes conocimiento y yo creo que Pero bueno lo has entendido muy bien o sea lo has explicado muy bien o sea es para Esto vale Qué cantidad Qué cantidad tomas de proteína antes de entrenar pues metemos unos unos 30 gramos de de proteína vale Entre 25 y 30 gr de

proteína no es por la cantidad de proteína sino es por la cantidad de Lucina en función de la de la proteína que tú vayas a escoger Vale Nos vamos vamos a encontrar con una cantidad de Lucina entonces en torno a 25 30 G pues ya meteríamos la cantidad de Lucina óptima para para poder eh generar esta vía metor para poder sintetizar la vía metor y Y qué Qué tipo de o sea Qué suplemento usas porque es una las preguntas que me la ha dicho eh cuando he dicho a mis oyentes que Hablaba contigo me han

dicho Qué suplemento de de proteína de suero de leche tengo que tomar eh Bueno yo también me he vuelto un poco eh más escéptico con esto y cuando meto un proteína de suelo de leche que para mí no es un suplemento sino es un alimento más porque la proteína de leche para mí es un alimento al igual que es el huevo el atún la proteína de suelo de leche sale de de de de la propia vaca vale Y es una alimento no es un suplemento pues Intento Buscar un alimento aislado el cual tenga ya cierto

trabajo hecho un microfiltrado y este microfiltrado me permita obtener la máxima cantidad de aminoácidos posibles pero ahora lo que estoy intentando hacer es que esas vacas sean vacas de pasto del mismo modo que como carne de pasto Pues que sean vacas de de de pasto puede ser tú tienes una línea de suplementación no eh No no tengo ninguna línea de suplementación eh eh trabajo con varias líneas de Suplementación y lo que t sí que tengo es una eh una empresa de que tiene multimarcas y lo que hago que es nutrisano que es donde intento Pues

todo lo que veo interesante que hay en el mercado no es como que hago una pequeña selección y digo jod pues esas proteínas que son ison native que son nativas me gustaría tenerlas vale porque al final si hago una recomendación o ya no es la recomendación porque la el miz no Funciona por por por sí sola no eh Pues que haya como un mercado vamos a decir un mercado gourmet de suplementación pues esto es esto es m trisano Sí sí sí Ah pues te pediré que me pases un enlace Lo pondré en las notas del

artículo del podcast vale continuamos con esto no esta se me gusta porque entiendo que esto la proteína pre entrenamiento señalización metabólica pur ahí dura no hace falta carbohidrato porque el entrenamiento de fuerza no requiere más Carbohidrato es diferente ot otra de las cosas que seguramente la gente pero ya no voy a entrenar en ayunas o sea estamos escuchame tienes otro objetivo o sea eh Hay estamos un objetivo de garancia masa muscular que si tú quieres entrenar en ayunas No pasa nada puedes seguir entrenando en ayunas que no te va esto no va a ser un

gran limitante Pero no pasa absolutamente nada simplemente has incorporado una estrategia que es una proteína junto con un mct para tener Un impacto a nivel eh fisiológico y ya está no pasa nada Ya entrenarás en ayunas el resto del año si te has puesto Oye voy a hacer una grancia muscular de TR cu 5 meses dale con esto no pasa nada si el estado de ayuno posiblemente ya hay has hecho o sea yo no estoy diciendo que no hagas ayunas que te levantes y hagas esto Simplemente estoy diciendo que el descanso digestivo siempre tiene que

estar porque lo que más lo más importante para poder eh crecer a nivel Muscular es que tu tubo digestivo asimile por eso tiene que acompañarnos el descanso digestivo Vale pues continuamos entonces post entrenamiento te tomas algo de de carbohidrato 40 G para reponer el carbohidrato muscular en esta fase de ganancia má muscular pues me meto una cantidad pequeña de de hidratos de de de carbono y luego ya durante todo el día pues ya ya es híbrido otra vez me meto proteínas eh grasas y un poquito de Vegetales no soy tampoco meto mucha cantidad de vegetales

eh Por gusto y porque no no no lo necesito al final meto alimentos muy densos como puede ser eh vías el cual pues tiene toda la cantidad de esos micronutrientes que igual otras personas necesitan incorporar un poco más de vegetales y así evito también un un poco la el las las malas absorciones y las malas indigestiones no que que me pueden llegar a dar debido a mi tubo digestivo Lo sensible que está O sea tú tienes una dieta esencialmente carnívora no carnívora porque también meto mucho tubérculo eh tubérculo vale pero no metes no metes vegetales

no no meto no meto vegetales lo que sí que meto es eh eh frutos rojos meto siempre en la comida en la comida que meto hidratos de carbono oreol siempre va acompañada con un poquito de de fructosa vale que la la suelo incorporar a través de los frutos rojos el Por qué Simplemente es una explicación también un poco fisiológica porque tampoco es algo que que me eh eh Pues eso no que tengan una necesidad borada de comer frutas antes sí porque Mi glucosa y mi insulina estaba elevada y esto generaba que tengan más necesidad de

comer cosas dulces porque comía fruta por lo por lo dulce que estaba pero ahora lo hago por una una cosa de de mejorar la asimilación del de la de la glucosa Y es que para poder mejorar este hidrato de Carbono y que no genere ese tipo de fermentaciones sin problemas inflamatorios a nivel intestinal ya ves que le doy mucha importancia a la sintomatología intestinal lo que hago es meter una cantidad pequeña de de fructosa para que se abra el glut C para que el glut c a nivel celular que es otro de los receptores que

va a absorber la glucosa esté más sensible entonces a través de de dar esta pequeña pieza de de de de fructosa de los frutos rojos Asimilo mejor la la cantidad de hidratos de Carbón Vale y otra de las cosas es super importante es que sin una correcta gestión de agua y de y de minerales es los hidratos de carbono tampoco se van a asimilar por cada 100 por cada gramo de de de hidratos de carbono tiene tengo que acompañarlo con 3,5 de agua para que se asimile de forma eficiente pero luego también tiene que acompañarse

de un transportador que es el sodio Entonces siempre tiene que estar presentes en Nuestro día a día el agua y el sodio para poder ser un conducto perfecto de asimilación vale el sodio es la sal la sal siempre hay que hay que echarle sal y más cuando metemos algo de de hidratos de carbono hay que sal salar un poquito más para poder mejorar esta esta conducta de absorción Vale entonces tengo dos preguntas para ti que son de rompiendo mitos la primera lo de salar demasiado No que la sal sube la tensión esto es es un

problema real en una Persona con un metabolismo ya saludable entiendo O sea que estamos hablando de una persona que ha hecho esta transición No de hecho el no meter sal es lo que genera problemas en la presión sanguínea vale simplemente es no meter sal sí no meter sala problemas en en la presión sanguínea eh Y es porque al fin y al cabo hay hay un descenso en el plasma sanguíneo debido a que baja el sodio baja la cantidad de de líquido y hay una bajada de de tensión la sal genera Hipertensión puede generar una bajada

de la tensión eh Cuando Yo bebo mucha agua o bebo agua y no meto sodio o o ciertos minerales no me estoy hidratando me estoy deshidratando porque para que el agua no se hidrate tiene que ir acompañada de minerales porque eh En el caso de que no tengan minerales ese agua no se va a quedar en el exterior de la célula va a introducirse dentro de la célula y es cuando genera esta inestabilidad en nuestra presión Sanguínea no que puede dar lugar hasta un coma sinceramente por qué Porque mucha agua poco sodio hay un proceso

de inhibición que se llama inhibición de la vasopresina la hormona antidiurética Entonces qué es lo que hago cuando bebo mucha agua de baja ización orino mucho sudo más y tengo más sed Entonces qué es lo que estoy haciendo Me estoy estoy inhibiendo la vasopresina y Esto hace que que me esté deshidratando por beber mucha agua y agua baja en sodio entonces Para hidratarnos lo primero agua con sodio y cuando tengo agua y sodio tengo una estabilidad perfecta en en mis vasos sanguíneos Vale cuando nos entra en La pájara en una persona sana no nos entra

una pájara por una bajada de glucosa eso le pasa a un diabético a una persona una sin ningún tipo de problema metabólico no le pasa lo que le lo que le pasa es que no hay sodio y hay una bajada de presión sanguínea Entonces cuando hay una pájara no darle azúcar porque puedes Empeorar esta bajada Dale sodio vale Por qué Porque el sodio te va a permitir estabilizar este est estos vasos sanguíneos este plasma vale Y esto va a hacer que eh No tengas esta este mareo o esta pájara y lógicamente es conductual que hemos

dicho hemos hablado de a nivel celular es cuando la célula más eh hidratada Y y más y para estarada Tenemos que tener más sodio más densidad vamos a tener mayor absorción vamos a tener de de los de los micronutrientes Claro Sí porque aquí lo que es muy importante entender es que hay a nivel celular hay un equilibrio o sea cuando tú tienes un agua con pocos minerales y el dentro fuera de la célula por ejemplo dentro de la célula tiene una densidad de minerales más altas hay lo que es la presión osmótica que intenta igualar

estas concentraciones entonces Esto va hacer que salan salgan minerales de la célula o que entre más agua en la célula Y esto es bueno un disruptor muy grande Entonces lo que tenemos que hacer siempre es mantener unos niveles de sales fisiológicos no Entonces qué aguas o sea las aguas minerales normales son demasiado bajas tenemos que suplementar lasas con algo más bueno sí sí deberíamos de incorporar todos una cantidad de minerales óptima y la forma más fácil es empezar a beber un poco más de de agua de mar porque al final tiene todos los oligoelementos todos

los minerales que que necesitamos no hace Falta meter Grand es cantidades pues meter unos entre 30 y 60 ML al día puede ser algo ideal no para acompañar a esta agua que viene ya baja de minerales y hay una gran escasez no solo en el agua sino también en nuestros suelos por eso es importante incluirlo y el agua de mar no es básicamente porque sea fan del agua de mar Porque si sería otra cosa pues te diría otra cosa es básicamente porque tiene todos este conjunto de minerales y esto es lo que nos hace de

Forma muy sencilla poder incorporarlo desde los bebés O sea yo le doy agua de mar a mi bebé de cu mes sabes el otro día hablé con Néstor Sí el otro día que hablé con Néstor me desmontó esto porque me dijo que el agua de mar tiene más deuterio y el deuterio es un disruptor de de la de los tiomos de del transportador de la cadena de electrones y me quedé como ostra Y ahora qué bueno al final eh yo creo que que hay un trabajo muy Chulo el trabajo de quinto no sé si lo

conoces tú pero a mí me parece fascinante lo que hizo este hombre Las investigaciones también por eso pagas un poco más por el el agua de plasma eh de quinton de plasma Y sí que es verdad que puude haber eh ciertas concentraciones al final va a ser también un poco la la eh el la calidad de ese de ese plasma no de ese plasma de agua de mar eh no te sé decir porque no no lo he investigado esto sinceramente pero nada Si al final Hay tantas cosas no de de ser así veríamos si es

más el es el problema o o la solución Tendremos que que contrarrestar un poco no pero yo creo que este momento es la forma más óptima de de hacerlo y de hecho hasta los bebés eh que mi bebé toma leche artificial Pues para mí es muy bueno los minerales que igual no puede dárselo a través del de la leche materna se lo damos y le damos isotónico desde el recién nacido le doy un poquito de Isotónico y los niños también o sea todos toman agua de mar al comienzo del día de quinton no de quinton

Sí vale muy bien me apunto también y luego en base a esa contaminación o esos Der ruptores Pues igual en base a la con a la eh profundidad donde cogen el agua porque ahora sí que es verdad que hay muchas aguas de mar que que me encuentro Pues que pues igual no son las las más de máxima calidad pero el trabajo de quinton de René quinton es muy Interesante no cómo descubre el plasma con el la en una de de Las Guerras mundiales que hubo eh se quedaron sin trans función de de sangre y el

tío empezó a hacer transfusiones de agua de mar y cómo generaba esa ese que no haya un descenso en el plasma sanguíneo no Y cómo hay esta similitud en el plasma sanguíneo y el plasma de agua de mar Entonces está muy bien el libro es mu muy cortito de Ren kint Tony pues es un premio Nobel encima Ah pues mira Lo Pondré también en las notas de este episodio Entonces resumiendo esta parte no hemos incorporado el elemento de que la cantidad de agua es muy importante en la nutrición beber suficiente que esta agua esté suficientemente

mineralizada esto También es importante para estabilizar los carbohidratos que comamos Vale entonces sí que tengo como algunos puntos que yo me había apuntado que son como de nuevo mitos que así no disculpas que antes de entrar en esto Otra pregunta que tenía otro mito tú me dices que comes pocas verduras Pero en cambio en todos los estudios que yo veo de de longevidad la asociación entre el consumo de verduras y mayor longevidad es altísimo Cómo explicas esto Pues de algo ambiental sinceramente la verdura que toma eh el Pues no sé qué habrás visto eh pero

seguramente no tenga ni ni pesticidas ni esté cultivada de forma eh artesanal y no de forma artificial y y posiblemente tampoco digo que sean algo Malos el cual cada vez lo pongo más en duda debido a la calidad de los vegetales que que tenemos no lleno sinceramente de de muchos pesticidas entre ellos el fosfato que a partir de 2024 se lo van a retirar pero llevamos tomando toda la vida y generando toxicidad a a a millones de personas y sobre todo la carencia de de los minerales que hay en los suelos no también debido también

a a esta eh agricultura tan industrializada entonces Pues bueno Eh sí que es verdad que muchas veces cuando empiezas a retirar los los vegetales las personas a nivel sintomatológico mejoran a nivel digestivo y esto te hace ver desde mi prisma que mi prisma es ver siempre problemas en en en los problemas de las personas porque mejoran vale Vale pues entonces las las cosas como que tenía yo aquí para para hablar no hemos hablado que tú comías siete veces al día Cuántas veces comes ahora tú ahora como entre Dos y si es una fase de Pues

eso que igual estoy ah en una fase de ganancia masa muscular como tres pero cuento la tres como el batido o sea como dos y un batido entonces a mí la primera pregunta que tengo aquí es he escuchado bastante gente que dice que comiendo Solo dos veces al día es imposible absorber la cantidad de proteína necesaria para hacer hipertrofia muscular qué resp des aquí no mito y de hecho tenemos que conocer que que en realidad eh eh Absorber absorbes toda la cantidad de proteína hagas tres cuatro o una comida pero lo interesante No es eso

lo interesante es cuánto va destinado hacia la síntesis proteica Y es que tenemos que saber que solo un 10% de la ingesta que hacemos de proteína va destinada a la síntesis proteica Vale pues otras otr 10% solo un 10% pues otras funciones de las proteínas no son las la última función de la proteína es la energética Vale entonces lae proteína es Señalizadora es reparadora crea eh enzimas Eh péptidos entonces va hacia otro tipo de de trabajos Vale entonces claro englobar como una proteína como algo energético como calorías es un poco ridículo cuando sus funciones son

mucho más importantes y potentes que la de dar energía no entonces eh una vez más se asimila todo se absorbe toda lo único que es que eh la cantidad de hacia la masa muscular solo va hacia un 10% de de la ingesta el el timing y el la Frecuencia No no ya ya se ha comprobado no Y hay muchos estudios que que lo ven que es indiferente hacer seis ingestas que hacer una misma ingesta con esa cantidad necesaria lo que hay que hacer es meter o absorbes igual si tienes que comer yo que sé 500

gr de proteína en un día para decir algo sí los absorbes igual si lo haces en cinco comidas de 100 g que si lo haces en dos comidas de 250 otra cosa es que yo luego estoy a favor de que esto es para para para Disolver el mito otra cosa es que yo estoy a favor de que meter todo en la cantidad en una en una comida soy partidario de distribuirlas básicamente por la fatiga intestinal para por el impacto sobre el tubo digestivo no es lo mismo comerte 1 kil de una chuleta e o de

carne vamos a decir que convierte eh esa ese kilo en tres tomas a nivel digestivo sabemos que tiene una repercusión y que va a ser menor fatiga por lo tanto mayor asimilación pero si Amos de aspectos fisiológicos yo me tomo un Chuletón o sea esto lo voy a absorber todo vale habría como un límite superior para minimizar la fatiga intestinal o sea cuánta cantidad podríamos consumir en un en una sola ingesta no eso no no s en cuanto una sola ingesta podemos entiendo que que podemos poder meter todo o sea otra cosa es que sea

indigesto O Nuestro tubo digestivo esté preparado Pero sí que sabemos a Cuánto a cuánto nos podemos mover En qué franja Nos podemos en cuanto a proteína no y y aquí podemos ver que eh podemos eh requerir más proteína o menos menos requerimiento de proteína si nos basamos en lo que dice la ouns pues es 0,8 que es para una persona que está obsoleta totalmente eh tumbada que el 0,8 eh gramos por kilogramo de peso corporal es cuando en un estado vegetativo en un estado sin moverte pero las personas no están todo el día durmiendo están

haciendo cosas y tienen en función del Entrenamiento pues va a requerir va a haber mayor impacto a nivel muscular o menor impacto a nivel muscular también las recomendaciones son una tontería sinceramente porque nos recomienda lo mismo un chaval de 18 años que una persona de 65 años cuando eh Nada tiene que ver el contexto de una persona delde otro sabemos que por cada 10 años de vida Nuestro tubo digestivo pierde un 15% de enzimas digestivas sabemos que es es en sí un 15 un 15% de enzimas Digestivas entonces sabemos que eh si yo como con

18 años 100 g de de de proteína eh Cuando tenga 65 es 100 gr no voy a asimilar a 100 g voy a asimilar mucho menos también sabemos que las necesidades de de proteína de una persona mayor son mucho más elevadas que las de una persona mucho más joven porque hay menos degradación en el joven hay mucho más Mayor Mayor degradación en esto entonces la nutrición es mucho más individual de lo que nos hacen ver de Forma general entonces yo en este momento pues puedo estar moviéndome en en una cantidad de eh 300 G de

de de de proteína Pero esto es para mí sabes es para mí para m contexto para mi situación muscular lo que tenemos que intentar es hacer ver a la gente que la la nutrición es muy individual vale pero o sea no Te atreverías a decir como unos números generales No porque yo he escuchado pues mucha gente hablar de los 2 2,2 gr por kil si quieres que te lo Marre Te puedo marcar entre si no quieres no lo hagas eh si para ti es no es importante es para no no lo hago porque es más

importante que eh estos sensores sean sean naturales tío sean internos de decir me sacio con esta cantidad y veo que esto es lo que necesito porque eh ese proceso de ganancia de masa muscular y de az libitum se va a ir aumentando en función va ir aumentando El tejido muscular en cambio Si yo te digo 2,5 de golpe eh igual tu tubo digestivo tu masa muscular no está capacitada para asimilar 2 con5 es mucho más interesante ir esa progresión que sea de forma natural comer eh dos veces eh de forma litum la la proteína está

saciarte y dentro de 3 meses te puedo asegurar que eh si está generando un trabajo de hipertrofia la forma litum de comer de proteínas será mucho más elevada de lo que fue hace el primer el Día uno Entonces nosotros tenemos sensores internos del cual nos nos nos dicen hasta cuándo cuánto y hasta cuándo igual que un león lo vemos en la sabana y y tiene ese sensor Y di no es que ya ha pasado los 2,5 no O sea por lo mismo nosotros y lo que tenemos que intentar es llegar a esa a esas personas

a que descubran que tenemos esta capacidad vale vale entiendo A ver déjame hacer de nuevo un poco de resumen entiendo no que tu filosofía básica Sería primero paso uno tenemos que recuperar la flexibilidad metabólica de la salud del sistema digestivo si esto no lo tenemos es tontería cualquier otra cosa o sea primerizos esto O sea una alimentación sin procesados basada en alimentos naturales empezamos con una dieta cetogénica más estricta para recuperar esta flexibilidad metabólica cuando ya la tenemos de forma natural nuestro cuerpo usar las grasas en el momento que Toque y tendrá una gestión energética

más buena una vez tengamos recuperada bien la salud intestinal y absorb bien los alimentos podemos hacer dos comidas tres al día y absorber la cantidad de proteína necesaria y en relación a la cantidad que tenemos que consumir podemos hacerlo un poco basándonos en nuestra propia percepción de saciedad no más que ir a buscar que se 1,5 el 2s o 2,5 es centrarnos Bastante en nuestra sensación de saciedad pero este siempre y cuando hayamos recuperado Pues ests esta salud va dar Alo super importante oriol nos va a dar algo super importante que es es es liber

libertad tío liberarte y paz que es algo que yo Eh no tuve cuando contaba todo y gestionaba todo de la manera que gestionaba entonces para mí es super importante este esta visión de de la nutrición Porque te da Paz te da libertad y y comes y y lo disfrutas de Verdad si Ah me pasa un gramo ya no son 2.5 son 2,6 Ja ese es el problema Sí pero es hay es que hay mucha gente que que que está así yo ahora tengo un grupo de Telegram que estoy haciendo dieta cetogénica con ellos y les

digo pues escucha tenéis que o sea el objetivo es entrar en cetosis no Y si hacéis más ejercicios movéis más hacéis ayuno es más fácil que tengáis más más margen de maniobra con los carbohidratos Pero entonces Inmediatamente después de decir los estos me dicen pero cuántos tengo que comer pero no te acabo decir que no es cuántos tienes que comer sio que es el contexto adecuado para que esto no sea el problema si tú estás haciendo una alimentación adecuada te mueves Y estás haciendo ayunos Ah pues si comes 30 40 o 50 tampoco será tan

importante de hecho hay gente yo tengo algunos ejemplos de gente que hasta con 200 G de carbohidrato al día está en cetosis pero Atletas de élite que estaban entrenando 6 horas al día en entrenamientos de cardio y que tenían un un metabolismo saludable no claro es menos importante el número que no crear el entorno adecuado no Eso es correcto Cómo vas de tiempo Voy justo Eh Vas ya te he visto vale Va pues escucha dejamos qué tienes c 10 nada sí poco más pero qué quieres hacer nada no Porque habría podríamos hablar de suplementos pero

no sé si igual que ha otro de Suplementos eh haremos otro de suplementos Esto va a ir está bien está bien es verdad porque los suplementos [ __ ] Tenemos que hablar de la creatina podemos hablar del glicerol que es algo muy nuevo y es un super hidratante a nivel a nivel celular que no conocen muy poca gente Eh el glicerol sí eh podemos hablar de muchas cosas tío podemos en supl podemos hablar de de muchas cosas también sí corto vamos hacer un corto de 40 minutos Hablando de suplementación Vale pues lo dejamos aquí simplemente

pido así muy rápido Dime los tres o cinco suplementos que consideras básicos y luego en otro sodio si quieres los profundizamos en la ganancia má muscular estamos hablando ganancia má muscular vale [Música] espera creatina entiendo no voy a decir la proteína te voy a decir la cre Es que la proteína no tenía que decir porque no Suplemento suplemento la creatina el glicerol Me parece muy muy interesante eh la la citrulina o los nitratos que los puedo enar con dos maneras pero me parece más fácil meter los la citrulina eh Y y ya está la cafeína

no la considerarías Ah sí Bueno pero el café la cafeína no el café metería el café sí Y al final por también los los antioxidantes y los biof monoides que tiene pero la cafeína Pues bueno lo tomo Lo tomo de esta manera eh el hemos hablado también del mct eh el mct también lo consideras como un buen suplemento Sí sí sí más enfocado hacia la ganancia masa muscular Qué interesante un día me cuentas más de esto y luego pues bueno sería creatina betal anina y citrulina vale Vale pues creo que serían suplementos chulos de de

los que nadie habla tío fantástico lo dejo aquí como un cliffhanger y Otro día hablamos más sobre esto escucha Ah algo Que quieras decir a la audiencia en relación a la intuición de ganancia muscular que creas que no hemos comentado no yo creo que lo hay quear lo que es eh objetivos reales HM tranquilidad no obsesionarnos si no hemos conseguido en una fase que nos hemos propuesto que esto al final es un camino largo cuando es un camino largo es que realidad es un camino largo y no no compararnos con con el de laado con

el del gimnasio con lo que hace el otro Muy individual la nutrición es individual y esto es lo importante para poder evolucionar Y mantenernos en este estilo de vida que es lo lo verdaderamente importante Vale pues endica muchísimas gracias escucha recordemos a la gente donde te puede seguir estaba en el primer episodio pero si han escuchado Solo este bueno Instagram estoy bastante presente ahí también dentro de mi página web picam montiel.com y luego V en el podcast de De oriol fantástico estás aquí siendo ya uno de los invitados estrella pues muchísimas gracias endica y bueno

queda pendiente de hacer otra parte son sobre suplementación fenomenal lo bueno es dejar a la gente con con ganas de más este episodio viene de la mano de elevades siempre estoy buscando herramientas y tácticas que mejoren mi rendimiento y salud y hace años que Descubrí que trabajar de pie aumentaba dramáticamente mi productividad y bienestar la ciencia lo dice claramente Hay pocas cosas peores para nuestra salud que estar 8 horas apoltronado en una silla delante del ordenador pero seamos sinceros es difícil cambiar hábitos el resultado 8 horas sentado cada día tensión en la espalda dolor de

cadera y una sensación de estar fofo por eso cuando descubrí el ev desk no me lo pensé ni un momento les encargué una Mesa elevable y todo cambió ahora paso más del 50% de mi tiempo de escritorio de pie y estoy descubriendo todo un mundo de Pequeños ejercicios y estiramientos que puedo hacer mientras trabajo o mientras hago una videollamada y que me permiten estar activo y no solo obtengo beneficios físicos mentalmente me siento más despierto energético y productivo y lo mejor de todo es que ladesk es una empresa española de aquí de casa y que

produce estas mesas Maravillosas si tú como yo quieres mejorar tu espacio de trabajo ganar productividad y sentirte mejor cada día te recomiendo que le eches un vistazo a elev desk porque a veces un pequeño cambio en nuestra rutina puede tener un impacto enorme en nuestra vida puedes explorar las mesas de levad con el enlace que te dejo en la descripción de este episodio sí seguro Bueno yo des del primer episodio del primer episodio a este ya he empezado a hacer cambios en Mi entrenamiento O sea que para mí solo para mí ya fue ya fue

un éxito Muchas gracias gracias a ti tío